KR950016592A

KR950016592A - 즉석 해물탕 조성물

Info

Publication number: KR950016592A
Application number: KR1019930029874A
Authority: KR
Inventors: 지승길; 최용환
Original assignee: 유영학; 주식회사 미원
Priority date: 1993-12-27
Filing date: 1993-12-27
Publication date: 1995-07-20

Abstract

본 발명은 즉석 해물탕 조성물을 제공한다.

본 발명에 따라 제공되는 즉석 해물탕 조성물은 마늘 4-8wt%, 가루엿 2-6wt%, 고추장 15-25wt%, 미더덕엑기스 6-8wt%,-전분 10-l4wt%, 홍합엑기스 4-6wt%, 게엑기스 4-5.5wt%, 굴엑기스 3-5wt%, 양파 3-5wt%, 미나리 3-4wt%, 쑥갓 3-5wt%, 대파 4-6wt%, 무우 2-4wt%, 느타리버섯 1-2wt%의 혼합물과 오징어 8-10wt%, 새우 5.5-7.0wt%를 동결건조시켜 제조한 건조해물탕 블럭 70-80wt% ; 및 정제염 35-45wt%, 글루타민산나트륨 10-30wt%, 핵산계조미료 0.1-0.5wt%, 설탕 10-20wt%, 전분 3-7wt%, 마늘가루 3-7wt%, 고춧가루 10-l4wt%, 다시마가루 0.3-0.7wt%, 멸치가루 1.0-1.5wt%, 간장분 0.3-0.7wt%, 후춧가루 0.3-0.77wt%로 이루어진 분말스프 20-30wt%로 이루어져 있다.

상기와 같은 즉석 해물탕 조성물은 물을 끓이는 시간이면 요리가 가능하기 때문에 식생활의 간편화와 야외에서 다양한 음식을 섭취하고자 하는 욕구를 충족시킬 수 있을 뿐만 아니라 영양면과 기호성면에 있어서도 우수하다.

Description

즉석 해물탕 조성물

본 내용은 요부공개 건이므로 전문내용을 수록하지 않았음

제1도는 본 발명의 즉석 해물탕 조성물을 제조하는 공정도이다.

Claims

마늘 4-8wt%, 가루엿 2-6wt%, 고추장 15-25wt%, 미더덕엑기스 6-8wt%,-전분 10-14wt%, 홍합엑기스 4-6wt%, 게엑기스 4-5.5wt%, 굴엑기스 3-5wt%, 양파 3-5wt%, 미나리 3-4wt%, 쑥갓 3-5wt%, 대파 4-6wt%, 무우 2-4wt%, 느타리버섯 1-2wt%의 혼합물과 오징어 8-10wt%, 새우 5.5-7.0wt%를 동결건조시켜 제조한 건조해물탕 블럭 70-80wt% ; 및 정제염 35-45wt%, 글루타민산나트릅 10-30wt%, 핵산계조미료 0.1-0.5wt%, 설탕 10-20wt%, 전분 3-7wt%, 마늘가루 3-7wt%, 고춧가루 10-l4wt%, 다시마가루 0.3-0.7wt%, 멸치가루 1.0-1.5wt%, 간장분 0.3-0.7wt%, 후춧가루 0.3-0.7wt%로 이루어진 분말스프 20-30wt%로 이루어짐을 특징으로 하는 즉석 해물탕 조성물.

※ 참고사항 : 최초출원 내용에 의하여 공개하는 것임.