PL93706B1 - - Google Patents

Description

Przedmiotem wynalazku jest sposób filetowania ryb i urzadzenie do filetowania ryb.Znany jest sposób filetowania ryb przez na¬ cinanie ryby po obu stronach brzusznych kosci promieniowych, odciecie pletw brzusznych od ze¬ ber i wyrostków kregowych oraz odkrojenie file¬ tów od szkieletu od strony grzbietowej po obu stronach grzbietowych kosci promieniowych.Przy stosowaniu tego sposobu transportuje sie rybe odglowiona, zwrócona odglowionym koncem do przodu, po wydluzonym torze, przy czym ryby przesuwa sie przy zastosowaniu prowadników bocz¬ nych. Z opublikowanego norweskiego zgloszenia pa¬ tentowego nr 3852/68 znany jest sposób w którym ryby przesuwa sie po wydluzonym torze przez prowadzenie ich od strony grzbietowej. Przy ta¬ kim przemieszczaniu ryby, ciecia grzbietowe i przy- zebrowe moga byc wykonywane tylko po uprzed¬ nim dodatkowym uchwyceniu kregoslupa ryby od strony brzusznej. Poza tym przy przemieszczaniu ryby odglowionym koncem do przodu mozna, pra¬ cujac bez stalego taktu roboczego, uzyskac wy¬ soka wydajnosc godzinowa ale praktycznie w przy¬ padku malych ryb nie jest mozliwe czyste odcie¬ cie filetów az do samej podstawy ogona.Znane urzadzenia do filetowania ryb zawieraja noze brzuszne, noze zebrowe i grzbietowe oraz umieszczone pomiedzy nozami brzusznymi i zebro¬ wymi listwy prowadzace sluzace do prowadzenia dolnej polowy pletwy ogonowej, a ponadto pro¬ wadnice umieszczone pomiedzy nozami zebrowymi i grzbietowymi, stanowiace podparcie dla krego¬ slupa ryby.Celem wynalazku jest opracowanie rozwiazania umozliwiajacego filetowanie ryb przy uzyskaniu maksymalnej ilosci miesa przy maksymalnej wy¬ dajnosci w jednostce czasu.Cel ten osiagnieto przez opracowanie sposobu wedlug wynalazku, polegajacego na tym, ze ryby przemieszcza sie brzuchem do dolu i ogonem do przodu, przy czym górna, polowe pletwy ogonowej kazdej ryby jak równiez jej pletwy grzbietowej od miejsca wykonania ciec brzusznych do miejsca ciec grzbietowych prowadzi sie po ciaglym touze, którego wysokosc dopasowywuje sie kazdorazowo do wielkosci ryby, a przemieszczanie ryby do chwila' oddzielenie zeber przeprowadza sie przez uchwy¬ cenie jej za boki od zewnatrz, zas po oddzieleniu zeber az do odciecia filetów od szkieletu przez uchwycenie za kregoslup od dolu.Korzysci uzyskane przy stosowaniu sposobu wedlug wynalazku polegaja szczególnie na tyrri, ze pozwala on na osiagniecie uzysku miesa porów¬ nywalnego z uzyskaniem jaki daje znany sposób przemieszczania ryb ogonem do przodu podczas gdy w wyniku niezaleznej od stalego taktu robo¬ czego pracy równiez w przypadku mniejszych ryb uzyskuje sie znacznie wyzsza wydajnosc godzino¬ wa czyli przepustowosc.Przedmiotem wynalazku jest ponadto urzadzenie do filetowania ryb zawierajace pare nozy brzusz¬ nych, zebrowych i grzbietowych, pare listew pro- 93 7063 93 706 4 wadzacych umieszczonych pomiedzy nozami brzusz¬ nymi i zebrowymi oraz pare prowadnic umiesz¬ czonych pomiedzy nozami zebrowymi i grzbieto¬ wymi i przenosniki tasmowe chwytajace rybe po bokach i od dolu za kregoslup. Urzadzenie wedlug wynalazku charakteryzuje sie tym, ze ponad parami listew prowadzacych i prowadnic znajduje sie lancuch majacy pary prowadnic zachodzacych na siebie koncami zwróconymi w strone przeciwna do kierunku przemieszczania ryb, polaczonych nieru¬ chomo ze soba parami, z których kazda ogranicza szczeline lezaca w plaszczyznie symetrii narzedzi tnacych, przy czym sa one tak usytuowane, ze kazda z nich jest polaczona przegubowo z wolnym koncem^lacznica wychylnego wzgledem osi nie- r^ttcjipej; _y?j *tc^unku do konstrukcji nosnej ma- siny i majacego zderzak nieruchomy wzgledem ttjze konstrukcji nosnej ograniczajacy ruch tego;' »Jr?aaofinik~eJawytajacy rybe od dolu za jej kre¬ goslup ma postac lancucha bez konca wyposazo¬ nego w ostrza, który w obrebie prowadnic wymie¬ nionych na wstepie jest podparty jedna lub wie¬ loma oddzielnymi szynami dociskowymi odchyla¬ jacymi sie sprezyscie. Przez uksztaltowanie kazdej pary prowadnic w ten sposób, ze ma ona proste krawedzie dolne i opadajace ukosnie w kierunku przemieszczania ryb krawedzie wejsciowe, w ksztal¬ cie litery „V", mozliwe jest gladkie i niczym nie utrudnione przechodzenie ryb.Prowadnice dla kregoslupa ryby umieszczone po¬ miedzy nozami zebrowymi i grzbietowymi skla¬ daja sie z dwóch plytek prowadzacych usytuo¬ wanych ukosnie wzgledem siebie, tworzacych mie¬ dzy soba szczeline dla przejscia grzbietowych kosci promieniowych ryby i mogacych przemieszczac sie na zewnatrz wzgledem siebie wbrew dzialaniu sprezyny, wskutek czego istnieje mozliwosc pew¬ nego prowadzenia ryb o rozmaitych wielkosciach.Uksztaltowanie pary przenosników tasmowych chwytajacych rybe z boków w postaci dwóch tasm przenosnikowych bez konca wyposazonych w ostrza, przebiegajacych w nachylonych do siebie plaszczy¬ znach tworzacych ze soba kat ostry oraz dajacych sie odchylac w tych plaszczyznach pozwala na wprowadzenie sily przemieszczajacej o skladowej dociskajacej dzialajacej bezposrednio na kregoslup.Przedmiot wynalazku jest uwidoczniony w przy¬ kladzie wykonania na rysunku, na którym fig. 1 przedstawia schematycznie urzadzenie do fileto¬ wania wedlug wynalazku, w widoku z boku, fig. 2 — rybe w przekroju przez czesc ogonowa ozna¬ czonym liczba II na fig. 1, znajdujaca sie na no¬ zach brzusznych, fig. 3 — rybe w przekroju ozna¬ czonym liczba III ma fig. 1, przy nozu do osci, fig. 4 — rybe w przekroju oznaczonym liczba IV na fig. 1, przy czujniku, fig. 5 — rybe w przekroju oznaczonym liczba V na fig. 1, przez czesc brzusz¬ na w miejscu usytuowania nozy zebrowych, fig. 6 — rybe w przekroju oznaczonym liczba VI na fig. 1, znajdujaca sie w obrebie prowadnic dla kregów, fig. 7 — rybe w przekroju oznaczonym liczba VII na fig. 1, przez czesc ogonowa w tym samym miejscu urzadzenia co na fig 6, fig. 8 — rybe w przekroju oznaczonym liczba VIII na fig. 1, przy nozach grzbietowych.W niepokazanej na rysunku konstrukcji nosnej urzadzenia sa ulozyskowane obrotowo w nierucho- mych lozyskach pary napedzanych nozy brzusznych 1, nozy zebrowych 3 i nozy grzbietowych 6. Noze zebrowe 3 sa nachylone wzgledem siebie w przyblize¬ niu pod katem 90°, natomiast pary nozy brzusznych i grzbietowych sa usytuowane wzgledem siebie badz io równolegle badz tez pod katem ostrym. Od nozy brzusznych 1 w kierunku do przodu rozciaga sie para listew prowadzacych 2 tworzacych miedzy soba szczeline 22 przebiegajacych swymi górnymi krawedziami 21 stycznie do górnych czesci obu par nozy brzusznych 1 i nozy zebrowych 3, przy czym w kierunku tych nozy listwy te siegaja tylko do znajdujacych sie przed tymi nozami, klap pro¬ wadzacych 31. Za nozami brzusznymi I w odleglosci do 20 mm ponizej górnych krawedzi listew prowadzacych 2 znajduje sie nóz 23 do osci, który ma postac noza krazkowego wchodzacego w wy¬ ciecia w listwach prowadzacych 2. Za nozem 23 do osci w kierunku nozy zebrowych 3 umieszczony jest czujnik 24 ulozysikowany wychylnie wzgledem osi 25 równoleglej do górnej krawedzi 21 listew prowadzacych 2, który wchodzi w utworzona po¬ miedzy obiema listwami prowadzacymi 2, szczeline 22 i za pomoca niepokaznego elektronicznego ukla¬ du przetwarzajacego i pamieciowego jest polaczony z para klap prowadzacych 31 znajdujacych sie przed nozami zebrowymi 3.Pomiedzy nozami zebrowymi 3 i nozami grzbie¬ towymi 6 znajduje sie para prowadnic 4 prze¬ biegajacych u góry stycznie do nozy zebrowych 3 a u dolu stycznie do nozy grzbietowych 6, które to prowadnice maja postac dwóch plyt prowadza¬ cych 41 usytuowanych mniej wiecej w plaszczyz¬ nach pochylenia nozy zebrowych 3 i zamocowanych wychylnie wzgledem równoleglych do siebie osi 40 42 oraz sprzezonych ze soba ukladem synchroni¬ zacyjnym 43. Za pomoca sprezyny 44 sa one utrzy¬ mywane w polozeniu docisnietym do zderzaka nie- pokazanego na rysunku, w takim stopniu, ze po¬ zostawiona pomiedzy ich górnymi krawedziami 45 szczelina wystarcza dla przejscia przez nia grzbie¬ towych kcsci promieniowych najmniejszej ryby.Pod prowadnicami 4 umieszczony jest napedzany przenosnik 5 znajdujacy sie pomiedzy nozami ze¬ browymi 3 i nozami grzbietowymi 6. Lancuch 51 50 tego przenosnika jest wyposazony w dwa rzedy rozmieszczonych w odstepach od siebie ostrzy 52 i jest podparty za pomoca szeregu dzwigni kieru¬ jacych 54 i szyn dociskowych 53 wychylnych wzgledem osi 55 i utrzymywanych przez sprezyny 55 56 przy nieruchomych wzgledem konstrukcji nos¬ nej zderzakach 57. Wskutek czego ostrza 52 prze¬ chodza tuz pod szczelina 45 prowadnic 4.Nad torem przemieszczania ryb, na odcinku od nozy brzusznych 1 do miejsca znajdujacego sie tuz 60 przed nozami grzbietowymi, znajduje sie prowadnik grzbietowy 8 w postaci lancucha z parami pro¬ wadnic 81 zachodzacych wzajemnie na siebie swy¬ mi koncami znajdujacymi sie po stronie przeciw¬ nej do kierunku przemieszczania ryb. Kazda z 65 tych par prowadnic ogranicza szczeline 89 i jest93 706 6 ulozyskowana przegubowo na wolnym koncu 85 lacznika 84 wychylnego wzgledem osi 86 nierucho¬ mej w stosunku do konstrukcji nosnej urzadzenia opierajac sie o zderzak 88 na osi 86 podczas gdy kazdy z laczników 84 ma ograniczony ruch do dolu przez zderzak 87 nieruchomy wzgledem tej kon¬ strukcji nosnej. Przy tym dolna krawedz 82 kaz¬ dej pary prowadnic 81 przebiega równolegle do listew prowadzacych 2. Kazda para prowadnic po stronie wejsciowej ma ukosne krawedzie 83 w ksztalcie litery „V". Ze wzgledu na wieksza przej¬ rzystosc rysunku pokazano lacznik i zderzak tylko dla dwóch pierwszych par prowadnic. Po obu stronach prowadnika grzbietowego 8, na odcinku od nozy brzusznych 1 do nozy zebrowych 3, u- mieszczono po jednym przenosniku tasmowym 7, które to przenosniki maja tasmy przenosnikowe 71 bez konca osadzone na kolach prowadzacych 73 i kolach napedowych 74 i wyposazone w ostrza 72. Tasmy przenosnikowe przemieszczaja sie w sy¬ metrycznie wzgledem siebie nachylonych plasz¬ czyznach i moga sie odchylac wzgledem siebie w sposób synchroniczny. Tasmy te sa usytuowane tak, ze ich ostrza wchodza w wolna przestrzen pozostawiona pomiedzy listwami prowadzacymi 2 i dolnymi krawedziami 82 par prowadnic 81.Dzialanie urzadzenia wedlug wynalazku jest opi¬ sane ponizej. Odglowiona i majaca oczyszczona jame brzuszna ryba 9 zostaje przesunieta do nozy brzusznych 1, w rynience 12 o ksztalcie litery „V", przed którymi to nozami zostaje ona dokladnie ustawiona za pomoca naprowadzacza 11 i uchwy¬ cona po bokach przez tasmy przenosnikowe 71.Przy przesuwaniu sie do przodu czesc ogonowa ryby zostaje nacieta, po obu stronach brzusznych kosci promieniowych 95, za pomoca nozy brzusz¬ nych 1 i tak wykonanym nacieciem 96 zostaje na¬ sunieta na listwy prowadzace 2. Podczas przesu¬ wania sie do przodu na tych listwach czesc szkie¬ letu zawierajaca brzuszne kosci promieniowe 95 zostaje obcieta na jednakowej odleglosci od kre¬ goslupa 92 za pomoca noza 23 do osci umieszczo¬ nego w szczelinie 22 znajdujacej sie pomiedzy lis¬ twami 2 a pozostala czesc osci 97 jest wyczuwana przez czujnik 24 podczas dalszego przesuwania sie ryby do przodu.Gdy przy przechodzeniu obok czujnika 24 brzu¬ sznej czesci ryby, pozostala czesc osci 97 nie po¬ woduje dalszego odchylania tego czujnika wtedy czujnik nadaje impuls sterowniczy powodujacy, z zadanym opóznieniem, opuszczenie klap prowa¬ dzacych 31 przed nozami zebrowymi 3 tak, ze te noze moga odciac same zebra 91 i wyrostki krego¬ we 93. W tak wykonane naciecie pomiedzy wy¬ rostkami kregowymi 93 i miesem na bokach ryby wchodza plytki prowadzace 41, które powoduja srodkowe ustawienie grzbietowych kosci promie¬ niowych 94, i które to plytki stanowia podparcie dla kregów 92 kregoslupa, podczas gdy ostrza 52 lancucha 51 chwytaja ten kregoslup od spodu pod dzialaniem sprezyn 56 i transportuja rybe do nozy grzbietowych. Jednoczesnie z wprowadzeniem dol¬ nej polowy pletwy ogonowej pomiedzy noze brzu- szne 1 górna polowa tej pletwy wchodzi w szcze¬ line 89, pierwszej pary prowadnic 81, które przy dalszym przesuwaniu sie ryby do przodu zostaja uniesione przez grzbiet ryby a przy prowadzeniu pletw grzbietowych ponownie opadaja.Jednoczesnie odbywa sie dalsze prowadzenie s górnej polowy pletwy ogonowej i pletw grzbieto¬ wych w nastepnych parach prowadnic, które dopa¬ sowuja sie do róznych wysokosci grzbietu ryby.W ten sposób grzbiet ryby jest stale prowadzony przez pary prowadnic 81 podczas calej pierwszej fazy, to jest az do chwili gdy pletwy nie zostana wprowadzone pomiedzy noze grzbietowe 6. Przez nieprzerwane prowadzenie grzbietu ryby z dosto¬ sowaniem do indywidualnych jego ksztaltów mo¬ zliwym staje sie, dotychczas nieosiagalne, maksy¬ malnie ekonomiczne ustawienie nozia a ponadto pewne przeprowadzenie ciecia. Jako srodki prze¬ twarzajace i zapamietujace sygnal czujnika przez¬ naczony dla nozy zebrowych 6 i/lub klap prowa¬ dzacych 31 zastosowano pamiec elektroniczna. PL

Claims (5)

1. Zastrzezenia patentowe 1. Sposób filetowania ryb przez nacinanie ryby po obu stronach brzusznych kosci promieniowych, odciecie pletw brzusznych od zeber i wyrostków kregowych oraz odkrojenie filetów od szkieletu po obu stronach grzbietowych kosci promieniowych, przy czym dolna polowe pletwy ogonowej wraz z czescia szkieletu zawierajaca brzuszne kosci pro¬ mieniowe prowadzi sie po wydluzonym torze o zmiennej wysokosci, znamienny tym, ze ryby przemieszcza sie brzuchem do dolu i ogonem do przodu, przy czym górna polowe pletwy ogonowej kazdej ryby jak równiez jej pletwy grzbietowe, od miejsca wykonania ciec brzusznych do miejsca ciec grzbietowych, prowadzi sie po ciaglym torze, którego wysokosc dopasowywuje sie kazdorazowo do wielkosci ryby, a przemieszczanie ryby do chwili oddzielenia zeber przeprowadza sie przez uchwyce¬ nie jej za boki od zewnatrz, zas po oddzieleniu ze¬ ber az do momentu odciecia filetów od szkieletu, przez uchwycenie za kregoslup od dolu.
2. 2. Urzadzenie do filetowania ryb, zawierajace pare nozy brzusznych, pare nozy zebrowych i pare nozy grzbietowych oraz pare listew prowadzacych umieszczonych pomiedzy nozami brzusznymi i ze¬ browymi, sluzacych do prowadzenia dolnej polowy pletwy ogonowej ryby i czesci szkieletu zawieraja¬ cej brzuszne kosci promieniowe, a ponadto pare prowadnic umieszczonych pomiedzy nozami zebro¬ wymi i grzbietowymi, sluzacych do prowadzenia kregoslupa ryby i pare przenosników tasmowych chwytajacych rybe z boku oraz przenosnik chwy¬ tajacy rybe od dolu za kregoslup, znamienne tym, ze ponad parami listew prowadzacych (2) i pro¬ wadnic (4) znajduje sie lancuch wyposazony w pa¬ ry prowadnic (81), zachodzacych na siebie koncami zwróconymi w strone przeciwna do kierunku prze¬ mieszczania sie ryb, które to prowadnice sa pola¬ czone w parach nieruchomo ze soba, a kazda para ogranicza szczeline lezaca w plaszczyznie symetrii narzedzi tnacych, przy czym kazda z par tych pro¬ wadnic (81) jest polaczona przegubowo z wolnym koncem (85) lacznika (84) wychylnego wzgledem osi (86) nieruchomej w stosunku do konstrukcji nosnej 15 20 25 30 35 40 45 50 55 6093 706 urzadzenia i wyposazonego w zderzak (87) nieru¬ chomy wzgledem tejze konstrukcji nosnej, ograni¬ czajacy ruch lacznika (84) do dolu, przy czym prze¬ nosnik chwytajacy rybe od dolu za jej kregoslup, stanowi lancuch (51) bez konca, wyposazony w ostrza (52), który w obrebie prowadnic (4) jest pod¬ party jedna lub wieloma oddzielnymi szynami do¬ ciskowymi (53) odchylajacymi sie sprezyscie.
3. 3. Urzadzenie wedlug zastrz. 2, znamienne tym, ze pary prowadnic (81) maja proste krawedzie dol¬ ne (82), a na stronie wejsciowej ukosne krawedzie (83) w ksztalcie litery „V".
4. 4. Urzadzenie wedlug zastrz. 2, znamienne tym, ze umieszczone pomiedzy nozami zebrowymi (3) i nozami grzbietowymi (6) prowadnice (4) zlozone 10 8 sa z dwóch plytek prowadzacych (41) usytuowanych ukosnie wzgledem siebie, tworzacych miedzy soba szczeline (45) dla przejscia grzbietowych kosci pro¬ mieniowych ryby i polaczonych ze soba sprezyna (44).
5. 5. Urzadzenie wedlug zastrz. 2, znamienne tym, ze zawiera pare przenosników tasmowych do chwy¬ tania ryb po stronach bocznych, które to przenos¬ niki maja tasmy przenosnikowe (71) bez konca, usytuowane w plaszczyznach nachylonych wzgle¬ dem plaszczyzny symetrii toru przemieszczania sie ryb, tworzace ze soba kat ostry, przy czym kazda tasma przenosnikowa wyposazona jest w ostrza (72). II III IV VI VII VIII Fig.193 706 PL