MD1354Z - Способ производства красного сухого вина с повышенным содержанием биологически активных веществ - Google Patents
Способ производства красного сухого вина с повышенным содержанием биологически активных веществ Download PDFInfo
- Publication number
- MD1354Z MD1354Z MDS20180081A MDS20180081A MD1354Z MD 1354 Z MD1354 Z MD 1354Z MD S20180081 A MDS20180081 A MD S20180081A MD S20180081 A MDS20180081 A MD S20180081A MD 1354 Z MD1354 Z MD 1354Z
- Authority
- MD
- Moldova
- Prior art keywords
- fermentation
- biologically active
- active substances
- pomace
- producing dry
- Prior art date
Links
- 238000000034 method Methods 0.000 title abstract 3
- 239000013543 active substance Substances 0.000 title abstract 2
- 235000020095 red wine Nutrition 0.000 title abstract 2
- CURLTUGMZLYLDI-UHFFFAOYSA-N Carbon dioxide Chemical compound O=C=O CURLTUGMZLYLDI-UHFFFAOYSA-N 0.000 abstract 2
- 238000000855 fermentation Methods 0.000 abstract 2
- 238000002803 maceration Methods 0.000 abstract 2
- 238000003756 stirring Methods 0.000 abstract 2
- 235000014101 wine Nutrition 0.000 abstract 2
- 241000219094 Vitaceae Species 0.000 abstract 1
- 241000219095 Vitis Species 0.000 abstract 1
- 235000009754 Vitis X bourquina Nutrition 0.000 abstract 1
- 235000012333 Vitis X labruscana Nutrition 0.000 abstract 1
- 235000014787 Vitis vinifera Nutrition 0.000 abstract 1
- 229910002092 carbon dioxide Inorganic materials 0.000 abstract 1
- 239000001569 carbon dioxide Substances 0.000 abstract 1
- 238000005352 clarification Methods 0.000 abstract 1
- 230000004151 fermentation Effects 0.000 abstract 1
- 235000021021 grapes Nutrition 0.000 abstract 1
- 238000000926 separation method Methods 0.000 abstract 1
Landscapes
- Preparation Of Fruits And Vegetables (AREA)
Abstract
Изобретение относится к винодельческой промышленности, а именно к способу производства красного сухого вина с повышенным содержанием биологически активных веществ.Способ, согласно изобретению, включает дробление и гребнеотделение винограда с содержанием сахаров не менее 220 г/л с получением мезги, добавление в нее свежих семян винограда красных сортов в количестве 30…50% от их содержания в мезге, брожение-настаивание мезги с плавающей шапкой в течение 15…21 дня при температуре 24…28°С, отделение молодого вина и его осветление, при этом брожение-настаивание включает бурное брожение в течение 5…7 дней с перемешиванием 2…3 раза в день по 10…15 мин и дображивание с перемешиванием 6…8 раз в день по 15…20 мин под давлением диоксида углерода 50…150 кПа.
Priority Applications (1)
| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
|---|---|---|---|
| MDS20180081A MD1354Z (ru) | 2018-08-01 | 2018-08-01 | Способ производства красного сухого вина с повышенным содержанием биологически активных веществ |
Applications Claiming Priority (1)
| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
|---|---|---|---|
| MDS20180081A MD1354Z (ru) | 2018-08-01 | 2018-08-01 | Способ производства красного сухого вина с повышенным содержанием биологически активных веществ |
Publications (2)
| Publication Number | Publication Date |
|---|---|
| MD1354Y MD1354Y (ru) | 2019-07-31 |
| MD1354Z true MD1354Z (ru) | 2020-02-29 |
Family
ID=67480039
Family Applications (1)
| Application Number | Title | Priority Date | Filing Date |
|---|---|---|---|
| MDS20180081A MD1354Z (ru) | 2018-08-01 | 2018-08-01 | Способ производства красного сухого вина с повышенным содержанием биологически активных веществ |
Country Status (1)
| Country | Link |
|---|---|
| MD (1) | MD1354Z (ru) |
-
2018
- 2018-08-01 MD MDS20180081A patent/MD1354Z/ru not_active IP Right Cessation
Also Published As
| Publication number | Publication date |
|---|---|
| MD1354Y (ru) | 2019-07-31 |
Similar Documents
| Publication | Publication Date | Title |
|---|---|---|
| BG50373A3 (bg) | Метод за производство на безалкохолни напитки с аромат на мая | |
| MD1354Z (ru) | Способ производства красного сухого вина с повышенным содержанием биологически активных веществ | |
| RU2428465C1 (ru) | Способ производства виноматериалов | |
| MD1024Y (ru) | Способ производства красного вина | |
| KR101771808B1 (ko) | 비타민 c를 이용한 포도 발효액의 제조방법 | |
| MD1679Y (ru) | Способ производства вина | |
| RU145616U1 (ru) | Способ получения пищевого концентрата полифенолов | |
| MD1346Z (ru) | Способ производства виноматериала предназначенного для дистилляции | |
| RU155160U1 (ru) | Способ производства натуральных белых вин | |
| Zakaidze et al. | Effect of Pure Culture of Yeast on the Characteristics of Wine Quality | |
| TH17206A3 (th) | กรรมวิธีการผลิตน้ำส้มสายชูหมักจากมัลเบอร์รี่ | |
| TH17206C3 (th) | กรรมวิธีการผลิตน้ำส้มสายชูหมักจากมัลเบอร์รี่ | |
| RU2487927C1 (ru) | Способ производства красных столовых виноматериалов | |
| CR20250258A (es) | Proceso para conservar y transformar algas por lactofermentación, uso del jugo lactofermentado y algas obtenidas de acuerdo con el proceso | |
| RU152926U1 (ru) | Способ производства вина типа марочной мадеры | |
| MD1697Y (ru) | Способ производства игристого вина в акратофорах | |
| Ogbuanu et al. | Effect of Total Flavonois and Methanol Extract of Phyllanthus mellerianus leaves on the Fermentation of Elaeis Guineensis Sap | |
| MD1006Y (ru) | Способ производства красного вина | |
| SU676608A1 (ru) | Способ производства плодово годных вин и сидров | |
| MD4394B1 (ru) | Способ производства мистеля | |
| NZ732227A (en) | Method and composition of preserving wine | |
| UA92834U (ru) | Способ производства красных столовых виноматериалов | |
| MD20180033A2 (ru) | Способ производства натурального безалкогольного сброженного игристого белого напитка | |
| UA122504C2 (uk) | Спосіб виробництва ординарного столового солодкого крижаного білого вина з червоних сортів винограду | |
| MD2216G2 (ru) | Способ получения мускатного специального натурального игристого вина |
Legal Events
| Date | Code | Title | Description |
|---|---|---|---|
| FG9Y | Short term patent issued | ||
| KA4Y | Short-term patent lapsed due to non-payment of fees (with right of restoration) |