NL8700779A

NL8700779A - Klem voor vleesomhullingsmachine.

Info

Publication number: NL8700779A
Application number: NL8700779A
Authority: NL
Original assignee: Townsend Engineering Co
Priority date: 1986-10-20
Filing date: 1987-04-02
Publication date: 1988-05-16
Also published as: FR2605290A1; ZA872822B; DE3710586A1; SE8701336D0; NO871338L; DK167787D0; NO163662C; PT85647B; GB2196226B; IT1206809B; CA1257807A; DK167787A; GB8707106D0; NO163662B; AU7075087A; BR8701460A; KR880004748A; SE8701336L; GB2196226A; PT85647A

Description

* \ h

Klem voor vleesomhullingsmachine

De uitvinding heeft betrekking op een klem voor een vleesomhullingsmachine.

Om een indruk te geven van de achtergrond van de uitvinding wordt vermeld dat bij vleesomhullingsmachines van het in het 5 Amerikaanse octrooischrift 3.191.222 weergegeven type een klemonder- deel wordt toegepast op het benedenstroomse einde van de vulhoorn of -buis. De klem houdt het holle buisvormige geplooide omhulsel tegen, dat verschuifbaar gemonteerd is op de vulbuis en oefent een langsgerichte sleepweerstand op het omhulsel uit als het omhulsel 10 uit het einde van de buis komt als vleesemulsie uit het einde van de buis in het omhulsel wordt afgevoerd. Zonder deze sleepweerstands-werking zal de vleesemulsie bij het vullen niet stevig en dicht genoeg in het omhulsel gepropt worden. Deze gebruikelijke klemmen worden op roteerbare wijze bekrachtigd en dienen voor het tweede 15 doeleinde van het leveren van een rotatiekracht of -koppel aan het omhulsel zodat het omhulsel verdraaid zal worden ter plaatse van een punt waar de knijpers van de gebruikelijke schakelvormingsinrichting het omhulsel sameiv-knijpen.

Lange langsgerichte cannelures binnen de gebruikelijke 20 klemmen grijpen het omhulsel als het gevuld wordt aan. Deze cannelures moeten nauwkeurig van de juiste afmeting zijn zodat het gevulde omhulsel voldoende aangrgping met de cannelures zal hebben om de juiste mate van sleepweerstandskracht te leveren zonder zoveel sleepweerstandskracht te leveren dat het omhulsel barsten zal met 25 een overmatige hoeveelheid vleesemulsie. In aanvulling hierop moeten de cannelures van de gebruikelijke klemmen genoeg greep op het omhulsel hebben om rotatiekracht te leveren voor het roteren van het omhulsel om een verdraaiing in de schakel te veroorzaken.

Het is altijd een compromis geweest om een klem klein 30 genoeg te ontwerpen om in het omhulsel te bijten of dit voldoende in te deuken om een passende rotatiekracht te leveren, en tegelijkertijd de klem nog groot genoeg te hebben zodat deze niet te veel sleepweerstand op het omhulsel veroorzaken zal om overmatige vulling te veroorzaken. In het gebruikelijke geval is het nodig om een klem te 35 gebruiken die net de juiste afmeting voor elk omhulsel heeft. Zodra die klem enigszins slijt, moet deze vervangen worden. In de daadwerkelijke practijk worden klemmen verbruikbaar geacht en elke dag of £* 7 y.· 1;- / j] i 4 - 2 - daaromtrent vervangen. Dit komt neer op aanzienlijke onderhoudskosten.

Het is derhalve een voornaamste oogmerk van deze uitvinding om te voorzien in een klemonderdeel voor vleesomhullingsmachines, dat op doeltreffende wijze een met vlees gevuld omhulsel vastgrijpen 5 kan voor passende rotatiedoeleinden zonder tegelijkertijd overmatige langsgerichte sleepweerstand op het omhulsel uit te oefenen.

Een ander oogmerk van deze uitvinding is om te voorzien in een klemonderdeel voor vleesomhullingsmachines, dat verscheidene omhulsels van verschillende afmetingen of diameters verwerken kan.

10 Een verder oogmerk van deze uitvinding is om te voorzien in een klemonderdeel voor vleesomhullingsmachines, dat slijtage zal tegengaan en dat niet herhaaldelijk of in het geheel niet vervangen zal moeten worden gedurende de levensduur van de vleesomhullings-machine.

15 Deze en andere oogmerken zullen de terzake deskundige duidelijk worden.

Kort samengevat behelst het klemonderdeel van de onderhavige uitvinding een romponderdeel, dat een centrale holle boring heeft, die zich langs de hartlijn daarvan uitstrekt. Deze boring is 20 berekend op het opnemen van het afvoereinde van de vulbuis waarop het geplooide omhulsel geplaatst is. Deze centrale boring van het romponderdeel heeft een inlaateinde en een afvoereinde.

Een aantal rollen zijn roteerbaar gemonteerd op het romponderdeel nabij het afvoereinde van de boring. Elk van de rollen 25 heeft een rotatieas die in een vlak in hoofdzaak loodrecht op de hartlijn van de boring verblijft.

Elk van de rollen heeft een buitenste vleesomhulsel-contactoppervlak dat bij voorkeur een aantal aangrenzende schijven behelst. Deze rollen zijn radiaal ingesteld rond de boring zodat de 30 contactoppervlakken daarvan gezamenlijk een leiding voor het met vlees gevulde buisvormige omhulsel vormen om daardoor gevoerd te worden in een richting vanaf het inlaateinde naar het afvoereinde van de boring toe. De contactoppervlakken van de rollen oefenen een geringe langsgerichte sleepweerstand op het omhulsel uit om de vrije 35 langsgerichte beweging daarvan door de leiding te verhinderen. Tege lijkertijd kunnen de contactoppervlakken Tancferollen het omhulsel in hoofdzaak vervormen als het daarin ingebed wordt om de rollen aanzienlijke rotatiekracht aan het omhulsel te kunnen laten verlenen r* «***. «~v o / u l» / / % r· 'fc - 3 - zonder de langsgerichte sleepweerstand daarop in corresponderende mate te verhogen.

Vervolgens wordt een korte beschrijving aan de tekeningen gewijd.

5 Fig. 1 is een afbeelding in perspectief van een vlees- omhullingsmachine die het klemonderdeel van deze uitvinding belichaamt; fig. 2 is een gedeeltelijke doorsnede van een gedeelte van de machine, die op een grotere schaal weergegeven is,en geeft een voorstelling van de vulbuis, het klemhuis en het schakelvormings-10 mechanisme; fig. 3 is een op grotere schaal weergegeven afbeelding in perspectief van het klemonderdeel van deze uitvinding; fig. 4 is een op grotere schaal weergegeven afbeelding in perspectief van een van de rolonderdelen die op het klemonderdeel 15 gemonteerd zijn; fig. 5 is een op grotere schaal weergegeven langsdoor-snede over het klemhuis en het klemonderdeel beschouwd; fig. 6 is.een op grotere schaal weergegeven doorsnede overeenkomstig aan die van fig..5 maar geeft het geplooide omhulsel 20 bij het vullen en door het klemonderdeel voeren daarvan weer; fig. 7 is een verticale afbeelding van de klem volgens VII- VII in fig. 3 beschouwd; en fig. 8 is een verticale afbeelding van de klem volgens VIII- VIII in fig. 3 beschouwd.

25 Hierna volgt een beschrijving van de voorkeursuitvoering

Behalve het klemonderdeel, dat hierna beschreven zal worden bevat de machine 10 van fig. 1 de essentiële gebruikelijke bestanddelen van de machine die algemeen beschreven is in het Amerikaanse octrooischrift 3.191.222. De machine 10 omvat een gestel 12 dat onder-30 steund is op vier poten 14. Een vleesemulsiepomp 16 is op het gestel 12 gemonteerd. Een terugtrekbare vulhoom 18 staat in verbinding met de pomp 16, en de vleesemulsie wordt op gebruikelijke wijze uit een (niet weergegeven) reservoir door de pomp 16 en in de vulhoorn 18 gepompt. Een gebruikelijk volgorgaan 18A is verschuifbaar gemonteerd 35 op de vulhoorn 18 om een hol geplooid buisvormig omhulsel 20 naar het zich tegenovergesteld aan de pomp 16 bevindende afvoereinde van de vulhoorn te bewegen. Een klemhuis 22 omgeeft het afvoereinde van de hoorn 18. Een gebruikelijk schakelvormingsmechanisme 24 bevindt zich R700779 * - 4 - Λ op het gestel 12 net benedenstrooms van het klemhuis 22. Een gebruikelijke afvoerhoom 26 is gemonteerd op het gestel 12 en is berekend op het opnemen van geschakelde saucijzen of dergelijke uit het schakelvormingsmechanisme 24. Door de gebruikelijke zwaaiwerking van 5 de hoorn 26 worden de geschakelde saucijzen lusvormig gelegd op de gebruikelijke transporteur 28.

Het klemhuis 24 omvat een roteerbaar leger 30 dat op roteerbare wijze verbonden is aan drijfwerk 32, dat op zijn beurt verbonden is aan een (niet weergegeven) bron van rotatievermogen.

10 Op overeenkomstige wijze is een vermogensas 34 verbonden aan het schakelvormingsmechanisme 24 om rotatie van de gebruikelijke schakelvormingskettingen 36 te veroorzaken, die dienen om schakels te vormen van het omhulde vleesproduct. Weer is de hier tot dusver beschreven constructie op gebruikelijke wijze uitgevoerd en behelst 15 deze zelf niet de essentie van de onderhavige uitvinding.

De klem 38 behelst een in hoofdzaak cilindrische romp 40, die een middenboring 42 heeft, welke zich langs de langsas daarvan uitstrekt. Met de verwijzingscijfers 44 en 46 zijn de inlaat-en afvoereinden van de boring 42 aangegeven. De boring 42 heeft een 20 uitwaaierend of taps gedeelte 48 nabij het inlaateinde 44, waarin een aantal lange rechte cannelures 50 geformeerd zijn.

Een met verwijde diameter uitgevoerde kraag 52 omgeeft het afvoereinde van de klem 38 en heeft een aantal kepen 54 daarin gesneden. Bij voorkeur zijn vier van dergelijke kepen gesneden om de 25 kraag 52 in vier segmenten te verdelen. Elk segment heeft een plat vlak 55 aangrenzend aan elke keep 54.

Vier rollen 56 strekken zich tussen tegenovergestelde vlakken 55 van aangrenzende kraagsegmenten 52 uit, en zijn roteerbaar ondersteund op assen 58 die in een vlak loodrecht op de langsas van 30 de boring 52 verblijven. Elke rol heeft een omhulselcontactoppervlak 60, dat bij voorkeur verdeeld is in een aantal schijf gedeelten 62 die tapse omtreksranden 64 hebben. Het buitenste schijfgedeelte 62 heeft een enigszins grotere diameter dan het binnenste schijfgedeelte 62 zodat de vier omhulselcontactoppervlakken 60 gezamenlijk een lei-35 ding 66 begrenzen, die in hoofdzaak cilindrisch in dwarsdoorsnede is.

De klem 38 is bij voorkeur uitgewerkt uit een blok van kunststof. De rollen 56 kunnen uitgewerkt worden uit een overeenkom-

ti / i! U ƒ f Q

-

J

- 5 - stig materiaa, De samengestelde klem van fig. 3 wordt opgenomen in het legér 30 van het klemhuis 22 en wordt binnen het leger vastgehouden door een (niet weergegeven) pal of dergelijke.

Een geplooid omhulsel 20 wordt op gebruikelijke wijze 5 geladen op de vulhoom 18 door het op gebruikelijke wijze terugtrekken van de hoorn, het daarop plaatsen van het geplooide buisvormige omhulsel, en het dan vooruit bewegen van de hoorn tot het afvoereinde daarvan binnen de boring 42 van de klem 38 verblijft zoals duidelijk in fig. 6 weergegeven is.

10 Bij de vleesomhullingsverrichting roteren het leger 30 en de klem 38 om de hartlijn van de klem. De vleesemulsie wordt door de vulhoom 18 en in het omhulsel 20, dat het afvoereinde van de hoorn omgeeft, gepompt. Cannelures 50 geleiden het omhulsel om zich in hoofdzaak aan de buitendiameter van de hoorn te conformeren. Zoals 15 in fig. 6 gezien wordt, wordt zodra het gevulde omhulsel benedenstrooms van het afvoereinde 46 van de hoorn 18 beweegt het buitenoppervlak van het omhulsel door de schijfgedeelten 62 van de rollen 56 aangegrepen.

De schijfgedeelten bijten in het gevulde omhulsel en een zijdelingse rotatiebeweging wordt dan aan het omhulsel verleend door de rollen 56 20 die met de klem 38 roteren. Tegelijkertijd roteren de rollen 56 om assen 58 om zodoende zeer weinig sleepweerstand uit te oefenen bij de langsgerichte beweging van het omhulsel door de leiding 66. Deze uitvoering van de constructie maakt het voor de klem 38 mogelijk om een aanzienlijke greep op het gevulde omhulsel te hebben voor rotatie-25 doeleinden, terwijl tegelijkertijd slechts een geringe mate van sleepweerstand op het gevulde omhulsel wordt uitgeoefend om de langsgerichte beweging daarvan op te houden.

Daar de schijfgedeelten 62 van de rollen 56 omhulsels van verschillende diameters of in een sterke mate of in een geringe mate 30 vervormen kunnen afhangende van de relatieve diameter van het omhulsel, kan de klem 38 daarop een aantal omhulsels die uiteenlopende diameters hebben opnemen. Zoals duidelijk zal zijn, moet het omhulselmateriaal een diameter voldoende voor het door de schijfgedeelten aangrijpen en tenminste enigszins vervormen van het buitenoppervlak van de 35 gevulde omhulsels hebben.

Uit het voorgaande wordt gezien dat de inrichting van deze uitvinding tenminste al de vermelde oogmerken daarvan realiseren zal.

i ? Γ- ;-· ? 7 0 * - 6 -

A

Samenvattend wordt gezien dat de onderhavige uitvinding betrekking heeft op een klem voor een vleesomhullingsmachine, voorzien van een vleesemulsiepomp, die in verbinding staat met een lange vulhoom, en een klemhuis dat zich op de machine aangrenzend 5 aan het afvoereinde van de hoorn bevindt en een roteerbaar klem- opneemlegerorgaan heeft. Een klemonderdeel is in het legerorgaan geformeerd en omvat een rompbestanddeel met een centrale holle boring en aantal rollen die roteerbaar gemonteerd zijn op het romp-onderdeel nabij het afvoereinde van de boring. Elk van de rollen 10 heeft een rotatieas die in een vlak in hoofdzaak loodrecht op de hartlijn van de boring verblijft. Elke rol heeft een buitenste vleesonihullingscontactoppervlak waarbij de rollen zo op het romp-onderdeel ingesteld zijn dat de contactoppervlakken daarvan gezametiijk een leiding vormen voor een met vlees gevuld buisvormig omhulsel dat 15 door de boring gevoerd wordt in een richting vanaf het inlaateinde naar het afvoereinde toe. Het contactoppervlak van elke rol bestaat uit een aantal schijfgedeelten, die tapse omtreksranden hebben, welke berekend zijn op het vervormen van een gevuld vleesomhulsel dat daardoor gevoerd wordt om zodoende rotatiebeweging aan het omhulsel te 20 verlenen terwijl tegelijkertijd slechts een geringe langsgerichte sleepweerstand daarop uitgeoefend wordt.

B / U 0 / 7 9

Claims

1. Een klemonderdeel voor een vleesomhullingsmachine, voorzien van een romponderdeel, dat een centrale holle boring heeft, die een hartlijn bepaalt, welke boring een inlaateinde en een afvoereinde heeft, en een aantal rollen, die roteerbaar gemonteerd 5 zijn op het genoemde romponderdeel nabij het genoemde afvoereinde, waarbij elk van de genoemde rollen een rotatieas heeft, die in een vlak in hoofdzaak loodrecht op de genoemde hartlijn verblijft, elk van de genoemde rollen buitenste vleesonihullingscontactopper- vlakken heeft, en de genoemde rollen op het genoemde romponderdeel zLjn 10 ingesteld/m posities zodanig dat de genoemde contactoppervlakken gezamenlijk een leiding vormen voor een met vlees gevuld buisvormig omhulsel dat door de genoemde boring gevoerd wordt in een richting vanaf het genoemde inlaateinde naar het genoemde afvoereinde toe.

2. De inrichting van conclusie 1, waarbij de genoemde 15 rollen rond het afvoereinde van de genoemde boring ingesteld zijn.

3. De inrichting van conclusie 1, waarbij de contact-oppervlakken van de genoemde rollen een aantal schijf gedeelten behelzen.

4. De inrichting van conclusie 1, waarbij de contact- 20 oppervlakken van de genoemde rollen een aantal schijfgedeelten behelzen, die tapse oratreksranden hebben.

5. De inrichting van conclusie 1, waarbij de contactoppervlakken van de genoemde rollen een aantal schijfgedeelten behelzen, welk aantal schijfgedeelten buitenste schijven gescheiden 25 door binnenste schijven behelzen, welke genoemde buitenste schijven een diameter groter dan de genoemde binnenste schijven hebben.

6. De inrichting van conclusie 1, waarbij een aantal keepopeningen in het genoemde romponderdeel aangebracht zijn nabij het afvoereinde van de genoemde boring, welke keepopeningen elk 30 tegenovergestelde evenwijdige vlakken hebben, en een van de genoemde rollen in elk van de genoemde kepen ingesteld is tussen de genoemde vlakken.

7. De inrichting van conclusie 1, waarbij het inlaateinde van de genoemde boring taps naar binnen verloopt tot een 35 verkleinde diameter,

8. De inrichting van conclusie 7, waarbij een aantal uiteengelegen lange cannelures zich in het genoemde tapse inlaat- h: - 8 - 4 einde bevinden.

9. Een vleesomhullingsmachine, voorzien van een vlees-emulsiepomp, die in verbinding staat met een lange vulhoom, welke een afvoereinde heeft, een klemhuis dat zich op de genoemde machine 5 nabij het afvoereinde bevindt en een roteerbaar klem-opneemleger- orgaan heeft, een schakelvormingsorgaan nabij het genoemde klem-stelsel voor het opnemen en tot schakels vormen van een lang met vlees gevuld buisvormig omhulsel, waarbij de verbetering een klem-onderdeel in het genoemde legerorgaan behelst, voorzien van een 10 romponderdeel, dat een centrale holle boring heeft, die een hart lijn bepaalt, welke boring een inlaateinde en een afvoereinde heeft, en een aantal rollen die roteerbaar gemonteerd zijn op het genoemde romponderdeel nabij het genoemde afvoereinde, waarbij elk van de genoemde rollen een rotatieas heeft, die in een vlak in 15 hoofdzaak loodrecht op de genoemde hartlijn verblijft, elk van de genoemde rollen buitenste vleesomhulselcontactoppervlakken heeft, het genoemde afvoereinde van de genoemde vulhoorn binnen de genoemde boring uitloopt, de genoemde vulhoom berekend is op het opnemen en verschuifbaar ondersteunen op het buitenoppervlak daarvan van 20 een hol buisvormig omhulsel, de genoemde rollen op het genoemde romponderdeel ingesteld zijn in posities zodanig dat de genoemde contactoppervlakken gezamenlijk een leiding vormen voor een met vlees gevuld buisvormig omhulsel dat door de genoemde boring gevoerd wordt in een richting vanaf het genoemde inlaat—einde naar het 25 genoemde afvoereinde toe, en de genoemde rollen berekend zijn op het aangrijpen van een met vlees gevuld buisvormig omhulsel dat door de genoemde leiding gevoerd wordt om het genoemde omhulsel om de genoemde hartlijn te roteren.

10. De inrichting van conclusie 9, waarbij de genoemde 30 rollen rond het afvoereinde van de genoemde boring ingesteld zijn.

11. De inrichting van conclusie 10, waarbij de contactoppervlakken van de genoemde rollen een aantal schijfgedeelten behelzen.

12. De inrichting van conclusie 10, waarbij de contact- 35 oppervlakken van de genoemde rollen een aantal schijfgedeelten behelzen, die tapse omtreksranden hebben.

13. De inrichting van conclusie 9, waarbij de contactoppervlakken van de genoemde rollen een aantal schijfgedeelten C 7 i"v ^ ft Sj ? V i / $ 3 w - 9 - behelzen, welk aantal schijfgedeelten buitenste schijven gescheiden door binnenste schijven behelzen, welke genoemde buitenste schijven een diameter groter dan de genoemde binnenste schijven hebben.

14. De inrichting van conclusie 9, waarbij een aantal keepopeningen in het genoemde romponderdeel aangebracht zijn nabij het afvoereinde van de genoemde boring, welke keepopeningen elk tegenovergestelde evenwijdige vlakken hebben, en een van de genoemde rollen in elk van de genoemde kepen ingesteld 10 is tussen de genoemde vlakken.

15. De inrichting van conclusies 10 of 15, waarbij het inlaateinde van de genoemde boring taps naar binnnen verloopt tot een verkleinde diameter.

16. Inrichting volgens conclusie 15, waarbij 15 in het taps naar binnen verlopende inlaateinde van de boring een aantal lange annelures aanwezig zijn. -o-o-o-o-o-o- p 7 7 0 7 7 p