RU2004137556A - Способ производства консервов "сиг тушеный с овощами" - Google Patents
Способ производства консервов "сиг тушеный с овощами" Download PDFInfo
- Publication number
- RU2004137556A RU2004137556A RU2004137556/13A RU2004137556A RU2004137556A RU 2004137556 A RU2004137556 A RU 2004137556A RU 2004137556/13 A RU2004137556/13 A RU 2004137556/13A RU 2004137556 A RU2004137556 A RU 2004137556A RU 2004137556 A RU2004137556 A RU 2004137556A
- Authority
- RU
- Russia
- Prior art keywords
- extract
- cutting
- sugar
- canned
- vegetables
- Prior art date
Links
Landscapes
- Seeds, Soups, And Other Foods (AREA)
- Storage Of Fruits Or Vegetables (AREA)
- Preparation Of Fruits And Vegetables (AREA)
Claims (1)
- Способ производства консервов "Сиг тушеный с овощами", предусматривающий подготовку рецептурных компонентов, резку сига амурского и зелени эстрагона, резку и пассерование в кулинарном жире моркови и репчатого лука, резку и бланширование картофеля и репы, шинковку и замораживание свежей белокочанной капусты, протирку чеснока, пассерование пшеничной муки, смешивание перечисленных компонентов без доступа кислорода с томатной пастой, уксусной кислотой, сахаром, поваренной солью, CO2-экстрактами гвоздики, корицы, перца черного горького и лаврового листа и рыбным бульоном, фасовку полученной смеси при следующем расходе компонентов, мас.ч.:
Сиг амурский 669 Морковь 306-314,2 Репчатый лук 118,7-120,2 Репа 71,7-74,6 Капуста 83,3 Чеснок 7,8 Кулинарный жир 73,3 Томатная паста 30%-ная 26 Уксусная кислота 80%-ная 0,8 Пшеничная мука 9 Сахар 15 Эстрагон 87 Сахар 2,5 Соль 12 CO2-Экстракт гвоздики 0,003 CO2-Экстракт корицы 0,003 CO2-Экстракт перца черного горького 0,108 CO2-Экстракт лаврового листа 0,0227 Рыбный бульон До выхода целевого продукта 1000, герметизацию и стерилизацию
Priority Applications (1)
Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
---|---|---|---|
RU2004137556/13A RU2282374C1 (ru) | 2004-12-22 | 2004-12-22 | Способ производства консервов "сиг тушеный с овощами" |
Applications Claiming Priority (1)
Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
---|---|---|---|
RU2004137556/13A RU2282374C1 (ru) | 2004-12-22 | 2004-12-22 | Способ производства консервов "сиг тушеный с овощами" |
Publications (2)
Publication Number | Publication Date |
---|---|
RU2004137556A true RU2004137556A (ru) | 2006-06-10 |
RU2282374C1 RU2282374C1 (ru) | 2006-08-27 |
Family
ID=36712152
Family Applications (1)
Application Number | Title | Priority Date | Filing Date |
---|---|---|---|
RU2004137556/13A RU2282374C1 (ru) | 2004-12-22 | 2004-12-22 | Способ производства консервов "сиг тушеный с овощами" |
Country Status (1)
Country | Link |
---|---|
RU (1) | RU2282374C1 (ru) |
Families Citing this family (2)
Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
---|---|---|---|---|
RU2514837C1 (ru) * | 2013-02-25 | 2014-05-10 | Олег Иванович Квасенков | Способ выработки консервов "сиг тушеный с овощами" |
RU2568685C1 (ru) * | 2014-11-05 | 2015-11-20 | Олег Иванович Квасенков | Способ производства консервов "сиг тушёный с овощами" |
-
2004
- 2004-12-22 RU RU2004137556/13A patent/RU2282374C1/ru active
Also Published As
Publication number | Publication date |
---|---|
RU2282374C1 (ru) | 2006-08-27 |
Similar Documents
Publication | Publication Date | Title |
---|---|---|
RU2005128812A (ru) | Способ производства консервов "рыба с овощным рагу в сметанном соусе" | |
RU2005130728A (ru) | Способ приготовления консервов "рыба тушеная в томате с овощами" | |
RU2004137546A (ru) | Способ получения консервов "сиг тушеный с овощами" | |
RU2004120458A (ru) | Способ производства консервов "овощи тушеные с мясом" | |
RU2004137557A (ru) | Способ изготовления консервов "сиг тушеный с овощами" | |
RU2004137682A (ru) | Способ производства консервов "сиг тушеный с овощами" | |
RU2005118960A (ru) | Способ получения консервов "солянка рыбная" специального назначения | |
RU2004137677A (ru) | Способ получения консервов "сиг тушеный с овощами" | |
RU2004137556A (ru) | Способ производства консервов "сиг тушеный с овощами" | |
RU2004128424A (ru) | Способ производства консервов "рыба с овощной солянкой" | |
RU2004137551A (ru) | Способ приготовления консервов "сиг тушеный с овощами" | |
RU2004113945A (ru) | Способ производства консервов "борщ мясной со свежей капустой" | |
RU2004127911A (ru) | Способ получения консервов "салат по-русски" | |
RU2004123979A (ru) | Способ производства консервов "борщ с мясом" | |
RU2004128438A (ru) | Способ производства консервов "борщ из свежих овощей с мясом" | |
RU2004113939A (ru) | Способ производства консервов "щи мясные со свежей капустой" | |
RU2004123974A (ru) | Способ производства консервов "суп овощной с мясом" | |
RU2004123279A (ru) | Способ получения консервов "суп овощной с мясом" | |
RU2004128439A (ru) | Способ производства консервов "борщ флотский с мясом" | |
RU2004127512A (ru) | Способ производства консервов "борщ с мясом" | |
RU2005130710A (ru) | Способ производства консервов "солянка рыбная с картофелем" специального назначения | |
RU2005128762A (ru) | Способ приготовления консервов "рыба с овощным рагу в сметанном соусе" специального назначения | |
RU2004126870A (ru) | Способ производства консервов "борщ украинский" | |
RU2005128767A (ru) | Способ приготовления консервов "рыба с овощным рагу в томатном соусе" специального назначения | |
RU2004127513A (ru) | Способ производства консервов "щи с мясом" |