MX2012008778A - Polvos nutricionales que comprenden hmb secado por aspersion. - Google Patents

Abstract

Se describen polvos nutricionales que comprenden HMB y al menos uno entre grasas, carbohidratos, proteínas, en donde el HMB es secado por aspersión con al menos una porción de al menos uno entre grasas, proteínas y carbohidratos presentes en la composición. También se describe un método para obtener dichos polvos que comprende 1) preparar una lechada líquida que comprende HMB y al menos uno entre proteínas, carbohidratos y grasas, y 2) secar por aspersión la lechada para producir un polvo nutricional secado por aspersión que comprende HMB secado por aspersión. Los polvos nutricionales no exhiben malos olores o bien son mínimos.

Description

POLVOS N UTRIC IO NALES QU E COM PRE N DE N H M B S ECADO POR AS PE RSION Cam po de la i nvenc ión La presente invención se relaciona con polvos nutricionales que comprenden beta-hidroxi-beta-metilbutirato (H MB) secado por aspersión.

Antecedentes de la invención El Beta-hidroxi-beta-metilbutirato (HMB) es un metabolito de aminoácidos de origen natural que es conocido por su uso en una variedad de productos y suplementos nutricionales. HM B es comúnmente usado en dichos productos para ayudar a construir o mantener músculos saludables en individuos seleccionados.

HMB es un metabolito del aminoácido esencial leucina y se ha mostrado que modula el recambio de prote ínas e inhibe la proteólisis. En la mayoría de los individuos, el músculo convierte aproximadamente el 5% de la leucina disponible en HM B, produciendo de este modo aproximadamente entre 0,2 y 0,4 gramos de H MB por d ía en un hombre de 70 kg . En estudios en donde, se indujeron diferentes tipos de estrés en animales, el suplemento con HMB aumentó la masa magra . Estudios clínicos también sugieren que HM B tiene al menos dos funciones en la recuperación después de enfermedades o daños que incluyen la protección de la masa magra contra el daño relacionado con estrés y una mejora en la síntesis de proteínas. Se ha sugerido que el HMB también puede ser útil para mejorar la función inmune, reducir la incidencia o severidad de alergias o asma, reducir el colesterol sérico total y el colesterol de lipoproteínas de baja densidad, aumentar la capacidad aeróbica del músculo, y otros usos.

Debido a que el HMB se administra con mayor frecuencia a los individuos como un soporte para el desarrollo y mantenimiento de la masa y fuerza musculares, se han formulado muchos productos de HMB con nutrientes adicionales que también pueden ser útiles para promover músculos saludables. Algunos de estos productos de H MB contienen nutrientes adicionales tales como grasas, carbohidratos, proteínas, vitaminas, minerales y otros. El HMB de calcio es una de las formas común mente usadas cuando se formula com o productos n utricionales orales, donde dichos productos incluyen tabletas, cápsulas, polvos reconstituibles, así como l íquidos nutricionales y emulsiones. Los polvos reconstituibles son particularmente útiles en este sentido debido a que dichos polvos en general son más estables que sus homólogos líquidos durante períodos extendidos incluso cuando están formulados con múltiples ingredientes tales como am inoácidos, carbohidratos, proteínas y grasas. Estos polvos, sin embargo, a menudo desprenden un aroma u olor no deseado, que es especialmente pronu nciado en el espacio de cabeza del producto empaquetado inmediatamente luego de la apertura antes de su uso.

Por lo tanto existe una necesidad de polvos nutricionales que comprendan H M B que estén sustancialmente libres de aromas y olores no deseables, especialmente cuando se envasa y se almacena durante períodos prolongados.

Breve descripc ió n de la invención Una modalidad de la presente invención está dirigida a un polvo nutricional que comprende HMB y al menos uno entre proteínas, carbohidratos y grasas, en donde al menos una porción del HMB está secado por aspersión en combinación con al menos una porción de al menos uno entre proteínas, carbohidratos y grasas en el polvo nutricional.

Otra modalidad de la presente invención está dirigida a un polvo nutricional que comprende entre aproximadamente 0, 1 % y aproximadamente 8% de HM B, entre aproximadamente 5% y aproximadamente 70% de proteína, entre aproximadamente 10% y aproximadamente 75% de carbohidratos, y entre aproximadamente 20% y aproximadamente 85% de grasas, todos en peso de polvo nutricional , en donde al menos una porción del HM B es secado por aspersión con al menos una porción de al menos uno entre las proteínas, grasas y carbohidratos en la composición.

Otra modalidad de la presente invención está dirigida a un método para preparar un polvo nutricional que com prende H MB secado por aspersión . El método comprende la preparación de una composición l íquida que comprende HMB y al menos uno entre proteínas, carbohidratos, y grasas, y luego secar la composición l íquida por aspersión para producir un polvo nutricional con propiedades sensoriales mejoradas.

Recientemente se ha encontrado que los aromas u olores no deseables de los polvos nutricionales que comprenden H M B se pueden minimizar o eliminar formulando los polvos nutricionales con el HMB secado por aspersión, en donde el HMB se seca por aspersión con al menos una porción de al menos uno entre proteínas, grasas y carbohidratos presentes en la composición.

Descripción detallada de la invención Los polvos nutricionales comprenden HMB secado por aspersión y otros nutrientes. Estas, y otras características de los polvos nutricionales, incluyendo métodos para hacer dichos polvos, así como algunas de las muchas variaciones y adiciones de los mismos, se describen con detalle más adelante en la presente.

El término "HMB" como se usa en la presente, a menos que se especifique de otro modo, se refiere a beta-hidroxi-beta-metilbutirato (también conocido como ácido beta-hidroxil-3-metil butírico, ácido beta-hidroxi isovalérico) y a las fuentes del mismo. Todos los pesos, porcentajes y concentraciones que se usan en la presente para caracterizar al HMB son en base al peso de HMB, excepto que todos los pesos, porcentajes y concentraciones usados en la presente para caracterizar HMB de calcio están basados en el peso de monohidrato de HMB de calcio, a menos que se especifique^de otro modo.

El término "polvo nutricional" como se usa en la presente, a menos que se especifique de otro modo, se refiere a polvos nutricionales que comprenden HMB y al menos uno entre grasas, proteínas y carbohidratos, que son reconstítuibles con un líquido acuoso, y que son adecuados para la administración oral a un humano.

Los términos "grasa" y "aceite" como se usan en la presente, a menos que se especifique de otro modo, se usan indistintamente para referirse a materiales lipidíeos derivados o procesados provenientes de plantas o animales.

Todos los porcentajes, partes y relaciones usados en la presente, son en peso de la composición total, a menos que se especifique de otro modo. Ya que todos dichos pesos pertenecen a los ingredientes listados, son en base al nivel activo y, por lo tanto, no incluyen solventes o productos secundarios que pueden estar incluidos en los materiales disponibles comercialmente, a menos que se especifique de otro modo.

Todas las referenci a s a ca ra cte rística s o i m ita ciones s i ng u l a res de la presente invención deben incluir la correspondiente característica o limitación plural, y viceversa , a menos que se especifique de otro modo o que claramente implique lo contrario por el contexto de la referencia.

Todas las combinaciones de método o pasos de proceso usados en la presente se pueden realizar en cualquier orden , a menos que se especifique de otro modo o que claramente implique lo contrario por el contexto de la combinación referenciada .

Las diferentes modalidades de los polvos nutricionales de la presente invención también pueden estar sustancialmente libres de cualquier ingrediente o característica esencial opcional o seleccionado descrito en la presente, con la condición de que el polvo nutricional remanente aún contenga todos los ingredientes o características requeridos como se describe en la presente. En este contexto, y a menos que se especifique de otro modo, el término "sustancialmente libre" significa que el polvo nutricional seleccionado contiene menos que una cantidad funcional del ingrediente opcional, generalmente menos de aproximadamente 0, 5% , que incluye menos de aproximadamente 0, 1 %, y también incluyendo cero por ciento, en peso de dicho ingrediente esencial opcional o seleccionado.

Los polvos nutricionales y los métodos de fabricación correspondientes de la presente invención pueden comprender, consistir de o consistir esencialmente de los elementos esenciales de la invención como se describe en la presente, asi como cualquier elemento adicional u opcional descrito en la presente o de otro modo útil en aplicaciones de fórmulas de polvos nutricionales.

Forma del producto Los polvos nutricionales generalmente se encuentran en la forma de composiciones particuladas l íquidas o sustancialmente líquidas, o al menos composiciones particuladas que se pueden servir y medir fácilmente con una cuchara u otro dispositivo similar, en donde las composiciones pueden ser reconstituidas fácilmente por el usuario previsto con un l íq uido acuoso adecuado, generalmente agua, para formar una formulación nutricional líquida para uso inmediato por vía oral o entérica. En este contexto, uso "inmediato" generalmente significa en aproximadamente 48 horas, más generalmente en aproximadamente 24 horas, preferentemente justo antes de la reconstitución .

Los polvos nutricionales se pueden formular con suficientes tipos y cantidades de nutrientes de modo de proveer una fuente única, principal, o suplementaria de nutrición , o para proveer un polvo nutricional especializado para su uso en individuos que sufren de enfermedades o condiciones específicas. En una modalidad específica, el polvo nutricional se puede formular para su uso con individuos para mantener o generar una masa muscular.

Los polvos nutricionales se pueden reconstituir con agua antes del uso hasta una densidad calórica adaptada a las necesidades nutricionales del usuario final, aunque en la mayoría de los casos los polvos se reconstituyen con agua para formar composiciones que comprenden entre aproximadamente 1 00 y aproximadamente 500 kcal/240 mi, que incluyen entre aproximadamente 150 y aproximadamente 350 kcal/240 mi, y que también incluyen entre aproximadamente 200 y aproximadamente 320 kcal/240 mi . La cantidad de HMB de calcio en los líquidos reconstituidos varía más típicamente en un rango entre aproximadamente 0,4 y aproximadamente 3, 0 g/240 mi, que incluye entre aproximadamente 0,75 y aproximadamente 2, 0 g/240 mi, que incluye aproximadamente 1 , 5 g/240 mi .

Aunque el tamaño de la porción del líquido nutricional reconstituido puede variar en función de una serie de variables, un tamaño típico de porción varía en un rango entre aproximadamente 100 y aproximadamente 300 mi , que incluye entre aproximadamente 1 50 y aproximadamente 250 mi, que incluye entre aproximadamente 190 mi y aproximadamente 240 mi.

Macronutrientes Los polvos nutricionales comprenden al menos uno entre grasas, proteínas y carbohidratos. Generalmente, cualquier fuente de grasas, proteínas y carbohidratos que es conocida o de otro modo adecuada para uso en productos nutricionales también puede ser adecuada para uso en la presente, con la condición de que dichos macronutrientes también sean compatibles con los elementos esenciales de los polvos nutricionales como se define en la presente.

A pesar de que las concentraciones o cantidades totales de grasas, proteínas, y carbohidratos pueden variar dependiendo de las necesidades nutricionales del usuario pretendido, dichas concentraciones o cantidades generalmente caen en uno de los siguientes rangos abarcados, inclusive de cualquier otro ingrediente esencial de grasa, proteína, y/o carbohidrato como se describe en la presente.

Las concentraciones de grasas en los polvos nutricionales pueden variar en un rango entre 0 y aproximadamente 99%, que incluye entre aproximadamente 5% y aproximadamente 75%, que incluye entre aproximadamente 10% y aproximadamente 35%, y que también incluye entre aproximadamente 15% y aproximadamente 20%, en peso del polvo nutricional.

Las concentraciones de carbohidratos pueden variar en un rango entre 0 y aproximadamente 99%, que incluye entre aproximadamente 20% y aproximadamente 90%, que incluye entre aproximadamente 30% y aproximadamente 80%, y que también incluye entre aproximadamente 40% y aproximadamente 70%, en peso del polvo nutricional.

Las concentraciones de proteínas pueden variar en un rango entre 0 y aproximadamente 90%, que incluye entre aproximadamente 5% y aproximadamente 75%, que incluye entre aproximadamente 8% y aproximadamente 50%, y que también incluye entre aproximadamente 12% y aproximadamente 30%, en peso del polvo nutricional.

El rango o nivel de carbohidratos, grasas, y proteínas en los polvos nutricionales también puede estar caracterizado además de o como alternativa como un porcentaje de calorías totales en el polvo nutricional como se indica en la siguiente tabla.

Los ejemplos no limitantes de grasas adecuadas o fuentes de las mismas para uso en los polvos nutricionales incluyen aceite de coco, aceite de coco fraccionado, aceite de soya, aceite de maíz, aceite de oliva, aceite de cártamo, aceite de cártamo de alto contenido en oleico, aceite de MCT (triglicéridos de cadena media), aceite de girasol, aceite de girasol de alto contenido en oleico, aceite de palma y semilla de palma, oleína de palma, aceite de cañóla, aceites marinos, aceites de semilla de algodón, y combinaciones de los mismos.

Los ejemplos no limitantes de carbohidratos adecuados o fuentes de los mismos para uso en los polvos nutricionales incluyen maltodextrina, almidón o almidón de ma íz hidrolizados o modificados, polímeros de glucosa, jarabe de maíz, sólidos de jarabe de maíz, carbohidratos derivados de arroz, glucosa, fructosa , lactosa , jarabe de maíz de alto contenido en fructosa, miel, alcoholes de azúcar (por ejemplo, maltitol, eritritol , sorbitol), y combinaciones de los mismos.

Los ejemplos no limitantes de proteínas adecuadas o fuentes de las mismas para uso en los polvos nutricionales incluyen proteínas hidrolizadas, parcialmente hidrolizadas o no hidrolizadas o fuentes de proteínas, que pueden ser derivadas de cualquier fuente conocida o de otro modo adecuada tal como leche (por ejemplo, caseína, suero), animal (por ejemplo, carne, pescado), cereal (por ejemplo, arroz, ma íz), vegetal (por ejemplo, soya) o combinaciones de las mismas. Los ejemplos no limitantes de dichas proteínas incluyen aislados de proteína de leche, concentrados de proteínas de leche como se describe en la presente, aislados de proteínas caseínas, proteínas de suero, caseinatos de sodio o calcio, leche entera de vaca, leche parcialmente o completamente desgrasada, aislados de proteínas de soya, concentrados de proteínas de soya, etcétera.

HMB El componente HMB de los polvos nutricionales se pueden obtener de cualquier fuente adecuada de HMB para uso en un producto nutricional. Dichas fuentes incluyen HMB como un ácido libre, una sal, una sal anhidra o hidratada, un éster, una lactona, u otras formas que de otra forma proveen una forma biodisponible de HMB del polvo nutricional.

Los ejemplos no limitantes de fuentes adecuadas de HMB incluyen sales de HMB, hidratadas o anhidras, de sodio, potasio, magnesio, cromo, calcio, u otra forma sal no tóxica. Se prefiere HMB de calcio, y más generalmente se formula o de otro modo se obtiene como HMB de calcio monohidrato, una fuente comercialmente disponible la cual está disponible de Technical Sourcing International (TSI) de Salt Lake City, Utah, EE.UU.

La concentración total de HMB en los polvos nutricionales puede ser de hasta aproximadamente 10%, que incluye entre aproximadamente 0,1% y aproximadamente 8%, y que también incluye entre aproximadamente 0,2% y aproximadamente 5,0%, y que también incluye entre aproximadamente 0,3% y aproximadamente 3%, y que también incluye entre aproximadamente 0,4% y aproximadamente 1,5%, en peso del polvo nutricional. Dichas concentraciones pueden representar la concentración de HMB o de la fuente de HMB para uso en la composición.

Todo o una porción del HMB en el polvo nutricional está en la forma de HMB secado por aspersión, como se describe en la presente.

Vitamina D Los polvos nutricionales además pueden comprender vitamina D para ayudar a mantener músculos saludables en el usuario específico.

Las formas de vitamina D incluyen Vitamina D2 (ergocalciferol) y Vitamina D3 (colecalciferol) u otras formas adecuadas para uso en un producto nutricional.

La cantidad de Vitamina D en el polvo nutricional generalmente puede ser de hasta aproximadamente 1 000 U l , más generalmente entre aproximadamente 1 0 y aproximadamente 600 U l , y más generalmente entre aproximadamente 50 y 400 U l por tamaño de porción como se describe en la presente.

I ngredientes opcionales Los polvos nutricionales además pueden co m prender otros ingredientes opcionales que pueden modificar las características físicas, químicas, hedónicas o de procesamiento de los productos o servir como componentes farmacéuticos o nutricionales adicionales cuando se usa en la población específica. Muchos de estos ingredientes opcionales son conocidos o de otro modo adecuados para uso en otros productos nutricionales y tam bién se pueden usar en los polvos nutricionales descritos en la presente, con la condición de que dichos ingredientes opcionales sean adecuados para la admin istración oral y que sean compatibles con los ingredientes esenciales en los polvos nutricionales.

Los ejemplos no limitantes de dichos ingredientes opcionales incluyen conservadores, antioxidantes, agentes emulsificantes, amortiguadores, activos farmacéuticos, nutrientes adicionales como se describe en la presente, colorantes, saboreantes, agentes espesantes y estabilizantes, y combinaciones de los mismos.

Los polvos nutricionales además pueden comprender vitaminas o nutrientes relacionados, los ejemplos no limitantes de los mismos incluyen vitamina A, vitamina E, vitamina K, tiamina, riboflavina, piridoxina, vitamina B 1 2, carotenoides, niacina, ácido fólico, ácido pantoténico, biotina , vitam ina C, colina , inositol, sales, y derivados de los mismos, y combinaciones de los mismos.

Los polvos nutricionales además pueden comprender minerales, Los ejemplos no limitantes de los mismos incluyen fósforo, magnesio, hierro, zinc, manganeso, cobre, sodio, potasio, molibdeno, cromo, selenio, cloro, y combinaciones de los mismos.

Método de uso Los polvos nutricionales se reconstituyen con agua u otro l íquido adecuado para proveer un líquido nutricional. Dichos l íquidos a partir de polvos descritos en la presente son útiles para proveer fuentes de nutrición suplementarias, principales, o únicas, y/o para proveer uno o más beneficios a individuos como se describe en la presente. De acuerdo con dichos métodos, los líquidos se pueden administrar oralmente según lo necesario para proveer el nivel deseado de nutrición, más generalmente en la forma de una o dos porciones diarias, en una o dos o más dosis divididas diarias, por ejemplo, los tamaños de porción variando en un rango entre aproximadamente 1 00 y aproximadamente 300 mi, que incluye entre aproximadamente 1 50 y aproximadamente 250 mi, que incluye entre aproximadamente 190 mi y aproximadamente 240 mi, en donde cada porción contiene entre aproximadamente 0,4 y aproximadamente 3 , 0 g , que incluye entre aproximadamente 0, 75 y aproximadamente 2, 0 g , que incluye aproximadamente 1 , 5 g , de HMB de calcio por porción.

Dichos métodos además están dirigidos para proveer al individuo con la administración de dichos productos, más generalmente luego del uso diario durante un período prolongado de tiempo de entre aproximadamente 1 y aproximadamente 6 meses, que incluye entre aproximadamente 1 y aproximadamente 3 meses, uno o más de 1 ) para ayudar a mantener la masa corporal magra, 2) para ayudar a la fuerza y/o fuerza muscular, 3) para disminuir la proteólisis y daño de células musculares , y 4) para ayudar con la recuperación muscular luego del ejercicio u otro trauma , y 5) para reducir la proteólisis muscular luego del ejercicio.

Dichos métodos tam bién son útiles para lograr uno o más de 1 ) mantener y ayudar a la masa corporal magra en ancianos con sarcopenia, 2) proveer nutrición para mantener un estilo de vida activo e independiente en individuos, especialmente en los ancianos, 3) ayudar a recuperar la fuerza muscular, 4) ayudar a reconstruir los músculos y recuperar fuerza, y 5) mejorar la fuerza, que incluye fuerza muscular, y movilidad.

Métodos de fabricación Los polvos nutricionales se pueden preparar por medio de cualquier colección de técnicas conocidas o de otro modo eficaces, adecuadas para hacer y formular un polvo nutricional con la condición de que las técnicas incluyan o sean modificadas para incluir un paso de secado por aspersión para proveer el polvo con el ingrediente requisito HMB secado por aspersión.

El paso de secado por aspersión también puede incluir cualquier técnica de secado por aspersión que sea conocida para o de otro modo adecuada para uso en la producción de polvos nutricionales. Muchos métodos y técnicas diferentes de secado por aspersión son conocidas para uso en el campo de la nutrición, de las cuales todas son adecuadas para uso en la fabricación de los polvos nutricionales en la presente.

Un método para preparar el polvo nutricional comprende la form ación de un a lech ada o l íq u i d o a cuoso que co m pre n de HMB y al menos uno entre proteínas, carbohidratos, y grasas, y luego secar por aspersión la lechada o líquido para producir un polvo nutricional secado por aspersión que comprende HMB secado por aspersión y que tiene propiedades sensoriales mejoradas. El método además puede comprender el paso de secado por aspersión, mezclado en seco, o el agregado de ingredientes nutricionales adicionales, que incluye cualquiera de uno o más de los ingredientes descritos en la presente, para el polvo nutricional secado por aspersión .

Los métodos de fabricación preferentemente son formulados con HMB de calcio, que más generalmente es formulado como HMB de calcio monohidrato, como la fuente de HMB para uso en los métodos.

De acuerdo con los métodos de fabricación en la presente, se prefiere que todo el HM B en el polvo nutricional sea secado por aspersión como se describe en la presente, y más preferentemente entre el 50% y 100% , más preferentemente 100% , en peso del polvo nutricional sea secado por aspersión también . Por lo tanto, lo que más se prefiere es que la mayoría o todos los ingredientes en el polvo nutricional, que incluye todo el HMB en el polvo, sean secados por aspersión juntos para formar un polvo nutricional secado por aspersión en donde 1 00% del HMB está por lo tanto secado por aspersión.

También de acuerdo con los métodos de fabricación en la presente, una porción del HMB en el polvo nutricional puede ser secado por aspersión con algo o todo de al menos uno entre grasas, proteínas, y carbohidratos en el polvo nutricional , que incluye entre 20% y 90%, que también incluye entre 40% y 90%, y que también incluye entre 50% y 80%, en peso del HMB total como HM B secado por aspersión. En dichos polvos nutricionales, una porción del HMB puede ser no procesado por aspersión y así representar entre 10% y 80%, que incluye entre 10% y 60% , y que también incluye entre 20% y 50%, en peso del HMB total en el polvo nutricional.

Los polvos nutricionales preferentemente son secados por aspersión hasta un contenido de humedad de menos de aproximadamente 3,0%, más generalmente entre aproximadamente 1 ,0% y aproximadamente 2 , 8% , en peso del polvo final.

Ejemplos Los siguientes ejemplos ilustran modalidades específicas y/o características de los polvos nutricionales que comprenden HMB secado por aspersión. Los ejemplos se dan solamente con el propósito de ilustración y no se deben interpretar como limitaciones de la presente descripción , ya que muchas variaciones de los mismos son posibles sin apartarse del espíritu y alcance de la invención. Todas las cantidades ejemplificadas son porcentajes en peso basados en el peso total de la composición , a menos que se especifique de otro modo.

Las composiciones ejemplificadas son polvos nutricionales preparados de acuerdo con los métodos de fabricación descritos en la presente, tal que cada uno de los polvos nutricionales ejemplificados que comprenden HMB secado por aspersión tiene m inimo o no tiene olores y es empaquetado en recipientes sellados, y luego una porción del m is m o se extrae m ás ta rde y se recon stitu ye co n agua hasta la densidad calórica deseada para formar un líquido nutricional que contiene 1 , 5 g de HMB de calcio monohidrato cada 240 mi de líquido reconstituido. Los 240ml de líquido representan una porción única adecuada para la administración oral en 48 horas luego de dicha constitución.

En general, cada una de las composiciones ejemplificadas puede ser fabricada por 1 ) preparación de una primera lechada líquida (CHO/M I N) que comprende agua, carbohidratos, minerales, y HMB de calcio monohidrato, 2) preparación de una segunda lechada l íquida que comprende aceites, estabilizantes, vitaminas solubles en aceite, y proteínas (PROTEÍNA/ACEITE) , 3) preparación de una tercera lechada líquida que comprende proteína y agua (PROTE ÍNA/AG UA), 4) mezclar la primera y segunda lechada juntas, y luego mezclar la lechada resultante con la tercera lechada, 5) someter la mezcla resultante a homogeneización y tratamiento con calor, 6) estandarizar la mezcla homogeneizada resultante con vitaminas, saborizantes, minerales en trazas y ultratrazas, y otros ingredientes sensibles al calor, y luego 7) secado por aspersión de la mezcla estandarizada para formar un polvo nutricional secado por aspersión. El polvo secado por aspersión luego se empaqueta y se sella herméticamente en recipientes apropiados, adecuados para el almacenamiento durante largos períodos antes del uso, durante el cual el producto puede ser abierto y reconstituido el producto para formar un liquido nutricional y administrarlo de acuerdo con los métodos descritos en la presente.

Ejemplos 1-4 Los Ejemplos 1-4 ¡lustran polvos nutricionales de la presente descripción, los ingredientes de los mismos se listan en la tabla más adelante. Todas las cantidades de ingredientes se listan como kilogramo por cada lote de 1000 kilogramos de producto, a menos que se especifique de otro modo.

Ejemplos 5-8 Los Ejemplos 5-8 ilustran polvos nutricionales de la presente descripción, los ingredientes de los cuales se listan en la tabla más adelante. Todas las cantidades de ingredientes se listan como kilogramo por cada lote de 1000 kilogramos de producto, a menos que se especifique de otro modo.

Ejemplos 9-12 Los Ejemplos 9- 1 2 ilustran polvos nutricionales de la presente descripción, los ingredientes de los cuales se listan en la tabla más adelante. Todas las cantidades de ingredientes se listan como kilogramo por cada lote de 1 000 kilogramos de producto, a menos que se especifique de otro modo.

Claims (15)

REIVINDICACIONES

1. Un polvo nutricional, caracterizado porque comprende HMB y al menos uno entre grasas, proteínas, y carbohidratos, en donde el HMB es secado por aspersión con al menos una porción de al menos uno entre grasas, proteínas y carbohidratos.

2. El polvo nutricional de la reivindicación 1, caracterizado porque el HMB comprende HMB de calcio.

3. El polvo nutricional de la reivindicación 1, caracterizado porque comprende entre aproximadamente 0,1% y aproximadamente 8% en peso de HMB.

4. El polvo nutricional de la reivindicación 1, caracterizado porque comprende entre aproximadamente 5% y aproximadamente 75% de proteínas, entre aproximadamente 20% y aproximadamente 90% de carbohidratos, y entre aproximadamente 5% y aproximadamente 75 % de grasas, todos en peso de polvo nutricional.

5. El polvo nutricional de la reivindicación 1, caracterizado porque comprende entre aproximadamente 12% y aproximadamente 30% de proteínas, entre aproximadamente 30% y aproximadamente 80% de carbohidratos, y entre aproximadamente 10% y aproximadamente 35 % de grasas, todos en peso de polvo nutricional.

6. El polvo nutricional de la reivindicación 1 caracterizado porque el 100% del polvo nutricional es secado por aspersión.

7. Un polvo nutricional caracterizado porque comprende entre 0,1% y 8% de HMB de calcio, entre aproximadamente 5% y aproximadamente 75% de proteínas, entre aproximadamente 20% y aproximadamente 90% de carbohidratos, y entre aproximadamente 5% y aproximadamente 75 % de grasas, todos en peso de polvo nutricional, en donde el HMB es secado por aspersión con al menos una porción de al menos uno entre grasas, proteínas y carbohidratos.

8. El polvo nutricional de la reivindicación 7, caracterizado porque el HMB de calcio es una sal monohidrato.

9. El polvo nutricional de la reivi ndicación 7, caracterizado porque todo el polvo nutricional es secado por aspersión.

10. El polvo nutricional de la reivindicación 7, caracterizado porq ue comprende entre aproximadamente 0, 4 % y aproximadamente 1 ,5% en peso de HMB de calcio.

1 1 . Un método para preparar un polvo nutricional que comprende HMB secado por aspersión, caracterizado porque dicho método comprende: preparar una lechada l íquida que comprende H M B y al menos uno entre proteínas, carbohidratos y grasas; y secar por aspersión la lechada para producir un polvo nutricional secado por aspersión que comprende HMB secado por aspersión.

12. El método de la reivindicación 1 1 , caracterizado porque además comprende el paso de agregar ingredientes adicionales luego del secado por aspersión.

1 3. El método de la reivindicación 1 1 , caracterizado porque 1 00% del HMB presente en el polvo nutricional es H MB secado por aspersión.

14. El método de la reivindicación 1 1 , caracterizado porque el HMB comprende HMB de calcio.

15. Un polvo nutricional caracterizado porque comprende entre 0, 1 % y 8% de HMB de calcio monohidrato, entre aproximadamente 5% y aproximadamente 75% de proteínas, entre aproximadamente 20% y aproximadamente 90% de carbohidratos, y entre aproximadamente 5% y aproximadamente 75 % de grasas, todos en peso de polvo nutricional, en donde el HMB de calcio es secado por aspersión con las grasas, proteínas y carbohidratos en el polvo nutricional. RESU M E N Se describen polvos nutricionales que comprenden HMB y al menos uno entre grasas, carbohidratos, proteínas, en donde el HMB es secado por aspersión con al menos una porción de al menos uno entre grasas, proteínas y carbohidratos presentes en la composición. También se describe un método para obtener dichos polvos que comprende 1 ) preparar una lechada l íquida que comprende HM B y al menos uno entre proteínas, carbohidratos y grasas, y 2) secar por aspersión la lechada para producir un polvo nutricional secado por aspersión que comprende HMB secado por aspersión . Los polvos nutricionales no exhiben malos olores o bien son mínimos.