KR20180115570A - 과립 야채를 이용한 즉석 이유식 및 그의 제조방법 - Google Patents

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Abstract

본 발명은 유기농 야채 및 통곡물을 팽화, 과립화 등과 같은 건조가공 기술을 활용하여 기호성, 영양성 및 소화/흡수능이 증대된 가정간편식(HMR) 이유식 및 그의 제조방법에 관한 것으로서, 상기 야채는 브로콜리, 감자, 호박, 당근, 고구마, 양배추 및 시금치로 이루어진 군에서 선택되는 2종 이상일 수 있고, 상기 곡물은 쌀, 찹쌀, 현미, 보리 및 귀리로 이루어진 군에서 선택되는 1종 이상일 수 있다.

Description

과립 야채를 이용한 즉석 이유식 및 그의 제조방법{Instant baby food using granulated vegetables and method of manufacturing the same}
본 발명은 과립 야채를 이용한 즉석 이유식 및 그의 제조방법에 관한 것으로, 보다 상세하게는 유기농 야채 및 통곡물을 팽화, 과립화 등과 같은 건조가공 기술을 활용하여 기호성, 영양성 및 소화/흡수능이 증대된 가정간편식(HMR) 이유식 및 그의 제조방법에 관한 것이다.
'영유아용 식품'은 특수용도 식품의 한 유형으로, 영유아에게 한 끼 식사를 대용할 목적으로 제조·가공한 것을 말하며 ‘이유식’은 영유아용 식품에 해당된다.
국내 이유식 시장은 과거 우유병을 이용하는 형태에서 최근 조제분유와 유사한 포장의 분말, 과립형태로 숟가락으로 떠먹이는 제품이 출시되었고, 보조적으로 레토르트 제품과 병조림 제품도 함께 판매되고 있다.
그 동안 소비자의 니즈를 충족시키기 위한 다양한 이유식 제품이 출시되었지만, 출산율 저하와 모유 수유의 확산으로 인한 이유식 시장의 규모가 작아지고 있는 실정이며, 식품관련 안전사고의 발생으로 시판 이유식에 대한 불안감은 소비의 감소로 이어지고 있다.
기업에서는 이에 대한 대응 방안으로 중소기업 등 일부 식품업체에서는 기존 이유식 제품과는 차별화한 ‘홈메이드 타입’의 엄마가 직접 만들어 먹이는 형태의 프리미엄 이유식을 냉장, 냉동 제품으로 출시하여 판매하고 있는 실정이다.
이유식 제조에 관한 종래기술로는 치즈가 첨가된 이유식의 제조방법(공개특허공보 제10-2015-0101889호), 면역증진용 유기농 발효이유식의 제조방법(공개특허공보 제10-2016-0088735호), 기능성 이유식 및 그 제조방법(등록특허공보 제10-1355827호), 따뜻한 물을 부어 먹는 이유식 조성물(공개특허공보 제10-2014-0044582호), 기능성 이유식의 제조방법(공개특허공보 제10-2016-0064600호) 등이 개시되어 있다.
그러나, 상기 종래기술은 야채 및 통곡물을 팽화, 과립화 등과 같은 건조가공기술을 활용하여 기호성, 영양성 및 소화/흡수능이 증대된 이유식에 대해서는 전혀 개시하고 있지 아니한 바, 이에 대한 개발이 절실히 요구되고 있는 실정이다.
본 발명은 상기와 같은 종래기술의 문제점을 해결하기 위한 것으로서, 본 발명의 목적은 야채 및 통곡물을 팽화, 과립화 등과 같은 건조가공 기술을 활용하여 기호성, 영양성 및 소화/흡수능이 증대된 이유식의 제조방법을 제공하는 것이다.
본 발명의 다른 목적은 상기의 방법에 의해 제조됨으로써, 기호성, 영양성 및 소화/흡수능이 증대된 이유식을 제공하는 것이다.
본 발명은 상기와 같은 목적을 달성하기 위하여, (a) 2종 이상의 야채를 각각 독립적으로 세척하고 절단한 다음, 데치기한 후 냉각 및 탈수시켜 건조한 다음, 상기 건조된 야채를 분쇄하는 야채의 전처리 단계, (b) 상기 분쇄된 2종 이상의 야채 분말을 각각 독립적으로 반죽하고, 과립화하여 야채 과립을 수득하는 단계, (c) 상기 각각 독립적으로 수득한 야채 과립을 혼합하여 야채 과립 혼합물을 수득하는 단계, (d) 1종 이상의 곡물을 세척하고 탈수한 다음, 증자한 후 냉각 및 건조시킨 다음, 상기 건조된 곡물을 로스팅한 다음, 분쇄하여 곡물 분말을 수득하는 단계, 및 (e) 상기 야채 과립 혼합물 및 상기 곡물 분말을 혼합한 후, 퍼핑한 다음 분쇄하는 단계를 포함하, 과립 야채를 이용한 즉석 이유식의 제조방법을 제공한다.
또한, 본 발명은 (a) 1종 이상의 곡물을 세척하고 탈수한 다음, 증자한 후 냉각 및 건조시킨 다음, 상기 건조된 곡물을 로스팅한 다음, 분쇄하여 곡물 분말을 수득하는 단계, (b) 2종 이상의 야채를 각각 독립적으로 세척하고 절단한 다음, 데치기한 후 냉각 및 탈수시켜 건조한 다음, 상기 건조된 야채를 분쇄하는 야채의 전처리 단계, (c) 상기 분쇄된 2종 이상의 야채 분말을 각각 독립적으로 반죽하고, 과립화하여 야채 과립을 수득하는 단계, (d) 상기 각각 독립적으로 수득한 야채 과립을 혼합하여 야채 과립 혼합물을 수득하는 단계, 및 (e) 상기 야채 과립 혼합물 및 상기 곡물 분말을 혼합한 후, 퍼핑한 다음 분쇄하는 단계를 포함하, 과립 야채를 이용한 즉석 이유식의 제조방법을 제공한다.
또한, 본 발명은 상기의 방법에 의해 제조된 과립 야채를 이용한 즉석 이유식으로서, 상기 이유식은 야채 및 곡물을 포함하는 과립 야채를 이용한 즉석 이유식을 제공한다.
본 발명에 의하면, 유기농 야채 및 통곡물을 팽화, 과립화 등과 같은 건조가공 기술을 활용하여 기호성, 영양성 및 소화/흡수능이 증대된 이유식 및 그의 제조방법을 제공할 수 있다.
도 1은 본 발명의 일 구현예에 따른 과립 야채를 이용한 즉석 이유식의 제조공정도를 나타낸 것이다.
본 발명의 일 구현예는 (a) 2종 이상의 야채를 각각 독립적으로 세척하고 절단한 다음, 데치기한 후 냉각 및 탈수시켜 건조한 다음, 상기 건조된 야채를 분쇄하는 야채의 전처리 단계, (b) 상기 분쇄된 2종 이상의 야채 분말을 각각 독립적으로 반죽하고, 과립화하여 야채 과립을 수득하는 단계, (c) 상기 각각 독립적으로 수득한 야채 과립을 혼합하여 야채 과립 혼합물을 수득하는 단계, (d) 1종 이상의 곡물을 세척하고 탈수한 다음, 증자한 후 냉각 및 건조시킨 다음, 상기 건조된 곡물을 로스팅한 다음, 분쇄하여 곡물 분말을 수득하는 단계, 및 (e) 상기 야채 과립 혼합물 및 상기 곡물 분말을 혼합한 후, 퍼핑한 다음 분쇄하는 단계를 포함하, 과립 야채를 이용한 즉석 이유식의 제조방법에 관한 것이다.
본 발명의 다른 구현예는 (a) 1종 이상의 곡물을 세척하고 탈수한 다음, 증자한 후 냉각 및 건조시킨 다음, 상기 건조된 곡물을 로스팅한 다음, 분쇄하여 곡물 분말을 수득하는 단계, (b) 2종 이상의 야채를 각각 독립적으로 세척하고 절단한 다음, 데치기한 후 냉각 및 탈수시켜 건조한 다음, 상기 건조된 야채를 분쇄하는 야채의 전처리 단계, (c) 상기 분쇄된 2종 이상의 야채 분말을 각각 독립적으로 반죽하고, 과립화하여 야채 과립을 수득하는 단계, (d) 상기 각각 독립적으로 수득한 야채 과립을 혼합하여 야채 과립 혼합물을 수득하는 단계, 및 (e) 상기 야채 과립 혼합물 및 상기 곡물 분말을 혼합한 후, 퍼핑한 다음 분쇄하는 단계를 포함하, 과립 야채를 이용한 즉석 이유식의 제조방법에 관한 것이다.
본 발명의 상기 과립 야채를 이용한 즉석 이유식의 제조방법에서, 상기 야채는 브로콜리, 감자, 호박, 당근, 고구마, 양배추 및 시금치로 이루어진 군에서 선택되는 2종 이상일 수 있다.
본 발명의 상기 과립 야채를 이용한 즉석 이유식의 제조방법에서, 상기 곡물은 쌀, 찹쌀, 현미, 찰현미, 보리 및 귀리로 이루어진 군에서 선택되는 1종 이상일 수 있다.
본 발명의 상기 과립 야채를 이용한 즉석 이유식의 제조방법에서, 상기 데치기는 85~95℃의 온도에서 수행할 수 있는데, 브로콜리 등과 같은 엽채류는 85~90℃, 당근, 감자 등과 같은 근채류는 90~95℃의 온도에서 수행하는 것이 바람직하다.
본 발명의 상기 과립 야채를 이용한 즉석 이유식의 제조방법에서, 상기 과립화는 상기 야채 분말 각각에 물, 또는 주정과 물의 혼합물을 첨가하고, 혼합하여 반죽한 다음, 체(sieve) 또는 과립기를 이용하여 수행할 수 있다.
상기 주정과 물의 혼합물은 주정(알코올 95% 이상) 30 중량부와 물 10~20 중량부를 혼합한 것일 수 있고, 상기 과립화를 통하여 400~500 메쉬(약 35㎛)의 초미립 과립 야채를 수득할 수 있다.
그런데, 이유기를 영양공급의 변화와 대사 및 섭식운동 발달 등을 근거로 초기, 중기, 후기, 완료기로 구분하면 다음과 같다.
이유 초기(생후 4~6개월)는 이유를 시작하는 시기이고, 영양 보충보다는 모유나 조제유 이외의 새로운 음식에 적응하는 시기로서, 이 시기는 영아가 맛을 알아가는 시기로서, 여러 가지 재료를 혼합하지 말고 한 가지씩 재료의 맛을 알 수 있도록 이유식을 준비하는 것이 바람직하다.
또한, 이유 중기(생후7~8개월)는 턱과 혀 운동 발달 및 치아 생성으로 조금 덩어리가 있는 형태도 넘길 수 있는 시기로서, 알찜, 연두부, 플레인 요구르트, 잣죽 등의 섭취가 가능한데, 이 시기에는 묶은 죽, 으깬 죽, 달걀 등의 반고형식(연식)을 하루 두 번 제공하는 것이 바람직하다.
한편, 이유 후기(생후 9~11개월)는 구강과 소화기관의 기능이 성숙되는 시기이고, 이유식이 영양의 주공급원이 되는 시기로 다양한 영양 공급이 필요한 시기로서, 된죽, 진밥, 잘게 썬 채소, 다진 고기 등 다양한 식품의 고형식을 하루 세 번 제공하는 바람직하다.
본 발명의 상기 과립 야채를 이용한 즉석 이유식의 제조방법에서, 상기 야채 과립은 브로콜리 과립, 감자 과립, 호박 과립 및 당근 과립일 수 있고, 이때 상기 브로콜리 과립, 감자 과립, 호박 과립 및 당근 과립을 60~65:30~32:1~5:0.5~1.5의 중량비로 혼합할 수 있다.
본 발명의 상기 과립 야채를 이용한 즉석 이유식의 제조방법에서, 이유 초기 이유식의 배합비는 예컨대, 현미 등과 같은 곡물 분말 95 중량% 및 야채 과립 혼합물 5 중량%로 이루어지고, 상기 야채 과립 혼합물은 브로콜리 과립 62 중량%, 감자 과립 30~31 중량%, 호박 과립 5 중량%, 당근 과립 1~1.5 중량% 및 천일염 0.5~1 중량%로 이루어질 수 있다.
본 발명의 상기 과립 야채를 이용한 즉석 이유식의 제조방법에서, 이유 중기 이유식의 배합비는 예컨대, 현미 등과 같은 곡물 분말 92 중량%, 야채 과립 혼합물 5 중량% 및 사과 등과 같은 과일 칩 3 중량%로 이루어지고, 상기 야채 과립 혼합물은 브로콜리 과립 62 중량%, 감자 과립 30~31 중량%, 호박 과립 5 중량% 및 당근 과립 1~1.5 중량%로 이루어질 수 있다.
상기 이유 초기 또는 중기 이유식의 배합비에서, 상기 야채 과립 혼합물은 바람직하게는 브로콜리 과립 62 중량%, 감자 과립 30.95 중량%, 호박 과립 5 중량%, 당근 과립 1.25 중량% 및 천일염 0.8 중량%로 이루어질 수 있다.
본 발명의 상기 과립 야채를 이용한 즉석 이유식의 제조방법에서, 상기 로스팅은 상기 건조된 곡물을 70~80℃, 바람직하게는 73~77℃의 온도에서 4~6분, 바람직하게는 5분 동안 수행할 수 있다.
본 발명의 상기 과립 야채를 이용한 즉석 이유식의 제조방법에서, 상기 퍼핑(puffing)의 압출 온도는 125~135℃, 바람직하게는 128~132℃에서 수행할 수 있다.
본 발명의 상기 과립 야채를 이용한 즉석 이유식의 제조방법은 상기 야채 과립 혼합물 및 상기 곡물 분말을 혼합하는 단계 후에 살균, 충진 및 포장하는 단계 등을 더 포함할 수 있는데, 상기 단계들은 본 발명이 속하는 기술분야에서 공지된 방법에 의해 수행하는 것으로 족하므로, 이에 대한 상세한 설명은 생략한다.
본 발명의 또 다른 구현예는 상기의 방법에 의해 제조된 과립 야채를 이용한 즉석 이유식으로서, 상기 이유식은 야채 및 곡물을 포함하는, 과립 야채를 이용한 즉석 이유식에 관한 것이다.
본 발명의 상기 과립 야채를 이용한 즉석 이유식에서, 상기 야채는 브로콜리, 감자, 호박, 당근, 고구마, 양배추 및 시금치로 이루어진 군에서 선택되는 2종 이상일 수 있다.
본 발명의 상기 과립 야채를 이용한 즉석 이유식에서, 상기 야채는 브로콜리, 감자, 호박 및 당근일 수 있다.
본 발명의 상기 과립 야채를 이용한 즉석 이유식에서, 상기 곡물은 쌀, 찹쌀, 현미, 보리 및 귀리로 이루어진 군에서 선택되는 1종 이상일 수 있다.
이하 본 발명을 실시예를 통하여 구체적으로 설명한다. 그러나, 이들 실시예는 본 발명을 보다 상세하게 설명하기 위한 것일 뿐, 본 발명의 권리범위가 이들에 의해 한정되는 것은 아니다.
<실시예 1> (브로콜리 과립의 제조)
시중에서 구입한 브로콜리를 물에 3회 세척한 후, 20cm 정도로 절단한 다음, 85℃에서 2분간 데치기한 후, 20℃로 냉각시키고 탈수시킨 다음, 65℃의 저온 냉풍으로 5시간 동안 건조시킨 후, 상기 건조된 브로콜리를 30~40 메쉬로 분쇄하였다.
상기 분쇄된 브로콜리 분말에 주정(알코올 95%) 30 중량부와 물 15 중량부를 혼합한 주정과 물의 혼합물을 첨가하고 혼합하여 반죽한 다음, 과립기를 이용하여 450 메쉬(약 35㎛)의 초미립 브로콜리 과립을 제조하였다.
<실시예 2> (감자 과립의 제조)
시중에서 구입한 감자를 물에 3회 세척하고, 박피한 후 절단한 다음, 92℃에서 5분간 데치기한 후 20℃로 냉각시키고 탈수시킨 다음, 65℃의 저온 냉풍으로 5시간 동안 건조시킨 후, 상기 건조된 감자를 30~40 메쉬로 분쇄하였다.
상기 분쇄된 감자 분말에 물을 첨가하고 혼합하여 반죽한 다음, 과립기를 이용하여 450 메쉬(약 35㎛)의 초미립 감자 과립을 제조하였다.
<실시예 3> (호박 과립의 제조)
시중에서 구입한 호박을 물에 3회 세척한 후 절단한 다음, 92℃에서 3분간 데치기한 후, 20℃로 냉각시키고 탈수시킨 다음, 65℃의 저온 냉풍으로 5시간 동안 건조시킨 후, 상기 건조된 호박을 30~40 메쉬로 분쇄하였다.
상기 분쇄된 호박 분말에 주정(알코올 95%) 30 중량부와 물 15 중량부를 혼합한 주정과 물의 혼합물을 첨가하고 혼합하여 반죽한 다음, 과립기를 이용하여 450 메쉬(약 35㎛)의 초미립 호박 과립을 제조하였다.
<실시예 4> (당근 과립의 제조)
시중에서 구입한 당근을 물에 3회 세척하고, 박피한 후 절단한 다음, 92℃에서 5분간 데치기한 후 20℃로 냉각시키고 탈수시킨 다음, 65℃의 저온 냉풍으로 5시간 동안 건조시킨 후, 상기 건조된 당근을 30~40 메쉬로 분쇄하였다.
상기 분쇄된 당근 분말에 주정(알코올 95%) 30 중량부와 물 15 중량부를 혼합한 주정과 물의 혼합물을 첨가하고 혼합하여 반죽한 다음, 과립기를 이용하여 450 메쉬(약 35㎛)의 초미립 당근 과립을 제조하였다.
<실시예 5> (현미 분말의 제조)
시중에서 구입한 현미를 물에 3회 세척하고 탈수한 다음, 100℃로 30분간 증자한 후 20℃로 냉각시키고, 65℃의 저온 냉풍으로 5시간 동안 건조시킨 다음, 75℃에서 5분간 인덕션(induction) 방식으로 로스팅하였다.
상기 로스팅된 현미를 분쇄기로 분쇄한 다음, 30 메쉬의 체에 통과시켜 현미 분말을 제조하였다.
<실시예 6> (통곡물 분말의 제조)
곡류로 쌀, 찹쌀, 현미, 보리 및 귀리로 이루어진 통곡물을 사용한 것 이외에는 상기 실시예 5와 동일하게 실시하여 통곡물 분말을 제조하였다.
<실시예 7> (이유 초기 이유식의 제조)
하기 표 1의 배합비와 같이, 상기 실시예 1 내지 실시예 4에서 제조한 브로콜리 과립, 감자 과립, 호박 과립, 당근 과립 및 천일염을 혼합하여 야채 과립 혼합물을 수득하였다.
상기 실시예 6에서 제조한 통곡물 분말과 상기 야채 과립 혼합물을 골고루 혼합한 후, 압출 온도 130℃로 퍼핑한 다음, 분쇄기로 분쇄한 후 60 메쉬의 체에 통과시켜 이유식 분말을 수득하였다.
상기에서 수득한 이유식 분말을 이유식 용기에 충진한 후 살균하여, 분말 입자 크기가 60 메쉬 미만인 이유 초기 이유식을 제조하였다.
Figure pat00001
<실시예 8> (이유 중기 이유식의 제조)
하기 표 2의 배합비와 같이, 상기 실시예 1 내지 실시예 4에서 제조한 브로콜리 과립, 감자 과립, 호박 과립, 당근 과립 및 천일염을 혼합하여 야채 과립 혼합물을 수득하였다.
상기 실시예 6에서 제조한 통곡물 분말과 상기 야채 과립 혼합물 및 사과칩을 골고루 혼합한 후, 압출 온도 130℃로 퍼핑한 다음, 분쇄기로 분쇄한 후 70 메쉬의 체에 통과시켜 이유식 분말을 수득하였다.
상기에서 수득한 이유식 분말을 이유식 용기에 충진한 후 살균하여, 분말 입자 크기가 60~20 메쉬인 이유 중기 이유식을 제조하였다.
Figure pat00002
상술한 바와 같이, 본 발명의 바람직한 실시예를 참조하여 설명하였지만, 해당 기술 분야의 통상의 기술자라면 하기의 청구범위에 기재된 본 발명의 사상 및 영역으로부터 벗어나지 않는 범위 내에서 본 발명을 다양하게 수정 및 변경시킬 수 있음을 이해할 수 있을 것이다.
본 발명에 의하면, 유기농 야채 및 통곡물을 팽화, 과립화 등과 같은 건조가공기술을 활용하여 기호성, 영양성 및 소화/흡수능이 증대된 이유식 및 그의 제조방법을 제공할 수 있기 때문에, 본 발명이 속하는 기술분야에 유용하게 적용될 수 있다.

Claims (12)

  1. (a). 2종 이상의 야채를 각각 독립적으로 세척하고 절단한 다음, 데치기한 후 냉각 및 탈수시켜 건조한 다음, 상기 건조된 야채를 분쇄하는 야채의 전처리 단계;
    (b). 상기 분쇄된 2종 이상의 야채 분말을 각각 독립적으로 반죽하고, 과립화하여 야채 과립을 수득하는 단계;
    (c). 상기 각각 독립적으로 수득한 야채 과립을 혼합하여 야채 과립 혼합물을 수득하는 단계;
    (d). 1종 이상의 곡물을 세척하고 탈수한 다음, 증자한 후 냉각 및 건조시킨 다음, 상기 건조된 곡물을 로스팅한 다음, 분쇄하여 곡물 분말을 수득하는 단계; 및
    (e). 상기 야채 과립 혼합물 및 상기 곡물 분말을 혼합한 후, 퍼핑한 다음 분쇄하는 단계를 포함하는, 과립 야채를 이용한 즉석 이유식의 제조방법.
  2. (a). 1종 이상의 곡물을 세척하고 탈수한 다음, 증자한 후 냉각 및 건조시킨 다음, 상기 건조된 곡물을 로스팅한 다음, 분쇄하여 곡물 분말을 수득하는 단계;
    (b). 2종 이상의 야채를 각각 독립적으로 세척하고 절단한 다음, 데치기한 후 냉각 및 탈수시켜 건조한 다음, 상기 건조된 야채를 분쇄하는 야채의 전처리 단계;
    (c). 상기 분쇄된 2종 이상의 야채 분말을 각각 독립적으로 반죽하고, 과립화하여 야채 과립을 수득하는 단계;
    (d). 상기 각각 독립적으로 수득한 야채 과립을 혼합하여 야채 과립 혼합물을 수득하는 단계; 및
    (e). 상기 야채 과립 혼합물 및 상기 곡물 분말을 혼합한 후, 퍼핑한 다음 분쇄하는 단계를 포함하는, 과립 야채를 이용한 즉석 이유식의 제조방법.
  3. 제1항 또는 제2항에 있어서, 상기 야채는 브로콜리, 감자, 호박, 당근, 고구마, 양배추 및 시금치로 이루어진 군에서 선택되는 2종 이상인 것을 특징으로 하는 과립 야채를 이용한 즉석 이유식의 제조방법.
  4. 제1항 또는 제2항에 있어서, 상기 곡물은 쌀, 찹쌀, 현미, 보리 및 귀리로 이루어진 군에서 선택되는 1종 이상인 것을 특징으로 하는 과립 야채를 이용한 즉석 이유식의 제조방법.
  5. 제1항 또는 제2항에 있어서, 상기 데치기는 85~95℃의 온도에서 수행하는 것을 특징으로 하는 과립 야채를 이용한 즉석 이유식의 제조방법.
  6. 제1항 또는 제2항에 있어서, 상기 과립화는 야채 분말에 물, 또는 주정과 물의 혼합물을 첨가하고, 혼합하여 반죽한 다음, 체(sieve) 또는 과립기를 이용하여 수행하는 것을 특징으로 하는 과립 야채를 이용한 즉석 이유식의 제조방법.
  7. 제1항 또는 제2항에 있어서, 상기 야채 과립이 브로콜리 과립, 감자 과립, 호박 과립 및 당근 과립이고, 상기 브로콜리 과립, 감자 과립, 호박 과립 및 당근 과립을 60~65:30~32:1~5:0.5~1.5의 중량비로 혼합하는 것을 특징으로 하는 과립 야채를 이용한 즉석 이유식의 제조방법.
  8. 제1항 또는 제2항에 있어서, 상기 로스팅은 상기 건조된 곡물을 70~80℃의 온도에서 4~6분 동안 수행하는 것을 특징으로 하는 과립 야채를 이용한 즉석 이유식의 제조방법.
  9. 제1항 또는 제2항에 있어서, 상기 퍼핑의 압출 온도는 125~135℃인 것을 특징으로 하는 과립 야채를 이용한 즉석 이유식의 제조방법.
  10. 제1항 또는 제2항의 방법에 의해 제조된 과립 야채를 이용한 즉석 이유식으로서, 상기 이유식은 야채 및 곡물을 포함하는, 과립 야채를 이용한 즉석 이유식.
  11. 제10항에 있어서, 상기 야채는 브로콜리, 감자, 호박, 당근, 고구마, 양배추 및 시금치로 이루어진 군에서 선택되는 2종 이상인 것을 특징으로 하는 과립 야채를 이용한 즉석 이유식.
  12. 제10항에 있어서, 상기 곡물은 쌀, 찹쌀, 현미, 보리 및 귀리로 이루어진 군에서 선택되는 1종 이상인 것을 특징으로 하는 과립 야채를 이용한 즉석 이유식.
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