RU2004137556A - Способ производства консервов "сиг тушеный с овощами" - Google Patents

Способ производства консервов "сиг тушеный с овощами" Download PDF

Info

Publication number
RU2004137556A
RU2004137556A RU2004137556/13A RU2004137556A RU2004137556A RU 2004137556 A RU2004137556 A RU 2004137556A RU 2004137556/13 A RU2004137556/13 A RU 2004137556/13A RU 2004137556 A RU2004137556 A RU 2004137556A RU 2004137556 A RU2004137556 A RU 2004137556A
Authority
RU
Russia
Prior art keywords
extract
cutting
sugar
canned
vegetables
Prior art date
Application number
RU2004137556/13A
Other languages
English (en)
Other versions
RU2282374C1 (ru
Inventor
Олег Иванович Квасенков (RU)
Олег Иванович Квасенков
Светлана Михайловна Силинска (RU)
Светлана Михайловна Силинская
нов Геннадий Иванович Кась (RU)
Геннадий Иванович Касьянов
Original Assignee
Олег Иванович Квасенков (RU)
Олег Иванович Квасенков
Priority date (The priority date is an assumption and is not a legal conclusion. Google has not performed a legal analysis and makes no representation as to the accuracy of the date listed.)
Filing date
Publication date
Application filed by Олег Иванович Квасенков (RU), Олег Иванович Квасенков filed Critical Олег Иванович Квасенков (RU)
Priority to RU2004137556/13A priority Critical patent/RU2282374C1/ru
Publication of RU2004137556A publication Critical patent/RU2004137556A/ru
Application granted granted Critical
Publication of RU2282374C1 publication Critical patent/RU2282374C1/ru

Links

Landscapes

  • Seeds, Soups, And Other Foods (AREA)
  • Storage Of Fruits Or Vegetables (AREA)
  • Preparation Of Fruits And Vegetables (AREA)

Claims (1)

  1. Способ производства консервов "Сиг тушеный с овощами", предусматривающий подготовку рецептурных компонентов, резку сига амурского и зелени эстрагона, резку и пассерование в кулинарном жире моркови и репчатого лука, резку и бланширование картофеля и репы, шинковку и замораживание свежей белокочанной капусты, протирку чеснока, пассерование пшеничной муки, смешивание перечисленных компонентов без доступа кислорода с томатной пастой, уксусной кислотой, сахаром, поваренной солью, CO2-экстрактами гвоздики, корицы, перца черного горького и лаврового листа и рыбным бульоном, фасовку полученной смеси при следующем расходе компонентов, мас.ч.:
    Сиг амурский 669 Морковь 306-314,2 Репчатый лук 118,7-120,2 Репа 71,7-74,6 Капуста 83,3 Чеснок 7,8 Кулинарный жир 73,3 Томатная паста 30%-ная 26 Уксусная кислота 80%-ная 0,8 Пшеничная мука 9 Сахар 15 Эстрагон 87 Сахар 2,5 Соль 12 CO2-Экстракт гвоздики 0,003 CO2-Экстракт корицы 0,003 CO2-Экстракт перца черного горького 0,108 CO2-Экстракт лаврового листа 0,0227 Рыбный бульон До выхода целевого продукта 1000,
    герметизацию и стерилизацию
RU2004137556/13A 2004-12-22 2004-12-22 Способ производства консервов "сиг тушеный с овощами" RU2282374C1 (ru)

Priority Applications (1)

Application Number Priority Date Filing Date Title
RU2004137556/13A RU2282374C1 (ru) 2004-12-22 2004-12-22 Способ производства консервов "сиг тушеный с овощами"

Applications Claiming Priority (1)

Application Number Priority Date Filing Date Title
RU2004137556/13A RU2282374C1 (ru) 2004-12-22 2004-12-22 Способ производства консервов "сиг тушеный с овощами"

Publications (2)

Publication Number Publication Date
RU2004137556A true RU2004137556A (ru) 2006-06-10
RU2282374C1 RU2282374C1 (ru) 2006-08-27

Family

ID=36712152

Family Applications (1)

Application Number Title Priority Date Filing Date
RU2004137556/13A RU2282374C1 (ru) 2004-12-22 2004-12-22 Способ производства консервов "сиг тушеный с овощами"

Country Status (1)

Country Link
RU (1) RU2282374C1 (ru)

Families Citing this family (2)

* Cited by examiner, † Cited by third party
Publication number Priority date Publication date Assignee Title
RU2514837C1 (ru) * 2013-02-25 2014-05-10 Олег Иванович Квасенков Способ выработки консервов "сиг тушеный с овощами"
RU2568685C1 (ru) * 2014-11-05 2015-11-20 Олег Иванович Квасенков Способ производства консервов "сиг тушёный с овощами"

Also Published As

Publication number Publication date
RU2282374C1 (ru) 2006-08-27

Similar Documents

Publication Publication Date Title
RU2005128812A (ru) Способ производства консервов "рыба с овощным рагу в сметанном соусе"
RU2005130728A (ru) Способ приготовления консервов "рыба тушеная в томате с овощами"
RU2004137546A (ru) Способ получения консервов "сиг тушеный с овощами"
RU2004120458A (ru) Способ производства консервов "овощи тушеные с мясом"
RU2004137557A (ru) Способ изготовления консервов "сиг тушеный с овощами"
RU2004137682A (ru) Способ производства консервов "сиг тушеный с овощами"
RU2005118960A (ru) Способ получения консервов "солянка рыбная" специального назначения
RU2004137677A (ru) Способ получения консервов "сиг тушеный с овощами"
RU2004137556A (ru) Способ производства консервов "сиг тушеный с овощами"
RU2004128424A (ru) Способ производства консервов "рыба с овощной солянкой"
RU2004137551A (ru) Способ приготовления консервов "сиг тушеный с овощами"
RU2004113945A (ru) Способ производства консервов "борщ мясной со свежей капустой"
RU2004127911A (ru) Способ получения консервов "салат по-русски"
RU2004123979A (ru) Способ производства консервов "борщ с мясом"
RU2004128438A (ru) Способ производства консервов "борщ из свежих овощей с мясом"
RU2004113939A (ru) Способ производства консервов "щи мясные со свежей капустой"
RU2004123974A (ru) Способ производства консервов "суп овощной с мясом"
RU2004123279A (ru) Способ получения консервов "суп овощной с мясом"
RU2004128439A (ru) Способ производства консервов "борщ флотский с мясом"
RU2004127512A (ru) Способ производства консервов "борщ с мясом"
RU2005130710A (ru) Способ производства консервов "солянка рыбная с картофелем" специального назначения
RU2005128762A (ru) Способ приготовления консервов "рыба с овощным рагу в сметанном соусе" специального назначения
RU2004126870A (ru) Способ производства консервов "борщ украинский"
RU2005128767A (ru) Способ приготовления консервов "рыба с овощным рагу в томатном соусе" специального назначения
RU2004127513A (ru) Способ производства консервов "щи с мясом"