UA92834U - Способ производства красных столовых виноматериалов - Google Patents

Способ производства красных столовых виноматериалов

Info

Publication number
UA92834U
UA92834U UAU201402344U UAU201402344U UA92834U UA 92834 U UA92834 U UA 92834U UA U201402344 U UAU201402344 U UA U201402344U UA U201402344 U UAU201402344 U UA U201402344U UA 92834 U UA92834 U UA 92834U
Authority
UA
Ukraine
Prior art keywords
carbon dioxide
squash
production
maceration
red table
Prior art date
Application number
UAU201402344U
Other languages
English (en)
Ukrainian (uk)
Inventor
Анатолий Якович Яланецкий
Original Assignee
Национальный Институт Винограда И Вина «Магарач» Национальной Академии Аграрных Наук Украины
Priority date (The priority date is an assumption and is not a legal conclusion. Google has not performed a legal analysis and makes no representation as to the accuracy of the date listed.)
Filing date
Publication date
Application filed by Национальный Институт Винограда И Вина «Магарач» Национальной Академии Аграрных Наук Украины filed Critical Национальный Институт Винограда И Вина «Магарач» Национальной Академии Аграрных Наук Украины
Priority to UAU201402344U priority Critical patent/UA92834U/ru
Publication of UA92834U publication Critical patent/UA92834U/ru

Links

Landscapes

  • Preparation Of Fruits And Vegetables (AREA)

Abstract

Способ производства красных столовых виноматериалов включает измельчения винограда с отделением гребня, проведения экзогенной углекислотной мацерации мезги, прессование, сбраживание сусла и снятия его с дрожжевых осадков. Мезгу перед углекислотной мацерацией подвергается сульфитации из расчета диоксида серы 50-100 мг/дм, а экзогенную углекислотную мацерацию мезги проводят при температуре 25-28 °C под давлением диоксида углерода 0,01-0,03 МПа.
UAU201402344U 2014-03-07 2014-03-07 Способ производства красных столовых виноматериалов UA92834U (ru)

Priority Applications (1)

Application Number Priority Date Filing Date Title
UAU201402344U UA92834U (ru) 2014-03-07 2014-03-07 Способ производства красных столовых виноматериалов

Applications Claiming Priority (1)

Application Number Priority Date Filing Date Title
UAU201402344U UA92834U (ru) 2014-03-07 2014-03-07 Способ производства красных столовых виноматериалов

Publications (1)

Publication Number Publication Date
UA92834U true UA92834U (ru) 2014-09-10

Family

ID=56281522

Family Applications (1)

Application Number Title Priority Date Filing Date
UAU201402344U UA92834U (ru) 2014-03-07 2014-03-07 Способ производства красных столовых виноматериалов

Country Status (1)

Country Link
UA (1) UA92834U (ru)

Similar Documents

Publication Publication Date Title
MX2012012522A (es) Procedimiento para inocular levadura en zumo de frutas.
MX2018002705A (es) Cepas de levadura para la expresion y secrecion de proteinas heterologas a altas temperaturas.
MY182172A (en) Fuel production method using wooden biomass
NZ748019A (en) Vinification tank and process
PH12017502056A1 (en) A biostimulant formulation for improving plant growth and uses thereof
MY180281A (en) Process for enzymatic hydrolysis of lignocellulosic material and fermentation of sugars
WO2014072208A3 (de) Verfahren zur gärung von bierwürze und jungbier zu bier
MD563Z (ru) Способ производства сухого красного вина
MD588Y (en) Process for producing red wine
EP4230286A3 (en) Method for pumping over the grape harvest during maceration and means for pumping over a grape harvest
PH12016501289A1 (en) Process for making ethanol by fermentation
UA92834U (ru) Способ производства красных столовых виноматериалов
GR1008810B (el) Φυσικος αφρωδης οινος με βιολογικο κροκο κοζανης
MD1051Z (ru) Способ производства элитарного красного вина
MD4576C1 (ru) Способ получения антоцианового концентрата из винограда
MD1006Y (ru) Способ производства красного вина
MD1328Y (ru) Способ производства виноматериала предназначенного для дистилляции
UA111053C2 (ru) Способ получения крепленого вина
MD4078C1 (ru) Способ производства вина из сырья с повышенной кислотностью
TH17206A3 (th) กรรมวิธีการผลิตน้ำส้มสายชูหมักจากมัลเบอร์รี่
TH17206C3 (th) กรรมวิธีการผลิตน้ำส้มสายชูหมักจากมัลเบอร์รี่
MD1158Z (ru) Способ производства красного вина
MD587Y (en) Process for producing liqueur red wine
GEU20151845Y (en) Preparation method of strong wine of madeira-type
AU2018904791A0 (en) Use of ultrasound to improve fermentation, extraction and maturation in winemaking and fruit juice production