RU2003127137A - Способ приготовления томатного соуса - Google Patents
Способ приготовления томатного соуса Download PDFInfo
- Publication number
- RU2003127137A RU2003127137A RU2003127137/13A RU2003127137A RU2003127137A RU 2003127137 A RU2003127137 A RU 2003127137A RU 2003127137/13 A RU2003127137/13 A RU 2003127137/13A RU 2003127137 A RU2003127137 A RU 2003127137A RU 2003127137 A RU2003127137 A RU 2003127137A
- Authority
- RU
- Russia
- Prior art keywords
- weight
- cooking
- ratio
- puree
- mixture
- Prior art date
Links
Claims (1)
- Способ приготовления томатного соуса, предусматривающий варку томатного пюре, введение сахара и соли в процессе варки, добавление в конце варки пряно-ароматических добавок и уксусной кислоты, отличающийся тем, что перед варкой томатное пюре смешивают с банановым пюре в соотношении по массе сухих веществ (6,0-6,2):1, сахар вводят в соотношении по массе 1:(3,0-3,2) к сухим веществам смеси пюре, соль вводят в соотношении по массе 1:(5,5-5,8) к сухим веществам смеси пюре, варку осуществляют до содержания сухих веществ 18-19%, уксусную кислоту вводят до достижения значения рН около 4,0, а в качестве пряно-ароматических добавок используют в количестве 0,12-0,122% по массе целевого продукта смесь имбиря, кардамона и мускатного ореха, взятых в соотношении по массе 3:1:9.
Priority Applications (1)
| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
|---|---|---|---|
| RU2003127137/13A RU2250697C1 (ru) | 2003-09-09 | 2003-09-09 | Способ приготовления томатного соуса |
Applications Claiming Priority (1)
| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
|---|---|---|---|
| RU2003127137/13A RU2250697C1 (ru) | 2003-09-09 | 2003-09-09 | Способ приготовления томатного соуса |
Publications (2)
| Publication Number | Publication Date |
|---|---|
| RU2003127137A true RU2003127137A (ru) | 2005-04-10 |
| RU2250697C1 RU2250697C1 (ru) | 2005-04-27 |
Family
ID=35610998
Family Applications (1)
| Application Number | Title | Priority Date | Filing Date |
|---|---|---|---|
| RU2003127137/13A RU2250697C1 (ru) | 2003-09-09 | 2003-09-09 | Способ приготовления томатного соуса |
Country Status (1)
| Country | Link |
|---|---|
| RU (1) | RU2250697C1 (ru) |
Cited By (2)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| RU2514758C1 (ru) * | 2012-12-27 | 2014-05-10 | Олег Иванович Квасенков | Способ изготовления томатного соуса "экзотика" |
| RU2514687C1 (ru) * | 2012-12-27 | 2014-05-10 | Олег Иванович Квасенков | Способ получения томатного соуса "экзотика" |
Families Citing this family (12)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| RU2486842C1 (ru) * | 2012-04-20 | 2013-07-10 | Олег Иванович Квасенков | Способ получения соуса |
| RU2487640C1 (ru) * | 2012-04-20 | 2013-07-20 | Олег Иванович Квасенков | Способ приготовления красного соуса |
| RU2489935C1 (ru) * | 2012-04-20 | 2013-08-20 | Олег Иванович Квасенков | Способ получения томатного соуса |
| RU2487641C1 (ru) * | 2012-04-20 | 2013-07-20 | Олег Иванович Квасенков | Способ приготовления томатного соуса |
| RU2488324C1 (ru) * | 2012-04-20 | 2013-07-27 | Олег Иванович Квасенков | Способ производства красного соуса |
| RU2487639C1 (ru) * | 2012-04-20 | 2013-07-20 | Олег Иванович Квасенков | Способ производства соуса |
| RU2488325C1 (ru) * | 2012-04-27 | 2013-07-27 | Олег Иванович Квасенков | Способ получения соуса |
| RU2514464C1 (ru) * | 2012-12-27 | 2014-04-27 | Олег Иванович Квасенков | Способ приготовления томатного соуса "экзотика" |
| RU2514703C1 (ru) * | 2012-12-27 | 2014-05-10 | Олег Иванович Квасенков | Способ изготовления томатного соуса "экзотика" |
| RU2512086C1 (ru) * | 2012-12-27 | 2014-04-10 | Олег Иванович Квасенков | Способ производства томатного соуса "экзотика" |
| RU2508863C1 (ru) * | 2013-02-25 | 2014-03-10 | Олег Иванович Квасенков | Способ получения томатного соуса |
| RU2513213C1 (ru) * | 2013-02-25 | 2014-04-20 | Олег Иванович Квасенков | Способ приготовления томатного соуса |
-
2003
- 2003-09-09 RU RU2003127137/13A patent/RU2250697C1/ru active
Cited By (2)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| RU2514758C1 (ru) * | 2012-12-27 | 2014-05-10 | Олег Иванович Квасенков | Способ изготовления томатного соуса "экзотика" |
| RU2514687C1 (ru) * | 2012-12-27 | 2014-05-10 | Олег Иванович Квасенков | Способ получения томатного соуса "экзотика" |
Also Published As
| Publication number | Publication date |
|---|---|
| RU2250697C1 (ru) | 2005-04-27 |
Similar Documents
| Publication | Publication Date | Title |
|---|---|---|
| RU2003127137A (ru) | Способ приготовления томатного соуса | |
| RU2003127130A (ru) | Способ получения соуса | |
| RU2003127129A (ru) | Способ приготовления соуса | |
| RU2003127136A (ru) | Способ получения томатного соуса | |
| RU2003127138A (ru) | Способ производства томатного соуса | |
| RU2003127135A (ru) | Способ производства соуса | |
| RU2003127131A (ru) | Способ получения красного соуса | |
| JP4659689B2 (ja) | エキスの製造方法 | |
| RU95116454A (ru) | Способ получения рыбоовощного продукта | |
| JPH02245169A (ja) | ブイヨンの製造法 | |
| RU2246868C1 (ru) | Способ производства красного соуса | |
| JP4571911B2 (ja) | 精製された酢酸ナトリウム無水物及びその製法 | |
| RU2246869C1 (ru) | Способ приготовления красного соуса | |
| JP2010220504A (ja) | 丼物用加工卵液セット及び丼物の製造方法 | |
| JP5478236B2 (ja) | 酸性液体調味料の製造方法 | |
| RU2013138630A (ru) | Новый способ получения стабилизированной пищевой эмульсии масло-в-воде, не содержащей пищевых добавок | |
| CN1100281A (zh) | 一种新的用于配制朝鲜泡菜的防腐剂 | |
| JP6026868B2 (ja) | ダシ汁含有濃縮調味液 | |
| RU2486842C1 (ru) | Способ получения соуса | |
| RU95116259A (ru) | Способ производства рыбоовощного продукта | |
| UA139568U (uk) | Харчовий концентрат "суп-пюре гречаний з м'ясом" на основі гречаних висівок | |
| WO2015152023A1 (ja) | 香料組成物 | |
| JP2010220502A (ja) | 丼物用加工卵白液セット及び丼物の製造方法 | |
| JPWO2019098355A1 (ja) | 風味組成物 | |
| JP5138162B2 (ja) | エキスの製造方法 |