RU2003127130A - Способ получения соуса - Google Patents
Способ получения соуса Download PDFInfo
- Publication number
- RU2003127130A RU2003127130A RU2003127130/13A RU2003127130A RU2003127130A RU 2003127130 A RU2003127130 A RU 2003127130A RU 2003127130/13 A RU2003127130/13 A RU 2003127130/13A RU 2003127130 A RU2003127130 A RU 2003127130A RU 2003127130 A RU2003127130 A RU 2003127130A
- Authority
- RU
- Russia
- Prior art keywords
- weight
- cooking
- ratio
- mixture
- sugar
- Prior art date
Links
Landscapes
- Preparation Of Fruits And Vegetables (AREA)
- Seeds, Soups, And Other Foods (AREA)
Claims (1)
- Способ получения соуса, предусматривающий варку томатного пюре, введение сахара и соли в процессе варки, добавление в конце варки пряно-ароматических добавок и уксусной кислоты, отличающийся тем, что перед варкой томатное пюре смешивают с банановым пюре в соотношении по массе сухих веществ (6,0-6,2):1, сахар вводят в соотношении по массе 1:(3,5-3,7) к сухим веществам смеси пюре, соль вводят в соотношении по массе 1:(5,5-5,8) к сухим веществам смеси пюре, варку осуществляют до содержания сухих веществ 18-19%, уксусную кислоту вводят до достижения значения рН около 4,0, а в качестве пряно-ароматических добавок используют в количестве 1,5-1,53% по массе целевого продукта смесь перца красного молотого, кориандра, чабреца и горчицы, взятых в соотношении по массе 3:15:15:67.
Priority Applications (1)
| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
|---|---|---|---|
| RU2003127130/13A RU2250693C1 (ru) | 2003-09-09 | 2003-09-09 | Способ получения соуса |
Applications Claiming Priority (1)
| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
|---|---|---|---|
| RU2003127130/13A RU2250693C1 (ru) | 2003-09-09 | 2003-09-09 | Способ получения соуса |
Publications (2)
| Publication Number | Publication Date |
|---|---|
| RU2003127130A true RU2003127130A (ru) | 2005-04-10 |
| RU2250693C1 RU2250693C1 (ru) | 2005-04-27 |
Family
ID=35610994
Family Applications (1)
| Application Number | Title | Priority Date | Filing Date |
|---|---|---|---|
| RU2003127130/13A RU2250693C1 (ru) | 2003-09-09 | 2003-09-09 | Способ получения соуса |
Country Status (1)
| Country | Link |
|---|---|
| RU (1) | RU2250693C1 (ru) |
Families Citing this family (7)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| RU2444213C1 (ru) * | 2010-11-11 | 2012-03-10 | Государственное научное учреждение Всероссийский научно-исследовательский институт консервной и овощесушильной промышленности Российской академии сельскохозяйственных наук | Способ производства соуса |
| RU2445802C1 (ru) * | 2010-11-26 | 2012-03-27 | Олег Иванович Квасенков | Способ получения соуса |
| RU2447704C1 (ru) * | 2010-11-26 | 2012-04-20 | Олег Иванович Квасенков | Способ приготовления соуса |
| RU2445798C1 (ru) * | 2010-11-26 | 2012-03-27 | Олег Иванович Квасенков | Способ выработки соуса |
| RU2445803C1 (ru) * | 2010-11-26 | 2012-03-27 | Олег Иванович Квасенков | Способ производства соуса |
| RU2504303C1 (ru) * | 2013-02-25 | 2014-01-20 | Олег Иванович Квасенков | Способ приготовления красного соуса |
| RU2507981C1 (ru) * | 2013-02-25 | 2014-02-27 | Олег Иванович Квасенков | Способ получения соуса |
-
2003
- 2003-09-09 RU RU2003127130/13A patent/RU2250693C1/ru active
Also Published As
| Publication number | Publication date |
|---|---|
| RU2250693C1 (ru) | 2005-04-27 |
Similar Documents
| Publication | Publication Date | Title |
|---|---|---|
| CN1985665B (zh) | 一种香辣肉酱及其制作方法 | |
| RU2003127137A (ru) | Способ приготовления томатного соуса | |
| WO2005120253A1 (ja) | 液状調味料及びその製造方法 | |
| RU2003127130A (ru) | Способ получения соуса | |
| KR101152396B1 (ko) | 지장수와 식품원재료를 이용한 액상천연효소시럽의 제조방법 | |
| RU2205570C2 (ru) | Способ производства томатного соуса "крымский" | |
| RU2003127129A (ru) | Способ приготовления соуса | |
| KR101082250B1 (ko) | 물회 육수 제조방법 | |
| RU2003127138A (ru) | Способ производства томатного соуса | |
| RU2003127131A (ru) | Способ получения красного соуса | |
| RU2003127135A (ru) | Способ производства соуса | |
| RU2003101881A (ru) | Способ производства соуса "потёмкин" | |
| RU95116454A (ru) | Способ получения рыбоовощного продукта | |
| KR101092737B1 (ko) | 대게, 해산물, 채소류 및 과실을 이용한 육수 제조 방법 및그에 의해 제조된 육수 | |
| RU2003127136A (ru) | Способ получения томатного соуса | |
| KR100525060B1 (ko) | 기능성 물질을 첨가한 양념장 및 이를 이용한 생선조림방법 | |
| JP4659689B2 (ja) | エキスの製造方法 | |
| CN107411031A (zh) | 一种营养辣椒酱的制作方法 | |
| JP2005000157A (ja) | タマネギ発酵調味料とその製造方法 | |
| KR920002100B1 (ko) | 분말 젓갈이 가미된 된장의 제조방법 | |
| RU95116227A (ru) | Способ приготовления овощной приправы | |
| RU95116259A (ru) | Способ производства рыбоовощного продукта | |
| RU2246869C1 (ru) | Способ приготовления красного соуса | |
| JP2003052327A (ja) | みそ状食品、及びそれを用いた漬物 | |
| RU2108733C1 (ru) | Горчица "волгоградская" и способ ее приготовления |