NO904936L

NO904936L - HEAT-FOCUSING PLATE FOR GAS BURNER O.L.

Info

Publication number: NO904936L
Application number: NO90904936A
Authority: NO
Inventors: Giuseppe Simeoni
Original assignee: Giuseppe Simeoni
Priority date: 1989-11-15
Filing date: 1990-11-14
Publication date: 1991-05-16
Also published as: NO904936D0; DK271790D0; SE9003634D0; PT8590U; DE4035791A1; BE1004128A5; PT8590T; CH681387A5; GB2239087A; AT396173B; ES1021879U; IE904107A1; IT8984997A0; FI905634A; FI905634A0; IT1239657B; CA2029520A1; DK271790A; SE9003634L; GB9024579D0

Description

Denne oppfinnelse angår en høyeffektiv varmefokuserende plate som fortrinnsvis kan plasseres over en gassbrenner e.l. for å koke mat på og/eller for å varme opp panner e.l. This invention relates to a highly efficient heat focusing plate which can preferably be placed over a gas burner or the like. to cook food on and/or to heat pans etc.

som settes på en oppvarmet plate, for at oppvarmingen skal skje mest mulig jevnt. which is placed on a heated plate, so that the heating takes place as evenly as possible.

Innenfor kjent teknikk skjer kokingen av mat eller oppvarming av stekepanner e.l. på gassbrennere i konvensjonelle gassapparater ved den direkte oppvarmingsvirkning av gass-flammen mot kokekaret eller stekepannen, eller ved at man set-ter imellom en konvensjonell varmeoverføringsplate. I de fleste tilfeller befinner gassbrenneren seg under et gitter som kokekaret eller stekepannen blir plassert på, og flammen fra gassbrenneren treffer da undersiden av kokekaret eller stekepannen direkte, hvilket fører til to ulemper under koke- eller stekefasen: For det første vil maten risikere å brenne seg fast der hvor flammen treffer karets eller stekepannens underside, Within known technology, the cooking of food or the heating of frying pans etc. takes place. on gas burners in conventional gas appliances by the direct heating effect of the gas flame against the cooking vessel or frying pan, or by inserting a conventional heat transfer plate in between. In most cases, the gas burner is located under a grate on which the cooking vessel or frying pan is placed, and the flame from the gas burner then hits the underside of the cooking vessel or frying pan directly, which leads to two disadvantages during the cooking or frying phase: Firstly, the food will risk burning get stuck where the flame hits the underside of the vessel or frying pan,

og dessuten vil røkgassene spres utover og medføre energitap, idet røkgassene selv også inneholder betydelig varmeenergi. and furthermore, the flue gases will spread outwards and cause energy loss, as the flue gases themselves also contain considerable heat energy.

I tillegg kan man regne opp en rekke andre ulemper som sekun-dært skyldes de to hovedulempene nevnt ovenfor, f.eks. blan-dingen av brente matpartikler med rå matbiter, ubehagelig smak og fremfor alt molekylære forandringer i maten med eventuelle helsemessig skadelige konsekvenser. In addition, one can enumerate a number of other disadvantages which are secondary to the two main disadvantages mentioned above, e.g. the mixture of burnt food particles with raw pieces of food, unpleasant taste and, above all, molecular changes in the food with possible health-damaging consequences.

Konvensjonelle varmeplater for å legge mellom gass-flammen og kokekaret eller stekepannen har derfor blitt frem-stilt for å unngå slike ulemper. Varmeplater av denne type legges da direkte på gassbrenneren, og i et slikt tilfelle kokes eller stekes maten uten direkte flammekontakt. Imidlertid må Conventional heating plates to place between the gas flame and the cooking vessel or frying pan have therefore been produced to avoid such disadvantages. Hot plates of this type are then placed directly on the gas burner, and in such a case the food is boiled or fried without direct flame contact. However, must

man da regne med betydelige varmetap, og dette reduserer an-vendelsen av en slik beskyttende plate. I praksis virker en innskutt plate av denne type hovedsakelig som en skjerm mellom gassbrenneren og undersiden av kokekaret eller stekepannen, og man oppnår ingen fordeler med hensyn til at røkgassene samles mer, men disse vil forsvinne ut i luften på samme måte som hvis det ikke ble benyttet noen mellomliggende plate, og varme-evnen i røkgassene utnyttes derfor heller ikke. significant heat losses can then be expected, and this reduces the use of such a protective plate. In practice, an inserted plate of this type mainly acts as a screen between the gas burner and the underside of the cooking vessel or frying pan, and no advantages are gained in terms of the flue gases being collected more, but these will disappear into the air in the same way as if there were no some intermediate plate was used, and the heat capacity of the flue gases is therefore not utilized either.

Hensikten med den foreliggende oppfinnelse er å unngå de ulemper som er nevnt ovenfor, ved å tilveiebringe en høy-effektiv varmeplate eller varmefokuserende plate som kan samle opp all den varme som dannes ved brenningen av gass i en gassbrenner . The purpose of the present invention is to avoid the disadvantages mentioned above, by providing a highly efficient heating plate or heat-focusing plate which can collect all the heat produced by the burning of gas in a gas burner.

En slik plate ifølge oppfinnelsen kan utnytteSuch a plate according to the invention can utilize

varmen i røkgassene som dannes ved forbrenningen av gassen ved å fokusere disse til det midtre oppvarmingsområdet. the heat in the flue gases that is formed by the combustion of the gas by focusing these to the central heating area.

Nok en fordel med den foreliggende oppfinnelse er atAnother advantage of the present invention is that

en slik varmefokuserende plate ikke gir årsak til forverring av mattilberedningsprosessen slik som tilfellet er med de kjente plater, tvert imot tillater oppfinnelsens plate at man kan koke og steke med utmerkede ernæringsmessige og tilberedningsmessige forhold. such a heat-focusing plate does not cause deterioration of the food preparation process as is the case with the known plates, on the contrary, the plate of the invention allows one to cook and fry with excellent nutritional and preparation conditions.

Videre tillater den enkle oppbygging av oppfinnelsens plate at denne kan fremstilles meget rimelig og med forskjellige størrelser og fasonger, i avhengighet av behovet, for bruk sammen med forskjellige typer gassbrennere eller -apparater. Furthermore, the simple construction of the plate of the invention allows it to be manufactured very inexpensively and with different sizes and shapes, depending on the need, for use with different types of gas burners or appliances.

Oppfinnelsen angår altså en høyeffektiv varmefokuserende plate som er tiltenkt å plasseres over en gassbrenner e.l., og platen er kjennetegnet ved de trekk som fremgår av karakteristikken i det etterfølgende hovedkrav, krav 1. The invention therefore relates to a highly efficient heat-focusing plate which is intended to be placed over a gas burner etc., and the plate is characterized by the features that appear in the characteristic in the following main claim, claim 1.

Oppfinnelsen vil bedre forstås ut fra den nå følgende detaljbeskrivelse av et utførelseseksempel av den varmefokuserende plate, og beskrivelsen finner sin støtte i de til-hørende tegninger, hvor fig. 1 skjematisk viser et grunnriss av en slik plate ifølge oppfinnelsen, fig. 2 viser et skjematisk vertikalsnitt slik det er antydet med A-A på fig. 1, av platen når denne er lagt over en konvensjonell gassbrenner, The invention will be better understood from the now following detailed description of an embodiment of the heat-focusing plate, and the description finds its support in the associated drawings, where fig. 1 schematically shows a ground plan of such a plate according to the invention, fig. 2 shows a schematic vertical section as indicated by A-A in fig. 1, of the plate when it is placed over a conventional gas burner,

fig. 2a viser platen alene i samme vertikalsnitt, og fig. 3 viser et perspektivbilde av en utførelsesform av oppfinnel- fig. 2a shows the plate alone in the same vertical section, and fig. 3 shows a perspective view of an embodiment of the invention

sens plate, tilsvarende den vist på fig. 1.sens plate, corresponding to the one shown in fig. 1.

Henvisningstallet 1 på tegningene gjelder selve den høyeffektive varmefokuserende plate ifølge oppfinnelsen, og i det foreliggende eksempel er platen formet som en sammen- The reference number 1 in the drawings refers to the highly efficient heat-focusing plate according to the invention itself, and in the present example the plate is shaped as a

satt skive med en viss tykkelse eller høyde, tiltenkt å plasseres over risten eller gitteret 2 på et konvensjonelt gass-kokeapparat hvis gassbrenner 3 er vist på fig. 2. Platen 1 set disc of a certain thickness or height, intended to be placed over the grate or grid 2 of a conventional gas cooker whose gas burner 3 is shown in fig. 2. Plate 1

har en øvre, oppdelt anleggsflate 4, idet oppdelingen skjer ved at det regelmessig er innlagt forsenkninger som danner avkortede sirkelsegmenter mellom platens omkretskant 6 og en has an upper, divided contact surface 4, as the division takes place by regularly inserting recesses that form truncated circular segments between the plate's circumferential edge 6 and a

sentral åpning 7 som går normalt inn gjennom platen fra an-leggsflaten 4. central opening 7 which normally enters through the plate from the contact surface 4.

Omkretskanten 6 har en viss høyde slik at det dannes sn omløpende vange 8, og den nedre kant av denne hviler på gassapparatets gitter 2 når platen settes på plass. Tenker man seg et horisontalt og sirkulært plan 9' (fig. 2), f.eks. i form av bunnen av et kokekar eller en stekepanne plassert oppå platen 1, vil de røkgasser som dannes av flammen strømme inn under platen og tvinges inn mot dennes midte, for så å føres utover slik som antydet på fig. 2. Samme figur viser en hjelpeplate 10 som legges mellom gitteret 2 og platen 1, og denne plate tjener til å lede røkgassene utover slik at de kan varme opp hele flatens underside. Først føres altså røk-gassene inn i et område 9 og deretter tvinges de tilbake inn i åpnningen 7 til forsenkningene 5 som dekkes av bunnen av kokekaret eller stekepannen (planet 9'), og røkgassene føres følgelig utover langs bunnen helt ut mot platens omkretskant 6 før de unnslipper. The peripheral edge 6 has a certain height so that it forms a circular flange 8, and the lower edge of this rests on the gas appliance's grid 2 when the plate is put in place. If one imagines a horizontal and circular plane 9' (fig. 2), e.g. in the form of the bottom of a cooking vessel or a frying pan placed on top of the plate 1, the flue gases formed by the flame will flow under the plate and be forced in towards its centre, to then be led outwards as indicated in fig. 2. The same figure shows an auxiliary plate 10 which is placed between the grid 2 and the plate 1, and this plate serves to guide the flue gases outwards so that they can heat the entire underside of the surface. First, the flue gases are thus led into an area 9 and then they are forced back into the opening 7 to the depressions 5 which are covered by the bottom of the cooking pot or frying pan (plane 9'), and the flue gases are consequently led outwards along the bottom all the way towards the plate's circumferential edge 6 before they escape.

På denne måte kommer røkgassene til å få en lang og S-formet vei i vertikalplanet, slik at de avgir maksimalt med varme til platen 1 og kokekaret eller stekepannen, før de med' lavere temperatur unnslipper på sidene av karet eller pannen. In this way, the flue gases will have a long and S-shaped path in the vertical plane, so that they emit maximum heat to the plate 1 and the cooking pot or frying pan, before they escape at a lower temperature on the sides of the pot or pan.

Videre har oppfinnelsens varmefokuserende plate en dobbel funksjon, og faktisk kan den utføres med forskjellig masse i avhengighet av hvilken brennertype den skal plasseres på, særlig kan massen oppta varmeenergi og avgi denne en stund etterpå, slik som det var vanlig en del år tilbake også for elektriske komfyrer, med et varmeakkumulerende "magasin". Hvis platen er utformet spesielt med dette for øye kan røk-gassveien først føres inn mot det sentrale oppvarmingsområdet, og deretter utover til omkretskanten. Furthermore, the heat-focusing plate of the invention has a double function, and in fact it can be made with different mass depending on the type of burner it is to be placed on, in particular the mass can absorb heat energy and emit this some time afterwards, as was common a number of years ago also for electric stoves, with a heat-accumulating "magazine". If the plate is designed specifically with this in mind, the smoke-gas path can first be led in towards the central heating area, and then outwards to the peripheral edge.

Den mat som skal varmes opp og som befinner seg i kokekaret eller stekepannen vil ikke direkte utsettes for flammeoppvarmingen, men maten vil likevel oppta det meste av varmeenergien fra flammen når man benytter en varmefokuserende plate i henhold til oppfinnelsen, samtidig oppnås at de tilberedningsmessige og helsemessige forhold tas hensyn til, og man kan si at den oppnådde koke- eller stekeprosess virke- The food to be heated and which is in the cooking pot or frying pan will not be directly exposed to the flame heating, but the food will still absorb most of the heat energy from the flame when using a heat focusing plate according to the invention, at the same time it is achieved that the cooking and health conditions are taken into account, and it can be said that the achieved cooking or roasting process works

lig blir god.corpse will be good.

Beskrivelsen dekker bare en foretrukket utførelses-form av oppfinnelsen, men det er klart at platen kan utføres i annen form, størrelse og med andre detaljer, f.eks. med flere sentrale åpninger, med et annet antall forsenkninger, The description only covers a preferred embodiment of the invention, but it is clear that the plate can be made in a different shape, size and with other details, e.g. with several central openings, with a different number of recesses,

i forskjellige materialer og for forskjellige formål, og slike varianter vil høre til oppfinnelsen så lenge de ligger innenfor rammen av de etterfølgende patentkrav. in different materials and for different purposes, and such variants will belong to the invention as long as they lie within the scope of the subsequent patent claims.

Fortrinnsvis kan platen være festet direkte til bren-neren eller til gassapparatets rist, etter behov. Preferably, the plate can be attached directly to the burner or to the grate of the gas appliance, as required.

Ifølge en ytterligere mulig variant kan platen festes direkte til bunnen av det aktuelle kokekar eller den aktuelle stekepanne, og det er også mulig å utføre en stekepanne som har integrert en varmefokuserende plate i henhold til oppfinnelsen, idet stekepannen da er utført i ett med platen og altså særlig tiltenkt plassering over en gassbrenner. According to a further possible variant, the plate can be attached directly to the bottom of the cooking vessel in question or the frying pan in question, and it is also possible to make a frying pan that has integrated a heat-focusing plate according to the invention, as the frying pan is then made in one with the plate and i.e. particularly intended location above a gas burner.

Claims

1. Highly efficient heat focusing plate (1) for placement above a gas burner (3) etc., CHARACTERIZED BY an upper, divided contact surface (4) with a central opening (7) from which several depressions (5) extend radially outward.

2. Plate according to claim 1, CHARACTERIZED IN THAT the installation surface (4) with each of its sub-plates extends to a vane (8) which goes around the circumference of the plate (1) and is designed to guide the flue gases formed by the gas flame of the gas burner (3) inwards towards the central part of the plate and the central heating area.

3. Plate according to claim 1 or 2, CHARACTERIZED IN THAT the divided contact surface (4) is arranged for contact with the bottom of a cooking vessel or a frying pan and so that the bottom of the vessel or pan together with the plate (1) form channels for the flue gases, so that these are first guided inwards towards the central opening (7) and then outwards in the recesses (5) to the peripheral edge (6) of the plate (1) before they escape.

4. Plate according to one of the preceding claims, CHARACTERIZED BY being formed in one piece with the bottom of a cooking vessel or frying pan.

5. Plate according to one of the preceding claims, CHARACTERIZED BY being attached to the bottom of a cooking vessel or a frying pan.