RU2013103364A - Система доставки пищевых компонентов - Google Patents
Система доставки пищевых компонентов Download PDFInfo
- Publication number
- RU2013103364A RU2013103364A RU2013103364/13A RU2013103364A RU2013103364A RU 2013103364 A RU2013103364 A RU 2013103364A RU 2013103364/13 A RU2013103364/13 A RU 2013103364/13A RU 2013103364 A RU2013103364 A RU 2013103364A RU 2013103364 A RU2013103364 A RU 2013103364A
- Authority
- RU
- Russia
- Prior art keywords
- delivery system
- surfactant
- compound
- dispersion medium
- aggregates
- Prior art date
Links
- 239000005428 food component Substances 0.000 title 1
- 235000012041 food component Nutrition 0.000 title 1
- 239000004094 surface-active agent Substances 0.000 claims abstract 19
- KRKNYBCHXYNGOX-UHFFFAOYSA-N citric acid Chemical compound OC(=O)CC(O)(C(O)=O)CC(O)=O KRKNYBCHXYNGOX-UHFFFAOYSA-N 0.000 claims abstract 6
- 229940125904 compound 1 Drugs 0.000 claims abstract 6
- 239000002612 dispersion medium Substances 0.000 claims abstract 6
- 239000000693 micelle Substances 0.000 claims abstract 6
- 230000001681 protective effect Effects 0.000 claims abstract 6
- CIWBSHSKHKDKBQ-JLAZNSOCSA-N Ascorbic acid Chemical compound OC[C@H](O)[C@H]1OC(=O)C(O)=C1O CIWBSHSKHKDKBQ-JLAZNSOCSA-N 0.000 claims abstract 4
- NBIIXXVUZAFLBC-UHFFFAOYSA-N Phosphoric acid Chemical compound OP(O)(O)=O NBIIXXVUZAFLBC-UHFFFAOYSA-N 0.000 claims abstract 4
- 150000001875 compounds Chemical class 0.000 claims abstract 3
- 239000002736 nonionic surfactant Substances 0.000 claims abstract 3
- AICOOMRHRUFYCM-ZRRPKQBOSA-N oxazine, 1 Chemical compound C([C@@H]1[C@H](C(C[C@]2(C)[C@@H]([C@H](C)N(C)C)[C@H](O)C[C@]21C)=O)CC1=CC2)C[C@H]1[C@@]1(C)[C@H]2N=C(C(C)C)OC1 AICOOMRHRUFYCM-ZRRPKQBOSA-N 0.000 claims abstract 3
- XLYOFNOQVPJJNP-UHFFFAOYSA-N water Substances O XLYOFNOQVPJJNP-UHFFFAOYSA-N 0.000 claims abstract 3
- 239000002888 zwitterionic surfactant Substances 0.000 claims abstract 3
- 229910000147 aluminium phosphate Inorganic materials 0.000 claims abstract 2
- 239000003125 aqueous solvent Substances 0.000 claims abstract 2
- 229960005070 ascorbic acid Drugs 0.000 claims abstract 2
- 235000010323 ascorbic acid Nutrition 0.000 claims abstract 2
- 239000011668 ascorbic acid Substances 0.000 claims abstract 2
- 239000004530 micro-emulsion Substances 0.000 claims abstract 2
- 239000000203 mixture Substances 0.000 claims abstract 2
- 150000003839 salts Chemical class 0.000 claims abstract 2
- 239000012453 solvate Substances 0.000 claims abstract 2
- 229920003171 Poly (ethylene oxide) Polymers 0.000 claims 2
- JNYAEWCLZODPBN-JGWLITMVSA-N (2r,3r,4s)-2-[(1r)-1,2-dihydroxyethyl]oxolane-3,4-diol Chemical compound OC[C@@H](O)[C@H]1OC[C@H](O)[C@H]1O JNYAEWCLZODPBN-JGWLITMVSA-N 0.000 claims 1
- 125000000217 alkyl group Chemical group 0.000 claims 1
- 235000014113 dietary fatty acids Nutrition 0.000 claims 1
- 150000002148 esters Chemical class 0.000 claims 1
- 229930195729 fatty acid Natural products 0.000 claims 1
- 239000000194 fatty acid Substances 0.000 claims 1
- 150000004665 fatty acids Chemical class 0.000 claims 1
- 235000013305 food Nutrition 0.000 claims 1
- 229930182490 saponin Natural products 0.000 claims 1
- 150000007949 saponins Chemical class 0.000 claims 1
- 235000017709 saponins Nutrition 0.000 claims 1
- 239000013543 active substance Substances 0.000 abstract 1
Classifications
-
- A—HUMAN NECESSITIES
- A23—FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
- A23L—FOODS, FOODSTUFFS, OR NON-ALCOHOLIC BEVERAGES, NOT COVERED BY SUBCLASSES A21D OR A23B-A23J; THEIR PREPARATION OR TREATMENT, e.g. COOKING, MODIFICATION OF NUTRITIVE QUALITIES, PHYSICAL TREATMENT; PRESERVATION OF FOODS OR FOODSTUFFS, IN GENERAL
- A23L29/00—Foods or foodstuffs containing additives; Preparation or treatment thereof
- A23L29/10—Foods or foodstuffs containing additives; Preparation or treatment thereof containing emulsifiers
-
- A—HUMAN NECESSITIES
- A23—FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
- A23L—FOODS, FOODSTUFFS, OR NON-ALCOHOLIC BEVERAGES, NOT COVERED BY SUBCLASSES A21D OR A23B-A23J; THEIR PREPARATION OR TREATMENT, e.g. COOKING, MODIFICATION OF NUTRITIVE QUALITIES, PHYSICAL TREATMENT; PRESERVATION OF FOODS OR FOODSTUFFS, IN GENERAL
- A23L2/00—Non-alcoholic beverages; Dry compositions or concentrates therefor; Their preparation
- A23L2/385—Concentrates of non-alcoholic beverages
- A23L2/39—Dry compositions
-
- A—HUMAN NECESSITIES
- A23—FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
- A23L—FOODS, FOODSTUFFS, OR NON-ALCOHOLIC BEVERAGES, NOT COVERED BY SUBCLASSES A21D OR A23B-A23J; THEIR PREPARATION OR TREATMENT, e.g. COOKING, MODIFICATION OF NUTRITIVE QUALITIES, PHYSICAL TREATMENT; PRESERVATION OF FOODS OR FOODSTUFFS, IN GENERAL
- A23L27/00—Spices; Flavouring agents or condiments; Artificial sweetening agents; Table salts; Dietetic salt substitutes; Preparation or treatment thereof
- A23L27/70—Fixation, conservation, or encapsulation of flavouring agents
- A23L27/72—Encapsulation
-
- A—HUMAN NECESSITIES
- A23—FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
- A23L—FOODS, FOODSTUFFS, OR NON-ALCOHOLIC BEVERAGES, NOT COVERED BY SUBCLASSES A21D OR A23B-A23J; THEIR PREPARATION OR TREATMENT, e.g. COOKING, MODIFICATION OF NUTRITIVE QUALITIES, PHYSICAL TREATMENT; PRESERVATION OF FOODS OR FOODSTUFFS, IN GENERAL
- A23L27/00—Spices; Flavouring agents or condiments; Artificial sweetening agents; Table salts; Dietetic salt substitutes; Preparation or treatment thereof
- A23L27/88—Taste or flavour enhancing agents
-
- A—HUMAN NECESSITIES
- A23—FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
- A23P—SHAPING OR WORKING OF FOODSTUFFS, NOT FULLY COVERED BY A SINGLE OTHER SUBCLASS
- A23P10/00—Shaping or working of foodstuffs characterised by the products
- A23P10/30—Encapsulation of particles, e.g. foodstuff additives
-
- A—HUMAN NECESSITIES
- A23—FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
- A23V—INDEXING SCHEME RELATING TO FOODS, FOODSTUFFS OR NON-ALCOHOLIC BEVERAGES AND LACTIC OR PROPIONIC ACID BACTERIA USED IN FOODSTUFFS OR FOOD PREPARATION
- A23V2002/00—Food compositions, function of food ingredients or processes for food or foodstuffs
Landscapes
- Polymers & Plastics (AREA)
- Life Sciences & Earth Sciences (AREA)
- Chemical & Material Sciences (AREA)
- Engineering & Computer Science (AREA)
- Food Science & Technology (AREA)
- Nutrition Science (AREA)
- Health & Medical Sciences (AREA)
- General Preparation And Processing Of Foods (AREA)
- Cosmetics (AREA)
- Medicinal Preparation (AREA)
- Seasonings (AREA)
- Non-Alcoholic Beverages (AREA)
- Food Preservation Except Freezing, Refrigeration, And Drying (AREA)
Abstract
1. Система доставки, имеющая структуру, содержащую агрегаты поверхностно-активного вещества, при этом такая система доставки содержит:a) поверхностно-активную систему, выбранную из группы, состоящей из неионных и цвиттер-ионных поверхностно-активных веществ, при этом такое поверхностно-активное вещество присутствует в количестве, равном или превышающем его критическую концентрацию мицеллообразования;b) гидрофильную фазу, образованную водой и/или водным растворителем, в количестве 10 мас.% или более по отношению к общей массе системы доставки;c) от 00001 до 5 мас.% по отношению к общей массе системы доставки соединения со структуройили его соли и/или сольваты («соединение 1»),в которой по меньшей мере часть соединения 1 инкапсулирована в агрегатах поверхностно-активного вещества.2. Система доставки по п.1, в которой агрегаты поверхностно-активного вещества являются везикулами и/или мицеллами.3. Система доставки по п.2, в которой агрегаты поверхностно-активного вещества являются мицеллами.4. Система доставки по любому из пп.1-3, дополнительно содержащая жировую фазу, образованную из масла, предпочтительно ароматизированного масла, менее 20 мас.% гидрофильной фазы и имеющая форму микроэмульсии.5. Система доставки по любому из пп.1-3, дополнительно содержащая защитный для соединения 1 компонент дисперсионной среды.6. Система доставки по п.5, в которой защитный компонент дисперсионной среды содержит аскорбиновую кислоту.7. Система доставки по п.5, в которой защитный компонент дисперсионной среды содержит лимонную кислоту, фосфорную кислоту или их смеси.8. Система доставки по п.1, в которой соединение 1 предпочтительно присутству�
Claims (16)
1. Система доставки, имеющая структуру, содержащую агрегаты поверхностно-активного вещества, при этом такая система доставки содержит:
a) поверхностно-активную систему, выбранную из группы, состоящей из неионных и цвиттер-ионных поверхностно-активных веществ, при этом такое поверхностно-активное вещество присутствует в количестве, равном или превышающем его критическую концентрацию мицеллообразования;
b) гидрофильную фазу, образованную водой и/или водным растворителем, в количестве 10 мас.% или более по отношению к общей массе системы доставки;
c) от 00001 до 5 мас.% по отношению к общей массе системы доставки соединения со структурой
или его соли и/или сольваты («соединение 1»),
в которой по меньшей мере часть соединения 1 инкапсулирована в агрегатах поверхностно-активного вещества.
2. Система доставки по п.1, в которой агрегаты поверхностно-активного вещества являются везикулами и/или мицеллами.
3. Система доставки по п.2, в которой агрегаты поверхностно-активного вещества являются мицеллами.
4. Система доставки по любому из пп.1-3, дополнительно содержащая жировую фазу, образованную из масла, предпочтительно ароматизированного масла, менее 20 мас.% гидрофильной фазы и имеющая форму микроэмульсии.
5. Система доставки по любому из пп.1-3, дополнительно содержащая защитный для соединения 1 компонент дисперсионной среды.
6. Система доставки по п.5, в которой защитный компонент дисперсионной среды содержит аскорбиновую кислоту.
7. Система доставки по п.5, в которой защитный компонент дисперсионной среды содержит лимонную кислоту, фосфорную кислоту или их смеси.
8. Система доставки по п.1, в которой соединение 1 предпочтительно присутствует в количестве от 0,2 до 2 мас.% по отношению к массе системы доставки.
9. Система доставки по любому из пп.1-3, в которой поверхностно-активное вещество содержит неионогенное поверхностно-активное вещество.
10. Система доставки по любому из пп.1-3, в которой поверхностно-активное вещество содержит цвиттер-ионное поверхностно-активное вещество.
11. Система доставки по п.1, в которой поверхностно-активное вещество выбрано из группы, состоящей из сложных сахарных эфиров жирных кислот, поверхностно-активных веществ на основе полиэтиленоксида, поверхностно-активных веществ на основе полиэтиленоксидсорбитана, поверхностно-активных веществ, содержащих алкилполиглюкозиды и сапонины.
12. Система доставки по любому из пп.1-3, 6-8 или 11, в которой поверхностно-активное вещество присутствует в количестве, не превышающем 25 масс.% по отношению к массе системы доставки.
13. Система доставки по любому из пп.1-3, содержащая более 20 масс.% воды по отношению к общей массе системы доставки.
14. Система доставки по любому из пп.1-3, 6-8 или 11, дополнительно содержащая основное соединение.
15. Применение системы доставки по любому из предшествующих пунктов, предназначенной для улучшения светостойкости соединения 1.
16. Пищевой продукт или напиток, содержащий систему доставки по любому из пп.1-14.
Applications Claiming Priority (3)
| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
|---|---|---|---|
| EP10167262.4 | 2010-06-25 | ||
| EP10167262 | 2010-06-25 | ||
| PCT/IB2011/052795 WO2011161658A1 (en) | 2010-06-25 | 2011-06-24 | Ingredient delivery system |
Publications (2)
| Publication Number | Publication Date |
|---|---|
| RU2013103364A true RU2013103364A (ru) | 2014-07-27 |
| RU2566984C2 RU2566984C2 (ru) | 2015-10-27 |
Family
ID=42651174
Family Applications (1)
| Application Number | Title | Priority Date | Filing Date |
|---|---|---|---|
| RU2013103364/13A RU2566984C2 (ru) | 2010-06-25 | 2011-06-24 | Система доставки пищевых компонентов |
Country Status (8)
| Country | Link |
|---|---|
| US (1) | US20130064931A1 (ru) |
| EP (1) | EP2584915B1 (ru) |
| JP (1) | JP5840682B2 (ru) |
| CN (1) | CN102958378B (ru) |
| BR (1) | BR112012028746A2 (ru) |
| MX (1) | MX338120B (ru) |
| RU (1) | RU2566984C2 (ru) |
| WO (1) | WO2011161658A1 (ru) |
Families Citing this family (1)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| US9687010B2 (en) * | 2012-03-14 | 2017-06-27 | Mccormick & Company, Incorporated | Extrusion encapsulation of actives at an increased load, using surface active plant extracts |
Family Cites Families (16)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| US3704137A (en) | 1970-06-11 | 1972-11-28 | Eugene E Beck | Essential oil composition and method of preparing the same |
| US4707367A (en) | 1984-07-16 | 1987-11-17 | Sunkist Growers, Inc. | Solid essential oil flavor composition |
| US4610890A (en) | 1984-07-16 | 1986-09-09 | Sunkist Growers, Inc. | Preparation of solid essential oil flavor composition |
| EP0202409A3 (en) | 1985-03-25 | 1989-02-01 | Miles Inc. | A process for the production of viable and stable dry microorganisms for food and agricultural purposes |
| JPH02207770A (ja) * | 1989-02-07 | 1990-08-17 | Kanebo Ltd | 食品用着色液 |
| US5139803A (en) * | 1989-02-09 | 1992-08-18 | Nabisco, Inc. | Method and liposome composition for the stabilization of oxidizable substances |
| US4977934A (en) | 1990-02-27 | 1990-12-18 | At&T Bell Laboratories | Multiple wire straightener module for an automated cable assembly system |
| GB9411115D0 (en) | 1994-06-03 | 1994-07-27 | Secr Defence | Stabilisation of photosensitive material |
| CA2310492A1 (en) | 1997-12-03 | 1999-06-10 | Wm. Wrigley Jr. Company | Improved chewing gum formulations including aspartame and sodium bicarbonate |
| AU2002333098B2 (en) * | 2001-10-19 | 2006-03-16 | Isotechnika Pharma Inc. | Novel cyclosporin analog microemulsion preconcentrates |
| JP2004016056A (ja) * | 2002-06-14 | 2004-01-22 | Ogawa & Co Ltd | 香味劣化抑制剤 |
| JP2006304665A (ja) * | 2005-04-27 | 2006-11-09 | Fuji Oil Co Ltd | 水中油型乳化物 |
| US8709521B2 (en) * | 2007-05-22 | 2014-04-29 | The Coca-Cola Company | Sweetener compositions having enhanced sweetness and improved temporal and/or flavor profiles |
| US20090196972A1 (en) | 2008-02-04 | 2009-08-06 | Adelmo Monsalve-Gonzalez | Natural Flavor Enhancement Compositions for Food Emulsions |
| ES2647947T3 (es) * | 2008-07-31 | 2017-12-27 | Senomyx, Inc. | Procesos y productos intermedios para la preparación de potenciadores del sabor dulce |
| EP2328426B1 (en) * | 2008-07-31 | 2014-10-01 | Senomyx, Inc. | Compositions comrpising sweetness enhancers and methods of making them |
-
2011
- 2011-06-24 EP EP11738820.7A patent/EP2584915B1/en active Active
- 2011-06-24 WO PCT/IB2011/052795 patent/WO2011161658A1/en active Application Filing
- 2011-06-24 RU RU2013103364/13A patent/RU2566984C2/ru not_active IP Right Cessation
- 2011-06-24 MX MX2012013761A patent/MX338120B/es active IP Right Grant
- 2011-06-24 CN CN201180030752.7A patent/CN102958378B/zh active Active
- 2011-06-24 BR BR112012028746A patent/BR112012028746A2/pt not_active IP Right Cessation
- 2011-06-24 JP JP2013516051A patent/JP5840682B2/ja active Active
- 2011-06-24 US US13/698,844 patent/US20130064931A1/en not_active Abandoned
Also Published As
| Publication number | Publication date |
|---|---|
| CN102958378A (zh) | 2013-03-06 |
| CN102958378B (zh) | 2018-02-23 |
| BR112012028746A2 (pt) | 2015-09-08 |
| JP5840682B2 (ja) | 2016-01-06 |
| MX2012013761A (es) | 2013-01-24 |
| JP2013529467A (ja) | 2013-07-22 |
| EP2584915B1 (en) | 2015-08-12 |
| WO2011161658A1 (en) | 2011-12-29 |
| MX338120B (es) | 2016-04-04 |
| RU2566984C2 (ru) | 2015-10-27 |
| US20130064931A1 (en) | 2013-03-14 |
| EP2584915A1 (en) | 2013-05-01 |
Similar Documents
| Publication | Publication Date | Title |
|---|---|---|
| US10980888B2 (en) | Sugar-based surfactant microemulsions containing essential oils for cosmetic and pharmaceutical use | |
| US10172774B2 (en) | Use of N-methyl-N-acylglucamines as thickening agents in surfactant solutions | |
| US20090196972A1 (en) | Natural Flavor Enhancement Compositions for Food Emulsions | |
| RU2008112688A (ru) | Прозрачные ароматизирующие микроэмульсии, содержащие сложные эфиры сахара и жирных кислот | |
| NZ737321A (en) | Oil-in-water type emulsion composition and method for producing same | |
| ES2531666T3 (es) | Concentrados fluidos de cocamida monoetanolamida y métodos de preparación | |
| JP2010524992A5 (ru) | ||
| WO2014081950A3 (en) | Fabric care compositions comprising emulsions | |
| WO2009072027A3 (en) | Shampoo containing a gel network | |
| US20150164756A1 (en) | Surfactant Solutions Containing N-Methyl-N-C8-C10-Acylglucamines And N-Methyl-N-C12-C14-Acylglucamines | |
| CA2065567A1 (fr) | Compositions phytosanitaires | |
| MY188326A (en) | Agricultural chemical-spreading agent composition | |
| WO2012130656A3 (de) | Verfahren zur herstellung eines konditionierenden reinigungsmittels | |
| EA201001739A1 (ru) | Улучшенная микроэмульсия с широкой сферой применения | |
| JP2011178667A (ja) | 皮膚用乳化組成物 | |
| RU2012127776A (ru) | Растворимые пленки, содержащие высокие концентрации неионных поверхностно-активных веществ, таких как полисорбаты, для увеличения высоких нагрузок твердых продуктов | |
| SE523226C2 (sv) | En mikroemulsion innehållande en grenad alkylglykosid | |
| WO2013054194A4 (en) | A formulated solvent composition for pesticide | |
| WO2009120621A3 (en) | Surfactant compositions | |
| RU2013103364A (ru) | Система доставки пищевых компонентов | |
| SK10592000A3 (sk) | Kozmetické a farmaceutické krémy vo forme emulzie oleja vo vode | |
| WO2012119861A3 (en) | Use of a 2-methylsuccinic acid diester derivative as solvent in cosmetic compositions; cosmetic compositions containing the same | |
| AR120845A1 (es) | Una composición adyuvante y la composición agrícola que comprende la misma | |
| HRP20161440T1 (hr) | Stabilna formulacija peksiganana | |
| JP2012144444A (ja) | 油中水型乳化組成物または油中水中油型乳化組成物 |
Legal Events
| Date | Code | Title | Description |
|---|---|---|---|
| MM4A | The patent is invalid due to non-payment of fees |
Effective date: 20200625 |