KR20160063842A

KR20160063842A - 스팀발생기 및 이를 포함한 조리기기

Info

Publication number: KR20160063842A
Application number: KR1020140167626A
Authority: KR
Inventors: 이상철; 김완수; 김양경
Original assignee: 엘지전자 주식회사
Priority date: 2014-11-27
Filing date: 2014-11-27
Publication date: 2016-06-07
Also published as: KR102252918B1; US20160150906A1; US10851989B2; CN205514051U

Abstract

본 발명은, 내부에 가열공간이 형성되며, 상부에는 스팀이 배출되는 스팀배출구가 형성되고, 하부에는 스팀용수가 배출되는 잔수배출구가 형성된 가열챔버; 상기 가열챔버에 장착되어, 상기 가열공간으로 열을 제공하는 히터; 및 상기 잔수배출구와 연결되며, 상기 가열공간에 존재하는 스팀용수를 외부로 선택적으로 배출하는 배출관을 포함하고, 상기 배출관의 일단은 상기 잔수배출구와 연결되고, 타단은 상기 잔수배출구보다 낮은 지점에 배치되며, 상기 배출관의 일부는 상기 잔수배출구보다 높은 지점에 배치될 수 있는 스팀발생기 및 이를 포함한 조리기기를 제공한다.

Description

스팀발생기 및 이를 포함한 조리기기{Steam generator and Cooker including the same}

본 발명은, 스팀발생기 및 이를 포함한 조리기기에 관한 것이다.

일반적으로, 음식물을 조리에 사용되는 가열장치로는, 고주파를 이용하는 전자레인지와, 히터를 이용하여 음식물에 직접 열을 가하는 가스오븐 또는 전기오븐 등과, 스팀을 통해 음식물에 열을 공급하는 스팀조리기 등이 있다.

여기서, 전자레인지는 조리 후 음식물이 건조되어 맛이 떨어지게 되는 단점이 있고, 가스오븐과 전기오븐은 공기의 낮은 열전달률(coefficient of heat transfer)로 인하여 조리 시간이 길어지고 효율이 떨어지는 단점이 있다.

그러나, 스팀조리기는 음식물에 적절한 수분이 유지되어 식품의 맛을 유지할 수 있고, 열전달률이 좋은 스팀을 열전달매체로 이용하기 때문에, 조리시간의 단축과 효율이 좋다는 장점이 있다.

그리고, 스팀조리기는 조리실로 공급할 스팀을 생성하기 위한 스팀발생기(Steam generator)가 구비된다.

이러한 스팀발생기는, 스케일(Scale) 발생을 방지 및 위생을 위해 내부의 잔수를 제거해 주어야 한다. 스팀발생기 내부의 잔수를 제거하는 방법으로는, 열을 가하여 증발시키는 방법과, 펌프를 이용한 잔수 제거 방법이 있다.

그러나 열을 가하여 잔수를 증발시켜 제거하는 방법은 스팀발생기 내부에 스케일이 발생한다는 문제점이 여전히 존재하고, 펌프를 이용하여 잔수를 제거하는 방법은 스팀발생기의 구성을 복잡하게 하고, 생산비용 상승을 가져온다.

한편, 본 발명의 배경이 되는 기술은 대한민국 등록특허 제10-0802019 호에 개시된다.

본 발명은 상술한 문제점을 해결하기 위하여 창출된 것으로, 내부의 잔수를 제거할 수 있는 스팀발생기 및 이를 포함한 조리기기의 제공을 목적으로 한다.

본 발명은, 일 측면에 의한 스팀발생기는 내부에 가열공간이 형성되며, 상부에는 스팀이 배출되는 스팀배출구가 형성되고, 하부에는 스팀용수가 배출되는 잔수배출구가 형성된 가열챔버; 상기 가열챔버에 장착되어, 상기 가열공간으로 열을 제공하는 히터; 및 상기 잔수배출구와 연결되며, 상기 가열공간에 존재하는 스팀용수를 외부로 선택적으로 배출하는 배출관을 포함하고, 상기 배출관의 일단은 상기 잔수배출구와 연결되고, 타단은 상기 잔수배출구보다 낮은 지점에 배치되며, 상기 배출관의 일부는 상기 잔수배출구보다 높은 지점에 배치될 수 있다.

상기 배출관은, 상기 잔수배출구와 연결되며, 상기 잔수배출구로부터 멀어질수록 상방으로 향하는 제1배관과, 상단부는 상기 제1배관의 상단부와 연통되어 합지점을 형성하고, 하단부는 상기 잔수배출구보다 낮은 지점에 배치된 제2배관을 포함할 수 있다.

상기 히터가 작동하여 상기 가열공간의 스팀용수를 가열할 때, 상기 스팀용수의 수위는 상기 합지점 이하일 수 있다.

상기 가열공간의 스팀용수를 제거할 때, 상기 가열공간으로 스팀용수를 공급하여, 상기 가열공간의 스팀용수의 수위가 상기 합지점보다 일시적으로 높아져, 상기 배출관에서 사이펀 현상이 발생할 수 있다.

상기 스팀발생기는 상기 가열공간이 확장될 수 있도록, 상기 챔버의 일부가 외부로 돌출된 제1돌출부를 구비할 수 있다.

상기 스팀발생기는 상기 챔버의 제1돌출부보다 높은 지점에서, 상기 챔버 내부면에 고정되어, 스팀용수가 상기 스팀배출구로 배출되는 것을 방지하는 베플을 더 포함할 수 있다.

상기 스팀발생기는 상기 가열공간을 형성하는 상기 챔버의 내부면에 구비되어 상기 내부면의 표면적을 확장하는 표면적 확장부를 더 포함할 수 있다.

상기 가열챔버는, 챔버본체와, 상기 챔버본체에 결합된 챔버커버를 포함하고, 상기 가열공간은 상기 챔버본체와 상기 챔버커버 사이에 형성될 수 있다.

상기 챔버본체의 일 외부면에는 상기 가열공간 방향으로 함몰된 함몰부가 구비되고, 상기 함몰부에는 상기 가열공간의 온도를 측정할 수 있는 써미스터가 구비될 수 있다.

본 발명의 다른 측면에 의하면, 내부에 조리실이 형성되 캐비티; 상기 캐비티에 설치되어, 상기 조리실을 개폐하는 도어; 및 상기 캐비티와 연결되고, 상기 조리실로 스팀을 공급하는 스팀발생기를 포함하고, 상기 스팀발생기는, 내부에 가열공간이 형성되며, 상부에는 스팀이 배출되는 스팀배출구가 형성되고, 하부에는 스팀용수가 배출되는 잔수배출구가 형성된 가열챔버; 상기 가열챔버에 장착되어, 상기 가열공간으로 열을 제공하는 히터; 및 상기 잔수배출구와 연결되며, 상기 가열공간에 존재하는 스팀용수를 외부로 선택적으로 배출하는 배출관을 포함하고, 상기 배출관의 일단은 상기 잔수배출구와 연결되고, 타단은 상기 잔수배출구보다 낮은 지점에 배치되며, 상기 배출관의 일부는 상기 잔수배출구보다 높은 지점에 배치된 스팀발생기를 제공한다.

본 발명에 따른 스팀발생기 및 이를 포함한 조리기기는, 스팀발생기 내부의 잔수를 효과적으로 제거할 수 있다.

또한, 스팀발생기 내부의 스팀용수의 수위조절이 용이하다

도 1은 본 발명의 일 실시 예에 따른 조리기기의 사시도,
도 2는 도 1의 조리기기의 스팀발생기의 사시도,
도 3은 도 2의 스팀발생기의 제1분해사시도,
도 4는 도 2의 스팀발생기의 제2분해사시도,
도 5는 도 2의 스팀발생기에서 가열공간과 배출관이 연결된 모습의 개략도,
도 6은 도 5의 가열공간에서 스팀용수가 최대수위를 유지하는 원리를 설명하기 위한 도면,
도 7(a) 내지 도 7(b)는 도 5의 가열공간에서 스팀용수가 사이펀 현상에 의해 배출관으로 배출되는 과정을 설명하기 위한 도면이다.

이하, 본 발명의 일부 실시 예들을 예시적인 도면을 통해 상세하게 설명한다. 각 도면의 구성요소들에 참조부호를 부가함에 있어서, 동일한 구성요소들에 대해서는 비록 다른 도면상에 표시되더라도 가능한 한 동일한 부호를 가지도록 하고 있음에 유의해야 한다. 또한, 본 발명의 실시 예를 설명함에 있어, 관련된 공지 구성 또는 기능에 대한 구체적인 설명이 본 발명의 실시 예에 대한 이해를 방해한다고 판단되는 경우에는 그 상세한 설명은 생략한다.

또한, 본 발명의 실시 예의 구성 요소를 설명하는 데 있어서, 제 1, 제 2, A, B, (a), (b) 등의 용어를 사용할 수 있다. 이러한 용어는 그 구성 요소를 다른 구성 요소와 구별하기 위한 것일 뿐, 그 용어에 의해 해당 구성 요소의 본질이나 차례 또는 순서 등이 한정되지 않는다. 어떤 구성 요소가 다른 구성요소에 "연결", "결합" 또는 "접속"된다고 기재된 경우, 그 구성 요소는 그 다른 구성요소에 직접적으로 연결되거나 접속될 수 있지만, 각 구성 요소 사이에 또 다른 구성 요소가 "연결", "결합" 또는 "접속"될 수도 있다고 이해되어야 할 것이다.

이하에서는 도면을 참조하여 본 발명의 일 실시 예에 조리기기 및 이에 구비된 스팀발생기를 설명한다.

도 1은 본 발명의 일 실시 예에 따른 조리기기의 사시도이다.

도 1을 참조하면, 본 발명의 일 실시 예에 따른 조리기기(1)는 캐비티(10), 도어(20) 및 스팀발생기(30)를 포함한다.

상기 조리기기(1)의 외관을 형성하는 케이스 내부에는 상기 캐비티(10)가 구비된다.

그리고 상기 캐비티(10)의 내부에는 공간이 형성되어 음식이 스팀에 의해 조리될 수 있다.

더 상세히 설명하면, 상기 캐비티(10)의 내부에는 음식물을 조리하기 위한 조리실(10a)이 형성된다. 그리고 상기 조리실(10a)은 일측으로 개구된다.

상기 케이스 또는 상기 캐비티(10) 일측에는 상기 조리실(10a)의 개구 개폐하는 도어(20)가 설치될 수 있다.

더 상세하게 설명하면, 상기 도어(20)는 상기 캐비티(10)의 일측 하단부에 회동 가능하게 설치된다. 따라서, 상기 도어(20)는 하단을 축으로 상단이 전방으로 회동하여 상기 조리실(10a)을 개방할 수 있다.

한편, 상기 캐비티(10)의 일측에는 스팀을 발생시키는 상기 스팀발생기(30)가 설치될 수 있다.

그리고, 상기 스팀발생기(30)는, 내부에 수용된 스팀용수을 증발시켜 스팀을 발생시킬 수 있다.

상기 조리기기(1)는 급수탱크(미도시)를 더 포함할 수 있다.

상기 급수탱크(미도시)에는 스팀용수가 저장된다. 그리고 상기 급수탱크(미도시)는 상기 스팀발생기(30)와 연결되어 상기 스팀발생기(30) 내부로 스팀용수를 공급할 수 있다.

이하에서는 도면을 참조하여 상기 스팀발생기(30)에 대해서 설명한다.

도 2는 도 1의 조리기기의 스팀발생기의 사시도이며, 도 3은 도 2의 스팀발생기의 제1분해사시도이고, 도 4는 도 2의 스팀발생기의 제2분해사시도이다.

도 2 내지 도4를 참조하면, 상기 스팀발생기(30)는, 상술한 바와 같이, 상기 조리실(10a)의 내부로 공급되는 스팀을 발생시킨다.

상기 스팀발생기(30)는 가열챔버(31), 히터(32) 및 배출관(33)을 포함한다.

상기 가열챔버(31)에는 스팀용수가 저장되는 가열공간(31a)이 구비된다. 상기 가열챔버(31)는 상기 캐비티(10)의 일측에 고정된다.

그리고 상기 가열챔버(31)는 챔버본체(311) 및 챔버커버(312)를 포함할 수 있다.

따라서, 상기 가열공간(31a)은, 상기 챔버본체(311) 및 상기 챔버커버(312)가 결합된 상태에서, 상기 챔버본체(311) 및 상기 챔버커버(312) 사이에 형성된다.

상기 가열공간(31a)의 형상 및 크기에는 제한이 없으나, 상기 가열공간(31a)은 수평방향의 단면적에 비하여 수직방향의 단면적이 상대적으로 넓게 형성되는 것이 바람직하다. 이는 상기 스팀히터(32)로 인한 스팀의 재가열효율을 증진시키기 위함이다.

또한 상기 챔버본체(311)에는 제1돌출부(3111)가 구비될 수 있다. 상기 제1돌출부(3111)는 상기 가열공간(31a)이 확장될 수 있도록 상기 챔버본체(311)의 일부가 외측으로 돌출된 형상을 한다.

상기 제1돌출부(3111)에 의해 상기 가열공간(31a)이 확장되기 때문에, 상기 가열공간(31a)에는 다량의 물이 수용될 수 있다.

상기 챔버본체(311)에는 하나 이상의 스팀배출구(311a)가 형성된다. 상기 가열공간(31a) 내부의 스팀은 상기 스팀배출구(311a)를 통해 상기 조리실(10a)로 유동한다.

상기 스팀배출구(311a)는 상기 챔버본체(311)의 상부에 형성되어 상기 가열공간(31a)과 연통된다.

즉, 하부에 위치한 가열공간(31a)에서 발생한 스팀은 상부의 상기 스팀배출구(311a)를 통해 상기 조리실(10a)로 유동할 수 있다.

상기 스팀배출구(311a)는, 상기 스팀발생기(30)가 상기 캐비티(10) 고정된 상태에서 상기 캐비티(10)에 형성되는 스팀분사공(미도시)과 연통된다.

그리고 상기 챔버본체(311)의 하부에는 잔수배출구(311b)가 형성된다.

상기 잔수배출구(311b)를 통해 상기 가열공간(31a) 내부에 남아 있는 스팀용수가 외부로 배출될 수 있다.

이러한 잔수배출구(311b)는 상기 가열공간(31a)의 최저점과 연통되도록 형성됨이 바람직하나 반드시 이에 한정되는 것은 아니다.

또한 상기 챔버본체(311)의 내부면에는 하나 이상의 배플(3112)이 구비된다.

상기 배플(3112)은 상기 제1돌출부(3111)와 상기 스팀배출구(311a)의 사이에서, 상기 챔버본체(311)의 내부면에 고정될 수 있다.

즉, 상기 배플(3112)은 상기 제1돌출부(3111)보다는 높은 지점에 배치되고, 상기 스팀배출구(311a)보다는 낮은 지점에서 상기 챔버본체(311)의 내부면에 배치된다.

상기 배플(3112)는 상기 가열공간(31a)에서 상기 스팀배출구(311a)로 유동하는 스팀의 이동을 간섭한다.

따라서, 상기 배플(3112)에 의하여 상기 가열공간(31a)에서 상기 스팀배출구(311a)로의 유동하는 스팀은 상기 스팀히터(32)에 의하여 재가열될 수 있게 된다.

상기 배플(3112)는 상기 챔버본체(311)의 내면에서 돌출되어 상기 가열공간(31a)의 일부를 수평방향으로 차폐하는 동시에 수직방향으로 구획한다.

이를 위해 상기 배플(3112)는, 각각 수직방향으로 형성되는 안내부(3112A) 및 상기 안내부(3112A)의 상단에서 수평방향으로 연장되는 간섭부(3112B)를 포함한다.

그리고 상기 가열공간(31a)을 형성하는 상기 챔버본체(311)의 내부면에는 표면적 확장부(3113)가 구비된다.

상기 표면적 확장부(3113)는 상기 챔버본체(311)의 내부면적을 확장시켜, 스팀용수가 가열될 때, 발생하는 열 유속(heat flux)을 감소시킬 수 있다.

상기 가열공간(31a)의 테두리에 인접하는 상기 챔버본체(311)의 일면에는 밀착리브(3114)가 구비된다. 상기 밀착리브(3114)는 상기 챔버본체(311)의 일면 일부가 전체적으로 폐곡선형상을 이루도록 돌출되어 형성된다.

또한 상기 밀착리브(3114)의 외측에 해당하는 상기 챔버본체(311)의 일면에는 제1패킹안착홈(311c)이 형성된다. 상기 제1패킹안착홈(311c)은 제1패킹부재(320)가 안착된다.

상기 제1패킹안착홈(311c)은 상기 밀착리브(3114)를 둘러싸도록 상기 챔버본체(311)의 일면 일부가 전체적으로 폐곡선형상을 이루도록 함몰되어 형성된다.

상기 챔버본체(311)에는 써미스터(3115)가 구비된다. 상기 써미스터(3115)는 상기 가열공간(31a)의 온도를 측정할 수 있다.

상기 써미스터(3115)는 상기 챔버본체(311)의 외부면에서 상기 가열공간(31a) 방향으로 함몰된 함몰부(311d)에 설치될 수 있다.

상기 써미스터(3115)는 상기 챔버본체(311)에 설치되기 때문에, 상기 챔버본체(311)를 통해 상기 가열공간(31a)의 스팀용수의 온도를 정확히 측정할 수 있다.

상기 챔버커버(312)는 상기 챔버본체(311)에 체결된다.

그리고 상기 챔버커버(312)에는 상기 가열공간(31a)으로 스팀용수를 공급할 수 있는 급수구(312a)가 형성된다.

그리고 상기 급수구(312a)는, 상기 가열공간(31a)에 스팀용수가 최대로 수용될 때의 수위인, 최대수위(H1)의 상방에 위치한다.

그리고 상기 챔버커버(312)에는 급수관(3121)이 구비된다. 상기 급수탱크(미도시)는 상기 급수관(3121)과 연결되어 있어, 상기 급수탱크(미도시)의 스팀용수는 상기 급수관(3121)통해 상기 가열공간(31a)으로 공급될 수 있다.

상기 급수관(3121)의 단부는, 상기 챔버커버(312)의 상기 급수구(312a)를 통해 상기 가열공간(31a) 내부로 노출되거나, 상기 급수구(312a) 내부에 삽입된 상태로 설치될 수 있다.

한편, 상기 급수관(3121)에는 급수펌프(3122)가 연결될 수 있다. 상기 급수펌프(3122)는 상기 급수관(3121)에서 스팀용수를 유동할 수 있게 한다.

한편, 상기 챔버커버(312)의 이면에는 넘침방지부(3122)가 구비된다. 상기 넘침방지부(3122)는 상기 가열공간(31a)에 저장된 스팀용수가 상기 스팀배출구(311a)를 통하여 끓어 넘치는 현상을 방지하는 역할을 한다. 이를 위하여 상기 넘침방지부(3122)는, 상기 급수구(312a) 및 상기 배플(3112) 사이에서 상기 가열공간(31a)으로 돌출 형성된다.

한편 상기 챔버커버(312)의 이면에는 밀착홈(312b)이 형성된다. 상기 밀착홈(312b)은 상기 밀착리브(3114)에 형합되도록 상기 챔버커버(312)의 이면 일부가 함몰되어 형성된다.

따라서 상기 챔버커버(312)가 상기 챔버본체(311)에 체결된 상태에서, 상기 밀착홈(312b)에는 상기 밀착리브(3114)가 삽입된다.

상기 챔버본체(311) 및 챔버커버(312) 사이에는 제1패킹부재(320)가 구비된다. 상기 제1패킹부재(320)는, 상기 가열공간(31a)에 저장된 스팀용수의 누수를 방지하기 위한 것이다.

상기 제1패킹부재(320)는, 상기 제1패킹안착홈(311c)에 안착된 상태에서, 상기 챔버커버(312)의 이면이 상기 챔버본체(311)의 일면에 밀착되면, 상기 챔버본체(311)의 이면에 접촉된다.

상기 스팀히터(32)는 상기 가열공간(31a)에 저장된 스팀용수를 가열하여 상기 조리실(10a)에 공급되는 스팀을 발생시킨다. 이를 위하여 상기 스팀히터(32)는, 상기 가열공간(31a)의 양측단부 및 바닥부에 인접되게 위치되도록 상기 챔버본체(311)에 인서트되어 전체적으로 U자형상으로 형성된다.

그리고 상기 스팀히터(32)의 열은 상기 가열챔버(31), 즉 상기 챔버본체(311) 및 챔버커버(312)를 통하여 상기 가열공간(31a)에 저장된 스팀용수에 전달된다.

도 5는 도 2의 스팀발생기에서 가열공간과 배출관이 연결된 모습의 개략도이고, 도 6은 도 5의 가열공간에서 스팀용수가 최대수위를 유지하는 원리를 설명하기 위한 도면이고, 도 7(a) 내지 도 7(b)는 도 5의 가열공간에서 스팀용수가 사이펀 현상에 의해 배출관으로 배출되는 과정을 설명하기 위한 도면이다.

도 5를 더 참조하면, 상기 배출관(33)은, 상기 잔수배출구(311b)와 연결되며, 상기 가열공간(31a)에 존재하는 스팀용수를 외부로 선택적으로 배출할 수 있다.

상기 배출관(33)은, 상기 배출관(33)의 일단이 상기 잔수배출구(311b)와 연결되고, 타단은 상기 잔수배출구(311b)보다 낮은 지점에 배치되며, 상기 배출관(33)의 일부는 상기 잔수배출구(311b)보다 높은 지점에 배치된다.

상기 잔수배출관(33)은 제1배관(331)과 제2배관(332)을 포함할 수 있다.

상기 제1배관(331)은 상기 잔수배출구(311b)와 연결되며, 상기 잔수배출구(311b)로부터 멀어질수록 상방으로 향한다.

그리고 상기 제2배관(332)의 상단부는 상기 제1배관(331)의 상단부와 연통되어 합지점(P)을 형성하고, 하단부는 상기 잔수배출구(311b)보다 낮은 지점에 배치된 제2배치된다.

상기 합지점(P)은 상기 최대수위(H1)와 동일한 높이로 형성될 수 있다. 따라서 상기 합지점(P)은, 상기 급수구(312a)보다 낮은 지점에 형성될 수 있다.

도 6 참조하면, 상기 잔수배출관(33)은, 상기 합지점(P)보다 높은 수위의 스팀용수를 외부로 배출할 수 있다.

더 상세히 설명하면, 상기 잔수배출관(33)은, 오차수위(H2) 수위 스팀용수를 외부로 배출하여, 상기 가열공간(31a)의 스팀용수의 수위를 상기 최대수위(H1)로 유지할 수 있다. 그리고 상기 최대수위(H1) 높고, 상기 오차수위(H2) 내의 상기 스팀용수는 사이펀 현상을 발생시키지 않는다.

즉, 상기 잔수배출관(33)은, 상기 합지점(P)보다 높으면서, 상기 오차수위(H2) 수위 이내에 존재하는 스팀용수를 사이펀 현상 없이 외부로 배출할 수 있기 때문에, 상기 가열공간(31a)의 스팀용수의 수위를 상기 최대수위(H1)로 유지할 수 있다.

따라서, 상기 잔수배출관(33)은, 상기 가열공간(31a)에 저장된 스팀용수가 상기 급수구(312a)를 통하여 역류를 방지할 뿐 아니라, 상기 가열공간(31a)으로 스팀용수를 공급하는 상기 급수펌프(3122)에 과부하가 걸리는 것을 방지할 수 있다.

도 7(a) 내지 도 7(b) 참조하면, 상기 잔수배출관(33)은, 상기 가열공간(31a)에 저장된 스팀용수를 모두 외부로 배출할 수 있다.

상기 급수구(312a)통하여 상기 가열공간(31a)으로 유입되는 스팀용수가 상기 오차수위(H2) 이상으로 일시적으로 수용될 경우, 상기 상기 가열공간(31a)의 모든 스팀용수는 사이펀 현상에 의해 상기 잔수배출관(33)을 통해 외부로 배출될 수 있다.

상기 스팀발생기(30)는 제어부(미도시)를 더 포함할 수 있다.

상기 제어부(미도시)는 상기 히터(32)가 작동하여 상기 가열공간(31a)의 스팀용수를 가열할 때, 상기 가열공간(31a) 스팀용수의 수위를 상기 최대수위(H1) 이하로 제어할 수 있다.

또한 상기 제어부(미도시)는 상기 가열공간(31a)의 스팀용수를 제거할 때, 상기 가열공간(31a)으로 스팀용수를 공급하여, 상기 가열공간(31a)의 스팀용수의 수위가 상기 합지점(P)보다 일시적으로 높아지도록 제어할 수 있다.

즉, 상기 제어부(미도시)는 상기 가열공간(31a)으로 스팀용수를 상기 오차수위(H2) 이상으로 공급하여, 상기기 가열공간(31a)의 스팀용수가 사이펀(siphon) 현상에 의해 상기 잔수배출관(33)을 통해 외부로 배출시킬 수 있다.

따라서, 상기 스팀발생기(30)는 별도의 배수펌프를 필요하지 않고, 상기 급수펌프(3122)를 통해 스팀용수를 상기 가열공간(31a)으로 제공함으로써, 스팀용수가 상기 가열공간(31a)에서 완전히 제거되기 때문에, 스팀발생기(30)의 구조가 간단해질 뿐 아니라, 생산단가도 절감될 수 있다.

이하에서는 상기 스팀발생기(30)의 작동과정을 설명한다.

먼저 상기 스팀발생기(30)에서 상기 조리실(10a)로 스팀을 공급하기 위해서, 상기 제어부(미도시)는, 상기 가열공간(31a)으로 스팀용수를 공급하기 위해, 상기 급수펌프(3122)를 가동한다.

상기 제어부(미도시)는 상기 가열공간(31a)의 체적정보와, 상기 급수펌프(3122)의 용량 정보 등을 기초로 상기 가열공간(31a)에서 스팀용수의 수위를 조절할 수 있다.

상기 제어부(미도시)는 스팀용수의 수위가 최대수위(H1)에 도달하면, 상기 급수펌프(3122)를 제어하여, 상기 가열공간(31a)의 스팀용수의 수위를 상기 오차수위(H2) 수위 이내가 되도록 하여, 상기 가열공간(31a)의 스팀용수의 수위를 상기 최대수위(H1)로 유지할 수 있다

다음으로, 상기 스팀발생기(30) 내부에 남아 있는 스팀용수를 배출시키기 위해, 상기 제어부(미도시)는 상기 급수펌프(3122)를 제어하여, 상기 가열공간(31a) 수용된 스팀용수의 수위가 상기 오차수위(H2)이상이 되도록 스팀용수를 공급한다.

상기 가열공간(31a) 수용된 스팀용수의 수위가 상기 오차수위(H2)이상이 될 경우, 상기 가열공간(31a) 내부의 스팀용수는 사이펀 현상에 의해 상기 잔수 배출구를 통해 외부로 전부 배출될 수 있다.

이상에서, 본 발명의 실시 예를 구성하는 모든 구성 요소들이 하나로 결합하거나 결합하여 동작하는 것으로 설명되었다고 해서, 본 발명이 반드시 이러한 실시 예에 한정되는 것은 아니다. 즉, 본 발명의 목적 범위 안에서라면, 그 모든 구성 요소들이 하나 이상으로 선택적으로 결합하여 동작할 수도 있다. 또한, 이상에서 기재된 "포함하다", "구성하다" 또는 "가지다" 등의 용어는, 특별히 반대되는 기재가 없는 한, 해당 구성 요소가 내재할 수 있음을 의미하는 것이므로, 다른 구성 요소를 제외하는 것이 아니라 다른 구성 요소를 더 포함할 수 있는 것으로 해석되어야 한다. 기술적이거나 과학적인 용어를 포함한 모든 용어들은, 다르게 정의되지 않는 한, 본 발명이 속하는 기술 분야에서 통상의 지식을 가진 자에 의해 일반적으로 이해되는 것과 동일한 의미가 있다. 사전에 정의된 용어와 같이 일반적으로 사용되는 용어들은 관련 기술의 문맥상의 의미와 일치하는 것으로 해석되어야 하며, 본 발명에서 명백하게 정의하지 않는 한, 이상적이거나 과도하게 형식적인 의미로 해석되지 않는다.

이상의 설명은 본 발명의 기술 사상을 예시적으로 설명한 것에 불과한 것으로서, 본 발명이 속하는 기술 분야에서 통상의 지식을 가진 자라면 본 발명의 본질적인 특성에서 벗어나지 않는 범위에서 다양한 수정 및 변형이 가능할 것이다. 따라서, 본 발명에 개시된 실시 예들은 본 발명의 기술 사상을 한정하기 위한 것이 아니라 설명하기 위한 것이고, 이러한 실시 예에 의하여 본 발명의 기술 사상의 범위가 한정되는 것은 아니다. 본 발명의 보호 범위는 아래의 청구범위에 의하여 해석되어야 하며, 그와 동등한 범위 내에 있는 모든 기술 사상은 본 발명의 권리범위에 포함되는 것으로 해석되어야 할 것이다.

10:캐비티
20:도어
30:스팀발생기
31:가열챔버
32:히터
33:배출관

Claims

내부에 가열공간이 형성되며, 상부에는 스팀이 배출되는 스팀배출구가 형성되고, 하부에는 스팀용수가 배출되는 잔수배출구가 형성된 가열챔버;
상기 가열챔버에 장착되어, 상기 가열공간으로 열을 제공하는 히터; 및
상기 잔수배출구와 연결되며, 상기 가열공간에 존재하는 스팀용수를 외부로 선택적으로 배출하는 배출관을 포함하고,
상기 배출관의 일단은 상기 잔수배출구와 연결되고, 타단은 상기 잔수배출구보다 낮은 지점에 배치되며, 상기 배출관의 일부는 상기 잔수배출구보다 높은 지점에 배치된 스팀발생기.
제1항에 있어서,
상기 배출관은,
상기 잔수배출구와 연결되며, 상기 잔수배출구로부터 멀어질수록 상방으로 향하는 제1배관과,
상단부는 상기 제1배관의 상단부와 연통되어 합지점을 형성하고, 하단부는 상기 잔수배출구보다 낮은 지점에 배치된 제2배관을 포함하는 스팀발생기.
제2항에 있어서,
상기 히터가 작동하여 상기 가열공간의 스팀용수를 가열할 때, 상기 스팀용수의 수위는 상기 합지점 이하인 스팀발생기.
제2항에 있어서,
상기 가열공간의 스팀용수를 제거할 때, 상기 가열공간으로 스팀용수를 공급하여, 상기 가열공간의 스팀용수의 수위가 상기 합지점보다 일시적으로 높아져, 상기 배출관에서 사이펀 현상이 발생하는 스팀발생기.
제1항에 있어서,
상기 가열공간이 확장될 수 있도록, 상기 챔버의 일부가 외부로 돌출된 제1돌출부를 구비한 스팀발생기.
제1항에 있어서,
상기 챔버의 제1돌출부보다 높은 지점에서, 상기 챔버 내부면에 고정되어, 스팀용수가 상기 스팀배출구로 배출되는 것을 방지하는 베플을 더 포함하는 스팀발생기.
제1항에 있어서,
상기 가열공간을 형성하는 상기 챔버의 내부면에 구비되어 상기 내부면의 표면적을 확장하는 표면적 확장부를 더 포함하는 스팀발생기.
제1항에 있어서,
상기 가열챔버는,
챔버본체와,
상기 챔버본체에 결합된 챔버커버를 포함하고,
상기 가열공간은 상기 챔버본체와 상기 챔버커버 사이에 형성된 스팀발생기.
제8항에 있어서,
상기 챔버본체의 일 외부면에는 상기 가열공간 방향으로 함몰된 함몰부가 구비되고,
상기 함몰부에는 상기 가열공간의 온도를 측정할 수 있는 써미스터가 구비된 스팀발생기.
내부에 조리실이 형성되 캐비티;
상기 캐비티에 설치되어, 상기 조리실을 개폐하는 도어; 및
상기 캐비티와 연결되고, 상기 조리실로 스팀을 공급하는 스팀발생기를 포함하고,
상기 스팀발생기는,
내부에 가열공간이 형성되며, 상부에는 스팀이 배출되는 스팀배출구가 형성되고, 하부에는 스팀용수가 배출되는 잔수배출구가 형성된 가열챔버;
상기 가열챔버에 장착되어, 상기 가열공간으로 열을 제공하는 히터; 및
상기 잔수배출구와 연결되며, 상기 가열공간에 존재하는 스팀용수를 외부로 선택적으로 배출하는 배출관을 포함하고,
상기 배출관의 일단은 상기 잔수배출구와 연결되고, 타단은 상기 잔수배출구보다 낮은 지점에 배치되며, 상기 배출관의 일부는 상기 잔수배출구보다 높은 지점에 배치된 스팀발생기.