RU2017139188A - Способ производства замороженных котлет барских - Google Patents
Способ производства замороженных котлет барских Download PDFInfo
- Publication number
- RU2017139188A RU2017139188A RU2017139188A RU2017139188A RU2017139188A RU 2017139188 A RU2017139188 A RU 2017139188A RU 2017139188 A RU2017139188 A RU 2017139188A RU 2017139188 A RU2017139188 A RU 2017139188A RU 2017139188 A RU2017139188 A RU 2017139188A
- Authority
- RU
- Russia
- Prior art keywords
- chopping
- production
- allspice
- onion
- garlic
- Prior art date
Links
Landscapes
- Preparation Of Fruits And Vegetables (AREA)
- Meat, Egg Or Seafood Products (AREA)
Claims (2)
- Способ производства замороженных котлет барских, предусматривающий подготовку рецептурных компонентов, бланширование и измельчение на волчке грибов, резку и измельчение на волчке филе горбуши и репчатого лука, измельчение на волчке чеснока, смешивание перечисленных компонентов со сливочным маслом, обезжиренной льняной мукой, рыбным бульоном, солью, перцем душистым и перцем черным горьким с получением фарша, его формование, панирование в пшеничных сухарях, обжаривание в растительном масле, фасовку и замораживание, а компоненты используют при следующем соотношении расходов, мас. ч.:
-
филе горбуши 456,5 сливочное масло 39,2 растительное масло 110 грибы 393,4-408,8 репчатый лук 122,4-124 чеснок 16,7-17,7 пшеничные сухари 36 обезжиренная льняная мука 130,8 соль 13,1 перец душистый 0,52 перец черный горький 0,78 рыбный бульон до выхода целевого продукта 1000
Priority Applications (1)
Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
---|---|---|---|
RU2017139188A RU2017139188A (ru) | 2017-11-13 | 2017-11-13 | Способ производства замороженных котлет барских |
Applications Claiming Priority (1)
Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
---|---|---|---|
RU2017139188A RU2017139188A (ru) | 2017-11-13 | 2017-11-13 | Способ производства замороженных котлет барских |
Publications (2)
Publication Number | Publication Date |
---|---|
RU2017139188A3 RU2017139188A3 (ru) | 2019-05-13 |
RU2017139188A true RU2017139188A (ru) | 2019-05-13 |
Family
ID=66548673
Family Applications (1)
Application Number | Title | Priority Date | Filing Date |
---|---|---|---|
RU2017139188A RU2017139188A (ru) | 2017-11-13 | 2017-11-13 | Способ производства замороженных котлет барских |
Country Status (1)
Country | Link |
---|---|
RU (1) | RU2017139188A (ru) |
-
2017
- 2017-11-13 RU RU2017139188A patent/RU2017139188A/ru unknown
Also Published As
Publication number | Publication date |
---|---|
RU2017139188A3 (ru) | 2019-05-13 |
Similar Documents
Publication | Publication Date | Title |
---|---|---|
RU2017139188A (ru) | Способ производства замороженных котлет барских | |
RU2017139201A (ru) | Способ производства замороженных котлет барских | |
RU2017139195A (ru) | Способ производства замороженных котлет барских | |
RU2017139193A (ru) | Способ производства замороженных котлет барских | |
RU2017139192A (ru) | Способ производства замороженных котлет барских | |
RU2017139204A (ru) | Способ производства замороженных котлет барских | |
RU2017139189A (ru) | Способ производства замороженных котлет барских | |
RU2017139191A (ru) | Способ производства замороженных котлет барских | |
RU2017139208A (ru) | Способ производства замороженных котлет барских | |
RU2017139205A (ru) | Способ производства замороженных котлет барских | |
RU2017139194A (ru) | Способ производства замороженных котлет барских | |
RU2017139190A (ru) | Способ производства замороженных котлет барских | |
RU2017139200A (ru) | Способ производства замороженных котлет барских | |
RU2017139385A (ru) | Способ производства замороженных котлет барских | |
RU2017139411A (ru) | Способ производства замороженных котлет барских | |
RU2017139206A (ru) | Способ производства замороженных котлет барских | |
RU2017139197A (ru) | Способ производства замороженных котлет барских | |
RU2017139207A (ru) | Способ производства замороженных котлет барских | |
RU2017139209A (ru) | Способ производства замороженных котлет барских | |
RU2017139196A (ru) | Способ производства замороженных котлет барских | |
RU2017139210A (ru) | Способ производства замороженных котлет барских | |
RU2017139211A (ru) | Способ производства замороженных котлет барских | |
RU2017139203A (ru) | Способ производства замороженных котлет барских | |
RU2017139202A (ru) | Способ производства замороженных котлет барских | |
RU2017139386A (ru) | Способ производства замороженных котлет барских |