NO304092B1 - Halspastill, samt fremgangsmÕte for Õ produsere halspastill - Google Patents
Halspastill, samt fremgangsmÕte for Õ produsere halspastill Download PDFInfo
- Publication number
- NO304092B1 NO304092B1 NO923387A NO923387A NO304092B1 NO 304092 B1 NO304092 B1 NO 304092B1 NO 923387 A NO923387 A NO 923387A NO 923387 A NO923387 A NO 923387A NO 304092 B1 NO304092 B1 NO 304092B1
- Authority
- NO
- Norway
- Prior art keywords
- binder
- maltitol
- throat
- erythritol
- sweetener
- Prior art date
Links
- 238000000034 method Methods 0.000 title claims abstract 5
- 239000007937 lozenge Substances 0.000 claims abstract description 32
- 239000000845 maltitol Substances 0.000 claims abstract description 19
- 235000010449 maltitol Nutrition 0.000 claims abstract description 19
- VQHSOMBJVWLPSR-WUJBLJFYSA-N maltitol Chemical compound OC[C@H](O)[C@@H](O)[C@@H]([C@H](O)CO)O[C@H]1O[C@H](CO)[C@@H](O)[C@H](O)[C@H]1O VQHSOMBJVWLPSR-WUJBLJFYSA-N 0.000 claims abstract description 19
- 229940035436 maltitol Drugs 0.000 claims abstract description 19
- 235000003599 food sweetener Nutrition 0.000 claims abstract description 18
- 239000003765 sweetening agent Substances 0.000 claims abstract description 18
- 239000011230 binding agent Substances 0.000 claims abstract description 16
- 239000004386 Erythritol Substances 0.000 claims abstract description 13
- UNXHWFMMPAWVPI-UHFFFAOYSA-N Erythritol Natural products OCC(O)C(O)CO UNXHWFMMPAWVPI-UHFFFAOYSA-N 0.000 claims abstract description 13
- 235000019414 erythritol Nutrition 0.000 claims abstract description 13
- UNXHWFMMPAWVPI-ZXZARUISSA-N erythritol Chemical compound OC[C@H](O)[C@H](O)CO UNXHWFMMPAWVPI-ZXZARUISSA-N 0.000 claims abstract description 13
- 229940009714 erythritol Drugs 0.000 claims abstract description 13
- 229920000159 gelatin Polymers 0.000 claims abstract description 5
- 235000019322 gelatine Nutrition 0.000 claims abstract description 5
- 238000010438 heat treatment Methods 0.000 claims abstract 3
- 238000004898 kneading Methods 0.000 claims abstract 3
- 239000007864 aqueous solution Substances 0.000 claims abstract 2
- 239000000203 mixture Substances 0.000 claims description 8
- XLYOFNOQVPJJNP-UHFFFAOYSA-N water Substances O XLYOFNOQVPJJNP-UHFFFAOYSA-N 0.000 claims description 7
- 108010010803 Gelatin Proteins 0.000 claims description 4
- 239000008273 gelatin Substances 0.000 claims description 4
- 235000011852 gelatine desserts Nutrition 0.000 claims description 4
- 229920000084 Gum arabic Polymers 0.000 claims description 3
- 239000000205 acacia gum Substances 0.000 claims description 3
- 235000010489 acacia gum Nutrition 0.000 claims description 3
- 244000165918 Eucalyptus papuana Species 0.000 claims 1
- 239000001828 Gelatine Substances 0.000 abstract 1
- 235000000346 sugar Nutrition 0.000 description 10
- 238000004519 manufacturing process Methods 0.000 description 8
- 235000009508 confectionery Nutrition 0.000 description 7
- 150000005846 sugar alcohols Chemical class 0.000 description 4
- FBPFZTCFMRRESA-FSIIMWSLSA-N D-Glucitol Natural products OC[C@H](O)[C@H](O)[C@@H](O)[C@H](O)CO FBPFZTCFMRRESA-FSIIMWSLSA-N 0.000 description 3
- FBPFZTCFMRRESA-JGWLITMVSA-N D-glucitol Chemical compound OC[C@H](O)[C@@H](O)[C@H](O)[C@H](O)CO FBPFZTCFMRRESA-JGWLITMVSA-N 0.000 description 3
- TVXBFESIOXBWNM-UHFFFAOYSA-N Xylitol Natural products OCCC(O)C(O)C(O)CCO TVXBFESIOXBWNM-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 3
- 230000001013 cariogenic effect Effects 0.000 description 3
- HEBKCHPVOIAQTA-UHFFFAOYSA-N meso ribitol Natural products OCC(O)C(O)C(O)CO HEBKCHPVOIAQTA-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 3
- 239000000600 sorbitol Substances 0.000 description 3
- 235000010356 sorbitol Nutrition 0.000 description 3
- 239000000811 xylitol Substances 0.000 description 3
- 235000010447 xylitol Nutrition 0.000 description 3
- HEBKCHPVOIAQTA-SCDXWVJYSA-N xylitol Chemical compound OC[C@H](O)[C@@H](O)[C@H](O)CO HEBKCHPVOIAQTA-SCDXWVJYSA-N 0.000 description 3
- 229960002675 xylitol Drugs 0.000 description 3
- 241000978776 Senegalia senegal Species 0.000 description 2
- 229920002472 Starch Polymers 0.000 description 2
- CZMRCDWAGMRECN-UGDNZRGBSA-N Sucrose Chemical compound O[C@H]1[C@H](O)[C@@H](CO)O[C@@]1(CO)O[C@@H]1[C@H](O)[C@@H](O)[C@H](O)[C@@H](CO)O1 CZMRCDWAGMRECN-UGDNZRGBSA-N 0.000 description 2
- 229930006000 Sucrose Natural products 0.000 description 2
- 239000002253 acid Substances 0.000 description 2
- 238000009472 formulation Methods 0.000 description 2
- 239000000463 material Substances 0.000 description 2
- 235000010603 pastilles Nutrition 0.000 description 2
- 239000008107 starch Substances 0.000 description 2
- 235000019698 starch Nutrition 0.000 description 2
- 239000005720 sucrose Substances 0.000 description 2
- FBPFZTCFMRRESA-KVTDHHQDSA-N D-Mannitol Chemical compound OC[C@@H](O)[C@@H](O)[C@H](O)[C@H](O)CO FBPFZTCFMRRESA-KVTDHHQDSA-N 0.000 description 1
- WQZGKKKJIJFFOK-GASJEMHNSA-N Glucose Natural products OC[C@H]1OC(O)[C@H](O)[C@@H](O)[C@@H]1O WQZGKKKJIJFFOK-GASJEMHNSA-N 0.000 description 1
- 229920001908 Hydrogenated starch hydrolysate Polymers 0.000 description 1
- 229930195725 Mannitol Natural products 0.000 description 1
- 238000010521 absorption reaction Methods 0.000 description 1
- WQZGKKKJIJFFOK-VFUOTHLCSA-N beta-D-glucose Chemical compound OC[C@H]1O[C@@H](O)[C@H](O)[C@@H](O)[C@@H]1O WQZGKKKJIJFFOK-VFUOTHLCSA-N 0.000 description 1
- 239000004067 bulking agent Substances 0.000 description 1
- 238000000855 fermentation Methods 0.000 description 1
- 230000004151 fermentation Effects 0.000 description 1
- 239000000796 flavoring agent Substances 0.000 description 1
- 235000013355 food flavoring agent Nutrition 0.000 description 1
- 239000008103 glucose Substances 0.000 description 1
- 238000011835 investigation Methods 0.000 description 1
- 239000000832 lactitol Substances 0.000 description 1
- 235000010448 lactitol Nutrition 0.000 description 1
- VQHSOMBJVWLPSR-JVCRWLNRSA-N lactitol Chemical compound OC[C@H](O)[C@@H](O)[C@@H]([C@H](O)CO)O[C@@H]1O[C@H](CO)[C@H](O)[C@H](O)[C@H]1O VQHSOMBJVWLPSR-JVCRWLNRSA-N 0.000 description 1
- 229960003451 lactitol Drugs 0.000 description 1
- 235000020429 malt syrup Nutrition 0.000 description 1
- 239000000594 mannitol Substances 0.000 description 1
- 235000010355 mannitol Nutrition 0.000 description 1
- 229960001855 mannitol Drugs 0.000 description 1
- 229920001206 natural gum Polymers 0.000 description 1
- 238000012856 packing Methods 0.000 description 1
- 235000015927 pasta Nutrition 0.000 description 1
- 235000011837 pasties Nutrition 0.000 description 1
- 229920005862 polyol Polymers 0.000 description 1
- 150000003077 polyols Chemical class 0.000 description 1
- 229960002920 sorbitol Drugs 0.000 description 1
- 239000000126 substance Substances 0.000 description 1
- 150000008163 sugars Chemical class 0.000 description 1
Classifications
-
- A—HUMAN NECESSITIES
- A23—FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
- A23G—COCOA; COCOA PRODUCTS, e.g. CHOCOLATE; SUBSTITUTES FOR COCOA OR COCOA PRODUCTS; CONFECTIONERY; CHEWING GUM; ICE-CREAM; PREPARATION THEREOF
- A23G3/00—Sweetmeats; Confectionery; Marzipan; Coated or filled products
- A23G3/34—Sweetmeats, confectionery or marzipan; Processes for the preparation thereof
- A23G3/36—Sweetmeats, confectionery or marzipan; Processes for the preparation thereof characterised by the composition containing organic or inorganic compounds
- A23G3/44—Sweetmeats, confectionery or marzipan; Processes for the preparation thereof characterised by the composition containing organic or inorganic compounds containing peptides or proteins
-
- A—HUMAN NECESSITIES
- A23—FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
- A23G—COCOA; COCOA PRODUCTS, e.g. CHOCOLATE; SUBSTITUTES FOR COCOA OR COCOA PRODUCTS; CONFECTIONERY; CHEWING GUM; ICE-CREAM; PREPARATION THEREOF
- A23G3/00—Sweetmeats; Confectionery; Marzipan; Coated or filled products
- A23G3/02—Apparatus specially adapted for manufacture or treatment of sweetmeats or confectionery; Accessories therefor
- A23G3/0205—Manufacture or treatment of liquids, pastes, creams, granules, shred or powder
- A23G3/0226—Apparatus for conditioning, e.g. tempering, cooking, heating, cooling, boiling down, evaporating, degassing, liquefying mass before shaping
-
- A—HUMAN NECESSITIES
- A23—FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
- A23G—COCOA; COCOA PRODUCTS, e.g. CHOCOLATE; SUBSTITUTES FOR COCOA OR COCOA PRODUCTS; CONFECTIONERY; CHEWING GUM; ICE-CREAM; PREPARATION THEREOF
- A23G3/00—Sweetmeats; Confectionery; Marzipan; Coated or filled products
- A23G3/34—Sweetmeats, confectionery or marzipan; Processes for the preparation thereof
- A23G3/36—Sweetmeats, confectionery or marzipan; Processes for the preparation thereof characterised by the composition containing organic or inorganic compounds
- A23G3/38—Sucrose-free products
-
- A—HUMAN NECESSITIES
- A23—FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
- A23G—COCOA; COCOA PRODUCTS, e.g. CHOCOLATE; SUBSTITUTES FOR COCOA OR COCOA PRODUCTS; CONFECTIONERY; CHEWING GUM; ICE-CREAM; PREPARATION THEREOF
- A23G3/00—Sweetmeats; Confectionery; Marzipan; Coated or filled products
- A23G3/34—Sweetmeats, confectionery or marzipan; Processes for the preparation thereof
- A23G3/36—Sweetmeats, confectionery or marzipan; Processes for the preparation thereof characterised by the composition containing organic or inorganic compounds
- A23G3/42—Sweetmeats, confectionery or marzipan; Processes for the preparation thereof characterised by the composition containing organic or inorganic compounds characterised by the carbohydrates used, e.g. polysaccharides
Landscapes
- Chemical & Material Sciences (AREA)
- Life Sciences & Earth Sciences (AREA)
- Engineering & Computer Science (AREA)
- Food Science & Technology (AREA)
- Polymers & Plastics (AREA)
- Inorganic Chemistry (AREA)
- Proteomics, Peptides & Aminoacids (AREA)
- Health & Medical Sciences (AREA)
- Molecular Biology (AREA)
- Developing Agents For Electrophotography (AREA)
- Seasonings (AREA)
- Medicinal Preparation (AREA)
- Diaphragms For Electromechanical Transducers (AREA)
- Saccharide Compounds (AREA)
- Confectionery (AREA)
- Bipolar Transistors (AREA)
- Measuring Pulse, Heart Rate, Blood Pressure Or Blood Flow (AREA)
- Adhesives Or Adhesive Processes (AREA)
- Conductive Materials (AREA)
- Pens And Brushes (AREA)
Description
Foreliggende oppfinnelse vedrører halspastiller, spesielt halspastiller som har et redusert kalori-innhold og som i det vesentlige er ikke-kariogene.
Halspastiller er en form for søtsak, vanligvis laget fra et sukker som er blitt redusert til en tilstand av finhet og som er knadd til en deigaktig konsistens med vann og bindemiddel, vanligvis en gummi slik som gummi arabicum. Mens deigen fortsatt er myk, skjæres den til passende former som tørkes og tillates å hardne. Halspastillen, som også kan inneholde et egnet aromastoff, farve og/eller syre, bør ha en hard og sprø konsistens.
En økende interesse for produkter med redusert kalori-innhold som hjelp til sunn livsførsel har skapt et marked for lavere-kalori-søtsaker som faktisk betyr å erstatte sukkeret med et lavere-kalori-søtningsmiddel med den samme eller lik masse-søthet. Én gruppe av produkter som er blitt foreslått for dette formål er sukkeralkoholene, særlig erytritol, xylitol, sorbitol, mannitol, maltitol og kommersielt tilgjengelige blandinger av sukkeralkoholer slik som de såkalte hydrogenerte stivelse-hydrolysater som inneholder sorbitol, maltitol og høyere oligomerer av sorbitol som inneholder 3 eller flere gjentatte enheter (DP > 3). I en større eller mindre grad har disse produkter den tilleggsfordel at de er mindre kariogene enn de vanlig anvendte sukkere, glukose og sukrose.
Selv om alle sukkeralkoholer nevnt ovenfor har kommersielle anvendelser som søtningsmidler, er de ikke nødvendigvis ekvivalente i alle anvendelser, og spesielt på søtsakområdet krever de motstridende forespørsler om forskjellige typer av produkter nøye seleksjon for å finne den riktige kombinasjon av egenskaper i søtningsmidlet som er tenkt å erstatte en del av eller alt sukkeret.
I sammendraget av JP-A-6034467 beskrives hardt sukkertøy med lavt kalori-innhold som i tillegg til maltitol inneholder noe tykk maltsirup.
Også i US 4.497.846 som vedrører kokt sukkertøy, som er glassaktige søtsaker og ikke halspastiller, anvendes det et søtningsmiddel, et hydrogenert stivelsehydrolysat som kun inneholder 35-80% maltitol.
I EP 377.278 beskrives anvendelse av et materiale som inneholder en kombinasjon av xylitol og et volumgivende middel med nedsatt kalori-innhold for fremstilling av forskjellige typer søtsaker, men ikke for fremstilling av halspastiller. Videre er det nevnte materiale som inneholder xylitol ikke inkludert i foreliggende oppfinnelse.
Vi har utført en undersøkelse med det mål å produsere en halspastill som har et lavere kalori-innhold enn de konven-sjonelle sukker-baserte halspastiller, men som ellers er uadskillbar fra denne og vi har funnet at dette mål kan oppnås, med tilknyttede fremstillingsfordeler, ved å erstatte alt sukkeret med erytritol eller maltitol. Disse to polyoler har vært funnet å ha unike egenskaper i halspastill-formuleringer som gjør dem signifikant bedre enn alternative søtningsmidler, bedre til og med enn de tilgjengelige blandinger av sukkeralkoholer som har maltitol som hovedkomponent.
Følgelig omfatter oppfinnelsen en halspastill som inneholder et søtningsmddel og et bindemiddel og som erkarakterisert vedat alt søtningsmidlet er erytritol eller maltitol.
Maltitolen bør være minst 95% ren, fortrinnsvis minst 98% ren og spesielt minst 99% ren. Kommersielt tilgjengelige maltitol-inneholdende produkter hvor maltitolkonsentrasjonen er opp til 90 vekt% basert på tørrstoff, er ikke egnet for å produsere halspastiller i henhold til foreliggende oppfinnelse.
Erytritol, som er kommersielt tilgjengelig som produktet fra en fermenteringsprosess, er et høy-krystallinsk, i det vesentlige rent produkt som har en søthet som er ca. 70% av søtheten til sukrose og er både ikke-kalori-inneholdende og ikke-kariogent.
Bindemidlet som anvendes for å lage halspastillene i henhold til foreliggende oppfinnelse, kan velges fra de binde-midler som vanligvis anvendes i produksjon av sukker-halspastiller. F.eks. kan bindemidlet være en naturlig gummi slik som gummi arabicum eller kan være et produkt slik som gelatin.
Mengdene av bindemiddel og søtningsmiddel i blandingene anvendt for å lage halspastillene er fortrinnsvis 0,2 til 3,0 vekt% bindemiddel og 98,0 til 71,0 vekt% erytritol eller maltitol sammen med 1,8 til 26,0 vekt% vann. Under produksjonen av halspastillene blir det meste av vannet drevet av og etter-later et produkt som inneholder 0,2-6,0%, fortrinnsvis 0,2-3 vekt% vann.
Fremstillingsprosessen involverer langsom tilsetning av bindemidlet og vann til søtningsmidlet i en egnet knaer/blander mens man opprettholder en forhøyet temperatur på f.eks. 35-60°C, fortrinnsvis 40-50°C. Blanding fortsettes etter fullførelsen av tilsetningen inntil blandingen er en glatt, homogen pasta. Pastaen fjernes så fra knaeren/blanderen, rulles ut og skjæres til passende former som til slutt "bakes" ved forhøyet temperatur på f.eks. 40-50°C for å hardne halspastillene før pakking. Én fordel med foreliggende oppfinnelse er at baketiden kan reduseres betraktelig sammenlignet med det som er påkrevet for sukker-baserte halspastiller og kan være i området på 8 til 24 timer.
Som med de sukker-baserte halspastiller kan halspastillene i henhold foreliggende oppfinnelse inneholde et egnet aromastoff, farve og/eller syre.
Oppfinnelsen vil nå videre bli illustrert ved referanse til de følgende eksempler hvor fremgangsmåten for fremstilling av halspastillene var som følger:
En Z-blad-blander ble forvarmet til 40-45°C og 1500 g av søtningsmidlet under testing ble tilsatt. En løsning med 10 vekt% gelatin, varmet til 50°C, ble langsomt satt til søtningsmidlet mens det sistnevnte ble knadd. Forskjellige mengder av den vandige gelatinløsning ble tilsatt på denne måte, avhengig av det pågjeldende søtningsmiddel og knaing/blanding ble fortsatt i 10 min. etter tilsetningen for å oppnå en glatt, homogen pasta. Pastaen ble deretter fjernet fra blanderen, rullet ut og skåret til former før den ble bakt ved 45°C for å hardne halspastillene. Kvaliteten av halspastillene ble evaluert ved å måle hardheten med en Instron hardhetstester, og hygroskopositeten ved vannopptak i disse etter en gitt tid under 65% relativ fuktighet. De oppnådde resultater for forskjellige søtningsmidler var som følger:
Analoge søtningsmidler ble også anvendt i formuleringen ovenfor i et forsøk på å produsere halspastiller. Palatinitt og et hydrogenert stivelsehydrolysat som inneholdt 85 vekt% maltitol basert på tørrstoff ga begge blandinger som viste seg umulige å kna i Z-blad-blanderen, mens en halspastill laget fra laktitol krevde en ovnstid på 4 0 timer, en signifikant frem-stillingsulempe. Som det kan sees fra resultatene ovenfor krevde halspastillen laget fra erytritol den korteste baketid og produserte et produkt med en veldig hard overflate. Den maltitol-baserte halspastill, mens den krevde en lengre baketid enn det erytritol-baserte produkt, produserte ikke en halspastill som var hardere enn det sammenlignbare sukkerprodukt.
Claims (6)
1. Halspastill som inneholder et søtningsmiddel og et bindemiddel,karakterisert vedat alt av søtnings-midlet er erytritol eller maltitol.
2. Halspastill i henhold til krav 1,
karakterisert vedat bindemidlet er gelatin eller en naturlig forekommende gummi, f.eks. gummi arabicum.
3. Halspastill i henhold til krav 1 eller 2,karakterisert vedat mengdene av bindemiddel og søtningsmiddel i blandingene anvendt til å lage halspastillene er henholdsvis 0,2 til 3,0 og 98,0 til 71,0 vekt%, sammen med 1,8 til 26,0 vekt% vann.
4. Fremgangsmåte for å produsere en halspastill i henhold til hvilket som helst av kravene 1-3,karakterisert ved(a) knaing av erytritolen eller maltitolen ved en temperatur i området 35-60°C mens man langsomt tilsetter en vandig løsning av bindemidlet til dette, (b) knaing av erytritolen eller maltitolen og bindemidlet til en glatt, homogen pasta, (c) utforming av pastaen til egnede fasonger og (d) oppvarming av formene ved en temperatur i området 40-50°C for å hardne dem.
5. Fremgangsmåte i henhold til krav 4,
karakterisert vedat den forhøyede temperatur i trinn (a) er 40-50°C.
6. Fremgangsmåte i henhold til hvilket som helst av kravene 4 og 5,karakterisert vedat tiden for oppvarming i trinn (d) er i området 8-24 timer.
Applications Claiming Priority (1)
| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
|---|---|---|---|
| GB919118486A GB9118486D0 (en) | 1991-08-29 | 1991-08-29 | Lozenges |
Publications (3)
| Publication Number | Publication Date |
|---|---|
| NO923387D0 NO923387D0 (no) | 1992-08-28 |
| NO923387L NO923387L (no) | 1993-03-01 |
| NO304092B1 true NO304092B1 (no) | 1998-10-26 |
Family
ID=10700610
Family Applications (1)
| Application Number | Title | Priority Date | Filing Date |
|---|---|---|---|
| NO923387A NO304092B1 (no) | 1991-08-29 | 1992-08-28 | Halspastill, samt fremgangsmÕte for Õ produsere halspastill |
Country Status (9)
| Country | Link |
|---|---|
| US (1) | US5700514A (no) |
| EP (1) | EP0530995B1 (no) |
| JP (1) | JP3549903B2 (no) |
| AT (1) | ATE158474T1 (no) |
| DE (1) | DE69222387T2 (no) |
| DK (1) | DK0530995T3 (no) |
| FI (1) | FI106429B (no) |
| GB (1) | GB9118486D0 (no) |
| NO (1) | NO304092B1 (no) |
Families Citing this family (22)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| US5665406A (en) * | 1992-03-23 | 1997-09-09 | Wm. Wrigley Jr. Company | Polyol coated chewing gum having improved shelf life and method of making |
| US5545415A (en) * | 1993-12-30 | 1996-08-13 | Wm. Wrigley Jr. Company | Low moisture chewing gum compositions containing erythritol |
| US5397579A (en) * | 1993-09-30 | 1995-03-14 | Wm. Wrigley Jr. Company | Environmentally stable chewing gum compositions containing erythritol |
| US5494685A (en) * | 1994-05-17 | 1996-02-27 | Wm. Wrigley Jr. Company | Chewing gum with a rolling compound containing erythritol |
| US6264999B1 (en) | 1993-09-30 | 2001-07-24 | Wm. Wrigley Jr. Company | Chewing gum containing erythritol and method of making |
| US5916606A (en) * | 1993-09-30 | 1999-06-29 | Wm. Wrigley Jr. Company | Chewing gum compositions containing erythritol and a moisture binding agent |
| US5536511A (en) * | 1994-05-06 | 1996-07-16 | Wm. Wrigley Jr. Company | Chewing gum pellet coated with a hard coating containing erythritol and xylitol |
| US5603970A (en) * | 1994-05-06 | 1997-02-18 | Wm. Wrigley Jr. Company | Chewing gum pellet coated with a hard coating containing erythritol |
| FR2728436A1 (fr) * | 1994-12-26 | 1996-06-28 | Roquette Freres | Sucre cuit et son procede de fabrication |
| FR2803720B1 (fr) | 2000-01-18 | 2004-10-22 | Roquette Freres | Lozenges a base de dextrose et leur procede de fabrication |
| US8465786B2 (en) | 2001-04-20 | 2013-06-18 | The Coca-Cola Company | Non caloric frozen carbonated beverage |
| US7815956B2 (en) * | 2001-04-27 | 2010-10-19 | Pepsico | Use of erythritol and D-tagatose in diet or reduced-calorie beverages and food products |
| MXPA03009996A (es) * | 2001-05-01 | 2004-05-27 | Pepsico Inc | Uso de eritritol y d-tagatosa en bebidas y productos alimenticios de cero o bajas calorias. |
| KR100574554B1 (ko) * | 2004-05-28 | 2006-04-27 | 한미약품 주식회사 | 니아신의 경구투여용 서방성 조성물 |
| AU2006320612B2 (en) * | 2005-12-02 | 2013-01-17 | The Coca-Cola Company | Reduced calorie frozen beverage |
| CN101652074A (zh) * | 2007-02-12 | 2010-02-17 | Wm.雷格利Jr.公司 | 含有多元醇的糖食产品 |
| US20100203190A1 (en) * | 2007-02-12 | 2010-08-12 | Wm. Wrigley Jr. Company | Coated confectionery products |
| JP4775312B2 (ja) * | 2007-04-27 | 2011-09-21 | 三菱商事フードテック株式会社 | 直接打錠用顆粒および打錠物 |
| CN102821617A (zh) * | 2010-03-04 | 2012-12-12 | 卡吉尔公司 | 含有赤藓糖醇的糖果产品 |
| CN102834020A (zh) * | 2010-04-19 | 2012-12-19 | 卡吉尔公司 | 赤藓糖醇和异麦芽酮糖醇的锭剂 |
| MX355339B (es) | 2010-12-30 | 2018-04-16 | Wrigley W M Jun Co | Caramelo duro con reducción en azúcar. |
| EP2802218B1 (en) | 2012-01-09 | 2019-05-29 | Wm. Wrigley Jr. Company | Gelled confection with reduced sugar |
Family Cites Families (10)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| US241486A (en) * | 1881-05-17 | Clement e | ||
| US3809756A (en) * | 1971-04-27 | 1974-05-07 | American Home Prod | Lower calorie candy |
| FR2338651A1 (fr) * | 1976-01-23 | 1977-08-19 | Gen Foods France | Procede de fabrication de bonbons a " pate molle " |
| CA1137925A (en) * | 1980-04-01 | 1982-12-21 | Johannes J. Richters | Header arrangement for hydrocyclones having concentric accept outlet arrangements |
| US4311722A (en) * | 1980-07-11 | 1982-01-19 | Life Savers, Inc. | High fructose hard candy |
| FR2525868A1 (fr) * | 1982-04-30 | 1983-11-04 | Roquette Freres | Bonbon " sucre cuit " sans sucre |
| US5017400A (en) * | 1988-06-10 | 1991-05-21 | Suomen Xyrofin Oy | Non-cariogenic sweetener |
| US5098730A (en) * | 1988-11-14 | 1992-03-24 | Cultor Ltd. | Dietetic sweetening composition |
| DE3939997A1 (de) * | 1989-05-18 | 1990-11-22 | Cultor Oy | Zuckerfreie krusten-praline |
| FR2654308B1 (fr) * | 1989-11-13 | 1993-11-26 | Roquette Freres | Composition edulcorante concentree utilisable dans les produits alimentaires. |
-
1991
- 1991-08-29 GB GB919118486A patent/GB9118486D0/en active Pending
-
1992
- 1992-08-13 AT AT92307401T patent/ATE158474T1/de not_active IP Right Cessation
- 1992-08-13 EP EP92307401A patent/EP0530995B1/en not_active Expired - Lifetime
- 1992-08-13 DE DE69222387T patent/DE69222387T2/de not_active Expired - Lifetime
- 1992-08-13 DK DK92307401.7T patent/DK0530995T3/da active
- 1992-08-26 US US07/935,553 patent/US5700514A/en not_active Expired - Lifetime
- 1992-08-27 JP JP22898992A patent/JP3549903B2/ja not_active Expired - Lifetime
- 1992-08-28 FI FI923868A patent/FI106429B/fi active
- 1992-08-28 NO NO923387A patent/NO304092B1/no not_active IP Right Cessation
Also Published As
| Publication number | Publication date |
|---|---|
| DE69222387D1 (de) | 1997-10-30 |
| US5700514A (en) | 1997-12-23 |
| NO923387L (no) | 1993-03-01 |
| JP3549903B2 (ja) | 2004-08-04 |
| EP0530995B1 (en) | 1997-09-24 |
| ATE158474T1 (de) | 1997-10-15 |
| FI923868A0 (fi) | 1992-08-28 |
| GB9118486D0 (en) | 1991-10-16 |
| NO923387D0 (no) | 1992-08-28 |
| FI106429B (fi) | 2001-02-15 |
| DK0530995T3 (da) | 1997-10-20 |
| EP0530995A1 (en) | 1993-03-10 |
| JPH07196476A (ja) | 1995-08-01 |
| FI923868A (fi) | 1993-03-01 |
| DE69222387T2 (de) | 1998-01-15 |
Similar Documents
| Publication | Publication Date | Title |
|---|---|---|
| NO304092B1 (no) | Halspastill, samt fremgangsmÕte for Õ produsere halspastill | |
| RU2164750C1 (ru) | Способ производства пряников | |
| SU1588350A1 (ru) | Способ производства сырцовых пр ников | |
| KR100982594B1 (ko) | 액체 말티톨 조성물, 그의 제조 방법 및 그의 용도 | |
| US6531174B2 (en) | Chewy confectionery product | |
| NO150161B (no) | Fremgangsmaate for fremstilling av et ikke-kariogent hydrogenert stivelseshydrolysat | |
| NO302095B1 (no) | Blanding til anvendelse som kunstig sötningsmiddel og fremgangsmåte for fremstilling av drops | |
| JPS6224057B2 (no) | ||
| KR20080068799A (ko) | 말티톨 결정체 입자를 함유하는 분말의 제조 방법 | |
| DK170378B1 (da) | Krystallinsk lactitolmonohydrat og en fremgangsmåde til fremstilling deraf, anvendelse deraf, samt sødemiddel | |
| EP0591473B1 (en) | Production of starch jelly candy | |
| JP6305434B2 (ja) | 非齲蝕原性ゼリー菓子 | |
| DE2114628A1 (no) | ||
| US3728132A (en) | Process for the production of foods and drinks | |
| RU2271118C2 (ru) | Съедобная жевательная резинка и способ ее производства | |
| NO304002B1 (no) | FremgangsmÕte for fremstilling av hardt sukkert°y og sukkeralkoholblanding egnet til anvendelse i fremgangsmÕten | |
| US6890575B2 (en) | Powder containing crystalline particles of maltitol | |
| NO300713B1 (no) | Fremgangsmåte for fremstilling av et næringsmiddel samt konsentrert sötningsblanding til bruk ved fremgangsmåten | |
| JPH0767537A (ja) | ソフトキャンディ及びその製造方法 | |
| RU2614373C1 (ru) | Способ производства зефира | |
| DE202016008309U1 (de) | Cellobiosehaltige Zuckermasse | |
| US6572886B2 (en) | Dextrose-based lozenges and process for their manufacture | |
| US20240114940A1 (en) | Saccharide compositions having sucrose-like characteristics and related methods | |
| RU2674594C1 (ru) | Способ приготовления желейного мармелада | |
| RU2332021C2 (ru) | Состав и способ производства конфет |
Legal Events
| Date | Code | Title | Description |
|---|---|---|---|
| MM1K | Lapsed by not paying the annual fees |