KR20050104601A - 국 요리용 천연 다시백 - Google Patents

Abstract

본 발명은 국을 끓일 때 누구나 쉽고 간편하게 끓일 수 있도록 다시재료들을 일회용 다시백으로 하여 국을 간편하게 끓일 수 있도록 한 국 요리용 천연 다시백에 관한 것이다.

본 발명은, 각종 재료인 파, 양파, 버섯, 고추, 무, 마늘, 등의 채소를 건조하여 분쇄하고, 마른멸치, 마른새우, 마른다시마, 홍합, 볶음참깨, 볶음들깨, 볶은검은깨, 볶은잣, 볶은콩, 페퍼민트, 파마산치즈, 찹살, 후추, 조개, 콩나물, 소고기 등을 건조한후 국의 용도에 맞게 잘 배합하여 상기 물질들이 빠져 나가지 않도록 면거즈로 된 다시백에 넣어 밀봉하여서 된 것을 특징으로 한다.

Description

국 요리용 천연 다시백{Country cooking nature again hundred}

본 발명은 국을 끓일 때 누구나 쉽고 간편하게 끓일 수 있도록 다시재료들을 일회용 다시백으로 하여 국을 간편하게 끓일 수 있도록 한 국 요리용 천연 다시백에 관한 것이다.

음식 맛은 국의 맛에 의해 결정되므로 국은 음식 맛을 좌우하는 중요한 요소가 되고 있는 것이다.

종래의 국은 여러가지 가 있으나 주로 멸치 등의 건어물을 물과 함께 솥이나 냄비에 담아서 100℃ 이상의 열에서 장시간 가열하여 이때 위로 부상된 불포화 지방산과 같은 불순물은 수거하고, 조미 식품 속에 함유된 유효 성분만을 우려내는 형식으로 맑은 국을 조성하고 있기 때문에 이를 만드는 시간이 너무나 많이 소요되므로 직장 생활을 하는 주부들에게는 지나친 부담을 주게 되는 폐단이 있었고, 한편 전업 주부들의 경우는 국을 끓일 때 미세하게 분쇄된 멸치 등의 건어물 분말을 조미 식품으로 사용하는 경우가 있으나, 이 경우는 건어물 속에 함유된 불포화 지방산 등의 불순물 제거가 되지 않아서 음식 맛을 나쁘게 하는 폐단이 있었던 것이다.

또한 국의 제맛을 내기 위해서는 여러재료를 각각 넣어 끓여야 되는데 맛을 내는데는 고도의 기술이 요하고 어려우며 번거러운 작업으로서 손쉽게 할 수 없으며, 맛 또한 조리자에 따라 천차만별로서 극히 표준화하기 어려운 문제점이 있었다.

본 발명은 상기한 문제점을 해결하기 위해 안출된 것으로, 본 발명의 목적은 국을 끓일 때 누구나 쉽고 간편하게 끓일 수 있도록 다시재료들을 일회용 백으로 만들어 국을 간편하게 끓일 수 있도록 한 국 요리용 천연 다시백을 제공함에 있다.

본 발명의 다른 목적은 각종 재료를 다시백에 투입하여 밀봉한 것으로 국을 끓일 때 가열 용기의 끓는 물에 다시백을 넣은 후 100℃ 이상으로 10∼15분간 버너를 가열하면 다시백 내의 재료들이 우러나와 맛있고, 영양가 높은 국이 조성되도록 한 국 요리용 천연 다시백을 제공함에 있다.

본 발명의 또 다른 목적은 국을 끓일 때 누구나 쉽고 간편하게 끓일 수 있도록 다시재료들을 넣은 일회용 백을 만들어 요리를 잘 못하는 사람들이 손쉽게 국을 끓일 수 있고, 시간을 절감할 수 있는 국 요리용 천연 다시백을 제공함에 있다.

상기와 같은 목적을 달성하기 위해 본 발명은, 각종 재료인 파, 양파, 표고버섯, 고추, 무, 마늘, 등의 채소를 건조하고, 마른멸치, 마른새우, 마른다시마, 홍합, 볶음참깨, 볶음들깨, 볶은검은깨, 볶은잣, 볶은콩, 페퍼민트, 파마산치즈, 찹살, 후추, 조개, 콩나물, 소고기 등을 건조한후 분쇄하여 국의 용도에 맞게 잘 배합하여 상기 물질들이 빠져 나가지 않도록 면거즈로 된 다시백에 넣어 밀봉하여서 된 것을 특징으로 한다.

이하, 본 발명을 바람직한 실시예와 도면을 참조하여 상세하게 설명하면 다음과 같다. 그리고 본 발명을 설명함에 있어서, 관련된 공지 기능 혹은 구성에 대한 구체적인 설명이 본 발명의 요지를 불필요하게 흐릴 수 있다고 판단되는 경우 그 상세한 설명을 생략한다.

도 1은 본 발명의 국 요리용 천연다시백 구성도이며, 도 2는 본 발명의 다시백이 포장백에 포장된 상태도, 도 3은 본 발명의 국 요리용 천연 다시백이 포장된 단면도, 도 4는 본 발명의 사용상태도이다.

본 발명은 도 1 내지 도 4에 도시한 바와 같이, 본 발명은 각종재료인 파0.5g , 양파0,2g, 표고버섯6g, 무0.5g, 마늘1g 중량 등의 채소를 건조하고, 마른멸치10g, 마른새우3g, 마른다시마2g, 홍합4g, 볶음참깨2g, 볶음들깨2g, 볶은검은깨1g, 볶은잣1g, 볶은콩1g, 페퍼민트0.2g, 파마산치즈0.03g, 찹살1g, 후추0.1g, 조개2g, 콩나물0.25g, 소고기4g 중량 등을 건조한후 국의 용도에 맞게 잘 배합하여 상기 물질들이 빠져 나가지 않도록 면거즈로 된 다시백에 넣어 밀봉하여서 된 것을 특징으로 한다. 상기 다시백에 고추(붉은고추0,5g, 풋고추0,5g, 청량고추0,5g) 중량을 넣고 월계수잎1g과 가다랭이포3g 중량이 더 구비된 것이다.

상기 멸치는 머리 내장을 제거 후 살짝 볶아말린 것이다. 상기 소고기는 찬물에 한두시간 담구어 피를 제거한후 건조한 것이다.

상기 볶은잣. 볶은콩. 짭살은 살짝 빠아 길음망을 통과하지 못하도록 한것이다.

인체에 무해한 면거즈로 된 다시백(1)에는 상기 각종재료(2)를 넣은 후 봉합부(1a)에서 밀봉하여 포장대(3)에 의해 외 포장되게 하되, 이 포장대(3)의 상부에는 봉합부(3a)가 형성되고, 다시백(1a)와 포장대(3) 사이에는 끈(4)이 연결된 것이다. 상기 다시백(1)은 부직포 형상의 여과지로 된 백을 사용할 수도 있다.

이상과 같이 구성된 본 발명은 국을 끓일때나 국수용 장국 끓일때, 스프, 각종 소스국물, 죽끓일때 사용할 수 있다. 상기 다시백에서 미역국용은 고추(붉은고추, 풋고추, 청량고추)를 첨가하지 않는 것이다.

맑은 장국을 조성하는 다시백인 바, 이를 사용할 때는 도 3과 도 4에 도시한 바와 같이 가열용기(5) 속에 다시백(1)를 물과 함께 투입하여 100℃ 이상의 열을 5∼10분 정도 가열하면 되는 것이고, 이때 포장대(3)는 다시백(1)와 끈(4)으로 연결되어 있어 가열용기(5)의 주연부에 걸림시키면 다시백(1)의 위치를 잡아주는 걸림구가 된다. 이와 같이 가열하면 각종재료(2)가 들어 있는 다시백(1)은 인체에 무해한 면거즈 또는 부직포 형상의 여과지로 되어 있어 각종재료(2)의 가열 분해 시 생긴 불포화 지방산 등의 불순물들은 다시백 내부에서 용이하게 흡착하게 되고, 영양가 높은 고단백과 저지방산만 미세 여과을 통해 다시백(1) 밖으로 침출시키게 되므로 추출된 장국은 맑은 상태의 국이 된다. 따라서 이를 국수 등의 장국으로 사용하게 되면 음식 맛을 돋궈 줄뿐만 아니라, 영양가를 최대한 섭취하게 된다. 상기와 같은 국에 된장을 넣어 끓이면 된장국이 되고, 청국장을 넣고 끓이면 청국장 찌게가 된다.

상기 다시백은 1인분 내지 4인분등 일정량으로 넣고 포장하여 만든 것으로, 이를 가열용기에 넣어 국물을 우러내어 국을 만드는 것이다.

한편, 본 발명의 상세한 설명에서는 구체적인 실시 예에 관해서 설명하였으나, 본 발명의 범위에서 벗어나지 않는 한도 내에서 여러 가지 변형이 가능함을 당해 분야에서 통상의 지식을 가진 자에게 있어서 자명하다 할 것이다.

상술한 바와 같이 본 발명에 의하면, 국을 끓일 때 누구나 쉽고 간편하게 끓일 수 있도록 다시재료들을 넣은 일회용 다시백을 만들어 요리를 잘 못하는 사람들이 간편하고 손쉽게 국을 끓일 수 있도록 하고, 국에 불필요한 건더기를 없애주며, 국을 끓일때 시간을 절약할 수 있으며, 다시재료들을 분쇄하지 않고 각 재료들을 덩어리째 넣으면 비린내와 떫은맛을 없앨수 있으며, 다시재료들을 넣은 면거즈로된 다시백을 봉합부에 의해 밀봉된 상태로 하여 다시백 몸체 내에 장입되며, 이때 생긴 불포화 지방산 등의 불순물은 백 몸체에 형성된 미세 여과공에 흡착되고, 영양가 높고 맛을 돋구어 주는 고단백 및 저 지방산 등은 백 몸체의 여과공을 통해 밖으로 침출되어 국이 되게 하였기 때문에 식생활 개선 및 주부들의 일손 덜기에 크게 기여할 수 있는 효과가 있다.

도 1은 본 발명의 국 요리용 천연다시백 구성도.

도 2는 본 발명의 다시백이 포장백에 포장된 상태도.

도 3은 본 발명의 국 요리용 천연 다시백이 포장된 단면도.

도 4는 본 발명의 사용상태도.

Claims (4)

1. 파0.5g, 양파0.2g, 표고버섯6g, 무우0.5g, 마늘1g, 마른멸치10g, 마른새우3g, 마른다시마2g, 홍합4g, 가다랑어포1g, 볶음참깨2g, 볶음들깨2g, 볶은검은깨1g, 볶은잣1g, 볶은콩1g, 페퍼먼트0.2g, 파마산치즈0.03g, 찹살1g, 후추0.1g, 조개2g, 콩나물0.25g, 소고기4g 중량 등을 건조한 후 잘 배합하고, 상기 재료들이 빠져 나가지 않도록 면거즈로 된 다시백에 넣어 밀봉하여서 된 것을 특징으로 하는 국 요리용 천연 다시백.
2. 제 1항에 있어서,

   상기 다시백에 고추(붉은고추0,5g, 풋고추0,5g, 청량고추0,5g)가 더구비된 것을 특징으로 하는 국 요리용 천연 다시백.
3. 제 2항에 있어서,

   상기 다시백에 월계수잎1g과 가다랭이포3g 중량이 더 구비된 것을 특징으로 하는 국 요리용 천연 다시백.
4. 제 1항에 있어서,

   상기 다시백은 외부 포장백에 삽입되며, 이 포장백의 상부에는 봉합부가 형성되고, 상기 다시백과 포장백 사이에는 끈이 연결된 것을 특징으로 하는 국 요리용 천연 다시백.