RU2012144808A - Кондитерский продукт, содержащий активные и/или реакционные компоненты, и способы его получения - Google Patents

Кондитерский продукт, содержащий активные и/или реакционные компоненты, и способы его получения Download PDF

Info

Publication number
RU2012144808A
RU2012144808A RU2012144808/13A RU2012144808A RU2012144808A RU 2012144808 A RU2012144808 A RU 2012144808A RU 2012144808/13 A RU2012144808/13 A RU 2012144808/13A RU 2012144808 A RU2012144808 A RU 2012144808A RU 2012144808 A RU2012144808 A RU 2012144808A
Authority
RU
Russia
Prior art keywords
capillaries
confectionery product
group
sensation
substance
Prior art date
Application number
RU2012144808/13A
Other languages
English (en)
Other versions
RU2524534C2 (ru
Inventor
Питер КЛАРК
Сара МАРШАЛЛ
Original Assignee
КЭДБЕРИ Ю Кей ЛИМИТЕД
Priority date (The priority date is an assumption and is not a legal conclusion. Google has not performed a legal analysis and makes no representation as to the accuracy of the date listed.)
Filing date
Publication date
Application filed by КЭДБЕРИ Ю Кей ЛИМИТЕД filed Critical КЭДБЕРИ Ю Кей ЛИМИТЕД
Publication of RU2012144808A publication Critical patent/RU2012144808A/ru
Application granted granted Critical
Publication of RU2524534C2 publication Critical patent/RU2524534C2/ru

Links

Classifications

    • A—HUMAN NECESSITIES
    • A23—FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
    • A23G—COCOA; COCOA PRODUCTS, e.g. CHOCOLATE; SUBSTITUTES FOR COCOA OR COCOA PRODUCTS; CONFECTIONERY; CHEWING GUM; ICE-CREAM; PREPARATION THEREOF
    • A23G3/00—Sweetmeats; Confectionery; Marzipan; Coated or filled products
    • A23G3/34—Sweetmeats, confectionery or marzipan; Processes for the preparation thereof
    • A23G3/50—Sweetmeats, confectionery or marzipan; Processes for the preparation thereof characterised by shape, structure or physical form, e.g. products with supported structure
    • A23G3/54—Composite products, e.g. layered, coated, filled
    • A—HUMAN NECESSITIES
    • A23—FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
    • A23G—COCOA; COCOA PRODUCTS, e.g. CHOCOLATE; SUBSTITUTES FOR COCOA OR COCOA PRODUCTS; CONFECTIONERY; CHEWING GUM; ICE-CREAM; PREPARATION THEREOF
    • A23G1/00—Cocoa; Cocoa products, e.g. chocolate; Substitutes therefor
    • A23G1/30—Cocoa products, e.g. chocolate; Substitutes therefor
    • A23G1/50—Cocoa products, e.g. chocolate; Substitutes therefor characterised by shape, structure or physical form, e.g. products with an inedible support
    • A23G1/54—Composite products, e.g. layered laminated, coated, filled
    • A—HUMAN NECESSITIES
    • A23—FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
    • A23G—COCOA; COCOA PRODUCTS, e.g. CHOCOLATE; SUBSTITUTES FOR COCOA OR COCOA PRODUCTS; CONFECTIONERY; CHEWING GUM; ICE-CREAM; PREPARATION THEREOF
    • A23G3/00—Sweetmeats; Confectionery; Marzipan; Coated or filled products
    • A23G3/34—Sweetmeats, confectionery or marzipan; Processes for the preparation thereof
    • A23G3/36—Sweetmeats, confectionery or marzipan; Processes for the preparation thereof characterised by the composition containing organic or inorganic compounds
    • A23G3/364—Sweetmeats, confectionery or marzipan; Processes for the preparation thereof characterised by the composition containing organic or inorganic compounds containing microorganisms or enzymes; containing paramedical or dietetical agents, e.g. vitamins
    • A—HUMAN NECESSITIES
    • A23—FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
    • A23G—COCOA; COCOA PRODUCTS, e.g. CHOCOLATE; SUBSTITUTES FOR COCOA OR COCOA PRODUCTS; CONFECTIONERY; CHEWING GUM; ICE-CREAM; PREPARATION THEREOF
    • A23G3/00—Sweetmeats; Confectionery; Marzipan; Coated or filled products
    • A23G3/34—Sweetmeats, confectionery or marzipan; Processes for the preparation thereof
    • A23G3/50—Sweetmeats, confectionery or marzipan; Processes for the preparation thereof characterised by shape, structure or physical form, e.g. products with supported structure
    • A23G3/54—Composite products, e.g. layered, coated, filled
    • A23G3/545—Composite products, e.g. layered, coated, filled hollow products, e.g. with inedible or edible filling, fixed or movable within the cavity
    • A—HUMAN NECESSITIES
    • A23—FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
    • A23G—COCOA; COCOA PRODUCTS, e.g. CHOCOLATE; SUBSTITUTES FOR COCOA OR COCOA PRODUCTS; CONFECTIONERY; CHEWING GUM; ICE-CREAM; PREPARATION THEREOF
    • A23G4/00—Chewing gum
    • A23G4/06—Chewing gum characterised by the composition containing organic or inorganic compounds
    • A23G4/12—Chewing gum characterised by the composition containing organic or inorganic compounds containing microorganisms or enzymes; containing paramedical or dietetical agents, e.g. vitamins
    • A—HUMAN NECESSITIES
    • A23—FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
    • A23G—COCOA; COCOA PRODUCTS, e.g. CHOCOLATE; SUBSTITUTES FOR COCOA OR COCOA PRODUCTS; CONFECTIONERY; CHEWING GUM; ICE-CREAM; PREPARATION THEREOF
    • A23G4/00—Chewing gum
    • A23G4/18—Chewing gum characterised by shape, structure or physical form, e.g. aerated products
    • A23G4/20—Composite products, e.g. centre-filled, multi-layer, laminated
    • A—HUMAN NECESSITIES
    • A23—FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
    • A23L—FOODS, FOODSTUFFS, OR NON-ALCOHOLIC BEVERAGES, NOT COVERED BY SUBCLASSES A21D OR A23B-A23J; THEIR PREPARATION OR TREATMENT, e.g. COOKING, MODIFICATION OF NUTRITIVE QUALITIES, PHYSICAL TREATMENT; PRESERVATION OF FOODS OR FOODSTUFFS, IN GENERAL
    • A23L27/00—Spices; Flavouring agents or condiments; Artificial sweetening agents; Table salts; Dietetic salt substitutes; Preparation or treatment thereof
    • A23L27/70—Fixation, conservation, or encapsulation of flavouring agents
    • A—HUMAN NECESSITIES
    • A23—FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
    • A23P—SHAPING OR WORKING OF FOODSTUFFS, NOT FULLY COVERED BY A SINGLE OTHER SUBCLASS
    • A23P30/00—Shaping or working of foodstuffs characterised by the process or apparatus
    • A23P30/20—Extruding
    • A23P30/25—Co-extrusion of different foodstuffs
    • A—HUMAN NECESSITIES
    • A61—MEDICAL OR VETERINARY SCIENCE; HYGIENE
    • A61K—PREPARATIONS FOR MEDICAL, DENTAL OR TOILETRY PURPOSES
    • A61K31/00—Medicinal preparations containing organic active ingredients
    • A61K31/33—Heterocyclic compounds
    • A61K31/395—Heterocyclic compounds having nitrogen as a ring hetero atom, e.g. guanethidine or rifamycins
    • A61K31/495—Heterocyclic compounds having nitrogen as a ring hetero atom, e.g. guanethidine or rifamycins having six-membered rings with two or more nitrogen atoms as the only ring heteroatoms, e.g. piperazine or tetrazines
    • A61K31/505—Pyrimidines; Hydrogenated pyrimidines, e.g. trimethoprim
    • A61K31/519—Pyrimidines; Hydrogenated pyrimidines, e.g. trimethoprim ortho- or peri-condensed with heterocyclic rings
    • A61K31/52—Purines, e.g. adenine
    • A61K31/522—Purines, e.g. adenine having oxo groups directly attached to the heterocyclic ring, e.g. hypoxanthine, guanine, acyclovir
    • A—HUMAN NECESSITIES
    • A61—MEDICAL OR VETERINARY SCIENCE; HYGIENE
    • A61K—PREPARATIONS FOR MEDICAL, DENTAL OR TOILETRY PURPOSES
    • A61K8/00—Cosmetics or similar toiletry preparations
    • A61K8/02—Cosmetics or similar toiletry preparations characterised by special physical form
    • A61K8/0216—Solid or semisolid forms
    • A—HUMAN NECESSITIES
    • A61—MEDICAL OR VETERINARY SCIENCE; HYGIENE
    • A61K—PREPARATIONS FOR MEDICAL, DENTAL OR TOILETRY PURPOSES
    • A61K9/00—Medicinal preparations characterised by special physical form
    • A61K9/0012—Galenical forms characterised by the site of application
    • A61K9/0053—Mouth and digestive tract, i.e. intraoral and peroral administration
    • A61K9/0056—Mouth soluble or dispersible forms; Suckable, eatable, chewable coherent forms; Forms rapidly disintegrating in the mouth; Lozenges; Lollipops; Bite capsules; Baked products; Baits or other oral forms for animals
    • A61K9/0058—Chewing gums
    • A—HUMAN NECESSITIES
    • A61—MEDICAL OR VETERINARY SCIENCE; HYGIENE
    • A61Q—SPECIFIC USE OF COSMETICS OR SIMILAR TOILETRY PREPARATIONS
    • A61Q11/00—Preparations for care of the teeth, of the oral cavity or of dentures; Dentifrices, e.g. toothpastes; Mouth rinses
    • A—HUMAN NECESSITIES
    • A23—FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
    • A23V—INDEXING SCHEME RELATING TO FOODS, FOODSTUFFS OR NON-ALCOHOLIC BEVERAGES AND LACTIC OR PROPIONIC ACID BACTERIA USED IN FOODSTUFFS OR FOOD PREPARATION
    • A23V2002/00—Food compositions, function of food ingredients or processes for food or foodstuffs
    • A—HUMAN NECESSITIES
    • A61—MEDICAL OR VETERINARY SCIENCE; HYGIENE
    • A61K—PREPARATIONS FOR MEDICAL, DENTAL OR TOILETRY PURPOSES
    • A61K2800/00—Properties of cosmetic compositions or active ingredients thereof or formulation aids used therein and process related aspects
    • A61K2800/20—Chemical, physico-chemical or functional or structural properties of the composition as a whole
    • A61K2800/24—Thermal properties
    • A61K2800/244—Endothermic; Cooling; Cooling sensation

Landscapes

  • Life Sciences & Earth Sciences (AREA)
  • Health & Medical Sciences (AREA)
  • Chemical & Material Sciences (AREA)
  • Engineering & Computer Science (AREA)
  • Food Science & Technology (AREA)
  • Polymers & Plastics (AREA)
  • Veterinary Medicine (AREA)
  • Animal Behavior & Ethology (AREA)
  • Public Health (AREA)
  • General Health & Medical Sciences (AREA)
  • Nutrition Science (AREA)
  • Epidemiology (AREA)
  • Inorganic Chemistry (AREA)
  • Microbiology (AREA)
  • Medicinal Chemistry (AREA)
  • Pharmacology & Pharmacy (AREA)
  • Birds (AREA)
  • Oral & Maxillofacial Surgery (AREA)
  • Manufacturing & Machinery (AREA)
  • Zoology (AREA)
  • Physiology (AREA)
  • Confectionery (AREA)
  • Cosmetics (AREA)

Abstract

1. Кондитерский продукт, содержащий экструдированную корпусную часть, причем корпусная часть имеет множество расположенных в ней капилляров, и содержит первое создающее ощущение вещество и второе создающее ощущение вещество, которое отличается от указанного первого создающего ощущение вещества, размещенные в отдельных и ограниченных областях указанного продукта и предназначенные для создания профилей последовательного высвобождения.2. Кондитерский продукт по п.1, содержащий от 5 до 50 указанных капилляров.3. Кондитерский продукт по п.2, содержащий от 10 до 40 указанных капилляров.4. Кондитерский продукт по п.3, содержащий от 20 до 30 указанных капилляров.5. Кондитерский продукт по любому из пп.1-4, содержащий первую группу указанных капилляров и вторую группу указанных капилляров, причем указанная первая группа капилляров, по меньшей мере частично, заполнена первым материалом начинки, содержащим указанное первое создающее ощущение вещество, и указанная вторая группа капилляров, по меньшей мере частично, заполнена вторым материалом начинки, содержащим указанное второе создающее ощущение вещество.6. Кондитерский продукт по любому из пп.1-4, в котором указанная область, содержащая указанное первое создающее ощущение вещество, по существу не содержит указанного второго создающего ощущение вещества, и указанная область, содержащая указанное второе создающее ощущение вещество, по существу не содержит указанного первого создающего ощущение вещества.7. Кондитерский продукт по любому из пп.1-4, в котором указанное первое создающее ощущение вещество содержит согревающий агент, а указанное второе создающее ощущение вещес�

Claims (51)

1. Кондитерский продукт, содержащий экструдированную корпусную часть, причем корпусная часть имеет множество расположенных в ней капилляров, и содержит первое создающее ощущение вещество и второе создающее ощущение вещество, которое отличается от указанного первого создающего ощущение вещества, размещенные в отдельных и ограниченных областях указанного продукта и предназначенные для создания профилей последовательного высвобождения.
2. Кондитерский продукт по п.1, содержащий от 5 до 50 указанных капилляров.
3. Кондитерский продукт по п.2, содержащий от 10 до 40 указанных капилляров.
4. Кондитерский продукт по п.3, содержащий от 20 до 30 указанных капилляров.
5. Кондитерский продукт по любому из пп.1-4, содержащий первую группу указанных капилляров и вторую группу указанных капилляров, причем указанная первая группа капилляров, по меньшей мере частично, заполнена первым материалом начинки, содержащим указанное первое создающее ощущение вещество, и указанная вторая группа капилляров, по меньшей мере частично, заполнена вторым материалом начинки, содержащим указанное второе создающее ощущение вещество.
6. Кондитерский продукт по любому из пп.1-4, в котором указанная область, содержащая указанное первое создающее ощущение вещество, по существу не содержит указанного второго создающего ощущение вещества, и указанная область, содержащая указанное второе создающее ощущение вещество, по существу не содержит указанного первого создающего ощущение вещества.
7. Кондитерский продукт по любому из пп.1-4, в котором указанное первое создающее ощущение вещество содержит согревающий агент, а указанное второе создающее ощущение вещество содержит охлаждающий агент.
8. Кондитерский продукт по любому из пп.1-4, в котором указанные капилляры имеют средний диаметр около 0,1-5 миллиметров.
9. Кондитерский продукт по п.7, в котором указанная область, содержащая указанный согревающий агент, по существу не содержит охлаждающих агентов, и указанная область, содержащая указанный охлаждающий агент, по существу не содержит согревающих агентов.
10. Кондитерский продукт по любому из пп.1-4, 9, содержащий первую группу указанных капилляров и вторую группу указанных капилляров, причем указанная первая группа капилляров, по меньшей мере частично, заполнена пересыщенным раствором полиола, содержащим воду и полиол, и указанная вторая группа капилляров, по меньшей мере частично, заполнена затравочными кристаллами полиола.
11. Кондитерский продукт по любому из пп.1-4, 9, в котором указанное первое создающее ощущение вещество и указанное второе создающее ощущение вещество имеют различные механизмы действия.
12. Кондитерский продукт по п.11, в котором указанное первое создающее ощущение вещество имеет химический механизм действия, и указанное второе создающее ощущение вещество имеет термический механизм действия.
13. Кондитерский продукт по п.12, в котором указанное первое создающее ощущение вещество представляет собой тригеминальный стимулятор.
14. Кондитерский продукт по п.12 или 13, в котором указанное второе создающее ощущение вещество выбирают из эндотермического агента и экзотермического агента.
15. Кондитерский продукт по п.14, в котором указанный эндотермический агент включает полиол, имеющий отрицательное значение теплоты растворения.
16. Кондитерский продукт по п.14, в котором указанный экзотермический агент включает насыщенный раствор полиола.
17. Кондитерский продукт по п.1, в котором указанная корпусная часть включает указанное первое создающее ощущение вещество, и указанные капилляры, по меньшей мере частично, заполнены материалом начинки, содержащим указанное второе создающее ощущение вещество.
18. Кондитерский продукт по любому из пп.1-4, 9, 12-13, 15-17, в котором первая группа указанных капилляров распределена вокруг периферии корпусной части, и вторая группа указанных капилляров распределена внутри указанной первой группы, причем указанная первая группа капилляров, по меньшей мере частично, заполнена первым материалом начинки, содержащим указанное первое создающее ощущение вещество, и указанная вторая группа капилляров, по меньшей мере частично, заполнена вторым материалом начинки, содержащим указанное второе создающее ощущение вещество.
19. Кондитерский продукт по п.18, в котором указанная первая группа капилляров и указанная вторая группа капилляров имеют различные диаметры.
20. Кондитерский продукт по п.19, в котором указанная первая группа капилляров имеет больший диаметр, чем указанная вторая группа капилляров.
21. Кондитерский продукт по любому из пп.1-4, дополнительно содержащий область центрального наполнения, причем указанные капилляры распределены вокруг периферии корпусной части и окружают указанную область центрального наполнения, в котором указанная область центрального наполнения включает первый материал начинки, содержащий указанное первое создающее ощущение вещество, и указанные капилляры, по меньшей мере частично, заполнены вторым материалом начинки, содержащим указанное второе создающее ощущение вещество.
22. Кондитерский продукт по п.21, в котором указанная область центрального наполнения включает композицию жидкой начинки.
23. Кондитерский продукт по п.21, в котором указанная область центрального наполнения включает композицию жевательной резинки.
24. Кондитерский продукт по любому из пп.1-4, дополнительно содержащий покровную область, заключающую в себе указанную экструдированную корпусную часть, в котором указанная покровная область включает указанное первое создающее ощущение вещество, и указанные капилляры, по меньшей мере частично, заполнены материалом начинки, содержащим указанное второе создающее ощущение вещество.
25. Кондитерский продукт по любому из пп.1-4, 9, 12-13, 15-17, 19-20, 22-23, в котором указанную экструдированную корпусную часть выбирают из группы, состоящей из твердой карамели, жевательной карамели, жевательной резинки и шоколада.
26. Кондитерский продукт по любому из пп.1-4, 9, 12-13, 15-17, 19-20, 22-23, в котором указанное первое создающее ощущение вещество отличается от указанного второго создающего ощущение вещества и является взаимодополняющим для него.
27. Кондитерский продукт, содержащий экструдированную корпусную часть, причем корпусная часть имеет множество расположенных в ней капилляров, причем один или более из указанных капилляров, по меньшей мере частично, заполнены материалом начинки, содержащим активный и/или реакционный компонент, который является летучим при температурах 35°С и выше, и причем указанная экструдированная корпусная часть по существу не содержит указанного летучего активного и/или реакционного компонента.
28. Кондитерский продукт, содержащий экструдированную корпусную часть, причем корпусная часть имеет множество расположенных в ней капилляров, причем один или более из указанных капилляров, по меньшей мере частично, заполнены материалом начинки, содержащим активный и/или реакционный компонент, который разлагается, будучи подвергнутым обработке в условиях изготовления, содержащих воздействие температур 50°С и выше, причем указанная экструдированная корпусная часть по существу не содержит указанного разлагаемого активного и/или реакционного компонента.
29. Кондитерский продукт для создания ощущения сытости, содержащий экструдированную корпусную часть, причем корпусная часть имеет множество расположенных в ней капилляров, причем один или более из указанных капилляров, по меньшей мере частично, заполнены материалом начинки, содержащим агент для создания ощущения сытости, и в котором два или более различных агентов для создания ощущения сытости предусмотрены в одних и тех же или различных капиллярах, причем агенты для создания ощущения сытости выбраны из группы, состоящей из сладких вкусоароматических добавок, пряных вкусоароматических добавок, экстракта зеленого чая, кофеина, фенилаланина, клетчатки, белков и липидов.
30. Кондитерский продукт по п.29, в котором первый агент для создания ощущения сытости отличается от второго агента для создания ощущения сытости и является взаимодополняющим для него.
31. Жевательная резинка для очистки зубов, содержащая экструдированную корпусную часть, содержащую композицию жевательной резинки, причем корпусная часть имеет множество расположенных в ней капилляров, и содержащая два или более различных агентов для очистки зубов, размещенных в одних и тех же или различных областях указанного продукта.
32. Продукт в виде жевательной резинки по п.31, в котором указанные агенты для очистки зубов размещены в отдельных и ограниченных областях указанного продукта и предназначены для создания профилей последовательного высвобождения.
33. Продукт в виде жевательной резинки по п.31 или 32, в котором первый агент для очистки зубов отличается от второго агента для очистки зубов и является взаимодополняющим для него.
34. Продукт в виде жевательной резинки по п.31 или 32, в котором указанные два или более различных агентов для очистки зубов имеют различные механизмы действия.
35. Продукт в виде жевательной резинки по п.34, в котором первый агент для очистки зубов имеет химический механизм действия, и второй агент для очистки зубов имеет механический механизм действия.
36. Продукт в виде жевательной резинки по п.35, в котором указанный первый агент для очистки зубов включает агент для удаления пятен, выбранный из группы, состоящей из средне- и длинноцепочечных жирных кислот, органических кислот, органических пероксидов, надбензойных кислот, антибактериальных органических соединений, касторового масла, сульфированного бутилолеата, сложных эфиров средне- и длинноцепочечных жирных кислот, рицинолевой кислоты и солей, сульфированного бутилолеата, сложных эфиров средне- и длинноцепочечных жирных кислот и их солей, олеата натрия, солей фумаровой кислоты, гломата калия, сложных эфиров моно- и диглицеридов органических кислот, сукцистеарина, диоктилсульфосукцината натрия, тристеарата глицерина, лецитина, гидроксилированного лецитина, лаурилсульфата натрия, ацетилированных моноглицеридов, сукцинированных моноглицеридов, моноглицеридцитрата, этоксилированных моно- и диглицеридов, моностеарата сорбита, стеарил-2-лактилата кальция, стеариллактилата натрия, сложных эфиров лактилированных жирных кислот с глицерином и пропиленгликолем, сложных лактоэфиров глицерина и жирных C8-C24-кислот, сложных эфиров полиглицерина и жирных C8-C24-кислот, альгината пропиленгликоля, сложных эфиров сахарозы и жирных C8-C24-кислот, сложных эфиров моно- или диглицеридов диацетилвинной или лимонной или молочной кислот с моно- и диглицеридами, и триацетина, и их комбинаций.
37. Продукт в виде жевательной резинки по п.35 или 36, в котором указанный второй агент для очистки зубов выбирают из группы, состоящей из пенообразующих средств, шипучих агентов, абразивных агентов, и их комбинаций.
38. Продукт в виде жевательной резинки по любому из пп.31, 32, 35, 36, в котором указанные капилляры включают материал начинки, содержащий указанный первый агент для очистки зубов, и указанная экструдированная корпусная часть включает указанный второй агент для очистки зубов.
39. Продукт в виде жевательной резинки по любому из пп.31, 32, 35, 36, в котором первая группа указанных капилляров включает первый материал начинки, содержащий указанный первый агент для очистки зубов, и вторая группа указанных капилляров включает второй материал начинки, содержащий указанный второй агент для очистки зубов.
40. Продукт в виде жевательной резинки по п.38, в котором указанный материал начинки дополнительно включает маскирующий вкус агент.
41. Кондитерский продукт, содержащий экструдированную корпусную часть, причем корпусная часть имеет множество расположенных в ней капилляров, в котором первая группа указанных капилляров заполнена первым материалом начинки, имеющим первую вязкость и содержащим первый активный и/или реакционный компонент, и вторая группа указанных капилляров заполнена вторым материалом начинки, имеющим вторую вязкость, которая является более низкой, чем указанная первая вязкость, и содержащим второй активный и/или реакционный компонент, который отличается от указанного первого активного и/или реакционного компонента, причем указанные материалы начинки предназначены для создания профилей последовательного высвобождения.
42. Кондитерский продукт по п.41, в котором указанная первая группа указанных капилляров по существу не содержит указанного второго активного и/или реакционного компонента, и указанная вторая группа указанных капилляров по существу не содержит указанного первого активного и/или реакционного компонента.
43. Кондитерский продукт, содержащий экструдированную корпусную часть, причем корпусная часть имеет множество расположенных в ней капилляров, в котором первая группа указанных капилляров заполнена первым материалом начинки, имеющим первую растворимость в воде и содержащим первый активный и/или реакционный компонент, и вторая группа указанных капилляров заполнена вторым материалом начинки, имеющим вторую растворимость в воде, которая является более низкой, чем указанная первая растворимость в воде, и содержащим второй активный и/или реакционный компонент, который отличается от указанного первого активного и/или реакционного компонента, причем указанные материалы начинки предназначены для создания профилей последовательного высвобождения.
44. Кондитерский продукт по п.43, в котором указанная первая группа указанных капилляров по существу не содержит указанного второго активного и/или реакционного компонента, и указанная вторая группа указанных капилляров по существу не содержит указанного первого активного и/или реакционного компонента.
45. Способ изготовления кондитерского продукта, содержащего экструдированную корпусную часть, имеющую множество расположенных в ней капилляров, включающий стадии:
а) экструдирования способного экструдироваться кондитерского материала с множеством расположенных в нем капилляров; и
b) по меньшей мере частичного заполнения одного или более указанных капилляров материалом начинки; в котором указанный продукт включает первое создающее ощущение вещество и второе создающее ощущение вещество, которое отличается от указанного первого создающего ощущение вещества, размещенные в отдельных и ограниченных областях указанного продукта и предназначенные для создания профилей последовательного высвобождения.
46. Способ изготовления кондитерского продукта, содержащего экструдированную корпусную часть, имеющую множество расположенных в ней капилляров, включающий стадии:
а) экструдирования способного экструдироваться кондитерского материала с множеством расположенных в нем капилляров, при температурах 50°С или выше; и
b) по меньшей мере частичного заполнения одного или более указанных капилляров материалом начинки, который представляет собой материал, отличный от материала экструдированной корпусной части, во время или после указанной стадии (а) экструзии, причем материал начинки включает активный и/или реакционный компонент, который является летучим при температурах 35°С и выше,
причем указанная экструдированная корпусная часть по существу не содержит указанного летучего активного и/или реакционного компонента.
47. Способ по п.46, в котором указанная стадия (b), в которой проводят заполнение, включает по меньшей мере частичное заполнение указанных капилляров материалом начинки при температуре менее 50°С.
48. Способ изготовления кондитерского продукта, содержащего экструдированную корпусную часть, имеющую множество расположенных в ней капилляров, включающий стадии:
а) экструдирования способного экструдироваться кондитерского материала с множеством расположенных в нем капилляров, при температурах 50°С или выше; и
b) по меньшей мере частичного заполнения одного или более указанных капилляров, расположенных в экструдированной корпусной части, материалом начинки, который представляет собой материал, отличный от материала экструдированной корпусной части, во время или после указанной стадии (b) экструзии, причем материал начинки включает активный и/или реакционный компонент, который разлагается, будучи подвергнутым обработке в условиях изготовления, содержащих воздействие температур 50°С и выше,
причем экструдированная корпусная часть по существу не содержит указанного разлагаемого активного и/или реакционного компонента.
49. Способ по п.48, в котором указанная стадия (b), в которой проводят заполнение, включает по меньшей мере частичное заполнение указанных капилляров материалом начинки при температуре менее 50°С.
50. Способ изготовления кондитерского продукта для создания ощущения сытости, содержащего экструдированную корпусную часть, имеющую множество расположенных в ней капилляров, включающий стадии:
а) экструдирования способного экструдироваться кондитерского материала с множеством расположенных в нем капилляров; и
b) по меньшей мере частичного заполнения одного или более указанных капилляров материалом начинки, содержащим агент для создания ощущения сытости, и в котором два или более различных агента для создания ощущения сытости размещают в одних и тех же или различных капиллярах, причем указанные агенты для создания ощущения сытости выбирают из группы, состоящей из сладких вкусоароматических добавок, пряных вкусоароматических добавок, экстракта зеленого чая, кофеина, фенилаланина, клетчатки, белков и липидов.
51. Способ изготовления жевательной резинки для очистки зубов, содержащей экструдированную корпусную часть, имеющую множество расположенных в ней капилляров, включающий стадии:
а) экструдирования способного экструдироваться кондитерского материала с множеством расположенных в нем капилляров; и
b) по меньшей мере частичного заполнения одного или более указанных капилляров материалом начинки, в котором указанный продукт включает два или более различных агента для очистки зубов, размещенных в одних и тех же или различных областях указанного продукта.
RU2012144808/13A 2010-03-23 2011-03-23 Кондитерский продукт, содержащий активные и/или реакционные компоненты, и способы его получения RU2524534C2 (ru)

Applications Claiming Priority (5)

Application Number Priority Date Filing Date Title
US31642810P 2010-03-23 2010-03-23
GB1004890.8 2010-03-23
GBGB1004890.8A GB201004890D0 (en) 2010-03-23 2010-03-23 Confectionery product containing active and/or reactive components and methods of production thereof
US61/316,428 2010-03-23
PCT/GB2011/050587 WO2011117634A2 (en) 2010-03-23 2011-03-23 Confectionery product containing active and/or reactive components and methods of production thereof

Related Child Applications (1)

Application Number Title Priority Date Filing Date
RU2014121406/13A Division RU2572306C2 (ru) 2010-03-23 2011-03-23 Кондитерский продукт, содержащий активные и/или реакционные компоненты, и способ его получения

Publications (2)

Publication Number Publication Date
RU2012144808A true RU2012144808A (ru) 2014-04-27
RU2524534C2 RU2524534C2 (ru) 2014-07-27

Family

ID=42228222

Family Applications (2)

Application Number Title Priority Date Filing Date
RU2014121406/13A RU2572306C2 (ru) 2010-03-23 2011-03-23 Кондитерский продукт, содержащий активные и/или реакционные компоненты, и способ его получения
RU2012144808/13A RU2524534C2 (ru) 2010-03-23 2011-03-23 Кондитерский продукт, содержащий активные и/или реакционные компоненты, и способы его получения

Family Applications Before (1)

Application Number Title Priority Date Filing Date
RU2014121406/13A RU2572306C2 (ru) 2010-03-23 2011-03-23 Кондитерский продукт, содержащий активные и/или реакционные компоненты, и способ его получения

Country Status (10)

Country Link
US (2) US9295269B2 (ru)
EP (1) EP2549884A2 (ru)
JP (3) JP5604583B2 (ru)
CN (1) CN102905548A (ru)
BR (1) BR112012023912A2 (ru)
CA (1) CA2793680A1 (ru)
GB (1) GB201004890D0 (ru)
MX (1) MX2012010962A (ru)
RU (2) RU2572306C2 (ru)
WO (1) WO2011117634A2 (ru)

Families Citing this family (10)

* Cited by examiner, † Cited by third party
Publication number Priority date Publication date Assignee Title
GB0817365D0 (en) 2008-09-23 2008-10-29 Cadbury Uk Ltd Confectionery and methods of production thereof
ES2891092T3 (es) 2011-03-11 2022-01-26 Intercontinental Great Brands Llc Método de conformación de producto de confitería de múltiples capas
MX2014000819A (es) 2011-07-21 2014-02-27 Intercontinental Great Brands Llc Conformacion y enfriamiento de goma avanzados.
RU2015111102A (ru) * 2012-10-18 2016-12-10 Интерконтинентал Грейт Брендс Ллк Изделие из жевательной резинки и способ его формирования
GB2521851A (en) * 2014-01-06 2015-07-08 Kraft Foods R & D Inc Process for preparing confectionery composition
MX2020006886A (es) 2017-12-29 2020-11-11 Laxxon Medical Ag Sistema para suministro de medicamento.
US20200187522A1 (en) * 2018-10-30 2020-06-18 Mey Seang Chhay Self warming candy
NL2030194B1 (en) * 2021-12-20 2023-06-28 Fassin Tussenhoudster B V a method of processing a flow of confectionary mass and a device arranged for heating a flow of confectionary mass
CN115011739B (zh) * 2022-08-03 2022-11-01 南京邦康生物技术有限公司 一种益生菌的生产控制方法与系统
CN117682499B (zh) * 2024-02-02 2024-04-19 四川易纳能新能源科技有限公司 一种超疏水改性磷酸焦磷酸铁钠正极材料及其制备方法和应用

Family Cites Families (87)

* Cited by examiner, † Cited by third party
Publication number Priority date Publication date Assignee Title
US1556617A (en) 1923-05-17 1925-10-13 Chocolate Sponge Co Inc Porous candy and method of and apparatus for making it
GB226006A (en) 1923-11-10 1924-12-18 William Bartlett Laskey Improvements in and relating to the process of making porous candy
US2284651A (en) * 1940-04-10 1942-06-02 Joe Lowe Corp Method of and apparatus for making a variegated ice cream or similar substance
GB549427A (en) 1941-10-10 1942-11-20 Harry William Kilby Pears Improvements in or relating to the production of plastic substances in a foraminous state
US3644169A (en) 1963-12-31 1972-02-22 L A Dreyfus Co Laminated slabs of chewing gum base
US4136163A (en) 1971-02-04 1979-01-23 Wilkinson Sword Limited P-menthane carboxamides having a physiological cooling effect
JPS514318Y2 (ru) * 1971-12-24 1976-02-06
GB1421743A (en) 1972-04-18 1976-01-21 Wilkinson Sword Ltd Ingestible topical and other compositions
CA1027347A (en) 1972-07-20 1978-03-07 David G. Rowsell Compounds having a physiological cooling effect and compositions containing them
JPS49125562A (ru) 1973-04-11 1974-12-02
GB1505491A (en) 1974-03-01 1978-03-30 Unilever Ltd Ice confection
JPS53142565A (en) * 1977-05-17 1978-12-12 Kanebo Ltd Production of center filled candy with dipe shape
JPS5888334A (ja) 1981-11-20 1983-05-26 Takasago Corp ３−ｌ−メントキシプロパン−１、２−ジオ−ル
US4679496A (en) 1984-05-18 1987-07-14 Nabisco Brands, Inc. Apparatus for producing laminated products
USD288380S (en) 1984-07-23 1987-02-24 General Foods Corporation Cereal piece
JPS6279736A (ja) 1985-10-01 1987-04-13 Morinaga & Co Ltd 模様付き冷菓の製造法
US4925380A (en) 1986-10-20 1990-05-15 Kraft, Inc. Multicolor confection extrusion system
DE3743650A1 (de) 1987-12-22 1989-07-13 Warncke Eiskrem Gmbh & Co Kg Verfahren und vorrichtung zum herstellen eines mehrschichten konfektproduktes sowie konfektprodukt
DE68912529T2 (de) 1988-11-25 1994-05-26 Procter & Gamble Kaugummi.
DE4110973A1 (de) 1991-04-05 1992-10-08 Haarmann & Reimer Gmbh Mittel mit physiologischem kuehleffekt und fuer diese mittel geeignete wirksame verbindungen
US5227154A (en) 1991-08-22 1993-07-13 The University Of Melbourne Phosphopeptides for the treatment of dental calculus
US5300305A (en) 1991-09-12 1994-04-05 The Procter & Gamble Company Breath protection microcapsules
JP2545662B2 (ja) 1991-12-04 1996-10-23 セイコークロック株式会社 電波修正時計
US5439695A (en) 1992-09-29 1995-08-08 Nestec S.A. Isothermal preparation of chocolate products
US5378131A (en) 1993-02-18 1995-01-03 The Wm. Wrigley Jr. Company Chewing gum with dental health benefits employing calcium glycerophosphate
US7112345B1 (en) 1993-04-07 2006-09-26 Wm. Wrigley Jr. Company Multi-Phase sheeted chewing gum and method and apparatus for making
CN2174851Y (zh) * 1993-05-04 1994-08-24 三联食品有限公司 多味多层球糖
US5626892A (en) * 1993-11-24 1997-05-06 Nabisco, Inc. Method for production of multi-flavored and multi-colored chewing gum
JP2628285B2 (ja) 1994-06-29 1997-07-09 カバヤ食品株式会社 棒状クランチキャンデー及びその製造方法
JP3009835B2 (ja) 1995-08-11 2000-02-14 株式会社コバード 有芯棒状食品吐出装置
EP0775446A3 (en) * 1995-10-31 1999-09-15 Societe Des Produits Nestle S.A. Composite fat based confectionery and process for making the same
JPH09125562A (ja) 1995-11-01 1997-05-13 Toyo Polymer Kk 不燃キッチンパネル
GB2307165A (en) 1995-11-20 1997-05-21 Nestle Sa Composite confectionery product
DK0800772T3 (da) * 1996-04-12 2001-11-12 Nestle Sa Fremgangsmåde og apparat til fremstilling af ekstruderede, glaserede sukkervarer
US20050202118A1 (en) * 1996-10-28 2005-09-15 Johnson Sonya S. Chewing gum products containing trigeminal stimulant and method of making the same
US6949264B1 (en) 1996-11-27 2005-09-27 Wm. Wrigley Jr. Company Nutraceuticals or nutritional supplements and method of making
US6627233B1 (en) 1997-09-18 2003-09-30 Wm. Wrigley Jr. Company Chewing gum containing physiological cooling agents
AU1031500A (en) 1998-11-03 2000-05-22 Dandy A/S Sucrose fatty acid esters for use as increased release of active ingredients
US6235318B1 (en) 1999-01-21 2001-05-22 Charles M. Lombardy, Jr. Effervescent chewing gum
JP3898368B2 (ja) 1999-01-25 2007-03-28 森永製菓株式会社 可塑性食品素材の成形方法
US6846500B1 (en) 1999-03-25 2005-01-25 Cadbury Adams Usa Llc Oral care chewing gums and method of use
NZ513989A (en) 1999-04-13 2001-09-28 Ole-Bendt Rasmussen Food product which artificially has been given a cell-like structure by coextrusion of several components, and method and apparatus for manufacturing such food product
US6780443B1 (en) 2000-02-04 2004-08-24 Takasago International Corporation Sensate composition imparting initial sensation upon contact
US6485739B2 (en) 2000-03-10 2002-11-26 Warner-Lambert Company Stain removing chewing gum and confectionery compositions, and methods of making and using the same
US6479071B2 (en) 2000-03-10 2002-11-12 Warner-Lambert Company Chewing gum and confectionery compositions with encapsulated stain removing agent compositions, and methods of making and using the same
US6471945B2 (en) 2000-03-10 2002-10-29 Warner-Lambert Company Stain removing chewing gum and confectionery compositions, and methods of making and using the same
EP1151673A3 (en) 2000-05-03 2002-01-02 Societe Des Produits Nestle S.A. Confectionery product having a filling
US6558727B2 (en) 2001-01-19 2003-05-06 Warner-Lambert Company High precision multiple-extrusion of confectionary products
WO2003013255A1 (en) 2001-08-04 2003-02-20 Apv Systems Limited Extrusion apparatus
US20030215417A1 (en) 2002-04-18 2003-11-20 The Procter & Gamble Company Malodor-controlling compositions comprising odor control agents and microcapsules containing an active material
US20040167039A1 (en) * 2002-05-01 2004-08-26 Nawaz Ahmad Warming and nonirritating lubricant compositions and method of comparing irritation
CN1723011A (zh) 2002-06-25 2006-01-18 Wm·雷格利Jr·公司 含有厚朴提取物的口气清新和口腔清洁产品
US7445769B2 (en) 2002-10-31 2008-11-04 Cadbury Adams Usa Llc Compositions for removing stains from dental surfaces and methods of making and using the same
US6685916B1 (en) 2002-10-31 2004-02-03 Cadbury Adams Usa Llc Compositions for removing stains from dental surfaces, and methods of making and using the same
US20040086615A1 (en) * 2002-11-04 2004-05-06 Cargill, Inc. & Cerestar Holding Bv Reduced calorie confectionery compositions
KR101132377B1 (ko) 2003-02-04 2012-04-03 굼링크 에이/에스 압착된 츄잉 껌 정제
US7320583B2 (en) 2003-04-16 2008-01-22 Frito-Lay North America, Inc Apparatus and method for producing colored extruded food products
US7390518B2 (en) 2003-07-11 2008-06-24 Cadbury Adams Usa, Llc Stain removing chewing gum composition
GB2408961A (en) * 2003-12-12 2005-06-15 Univ Cambridge Tech Apparatus and method
GB0417664D0 (en) 2004-08-07 2004-09-08 Univ Cambridge Tech Producing tear guiding regions in films
EP1796485B1 (en) * 2004-08-25 2015-10-21 Intercontinental Great Brands LLC Liquid-filled chewing gum composition
US20060280837A1 (en) 2004-08-25 2006-12-14 Cadbury Adams Usa Llc. Multi-modality sensations in chewing gum compositions
US7727565B2 (en) 2004-08-25 2010-06-01 Cadbury Adams Usa Llc Liquid-filled chewing gum composition
ES2442692T3 (es) 2005-08-02 2014-02-12 Intercontinental Great Brands Llc Confite masticable recubierto
US20070087100A1 (en) 2005-10-07 2007-04-19 Fornaguera Joan F Apparatus and method for making multiple component confectionery product
US7658602B2 (en) 2005-11-04 2010-02-09 Wm. Wrigley Jr. Company Apparatus for forming a center-filled confectionery and method
JP3118586U (ja) 2005-11-14 2006-02-02 リスカ株式会社 チョコレート菓子
RU52669U1 (ru) 2005-12-09 2006-04-27 Общество С Ограниченной Ответственностью "Марс" Конфета
US20070275119A1 (en) 2006-05-26 2007-11-29 Cadbury Adams Usa Llc Confectionery compositions containing reactable ingredients
EP2083633A4 (en) 2006-10-11 2012-01-18 Wrigley W M Jun Co ORAL DELIVERY VEHICLES CONTAINING A CHINESE TRADITIONAL MEDICINE OR AN EXTRACT THEREOF
GB0620246D0 (en) * 2006-10-12 2006-11-22 Univ Cambridge Tech Extruded materials having capillary channels
US20080095899A1 (en) * 2006-10-13 2008-04-24 Wm. Wrigley Jr. Company Method and apparatus for producing a multiple phase, confectionery article
GB2453770A (en) * 2007-10-19 2009-04-22 Reckitt Benckiser Healthcare Oral composition comprising a cooling agent
RU2492695C2 (ru) 2008-02-27 2013-09-20 КРАФТ ФУДЗ ГЛОБАЛ БРЭНДЗ ЭлЭлСи Многозональное кондитерское изделие
GB0817366D0 (en) 2008-09-23 2008-10-29 Cadbury Uk Ltd Confectionery and methods of production thereof
GB0817369D0 (en) 2008-09-23 2008-10-29 Cadbury Uk Ltd Confectionery and methods of production thereof
GB0817368D0 (en) 2008-09-23 2008-10-29 Cadbury Uk Ltd Confectionery and methods of production thereof
GB201004898D0 (en) 2010-03-23 2010-05-05 Cadbury Uk Ltd Confectionery and methods of production thereof
GB0817367D0 (en) 2008-09-23 2008-10-29 Cadbury Uk Ltd Confectionery and methods of production thereof
GB0817370D0 (en) 2008-09-23 2008-10-29 Cadbury Uk Ltd Chewing gum and methods of production thereof
JP5414556B2 (ja) 2010-01-28 2014-02-12 三菱電機株式会社 Ｃｏ２ガスレーザ装置
GB201004900D0 (en) 2010-03-23 2010-05-05 Cadbury Uk Ltd Confectionery product and methods of production thereof
GB201004897D0 (en) 2010-03-23 2010-05-05 Cadbury Uk Ltd Consumables and methods of production thereof
GB201004895D0 (en) 2010-03-23 2010-05-05 Cadbury Uk Ltd Consumables and methods of production thereof
GB201004901D0 (en) 2010-03-23 2010-05-05 Cadbury Uk Ltd Confectionery and methods of production thereof
GB201100976D0 (en) 2011-01-20 2011-03-09 Cadbury Uk Ltd Comestible products, apparatus and methods for production thereof
GB2495157A (en) 2011-09-20 2013-04-03 Nihon Kraft Foods Ltd Extruded confectionery comprising filled capillaries

Also Published As

Publication number Publication date
MX2012010962A (es) 2012-11-23
RU2572306C2 (ru) 2016-01-10
WO2011117634A2 (en) 2011-09-29
JP2013521821A (ja) 2013-06-13
EP2549884A2 (en) 2013-01-30
JP5604583B2 (ja) 2014-10-08
JP2016135131A (ja) 2016-07-28
CA2793680A1 (en) 2011-09-29
JP2014217391A (ja) 2014-11-20
JP5898276B2 (ja) 2016-04-06
WO2011117634A3 (en) 2012-03-15
RU2524534C2 (ru) 2014-07-27
CN102905548A (zh) 2013-01-30
US9295269B2 (en) 2016-03-29
BR112012023912A2 (pt) 2017-07-04
US20160037796A1 (en) 2016-02-11
GB201004890D0 (en) 2010-05-05
US20130101649A1 (en) 2013-04-25
RU2014121406A (ru) 2015-12-10

Similar Documents

Publication Publication Date Title
RU2012144808A (ru) Кондитерский продукт, содержащий активные и/или реакционные компоненты, и способы его получения
CN102387709B (zh) 多区域咀嚼型胶基糖糖食组合物、制品、方法以及设备
CN103037704B (zh) 糖食组合物以及制品
CN102223808B (zh) 糖食及其生产方法
RU2313950C2 (ru) Композиции жевательной резинки и кондитерского изделия с инкапсулированными композициями средства для удаления окрашивания и способы их получения и применения
US20080286409A1 (en) Toffee Gum Comprising Chocolate
JP2009171977A (ja) 汚れ除去性チューインガム及び糖菓組成物、及びそれらを製造及び使用する方法
HRP20020809A2 (en) Stain removing chewing gum and confectionery compositions, and methods of making and using the same
JP5592371B2 (ja) 複数領域菓子及びその製造方法
US8128975B2 (en) Sugar alcohol sanded confectionary and process for making same
RU2015134216A (ru) Леденец с начинкой из прозрачной просвечивающейся жидкости; способ его получения; не содержащая сахара жидкая пищевая композиция и ее применение
JP2019076113A (ja) 三次元物体を含む経口送達製品
JP2013521822A (ja) 菓子およびその製造方法
EP2967109B1 (en) Confectionery coatings comprising sucrose esters
JP6232807B2 (ja) グミキャンディ
TW201626897A (zh) 製作有餡棒棒糖之方法及藉之可得到的相應產品
ES2202408T3 (es) Procedimiento y aparato para la fabricacion de confiteria congelada de varios sabores.
RU2015147953A (ru) Кондитерский продукт, содержащий активные и/или реакционные компоненты, и способы его получения
EP2947999B1 (en) Center-filled confections and method of making same
US20090208608A1 (en) Flavored softgel capsule and method of manufacturing thereof
JP5908295B2 (ja) メントールを含む新規清涼菓子およびその製造方法
JP2006204104A (ja) 風船グミ
JPS58187139A (ja) 管状菓子の製造方法

Legal Events

Date Code Title Description
MM4A The patent is invalid due to non-payment of fees

Effective date: 20170324