KR950005209A - 배추와 된장을 주제로 한 즉석국의 조성물 - Google Patents

Abstract

본 발명은 배추와 된장을 주원료로 한 즉석 배추된장국의 조성물에 관한 것으로 보다 상세하게는 된장, 배추, 대파, 조개 등의 원료를 혼합하여 성형한 후 동결 건조한 건조 배추된장국 블록 70∼90 중량%와 정제염, 고춧가루, 마늘 등의 양념을 혼합한 분말스프 10∼30 중량%를 각각 별도포장하거나 또는 함께 혼합하여 성형 동결 건조시킨 후 단일 블록 형태로 하여 완성한 즉석국의 조성물에 관한 것이다.

본 발명에 따른 배추와 된장을 주제로한 즉석국의 조성물에 의하면 즉석에서 물만부어 끓여 먹을 수 있어 조리시간을 절약할 수 있을 뿐 아니라 매우 편리하며, 완성된 즉석국의 전체적인 맛에 있어서도, 일반 가정요리에 의한 배추된장국의 맛보다 더 좋은 맛을 가져올 수 있다.

Description

배추와 된장을 주제로 한 즉석국의 조성물

본 내용은 요부공개 건이므로 전문내용을 수록하지 않았음

Claims (1)

1. 배추와 된장을 주제로한 즉석국의 조성물에 있어서, 된장 5∼30 중량%, 고추장 0.1∼7 중량%, 배추 25∼55 중량%, 대파 또는 호박 2∼15 중량%, 느타리버섯 또는 표고버섯 1∼7 중량%, 조개 또는 멸치 4∼20 중량%, 청고추 0.2∼5 중량%, 홍고추 0.2∼5 중량%, 두부 또는 감자 10∼30 중량%, 마늘 0.5∼8 중량%, 전분 0.5∼5 중량%, 물엿 0.5∼5 중량%, 조개엑기스 또는 멸치엑기스 0.1∼5 중량%가 함유된 건조 배추된장국 블록 70∼90 중량%와 정제염 40∼55 중량%, 글루타민산나트륨 10∼20 중량%, 이노신산나트륨 0.1∼2 중량%, 후추가루 0.1∼2 중량%, 구연산 0.1∼5 중량%, 고추가루 6∼16 중량%, 분말간장 1∼7 중량%, 설탕 4∼10 중량%, 마늘분 0.2∼8 중량%, 된장분말 10∼20 중량%, 조개분말 또는 멸치분말 0.02∼6 중량%, 분말엿 1∼10 중량%, 조개엑기스 또는 멸치엑기스 0.02∼6 중량%가 함유된 분말스프 10∼30 중량%를 각각 개별 포장한 뒤 이들을 종합포장하거나 또는 함께 혼합하여 성형 동결건조시킨 단일블럭형태로 된 배추와 된장을 주제로 한 즉석국의 조성물.

   ※ 참고사항 : 최초출원 내용에 의하여 공개하는 것임.