RU2004113942A - Способ производства консервов "суп мясной с рисом и овощами" - Google Patents
Способ производства консервов "суп мясной с рисом и овощами" Download PDFInfo
- Publication number
- RU2004113942A RU2004113942A RU2004113942/13A RU2004113942A RU2004113942A RU 2004113942 A RU2004113942 A RU 2004113942A RU 2004113942/13 A RU2004113942/13 A RU 2004113942/13A RU 2004113942 A RU2004113942 A RU 2004113942A RU 2004113942 A RU2004113942 A RU 2004113942A
- Authority
- RU
- Russia
- Prior art keywords
- meat
- rice
- bone broth
- potatoes
- blanching
- Prior art date
Links
Claims (1)
- Способ производства консервов "Суп мясной с рисом и овощами", предусматривающий подготовку рецептурных компонентов, приготовление мясокостного бульона, бланширование мяса в мясокостном бульоне, шинковку свежей белокочанной капусты, резку и бланширование картофеля, репы, моркови и белых кореньев, бланширование риса в 1%-ном растворе поваренной соли, резку репчатого лука, смешивание при нагревании до 70-75°С капусты, картофеля, риса, репчатого лука, моркови, белых кореньев, томатной пасты, пюре из сладкого красного перца, зеленого горошка, репы, соли, черного перца и мясокостного бульона, фасовку полученной смеси совместно с мясом, жиром и лавровым листом при следующем расходе компонентов, мас. ч.:
Мясо 151-197,5 Капуста 182,5 Картофель 225-249 Рис 63,4 Лук репчатый 99-101 Морковь 97-101 Белые коренья 54-55 Томатная паста 30%-ная 30,6 Зеленый горошек 89,5-124,2 Репа 38 Жир 51 Пюре из сладкого красного перца 43,9 Соль 17,3 Лавровый лист 0,306 Перец черный 0,404 Бульон мясокостный 68, герметизацию и стерилизацию, согласно изобретению, шинкованную капусту подвергают замораживанию, а последующее смешивание осуществляют без доступа кислорода.
Priority Applications (1)
| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
|---|---|---|---|
| RU2004113942/13A RU2279834C2 (ru) | 2004-05-06 | 2004-05-06 | Способ производства консервов "суп мясной с рисом и овощами" |
Applications Claiming Priority (1)
| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
|---|---|---|---|
| RU2004113942/13A RU2279834C2 (ru) | 2004-05-06 | 2004-05-06 | Способ производства консервов "суп мясной с рисом и овощами" |
Publications (2)
| Publication Number | Publication Date |
|---|---|
| RU2004113942A true RU2004113942A (ru) | 2005-10-27 |
| RU2279834C2 RU2279834C2 (ru) | 2006-07-20 |
Family
ID=35863720
Family Applications (1)
| Application Number | Title | Priority Date | Filing Date |
|---|---|---|---|
| RU2004113942/13A RU2279834C2 (ru) | 2004-05-06 | 2004-05-06 | Способ производства консервов "суп мясной с рисом и овощами" |
Country Status (1)
| Country | Link |
|---|---|
| RU (1) | RU2279834C2 (ru) |
Families Citing this family (2)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| RU2565914C1 (ru) * | 2014-11-05 | 2015-10-20 | Олег Иванович Квасенков | Способ производства консервов "суп мясной с рисом и овощами" |
| RU2573752C1 (ru) * | 2014-11-05 | 2016-01-27 | Олег Иванович Квасенков | Способ получения консервов "суп мясной с рисом и овощами" |
-
2004
- 2004-05-06 RU RU2004113942/13A patent/RU2279834C2/ru active
Also Published As
| Publication number | Publication date |
|---|---|
| RU2279834C2 (ru) | 2006-07-20 |
Similar Documents
| Publication | Publication Date | Title |
|---|---|---|
| RU2005128812A (ru) | Способ производства консервов "рыба с овощным рагу в сметанном соусе" | |
| RU2004120458A (ru) | Способ производства консервов "овощи тушеные с мясом" | |
| RU2290839C1 (ru) | Способ производства консервов "куропатка тушеная с овощами" специального назначения | |
| RU2004113942A (ru) | Способ производства консервов "суп мясной с рисом и овощами" | |
| RU2302759C1 (ru) | Способ производства консервов "говядина по-английски" специального назначения | |
| RU2004113945A (ru) | Способ производства консервов "борщ мясной со свежей капустой" | |
| RU2005124151A (ru) | Способ производства консервов "щи из свежей капусты с картофелем" | |
| RU2301556C1 (ru) | Способ производства консервов "говядина по-английски" | |
| RU2561161C1 (ru) | Способ производства консервов "баранина шпигованная с овощами в молочном соусе" | |
| RU2293500C1 (ru) | Способ получения консервов "рыба с капустой в томатном соусе" специального назначения | |
| RU2277828C2 (ru) | Способ производства консервов "борщ с мясом" | |
| RU2004113939A (ru) | Способ производства консервов "щи мясные со свежей капустой" | |
| RU2004123979A (ru) | Способ производства консервов "борщ с мясом" | |
| RU2005126197A (ru) | Способ получения консервов "суп из овощей" | |
| RU2565914C1 (ru) | Способ производства консервов "суп мясной с рисом и овощами" | |
| RU2556629C1 (ru) | Способ получения консервов "козлятина шпигованная с овощами в молочном соусе" | |
| RU2004123974A (ru) | Способ производства консервов "суп овощной с мясом" | |
| RU2551763C1 (ru) | Способ производства консервов "говядина шпигованная с овощами в молочном соусе" | |
| RU2004123279A (ru) | Способ получения консервов "суп овощной с мясом" | |
| RU2573752C1 (ru) | Способ получения консервов "суп мясной с рисом и овощами" | |
| RU2004120457A (ru) | Способ производства консервов "суп овощной с зеленым горошком и мясом" | |
| RU2004128438A (ru) | Способ производства консервов "борщ из свежих овощей с мясом" | |
| RU2004128430A (ru) | Способ производства консервов "суп овощной с крупой и мясом" | |
| RU2292817C1 (ru) | Способ производства консервов "рыба с капустой в паровом соусе" специального назначения | |
| RU2004128437A (ru) | Способ производства консервов "борщ с фасолью и мясом" |