RU2009119289A - Улучшение газированных напитков или в связи с газированными напитками - Google Patents

Улучшение газированных напитков или в связи с газированными напитками Download PDF

Info

Publication number
RU2009119289A
RU2009119289A RU2009119289/10A RU2009119289A RU2009119289A RU 2009119289 A RU2009119289 A RU 2009119289A RU 2009119289/10 A RU2009119289/10 A RU 2009119289/10A RU 2009119289 A RU2009119289 A RU 2009119289A RU 2009119289 A RU2009119289 A RU 2009119289A
Authority
RU
Russia
Prior art keywords
fatty acid
acid ester
peg
polyoxyethylene
acidified
Prior art date
Application number
RU2009119289/10A
Other languages
English (en)
Other versions
RU2460381C2 (ru
Inventor
Рой Кеннет ТЭЙЛОР (GB)
Рой Кеннет ТЭЙЛОР
Original Assignee
Стефенсон Груп Лимитед (GB)
Стефенсон Груп Лимитед
Priority date (The priority date is an assumption and is not a legal conclusion. Google has not performed a legal analysis and makes no representation as to the accuracy of the date listed.)
Filing date
Publication date
Family has litigation
First worldwide family litigation filed litigation Critical https://patents.darts-ip.com/?family=39228359&utm_source=google_patent&utm_medium=platform_link&utm_campaign=public_patent_search&patent=RU2009119289(A) "Global patent litigation dataset” by Darts-ip is licensed under a Creative Commons Attribution 4.0 International License.
Priority claimed from GB0623813A external-priority patent/GB0623813D0/en
Priority claimed from GB0713123A external-priority patent/GB0713123D0/en
Application filed by Стефенсон Груп Лимитед (GB), Стефенсон Груп Лимитед filed Critical Стефенсон Груп Лимитед (GB)
Publication of RU2009119289A publication Critical patent/RU2009119289A/ru
Application granted granted Critical
Publication of RU2460381C2 publication Critical patent/RU2460381C2/ru

Links

Classifications

    • AHUMAN NECESSITIES
    • A23FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
    • A23LFOODS, FOODSTUFFS, OR NON-ALCOHOLIC BEVERAGES, NOT COVERED BY SUBCLASSES A21D OR A23B-A23J; THEIR PREPARATION OR TREATMENT, e.g. COOKING, MODIFICATION OF NUTRITIVE QUALITIES, PHYSICAL TREATMENT; PRESERVATION OF FOODS OR FOODSTUFFS, IN GENERAL
    • A23L2/00Non-alcoholic beverages; Dry compositions or concentrates therefor; Their preparation
    • A23L2/52Adding ingredients
    • A23L2/54Mixing with gases
    • AHUMAN NECESSITIES
    • A23FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
    • A23LFOODS, FOODSTUFFS, OR NON-ALCOHOLIC BEVERAGES, NOT COVERED BY SUBCLASSES A21D OR A23B-A23J; THEIR PREPARATION OR TREATMENT, e.g. COOKING, MODIFICATION OF NUTRITIVE QUALITIES, PHYSICAL TREATMENT; PRESERVATION OF FOODS OR FOODSTUFFS, IN GENERAL
    • A23L2/00Non-alcoholic beverages; Dry compositions or concentrates therefor; Their preparation
    • A23L2/52Adding ingredients
    • CCHEMISTRY; METALLURGY
    • C12BIOCHEMISTRY; BEER; SPIRITS; WINE; VINEGAR; MICROBIOLOGY; ENZYMOLOGY; MUTATION OR GENETIC ENGINEERING
    • C12GWINE; PREPARATION THEREOF; ALCOHOLIC BEVERAGES; PREPARATION OF ALCOHOLIC BEVERAGES NOT PROVIDED FOR IN SUBCLASSES C12C OR C12H
    • C12G3/00Preparation of other alcoholic beverages
    • C12G3/04Preparation of other alcoholic beverages by mixing, e.g. for preparation of liqueurs
    • AHUMAN NECESSITIES
    • A23FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
    • A23VINDEXING SCHEME RELATING TO FOODS, FOODSTUFFS OR NON-ALCOHOLIC BEVERAGES AND LACTIC OR PROPIONIC ACID BACTERIA USED IN FOODSTUFFS OR FOOD PREPARATION
    • A23V2002/00Food compositions, function of food ingredients or processes for food or foodstuffs

Landscapes

  • Chemical & Material Sciences (AREA)
  • Life Sciences & Earth Sciences (AREA)
  • Engineering & Computer Science (AREA)
  • Health & Medical Sciences (AREA)
  • Organic Chemistry (AREA)
  • Polymers & Plastics (AREA)
  • Food Science & Technology (AREA)
  • Nutrition Science (AREA)
  • Biochemistry (AREA)
  • Genetics & Genomics (AREA)
  • Wood Science & Technology (AREA)
  • Zoology (AREA)
  • General Health & Medical Sciences (AREA)
  • General Engineering & Computer Science (AREA)
  • Bioinformatics & Cheminformatics (AREA)
  • Non-Alcoholic Beverages (AREA)
  • Medicines Containing Material From Animals Or Micro-Organisms (AREA)

Abstract

1. Подкисленный газированный напиток, содержащий регулирующий пенообразование агент и/или регулирующий выделение углекислого газа агент, причем регулирующий агент включает полиоксиэтиленсорбитановый сложный эфир жирной кислоты или полиэтиленгилколевый сложный эфир жирной кислоты. ! 2. Подкисленный газированный напиток по п.1, в котором регулирующий агент имеет значение ГЛБ от 7 до 16. ! 3. Подкисленный газированный напиток по п.1, в котором регулирующий агент присутствует в количестве от 0,01 до 250 мг/л, предпочтительно от 1 до 100 мг/л. ! 4. Подкисленный газированный напиток по п.1, в котором мольное отношение этиленоксида к сложному эфиру жирной кислоты в регулирующем агенте составляет по меньшей 1 (один), предпочтительно от 2 до 36, наиболее предпочтительно от 4 до 7. ! 5. Подкисленный газированный напиток по п.1, где напиток содержит подслащивающий агент, предпочтительно интенсивный подсластитель. ! 6. Подкисленный газированный напиток по п.1, в котором регулирующий агент включает полиоксиэтиленсорбитановый сложный эфир жирной кислоты при концентрации от 0,01 до 100 мг/л, предпочтительно от 0,1 до 50 мг/л, предпочтительно от 1 до 30 мг/л, наиболее предпочтительно от 2 до 15 мг/л. ! 7. Подкисленный газированный напиток по п.1, в котором регулирующий агент включает полиоксиэтиленсорбитановый сложный эфир жирной кислоты, имеющий значение ГЛБ от 9 до 16, предпочтительно от 10 до 12. ! 8. Подкисленный газированный напиток по любому из предшествующих пунктов, в котором полиоксиэтиленсорбитановый сложный эфир жирной кислоты выбран из ! Полиоксиэтилен - (20) - сорбитантристеарата ! Полиоксиэтилен - (20) - сорбитантриолеата ! Полиоксиэтилен - (4) - сорб

Claims (16)

1. Подкисленный газированный напиток, содержащий регулирующий пенообразование агент и/или регулирующий выделение углекислого газа агент, причем регулирующий агент включает полиоксиэтиленсорбитановый сложный эфир жирной кислоты или полиэтиленгилколевый сложный эфир жирной кислоты.
2. Подкисленный газированный напиток по п.1, в котором регулирующий агент имеет значение ГЛБ от 7 до 16.
3. Подкисленный газированный напиток по п.1, в котором регулирующий агент присутствует в количестве от 0,01 до 250 мг/л, предпочтительно от 1 до 100 мг/л.
4. Подкисленный газированный напиток по п.1, в котором мольное отношение этиленоксида к сложному эфиру жирной кислоты в регулирующем агенте составляет по меньшей 1 (один), предпочтительно от 2 до 36, наиболее предпочтительно от 4 до 7.
5. Подкисленный газированный напиток по п.1, где напиток содержит подслащивающий агент, предпочтительно интенсивный подсластитель.
6. Подкисленный газированный напиток по п.1, в котором регулирующий агент включает полиоксиэтиленсорбитановый сложный эфир жирной кислоты при концентрации от 0,01 до 100 мг/л, предпочтительно от 0,1 до 50 мг/л, предпочтительно от 1 до 30 мг/л, наиболее предпочтительно от 2 до 15 мг/л.
7. Подкисленный газированный напиток по п.1, в котором регулирующий агент включает полиоксиэтиленсорбитановый сложный эфир жирной кислоты, имеющий значение ГЛБ от 9 до 16, предпочтительно от 10 до 12.
8. Подкисленный газированный напиток по любому из предшествующих пунктов, в котором полиоксиэтиленсорбитановый сложный эфир жирной кислоты выбран из
Полиоксиэтилен - (20) - сорбитантристеарата
Полиоксиэтилен - (20) - сорбитантриолеата
Полиоксиэтилен - (4) - сорбитанмонолаурата
Полиоксиэтилен - (20) - сорбитанмоностеарата
Полиоксиэтилен - (4) - сорбитанмоностеарата
Полиоксиэтилен - (20) - сорбитанмоноолеата
Полиоксиэтилен - (5) - сорбитанмоноолеата.
9. Подкисленный газированный напиток по п.1, в котором регулирующий агент включает полиэтиленгилколевый сложный эфир жирной кислоты в количестве от 5 до 250 мг/л, предпочтительно от 50 до 100 мг/л.
10. Подкисленный газированный напиток по п.1, в котором регулирующий агент включает полиэтиленгилколевый сложный эфир жирной кислоты, имеющий значение ГЛБ от 7 до 13, предпочтительно от 7 до 11.
11. Подкисленный газированный напиток по любому из пп.1-5, 9 или 10, в котором полиэтиленгилколевый сложный эфир жирной кислоты выбран из группы, включающей:
ПЭГ 200 моноолеата
ПЭГ 300 моноолеата
ПЭГ 400 диолеата
ПЭГ 200 монолаурата
ПЭГ 300 дилаурата
ПЭГ 400 дилаурата
ПЭГ 200 моностеарата
ПЭГ 300 моностеарата
ПЭГ 400 дистеарата
ПЭГ 600 дистеарата
ПЭГ 600 диолеата.
12. Герметичная емкость, содержащая подкисленный газированный напиток по любому из предшествующих пунктов.
13. Концентрат для подкисленного газированного напитка по любому из пп.1-11, причем при применении концентрат смешивают с водой и насыщают углекислым газом, или смешивают с газированной водой, чтобы получить указанный напиток по существу во время розлива.
14. Способ приготовления напитка по любому из пп.1-11, включающий добавление указанного регулирующего агента в основной напиток, или в предшественник этого напитка.
15. Способ понижения ценообразования и/или улучшения удерживания углекислого газа в подкисленном газированном напитке, включающий добавление в напиток полиоксиэтиленсорбитанового сложного эфира жирной кислоты или полиэтиленгилколевого сложного эфира жирной кислоты.
16. Применение полиоксиэтиленсорбитанового сложного эфира жирной кислоты или полиэтиленгилколевого сложного эфира жирной кислоты для снижения ценообразования и/или улучшения удерживания углекислого газа в подкисленном газированном напитке.
RU2009119289/10A 2006-11-29 2007-11-28 Улучшение газированных напитков или в связи с газированными напитками RU2460381C2 (ru)

Applications Claiming Priority (4)

Application Number Priority Date Filing Date Title
GB0623813A GB0623813D0 (en) 2006-11-29 2006-11-29 Foam reduction
GB0623813.3 2006-11-29
GB0713123.8 2007-07-06
GB0713123A GB0713123D0 (en) 2007-07-06 2007-07-06 Improvments in or relating to carbonated beverages

Publications (2)

Publication Number Publication Date
RU2009119289A true RU2009119289A (ru) 2011-01-10
RU2460381C2 RU2460381C2 (ru) 2012-09-10

Family

ID=39228359

Family Applications (1)

Application Number Title Priority Date Filing Date
RU2009119289/10A RU2460381C2 (ru) 2006-11-29 2007-11-28 Улучшение газированных напитков или в связи с газированными напитками

Country Status (11)

Country Link
US (2) US8962052B2 (ru)
EP (1) EP2088876B2 (ru)
JP (1) JP5345549B2 (ru)
AT (1) ATE493039T1 (ru)
AU (1) AU2007327113B2 (ru)
BR (1) BRPI0717702A2 (ru)
CA (1) CA2670172C (ru)
DE (1) DE602007011663D1 (ru)
MX (1) MX2009005633A (ru)
RU (1) RU2460381C2 (ru)
WO (1) WO2008065401A1 (ru)

Families Citing this family (14)

* Cited by examiner, † Cited by third party
Publication number Priority date Publication date Assignee Title
US10631558B2 (en) 2006-03-06 2020-04-28 The Coca-Cola Company Methods and apparatuses for making compositions comprising an acid and an acid degradable component and/or compositions comprising a plurality of selectable components
US8162176B2 (en) 2007-09-06 2012-04-24 The Coca-Cola Company Method and apparatuses for providing a selectable beverage
GB0807903D0 (en) * 2008-05-01 2008-06-04 Stephenson Group Ltd Foam control
GB0807902D0 (en) * 2008-05-01 2008-06-04 Stephenson Group Ltd Foam control
GB0810251D0 (en) * 2008-06-05 2008-07-09 Stephenson Group Ltd Improvements in or relating to gassed beverages
GB201109272D0 (en) * 2011-06-02 2011-07-20 Danisco Use of pgms in anti-boil
EP2716164B2 (en) * 2011-05-26 2024-06-12 Kaneka Corporation Additive and method for producing oil-in-water emulsified food product composition
DE102011083444A1 (de) 2011-09-26 2013-03-28 Airbus Operations Gmbh Sitzvorrichtung mit verbesserter Audiovorrichtung zur Verwendung in einem Luft- oder Raumfahrzeug
JP5845807B2 (ja) * 2011-10-28 2016-01-20 ゼリア新薬工業株式会社 炭酸含有内用液
JP5868124B2 (ja) * 2011-11-01 2016-02-24 アサヒビール株式会社 ビールテイスト飲料の炭酸刺激の増強方法
JP6673692B2 (ja) * 2015-12-24 2020-03-25 アサヒ飲料株式会社 炭酸飲料
JP6757136B2 (ja) * 2015-12-25 2020-09-16 アサヒビール株式会社 ビール様発泡性飲料
EP3232688A1 (en) 2016-04-12 2017-10-18 Fraunhofer-Gesellschaft zur Förderung der angewandten Forschung e.V. Apparatus and method for providing individual sound zones
GB2623343A (en) * 2022-10-13 2024-04-17 Sustain Co2 Ltd Flavour improvements in beverages

Family Cites Families (38)

* Cited by examiner, † Cited by third party
Publication number Priority date Publication date Assignee Title
US3436227A (en) * 1966-01-03 1969-04-01 Folger Coffee Co Method for reducing foam in instant coffee
JPS505157B1 (ru) * 1968-03-15 1975-02-28
GB1290444A (ru) 1970-02-02 1972-09-27
US4105802A (en) 1973-09-20 1978-08-08 Kabushiki Kaisha Art Coffee Process for producing carbonated coffee drink
US3990905A (en) 1976-02-09 1976-11-09 Nalco Chemical Company Food process antifoam
US4221600A (en) 1978-02-02 1980-09-09 Westvaco Corporation Liquid defoaming composition
JPS54126188A (en) 1978-03-20 1979-10-01 Crown Cork Japan Antiifoaming container for beverage containing carbon dioxide
US4421804A (en) 1981-09-11 1983-12-20 Japan Crown Cork Co., Ltd. Bottle for carbonated drink
EP0076558B1 (en) 1981-09-30 1985-10-16 Imperial Chemical Industries Plc Compositions for the control of unwanted foam
JPH0227967A (ja) 1988-07-15 1990-01-30 Toyo Seikan Kaisha Ltd 缶入り飲料
US5229033A (en) 1991-02-06 1993-07-20 Betz Paperchem, Inc. Polybutene based foam control compositions for aqueous systems
FR2675346B1 (fr) 1991-04-19 1995-06-30 Mitsubishi Chem Ind Boisson contenant un agent antimousse.
WO1993002177A1 (en) 1991-07-15 1993-02-04 S.S. Steiner, Inc. Hops-derived foam stabilizing and bittering agents
JP2848985B2 (ja) 1991-08-14 1999-01-20 三菱マテリアル株式会社 缶入り飲料
US5316779A (en) 1991-09-16 1994-05-31 Morey Booker W Foam-limiting drinking cup and method
CZ94394A3 (en) 1991-10-28 1994-12-15 Procter & Gamble Beverage system thickener/emulsifying agent and process for preparing a beverage with such system
ES2089858T3 (es) 1992-10-21 1996-10-01 Procter & Gamble Concentrados de premezcla para bebidas suplementados con calcio y estables en almacenamiento.
JP3029370B2 (ja) 1993-12-03 2000-04-04 東洋製罐株式会社 飲料用消泡剤及びそれを配合してなる陽圧缶入り飲料
US5568973A (en) 1994-11-03 1996-10-29 Gorab; Glenn N. Antifoam beverage stirrer or straw
NL1000450C2 (nl) 1995-05-29 1996-12-02 Sara Lee De Nv Koolzuurhoudende drank.
JP3417181B2 (ja) 1996-01-11 2003-06-16 三菱化学株式会社 消泡剤およびこれを用いた缶入り飲料
US5738900A (en) * 1996-08-30 1998-04-14 Kraft Foods, Inc. Process for making a readily-dispersible, dry food mix
JPH10295339A (ja) 1997-04-21 1998-11-10 U C C Ueshima C0Ffee Kk 容器に充填された泡立ち飲料
WO1999038393A2 (en) 1998-01-30 1999-08-05 The Procter & Gamble Company Beverages with improved texture and flavor impact at lower dosage of solids
JP2000245410A (ja) * 1999-02-26 2000-09-12 Taiyo Kagaku Co Ltd 消泡剤およびそれが用いられた飲料
JP2001103954A (ja) 1999-10-13 2001-04-17 Fukutokucho Sakerui Kk 炭酸ガス含有アルコール飲料
AU772871B2 (en) 2000-06-01 2004-05-13 Jan Essebaggers Drip-less carbonated beverage container "flow control element" with suction spout
US6762208B2 (en) 2001-10-01 2004-07-13 Air Products And Chemicals, Inc. Alkane diol foam controlling agents
AU2003235299A1 (en) 2002-05-15 2003-12-02 Ajinomoto Co., Inc. Carbonated beverage
DE60319231T2 (de) 2002-06-17 2009-02-12 Suntory Limited Schaumhaltemittel und verwendung davon
CA2498032C (en) * 2002-09-10 2011-10-11 Pepsico, Inc. Use of surfactants to solubilize water-insoluble solids in beverages
US20040219274A1 (en) 2003-04-29 2004-11-04 Cook Phillip Michael Beverages containing water-soluble vitamin E
US7205018B2 (en) 2004-10-07 2007-04-17 Next Proteins, Inc. Carbonated protein drink and method of making
US7851005B2 (en) * 2005-05-23 2010-12-14 Cadbury Adams Usa Llc Taste potentiator compositions and beverages containing same
NZ541934A (en) 2005-08-19 2008-05-30 Splintiz Invest Ltd Carbonated milk product comprising a combination of agents that control the foaming of the product while retaining an effective effervescence in the carbonated milk-based beverage
US7601380B2 (en) 2005-11-17 2009-10-13 Pepsico, Inc. Beverage clouding system and method
GB0807903D0 (en) 2008-05-01 2008-06-04 Stephenson Group Ltd Foam control
GB0810251D0 (en) 2008-06-05 2008-07-09 Stephenson Group Ltd Improvements in or relating to gassed beverages

Also Published As

Publication number Publication date
RU2460381C2 (ru) 2012-09-10
ATE493039T1 (de) 2011-01-15
US20120009315A1 (en) 2012-01-12
BRPI0717702A2 (pt) 2013-11-05
CA2670172C (en) 2015-02-10
CA2670172A1 (en) 2008-06-05
DE602007011663D1 (de) 2011-02-10
US9089159B2 (en) 2015-07-28
AU2007327113B2 (en) 2012-08-30
US8962052B2 (en) 2015-02-24
US20100239727A1 (en) 2010-09-23
AU2007327113A1 (en) 2008-06-05
JP5345549B2 (ja) 2013-11-20
EP2088876B2 (en) 2015-07-29
JP2010510799A (ja) 2010-04-08
EP2088876A1 (en) 2009-08-19
WO2008065401A1 (en) 2008-06-05
EP2088876B1 (en) 2010-12-29
MX2009005633A (es) 2009-09-07

Similar Documents

Publication Publication Date Title
RU2009119289A (ru) Улучшение газированных напитков или в связи с газированными напитками
JP2010510799A5 (ru)
JP2012147778A (ja) 非重合体カテキン類含有ビール風味飲料
WO2009032323A1 (en) Non-alcoholic wine beverage
EP1695628A4 (en) BOTTLE DRINK
JPH10506284A (ja) 防腐剤
US10701960B2 (en) Method for dissolving carbon dioxide without pressurizing and cooling
JP5922290B1 (ja) 容器詰飲料
JP2014526268A (ja) 飲料およびソース用の保存剤組成物
CN115517327B (zh) 一种用于改善碳酸饮料持气性的复配稳定剂及应用
JP5046073B2 (ja) 酢酸含有アルコール飲料
GB2400317A (en) Potable Mineral Water and Methods for the Production therof
WO2009133391A1 (en) Foam control
JP6566732B2 (ja) 炭酸水及びその製造方法
ES2244101T3 (es) Procedimiento para la introduccion de aditivos asociados con un tratamiento especial para el envasado de bebida en recipientes de plastico.
AR015184A1 (es) Metodo para mantener dioxido de carbono gaseoso en una bebida acuosa carbonatada en un envase y composicion para llevar a cabo dicho metodo
US3202515A (en) Stabilization of foam in fermented malt beverages
JP2020062056A (ja) 飲料、飲料の製造方法及び難消化性グルカンを含む飲料のえぐ味を改善する方法
US4185122A (en) Method for inhibiting the foaming of aqueous solutions containing a polymeric dye
WO2000030478A1 (en) Composition containing additives for beverages
JP5836791B2 (ja) オロト酸を含有する飲料およびその製造方法
WO2012169596A1 (ja) 穀類分解物含有発泡性飲料の泡持ち向上方法
WO2023145381A1 (ja) 木製容器由来成分を含有する飲料
CN1129736A (zh) 一种酵母和细菌抑制剂
JP2000333654A (ja) 透明飲料

Legal Events

Date Code Title Description
PC41 Official registration of the transfer of exclusive right

Effective date: 20191105