RU2017139402A - Способ производства замороженных котлет пикантных - Google Patents
Способ производства замороженных котлет пикантных Download PDFInfo
- Publication number
- RU2017139402A RU2017139402A RU2017139402A RU2017139402A RU2017139402A RU 2017139402 A RU2017139402 A RU 2017139402A RU 2017139402 A RU2017139402 A RU 2017139402A RU 2017139402 A RU2017139402 A RU 2017139402A RU 2017139402 A RU2017139402 A RU 2017139402A
- Authority
- RU
- Russia
- Prior art keywords
- production
- components
- garlic
- chopping
- salt
- Prior art date
Links
Claims (2)
- Способ производства замороженных котлет пикантных, предусматривающий подготовку рецептурных компонентов, резку и измельчение на волчке филе горбуши, моркови и репчатого лука, измельчение на волчке чеснока, смешивание перечисленных компонентов с куриными яйцами, обезжиренной льняной мукой, рыбным бульоном, солью и перцем черным горьким с получением фарша, его формование, смачивание в льезоне, панирование в пшеничных сухарях, запекание, фасовку и замораживание, а компоненты используют при следующем соотношении расходов, мас.ч.:
-
филе горбуши 296 куриные яйца 156,7 морковь 386,6-396,5 репчатый лук 55,2-55,9 чеснок 30,2-31,9 пшеничные сухари 50 обезжиренная льняная мука 182,9 соль 11,8 перец черный горький 1,18 рыбный бульон до выхода целевого продукта 1000
Priority Applications (1)
Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
---|---|---|---|
RU2017139402A RU2017139402A (ru) | 2017-11-14 | 2017-11-14 | Способ производства замороженных котлет пикантных |
Applications Claiming Priority (1)
Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
---|---|---|---|
RU2017139402A RU2017139402A (ru) | 2017-11-14 | 2017-11-14 | Способ производства замороженных котлет пикантных |
Publications (2)
Publication Number | Publication Date |
---|---|
RU2017139402A3 RU2017139402A3 (ru) | 2019-05-14 |
RU2017139402A true RU2017139402A (ru) | 2019-05-14 |
Family
ID=66548687
Family Applications (1)
Application Number | Title | Priority Date | Filing Date |
---|---|---|---|
RU2017139402A RU2017139402A (ru) | 2017-11-14 | 2017-11-14 | Способ производства замороженных котлет пикантных |
Country Status (1)
Country | Link |
---|---|
RU (1) | RU2017139402A (ru) |
-
2017
- 2017-11-14 RU RU2017139402A patent/RU2017139402A/ru unknown
Also Published As
Publication number | Publication date |
---|---|
RU2017139402A3 (ru) | 2019-05-14 |
Similar Documents
Publication | Publication Date | Title |
---|---|---|
RU2017139402A (ru) | Способ производства замороженных котлет пикантных | |
RU2017139397A (ru) | Способ производства замороженных котлет пикантных | |
RU2017139403A (ru) | Способ производства замороженных котлет пикантных | |
RU2017139417A (ru) | Способ производства замороженных котлет пикантных | |
RU2017139398A (ru) | Способ производства замороженных котлет пикантных | |
RU2017139405A (ru) | Способ производства замороженных котлет пикантных | |
RU2017139419A (ru) | Способ производства замороженных котлет пикантных | |
RU2017139401A (ru) | Способ производства замороженных котлет пикантных | |
RU2017139415A (ru) | Способ производства замороженных котлет пикантных | |
RU2017139412A (ru) | Способ производства замороженных котлет пикантных | |
RU2017142317A (ru) | Способ производства замороженных котлет из трески | |
RU2017139421A (ru) | Способ производства замороженных котлет пикантных | |
RU2017139209A (ru) | Способ производства замороженных котлет барских | |
RU2017142312A (ru) | Способ производства замороженных котлет из трески | |
RU2017139416A (ru) | Способ производства замороженных котлет пикантных | |
RU2017139423A (ru) | Способ производства замороженных котлет пикантных | |
RU2017139206A (ru) | Способ производства замороженных котлет барских | |
RU2017139430A (ru) | Способ производства замороженных котлет пикантных | |
RU2017139192A (ru) | Способ производства замороженных котлет барских | |
RU2017142322A (ru) | Способ производства замороженных котлет из трески | |
RU2017139200A (ru) | Способ производства замороженных котлет барских | |
RU2017142325A (ru) | Способ производства замороженных котлет из трески | |
RU2017142285A (ru) | Способ производства замороженных шницелей из путассу | |
RU2017139208A (ru) | Способ производства замороженных котлет барских | |
RU2017139188A (ru) | Способ производства замороженных котлет барских |