MD889Z - Procedeu de obţinere a brânzei şi a băuturii din zer acid (variante) - Google Patents
Procedeu de obţinere a brânzei şi a băuturii din zer acid (variante)Info
- Publication number
- MD889Z MD889Z MDS20140079A MDS20140079A MD889Z MD 889 Z MD889 Z MD 889Z MD S20140079 A MDS20140079 A MD S20140079A MD S20140079 A MDS20140079 A MD S20140079A MD 889 Z MD889 Z MD 889Z
- Authority
- MD
- Moldova
- Prior art keywords
- whey
- beverage
- curds
- cooling
- producing
- Prior art date
Links
Landscapes
- Dairy Products (AREA)
Abstract
Invenţia se referă la industria laptelui, şi anume la două variante de obţinere a brânzei şi a băuturii din zer acid.Procedeul, conform invenţiei, include încălzirea zerului, menţinerea, separarea zerului limpezit de masa proteinică cu obţinerea brânzei, autopresarea acesteia şi introducerea în brânză a adaosurilor alimentare, totodată zerul limpezit este dirijat la obţinerea unei băuturi prin adăugarea în zer a zahărului, a unui adaos de fructe sau legume, pasteurizare şi răcire (varianta 1) sau prin adăugarea în zer a maielei de bacterii Streptococcus thermophilus, fermentare, răcire, adăugare a zahărului, a unui adaos de fructe sau legume, amestecare şi răcire (varianta 2).
Priority Applications (1)
| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
|---|---|---|---|
| MDS20140079A MD889Z (ro) | 2014-06-03 | 2014-06-03 | Procedeu de obţinere a brânzei şi a băuturii din zer acid (variante) |
Applications Claiming Priority (1)
| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
|---|---|---|---|
| MDS20140079A MD889Z (ro) | 2014-06-03 | 2014-06-03 | Procedeu de obţinere a brânzei şi a băuturii din zer acid (variante) |
Publications (2)
| Publication Number | Publication Date |
|---|---|
| MD889Y MD889Y (ro) | 2015-03-31 |
| MD889Z true MD889Z (ro) | 2015-11-30 |
Family
ID=52780269
Family Applications (1)
| Application Number | Title | Priority Date | Filing Date |
|---|---|---|---|
| MDS20140079A MD889Z (ro) | 2014-06-03 | 2014-06-03 | Procedeu de obţinere a brânzei şi a băuturii din zer acid (variante) |
Country Status (1)
| Country | Link |
|---|---|
| MD (1) | MD889Z (ro) |
Citations (14)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| RU2099985C1 (ru) * | 1995-12-05 | 1997-12-27 | Восточно-Сибирский государственный технологический университет | Способ приготовления напитка из творожной сыворотки |
| RU2123921C1 (ru) * | 1997-10-07 | 1998-12-27 | Алтайский государственный технический университет им.И.И.Ползунова | Шихта для наплавки |
| MD2625C2 (ro) * | 2003-03-04 | 2005-10-31 | ОВСЯННИКОВА Татиана | Compoziţie pentru obţinerea băuturii nealcoolice fermentate, procedeu de preparare a acesteia şi procedeu de preparare a concentratului de băutură nealcoolică fermentată |
| RU2270572C1 (ru) * | 2004-07-06 | 2006-02-27 | Волгоградский государственный технический университет (ВолгГТУ) | Способ получения белкового концентрата из молочного сырья |
| MD3022G2 (ro) * | 2005-07-28 | 2007-01-31 | Григоре МОГЫЛДЯ | Procedeu de producere a băuturii lactate gazoase airan |
| MD3115G2 (ro) * | 2005-12-16 | 2007-06-30 | Научно-Исследовательский Конструкторско-Технологический Институт Пищевой Промышленности Республики Молдова | Băutură nealcoolică (variante) |
| MD3793G2 (ro) * | 2008-03-20 | 2009-08-31 | Институт Прикладной Физики Академии Наук Молдовы | Procedeu de procesare a zerului |
| MD3924C2 (ro) * | 2008-10-31 | 2010-01-31 | Институт Прикладной Физики Академии Наук Молдовы | Procedeu de prelucrare a zerului |
| MD139Z (ro) * | 2009-04-23 | 2010-09-30 | Институт Прикладной Физики Академии Наук Молдовы | Procedeu de prelucrare a zerului |
| EA015248B1 (ru) * | 2005-12-15 | 2011-06-30 | Арла Фудс Амба | Напиток на основе молока и способ его получения |
| EA201270104A1 (ru) * | 2009-07-10 | 2012-08-30 | Арла Фудс Амба | Питьевой подкисленный молочный продукт на основе кислой сыворотки и способ его получения |
| MD528Z (ro) * | 2012-01-16 | 2013-02-28 | Элеонора ДЮПУИ | Băutură răcoritoare şi procedeu de obţinere a acesteia |
| RU2489891C1 (ru) * | 2012-04-12 | 2013-08-20 | Федеральное государственное бюджетное образовательное учреждение высшего профессионального образования "Ставропольский государственный аграрный университет" | Способ получения молочного фруктово-овощного напитка |
| RU2491825C1 (ru) * | 2012-04-16 | 2013-09-10 | Федеральное государственное бюджетное образовательное учреждение высшего профессионального образования "Алтайский государственный технический университет им. И.И. Ползунова" (АлтГТУ) | Способ производства мягкого сыра и сывороточного напитка |
-
2014
- 2014-06-03 MD MDS20140079A patent/MD889Z/ro not_active IP Right Cessation
Patent Citations (14)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| RU2099985C1 (ru) * | 1995-12-05 | 1997-12-27 | Восточно-Сибирский государственный технологический университет | Способ приготовления напитка из творожной сыворотки |
| RU2123921C1 (ru) * | 1997-10-07 | 1998-12-27 | Алтайский государственный технический университет им.И.И.Ползунова | Шихта для наплавки |
| MD2625C2 (ro) * | 2003-03-04 | 2005-10-31 | ОВСЯННИКОВА Татиана | Compoziţie pentru obţinerea băuturii nealcoolice fermentate, procedeu de preparare a acesteia şi procedeu de preparare a concentratului de băutură nealcoolică fermentată |
| RU2270572C1 (ru) * | 2004-07-06 | 2006-02-27 | Волгоградский государственный технический университет (ВолгГТУ) | Способ получения белкового концентрата из молочного сырья |
| MD3022G2 (ro) * | 2005-07-28 | 2007-01-31 | Григоре МОГЫЛДЯ | Procedeu de producere a băuturii lactate gazoase airan |
| EA015248B1 (ru) * | 2005-12-15 | 2011-06-30 | Арла Фудс Амба | Напиток на основе молока и способ его получения |
| MD3115G2 (ro) * | 2005-12-16 | 2007-06-30 | Научно-Исследовательский Конструкторско-Технологический Институт Пищевой Промышленности Республики Молдова | Băutură nealcoolică (variante) |
| MD3793G2 (ro) * | 2008-03-20 | 2009-08-31 | Институт Прикладной Физики Академии Наук Молдовы | Procedeu de procesare a zerului |
| MD3924C2 (ro) * | 2008-10-31 | 2010-01-31 | Институт Прикладной Физики Академии Наук Молдовы | Procedeu de prelucrare a zerului |
| MD139Z (ro) * | 2009-04-23 | 2010-09-30 | Институт Прикладной Физики Академии Наук Молдовы | Procedeu de prelucrare a zerului |
| EA201270104A1 (ru) * | 2009-07-10 | 2012-08-30 | Арла Фудс Амба | Питьевой подкисленный молочный продукт на основе кислой сыворотки и способ его получения |
| MD528Z (ro) * | 2012-01-16 | 2013-02-28 | Элеонора ДЮПУИ | Băutură răcoritoare şi procedeu de obţinere a acesteia |
| RU2489891C1 (ru) * | 2012-04-12 | 2013-08-20 | Федеральное государственное бюджетное образовательное учреждение высшего профессионального образования "Ставропольский государственный аграрный университет" | Способ получения молочного фруктово-овощного напитка |
| RU2491825C1 (ru) * | 2012-04-16 | 2013-09-10 | Федеральное государственное бюджетное образовательное учреждение высшего профессионального образования "Алтайский государственный технический университет им. И.И. Ползунова" (АлтГТУ) | Способ производства мягкого сыра и сывороточного напитка |
Also Published As
| Publication number | Publication date |
|---|---|
| MD889Y (ro) | 2015-03-31 |
Similar Documents
| Publication | Publication Date | Title |
|---|---|---|
| MY191323A (en) | Enhanced viscosity oat base and fermented oat base product | |
| PH12015502397A1 (en) | Shelf-stable fermented dairy products and methods of making same | |
| EA201491951A1 (ru) | Применение молочно-кислых бактерий для получения ферментированных пищевых продуктов с повышенной естественной сладостью | |
| NZ595665A (en) | Shelf-stable fermented dairy products and methods of making same | |
| UA112435C2 (uk) | Композиція, придатна для одержання молочного продукту, яка містить lactobacillus rhamnosus | |
| MX2020011211A (es) | Metodos y composiciones para materiales de semillas oleaginosas. | |
| MX2018002307A (es) | Bacteria lactobacillus fermentum que reduce la concentracion de acetaldehido. | |
| SG11202110520YA (en) | Method for producing lactic acid bacterium fermentation food product | |
| MX2016016626A (es) | Mezcla lactea liquida para productos alimenticios culinarios. | |
| SG11201810978VA (en) | Streptococcus thermophilus fermentation promoting agent | |
| MD889Z (ro) | Procedeu de obţinere a brânzei şi a băuturii din zer acid (variante) | |
| GR1008880B (el) | Μεθοδος παρασκευης γαλακτοκομικων προϊοντων με την προσθηκη εκχυλισματων φρουτων, φυτων και λαχανικων | |
| EA201800374A1 (ru) | Способ производства сметаны из топленого молока | |
| LT2014017A (lt) | Tepamas 14 % riebumo sūris iš rekombinuoto pieno ir jo gamybos būdas | |
| LT2014027A (lt) | Jogurtas 1,5 % riebumo, pagamintas iš rekombinuoto pieno, ir jo gamybos būdas | |
| UA79441U (ru) | Способ получения кефира из козьего молока | |
| MD528Z (ro) | Băutură răcoritoare şi procedeu de obţinere a acesteia | |
| RU2014127201A (ru) | Способ производства симбиотического сметанного продукта | |
| UA95780U (uk) | Спосіб виробництва кисломолочного сиру на основі молочної та овочево-фруктової сировини | |
| LT2014028A (lt) | Ilgo laikymo jogurto gėrimas 1,4 % riebumo ir jo gamybos būdas | |
| EA201700495A1 (ru) | Способ производства кисломолочного напитка функционального назначения на основе козьего молока | |
| PH22017000959U1 (en) | Process of producing lubeg (syzygium sp.)-flavored yoghurt | |
| LT2014025A (lt) | Rekombinuotas 3,5 % riebumo, pasterizuotas pienas ir jo gamybos būdas | |
| MD1424Z (ro) | Procedeu de obţinere a iaurtului funcţional din lapte de capră | |
| RU2014148847A (ru) | Получение кисломолочного напитка из пахты функциональной направленности с растительными наполнителями "яблоко+" |
Legal Events
| Date | Code | Title | Description |
|---|---|---|---|
| FG9Y | Short term patent issued | ||
| KA4A | Patent for invention lapsed due to non-payment of fees (with right of restoration) |