KR950011330A - 죽염(竹鹽)의 제조방법 - Google Patents

Abstract

본 발명은 죽염의 제조방법에 관한 것으로, 특히 대나무의 고온가열에 의하여 대나무가 타게 되고 이에따라 제조된 죽염이 검게되는 것을 방지할 수 있도록 된 죽염의 제조방법에 관한 것이며, 토막낸 대나무 및 그 잎과 줄기를 깨끗한 물에 씻어 솥에 넣고 일정량의 물을 부어 100℃의 온도로 소정시간 가열한 후 온도를 60-70℃로 낮춘 상태에서 소정된 시간동안 가열하여 대나무 및 그 잎과 줄기로부터 액기스를 추출하는 단계, 천일염을 솥에 넣고 최소한 200℃ 이상으로 가열하여 소정시간동안 볶아내어 천일염에 포함된 불순물을 제거하는 단계, 상기 액기스와 불순물이 제거된 천일염을 솥에서 일정비율로 혼합한 후 약 100℃의 온도로 수분이 증발할 때 까지 가열하여 액기스가 함유된 소금을 제조하는 단계, 상기 단계에서 제조된 액기스가 함유된 소금을 분쇄기에서 분쇄하는 단계, 상기 분쇄단계에서 분쇄된 액기스가 함유된 소금과 액기스를 솥에서 일정비율로 혼합한 후 약 100℃의 온도로 수분이 증발할 때 까지 가열하여 제조된 액기스가 함유된 소금을 분쇄기에서 분쇄하는 단계를 다수회 반복하는 단계에 의하여 제조되는 것을 특징으로 하고 있다.

Description

죽염(竹鹽)의 제조방법

본 내용은 요부공개 건이므로 전문내용을 수록하지 않았음

Claims (2)

1. 토막낸 대나무 및 그 잎과 줄기를 깨끗한 물에 씻어 솥에 넣고 일정량의 물을 부어 100℃의 온도로 소정시간 가열한 후 온도를 60-70℃로 낮춘 상태에서 소정된 시간동안 가열하여 대나무 및 그 잎과 줄기로부터 액기스를 추출하는 단계, 천일염을 솥에 넣고 최소한 200℃ 이상으로 가열하여 소정시간동안 볶아내어 천일염에 포함된 불순물을 제거하는 단계, 상기 대나무 및 그 잎과 줄기로부터 추출한 액기스와 불순물이 제거된 천일염을 솥에서 일정비율로 혼합한 후 약 100℃의 온도로 수분이 증발할 때 까지 가열하여 액기스가 함유된 소금을 제조하는 단계, 상기 단계에서 제조된 액기스가 함유된 소금을 분쇄기에서 분쇄하는 단계, 상기 분쇄단계에서 분쇄된 액기스가 함유된 소금과 액기스를 솥에서 일정비율로 혼합한 후 약 100℃의 온도로 수분이 증발할 때 까지 가열하여 제조된 액기스가 함유된 소금을 분쇄기에서 분쇄하는 단계를 다수회 반복하는 단계에 의하여 제조되는 것을 특징으로 하는 죽염의 제조방법.
2. 제1항에 있어서, 상기 액기스는 대나무와 그 대나무의 잎 및 줄기로부터 추출된 것임을 특징으로 하는 죽염의 제조방법.

   ※ 참고사항 : 최초출원 내용에 의하여 공개하는 것임.