KR940001814A - 다시마 녹미채등을 이용한 티백형 천연 울궈냄 (다시)조미료 제조법 - Google Patents
다시마 녹미채등을 이용한 티백형 천연 울궈냄 (다시)조미료 제조법 Download PDFInfo
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Abstract
본 발명은 다시마, 녹미채등을 이용한 티백헝 천영 울궈냄 조미료 제조 방법에 관한 것이다. 종래에 각 가정이나 음식점에서 사용되는 울궈냄 (다시)천연 조미료는 이를 울궈냄에 있어 여러가지 조미료를 각각 울궈 내야하기 때문에 사용상 매우 불편 하였던 것이다.
본 발명은 이상의 문제점을 해결하기 위하여 다시마, 멸치, 새우, 무, 녹미채등을 농축 공정과 건조공정, 함침 공정, 분쇄배합살균공정을 거쳐 최종적으로 티백형 여과지 팩에 소분한 상태로 담아 포장한 후 그위에 합성수지 필림 튜브로 진공 포장하여 제품을 얻고 즉석 조미료로 사용할시는 외포장대만 벗기고 티백형 여과지 포대를 그대로 끊는 음식 물속에 투입하면 내용된 조미료가 밖으로 베어져 나오고 음식물의 끊음이 끝난후는 여과지 포대만 수거할 수 있게한 것이다.
Description
본 내용은 요부공개 건이므로 전문내용을 수록하지 않았음
제1도는 본 발명의 공정도,
제2도는 본 발명이 이용한 티백 주머니의 예시도.
Claims (1)
- 뱀댕이 100G, 멸치 400G, 새우 150℃을 140℃로 가열된 증기터널속을 20초 간격으로 0. 3KG/CM2압력하여 통과시켜 스팀 처리하는 공정과 다시마 450G, 녹미채 100G. 무 200G을 온도 조절기 부착형 열탕기속에 담아 약 15초 간격으로 흔들면서 담거데친후 찬물에 담거 1시간 정도 자연 탈수 시키는 녹미채등의 함침공정과 상기 공정 에서 얻어진 재료를 칼날이 부착된 챔머밑 절단기에 넣고 20-40초 정도의 시 간 간격으로 분쇄하는 분쇄공정과 멸치, 뱀댕이, 새우는 140℃의 고온 터널 살균기속에 넣어 약2분 정도 다시마, 녹미채, 무등은 자외선 조사로서 살균 처리하는 공정과 상기에서 얻어진 것을 뱀댕이 10, 멸치 3. 5, 다시마6, 새우 2, 무2. 6, 녹미채 1.5의 비율로 혼합한 후 이를 소분하여 200메쉬 범위의 천연필터여과지로된 팩에 담아 압착 포장한 다음 그위에 함성수지 필림 튜브로 외포장 하여서된 다시마 녹미채등을 이용한 티백형 천연 울궈냄 (다시)조미료 제조법.※ 참고사항 : 최초출원 내용에 의하여 공개하는 것임.
Priority Applications (1)
| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
|---|---|---|---|
| KR1019920012191A KR940001814A (ko) | 1992-07-07 | 1992-07-07 | 다시마 녹미채등을 이용한 티백형 천연 울궈냄 (다시)조미료 제조법 |
Applications Claiming Priority (1)
| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
|---|---|---|---|
| KR1019920012191A KR940001814A (ko) | 1992-07-07 | 1992-07-07 | 다시마 녹미채등을 이용한 티백형 천연 울궈냄 (다시)조미료 제조법 |
Publications (1)
| Publication Number | Publication Date |
|---|---|
| KR940001814A true KR940001814A (ko) | 1994-02-16 |
Family
ID=67147347
Family Applications (1)
| Application Number | Title | Priority Date | Filing Date |
|---|---|---|---|
| KR1019920012191A KR940001814A (ko) | 1992-07-07 | 1992-07-07 | 다시마 녹미채등을 이용한 티백형 천연 울궈냄 (다시)조미료 제조법 |
Country Status (1)
| Country | Link |
|---|---|
| KR (1) | KR940001814A (ko) |
Cited By (4)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| KR20030055618A (ko) * | 2001-12-27 | 2003-07-04 | 김동길 | 즉석 우동 및 그 조리방법 |
| KR100606138B1 (ko) * | 2004-09-02 | 2006-08-01 | 이대건 | 천연지미료 제조방법 및 조성물 |
| KR100700210B1 (ko) * | 2006-05-10 | 2007-03-28 | 전남대학교산학협력단 | 멸치육수 티백 |
| KR100837030B1 (ko) * | 2006-10-20 | 2008-06-10 | 이대건 | 해초밀가루제조방법 및 그 조성물 |
-
1992
- 1992-07-07 KR KR1019920012191A patent/KR940001814A/ko not_active Application Discontinuation
Cited By (4)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| KR20030055618A (ko) * | 2001-12-27 | 2003-07-04 | 김동길 | 즉석 우동 및 그 조리방법 |
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