Priority date (The priority date is an assumption and is not a legal conclusion. Google has not performed a legal analysis and makes no representation as to the accuracy of the date listed.)
Filing date
Publication date
Application filed by Андрей СТАНКЕВИЧ, Юрие СТАНКЕВИЧ, Елена СТАНКЕВИЧfiledCriticalАндрей СТАНКЕВИЧ
Priority to MDS20170115ApriorityCriticalpatent/MD1255Z/ro
Publication of MD1255YpublicationCriticalpatent/MD1255Y/ro
Publication of MD1255ZpublicationCriticalpatent/MD1255Z/ro
Invenţia se referă la industria alimentară, în special la un procedeu de obţinere a băuturii alcoolice de struguri.Procedeul, conform invenţiei, prevede zdrobirea strugurilor fără desciorchinare, presarea moderată a acestora, separarea mustului de boştină, tratarea termică a boştinei, alcoolizarea mustului şi a boştinei cu alcool etilic rectificat până la atingerea tăriei de 20…40% vol. şi, respectiv, 40…70% vol., menţinerea mustului alcoolizat în decurs de 2 luni şi macerarea boştinei alcoolizate în decurs de 1…3 luni, separarea maceratului de boştină, cupajarea acestuia cu mustul alcoolizat pentru a obţine o tărie a produsului finit de 35…45% vol. şi deburbarea ulterioară.
MDS20170115A2017-11-032017-11-03Procedeu de obţinere a băuturii alcoolice de struguri
MD1255Z
(ro)