MD889Z - Способ получения творога и напитка из кислой сыворотки (варианты) - Google Patents

Способ получения творога и напитка из кислой сыворотки (варианты) Download PDF

Info

Publication number
MD889Z
MD889Z MDS20140079A MDS20140079A MD889Z MD 889 Z MD889 Z MD 889Z MD S20140079 A MDS20140079 A MD S20140079A MD S20140079 A MDS20140079 A MD S20140079A MD 889 Z MD889 Z MD 889Z
Authority
MD
Moldova
Prior art keywords
whey
beverage
curds
cooling
producing
Prior art date
Application number
MDS20140079A
Other languages
English (en)
Romanian (ro)
Inventor
Людмила НЕКРЫЛОВА
Нина БОГДАН
Елена БУРЕЦ
Генадий КОЕВ
Original Assignee
Общественное Учреждение Научно-Практический Институт Садоводства И Пищевых Технологий
Priority date (The priority date is an assumption and is not a legal conclusion. Google has not performed a legal analysis and makes no representation as to the accuracy of the date listed.)
Filing date
Publication date
Application filed by Общественное Учреждение Научно-Практический Институт Садоводства И Пищевых Технологий filed Critical Общественное Учреждение Научно-Практический Институт Садоводства И Пищевых Технологий
Priority to MDS20140079A priority Critical patent/MD889Z/ru
Publication of MD889Y publication Critical patent/MD889Y/ru
Publication of MD889Z publication Critical patent/MD889Z/ru

Links

Landscapes

  • Dairy Products (AREA)

Abstract

Изобретение относится к молочной промышленности, а именно к двум вариантам получения творога и напитка из кислой сыворотки.Способ, согласно изобретению, включает подогрев сыворотки, выдерживание, отделение осветленной сыворотки от белковой массы с получением творога, его самопрессование и введение в творог пищевых добавок, при этом осветленную сыворотку направляют на получение напитка путем добавления в сыворотку сахара, фруктовой или овощной добавки, пастеризации и охлаждения (вариант 1) или путем добавления в сыворотку закваски бактерий Streptococcus thermophilus, брожения, охлаждения, добавления сахара, фруктовой или овощной добавки, перемешивания и охлаждения (вариант 2).
MDS20140079A 2014-06-03 2014-06-03 Способ получения творога и напитка из кислой сыворотки (варианты) MD889Z (ru)

Priority Applications (1)

Application Number Priority Date Filing Date Title
MDS20140079A MD889Z (ru) 2014-06-03 2014-06-03 Способ получения творога и напитка из кислой сыворотки (варианты)

Applications Claiming Priority (1)

Application Number Priority Date Filing Date Title
MDS20140079A MD889Z (ru) 2014-06-03 2014-06-03 Способ получения творога и напитка из кислой сыворотки (варианты)

Publications (2)

Publication Number Publication Date
MD889Y MD889Y (ru) 2015-03-31
MD889Z true MD889Z (ru) 2015-11-30

Family

ID=52780269

Family Applications (1)

Application Number Title Priority Date Filing Date
MDS20140079A MD889Z (ru) 2014-06-03 2014-06-03 Способ получения творога и напитка из кислой сыворотки (варианты)

Country Status (1)

Country Link
MD (1) MD889Z (ru)

Citations (14)

* Cited by examiner, † Cited by third party
Publication number Priority date Publication date Assignee Title
RU2099985C1 (ru) * 1995-12-05 1997-12-27 Восточно-Сибирский государственный технологический университет Способ приготовления напитка из творожной сыворотки
RU2123921C1 (ru) * 1997-10-07 1998-12-27 Алтайский государственный технический университет им.И.И.Ползунова Шихта для наплавки
MD2625C2 (ru) * 2003-03-04 2005-10-31 ОВСЯННИКОВА Татиана Композиция для получения безалкагольного напитка брожения, способ его приготовления и способ приготовления концентрата безалкагольного напитка
RU2270572C1 (ru) * 2004-07-06 2006-02-27 Волгоградский государственный технический университет (ВолгГТУ) Способ получения белкового концентрата из молочного сырья
MD3022G2 (ru) * 2005-07-28 2007-01-31 Григоре МОГЫЛДЯ Способ производства газированного молочного напитка aйран
MD3115G2 (ru) * 2005-12-16 2007-06-30 Научно-Исследовательский Конструкторско-Технологический Институт Пищевой Промышленности Республики Молдова Безалкогольный напиток (варианты)
MD3793G2 (ru) * 2008-03-20 2009-08-31 Институт Прикладной Физики Академии Наук Молдовы Способ переработки сыворотки
MD3924C2 (ru) * 2008-10-31 2010-01-31 Институт Прикладной Физики Академии Наук Молдовы Способ переработки сыворотки
MD139Z (ru) * 2009-04-23 2010-09-30 Институт Прикладной Физики Академии Наук Молдовы Способ переработки сыворотки
EA015248B1 (ru) * 2005-12-15 2011-06-30 Арла Фудс Амба Напиток на основе молока и способ его получения
EA201270104A1 (ru) * 2009-07-10 2012-08-30 Арла Фудс Амба Питьевой подкисленный молочный продукт на основе кислой сыворотки и способ его получения
MD528Z (ru) * 2012-01-16 2013-02-28 Элеонора ДЮПУИ Прохладительный напиток и способ его получения
RU2489891C1 (ru) * 2012-04-12 2013-08-20 Федеральное государственное бюджетное образовательное учреждение высшего профессионального образования "Ставропольский государственный аграрный университет" Способ получения молочного фруктово-овощного напитка
RU2491825C1 (ru) * 2012-04-16 2013-09-10 Федеральное государственное бюджетное образовательное учреждение высшего профессионального образования "Алтайский государственный технический университет им. И.И. Ползунова" (АлтГТУ) Способ производства мягкого сыра и сывороточного напитка
  • 2014

Patent Citations (14)

* Cited by examiner, † Cited by third party
Publication number Priority date Publication date Assignee Title
RU2099985C1 (ru) * 1995-12-05 1997-12-27 Восточно-Сибирский государственный технологический университет Способ приготовления напитка из творожной сыворотки
RU2123921C1 (ru) * 1997-10-07 1998-12-27 Алтайский государственный технический университет им.И.И.Ползунова Шихта для наплавки
MD2625C2 (ru) * 2003-03-04 2005-10-31 ОВСЯННИКОВА Татиана Композиция для получения безалкагольного напитка брожения, способ его приготовления и способ приготовления концентрата безалкагольного напитка
RU2270572C1 (ru) * 2004-07-06 2006-02-27 Волгоградский государственный технический университет (ВолгГТУ) Способ получения белкового концентрата из молочного сырья
MD3022G2 (ru) * 2005-07-28 2007-01-31 Григоре МОГЫЛДЯ Способ производства газированного молочного напитка aйран
EA015248B1 (ru) * 2005-12-15 2011-06-30 Арла Фудс Амба Напиток на основе молока и способ его получения
MD3115G2 (ru) * 2005-12-16 2007-06-30 Научно-Исследовательский Конструкторско-Технологический Институт Пищевой Промышленности Республики Молдова Безалкогольный напиток (варианты)
MD3793G2 (ru) * 2008-03-20 2009-08-31 Институт Прикладной Физики Академии Наук Молдовы Способ переработки сыворотки
MD3924C2 (ru) * 2008-10-31 2010-01-31 Институт Прикладной Физики Академии Наук Молдовы Способ переработки сыворотки
MD139Z (ru) * 2009-04-23 2010-09-30 Институт Прикладной Физики Академии Наук Молдовы Способ переработки сыворотки
EA201270104A1 (ru) * 2009-07-10 2012-08-30 Арла Фудс Амба Питьевой подкисленный молочный продукт на основе кислой сыворотки и способ его получения
MD528Z (ru) * 2012-01-16 2013-02-28 Элеонора ДЮПУИ Прохладительный напиток и способ его получения
RU2489891C1 (ru) * 2012-04-12 2013-08-20 Федеральное государственное бюджетное образовательное учреждение высшего профессионального образования "Ставропольский государственный аграрный университет" Способ получения молочного фруктово-овощного напитка
RU2491825C1 (ru) * 2012-04-16 2013-09-10 Федеральное государственное бюджетное образовательное учреждение высшего профессионального образования "Алтайский государственный технический университет им. И.И. Ползунова" (АлтГТУ) Способ производства мягкого сыра и сывороточного напитка

Also Published As

Publication number Publication date
MD889Y (ru) 2015-03-31

Similar Documents

Publication Publication Date Title
MY191323A (en) Enhanced viscosity oat base and fermented oat base product
EA201491951A1 (ru) Применение молочно-кислых бактерий для получения ферментированных пищевых продуктов с повышенной естественной сладостью
PH12015502397A1 (en) Shelf-stable fermented dairy products and methods of making same
NZ595665A (en) Shelf-stable fermented dairy products and methods of making same
MX2020011211A (es) Metodos y composiciones para materiales de semillas oleaginosas.
UA112435C2 (uk) Композиція, придатна для одержання молочного продукту, яка містить lactobacillus rhamnosus
MA42041B1 (fr) Fabrication de produits laitiers fermentés égouttés
MX2018002307A (es) Bacteria lactobacillus fermentum que reduce la concentracion de acetaldehido.
SG11202110520YA (en) Method for producing lactic acid bacterium fermentation food product
PH12021552636A1 (en) Dairy product and process
SG11201810978VA (en) Streptococcus thermophilus fermentation promoting agent
MD889Y (ru) Способ получения творога и напитка из кислой сыворотки (варианты)
MX2024007397A (es) Metodo de produccion de un producto lacteo fermentado.
GR1008880B (el) Μεθοδος παρασκευης γαλακτοκομικων προϊοντων με την προσθηκη εκχυλισματων φρουτων, φυτων και λαχανικων
EA201800374A1 (ru) Способ производства сметаны из топленого молока
LT2014017A (lt) Tepamas 14 % riebumo sūris iš rekombinuoto pieno ir jo gamybos būdas
LT2014027A (lt) Jogurtas 1,5 % riebumo, pagamintas iš rekombinuoto pieno, ir jo gamybos būdas
MD528Y (en) Soft drink and process for its production
UA79441U (ru) Способ получения кефира из козьего молока
UA95780U (ru) Способ производства творога на основе молочного и овоще-фруктового сырья
RU2014127201A (ru) Способ производства симбиотического сметанного продукта
LT2014028A (lt) Ilgo laikymo jogurto gėrimas 1,4 % riebumo ir jo gamybos būdas
LT2014025A (lt) Rekombinuotas 3,5 % riebumo, pasterizuotas pienas ir jo gamybos būdas
EA201700495A1 (ru) Способ производства кисломолочного напитка функционального назначения на основе козьего молока
PH22017000959U1 (en) Process of producing lubeg (syzygium sp.)-flavored yoghurt

Legal Events

Date Code Title Description
FG9Y Short term patent issued
KA4A Patent for invention lapsed due to non-payment of fees (with right of restoration)