MD713Y - Procedeu de conservare a mustului de struguri destinat fabricarii vinului si procedeu de fabricare a vinului prin metoda cupajarii cu utilizarea acestuia - Google Patents
Procedeu de conservare a mustului de struguri destinat fabricarii vinului si procedeu de fabricare a vinului prin metoda cupajarii cu utilizarea acestuia Download PDFInfo
- Publication number
- MD713Y MD713Y MDS20130052A MDS20130052A MD713Y MD 713 Y MD713 Y MD 713Y MD S20130052 A MDS20130052 A MD S20130052A MD S20130052 A MDS20130052 A MD S20130052A MD 713 Y MD713 Y MD 713Y
- Authority
- MD
- Moldova
- Prior art keywords
- wine
- production
- sulphitation
- grape
- preservation
- Prior art date
Links
- 238000000034 method Methods 0.000 title abstract 11
- 238000004519 manufacturing process Methods 0.000 title abstract 5
- 238000002156 mixing Methods 0.000 title abstract 4
- 235000009754 Vitis X bourquina Nutrition 0.000 title abstract 3
- 235000012333 Vitis X labruscana Nutrition 0.000 title abstract 3
- 235000014787 Vitis vinifera Nutrition 0.000 title abstract 3
- 238000004321 preservation Methods 0.000 title abstract 3
- 240000006365 Vitis vinifera Species 0.000 title 1
- 241000219095 Vitis Species 0.000 abstract 2
- 235000007983 food acid Nutrition 0.000 abstract 2
- LSNNMFCWUKXFEE-UHFFFAOYSA-N Sulfurous acid Chemical compound OS(O)=O LSNNMFCWUKXFEE-UHFFFAOYSA-N 0.000 abstract 1
- 241000219094 Vitaceae Species 0.000 abstract 1
- 239000002253 acid Substances 0.000 abstract 1
- 150000007513 acids Chemical class 0.000 abstract 1
- 238000005352 clarification Methods 0.000 abstract 1
- 235000021021 grapes Nutrition 0.000 abstract 1
Landscapes
- Storage Of Fruits Or Vegetables (AREA)
Abstract
Inventia se refera la industria vinicola, si anume la un procedeu de conservare a mustului de struguri si la un procedeu de fabricare a vinului prin metoda cupajarii.Procedeul de conservare a mustului de struguri destinat fabricarii vinului prevede prelucrarea strugurilor cu obtinerea mustului proaspat, sulfitarea preliminara a acestuia, limpezirea mustului, sulfitarea suplimentara si pastrarea ulterioara în vase tehnologice ermetice. Totodata, procedeul include acidularea mustului înainte sau dupa sulfitarea suplimentara prin aditionarea unui acid sau unor acizi alimentari în cantitate care asigura diminuarea pH-ului pâna la valori mai mici de 2,8, iar sulfitarea preliminara si suplimentara se efectueaza pâna la un continut total de acid sulfuros de150...300 mg/dm3.Procedeul de fabricare a vinului prin metoda cupajarii prevede cupajarea vinului materie prima sec cu must conservat obtinut conform procedeului mentionat în cantitate care asigura respectarea normelor tehnice de acidulare a vinului.
Priority Applications (1)
| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
|---|---|---|---|
| MDS20130052A MD713Z (ro) | 2013-03-19 | 2013-03-19 | Procedeu de conservare a mustului de struguri destinat fabricării vinului şi procedeu de fabricare a vinului prin metoda cupajării cu utilizarea acestuia |
Applications Claiming Priority (1)
| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
|---|---|---|---|
| MDS20130052A MD713Z (ro) | 2013-03-19 | 2013-03-19 | Procedeu de conservare a mustului de struguri destinat fabricării vinului şi procedeu de fabricare a vinului prin metoda cupajării cu utilizarea acestuia |
Publications (2)
| Publication Number | Publication Date |
|---|---|
| MD713Y true MD713Y (ro) | 2013-12-31 |
| MD713Z MD713Z (ro) | 2014-07-31 |
Family
ID=49912596
Family Applications (1)
| Application Number | Title | Priority Date | Filing Date |
|---|---|---|---|
| MDS20130052A MD713Z (ro) | 2013-03-19 | 2013-03-19 | Procedeu de conservare a mustului de struguri destinat fabricării vinului şi procedeu de fabricare a vinului prin metoda cupajării cu utilizarea acestuia |
Country Status (1)
| Country | Link |
|---|---|
| MD (1) | MD713Z (ro) |
Cited By (2)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| MD913Z (ro) * | 2014-08-26 | 2016-01-31 | Общественное Учреждение Научно-Практический Институт Садоводства И Пищевых Технологий | Procedee de producere a acidulantului şi sucului din struguri de soiuri Vitis labrusca |
| MD933Z (ro) * | 2015-01-29 | 2016-02-29 | Иван ПРИДА | Procedeu de conservare a mustului de struguri destinat fabricării vinului |
Family Cites Families (1)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| SU1759867A1 (ru) * | 1990-06-12 | 1992-09-07 | Технологическо-Конструкторский Институт Научно-Производственного Объединения "Яловены" | Способ производства полусухих вин |
-
2013
- 2013-03-19 MD MDS20130052A patent/MD713Z/ro not_active IP Right Cessation
Cited By (2)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| MD913Z (ro) * | 2014-08-26 | 2016-01-31 | Общественное Учреждение Научно-Практический Институт Садоводства И Пищевых Технологий | Procedee de producere a acidulantului şi sucului din struguri de soiuri Vitis labrusca |
| MD933Z (ro) * | 2015-01-29 | 2016-02-29 | Иван ПРИДА | Procedeu de conservare a mustului de struguri destinat fabricării vinului |
Also Published As
| Publication number | Publication date |
|---|---|
| MD713Z (ro) | 2014-07-31 |
Similar Documents
| Publication | Publication Date | Title |
|---|---|---|
| MX2012012522A (es) | Procedimiento para inocular levadura en zumo de frutas. | |
| AU2018256621A1 (en) | A melloed rose brew and process for preparation thereof | |
| MY195585A (en) | Method of Concentrating Protein in Grain Powder | |
| MD713Y (ro) | Procedeu de conservare a mustului de struguri destinat fabricarii vinului si procedeu de fabricare a vinului prin metoda cupajarii cu utilizarea acestuia | |
| NZ717599A (en) | Compositions and methods for the stability of reactive amino acids in a food matrix | |
| HRP20212007T1 (hr) | Soj kvasca saccharomyces bayanus | |
| WO2015095900A3 (en) | Timber treatment process | |
| CN102406156A (zh) | L-半胱氨酸的应用及果坯的低硫长期保藏方法 | |
| MY161065A (en) | Flavor improving materials | |
| MD750Y (ro) | Procedeu de fabricare a mustului de struguri extractiv destinat producerii vinului şi procedee de fabricare a vinurilor cu utilizarea acestuia | |
| JP6065312B2 (ja) | 果汁発酵飲料の製造方法 | |
| MD933Y (ro) | Procedeu de conservare a mustului de struguri destinat fabricării vinului | |
| WO2017030466A1 (ru) | Пиво с повышенной антиоксидантной активностью | |
| MD743Y (ro) | Procedeu de fabricare a extractului de drojdie destinat producerii vinului şi procedee de fabricare a vinurilor cu utilizarea acestuia | |
| CN104286163A (zh) | 一种蔬菜水果保鲜剂及其制备方法 | |
| CN104738169A (zh) | 果味酸奶配方 | |
| CN103815212B (zh) | 一种降低黄花菜中秋水仙碱含量的方法 | |
| MD799Y (ro) | Procedeu de fabricare a mustului de struguri extractiv | |
| NZ732227A (en) | Method and composition of preserving wine | |
| CN105746690A (zh) | 一种果蔬防霉变保鲜剂 | |
| KR20150076700A (ko) | 은행열매. 은행잎 발효기술 | |
| MD1205Y (ro) | Procedeu de igienizare a suprafeţelor tehnologice destinate contactului cu producţia vinicolă | |
| CN104651168A (zh) | 一种猕猴桃酒的制作工艺 | |
| NZ732227B2 (en) | Method and composition of preserving wine | |
| MD970Y (ro) | Procedeu de fabricare a vinului alb |
Legal Events
| Date | Code | Title | Description |
|---|---|---|---|
| FG9Y | Short term patent issued | ||
| KA4Y | Short-term patent lapsed due to non-payment of fees (with right of restoration) | ||
| MM4Y | Short-term patent definitely lapsed due to non-payment of fees |