KR20110053507A

KR20110053507A - Steamed Cookers

Info

Publication number: KR20110053507A
Application number: KR1020090110060A
Authority: KR
Inventors: 김정식
Original assignee: 김정식
Priority date: 2009-11-16
Filing date: 2009-11-16
Publication date: 2011-05-24

Abstract

본 발명은 받침몸체내에 조리판이 안착되고, 이 조리판의 상부에 방사물질을 갖는 보관부가 구비되며, 이를 덮는 뚜껑이 설치되는 구조로서, 열손실을 최소화함과 아울러 간접 가열방식과 직화구이 방식을 동시에 실시함에 따라 상기 조리판에 달라붙거나 태우는 등의 문제점을 해결하여 음식의 맛을 향상시킬 수 있는 찜 구이용 조리기에 관한 것이다.The present invention has a cooking plate is placed in the support body, the storage unit having a radiation material on the upper portion of the cooking plate is provided, the cover is installed to minimize the heat loss and indirect heating method and roasting method At the same time to solve the problems such as sticking or burning on the cooking plate relates to a steaming cooker that can improve the taste of food.

Description

Steamed and Cooker {Steamed and Barbecue combined pot}

본 발명은 육류나 생선 등의 고기를 굽는데 사용되는 것으로, 특히 고기를 태우거나 기름에 눌지 않게 조리함과 아울러 원적외선 방사물질을 구비하여 양질의 고기맛을 얻을 수 있는 찜 구이용 조리기에 관한 것이다.The present invention is used to bake meat such as meat or fish, and more particularly relates to a steaming cooker which can be cooked so as not to burn meat or pressed by oil, and having a far-infrared radiation substance to obtain a high quality meat taste.

일반적으로 조리기구는 육류나 생선의 굽는 방법에 따라 석쇠, 프라이팬, 불고기판 등에 의해 다양한 맛을 얻을 수 있는 것이다. 이처럼 석쇠는 직화식으로 고기를 직접 가열하여 구워내는 방식이다. 그리고 프라이팬과 불고기판은 열기가 가열된 상태에서 상부판에 전달된 열을 이용하며, 그 밖에 전기구이나 오븐은 복사열을 이용한 것이다.In general, the cooking utensils can be obtained a variety of tastes such as grilling, frying pans, grilled meat plate, depending on how to grill meat or fish. Like this, the grill is a direct way to heat the meat and bake it. The frying pan and grilled meat plate use heat transferred to the upper plate while the heat is heated, and the electric cooker or oven uses radiant heat.

선출원된 실용신안등록 제1982-1061호 " 석쇠를 겸함 프라이팬" 은 외부에서 볼 수 있도록 유리판을 설치하고, 냄를 흡착제거하는 탄소필터가 장착된 뚜껑과, 바닥이 열전도의 효율성을 고려하고 튀김요리를 위한 식용유를 일부에 수용할 수 있는 냄비본체와, 이 본 체내에 높이조절가능하게 설치된 석쇠로 구성된다.Registered Utility Model No. 1982-1061 "Frying Pan with Grill" is equipped with a glass plate for viewing from the outside, a lid equipped with a carbon filter that adsorbs and removes odor, and the bottom considers the efficiency of heat conduction. It consists of a pot body which can accommodate the cooking oil for a part and a grill which is installed in this body so that height adjustment is possible.

그리고 선출원된 공개실용신안 제1990-14206호 " 원적외선을 이용한 다용도 식품조리기" 는 본체 바닥에 설치된 원적외선 방사체와 세라믹 코팅된 조리판으로 구성된다.In addition, the published utility model No. 1990-14206, "Multipurpose food cooker using far infrared rays," consists of a far-infrared radiator and a ceramic coated cooking plate installed on the bottom of the main body.

또한, 국내실용신안공보 제1992-8909호 " 증숙기로 같이 쓸 수 있게 된 구이판" 은 바닥이 돌조와 골홈으로 이루어진 골판으로 형성되고, 그 중아에 융기부를 포함하여 증숙가능한 구조로 이루어진다.In addition, Korean Utility Model Publication No. 1992-8909, "The roasting plate that can be used together as a steamer" is formed of a corrugated plate consisting of a protrusion and a rib groove at the bottom, and includes a raised portion in the middle of the steam.

또, 국내 공개실용신안공보 공개번호 제1996-33468호 "프라이팬" 은 집염실과 훈증실을 구비하여 훈제식 구이를 조리할 수 있도록 구성된다.In addition, the Korean Utility Model Publication No. 1996-33468 "Frying Pan" is provided with a cooking chamber and fumigation chamber is configured to cook the smoked roast.

상기의 선출원된 조리용 구이기는 고기의 맛과 함께 편리성과 열효율을 감안하여 개선될 요지가 있다. 특히 직화식의 석쇠나 뜨거운 바닥에서 고기를 굽는 구조는 고기가 한쪽은 잘 익혀지나 반대쪽은 잘 익혀지지 않아 여러번 뒤집어 주어야 하는 불편한 점이 있었다. 그리고 바닥에서 고기를 구우면 고기가 기름에 눌어서 맛이 변하고, 식으면 딱딱해져 먹기가 나빠지는 문제점이 있었다. 한편 뚜껑이 없는 구조로 열손실이 많은 문제점이 내재되었다.The above-listed cooking roaster is required to be improved in consideration of convenience and thermal efficiency with the taste of the meat. In particular, the structure of grilling meat on a direct grill or hot floor has one inconvenience that the meat is cooked well on one side but not well cooked on the other side. And when the meat is baked on the floor, the meat is pressed in oil, the taste changes, and when it cools, there is a problem that it becomes hard to eat. On the other hand, there is a problem that a lot of heat loss due to the structure without a lid.

상기의 문제점을 해소하기 위한 본 발명은 받침몸체내에 조리판을 구비하고, 이 조리판의 상부에 뚜껑을 덮는 구조로서 음식물(고기, 생선, 만두, 떡, 고구마) 등을 태우거나 기름에 눌지 않으며, 이 조리판의 상부에 원적외선 방사물질의 복사 열에 의해 직화구이 방식으로 가열함에 따라 양질의 맛을 얻을 수 있는 찜 구이용 조리기를 제공한다.The present invention for solving the above problems is provided with a cooking plate in the support body, and cover the upper portion of the cooking plate as a structure that does not burn food (meat, fish, dumplings, rice cakes, sweet potatoes), etc. On the top of the cooking plate, a cooking apparatus for steaming and roasting can be obtained by heating in a direct roasting manner by radiant heat of far-infrared radiation material.

상기의 과제를 해결하기 위한 본 발명의 찜 구이용 조리기는 상측 가장자리 안쪽에 계단식 제1,2단턱이 형성되고, 이 제2단턱의 하방향으로 연장되어 절곡된 기름받이홈이 구비되며, 이 기름받이홈에서 연장,돌출되어 테두리를 따라 복수의 제1열유입공이 관통되고, 이 중심부에 돔형상을 가지며 중앙에 제2열유입공이 관통된 받침몸체와; 상기 제2단턱에 안착되는 지지턱이 형성되고, 중앙에 관통공이 형성되며, 이 관통공의 테두리에 돌출편이 상향돌출되고, 가장자리를 따라 복수의 기름배출공이 관통되며, 이 기름배출공과 돌출편 사이에 복수의 장공이 형성된 조리판과; 상기 돌출편에 안착되게 하부에 끼움홈이 형성되고, 이 상부에 망체 형상으로 엮어진 고정고리가 형성되며, 이 고정고리의 내부에 원적외선을 방사하는 방사물질이 구비된 보관부와; 상기 제1단턱에 안착되는 뚜껑몸체와, 이 뚜껑몸체의 상부에 구비된 투명체와, 이 뚜껑몸체의 테두리에 형성되는 손잡이로 이루어진 뚜껑으로 구성된다.Steamed and cooked cooker of the present invention for solving the above problems is formed with stepped first and second stepped inside the upper edge, and is provided with a drip tray groove bent downward of the second step, this drip tray A support body extending and protruding from the groove to penetrate the plurality of first heat inflow holes along the rim, having a dome shape in the center thereof, and a second heat inflow hole through the center; A support jaw seated on the second step is formed, a through hole is formed in the center thereof, and a protrusion piece protrudes upward at the edge of the through hole, and a plurality of oil discharge holes penetrates along the edge, between the oil discharge hole and the protrusion piece. A cooking plate having a plurality of holes formed therein; A fitting groove is formed at a lower portion to be seated on the protruding piece, and a fixing ring woven in a mesh shape is formed at the upper portion thereof, and a storage part having a radiation material radiating far infrared rays inside the fixing ring; The lid body is seated on the first step, the lid is composed of a transparent body provided on the upper portion of the lid body, and a handle formed on the edge of the lid body.

따라서, 본 발명의 찜 구이용 조리기는 받침몸체내에 조리판이 안착되고, 이 조리판의 상부에 방사물질을 갖는 보관부가 구비되며, 이를 덮는 뚜껑이 설치되는 구조로서, 상기 뚜껑에 의해 열손실을 최소화함과 아울러 간접 가열방식과 직화구이 방식을 동시에 실시함에 따라 상기 조리판에 달라붙거나 태우는 등의 문제점을 해결하여 음식의 맛을 향상시킬 수 있는 효과가 있다.Therefore, the steamed cooker of the present invention has a cooking plate seated in the base body, the storage unit having a radiation material on the upper portion of the cooking plate, the cover is installed to cover the structure, to minimize heat loss by the lid In addition, the indirect heating method and the roasting method at the same time has the effect of improving the taste of the food by solving problems such as sticking or burning on the cooking plate.

이하, 첨부한 도면을 이용하여 본 발명을 좀더 상세히 설명하면 다음과 같다.Hereinafter, the present invention will be described in more detail with reference to the accompanying drawings.

도 1은 본 발명에 따른 구이기의 분해사시도이고, 도 2는 본 발명에 따른 구이기의 단면도이다.1 is an exploded perspective view of a roaster according to the present invention, Figure 2 is a cross-sectional view of the roaster according to the present invention.

도 1 및 도 2에 도시된 바와 같이, 본 발명의 찜 구이용 조리기는 화덕에 올려지는 받침몸체(10)가 구비되고, 이 받침몸체(10)의 내측에 안착되는 조리판(20)이 배치되며, 이 조리판(20)의 중앙 상부에 보관부(30)가 안착되고, 상기 받침몸체(10)의 테두리에 안착되는 뚜껑(40)으로 구성된다.As shown in Figure 1 and 2, the cooker for steaming of the present invention is provided with a support body 10 is placed on the oven, the cooking plate 20 is disposed on the inner side of the support body 10 is disposed , The storage unit 30 is seated on the center of the cooking plate 20, and is configured as a lid 40 seated on the edge of the support body 10.

상기 받침몸체(10)는 원통형상을 가지며, 상측 가장자리 안쪽을 따라 계단식 제1,2단턱(11,12)이 형성되고, 이 제2단턱(12)의 하방향으로 연장되어 절곡된 기름받이홈(13)이 구비되며, 이 기름받이홈(13)에서 연장,돌출되어 테두리를 따라 복수의 제1열유입공(15)이 관통되고, 이 중심부에 돌출면(16)이 형성되고, 이 돌출면(16)의 중앙에 제2열유입공(17)이 형성되며, 하부 테두리에 내부와 내부가 연통되는 통풍구(19)가 형성된다.The supporting body 10 has a cylindrical shape, and the stepped first and second stepped portions 11 and 12 are formed along the inner side of the upper edge, and the oil receiving groove bent by extending downward of the second stepped portion 12. (13) is provided, and extends and protrudes from the oil receiving groove (13) to pass through a plurality of first heat inlet holes (15) along the rim, and a protruding surface (16) is formed in this central portion, and this protrusion The second heat inlet hole 17 is formed at the center of the surface 16, and a ventilation hole 19 is formed at the lower edge thereof to communicate with the inside.

상기 제1,2단턱(11,12)은 연이어 라운딩이 처리되게 절곡된다.The first and second steps 11 and 12 are bent to successively round.

상기 기름받이홈(13)은 내측에 기름이 모여지게 되고, 하부에 절곡홈(14)이 형성되어 화덕에 안정적으로 안착되는 것이다.The oil receiving groove 13 is the oil is gathered on the inside, the bent groove 14 is formed in the lower is to be stably seated in the oven.

상기 돌출면(16)은 돔형상으로 이루어져, 화덕의 열기가 상기 제2열유입공(17)측으로 모여지도록 유도하게 된다.The protruding surface 16 is formed in a dome shape to induce the heat of the oven to be collected toward the second heat inlet hole 17.

상기 통풍구(19)는 안쪽에서 바깥쪽으로 'ㄷ'자로 절곡되며 양측이 내부와 외부가 연통되게 형성된다.The vent 19 is bent from the inside to the letter 'c' and both sides are formed so that the inside and the outside communicate.

상기 조리판(20)은 제2단턱(12)에 안착되는 지지턱(21)이 형성되고, 중앙에 관통공(22)이 형성되며, 이 관통공(22)의 테두리에 돌출편(23)이 상향돌출되고, 가장자리를 따라 복수의 기름배출공(24)이 관통되며, 이 기름배출공(24)과 돌출편(23) 사이에 복수의 장공(25)으로 이루어진다.The cooking plate 20 has a supporting jaw 21 seated on the second step 12, a through hole 22 is formed in the center thereof, and a protruding piece 23 at the edge of the through hole 22. The upwardly protruding portion, the plurality of oil discharge holes 24 are penetrated along the edge, and is composed of a plurality of long holes 25 between the oil discharge hole 24 and the protruding piece 23.

상기 지지턱(21)은 테두리에서 하방향으로 절곡되게 형성된다.The support jaw 21 is formed to be bent downward in the rim.

상기 관통공(22)과 기름배출공(24) 사이에는 일정한 각도로 경사지게 형성되어 음식물의 기름 등 배출이 용이한 것이다.Between the through hole 22 and the oil discharge hole 24 is formed to be inclined at a predetermined angle it is easy to discharge the food oil and the like.

상기 기름배출공(24)은 조리판(20)에서 익혀지는 과정에서 발생되는 기름 등이 상기 기름받이홈(13)에 수용되도록 상기 기름받이홈(13)의 동일선상에 위치된다.The oil discharge hole 24 is positioned on the same line of the oil receiving groove 13 so that oil generated in the cooking process in the cooking plate 20 is accommodated in the oil receiving groove 13.

그리고 상기 장공(25)과 제1열유입공(15)은 서로 동일선상에 위치되는 바람직하며, 상기 제1열유입공(15)측으로 공급되는 화덕의 열기가 장공(25)측으로 전달되어 음식물의 익는 것을 향상시킬 수 있는 것이다.And the long hole 25 and the first heat inlet hole 15 is preferably located on the same line with each other, the heat of the oven supplied to the first heat inlet hole 15 is delivered to the long hole 25 side of the food You can improve the ripening.

상기 보관부(30)는 돌출편(23)에 안착되도록 하부에 끼움홈(31)이 형성되고, 이 상부에 일정한 공간을 갖는 고정망체(32)가 형성되며, 이 고정고리의 내부에 원적외선을 방사하는 방사물질(33)로 이루어진다.The storage unit 30 has a fitting groove 31 formed at the lower portion so as to be seated on the protruding piece 23, and a fixing net body 32 having a predetermined space is formed thereon, and the far infrared rays are formed inside the fixing ring. It is made of a radiation material 33 to emit.

상기 고정망체(32)는 끼움홈(31)의 상부와 이 끼움홈(31)의 상부측에 새장 형상으로 철사 등을 엮어서 상기 방사물질(33)을 외부로 배출되지 않도록 한다.The fixing net 32 is interwoven with a wire or the like in the form of a cage on the upper side of the fitting groove 31 and the upper fitting groove 31 so that the radiating material 33 is not discharged to the outside.

상기 방사물질(33)은 맥반석, 천연석, 탄소가 함유된 금속 및 기타 금속으로 구비될 수 있는 것으로, 원적외선을 방사되는 것이다.The radiating material 33 may be provided with elvan, natural stone, carbon-containing metal and other metals, and emits far infrared rays.

상기 뚜껑(40)은 제1단턱(11)에 안착되는 뚜껑몸체(41)와, 이 뚜껑몸체(41)의 상부에 구비된 투명체(42)와, 이 뚜껑몸체(41)의 테두리에 형성되는 손잡이(43)로 이루어진다.The lid 40 is formed on the lid body 41 seated on the first step 11, the transparent body 42 provided on the lid body 41, and the edge of the lid body 41. The handle 43 is made.

상기 투명체(42)는 유리 또는 이에 상응하는 재질로 구비될 수 있는 것이다.The transparent body 42 may be provided with glass or a material corresponding thereto.

상기 손잡이(43)는 뚜껑몸체(41)의 테두리에 볼트와 피스 등에 의해 체결되는 'U'자 형 제1절곡부(44)와, 이 제1절곡부(44)에 연장되며 상부면이 수평되게 형성되는 제2절곡부(45)와, 이 제2절곡부(45)에 연장되어 '⊃'자로 절곡되는 제3절곡부(46)로 이루어진다.The handle 43 is a U-shaped first bent portion 44 that is fastened to the rim of the lid body 41 by bolts and pieces, and the first bent portion 44 and the upper surface is horizontal The second bent portion 45 is formed to be formed, and the third bent portion 46 is extended to the second bent portion 45 is bent ''.

상기에서 보는 바와 같이, 본 발명은 찜 구이용 조리기의 작용 및 효과를 설명하면, 먼저 화덕의 상부에 상기 받침몸체(10)를 올려놓고, 이 받침몸체(10)의 제2단턱(12)에 상기 조리판(20)의 지지턱(21)을 안착시키고, 이 조리판(20)의 돌출편(23)에 상기 보관부(30)의 끼움홈(31)을 안착시킨 후에, 상기 조리판(20)에 음식물 등을 올려놓고, 상기 받침몸체(10)의 제1단턱(11)에 상기 뚜껑(40)의 안착턱이 안착되도록 구비한다. 이어 화덕의 열기가 상기 제1,2열유입공(15,17)측으로 통과하게 되는데, 상기 제1열유입공(15)측으로 통과하는 열기는 조리판(20)의 저면과 장공(25)측을 가열하게 되어 상기 조리판(20)에 놓여진 음식물의 하측을 익혀지도록 하고, 이와 동시에 상기 제2열유입공(17)측을 통과한 열기는 상기 관통공(22)을 거쳐 상기 보관부(30)의 방사물질(33)을 달구어지게 하여 이 방사물질(33)을 통해 상부와 측면으로 복사열이 전달되면서 상기 음식물의 상측을 익혀지게 한다. 이처럼 약간 화덕에 의해서도 음식물의 전체가 골고루 익혀지게 되고, 이에 따라 음식물 등을 태우거나 기름에 눌지 않는 것이다. 그리고 상기 보관부(30)의 방사물질(33)에 의해 음식물이 직화구이 방식으로 익혀져 음식물의 맛을 향상시킬 수 있는 것이다.As described above, the present invention, when explaining the operation and effect of the steaming cooker, first put the base body 10 on the top of the oven, the second step 12 of the base body 10 The support jaw 21 of the cooking plate 20 is seated, and the fitting groove 31 of the storage part 30 is seated on the protruding piece 23 of the cooking plate 20, and then the cooking plate 20 is placed. Put food and the like on the), and is provided so that the seating jaw of the lid 40 is seated on the first step 11 of the support body (10). Subsequently, the heat of the oven passes through the first and second heat inlet holes 15 and 17, and the heat passing through the first heat inlet hole 15 is at the bottom of the cooking plate 20 and the long hole 25 side. Heated to cook the lower side of the food placed on the cooking plate 20, and at the same time, the heat passing through the second heat inlet hole 17 passes through the through hole 22 and the storage part 30. The radiating material 33 is heated and the radiant heat is transferred to the top and the side through the radiating material 33 to cook the upper side of the food. Like this, the whole food is cooked evenly by the oven, so the food is not burned or pressed by oil. And the food is cooked by the direct roasting method by the radiation material 33 of the storage unit 30 is to improve the taste of the food.

또한, 상기 뚜껑(40)이 덮여진 상태에서 음식물의 익히는 작업이 진행됨에 따라 열손실을 최소화할 수 있는 것이다.In addition, it is possible to minimize the heat loss as the work of ripening food in the state in which the lid 40 is covered.

도 1은 본 발명에 따른 구이기의 분해사시도, 1 is an exploded perspective view of a roaster according to the present invention,

도 2는 본 발명에 따른 구이기의 단면도.2 is a cross-sectional view of a roaster according to the present invention.

< 도면의 주요부분에 대한 부호의 설명 >Description of the Related Art

10: 받침몸체 11,12: 제1,2단턱10: support body 11,12: first and second step

13: 기름받이홈 15: 제1열유입공13: Drip groove 15: First heat inlet

16: 돌출면 17: 제2열유입공16: protrusion surface 17: second heat inlet hole

20: 조리판 22: 관통공20: cooking plate 22: through hole

23: 돌출편 24: 기름배출공23: protrusion piece 24: oil discharge hole

25: 장공 30: 보관부25: long 30: storage

31: 끼움홈 32: 고정망체31: fitting groove 32: fixed mesh

33: 방사물질 40: 뚜껑33: radioactive material 40: lid

41: 뚜껑몸체 42: 투명체41: lid body 42: transparent body

43: 손잡이43: handle

Claims

Stepped first and second stepped portions 11 and 12 are formed inside the upper edge, and the oil receiving groove 13 is bent and extended downward of the second stepped portion 12. And a plurality of first heat inlet holes 15 penetrate through the edges, and have a dome shape in the center thereof, and a second heat inlet hole 17 penetrates in the center thereof. A support body 10 having a vent hole 19 formed therein;

The support jaw 21 seated on the second step 12 is formed, and a through hole 22 is formed in the center thereof, and a protrusion piece 23 protrudes upward at an edge of the through hole 22, and an edge thereof. A plurality of oil discharge holes 24 penetrate along the cooking plate 20 in which a plurality of long holes 25 are formed between the oil discharge holes 24 and the protrusion pieces 23;

A fitting groove 31 is formed at the lower portion so as to be seated on the protruding piece 23, and a fixing net body 32 having a cage shape is formed on the upper part, and radiating far infrared rays inside the fixing net body 32. A storage part 30 provided with the material 33;

The lid body 41 seated on the first step 11, the transparent body 42 provided on the upper lid body 41, the handle 43 is formed on the edge of the lid body 41 Steamed cooker, characterized in that consisting of a lid 40 made.

The method of claim 1,

The handle 43 is a U-shaped first bent portion 44 that is fastened to the rim of the lid body 41 by bolts and pieces, and the first bent portion 44 and the upper surface is horizontal The second bent portion 45 is formed so as to, and the third bent portion extending to the second bent portion 45 is bent 'b' bent, characterized in that consisting of the cooking oven.