KR940023394A

KR940023394A - 배추를 주제로한 즉석해장국 조성물

Info

Publication number: KR940023394A
Application number: KR1019930006833A
Authority: KR
Inventors: 안태권; 문동상; 정형근; 홍대광; 소주룡
Original assignee: 이종기; 제일제당 주식회사
Priority date: 1993-04-23
Filing date: 1993-04-23
Publication date: 1994-11-17

Abstract

본 발명은 건조해장국 블럭과 분말스프를 별도로 제조하여 이를 개별 포장하거나 또는 건조해장국 블럭과 분말스프를 함께 혼합하여 성형, 동결건조하여 단일블럭 형태로 포장한 배추를 주제로 한 즉석해장국 조성물을 제공하는 것을 목적으로 하고 있다.

본 발명에 따른 즉석해장국은 건조해장국 블럭 70-90중량%와 분말스프 10-30중량%를 별도로 제조하여 개별 포장하거나 또는 함께 혼합하여 단일블럭 형태로 포장한 것으로서 간편하고 신속하게 해장국을 즐길 수 있는 즉석 조미식품이다.

Description

배추를 주제로 한 즉석해장국 조성물

본 내용은 요부공개 건이므로 전문내용을 수록하지 않았음

Claims

건조해장국 블럭 70-90중량%와 분말스프 10-30중량%로 별도 포장되어 구성된 배추를 주제로 한 즉석국의 조성물.
제1항에 있어서, 건조해장국 블럭이 얼갈이배추 또는 통배추 30-70중량%, 콩나물 4-40중량%, 쇠고기 3-9중량%, 선지 3-10중량%, 마늘 1-5중량%, 대파 5-15중량%, 된장 2-10중량%, 홍고추0.2-2중량%, 고추장 1-5중량%, 사골엑기스 0.5-10중량%, 물엿 2-10중량%, 전분 0.1-3중량%, 텍스트린 0.1-3중량%, 쇠고기엑기스 3-5중량%로 이루어진 배추를 주제로 한 즉석국의 조성물.
제1항에 있어서, 분말스프가 정제염 14-37중량%, 글루타민산나트륨 1-10중량%, 고추가루 5-14중량%, 분말간장 4-7중량%, 후추가루 0.4-3중량%, 건양파4-7중량%, 건마늘 2-12중량%, 설탕 0.2-3중량%, 쇠고기향 20-60중량%, 쇠고기기름 1-7중량%, 사골엑기스분말 2-6중량%, 이노신산나트륨 0.1-2중량%, 구연산 0.2-4중량%로 이루어진 배추를 주제로 한 즉석국의 조성물.
건조해장국 블럭 70-90중량%와 분말스프 10-30중량%가 되도록 함께 혼합하여 성형, 동결 건조한 단일블럭 형태인 배추를 주제로 한 즉석국의 조성물.
제4항에 있어서, 건조해장국 블럭이 얼갈이배추 또는 통배추 30-70중량%, 콩나물 4-40중량%, 쇠고기 3-9중량%, 선지 3-10중량%, 마늘 1-5중량%, 대파 5-15중량%, 된장 2-10중량%, 홍고추 0.2-2중량%, 고추장 1-5중량%, 사골엑기스 0.5-10중량%, 물엿 2-10중량%, 전분 0.1-3중량%, 텍스트린0.1-3중량%, 쇠고기엑기스 3-5중량%로 이루어진 배추를 주제로 한 즉석국의 조성물.
제4항에 있어서, 분말스프가 정제염 14-37중량%, 글루타민산나트륨 1-10중량%, 고추가루 5-14중량%, 분말간장 4-7중량%, 후추가루 0.4-3중량%, 건양파 4-7중량%, 건마늘 2-12중량%, 설탕 0.2-3중량%, 쇠고기향 20-60중량%, 쇠고기기름 1-7중량%, 사골엑기스분말 2-6중량%, 이노신산나트륨 0.1-2중량%, 구연산 0.2-4중량%로 이루어진 배추를 주제로 한 즉석국의 조성물.

※ 참고사항 : 최초출원 내용에 의하여 공개하는 것임.