KR20200047526A - 요리 장치에 사용하기 위한 음식 카트리지 및 캐리어 - Google Patents

Abstract

음식 보관 및 요리 장치를 통해 식품을 보관 및/또는 요리하기 위한 시스템, 장치, 및 방법이 기술된다. 일부 실시예에서, 식품을 요리하는 방법은 음식 용기 내에 식품을 배치하는 단계를 포함하고, 음식 용기의 내부 체적은 유체의 유동을 수용하도록 구성되고, 음식 용기의 유출구는 배수부와 실질적으로 정렬된다. 식품을 요리하기에 충분한 온도를 갖는 유체의 체적이 음식 용기의 내부 체적 내로 반송된다. 미리결정된 시간 후에, 유체의 유동은, 음식 용기의 내부 체적 내의 유체의 체적이 임계 체적을 초과하도록 음식 용기의 내부 체적 내로 반송된다. 이후, 유체의 체적은 임계 체적을 초과하는 유체의 체적에 응답하여 배수부 내로 자동적으로 배수된다.

Description

요리 장치에 사용하기 위한 음식 카트리지 및 캐리어

관련 출원의 교차 참조

본 출원은 발명의 명칭을 "요리 장치에 사용하기 위한 식품 카트리지 및 캐리어(Food Cartridges and Carriers for Use in a Cooking Device)"로 하여 2017년 7월 12일에 출원되었으며 그 개시내용 전체가 본원에 참조로서 포함된 미국 가특허 출원 번호 62/531,412의 우선권 및 이익을 주장한다.

본원에 기술된 실시예는 하나 이상의 식품을 요리하기 위한 기기 및 방법에 관한 것이며, 더 구체적으로 음식 보관 및 요리 장치를 통해 식품을 보관 및/또는 요리하기 위한 기기 및 방법에 관한 것으로서, 음식 보관 및 요리 장치는 음식 스토리지 및 요리 장치의 내부 체적으로부터 유체를 배수 및/또는 사이펀 흡수하도록 구성된 포트를 포함한다.

수비드와 같은 정밀 요리 기술은, 종종 가열된 유체 내에 잠긴 밀봉된 용기 내에서, 비교적 낮은 온도로 연장된 기간 동안 음식을 가열함으로써 음식의 본래 상태(integrity)를 유지하도록 의도된 요리 방법으로서 개발되었다. 일부의 경우에, 기계는 소정 체적의 물을 수용할 수 있으며, 원하는 온도에 도달하도록 그리고/또는 그 온도를 유지하기 위해 상기 물의 체적에 열에너지를 전달할 수 있다. 일부 정밀 요리 기술(예를 들어, 수비드 요리)에서 음식은, 물에 음식이 잠기도록 기계 내에 삽입될 수 있는 밀봉 또는 반투과성(semi-permeable) 패키지 및/또는 백(bag)에 배치된다. 음식을 삽입하기 전 또는 직후에, 물은 통상적으로 물의 비등점 미만의 온도[예를 들어, 대략 섭씨 60도(°C) 또는 대략 화씨 160도(°F)]로 가열된다. 고온 수에 의해 방출된 열에너지는, 음식의 온도 및 고온 수의 온도가 실질적인 열평형 상태에 있을 때까지 잠긴 음식을 가열한다. 따라서, 음식은 음식이 배치되어 있는 물의 온도를 제어함으로써 원하는 온도로 요리될 수 있다.

일부 공지된 수비드 요리 방법은 식사를 준비하는데 있어서 상당한 양의 시간을 수반할 수 있는데, 이는 일부 경우에, 매일 수비드 요리법을 사용함에 있어 문제가 될 수 있다. 또한, 일부 공지된 수비드 요리 방법은, 예를 들어 상이한 요리 절차, 온도 및/또는 시간을 갖는 음식을 요리하기 위한 방식을 제공하지 못한다. 또한, 일부 경우에, 식품 및/또는 요리 장치의 부분을 오염시키지 않고 사용된 요리 유체를 효과적으로 관리 및/또는 폐기하는 것이 바람직하다.

따라서, 음식 보관 및 요리 장치를 통해 식품을 보관 및/또는 요리하기 위한 개선된 장치 및 방법에 대한 요구가 존재한다.

음식 보관 및 요리 장치를 통해 식품을 보관 및/또는 요리하기 위한 시스템, 장치, 및 방법이 본원에 기술된다. 일부 실시예에서, 음식 보관 및 요리 장치를 통해 음식을 요리하는 방법은 용기 내에 식품을 배치하는 것을 포함한다. 용기는, 음식 용기의 내부 체적이 유체의 유동을 수용할 수 있고 음식 용기의 유출구는 배수부와 실질적으로 정렬되도록, 음식 보관 및 요리 장치 내에 위치설정된다. 유체의 소정 체적이 음식 용기의 내부 체적 내로 반송되고 음식 용기의 내부 체적 내에 배치된 식품을 요리하기에 충분한 온도를 갖는다. 미리결정된 시간 후에, 음식 용기의 내부 체적 내의 유체의 체적이 유체의 임계 체적을 초과하도록 유체의 유동이 음식 용기의 내부 체적 내로 반송된다. 이후, 음식 용기의 내부 체적 내의 유체의 체적은 임계 체적을 초과하는 음식 용기의 내부 체적에 대한 체적에 응답하여 음식 보관 및 요리 장치의 배수부 내로 자동적으로 배수된다.

도 1은 일 실시예에 따른 음식 캐리어의 개략도이다.
도 2는 일 실시예에 따른 음식 캐리어의 사시도이다.
도 3은 도 2에 도시된 음식 캐리어의 정면도이다.
도 4는 도 2에 도시된 음식 캐리어의 분해도이다.
도 5는 도 2에 도시된 음식 캐리어의 측면도이다.
도 6은 선 6-6을 따라 취해진, 도 5에 도시된 음식 캐리어의 단면도이다.
도 7은 일 실시예에 따른 음식 보관 및 요리 장치 내에서 식품을 요리하기 위한 방법을 도시하는 흐름도이다.
도 8은 일 실시예에 따른 음식 보관 및 요리 장치 내에서 식품을 요리하기 위한 방법을 도시하는 흐름도이다.
도 9는 일 실시예에 따른 음식 보관 및 요리 장치 내에서 식품을 요리하기 위한 방법을 도시하는 흐름도이다.
도 10은 일 실시예에 따른 음식 보관 및 요리 장치 내에서 식품을 요리하기 위한 방법을 도시하는 흐름도이다.

일부 실시예에서, 음식 보관 및 요리 장치 내에서 식품을 요리하는 방법은 용기 내에 식품을 배치하는 것을 포함한다. 용기는 유체의 제1 체적을 수용하도록 구성된 캐리어의 일 부분에 배치된다. 식품은 유체의 제1 체적이 캐리어의 상기 부분 내에 배치될 때 유체의 제1 체적과 접촉하고 유체의 제1 체적으로부터 열에너지를 수용하도록 배치된다. 캐리어는 단열 용기(thermal container)에 인접하거나, 둘러싸거나, 또는 실질적으로 둘러싸는 가열 장치(예를 들어, 가열 요소로부터의 직접 가열)로부터 열에너지를 수용하도록 구성된 음식 보관 및 요리 장치의 단열 용기 내에 배치된다. 미리결정된 시간 후에, 유체의 제1 체적은 증가된다. 본 방법은 유체의 임계 체적을 초과하는 유체의 제1 체적에 응답하여 캐리어의 부분을 배수하는 것을 포함한다.

일부 실시예에서, 음식 보관 및 요리 장치 내에서 식품을 요리하는 방법은 용기 내에 식품을 배치하는 것을 포함한다. 용기는 유체의 제1 체적을 수용하도록 구성된 캐리어의 일 부분에 배치된다. 식품은 유체의 제1 체적이 캐리어의 상기 부분 내에 배치될 때 유체의 제1 체적과 접촉하고 유체의 제1 체적으로부터 열에너지를 수용하도록 배치된다. 캐리어는 유체의 제2 체적을 수용하도록 구성된 음식 보관 및 요리 장치의 단열 용기 내에 배치된다. 유체의 제1 체적은 유체의 제2 체적으로부터 열 에너지를 수용하도록 구성된다. 미리결정된 시간 후에, 유체의 제1 체적은 증가된다. 본 방법은 유체의 임계 체적을 초과하는 유체의 제1 체적에 응답하여 캐리어의 부분을 배수하는 것을 포함한다.

일부 실시예에서, 음식 보관 및 요리 장치 내에서 식품을 요리하는 방법은 음식 용기의 내부 체적에 식품을 배치하는 것 및 음식 용기의 내부 체적이 유체의 유동을 수용할 수 있도록 음식 보관 및 요리 장치 내에 음식 용기를 위치설정하는 것을 포함한다. 일부 실시예에서, 음식 용기는, 음식 용기의 유출구가 배수부와 실질적으로 정렬되도록 음식 보관 및 요리 장치 내에 추가로 또는 대안적으로 위치설정된다. 일부 실시예에서, 유체의 소정 체적이 음식 용기의 내부 체적 내로 반송되고 음식 용기의 내부 체적 내에 배치된 식품을 요리하기에 충분한 온도를 갖는다. 일부 실시예에서, 미리결정된 시간 후에, 음식 용기의 내부 체적 내의 유체의 체적이 유체의 임계 체적을 초과하도록, 유체의 유동이 음식 용기의 내부 체적 내로 반송된다. 일부 실시예에서, 음식 용기의 내부 체적 내의 유체의 체적은 이어서 임계 체적을 초과하는 음식 용기의 내부 체적 내의 체적에 응답하여 음식 보관 및 요리 장치의 배수부 내로 자동적으로 배수된다.

일부 실시예에서, 음식 보관 및 요리 장치 내에서 식품을 요리하는 방법은 음식 용기의 내부 체적 내에 식품을 배치하는 것 및 음식 보관 및 요리 장치 내에서 단열 용기 내에 음식 용기를 위치설정하는 것을 포함한다. 일부 실시예에서, 단열 용기는, 음식 용기의 유출구가 음식 보관 및 요리 장치의 배수부와 실질적으로 정렬되도록, 음식 보관 및 요리 장치 내에 위치설정된다. 일부 실시예에서, 본 방법은 유체의 소정 체적을 음식 용기의 내부 체적 내로 반송하는 것을 포함한다. 일부 실시예에서, 본 방법은 유체의 소정 체적을 단열 용기의 내부 체적 내로 그리고 음식 용기의 외측으로 반송하는 것을 포함한다. 일부 실시예에서, 열에너지는 이어서 단열 용기의 내부 체적 내의 상기 유체의 체적으로부터 음식 용기의 내부 체적 내의 상기 유체의 체적으로 전달되어, 음식 용기의 내부 체적 내의 상기 유체의 체적의 온도가 미리결정된 시간 동안 미리결정된 임계에 도달한다. 일부 실시예에서, 단열 용기의 내부 체적 내의 유체의 체적부로부터 전달된 열에너지는 음식 용기의 내부 체적 내에 저장된 식품을 요리하기에 충분하다. 일부 실시예에서, 미리결정된 시간 이후에, 음식 용기의 내부 체적 내의 유체의 체적이 유체의 임계 체적을 초과하도록, 유체의 유동이 음식 용기의 내부 체적 내로 반송될 수 있다. 일부 실시예에서, 유체의 유동은, 유체의 유동을 반송하는 것이 식품의 요리를 느리게 하거나 실질적으로 중단시키도록, 미리결정된 온도보다 낮은 온도를 가질 수 있다. 일부 실시예에서, 유체의 유동은, 유체의 유동을 반송하는 것이 식품의 요리를 지속하도록, 미리결정된 온도 이상의 온도를 가질 수 있다. 일부 실시예에서, 음식 용기의 내부 체적의 유체의 체적이 임계 체적을 초과할 때, 유체의 체적은 음식 용기의 내부 체적으로부터 음식 보관 및 요리 장치의 배수부 내로 자동적으로 배수될 수 있다.

일부 실시예에서, 음식 용기는 음식 보관 및 요리 장치 내에서 단열 용기 내에 영구적으로 위치설정될 수 있다. 일부 실시예에서, 단열 용기 내에 영구적으로 위치설정된 음식 용기는, 예를 들어 물 또는 스팀과 같은 용매를 음식 용기를 통해 음식 보관 및 요리 장치의 배수부로 통과시킴으로써, 음식 보관 및 요리 장치의 사용 사이에 현장에서 세척될 수 있다. 일부 실시예에서, 음식 용기는 음식 용기가 단열 용기 내에 위치설정되기 전에 식품이 음식 용기 내측에 배치될 수 있도록 제거 가능할 수 있다. 일부 실시예에서, 음식 용기는 단열 용기 내에 영구적으로 위치설정되고, 단열 용기는 음식 보관 및 요리 장치로부터 제거 가능하다. 일부 실시예에서, 음식 용기는, 음식 용기 및 단열 용기 조립체를 제거하고, 물 또는 스팀과 같은 용매를 음식 용기 및 단열 용기 조립체에 통과시키고, 후속 사용을 위해 음식 보관 및 요리 장치 내에 음식 용기 및 단열 용기 조립체를 재위치설정함으로써 음식 보관 및 요리 장치의 사용 사이에 세척될 수 있다.

일부 실시예에서, 예를 들어 유체-담금 요리(fluid-immersion cooking)를 통해 식품을 요리하는 방법은 음식 캐리어의 제1 부분 내에 제1 식품을 배치하는 것 및 음식 캐리어의 제2 부분 내에 제2 식품을 배치하는 것을 포함한다. 일부 실시예에서, 본 방법은 음식 캐리어의 제2 부분의 유출구가 음식 보관 및 요리 장치의 배수부와 실질적으로 정렬되도록 단열 용기 내에 음식 캐리어를 위치설정하는 것을 포함한다. 일부 실시예에서, 본 방법은 음식 캐리어의 제1 부분이 유체의 제1 체적 내에 잠기고 음식 캐리어의 제2 부분이 유체의 제1 체적 내에 부분적으로 잠기도록, 유체의 제1 체적을 단열 용기 내로 반송하는 것을 포함한다. 일부 실시예에서, 본 방법은 유체의 제2 체적을 음식 캐리어의 제2 부분 내로 반송하는 것을 포함하는데, 상기 제2 체적은 유체의 제1 체적으로부터 유체적으로 격리된다. 일부 실시예에서, 유체의 제1 체적 및/또는 유체의 제2 체적은 미리결정된 요리 온도 이상의 온도를 가질 수 있다. 일부 실시예에서, 유체의 제1 체적 및/또는 유체의 제2 체적은 미리결정된 보관 온도 이하의 온도를 가질 수 있다. 일부 실시예에서, 미리결정된 시간 이후에, 음식 캐리어의 제2 부분 내의 유체의 체적이 유체의 임계 체적을 초과하도록, 유체의 유동이 음식 캐리어의 제2 부분 내로 반송될 수 있다. 일부 실시예에서, 음식 캐리어의 제2 부분 내의 유체의 체적이 임계 체적을 초과할 때, 유체의 체적은 음식 캐리어의 제2 부분으로부터 음식 보관 및 요리 장치의 배수부 내로 자동적으로 배수될 수 있다.

본원에 사용될 때, 단수 형태의 용어는, 문맥상 명백히 달리 지시되지 않으면 복수의 지시 대상을 포함한다. 따라서, 예를 들어 용어 "부재"는 단일의 부재 또는 부재들의 조합을 의미하도록 의도되고, "재료"는 하나 이상의 재료, 또는 이의 조합을 의미하도록 의도된다.

도 1은 일 실시예에 따른 음식 캐리어(100)의 개략도이다. 음식 캐리어(100)(본원에서 "캐리어"로도 지칭됨)는 하나 이상의 사전-패키징된 식품을 수납 및/또는 수용하도록 구성되고, 추가로 (도 1에 도시되지 않은) 요리 장치 내로 삽입되도록 구성된다. 예를 들어, 일부 실시예에서, 캐리어(100)는 발명의 명칭을 "유체 담금을 통한 적어도 반-자율적 식사 보관 및 요리를 위한 기기 및 방법(Apparatus and Methods for At Least Semi-Autonomous Meal Storage and Cooking Via Fluid Immersion)"으로 하여 2017년 1월 30일자로 출원되었으며 그 개시내용 전체가 참조로서 본원에 포함된 미국 특허 공보 번호 2017/0135383(이하에서 "'383 공보"로 지칭됨)에 기술된 것과 같은 수비드 요리 장치 및/또는 다른 적합한 유체 담금 요리 또는 보관 장치 내에 삽입될 수 있다. 캐리어(100)는 그 내부에 배치된 음식이 장치 또는 기기의 방법에 따라 보관 및/또는 요리될 수 있도록, 비제한적인 임의의 적절한 요리 장치 또는 기기 내로 삽입될 수 있다. 캐리어(100)는 패키징되지 않은 식품과 함께 사용될 수 있고 그리고/또는 패키징되지 않은 식품을 수용하도록 구성될 수 있다. 또한, 캐리어(100)는 하나 이상의 음식 패키지와 함께 사용될 수 있고 그리고/또는 하나 이상의 음식 패키지를 수용하도록 구성될 수 있다. 이러한 음식 패키지는 패키징 등 내에 수납된 개별 식품 또는 식품의 군을 포함할 수 있다. 일부 실시예에서, 이러한 음식 패키지는 발명의 명칭을 "요리 장치에 사용하기 위한 모듈형 음식 카트리지(Modular Food Cartridges for Use in a Cooking Device)"로 하여 2017년 4월 14일자로 출원되었으며 그 개시내용 전체가 참조로서 본원에 포함된 미국 특허 출원 번호 15/487,835(이하에서 "'835 출원"으로 지칭됨)에 기술된 것과 실질적으로 유사할 수 있다.

요약하면, 캐리어(100)는 밀봉된 패키지 내에 또는 포장되지 않은(loose) 또는 벌크 배열(예를 들어, 패키징되지 않음) 내에 음식을 수용 및/또는 보유할 수 있다. 캐리어(100)는, 요리 전에 음식을 제1 온도로 보관하도록 구성되고 식품으로의 물과 같은 순환 유체의 열전달을 통해 제1 온도보다 더 높은 제2 온도로 내부에 배치된 음식을 요리하도록 구성된 음식 보관 및/또는 요리 장치 및/또는 시스템(예를 들어, '383 공보에 기술된 요리 장치) 내에 배치될 수 있다. 이러한 요리 장치는 제어기, 적어도 하나의 단열 용기 및 유체 순환 시스템을 포함할 수 있다. 이러한 요리 장치의 제어기는 그 내부에 배치된 식품을 보관 및 요리하기 위해 그의 적어도 일 부분을 적어도 반자율적으로 제어하도록 구성된 임의의 적절한 전자 및/또는 전기기계 장치일 수 있고; 단열 용기(들)는 예를 들어, 캐리어(100) 및 그 내부에 수납된 하나 이상의 식품을 수용할 수 있고, 유체 순환 시스템은 요리 장치 내에 수납된 물과 같은 작동 유체를 순환, 냉각 및/또는 가열할 수 있다.

유체 순환 시스템은 임의의 적절한 형상, 크기, 및/또는 구성일 수 있다. 유체 순환 시스템은 유체, 예를 들어 음식 보관 및 요리 장치의 일부 내에 수납된 물, 예를 들어 캐리어(100)를 통해 유동하는 유체, 캐리어(100) 주위에 수납된 유체, 또는 캐리어(100)를 지나 유동하는 유체의 온도를 조절하도록 구성된다. 예를 들어, 유체 순환 시스템은 음식 보관 및 요리 장치 내에 임의의 적절한 수의 유체 유동 경로를 집합적으로 규정할 수 있는 임의의 수의 유체 도관, 배관, 파이프, 밸브, 솔레노이드, 펌프, 유체 저장부 및/또는 기타를 포함할 수 있다. 또한, 유체 순환 시스템은 임의 수의 열교환기 및/또는 열교환기 조립체, 열 싱크, 가열 요소, 스티머(steamer), 열 디퓨저(heat diffusers), 냉각 요소, 냉각기(chiller) 및/또는 기타를 포함할 수 있다. 일부 실시예에서, 유체 순환 시스템 및/또는 그 일 부분은 '383 공보에서 기술된 것과 형태 및/또는 기능이 유사할 수 있다. 이와 같이, 유체 순환 시스템은 음식 보관 및 요리 장치의 적어도 일 부분에 수납된 소정 체적의 유체의 온도를 제어, 변경, 유지, 및/또는 달리 조절하도록 동작하는 제어기 및/또는 전원으로부터 신호 및/또는 전력을 개별적으로 수용할 수 있다. 일부 실시예에서, 이러한 유체 순환 시스템은, 발명의 명칭을 "적어도 반자율적인 식사 보관 및 요리를 위한 기기 및 방법(Apparatus and Methods for at Least Semi-Autonomous Meal Storage and Cooking)"으로 하여 2017년 9월 15일자로 출원된 미국 가특허 출원 번호 62/559,060(이하에서 "'060 출원"으로 지칭됨) 및 발명의 명칭을 "적어도 반자율적인 식사 보관 및 요리를 위한 장치 및 방법(Apparatus and Methods for at Least Semi-Autonomous Meal Storage and Cooking)"으로 하여 2018년 1월 9일자로 출원된 미국 가특허 출원 번호 62/615,136(이하에서, "'136 출원"으로 지칭됨)에 기술된 것과 실질적으로 유사할 수 있는데, 이들의 개시내용은 전체가 참조로서 본원에 포함된다.

사용 시, 제어기는 명령 및/또는 신호를 유체 순환 시스템에 송신할 수 있고, 이는 이어서 캐리어(100)에 의해 보유되고 단열 용기(들) 내에 배치된 하나 이상의 식품을 보관하도록 동작 가능한 냉각된 유체(chilled fluid) 또는 냉각 유체(cool fluid)를 순환시킬 수 있고, 그리고/또는 캐리어(100)에 의해 보유되고 단열 용기(들) 내에 배치된 하나 이상의 식품을 요리하도록 동작 가능한 가열된 또는 비교적 고온의 유체를 순환시킬 수 있다. 이러한 방식으로, 캐리어(100) 내에 수납된 하나 이상의 식품은 적절한 환경(예를 들어, 적절한 보관 온도)에서 보관될 수 있다. 동작 조건의 변화에 응답하여 그리고/또는 제어기에서 또는 그로부터의 명령 및/또는 신호에 기초하여, 요리 장치는 그 내부에 수납된 식품을 원하는 온도에서 또는 원하는 온도로(예를 들어, 적절한 요리 온도에서) 요리할 수 있다. 또한, 캐리어(100)의 배열은 특정 실시예를 참조하여 본원에 더 상세히 기술되는 바와 같이 요리 장치의 단열 용기(들) 내의 하나 이상의 식품의 배치를 용이하게 할 수 있고 그리고/또는 요리 장치의 안전한 동작을 용이하게 할 수 있다.

캐리어(100)는 '383 공보에 기술된 것과 같이 요리 장치 내에서 사용되는 것으로서 전술되었지만, 본원에 기술된 실시예는 '383 공보의 장치 내에서의 사용에 제한되지 않고, 오히려 '383 공보의 장치 또는 장치들은 필요한 경우에 문맥을 제공하기 위해 예로서 참조되는 것으로 이해되어야 한다. '383 공보의 장치 또는 장치들의 부분이 본원에 기술되었지만, 장치 또는 장치들의 논의는 포괄적이지 않다. 이러한 논의는 본원에 기술된 실시예(예를 들어, 캐리어)의 상세한 설명을 위한 문맥을 제공하기 위해 그 관련 특징부에 대한 참조를 제공하도록 의도된다.

도 1에 도시된 캐리어(100)는 임의의 적절한 형상, 크기 및/또는 구성일 수 있다. 일부 실시예에서, 캐리어(100)는 캐리어(100)가 배치되는 요리 장치의 단열 용기에 적어도 부분적으로 기초하는 크기 및/또는 형상을 가질 수 있다. 일부 실시예에서, 캐리어(100)의 크기 및/또는 형상은 캐리어(100) 내로 삽입되거나 캐리어(100)에 의해 보유되도록 구성된 음식의 크기 및/또는 유형에 적어도 부분적으로 기초할 수 있다. 예를 들어, 캐리어(100)는 본원에 더 상세히 기술된 바와 같이, 특정 음식 유형 등을 수용하도록 구성된 하나 이상의 부분 또는 섹션을 포함할 수 있다.

캐리어(100)는 제1 부분(110) 및 제2 부분(120)을 포함한다. 제1 부분(110) 및 제2 부분(120)은 단일체로 형성되거나 독립적으로 형성되어 (예를 들어, 제조 프로세스 중에 또는 사용자에 의해) 함께 결합될 수 있다. 도 1에 도시된 바와 같이, 제1 부분(110)은 제2 부분(120) 아래에 배치될 수 있다. 다른 실시예에서, 제1 부분(110)은 제2 부분(120) 위에 배치될 수 있거나 또는 제2 부분(120)에 적어도 부분적으로 인접할 수 있다(예를 들어, 적어도 부분적으로 나란할 수 있다). 일부 실시예에서, 제1 부분(110)은 하나 이상의 식품을 수용하도록 구성된 바스켓 또는 리셉터클을 형성할 수 있다. 일부 실시예에서, 제1 부분(110)은, 그 내부에 배치되도록 구성된 하나 이상의 식품과 연계되고 그리고/또는 적어도 부분적으로 그에 기초하는, 크기 및/또는 형상을 가질 수 있다. 예를 들어, 일부 실시예에서, 제1 부분(110)은 적어도 채소, 소스 또는 조미료(seasoning), 및/또는 이들의 조합을 수용하도록 구성될 수 있다. 다른 실시예에서, 제1 부분(110)은 임의의 적절한 식품을 수용하도록 구성될 수 있다.

제2 부분(120)은 임의의 적절한 형상, 크기, 및/또는 구성일 수 있다. 일부 실시예에서, 예를 들어, 제2 부분(120)은 바스켓 또는 저장부를 형성할 수 있다. 더 구체적으로는, 도 1에 도시된 제2 부분(120)은 내부 체적(122)을 규정하는 제1 용기(121)를 포함 및/또는 형성한다. 제1 용기(121)는 예를 들어, 알루미늄, 스테인리스강, 세라믹, 열가소성 물질 및/또는 임의의 다른 적절한 재료 또는 재료들의 조합과 같은 임의의 적절한 재료 또는 재료들의 조합으로 형성될 수 있다. 제1 용기(121)는 (도시되지 않은) 요리 장치로부터 소정 체적의 유체를 수용하도록 구성된다. 예를 들어, 일부 실시예에서, 요리 장치의 유체 순환 시스템은, 캐리어(100)가 배치되는 단열 용기에 유체를 제공하고 그리고/또는 그로부터 유체를 배수하는 하나 이상의 공급 및/또는 배수 라인 또는 도관을 포함할 수 있다. 일부 실시예에서, 공급 라인 또는 도관의 배열은 요리 장치의 단열 용기 내로 전달되는 유체의 적어도 일 부분이 캐리어(100)의 제1 용기(121) 내로 전달되도록 되어 있다.

예를 들어, 유체의 제1 체적이 요리 장치의 단열 용기 내로 그리고 캐리어(100)의 제1 용기(121)의 외측으로 전달될 수 있고, 유체의 제2 체적이 요리 장치의 단열 용기 내에 배치된 제1 용기(121) 내로 전달될 수 있다. 이와 같이, 제1 용기(121)는 유체의 원하는 체적(예를 들어, 유체의 제2 체적)을 수용할 수 있고, 이는 이어서(예를 들어, 유체의 제2 체적으로부터 하나 이상의 식품으로의 열전달을 통해) 캐리어(100)의 제2 부분(120) 내에 수납된 하나 이상의 식품을 가열 및/또는 요리하는 데 사용될 수 있다. 일부 경우에, 단열 용기 내에 그리고 제1 용기(121)의 외측에 배치된 유체의 제1 체적은 마찬가지로 유체의 제1 체적으로부터 제1 용기(121)를 통해 그리고 유체의 제2 체적으로 열에너지를 전달할 수 있다. 일부 이러한 경우에, 이러한 배열은 제1 용기(121) 내에 수납된 유체의 제2 체적과 연계된 열에너지의 양을 증가시킬 수 있고, 이는 이어서 하나 이상의 식품에 대한 전달에 사용 가능한 열에너지의 양을 증가시킬 수 있다. 일부 경우에, 그러한 프로세스는, 예를 들어, 이중 가열, 이중 비등 및/또는 기타로 지칭될 수 있다.

도 1에 도시된 바와 같이, 제1 용기(121)는 제1 용기(121)의 내부 체적(122)으로부터의 유체를 배수 및/또는 사이펀 흡수하도록 구성된 포트(124)에 (예를 들어, 물리적으로 및/또는 유체적으로) 결합된다. 일부 실시예에서, 포트(124)는, 유체의 체적이 내부 체적(122)으로부터 선택적으로 배수 또는 사이펀 흡수될 수 있도록 포트 및 배수부에 유체적으로 결합된 배수 라인 또는 도관을 포함할 수 있다. 도 1에 도시되지 않았지만, 일부 실시예에서, 배수 라인 또는 도관의 배열은, 배수 라인 또는 도관이 역전된 U-굴곡부를 형성하게 할 수 있다. 예를 들어, 일부 실시예에서, 배수 라인 또는 도관은 제1 높이에서 포트(124)(예를 들어, 제1 용기(121)의 유출구)에 물리적 및/또는 유체적으로 결합될 수 있고, 역전된 U-굴곡부(본원에서 "U-굴곡부"로도 지칭됨)를 형성하는 배수 라인 또는 도관의 일 부분은 제1 높이보다 높은 제2 높이에 있다. 이후, 배수 라인 또는 도관의 일 부분이 U-굴곡부로부터 배수부까지(예를 들어, 하향 방향으로) 연장될 수 있다. 일부 실시예에서, 이러한 배열은 사이펀 흡수 효과(siphoning effect) 및/또는 기타를 통해 제1 용기(121) 내에 수납된 유체의 적어도 일 부분의 선택적인 배수를 허용할 할 수 있다. 일부 실시예에서, 사이펀 흡수 배열 및/또는 임의의 다른 적절한 배수 배열은 제1 용기(121)로부터 배수되고 있는 유체의 체적을 유체의 다른 체적 및/또는 음식 보관 및 요리 장치의 다른 부분으로부터 유체적으로 격리하도록 구성될 수 있다. 예를 들어, 일부 실시예에서, 캐리어(100)의 제1 용기(121) 내로 전달된 유체의 체적의 적어도 일 부분은 하나 이상의 음식 패키지 및/또는 하나 이상의 포장되지 않은 및/또는 패키징되지 않은 식품과 접촉하여 배치될 수 있어서, 사용된 유체는 오염물, 원하지 않은 미생물, 및/또는 전분 등과 같은 음식 입자를 포함할 수 있는데, 이는 특정 실시예를 참조하여 본원에 더 상세히 기술된 바와 같이 음식 보관 및 요리 장치의 부분의 안전 성능에 부정적인 영향을 미칠 수 있다.

포트(124)는 사이펀 흡수 및/또는 기타를 통해 제1 용기(121)를 배수하도록 구성된 배수 라인 또는 도관에 결합되는 것으로서 전술되었지만, 다른 실시예에서, 포트(124)는 제1 용기(121)를 배수하기 위한 임의의 적절한 수단에 결합될 수 있다. 예를 들어, 일부 실시예에서, 포트(124)는 제1 용기(121)를 배수하기 위해 폐쇄 구성으로부터 개방 구성으로 전이하도록 구성된 나비 밸브 등에 결합될 수 있다. 다른 실시예에서, 포트(124)는 원심 펌프, 연동 펌프 및/또는 기타와 같은 펌프에 결합될 수 있다. 예를 들어, 일부 실시예에서, 연동 펌프가 사용될 수 있고, 제1 용기(121)를 배수하도록 동작 가능한 흡인력 등을 생성하기 위해 배수 라인 또는 도관의 외부 부분에 맞물리도록 구성될 수 있다. 또한, 연동 펌프가 배수 라인 또는 도관의 외부 부분과 접촉하는 상태에서, 상기 펌프는 사용된 유체 또는 폐기 유체(예를 들어, 요리 작업 후의 유체)와 접촉하지 않는데, 이는 유지보수를 단순화하고 청결성을 촉진할 수 있다.

도 1에 도시된 바와 같이, 제2 부분(120)은 또한 하나 이상의 식품을 수용하고 제1 용기(121)의 내부 체적(122) 내로 삽입되도록 구성된 제2 용기(135)를 포함한다. 본원에서 더 상세하게 기술되는 것과 같이, 제2 용기(135)는 하나 이상의 식품을 수용하도록 구성되고, 제2 용기(135)가 제1 용기(121) 내에 수납된 유체의 체적 내에 적어도 부분적으로 잠기도록 제1 용기(121)의 내부 체적(122) 내에 삽입되게 구성된다. 하나 이상의 식품은 예를 들어, 파스타, 쌀, 감자 등과 같은 전분과 같은 임의의 유형의 음식일 수 있다. 다른 실시예에서, 제1 부분(110)은 임의의 적절한 식품을 수용하도록 구성될 수 있다.

제2 용기(135)는 예를 들어 알루미늄, 스테인리스강, 세라믹, 열가소성 물질, 및/또는 임의의 다른 적절한 재료 또는 재료의 조합과 같은 임의의 적절한 재료 또는 재료의 조합으로 형성될 수 있다. 도 1에 도시되지는 않았지만, 일부 실시예에서, 제2 용기(135)는 제2 용기(135)를 통한 유체의 유동을 허용하도록 구성된 메시 또는 적어도 반투과성 재료로 형성될 수 있다. 제2 용기(135)의 배열은, 제2 용기(135) 내에 배치된 상기 하나 이상의 식품이 제1 용기(121) 내에 수납된 유체의 체적에 적어도 부분적으로 잠기고 그리고/또는 그와 접촉하여 배치되게 할 수 있다. 일부 실시예에서, 이러한 배열은 본원에 더 상세히 기술된 바와 같이, 열에너지의 양이 제1 용기(121) 내에 수납된 유체의 체적으로부터 제2 용기(135) 내에 수납된 하나 이상의 식품으로 전달될 수 있게 할 수 있다.

전술한 바와 같이, 캐리어(100)의 제1 부분(110) 및 제2 부분(120)은 하나 이상의 식품을 수용하도록 각각 구성된다. 하나 이상의 식품은 임의의 적절한 패키징, 용기, 카트리지, 빈(bin), 주석 그릇, 백, 파우치 등에 배치된 사전-패키징된 식품일 수 있다. 일부 실시예에서, 이러한 패키징 등은 적어도 부분적으로 유체 투과성일 수 있고 그리고/또는 유체 투과성인 적어도 일 부분을 포함할 수 있다. 다른 실시예에서, 그러한 패키징 등은 유체 불투과성일 수 있다(예를 들어, 소스 등을 수납하는 패키징이 유체 불투과성일 수 있다). 일부 실시예에서, 하나 이상의 식품은 예를 들어, '835 출원에 기술된 것과 같은 패키징 또는 카트리지 내에 배치될 수 있다.

예를 들어, 하나 이상의 식품(예를 들어, 채소, 소스, 조미료 등)은 패키징 및/또는 카트리지 내에 배치될 수 있고, 캐리어(100)의 제1 부분(110) 내에 위치설정될 수 있다. 캐리어(100)는 이어서 전술된 것과 같은 음식 보관 및 요리 장치의 단열 용기 내에 배치될 수 있다. 따라서, 단열 용기 내에 배치되고 그리고/또는 이를 통해 유동하는 유체는 캐리어(100)의 제1 부분(110) 내에 배치된 하나 이상의 식품으로부터 열에너지를 전달하거나 그로 열에너지를 전달할 수 있다. 유사하게, 하나 이상의 식품(예를 들어, 전분 및/또는 기타)은 패키징 및/또는 카트리지 내에 배치될 수 있고, 캐리어(100)의 제2 부분(120) 내에 위치설정될 수 있으며, 이는 이어서 음식 보관 및 요리 장치의 단열 용기 내에 배치된다. 다른 실시예에서, 상기 하나 이상의 식품은 포장되지 않거나, 패키징되지 않거나, 및/또는 벌크 상태일 수 있으며 캐리어(100)의 일 부분 내에 배치될 수 있다. 예를 들어, 일부 실시예에서, 제2 부분(120)의 제2 용기(135)는 파스타 또는 다른 전분의 포장되지 않거나 또는 패키징되지 않은 양을 수용할 수 있고, 제1 용기(121)의 내부 체적(122) 내에 배치될 수 있다.

캐리어(100)의 제1 부분(110) 및 제2 부분(120)이 예를 들어 채소, 소스, 또는 조미료, 및 전분을 개별적으로 수용하는 것으로서 전술되었지만, 특정 식품은 제한이 아닌 예로서 제시되었다는 것이 이해되어야 한다. '835 출원에서 상세하게 기술된 바와 같이, 일부 실시예에서, 단백질(예를 들어, 육류)은 프로세스에서 음식 보관 및 요리 장치를 통해 그리고/또는 단백질을 요리하는 것과 연계된 방법에 따라 요리될 수 있다. 본원에 기술된 실시예에서, 캐리어(100)는 단백질을 수용, 보유 및/또는 요리하도록 구성된 음식 보관 및 요리 장치의 일 부분으로부터 분리된 음식 보관 및 요리 장치의 일 부분에서 요리되는, 예를 들어, 채소, 전분, 소스 등을 수용 및/또는 보유하도록 구성된다. 일부 실시예에서, 이러한 분리는 적절한 요리 방법이 식료품의 유형에 대해 사용되는 것을 보장하는 데 바람직할 수 있다. 그러나, 다른 실시예에서, 단백질은 하나 이상의 캐리어 등에 배치될 수 있다는 것이 이해되어야 한다.

도 2 내지 도 6은 일 실시예에 따른 음식 캐리어(200)를 도시한다. 일부 실시예에서, 음식 캐리어(200) 및/또는 음식 캐리어(200)의 부분은 '835 출원에 기술된 음식 캐리어(또는 그 부분)와 형태 및/또는 기능면에서 실질적으로 유사할 수 있다. 예를 들어, 음식 캐리어(200)(본원에서 "캐리어"로도 지칭됨)는 하나 이상의 식품을 수납 및/또는 수용하도록 구성되고, 도 1에 도시된 캐리어(100)를 참조하여 전술된 바와 같이 요리 장치 내로 삽입되도록 추가로 구성된다. 일부 실시예에서, 상기 하나 이상의 식품은 '835 출원에 기술된 것과 같이 사전-패키징 등이 될 수 있다. 다른 실시예에서, 캐리어(200)는 하나 이상의 포장되지 않거나 패키징되지 않은 음식을 수용할 수 있거나, 사전-패키징된 식품 및 패키징되지 않은 식품의 임의의 적절한 조합을 수용할 수 있다.

일부 실시예에서, 캐리어(200)는 '383 공보에 기술된 것과 같이 수비드 요리 장치 및/또는 다른 적절한 유체 담금 요리 또는 보관 장치 내로 삽입될 수 있다. 위에서 상세히 기술된 바와 같이, 이러한 요리 장치는 제1 부분(또는 체적) 및 제2 부분(또는 체적)을 갖는 단열 용기를 포함할 수 있다. 제1 부분은 예를 들어, 제1 종류의 음식(예를 들어, 육류 및/또는 다른 단백질)을 수납하는 제1 음식 카트리지(또는 패키지)를 수용하도록 구성될 수 있다. 이와 같이, 단열 용기의 제1 부분은 (1) 원하는 보관 온도에서 그 내부에 수납된 음식을 보관하고 그리고/또는 (2) '383 공보 및/또는 '835 출원에 상세히 기술된 바와 같이, 원하는 요리 온도에서 또는 원하는 요리 온도로 그 내부에 수납된 음식을 요리함에 있어 동작 가능한 유체의 유동을 수용할 수 있다. 그러한 요리 장치는 단열 용기의 제1 부분 내에서 제1 종류의 음식(예를 들어, 단백질)을 보관 및/또는 요리할 수 있지만, 이 기능성은 본 출원의 초점이 아니므로, 본원에 더 상세히 기술되지 않는다.

이러한 요리 장치의 단열 용기의 제2 부분은 예를 들어 적어도 제2 종류의 음식(예를 들어, 채소, 전분, 탄수화물, 소스, 및/또는 기타)을 수납하는 하나 이상의 음식 카트리지, 패키지 및/또는 포장되지 않은 식품을 포함 및/또는 보유하는 캐리어(200)를 수용하도록 구성될 수 있다. 이와 같이, 단열 용기의 제2 부분은 (1) 원하는 보관 온도에서 그 내부에 수납된 음식을 보관하고 그리고/또는 (2) 원하는 요리 온도에서 또는 원하는 요리 온도로 그 내부에 수납된 음식을 요리함에 있어 동작 가능한 유체의 유동을 수용할 수 있다. 일부 실시예에서, 단열 용기의 제2 부분은 제1 부분의 크기 및/또는 형상과는 다른 크기 및/또는 형상을 가질 수 있고, 이는 이어서 캐리어(200)가 단열 용기의 원하는 부분(예를 들어, 제2 부분) 내에 미리결정된 배향으로 위치설정되는 것을 보장할 수 있다. 캐리어(200)가 이러한 요리 및/또는 보관 장치 내에 삽입될 때, 캐리어(200) 내에 수납된 하나 이상의 식품은 적절한 환경(예를 들어, 적절한 보관 온도)에서 그리고 요리 및/또는 보관 장치의 동작 조건의 변화에 응답하여 보관될 수 있고, 또한 본원에 더 상세히 기술된 바와 같이, 원하는 온도에서 및/또는 원하는 온도로(예를 들어, 적절한 요리 온도에서) 요리될 수 있다.

도 2 내지 도 6에 도시된 캐리어(200)는 임의의 적절한 형상, 크기 및/또는 구성일 수 있다. 일부 실시예에서, 캐리어(200)는 캐리어(200)가 배치되는 단열 용기 또는 단열 용기 또는 일 부분에 적어도 부분적으로 기초하는 크기 및/또는 형상을 가질 수 있다. 일부 실시예에서, 캐리어(200)의 크기 및/또는 형상은 캐리어(200) 내로 삽입되거나 캐리어(200)에 의해 보유되도록 구성된 음식의 크기 및/또는 유형에 적어도 부분적으로 기초할 수 있다. 예를 들어, 캐리어(200)는 제1 부분(210) 및 제2 부분(220)을 포함하고, 이들 각각은 특정 음식 유형 등을 수용하도록 구성된다. 일부 실시예에서, 캐리어(200)의 제1 부분(210)은 예를 들어 하나 이상의 채소와 같은 제1 식품을 수용 및/또는 수납하도록 구성된다. 또한, 캐리어(200)의 제1 부분은 예를 들어, 소스 등과 같은 제2 식품을 수용 및/또는 수납할 수 있다. 일부 실시예에서, 캐리어(200)의 제2 부분(220)은 예를 들어, 전분(예를 들어, 쌀, 파스타 등)과 같은 제3 식품을 수용 및/또는 수납하도록 구성된다.

캐리어(200)는 하나 이상의 플라스틱, 중합체, 금속, 금속 합금 등과 같은 임의의 적절한 재료로 형성될 수 있다. 일부 실시예에서, 캐리어(200)는 일회 사용을 위해 구성될 수 있고, 식품이 그로부터 제거되면 음식 구획부(food compartment)와 함께 폐기될 수 있다. 다른 실시예에서, 캐리어(200)는 재사용될 수 있다(예를 들어, 음식 구획부 내에 수용된 식품을 보관 및/또는 요리하는 다수의 사이클에서 사용될 수 있다). 또 다른 실시예에서, 캐리어(200)의 적어도 일 부분은 요리 장치에 동작 가능하게 또는 이동 가능하게 결합될 수 있다. 예를 들어, 일부 실시예에서, 캐리어(200)는 단열 용기 외측의 위치(예를 들어, 로딩 및/또는 언로딩 위치)로부터 단열 용기 내측의 위치(예를 들어, 보관 및/또는 요리 위치)로 경로 또는 트랙을 따라 및/또는 하나 이상의 슬라이더, 롤러 등을 통해 이동할 수 있다.

캐리어(200)의 제1 부분(210) 및 제2 부분(220)은 단일체로 형성될 수 있거나, 독립적으로 형성되어 (예를 들어, 제조 프로세스 중에 또는 사용자에 의해) 함께 결합될 수 있다. 도 2에 도시된 바와 같이, 제1 부분(210)은 제2 부분(220) 아래에 배치될 수 있다. 다른 실시예에서, 제1 부분(210)은 제2 부분(220) 위에 배치될 수 있거나 또는 제2 부분(220)에 적어도 부분적으로 인접할 수 있다(예를 들어, 적어도 부분적으로 나란할 수 있다).

도 2 내지 도 4에 도시된 바와 같이, 제1 부분(210)은 내부 체적(213)을 집합적으로 형성 및/또는 규정하는 측벽(211) 및 베이스(212)의 세트를 포함한다. 일부 실시예에서, 제1 부분(210)은 하나 이상의 식품을 수용하도록 구성된 바스켓 또는 리셉터클을 형성할 수 있다. 예를 들어, 일부 실시예에서, 제1 부분(210)은 적어도 채소, 소스 또는 조미료, 및/또는 이의 조합을 수용하도록 구성될 수 있다. 다른 실시예에서, 제1 부분(210)은 임의의 적절한 식품을 수용하도록 구성될 수 있다. 도 2 내지 도 6에는 도시되어 있지 않지만, 일부 실시예에서, 상기 하나 이상의 식품은 카트리지, 유체 투과성 백, 파우치, 용기 등 내에 배치될 수 있다. 예를 들어, 캐리어(200)의 제1 부분(210)은 음식 카트리지의 플랜지가 안착될 수 있는 트랙(214)(예를 들어, 레일, 레지, 슬롯, 탭, 돌기부 등)을 포함 및/또는 형성할 수 있다. 이러한 방식으로, 음식 카트리지는 트랙(214) 상에 위치설정되고 제1 부분(210)에 의해 규정된 내부 체적(213) 내의 원하는 위치에 보유될 수 있다. 일부 실시예에서, 이 배열은 예를 들어, 제1 식품 및 제2 식품이 내부 체적(213) 내에 배치될 수 있게 할 수 있다. 일부 실시예에서, 트랙(214) 상에 안착되거나 접촉 상태에 있는 음식 카트리지(예를 들어, 제1 식품)는 채소를 포함할 수 있고 다른 음식 카트리지(예를 들어, 제2 식품)는 소스 등을 포함할 수 있거나 또는 그 반대일 수 있다. 제1 부분(210)이 음식 카트리지의 일 부분을 수용하고 및/또는 그와 맞물리도록 구성된 트랙(214)을 포함하는 것으로 도시 및 기술되었지만, 다른 실시예에서, 제1 부분(210)은 임의의 적절한, 선반, 레지, 스탠드, 리테이너(retainer), 디바이더(divider) 등을 포함할 수 있다. 예를 들어, 일부 실시예에서, 제1 부분(210)은, 실질적으로 제1 부분(210)을 가로질러 연장되며 그 위에 배치된 음식 카트리지를 수용, 맞물림, 접촉, 및/또는 지지할 수 있는 선반을 포함할 수 있다.

캐리어(200)의 제2 부분(220)은 임의의 적합한 형상, 크기, 및/또는 구성일 수 있다. 예를 들어, 도 2 내지 도 6에 도시된 실시예에서, 제2 부분(220)은 바스켓 또는 저장부를 형성할 수 있다. 더 구체적으로는, 제2 부분(220)은 내부 체적(222)을 규정하는 제1 용기(221)를 포함 및/또는 형성한다. 제1 용기(221)는 예를 들어 알루미늄, 스테인리스강, 세라믹, 열가소성 물질 및/또는 임의의 다른 적절한 재료 또는 재료들의 조합과 같은 임의의 적절한 재료 또는 재료들의 조합으로 형성될 수 있다. 제1 용기(221)는 (도시되지 않은) 요리 장치로부터 유체의 체적을 수용하도록 구성된다. 예를 들어, 일부 실시예에서, 요리 장치의 유체 순환 시스템은, 본원에 더 상세히 기술되는 바와 같이, 요리 장치의 단열 용기 내로 전달되는 유체의 적어도 일 부분이 캐리어(200)의 제1 용기(221) 내로 전달되도록, 캐리어(200)가 배치되는 단열 용기로 유체를 제공하고 그리고/또는 그러한 단열 용기로부터 유체를 배수할 수 있다.

예를 들어, 도 4 내지 도 6에 도시된 바와 같이, 제1 용기(221)는 제1 용기(221)의 내부 체적(222)으로부터의 유체를 배수 및/또는 사이펀 흡수하도록 구성된 포트(224)에(예를 들어, 물리적으로 및/또는 유체적으로) 결합된다. 포트(224)는 포트(224)로부터 연장되고 역전된 U-굴곡부를 형성하는 배수 라인(230)을 포함하고 그리고/또는 물리적으로 그리고 유체적으로 그에 결합된다. 예를 들어, 제1 용기(221)는 U-형상 채널(234)을 규정하는 안내 블록(233)에 결합된다. 도 5에 도시된 바와 같이, 배수 라인(230)의 제1 단부 부분(231)은 제1 높이에서 포트(224)에 물리적 및/또는 유체적으로 결합되고, 배수 라인(230)의 일 부분은 포트(224)로부터 안내 블록(231)의 U-형상 채널(232)을 통해 연장되어 제1 높이보다 높은 제2 높이에서 배수 라인(230)의 역전된 U-굴곡부(이후 "U-굴곡부"라 지칭됨)를 형성한다. 또한, 배수 라인(230)의 제2 단부 부분(232)는 U-굴곡부로부터 연장되고 제1 높이보다 낮은 제3 높이에 위치된다. 도시되지는 않았지만, 배수 라인(230)의 제2 단부 부분(232)은 요리 장치의 배수 체적과 유체 소통하는 상태로 배치되도록 구성된다. 본원에 더 상세히 기술되는 바와 같이, 이러한 배열은 사이펀 효과 및/또는 기타를 통해 제1 용기(221) 내에 수납된 유체의 적어도 일 부분을 선택적으로 배수하는 것을 허용할 수 있다.

제2 부분(220)은 또한 제1 용기(221)의 내부 체적(222) 내에 적어도 부분적으로 배치되도록 구성된 제2 용기(235)를 포함한다. 제2 용기(235)는 하나 이상의 식품을 수용하도록 구성된 내부 체적(236)을 규정한다. 제2 용기(235)는 예를 들어 알루미늄, 스테인리스강, 세라믹, 열가소성 물질, 및/또는 임의의 다른 적절한 재료 또는 재료들의 조합과 같은 임의의 적절한 재료 또는 재료들의 조합으로 형성될 수 있다. 일부 실시예에서, 제2 용기(235)는 제2 용기(235)를 통한 유체의 유동을 허용하도록 구성된 메시 또는 적어도 반투과성 재료로 형성될 수 있다. 또한, 도 6에 도시된 바와 같이, 제2 용기(235)는 제2 용기(235)의 베이스에서 또는 베이스를 따라 배치되는 돌기부 또는 피트(feet)(238)의 세트를 포함한다. 일부 실시예에서, 돌기부 또는 피트(238)는 제1 용기(221)로부터 제2 용기(235)의 적어도 일 부분을 오프셋 및/또는 분리할 수 있고, 이는 이어서 제2 용기(235) 내로 또는 외부로의 유체의 유동을 용이하게 할 수 있다. 제2 용기(235)의 배열은, 제2 용기(235) 내에 배치된 상기 하나 이상의 식품이 제1 용기(221) 내에 수납된 유체의 체적에 적어도 부분적으로 잠기고 그리고/또는 그와 접촉하여 배치되게 할 수 있다. 일부 실시예에서, 이러한 배열은 소정량의 열에너지가 제1 용기(221) 내에 수납된 유체의 체적으로부터 제2 용기(235) 내에 수납된 상기 하나 이상의 식품으로 전달될 수 있게 할 수 있다.

예를 들어, 위에서 기술된 것과 같이, 유체의 체적이 요리 장치의 단열 용기 내로 전달될 수 있다. 일부 실시예에서, 요리 장치 및 캐리어(200)는, 캐리어(200)가 단열 용기 내에 배치될 때, 유체의 체적의 제1 부분이 단열 용기 내로 그리고 제1 용기(221)의 외측으로 전달되고, 한편 유체의 체적의 제2 부분은 캐리어(200)의 제1 용기(221) 내로 전달되도록, 배열된다. 이와 같이, 제1 용기(221)는 유체의 원하는 체적(예를 들어, 체적의 제2 부분)을 수용할 수 있고, 이는 이어서 캐리어(200)의 제2 부분(220) 내에 수납된 상기 하나 이상의 식품을 가열 및/또는 요리하는데 사용될 수 있다. 예를 들어, 일부 실시예에서, 메시 또는 적어도 반투과성 재료로 또는 그로부터 제2 용기(235)를 형성하는 것은 제2 용기(235) 내에 수납된 상기 하나 이상의 식품이 유체의 체적의 제2 부분 내에 잠겨서 원하는 양의 열에너지가 유체의 체적의 제2 부분으로부터 상기 하나 이상의 식품으로 전달될 수 있게 할 수 있다.

일부 경우에, 단열 용기 내에 그리고 제1 용기(221)의 외측에 배치된 유체의 체적의 제1 부분은 마찬가지로 유체의 체적의 제1 부분으로부터 제1 용기(221)를 통해 유체의 체적의 제2 부분으로 열에너지를 전달할 수 있다. 일부 이러한 경우에, 이러한 배열은 제1 용기(221) 내에 수납된 유체의 체적의 제2 부분과 연계된 열에너지의 양을 증가시킬 수 있고, 이는 이어서 상기 하나 이상의 식품으로의 전달에 사용 가능한 열에너지의 양을 증가시킬 수 있다. 일부 경우에, 그러한 프로세스는, 본원에서 더 구체적으로 기술되는 바와 같이, 예를 들어 이중 가열, 이중 비등, 및/또는 기타로 지칭될 수 있다.

상술된 바와 같이, 캐리어(200)의 제1 부분(210) 및 제2 부분(220)은 하나 이상의 식품을 수용하도록 각각 구성된다. 하나 이상의 식품은 임의의 적절한 패키징, 용기, 카트리지, 빈(bin), 주석 그릇, 백, 파우치 등에 배치된 사전-패키징된 식품일 수 있다. 일부 실시예에서, 이러한 패키징 등은 적어도 부분적으로 유체 투과성일 수 있고 그리고/또는 유체 투과성인 적어도 일 부분을 포함할 수 있다. 다른 실시예에서, 그러한 패키징 등은 유체 불투과성일 수 있다(예를 들어, 소스 등을 수납하는 패키징이 유체 불투과성일 수 있다). 일부 실시예에서, 하나 이상의 식품은 예를 들어, '835 출원에 기술된 것과 같은 패키징 또는 카트리지 내에 배치될 수 있다. 또 다른 실시예에서, 임의의 식품은 패키징되지 않거나 포장되지 않을 수 있다(예를 들어, 캐리어(200)의 제2 부분(220) 내에 배치된 전분).

예를 들어, 사용 중에, 하나 이상의 식품(예를 들어, 채소, 소스, 조미료 등)이 캐리어(200)의 제1 부분(210) 내에 배치될 수 있고, 하나 이상의 식품(예를 들어, 전분 및/또는 기타)이 제2 부분(220)의 제2 용기(235) 내에 배치될 수 있다. 식품이 제1 부분(210) 및 제2 부분(220) 내에 포함된 상태에서, 캐리어(200)는 '383 공보에 기술된 것과 같이, 음식 보관 및 요리 장치(본원에서 "요리 장치"로 지칭됨)의 단열 용기 내에 배치될 수 있다. 전술된 바와 같이, 일부 실시예에서, 캐리어(200)의 크기 및/또는 형상은, 캐리어(200)가 미리결정된 배향 등으로 단열 용기의 원하는 부분 내로 삽입되게 할 수 있다. 더 구체적으로, 캐리어(200)는, 배수 라인(230)의 제2 단부 부분(232)이 요리 장치의 배수 체적과 정렬되고 그리고/또는 달리 그와 유체 소통하게 배치되도록, 단열 용기 내로 삽입될 수 있다.

일부 실시예에서, 요리 장치는 캐리어(200)가 단열 용기 내에 위치설정될 때, 식품과 연계된 정보 및/또는 데이터를 수신 및/또는 결정할 수 있다. 예를 들어, 식품이 배치되는 패키지 및/또는 카트리지는 임의의 적절한 식별 및/또는 통신 장치를 포함할 수 있다. 예를 들어, 일부 실시예에서, 각각의 패키지 및/또는 카트리지는, 패키지 및/또는 카트리지 내에 수납된 식품과 연관된 정보를 전송 및/또는 중계하도록 구성된, 바코드, QR(quick response) 코드, NFC(near field communication) 장치 또는 라디오, RFID(radio frequency identification) 장치 또는 라디오, 및/또는 기타를 포함할 수 있다. 또한, 요리 장치(10)는 패키지 및/또는 카트리지의 식별 및/또는 통신 장치와 통신하도록 구성된 대응 스캐너, 판독기 및/또는 송수신기를 포함할 수 있다. 따라서, 식품과 연계된 데이터 및/또는 정보에 기초하여, 요리 장치는 식품을 보관 및/또는 요리하는 것과 연계된 데이터(예를 들어, 보관 및/또는 요리 명령, 시간, 온도, 유통 기한, 및/또는 임의의 다른 적절한 정보)를 결정 및/또는 참조할 수 있다. 식품 중 하나 이상이 패키징되지 않고 그리고/또는 포장되지 않은 경우에, 사용자는 요리 장치에 데이터를 입력할 수 있고 그리고/또는 식품(들)과 연계된 데이터를 제공하기 위해 요리 장치와 통신하도록 구성된 원격 전자 장치를 사용할 수 있다. 예를 들어, 일부 경우에, 사용자는 식품(들)과 연계된 데이터를 요리 장치로 송신하기 위해 모바일 장치(예를 들어, 스마트폰 등) 및 모바일 애플리케이션을 사용할 수 있다.

일부 경우에, 요리 장치는 요리 장치가 '383 공보에 상세히 기술된 바와 같이 미리결정된 온도 및/또는 원하는 온도에서 그 내부에 수납된 식품을 보관하는 보관 구성 상태일 수 있다. 일부 경우에, 요리 장치는 예를 들어, 하나 이상의 가열 요소를 활성화하고 상기 하나 이상의 가열 요소를 통한 단열 용기 내로의 유체의 유동을 제어함으로써 보관 구성으로부터 요리 구성으로 전이하도록 구성될 수 있다. 이러한 방식으로, 가열된 유체는 캐리어(200)가 배치된 단열 용기(또는 그 일 부분) 내로 유동할 수 있다. 일부 경우에, 가열된 유체는 예를 들어, 비등하(sub-boiling) 또는 약 212 °F 미만일 수 있지만, 그럼에도 불구하고, 캐리어(200) 내에 수납된 식품을 요리하기에 충분한 양의 열에너지를 갖는다. 다른 실시예에서, 캐리어(200) 내에 수납된 식품의 일부 또는 전부는 비등점 이상(예를 들어, 212 °F 이상)에서 가열된 유체를 통해 (적어도 부분적으로) 요리될 수 있다.

전술한 바와 같이, 요리 장치 및 캐리어(200)의 배열은, 유체의 체적의 제1 부분이 단열 용기 내로 그리고 제1 용기(221)의 외측으로 전달되고 반면에 유체의 체적의 제2 부분은 캐리어(200)의 제1 용기(221) 내로 전달되게 할 수 있다. 일부 실시예에서, 요리 장치는 (예를 들어, 사용자 입력을 통해 및/또는 음식 카트리지(들)의 통신 장치(들)를 통해 수신된) 식품과 연계된 데이터 및/또는 정보에 적어도 부분적으로 기초하여 유체의 체적의 양 또는 부분을 분배하도록 구성될 수 있다. 요리 장치의 단열 용기 내의 캐리어(200)의 배열은, 캐리어(200)의 제1 부분(210) 내에 수납된 식품(들)이 단열 용기 내에 전달된 유체의 체적의 제1 부분 내에 잠기고 그리고/또는 실질적으로 잠기게 할 수 있다. 이러한 방식으로, 열에너지는, 식품(예를 들어, 채소 및/또는 소스)이 원하는 온도로 요리되도록, 유체의 체적의 제1 부분으로부터 캐리어(200)의 제1 부분(210) 내에 수납된 식품으로 전달된다.

일부 실시예에서, 요리 장치는, 가열된 유체의 체적의 제2 부분이 제1 용기(221) 내로 전달되도록 단열 용기에 유체의 유동을 전달할 수 있다. 일부 실시예에서, 유체의 체적의 제2 부분은 제2 용기(235) 내에 수납된 식품이 잠기기에 충분하다. 더 구체적으로, 식품(예를 들어, 쌀, 파스타 등과 같은 전분)이 제2 용기(235)의 내부 체적(236) 내에 배치될 수 있고, 이는 이어서 제1 용기(221)의 내부 체적(222) 내에 위치설정된다. 일부 실시예에서, 제2 용기(235)는 내부 체적(236) 내로 그리고 그 외측으로의 유체 유동을 허용하게 구성된 메시 또는 반투과성 재료로 형성될 수 있다. 이러한 방식으로, 요리 장치는 그 내부에 수납된 식품이 잠기거나 또는 적어도 부분적으로 잠기기에 충분한 유체의 체적을 제1 용기(221) 내로 전달할 수 있다.

일부 실시예에서, 요리 장치의 제어기는, (예를 들어, 전술된 바와 같이, 음식 패키징의 통신 장치로부터 수신되고 그리고/또는 사용자 입력을 통해 수신된) 식품과 연계된 데이터 및/또는 정보에 적어도 부분적으로 기초하여 유체의 충분한 체적을 결정할 수 있다. 예를 들어, 제2 용기(235)는 식품, 예를 들어, 파스타, 쌀, 감자 등과 같은 전분을 수용할 수 있고, 원하는 요리 온도 및/또는 요리 시간은 특정 식품 및/또는 레시피에 따라 변경될 수 있다. 따라서, 식품과 연계된 정보에 기초하여, 요리 장치는 식품에 전달된 열에너지의 양을 선택적으로 제어하기 위해 유체의 체적의 제1 부분 또는 제2 부분의 양을 선택적으로 증가 또는 감소시킬 수 있다.

상술된 바와 같이, 캐리어(200)의 제2 부분(220)은, 캐리어(200) 외측에 배치된 유체의 체적의 제1 부분이 제1 용기(221)를 통해 그리고 내부 체적(222) 내에 배치된 유체의 체적의 제2 부분 내로 열 에너지를 전달하도록, 배열된다. 일부 경우에, 이러한 배열은 제2 용기(235) 내에 수납된 식품(들)에 전달된 열에너지의 양을 증가시킬 수 있다. 일부 경우에, 유체의 체적을 분리 및/또는 선택적으로 전달하는 것은, 캐리어(200)의 제2 부분(220) 내에 배치된 식품이 캐리어(200)의 제1 부분(210) 내에 배치된 식품과 다른(예를 들어, 매우 높은) 온도로 요리되는 것을 가능하게 한다. 예를 들어, 일부 실시예에서, (예를 들어, 유체의 체적의 제1 부분 및 제2 부분을 통한) 이중 가열 배열 및/또는 구성은 캐리어(200)의 제2 부분(220) 내에 수납된 식품이 비등점 부근, 비등점, 또는 비등점 초과 온도(예를 들어, 212 °F 부근, 212 °F 또는 212 °F 초과 온도)에서 요리되게 할 수 있다. 다른 실시예에서, 유체의 제1 부분으로부터 유체의 제2 부분으로 전달된 열에너지는 유체의 제2 부분의 온도의 균등화, 회복, 및/또는 달리 손실을 무효화(예를 들어, 요리에 기인한 정상 온도 손실 및/또는 주변 환경으로의 손실)하기에 충분할 수 있다. 즉, 유체의 제1 부분으로부터 유체의 제2 부분으로 전달되는 열에너지는, 캐리어(200)의 제2 부분(220) 내에 수납된 식품에 열에너지가 전달됨에 따라, 유체의 제2 부분 내의 온도 강하를 감소, 제한 및/또는 느리게 할 수 있다. 일부 경우에, 이러한 배열은, 예를 들어, 캐리어(200)의 제2 부분 내에 수납된 식품의 전체 요리 시간을 감소시킬 수 있다.

원하는 양의 열에너지가 캐리어(200)의 제2 부분(220) 내에 수납된 식품에 전달되고 그리고/또는 식품이 미리결정된 시간 동안 원하는 온도에서 요리되면, 요리 장치 및/또는 캐리어(200)는 제1 용기(221)의 배수를 개시하도록 구성될 수 있다. 전술된 바와 같이, 제1 용기(221)는 제1 용기(221)로부터 유체를 선택적으로 사이펀 흡수하도록 구성되는 포트(224) 및 배수 튜브(230)에 결합되고 그리고/또는 이를 포함한다. 예를 들어, 제1 용기(221) 내로 전달된 유체의 양(예를 들어, 유체의 체적의 제2 부분)은 그 내부에 수납된 식품이 잠기기에 충분할 수 있다. 요리 프로세스 중에, 유체는 포트(224) 및/또는 배수 튜브(230)의 일 부분을 부분적으로 충전할 수 있지만, 유체의 양 또는 체적(또는 그와 연계된 압력)은 유체가 역전된 U-굴곡부를 통해 또는 그를 넘어 유동하는 정도까지 포트(224) 및/또는 배수 튜브(230) 내의 수두의 수준(높이 등)를 상승시키기에 불충분하다.

반대로, 원하는 양의 열에너지가 캐리어(200)의 제2 부분(220) 내에 포함된 식품에 전달되면, 도 6에서 화살표 AA에 의해 지시된 바와 같이, 유체의 추가 체적이 제1 용기(221) 내로 전달될 수 있다. 일부 경우에, 유체의 증가 체적 및 증가된 체적과 연계된 결과적인 압력은 포트(224) 및/또는 배수 튜브(230) 내의 수두의 수준을 상승시킬 수 있어서, 유체는 도 6에서 화살표 BB에 의해 지시된 바와 같이 배수 튜브(230)의 역전된 U-굴곡부를 충전하거나 실질적으로 충전할 수 있다. 유체가 역전된 U-굴곡부를 충전함에 따라, 유체는 역전된 U-굴곡부로부터 배수 튜브(230)의 제2 단부 부분(232)으로 유동하기 시작하며, 이는 이어서 요리 장치의 배수 체적과 유체 소통한다. 따라서, 제1 용기(221) 내의 체적의 증가는 도 6에서 화살표 CC에 의해 지시된 바와 같이, 배수 튜브(230)를 통한 포트(224)로부터 제2 단부 부분(232)으로의 유체의 유동을 개시하기에 충분하다. 유동이 개시되면, 제1 용기(221) 내로의 유체의 추가는 중지될 수 있고, 배수 튜브(230)를 통한 유체의 유동은 사이펀 흡수를 통해 조력 없이 지속될 수 있다. 즉, 배수 튜브(230)는, 그를 통한 유체의 유동이 배수 튜브(230)를 통해 실질적으로 연속적이고 그리고/또는 조력 없는 유체 유동을 강제하기에 충분한 압력차를 초래하는, 사이펀으로 배열된다.

방금 기술된 바와 같이, 미리결정된 양의 유체를 제1 용기(221)에 추가함으로써, 제1 용기(221)로부터의 유체의 배수를 초래하고 그리고/또는 배수하도록 동작 가능하다. 일부 실시예에서, 제1 용기(221)의 사이펀 흡수는 제1 용기(221)로부터 실질적으로 모든 유체를 배수하기에 충분하다. 일부 실시예에서, 제2 용기(235)의 돌기부 및/또는 피트(238)는, 제2 용기(235) 내에 수납된 식품이 제1 용기(221) 내에 잔류하는 임의의 양의 유체의 위 및/또는 외측에 배치되도록, 제1 용기(221)의 베이스 표면으로부터 제2 용기(235)를 충분한 양만큼 상승 및/또는 분리할 수 있다.

일부 실시예에서, 사이펀 흡수 배열 및/또는 임의의 다른 적절한 배수 배열은, 제1 용기(221)로부터 배수되는 유체의 체적을 유체의 다른 체적 및/또는 음식 보관 및 요리 장치의 다른 부분으로부터 유체적으로 격리하도록 구성될 수 있다. 예를 들어, 일부 실시예에서, 캐리어(200)의 제1 용기(221) 내로 전달된 유체의 체적의 적어도 일 부분은 하나 이상의 음식 패키지 및/또는 하나 이상의 포장되지 않은 및/또는 패키징되지 않은 식품과 접촉하여 배치될 수 있어서, 사용된 유체는 오염물, 원하지 않은 미생물, 및/또는 전분 등과 같은 음식 입자를 함유할 수 있는데, 이는 특정 실시예를 참조하여 본원에 더 상세히 기술된 바와 같이, 음식 보관 및 요리 장치의 부분의 안전 성능에 부정적인 영향을 미칠 수 있다.

캐리어(200) 내의 식품이 요리되면, 사용자는 요리 장치로부터 캐리어(200)를 제거할 수 있다. 다른 실시예에서, 요리 장치는, 사용자가 캐리어(200)를 제거할 때까지 온열 보관 온도에서 음식을 유지하도록 구성될 수 있다. 캐리어(200)가 장치로부터 제거된 상태에서, 사용자는 취식을 위해 음식 패키지를 개방할 수 있고 그리고/또는 달리 식품을 제거할 수 있다.

포트(224)가 사이펀 흡수 등을 통해 제1 용기(221)를 배수하도록 구성된 배수 라인(230) 및/또는 기타에 결합되는 것으로서 전술되었지만, 다른 실시예에서, 포트(224)는 제1 용기(221)를 배수하기 위한 임의의 적절한 수단에 결합될 수 있다. 예를 들어, 일부 실시예에서, 포트(224)는 제1 용기(221)를 배수하기 위해 폐쇄 구성으로부터 개방 구성으로 전이하도록 구성된 나비 밸브 등에 결합될 수 있다. 다른 실시예에서, 포트(224)는 예를 들어 연동 펌프 등과 같은 펌프 등에 결합될 수 있다. 이러한 실시예에서, 연동 펌프는 제1 용기(221)를 배수하도록 동작 가능한 흡인력 등을 생성하지 않고 배수 라인 또는 도관의 외부 부분과 맞물리도록 구성될 수 있다. 또한, 펌프가 배수 라인 또는 도관의 외부 부분과 접촉하는 상태에서, 펌프는 사용된 또는 폐기 유체(예를 들어, 요리 작업 후의 유체)와 접촉하지 않고, 이는 유지보수를 단순화하고 청결성을 용이하게 할 수 있다.

캐리어(200)의 제1 부분(210) 및 제2 부분(220)이 예를 들어 채소, 소스 또는 조미료, 및 전분을 각각 수용하는 것으로서 전술되었지만, 특정된 식품은 제한적이지 않은 예로서 제시된 것이 이해되어야 한다. '835 출원에서 상세하게 기술된 바와 같이, 일부 실시예에서, 단백질(예를 들어, 육류)은 프로세스에서 음식 보관 및 요리 장치를 통해 그리고/또는 단백질을 요리하는 것과 연계된 방법에 따라 요리될 수 있다. 본원에 기술된 실시예에서, 캐리어(200)는, 단백질을 수용, 보유 및/또는 요리하도록 구성된 음식 보관 및 요리 장치의 일 부분으로부터 분리된 음식 보관 및 요리 장치의 일 부분에서 요리되는, 예를 들어, 채소, 전분, 소스 등을 수용 및/또는 보유하도록 구성된다. 일부 실시예에서, 이러한 분리는 적절한 요리 방법이 식료품의 유형에 대해 사용되는 것을 보장하는 데 바람직할 수 있다. 그러나, 다른 실시예에서, 단백질은 하나 이상의 캐리어 등에 배치될 수 있다는 것이 이해되어야 한다.

도 7은 일 실시예에 따른 음식 보관 및 요리 장치를 통해 식품을 요리하는 방법(10)을 도시하는 흐름도이다. 음식 보관 및 요리 장치(본원에서 "요리 장치"로도 지칭됨)는 본원에 상세히 기술된 바와 같은 임의의 적절한 장치일 수 있다. 일부 실시예에서, 요리 장치는 '383 공보에 기술된 것과 실질적으로 유사하고 그리고/또는 동일할 수 있다. 일부 실시예에서, 이러한 요리 장치는 하나 이상의 단열 용기를 통해 유체의 체적을 순환하도록 구성될 수 있는데, 각각의 단열 용기는 하나 이상의 식품을 보관 및/또는 요리하도록 구성된다. 예를 들어, 일부 경우에, 요리 장치의 적어도 일 부분 내에 수납되고 그리고/또는 그를 통해 유동하는 유체의 체적이 식품을 보관하기에 적절한 미리결정된 및/또는 원하는 보관 온도로 냉각 또는 냉각화된다(예를 들어, 제1 구성). 신호 또는 명령 세트에 응답하여, 요리 장치는, 요리 장치의 부분을 내에 수납되고 그리고/또는 그를 통해 유동하는 유체의 체적이 식품을 요리하기에 적절한 미리결정된 및/또는 원하는 요리 온도로 가열되는 제2 구성으로 전이될 수 있다.

도 7에 도시된 바와 같이, 방법(10)은 11에서 식품을 용기 내에 배치하는 것을 포함한다. 식품은 본원에 기술된 바와 같이 임의의 적절한 식품(들) 일 수 있다. 일부 경우에, 예를 들어, 식품은 쌀, 파스타, 감자 등과 같은 전분일 수 있다. 일부 실시예에서, 식품은 적어도 부분적으로 유체 투과성인 패키지, 파우치, 백, 용기 및/또는 기타 내에 배치될 수 있다. 다른 실시예에서, 식품은 용기 내에 배치될 때 포장되지 않거나 패키징되지 않을 수 있다. 용기는 임의의 적절한 형상, 크기, 및/또는 구성일 수 있다. 예를 들어, 일부 실시예에서, 용기는 상세하게 전술된 제2 용기(135 및/또는 235)와 실질적으로 유사할 수 있다. 일부 실시예에서, 용기는 적어도 부분적으로 유체 투과성이다(예를 들어, 하나 이상의 개방부를 규정할 수 있고, 메시 재료를 포함할 수 있고 그리고/또는 그로 형성될 수 있으며, 그리고/또는 달리 용기 내외로의 유체 유동을 허용할 수 있다).

용기는 12에서 유체의 제1 체적을 수용하도록 구성된 캐리어의 일 부분 내에 배치된다. 캐리어는 예를 들어 본원에 상세히 기술된 캐리어(100 및/또는 200)와 같은 임의의 적절한 캐리어일 수 있다. 이와 같이, 캐리어는 하나 이상의 식품을 수용하도록 구성된 하나 이상의 부분을 포함할 수 있다. 예를 들어, 일부 실시예에서, 캐리어는 적어도 채소와 같은 제1 식품을 수용하도록 구성된 제1 부분 및 적어도 전분과 같은 제2 식품을 수용하도록 구성된 제2 부분을 포함할 수 있다. 도 7에 도시된 방법(10)에서, 용기는, 예를 들어 캐리어의 제2 부분 내에 배치되도록 구성된다.

13에서, 캐리어는 유체의 제2 체적을 수용하도록 구성된 요리 장치의 단열 용기 내에 배치된다. 전술된 바와 같이, 요리 장치는 그 내부에 배치된 하나 이상의 식품을 요리하기 위해 단열 용기 내로 또는 그를 통해 유체를 전달 및/또는 순환하도록 구성될 수 있다. 단열 용기 내의 캐리어의 배열은, 요리 장치가 단열 용기 내로 유체를 전달하였을 때, 유체의 제1 체적이 캐리어의 부분 내로 전달되고, 유체의 제2 체적은 단열 용기 내로 그리고 캐리어의 부분의 외측으로 전달되게 할 수 있다. 이와 같이, 용기 내에 배치된 식품은 유체의 제1 체적 내에 적어도 부분적으로 잠기고, 유체의 제1 체적으로부터 열에너지를 수용하도록 구성된다. 유사하게, 캐리어(100 및/또는 200)를 참조하여 상세히 전술된 바와 같이, 열에너지가 유체의 제2 체적으로부터 유체의 제1 체적으로 전달될 수 있도록, 캐리어의 부분은 유체의 제2 체적 내에 적어도 부분적으로 배치되거나 잠긴다.

미리결정된 시간 후에, 유체의 제1 체적은 14에서 증가된다. 예를 들어, 일부 경우에, 미리결정된 시간은 용기 내에 배치된 식품에 대한 원하는 요리 시간에 기초할 수 있다. 일부 실시예에서, 요리 장치는 제1 체적 내의 유체의 양을 증가시키기 위해 유체를 제2 체적으로부터 제1 체적으로 전달할 수 있다. 다른 실시예에서, 요리 장치는 예를 들어 단백질을 수납하는 단열 용기(또는 그 부분)와 같은 하나 이상의 다른 단열 용기로부터 유체를 전달할 수 있다. 또 다른 실시예에서, 요리 장치는 유체를 하나 이상의 유체 저장부 등으로부터 전달할 수 있다. 따라서, 요리 장치는 미리결정된 및/또는 원하는 시간 동안 미리결정된 및/또는 원하는 온도에서 단열 용기 내에 배치된 식품(들)을 선택적으로 요리하도록 구성될 수 있다. 유체의 제1 체적이 미리결정된 시간 후에 증가되는 것으로서 전술되었지만, 다른 실시예에서, 요리 장치는 임의의 적절한 조건, 신호, 입력, 상태 등에 응답하여 제1 체적을 증가시키도록 구성될 수 있다. 예를 들어, 일부 실시예에서, 요리 장치는 체적 임계치 아래로 떨어지거나 또는 그를 초과하는 제1 체적에 응답하여 유체의 제1 체적을 증가시키도록 구성될 수 있다. 다른 실시예에서, 요리 장치는 온도 임계치 아래로 떨어지거나 또는 그를 초과하는 유체의 제1 체적의 온도에 응답하여 제1 체적을 증가시키도록 구성될 수 있다. 또 다른 실시예에서, 요리 장치는 임의의 적절한 파라미터 또는 파라미터들의 조합에 응답하여 제1 체적을 증가시키도록 구성될 수 있다.

캐리어(200)를 참조하여 상세히 전술된 바와 같이, 일부 실시예에서, 요리 시간 및/또는 온도는 단열 용기 내에 배치된 식품(들)과 연계된 데이터 및/또는 정보에 적어도 부분적으로 기초할 수 있다. 예를 들어, 일부 실시예에서, 요리 장치는, 식품(들)의 패키징 내에 포함된 통신 장치(예를 들어, NFC, RFID, QR 등), 요리 장치의 사용자 인터페이스에서 또는 그 내로의 사용자 입력, 원격 전자 장치(예를 들어, 사물 인터넷 등을 통해 예를 들어, 요리 장치와 통신하는 컴퓨터, 스마트폰, 태블릿, 제어기 등)로부터 수신된 하나 이상의 신호, 및/또는 기타로부터의 데이터 및/또는 정보를 수신 및/또는 검색할 수 있다.

방법(10)은 15에서, 유체의 임계 체적을 초과하는 유체의 제1 체적에 응답하여 캐리어의 부분을 배수하는 것을 포함한다. 예를 들어, 일부 실시예에서, 캐리어의 부분은, 캐리어의 부분으로부터 유체의 제1 체적을 선택적으로 배수하도록 구성된 포트, 배수부, 및/또는 기타를 포함할 수 있고 및/또는 그와 유체 소통할 수 있다. 일부 실시예에서, 포트 및/또는 배수부는 유체의 임계 체적을 초과하는 유체의 제1 체적에 응답하여 캐리어의 부분을 선택적으로 배수하도록 구성된 사이펀 등으로서 배열될 수 있다. 더 구체적으로, 도 4 내지 도 6을 참조하여 전술된 바와 같이, 캐리어의 부분은, 예를 들어, 캐리어의 부분과 유체 연통하고 제1 높이에 배치된 유입구 부분, 제1 높이보다 높은 제2 높이에 배치된 역전된 U-굴곡부 부분, 및 요리 장치의 배수 체적과 유체 연통하고 제1 높이보다 낮은 제3 높이에 배치된 유출구 부분을 갖는 배수 튜브를 포함할 수 있고 그리고/또는 그에 결합될 수 있다.

따라서, 요리 프로세스 중에, 유체의 제1 체적의 일 부분이 포트 및/또는 배수부 내에 배치될 수 있다. 그러나, (예를 들어, 요리 프로세스 중) 유체의 제1 체적을 증가시키기 전에는, 유체의 제1 체적 및/또는 유체의 제1 체적과 연계된 압력은 포트 및/또는 배수부 내에 배치된 유체를 역전된 U-굴곡부를 통해 그리고/또는 그를 넘어 유동하도록 강제하기에 불충분하여, 유체의 제1 체적은 요리 프로세스 중에 캐리어의 부분으로부터 배수되지 않는다. 그러나, 유체의 제1 체적의 증가(및/또는 제1 체적과 연계된 압력의 증가)에 응답하여, 포트 및/또는 배수부 내에 배치된 유체는 역전된 U-굴곡부를 통해 그리고/또는 그를 넘어 배수 튜브의 유출구 부분을 통해 유동하도록 강제된다. 따라서, 제1 체적의 증가는 배수 튜브를 통한 유체의 유동을 개시하기에 충분하고, 유동이 개시되면 용기의 부분 내로의 유체의 추가가 중지될 수 있다. 전술된 바와 같이, 사이펀으로서 배열된 배수 튜브에 의해, 배수 튜브를 통한 유체의 유동이 그를 통해 실질적으로 연속적인 그리고/또는 조력 없는 유체 유동을 강제하기에 충분한 압력차를 초래하여, 캐리어의 부분은 제1 체적에서 실질적으로 배수될 수 있다.

전술된 바와 같이, 일부 경우에, 용기 내에 배치된 식품은 예를 들어, 전분 등일 수 있는데, 이는 유체 투과성 패키지 내에 배치될 수 있거나 또는 포장되지 않거나 또는 패키징되지 않을 수 있다. 식품은 용기의 부분 내로 전달되는 유체의 제1 체적 내에 적어도 부분적으로 잠겨서, 사용된 유체는 오염물, 원하지 않는 미생물, 및/또는 전분 등과 같은 음식 입자를 함유할 수 있는데, 이는 음식 보관 및 요리 장치의 부분의 안전 성능에 부정적인 영향을 미칠 수 있다. 따라서, 일부 실시예에서, 식품을 요리하는 방법(10)은, 캐리어의 부분의 내부 체적이 유체적으로 격리되며, 이는 이어서 예를 들어, 요리 장치의 원하는 부분 및/또는 유체의 제2 체적으로부터 그 내부에 배치된 유체의 제1 체적을 격리 및/또는 분리할 수 있게 하는 방법이다. 또한, 일부 실시예에서, 사이펀 흡수를 통해 캐리어의 부분을 배수하는 것은 펌프, 밸브, 및/또는 다른 유체 유동 제어기를 필요로 하지 않고 캐리어의 부분이 배수되게 할 수 있는데, 그렇지 않았다면 캐리어의 부분은 오염되거나, 막히거나, 및/또는 등등이 될 수 있다.

일부 실시예에서, 사용자는 예를 들어, 사용자가 그 또는 그녀가 취식하기 원하는 식품을 (예를 들어, 개인용 컴퓨터(PC) 애플리케이션, 모바일 애플리케이션, 웹 브라우저 및 인터넷, 전화 서비스 등을 통해) 선택하고, 주문된 식품을 수납한 본원에 기술된 바와 같은 카트리지를 배달을 통해 수용하는 식사 배달 서비스에 가입할 수 있다. 이러한 방식으로, 사용자는 식품을 수용할 수 있고, 식품을 예를 들어 냉동 보관소 등으로 배치할 필요 없이 '383 공보에 기술된 장치와 같은 보관 및 요리 장치 내에 식품을 배치할 수 있다. 일부 실시예에서, 사용자는 본원에 기술된 캐리어(100 및/또는 200)와 같은 캐리어 내에 식품(예를 들어, 사전 패키징된 식품 및/또는 포장되지 않거나 또는 패키징되지 않은 식품)을 배치할 수 있는데, 이는 이어서 보관 및 요리 장치의 부분 내로 삽입된다. 이러한 가입 서비스는 예를 들어, 주당 원하는 수의 식사 및/또는 임의의 다른 적절한 기준에 기초할 수 있다. 다른 예에서, 사용자는 "주문형 방식(on demand)"으로 하나 이상의 카트리지를 구매할 수 있다. 예를 들어, 사용자는 인터넷 및 웹 브라우저, PC 또는 모바일 애플리케이션 등을 통해 주문을 입력할 수 있다.

이러한 식사 서비스를 통해 수용된 식품은 임의의 적절한 방식으로 패키징 및/또는 제조될 수 있다. 예를 들어, 일부 실시예에서, 유체 투과성 파우치 등의 내부에 전분 및/또는 채소를 배치하는 것은 제조 시간 및/또는 그렇지 않았다면 포장되지 않은 식품(예를 들어, 쌀)의 취급에서 초래되는 복잡성을 감소시킬 수 있다. 일부 경우에, 유체 투과성 파우치 등의 내부에 전분 및/또는 채소를 배치하는 것은 캐리어 또는 요리 장치로부터 요리된 음식을 제거하는 것을 단순화할 수 있다. 대안적으로 또는 추가로, 일부 그러한 실시예에서, 임의의 식품이 예를 들어, 유체 불투과성 파우치 등 내에 사전-패키징되고 그리고/또는 배치될 수 있다(예를 들어, 소스 등이 유체 불투과성 파우치 내에 배치될 수 있다). 다른 실시예에서, 임의의 식품 또는 그 일부는 포장되지 않고, 벌크 상태이며, 그리고/또는 달리 패키징되지 않을 수 있다.

도 8은 일 실시예에 따른 음식 보관 및 요리 장치를 통해 식품을 요리하는 방법(20)을 도시하는 흐름도이다. 음식 보관 및 요리 장치(본원에서 "요리 장치"로도 지칭됨)는 본원에 상세히 기술된 바와 같은 임의의 적절한 장치일 수 있다. 일부 실시예에서, 요리 장치는 '383 공보에 기술된 것과 실질적으로 유사하고 그리고/또는 동일할 수 있다. 일부 실시예에서, 이러한 요리 장치는 하나 이상의 단열 용기를 통해 유체의 체적을 순환하도록 구성될 수 있는데, 각각의 단열 용기는 하나 이상의 식품을 보관 및/또는 요리하도록 구성된다. 예를 들어, 일부 경우에, 요리 장치의 적어도 일 부분 내에 수납되고 그리고/또는 그를 통해 유동하는 유체의 체적이 식품을 보관하기에 적절한 미리결정된 및/또는 원하는 보관 온도로 냉각 또는 냉각화된다(예를 들어, 제1 구성). 신호 또는 명령 세트에 응답하여, 요리 장치는, 요리 장치의 부분을 내에 수납되고 그리고/또는 그를 통해 유동하는 유체의 체적이 식품을 요리하기에 적절한 미리결정된 및/또는 원하는 요리 온도로 가열되는 제2 구성으로 전이될 수 있다.

도 8에 도시된 바와 같이, 방법(20)은 21에서 식품을 음식 용기의 내부 체적에 배치하는 것을 포함한다. 식품은 본원에 기술된 바와 같은 임의의 적절한 식품(들)일 수 있고, 따라서 여기에서 식품은 더 상세히 기술되지 않는다. 일부 실시예에서, 내부 체적은 식품 및 유체의 체적을 수납하도록 구성될 수 있다. 음식 용기는 임의의 적절한 형상, 크기, 및/또는 구성일 수 있다. 예를 들어, 일부 실시예에서, 음식 용기는 상세하게 전술된 제2 용기(135 및/또는 235)와 실질적으로 유사할 수 있다. 일부 실시예에서, 용기는 적어도 부분적으로 유체 투과성이다(예를 들어, 하나 이상의 개방부를 규정할 수 있고, 메시 재료를 포함할 수 있고 그리고/또는 그로 형성될 수 있으며, 그리고/또는 달리 용기 내외로의 유체 유동을 허용할 수 있다).

도 8에 도시된 바와 같이, 방법(20)은 22에서 음식 보관 및 요리 장치 내에 음식 용기를 위치설정하는 것을 포함한다. 일부 실시예에서, 음식 용기는, 단열 용기와 음식 용기 사이의 열교환이 용이해지도록, 단열 용기 내에 또는 단열 용기에 충분히 인접하게 위치설정될 수 있다. 일부 실시예에서, 음식 용기는 복수의 음식 캐리어 중 하나 내에 위치설정될 수 있다. 캐리어는 예를 들어 본원에 상세히 기술된 캐리어(100 및/또는 200)와 같은 임의의 적절한 캐리어일 수 있다. 이와 같이, 캐리어는 하나 이상의 식품을 수용하도록 구성된 하나 이상의 부분을 포함할 수 있다. 예를 들어, 일부 실시예에서, 캐리어는 적어도 채소와 같은 제1 식품을 수용하도록 구성된 제1 부분 및 적어도 전분과 같은 제2 식품을 수용하도록 구성된 제2 부분을 포함할 수 있다.

도 8에 도시된 바와 같이, 방법(20)은 23에서, 식품을 요리하기에 적절한 온도를 갖는 유체의 체적을 음식 용기의 내부 체적 내로 반송하는 것을 포함한다. 일부 실시예에서, 유체의 체적은 저장부로부터 또는 탭으로부터 반송될 수 있다. 일부 실시예에서, 유체의 체적은 파이프, 도관, 튜브, 채널, 깔때기 또는 이들의 조합을 통해 반송될 수 있다. 일부 실시예에서, 유체의 체적의 반송은 제1 위치와 제2 위치 사이에서 유체를 이동시키도록 구성된 펌핑 기구를 사용하여 적어도 부분적으로 용이해질 수 있다. 일부 실시예에서, 펌핑 기구는 유압 펌프, 용적형 펌프, 로터리 펌프, 중력 펌프, 변위 펌프, 직접 흡입 펌프(direct lift pump), 왕복 펌프, 임펄스 펌프, 속도 펌프(velocity pump), 원심 펌프, 축류 펌프, 나사 펌프, 가요성 베인 펌프, 슬라이딩 베인 펌프, 피스톤 펌프, 플런저 펌프, 다이어프램 펌프, 연동 펌프, 로터리 로브 펌프, 프로그레시브 캐비티 펌프(progressive cavity pump), 다른 적절한 펌핑 기구 또는 이들의 조합일 수 있다. 일부 실시예에서, 유체의 체적의 반송은 유동 제한 장치, 유량계, 밸브, 유동 게이트, 다른 적절한 기구 및 이들의 조합 중 적어도 하나를 사용하여 제어될 수 있다. 일부 실시예에서, 유체의 체적은 음식 용기의 내부 체적을 반송하기 전에 유체의 체적을 가열하기 위해 가열 요소를 지나 반송될 수 있다. 일부 실시예에서, 유체의 체적은 음식 용기의 내부 체적을 반송하기 전에 유체의 체적을 냉각시키기 위해 냉각 요소를 지나 반송될 수 있다.

도 8에 도시된 바와 같이, 방법(20)은 24에서, 미리결정된 시간 후에 음식 용기의 내부 체적 내의 유체 체적이 유체 체적 임계치를 초과할 때까지 음식 용기의 내부 체적 내로 유체의 유동을 반송하는 것을 포함한다. 일부 실시예에서, 미리결정된 시간은 식품과 연계된 미리결정된 요리 시간이다. 일부 실시예에서, 음식 용기(23)의 내부 체적에 유체의 체적을 반송하는 것은 식품이 온도 임계치를 달성하도록 식품에 열에너지를 전달한다. 일부 실시예에서, 식품에 의해 달성된 온도는 식품과 연계된 미리결정된 요리 온도이다.

도 8에 도시된 바와 같이, 방법(20)은 25에서, 유체 체적 임계치를 초과하는 유체의 내부 체적에 응답하여 음식 용기의 내부 체적으로부터 유체의 체적을 자동적으로 배수하는 것을 포함한다. 일부 실시예에서, 음식 용기(24)의 내부 체적으로부터 유체의 체적을 자동적으로 배수하는 것은 음식 용기의 내부 체적을 유체의 체적으로부터 사이퍼닝하는 것을 포함한다. 일부 실시예에서, 음식 용기의 유출구는 배수 라인에 결합된다. 일부 실시예에서, 음식 용기 내의 유체의 임계 체적은 음식 용기에 대한 제1 높이와 연계되고, 배수 라인의 일 부분은 음식 용기에 대한 제2 높이와 연계된 위치에 배치되고, 제2 높이는 제1 높이 보다 높다. 일부 실시예에서, 배수 라인의 부분은 역전된 U-형상 굴곡부를 형성한다. 일부 실시예에서, 자동 배수는 본원에 기술된 바와 같은 펌핑 장치의 사용을 포함할 수 있고, 중력 배수를 포함할 수 있고, 유입 유체가 음식 용기의 내부 체적 내의 폐기 유체를 변위시키는 변위 배수(displacement draining) 및/또는 기타를 포함할 수 있다. 일부 실시예에서, 연동 펌프는 연동 펌프가 맞물릴 때 부분 진공이 형성되도록 배수부에 유체적으로 결합될 수 있는데, 이로 인해 임의의 후속하는 유체의 유동이 음식 용기의 내부 체적 내로 반송되기 전에 음식 용기의 내부 체적으로부터 유체의 체적의 배수가 유발될 수 있다.

도 9는 일 실시예에 따른 음식 보관 및 요리 장치를 통해 식품을 요리하는 방법(30)을 도시하는 흐름도이다. 음식 보관 및 요리 장치(본원에서 "요리 장치"로도 지칭됨)는 본원에 상세히 기술된 바와 같은 임의의 적절한 장치일 수 있다. 일부 실시예에서, 요리 장치는 '383 공보에 기술된 것과 실질적으로 유사하고 그리고/또는 동일할 수 있다. 일부 실시예에서, 이러한 요리 장치는 하나 이상의 단열 용기를 통해 유체의 체적을 순환하도록 구성될 수 있는데, 각각의 단열 용기는 하나 이상의 식품을 보관 및/또는 요리하도록 구성된다. 예를 들어, 일부 경우에, 요리 장치의 적어도 일 부분 내에 수납되고 그리고/또는 그를 통해 유동하는 유체의 체적이 식품을 보관하기에 적절한 미리결정된 및/또는 원하는 보관 온도로 냉각 또는 냉각화된다(예를 들어, 제1 구성). 신호 또는 명령 세트에 응답하여, 요리 장치는, 요리 장치의 부분을 내에 수납되고 그리고/또는 그를 통해 유동하는 유체의 체적이 식품을 요리하기에 적절한 미리결정된 및/또는 원하는 요리 온도로 가열되는 제2 구성으로 전이될 수 있다.

도 9에 도시된 바와 같이, 방법(30)은 31에서, 식품을 음식 용기의 내부 체적에 배치하는 것을 포함한다. 식품은 본원에 기술된 바와 같은 임의의 적절한 식품(들)일 수 있고, 따라서 여기에서 식품은 더 상세히 기술되지 않는다. 일부 실시예에서, 내부 체적은 식품 및 유체의 체적을 수납하도록 구성될 수 있다. 일부 실시예에서, 음식 용기는, 음식 용기의 내부 체적을 규정하는 벽의 세트를 포함하고, 단열 용기의 내부 체적 내의 유체의 체적으로부터 음식 용기의 내부 체적으로의 열에너지의 전달은 벽의 세트를 통해 열에너지를 전달하는 것을 포함한다. 음식 용기는 임의의 적절한 형상, 크기, 및/또는 구성일 수 있다. 예를 들어, 일부 실시예에서, 음식 용기는 상세하게 전술된 제2 용기(135 및/또는 235)와 실질적으로 유사할 수 있다. 일부 실시예에서, 용기는 적어도 부분적으로 유체 투과성이다(예를 들어, 하나 이상의 개방부를 규정할 수 있고, 메시 재료를 포함할 수 있고 그리고/또는 그로 형성될 수 있으며, 그리고/또는 달리 용기 내외로의 유체 유동을 허용할 수 있다).

도 9에 도시된 바와 같이, 방법(30)은 32에서, 음식 용기의 유출구가 음식 보관 및 요리 장치의 배수부와 실질적으로 정렬되도록, 단열 용기 내에 음식 용기를 위치설정하는 것을 포함한다. 일부 실시예에서, 음식 용기는, 단열 용기와 음식 용기 사이의 열교환이 용이해지도록, 단열 용기 내에 또는 단열 용기에 충분히 인접하게 위치설정될 수 있다. 일부 실시예에서, 음식 용기는 복수의 음식 캐리어 중 하나 내에 위치설정될 수 있다. 캐리어는 예를 들어 본원에 상세히 기술된 캐리어(100 및/또는 200)와 같은 임의의 적절한 캐리어일 수 있다. 이와 같이, 캐리어는 하나 이상의 식품을 수용하도록 구성된 하나 이상의 부분을 포함할 수 있다. 예를 들어, 일부 실시예에서, 캐리어는 적어도 채소와 같은 제1 식품을 수용하도록 구성된 제1 부분 및 적어도 전분과 같은 제2 식품을 수용하도록 구성된 제2 부분을 포함할 수 있다.

도 9에 도시된 바와 같이, 방법(30)은 33에서, 음식 용기의 내부 체적 내로 유체의 체적을 반송하는 것을 포함한다. 일부 실시예에서, 유체의 체적은 저장부로부터 또는 탭으로부터 반송될 수 있다. 일부 실시예에서, 유체의 체적은 파이프, 도관, 튜브, 채널, 깔때기 또는 이들의 조합을 통해 반송될 수 있다. 일부 실시예에서, 유체의 체적의 반송은 제1 위치와 제2 위치 사이에서 유체를 이동시키도록 구성된 펌핑 기구를 사용하여 적어도 부분적으로 용이해질 수 있다. 일부 실시예에서, 펌핑 기구는 유압 펌프, 용적형 펌프, 로터리 펌프, 중력 펌프, 변위 펌프, 직접 흡입 펌프(direct lift pump), 왕복 펌프, 임펄스 펌프, 속도 펌프(velocity pump), 원심 펌프, 축류 펌프, 나사 펌프, 가요성 베인 펌프, 슬라이딩 베인 펌프, 피스톤 펌프, 플런저 펌프, 다이어프램 펌프, 연동 펌프, 로터리 로브 펌프, 프로그레시브 캐비티 펌프(progressive cavity pump), 다른 적절한 펌핑 기구 또는 이들의 조합일 수 있다. 일부 실시예에서, 유체의 체적의 반송은 유동 제한 장치, 유량계, 밸브, 유동 게이트, 다른 적절한 기구 및 이들의 조합 중 적어도 하나를 사용하여 제어될 수 있다. 일부 실시예에서, 유체의 체적은 음식 용기의 내부 체적을 반송하기 전에 유체의 체적을 가열하기 위해 가열 요소를 지나 반송될 수 있다. 일부 실시예에서, 유체의 체적은 음식 용기의 내부 체적을 반송하기 전에 유체의 체적을 냉각시키기 위해 냉각 요소를 지나 반송될 수 있다.

도 9에 도시된 바와 같이, 방법(30)은 34에서, 단열 용기의 내부 체적 내로 그리고 음식 용기의 외측으로 유체의 체적을 반송하는 것을 포함한다. 일부 실시예에서, 유체의 체적은 저장부로부터 또는 탭으로부터 반송될 수 있다. 일부 실시예에서, 유체의 체적은 파이프, 도관, 튜브, 채널, 깔때기 또는 이들의 조합을 통해 반송될 수 있다. 일부 실시예에서, 유체의 체적의 반송은 제1 위치와 제2 위치 사이에서 유체를 이동시키도록 구성된 펌핑 기구를 사용하여 적어도 부분적으로 용이해질 수 있다. 일부 실시예에서, 펌핑 기구는 유압 펌프, 용적형 펌프, 로터리 펌프, 중력 펌프, 변위 펌프, 직접 흡입 펌프(direct lift pump), 왕복 펌프, 임펄스 펌프, 속도 펌프(velocity pump), 원심 펌프, 축류 펌프, 나사 펌프, 가요성 베인 펌프, 슬라이딩 베인 펌프, 피스톤 펌프, 플런저 펌프, 다이어프램 펌프, 연동 펌프, 로터리 로브 펌프, 프로그레시브 캐비티 펌프(progressive cavity pump), 다른 적절한 펌핑 기구 또는 이들의 조합일 수 있다. 일부 실시예에서, 유체의 체적의 반송은 유동 제한 장치, 유량계, 밸브, 유동 게이트, 다른 적절한 기구 및 이들의 조합 중 적어도 하나를 사용하여 제어될 수 있다. 일부 실시예에서, 유체의 체적은 음식 용기의 내부 체적을 반송하기 전에 유체의 체적을 가열하기 위해 가열 요소를 지나 반송될 수 있다. 일부 실시예에서, 유체의 체적은 음식 용기의 내부 체적을 반송하기 전에 유체의 체적을 냉각시키기 위해 냉각 요소를 지나 반송될 수 있다.

도 9에 도시된 바와 같이, 방법(30)은 35에서, 그러한 식품이 요리되도록 단열 용기의 내부 체적 내의 유체의 체적으로부터 음식 용기의 내부 체적 내의 유체의 체적으로 열에너지를 전달하는 것을 포함한다. 일부 실시예에서, 단열 용기의 내부 체적 내의 유체의 체적으로부터 음식 용기의 내부 체적 내의 유체의 체적으로 열에너지를 전달하는 것(35)은 식품이 온도 임계치를 달성하게 한다. 일부 실시예에서, 식품의 온도 임계치는 식품과 연계된 미리결정된 요리 온도이다.

도 9에 도시된 바와 같이, 방법(30)은 36에서, 미리결정된 시간 후에, 음식 용기의 내부 체적 내의 유체 체적이 유체 체적 임계치를 초과할 때까지 음식 용기의 내부 체적 내로 유체의 유동을 반송하는 것을 포함한다. 일부 실시예에서, 미리결정된 시간은 식품과 연계된 미리결정된 요리 시간이다. 일부 실시예에서, 음식 용기의 내부 체적 내에 유체의 체적을 반송하는 것(36)은 식품이 온도 임계치를 달성하도록 식품에 열에너지를 전달한다. 일부 실시예에서, 식품에 의해 달성된 온도는 식품과 연계된 미리결정된 요리 온도이다.

도 9에 도시된 바와 같이, 방법(30)은 37에서, 유체의 임계 체적을 초과하는 유체의 내부 체적에 응답하여 음식 용기의 내부 체적으로부터 유체의 체적을 자동적으로 배수하는 것을 포함한다. 일부 실시예에서, 음식 용기의 내부 체적으로부터 유체의 체적을 자동적으로 배수하는 것(37)은 단열 용기의 내부 체적으로부터 유체의 체적을 배수하지 않고 음식 용기의 내부 체적으로부터 유체의 체적을 배수하는 것을 포함한다. 일부 실시예에서, 음식 용기의 유출구는 배수 라인에 결합된다. 일부 실시예에서, 음식 용기의 내부 체적 내의 유체의 임계 체적은 음식 용기의 내부 체적으로부터 유체의 체적의 사이펀 흡수를 개시하기에 충분한 체적이다.

일부 실시예에서, 방법(30)은 음식 용기의 내부 체적으로부터의 유체의 체적의 배수와 독립적으로 단열 용기의 내부 체적으로부터 유체의 체적을 배수하는 것을 선택적으로 포함할 수 있다. 일부 실시예에서, 배수는 자동적으로 수행될 수 있다. 일부 실시예에서, 음식 용기(24)의 내부 체적으로부터 유체의 체적을 자동적으로 배수하는 것은 음식 용기의 내부 체적을 유체의 체적으로부터 사이퍼닝하는 것을 포함한다. 일부 실시예에서, 음식 용기의 유출구는 배수 라인에 결합된다. 일부 실시예에서, 음식 용기 내의 유체의 임계 체적은 음식 용기에 대한 제1 높이와 연계되고, 배수 라인의 일 부분은 음식 용기에 대한 제2 높이와 연계된 위치에 배치되고, 제2 높이는 제1 높이 보다 높다. 일부 실시예에서, 배수 라인의 부분은 역전된 U-형상 굴곡부를 형성한다. 일부 실시예에서, 자동 배수는 본원에 기술된 바와 같은 펌핑 장치의 사용을 포함할 수 있고, 중력 배수를 포함할 수 있고, 유입 유체가 음식 용기의 내부 체적 내의 폐기 유체를 변위시키는 변위 배수(displacement draining) 및/또는 기타를 포함할 수 있다. 일부 실시예에서, 연동 펌프는 연동 펌프가 맞물릴 때 부분 진공이 형성되도록 배수부에 유체적으로 결합될 수 있는데, 이로 인해 임의의 후속하는 유체의 유동이 음식 용기의 내부 체적 내로 반송되기 전에 음식 용기의 내부 체적으로부터 유체의 체적의 배수가 유발될 수 있다.

도 10은 일 실시예에 따른 음식 보관 및 요리 장치를 통해 식품을 요리하는 방법(40)을 도시하는 흐름도이다. 음식 보관 및 요리 장치(본원에서 "요리 장치"로도 지칭됨)는 본원에 상세히 기술된 바와 같은 임의의 적절한 장치일 수 있다. 일부 실시예에서, 요리 장치는 '383 공보에 기술된 것과 실질적으로 유사하고 그리고/또는 동일할 수 있다. 일부 실시예에서, 이러한 요리 장치는 하나 이상의 단열 용기를 통해 유체의 체적을 순환하도록 구성될 수 있는데, 각각의 단열 용기는 하나 이상의 식품을 보관 및/또는 요리하도록 구성된다. 예를 들어, 일부 경우에, 요리 장치의 적어도 일 부분 내에 수납되고 그리고/또는 그를 통해 유동하는 유체의 체적이 식품을 보관하기에 적절한 미리결정된 및/또는 원하는 보관 온도로 냉각 또는 냉각화된다(예를 들어, 제1 구성). 신호 또는 명령 세트에 응답하여, 요리 장치는, 요리 장치의 부분을 내에 수납되고 그리고/또는 그를 통해 유동하는 유체의 체적이 식품을 요리하기에 적절한 미리결정된 및/또는 원하는 요리 온도로 가열되는 제2 구성으로 전이될 수 있다.

도 10에 도시된 바와 같이, 방법(40)은 41에서 음식 용기의 제1 부분 내로 제1 식품을 배치하는 것, 및 42에서 음식 용기의 제2 부분 내로 제2 식품을 배치하는 것을 포함한다. 식품은 본원에 기술된 바와 같은 임의의 적절한 식품(들)일 수 있고, 따라서 여기에서 식품은 더 상세히 기술되지 않는다. 일부 실시예에서, 내부 체적은 식품 및 유체의 체적을 수납하도록 구성될 수 있다. 일부 실시예에서,

도 10에 도시된 바와 같이, 방법(40)은 43에서, 음식 캐리어의 제2 부분의 유출구가 음식 보관 및 요리 장치의 배수부와 실질적으로 정렬되도록 단열 용기 내에 음식 캐리어를 위치설정하는 것을 포함한다. 일부 실시예에서, 음식 캐리어는, 단열 용기와 음식 캐리어 사이의 열교환이 용이해지도록, 단열 용기 내에 또는 단열 용기에 충분히 인접하게 위치설정될 수 있다. 일부 실시예에서, 음식 캐리어는 복수의 단열 용기 중 하나 내에 위치설정될 수 있다. 음식 캐리어는 예를 들어 본원에 상세히 기술된 캐리어(100 및/또는 200)와 같은 임의의 적절한 캐리어일 수 있다. 이와 같이, 음식 캐리어는 하나 이상의 식품을 수용하도록 구성된 하나 이상의 부분을 포함할 수 있다. 예를 들어, 일부 실시예에서, 음식 캐리어는 채소와 같은 적어도 제1 식품을 수용하도록 구성된 제1 부분 및 전분과 같은 적어도 제2 식품을 수용하도록 구성된 제2 부분을 포함할 수 있다.

도 10에 도시된 바와 같이, 방법(40)은 44에서, 음식 캐리어의 제1 부분이 유체의 제1 체적 내에 잠기고 음식 캐리어의 제2 부분이 유체의 제1 체적 내에 부분적으로 잠기도록, 유체의 제1 체적을 단열 캐리어(thermal carrier) 내로 반송하는 것을 포함한다. 일부 실시예에서, 유체의 제1 체적은 저장부로부터, 탭으로부터, 및/또는 기타로부터 반송될 수 있다. 일부 실시예에서, 유체의 제1 체적은 파이프, 도관, 튜브, 채널, 깔때기 또는 이들의 조합을 통해 반송될 수 있다. 일부 실시예에서, 유체의 제1 체적의 반송은 제1 위치와 제2 위치 사이에서 유체를 이동시키도록 구성된 펌핑 기구를 사용하여 적어도 부분적으로 용이해질 수 있다. 일부 실시예에서, 펌핑 기구는 유압 펌프, 용적형 펌프, 로터리 펌프, 중력 펌프, 변위 펌프, 직접 흡입 펌프(direct lift pump), 왕복 펌프, 임펄스 펌프, 속도 펌프(velocity pump), 원심 펌프, 축류 펌프, 나사 펌프, 가요성 베인 펌프, 슬라이딩 베인 펌프, 피스톤 펌프, 플런저 펌프, 다이어프램 펌프, 연동 펌프, 로터리 로브 펌프, 프로그레시브 캐비티 펌프(progressive cavity pump), 다른 적절한 펌핑 기구 또는 이들의 조합일 수 있다. 일부 실시예에서, 유체의 제1 체적의 반송은 유동 제한 장치, 유량계, 밸브, 유동 게이트, 다른 적절한 기구 및 이들의 조합 중 적어도 하나를 사용하여 제어될 수 있다. 일부 실시예에서, 유체의 제1 체적은 단열 캐리어 내로의 반송 전에 유체의 체적을 가열하기 위해 가열 요소를 지나 반송될 수 있다. 일부 실시예에서, 유체의 제1 체적은 단열 캐리어로의 반송 전에 유체의 체적을 냉각시키기 위해 냉각 요소를 지나 반송될 수 있다.

도 10에 도시된 바와 같이, 방법(40)은 45에서, 유체의 제2 체적을 음식 캐리어의 제2 부분 내로 반송하는 것을 포함하는데, 상기 제2 체적은 유체의 제1 체적으로부터 유체적으로 격리된다. 일부 실시예에서, 유체의 제1 체적은 저장부로부터, 탭으로부터, 및/또는 기타로부터 반송될 수 있다. 일부 실시예에서, 유체의 제1 체적은 파이프, 도관, 튜브, 채널, 깔때기 또는 이들의 조합을 통해 반송될 수 있다. 일부 실시예에서, 유체의 제1 체적의 반송은 제1 위치와 제2 위치 사이에서 유체를 이동시키도록 구성된 펌핑 기구를 사용하여 적어도 부분적으로 용이해질 수 있다. 일부 실시예에서, 펌핑 기구는 유압 펌프, 용적형 펌프, 로터리 펌프, 중력 펌프, 변위 펌프, 직접 흡입 펌프(direct lift pump), 왕복 펌프, 임펄스 펌프, 속도 펌프(velocity pump), 원심 펌프, 축류 펌프, 나사 펌프, 가요성 베인 펌프, 슬라이딩 베인 펌프, 피스톤 펌프, 플런저 펌프, 다이어프램 펌프, 연동 펌프, 로터리 로브 펌프, 프로그레시브 캐비티 펌프(progressive cavity pump), 다른 적절한 펌핑 기구 또는 이들의 조합일 수 있다. 일부 실시예에서, 유체의 제1 체적의 반송은 유동 제한 장치, 유량계, 밸브, 유동 게이트, 다른 적절한 기구 및 이들의 조합 중 적어도 하나를 사용하여 제어될 수 있다. 일부 실시예에서, 유체의 제1 체적은 단열 캐리어 내로의 반송 전에 유체의 체적을 가열하기 위해 가열 요소를 지나 반송될 수 있다. 일부 실시예에서, 유체의 제1 체적은 단열 캐리어로의 반송 전에 유체의 체적을 냉각시키기 위해 냉각 요소를 지나 반송될 수 있다.

도 10에 도시된 바와 같이, 방법(40)은 46에서, 미리결정된 시간 후에, 음식 캐리어의 제2 부분 내의 유체의 체적이 유체의 임계 체적을 초과하도록, 음식 캐리어의 제2 부분 내로 유체의 유동을 반송하는 것을 포함한다. 일부 실시예에서, 미리결정된 시간은 제2 식품과 연계된 미리결정된 요리 시간이다. 일부 실시예에서, 음식 용기의 내부 체적에 유체의 체적을 반송하는 것(46)은 식품이 온도 임계치를 달성하도록 식품에 열에너지를 전달한다. 일부 실시예에서, 식품에 의해 달성된 온도는 식품과 연계된 미리결정된 요리 온도이다.

도 10에 도시된 바와 같이, 방법(40)은 47에서, 유체의 임계 체적을 초과하는 음식 캐리어의 제2 부분 내의 체적에 응답하여, 음식 캐리어의 제2 부분으로부터 음식 보관 및 요리 장치의 배수부 내로 유체의 체적을 자동적으로 배수하는 것을 포함한다. 일부 실시예에서, 음식 캐리어의 제2 부분으로부터 유체의 체적을 자동적으로 배수하는 것은 음식 캐리어의 제2 부분으로부터 유체의 체적을 사이펀 흡수하는 것을 포함한다. 일부 실시예에서, 음식 캐리어의 제2 부분으로부터 유체의 체적을 자동적으로 배수하는 것은 단열 용기로부터 유체의 제1 체적을 배수하지 않고 음식 캐리어의 제2 부분으로부터 유체의 체적을 배수하는 것을 포함한다.

일부 실시예에서, 방법(40)은 유체의 제2 체적을 음식 캐리어의 제2 부분 내로 반송하기 전에, 유체의 제2 체적을 미리결정된 온도로 가열하는 것을 선택적으로 포함할 수 있는데, 상기 미리결정된 온도는 제2 식품과 연계된 미리결정된 요리 온도이다. 일부 실시예에서, 방법(40)은 유체의 제1 체적으로부터 유체의 제2 체적으로 열에너지를 전달하는 것을 선택적으로 포함할 수 있다. 일부 실시예에서, 방법(40)은 선택적으로, 음식 캐리어의 제2 부분으로부터 유체의 체적을 배수한 후에 단열 용기로부터 음식 보관 및 요리 장치의 배수부 내로 유체의 제1 체적을 자동적으로 배수하는 것을 포함할 수 있다. 일부 실시예에서, 단열 용기로부터의 유체의 제1 체적은, 음식 캐리어의 제2 부분으로부터의 유체의 체적이 배수된 후에, 음식 캐리어의 제2 부분 내로 그리고 음식 용기의 제2 부분으로부터 음식 보관 및 요리 장치의 배수부 내로 배수될 수 있다. 일부 실시예에서, 단열 용기로부터 음식 캐리어의 제2 부분 내로의 유체의 제1 체적의 배수는, 유체의 체적이 음식 캐리어의 제2 부분으로부터 음식 보관 및 요리 장치의 배수부 내로 배수됨과 동시에 수행될 수 있다.

다양한 실시예가 상술되었지만, 실시예는 단지 비제한적인 예로서 제시되었다는 것이 이해되어야 한다. 전술된 개요 및/또는 실시예가 특정 배향, 위치, 및/또는 구성으로 배열된 특정 구성요소를 지시하는 경우, 구성요소의 배열은 수정될 수 있다. 다양한 실시예가 특정 특징부 및/또는 구성요소의 조합을 갖는 것으로 개시되어 있으나, 다른 실시예는 전술한 바와 같은 임의의 실시예로부터 임의의 특징부 및/또는 구성요소의 조합을 갖는 것이 가능하다.

실시예가 특별히 도시 및 기술되어 있으나, 형태 및 세부 사항의 다양한 변화가 이루어질 수 있음이 이해될 것이다. 예를 들어, 캐리어(200)는 소스, 조미료, 및/또는 채소를 수용하도록 구성된 제1 부분(210) 및 전분을 수용하도록 구성된 제2 부분(220)을 포함하는 것으로서 전술되었지만, 다른 실시예에서 캐리어는 임의의 적절한 식품을 수용하도록 구성된 임의의 적절한 수의 부분을 가질 수 있다. 예를 들어, 일부 실시예에서, 캐리어는 육류, 소스, 조미료, 전분 또는 채소 중 하나를 수납하도록 구성된 단일 부분을 포함할 수 있다. 다른 실시예에서, 캐리어는 육류, 전분, 채소(및 임의의 적절한 소스 및/또는 조미료)를 포함하는 전체 식사(entire meal)를 수납하도록 구성된 단일 음식 구획부를 포함할 수 있다.

캐리어(100 및/또는 200)가 예를 들어 소스, 조미료, 전분, 및/또는 채소와 같은 식품을 수용하도록 구성되는 것으로 본원에 기술되었지만, 이들 식품은 단지 비제한적인 예로서 제시되었다는 것이 이해되어야 한다. 즉, 본원에 기술된 실시예는 패키지 내에 배치되거나 패키징되지 않은 임의의 적절한 식품을 수용할 수 있다. 일부 실시예에서, 캐리어는 예를 들어 소스, 조미료, 전분, 및/또는 채소를 수용할 수 있고, 단열 용기의 제1 부분 내에 배치될 수 있다. 비록 본원에서 도시되지는 않았지만, 단백질(예를 들어, 육류)과 같은 추가의 식품이, 예를 들어 단열 용기의 제2 부분 내에 위치설정될 수 있다. 이러한 실시예에서, 단백질은 사전-패키징될 수 있거나 또는 패키징되지 않을 수 있다. 일부 실시예에서, 단백질은 캐리어 등 내에 배치될 수 있고, 이는 이어서 단열 용기의 제2 부분 내에 배치된다. 다른 실시예에서, 소스, 조미료, 전분 및/또는 채소는 캐리어의 제1 부분 내에 배치될 수 있고, 단백질은 제1 부분과는 별개의 캐리어의 제2 부분 내에 배치될 수 있다. 그러한 실시예에서, 캐리어의 제1 부분은 단열 용기의 제1 부분 내에 배치될 수 있고, 캐리어의 제2 부분은 단열 용기의 제2 부분 내에 배치될 수 있다.

실시예가 주어진 재료(들)로 형성되는 것으로 본원에서 기술되었지만, 다른 실시예에서, 임의의 실시예 및/또는 그 일 부분은 임의의 적절한 재료 또는 재료들의 조합으로 형성될 수 있고 그리고/또는 임의의 적절한 제조 프로세스를 통해서 형성될 수 있다. 예를 들어, 일부 실시예에서, 전술한 것과 같은 캐리어의 하나 이상의 부분이 사출 성형 등을 통해서 플라스틱 등으로 형성될 수 있다. 일부 실시예에서, 캐리어 및/또는 캐리어의 적어도 일 부분은 그 내부에 위치설정된 식품을 요리한 후에 버려질 수 있다. 다른 실시예에서, 캐리어의 적어도 일 부분은 임의의 적절한 재료로 형성되고 재사용하도록 구성될 수 있다. 예를 들어, 일부 실시예에서, 캐리어 또는 캐리어의 일 부분(예를 들어, 캐리어(100 및/또는 200))는 (예를 들어, 식기 세척기 등을 통해) 그 내부에 위치설정된 식품을 요리한 후에 세척되고 재사용될 수 있는 금속 또는 플라스틱 등의 재사용 가능한 재료로 형성될 수 있다. 이러한 실시예에서, 캐리어를 세척한 후에, (예를 들어, 패키징되거나 또는 포장되지 않은) 요리되지 않은 식품이 캐리어 내로 삽입될 수 있고, 이는 이어서 요리 장치의 단열 용기 내에 위치설정될 수 있다. 따라서, 이러한 캐리어는 "재로딩될(reloaded)" 수 있고 그리고/또는 달리 적어도 부분적으로 재사용될 수 있다.

캐리어는 예를 들어, 요리 장치의 단열 용기 내에 배치된 유체의 체적으로부터 캐리어의 일 부분에 의해 규정되는 유체의 체적으로부터 열에너지를 전달하도록 구성(예를 들어, 전술된 이중 비등 또는 이중 가열 배열)되는 것으로 전술되었지만, 다른 실시예에서, 본원에 기술된 임의의 캐리어는 임의의 적절한 소스로부터 캐리어의 부분 내에 수납되고 그리고/또는 그에 의해 규정되는 유체의 체적으로 열에너지를 전달하도록 구성될 수 있다. 예를 들어, 일부 실시예에서, 캐리어 및/또는 캐리어의 일 부분은 유체의 체적의 열에너지의 양을 증가시키기 위해 캐리어의 일 부분을 가열하도록 구성된 가열 요소 등을 포함할 수 있다. 다른 실시예에서, 캐리어의 일 부분은 전기 및/또는 전자기 에너지(예를 들어, 인덕션(induction))를 통해 가열될 수 있다. 이와 같이, 전류 및/또는 전자기 에너지는 캐리어의 일 부분을 통과될 수 있고, 이는 이어서 구성 재료의 저항(예를 들어, 전류의 유동에 저항하는 전기 저항)으로 인한 캐리어의 부분의 가열을 초래한다. 또 다른 실시예에서, 열에너지는 임의의 적절한 열에너지 소스 또는 소스들의 조합으로부터 캐리어의 부분 내에 수납되고 그리고/또는 그에 의해 규정되는 유체의 체적에 전달될 수 있다.

전술된 방법 및/또는 개요는 특정 순서로 발생하는 특정 이벤트 및/또는 흐름 패턴을 지시하고 있지만, 특정 이벤트 및/또는 흐름 패턴의 순서는 수정될 수 있다. 또한, 특정 이벤트들은 가능한 경우 병렬 프로세스에서 동시에 수행될 수 있을 뿐만 아니라 순차적으로 수행될 수도 있다. 예를 들어, 일부 경우에, 캐리어(200) 및 요리 장치와 같은 캐리어의 배열은 캐리어(200)의 제1 부분(210) 내에 수납된 식품이 캐리어(200)의 제2 부분(220) 내의 식품 전에 및/또는 그와 독립적으로 요리되게 할 수 있다. 다른 경우에, 캐리어(200)의 제1 음식 부분(210) 내에 수납된 식품은 캐리어(200)의 제2 부분(220) 내에 수납된 식품과 적어도 부분적으로 병발하는 프로세스에서 요리될 수 있다.

Claims (23)

1. 음식 보관 및 요리 장치를 사용하는 방법이며, 상기 방법은
   음식 용기의 내부 체적 내에 식품을 배치하는 단계,
   음식 용기의 내부 체적이 유체의 유동을 수용할 수 있고 음식 용기의 유출구가 음식 보관 및 요리 장치의 배수부와 실질적으로 정렬되도록 음식 보관 및 요리 장치 내에 음식 용기를 위치설정하는 단계,
   음식 용기의 내부 체적 내로 유체의 체적을 반송하는 단계로서, 상기 유체의 체적은 음식 용기의 내부 체적 내에 배치된 식품을 요리하기에 충분한 온도를 갖는, 유체의 체적을 반송하는 단계,
   미리결정된 시간 후에, 음식 용기의 내부 체적 내의 유체의 체적이 유체의 임계 체적을 초과하도록 음식 용기의 내부 체적 내로 유체의 유동을 반송하는 단계, 및
   임계 체적을 초과하는 음식 용기의 내부 체적 내의 유체의 체적에 응답하여 음식 용기의 내부 체적으로부터 음식 보관 및 요리 장치의 배수부 내로 유체의 체적을 자동적으로 배수하는 단계를 포함하는, 음식 보관 및 요리 장치를 사용하는 방법.
2. 제1항에 있어서, 음식 용기의 내부 체적으로부터 유체의 체적을 자동적으로 배수하는 단계는 음식 용기의 내부 체적으로부터 유체의 체적을 사이펀 흡수하는 단계를 포함하는, 음식 보관 및 요리 장치를 사용하는 방법.
3. 제1항에 있어서, 음식 용기의 유출구는 배수 라인에 결합되는, 음식 보관 및 요리 장치를 사용하는 방법.
4. 제3항에 있어서, 음식 용기 내의 유체의 임계 체적은 음식 용기에 대한 제1 높이와 연계되고, 배수 라인의 일 부분은 음식 용기에 대한 제2 높이와 연계된 위치에 배치되고, 제2 높이는 제1 높이 보다 높은, 음식 보관 및 요리 장치를 사용하는 방법.
5. 제4항에 있어서, 배수 라인의 일 부분은 역전된 U-형상 굴곡부를 형성하는, 음식 보관 및 요리 장치를 사용하는 방법.
6. 제1항에 있어서, 미리결정된 시간은 식품과 연계된 미리결정된 요리 시간인, 음식 보관 및 요리 장치를 사용하는 방법.
7. 제1항에 있어서, 상기 온도는 식품과 연계된 미리결정된 요리 온도인, 음식 보관 및 요리 장치를 사용하는 방법.
8. 제1항에 있어서, 유체의 체적은, 유체의 체적의 온도가 음식 용기의 내부 체적 내에 배치된 식품을 요리하기에 충분하도록, 가열 요소를 사용하여 직접적으로 가열되는, 음식 보관 및 요리 장치를 사용하는 방법.
9. 내부 체적을 규정하는 단열 용기를 포함하는 음식 보관 및 요리 장치를 사용하는 방법이며, 상기 방법은,
   음식 용기의 내부 체적 내에 식품을 배치하는 단계,
   음식 용기의 유출구가 음식 보관 및 요리 장치의 배수부와 실질적으로 정렬되도록 단열 용기 내에 음식 용기를 위치설정하는 단계,
   유체의 체적을 음식 용기의 내부 체적 내로 반송하는 단계,
   유체의 체적을 단열 용기의 내부 체적 내로 그리고 음식 용기의 외측으로 반송하는 단계,
   음식 용기의 내부 체적 내의 유체의 체적의 온도가 식품을 요리하기에 충분하도록, 단열 용기의 내부 체적 내의 유체의 체적으로부터 음식 용기의 내부 체적 내의 유체의 체적으로 열에너지를 전달하는 단계,
   미리결정된 시간 후에, 음식 용기의 내부 체적 내의 유체의 체적이 유체의 임계 체적을 초과하도록 음식 용기의 내부 체적 내로 유체의 유동을 반송하는 단계, 및
   유체의 임계 체적을 초과하는 음식 용기의 내부 체적 내의 유체의 체적에 응답하여 음식 용기의 내부 체적으로부터 음식 보관 및 요리 장치의 배수부 내로 유체의 체적을 자동적으로 배수하는 단계를 포함하는, 음식 보관 및 요리 장치를 사용하는 방법.
10. 제9항에 있어서, 미리결정된 시간은 식품과 연계된 미리결정된 요리 시간인, 음식 보관 및 요리 장치를 사용하는 방법.
11. 제9항에 있어서, 상기 온도는 식품과 연계된 미리결정된 요리 온도인, 음식 보관 및 요리 장치를 사용하는 방법.
12. 제9항에 있어서, 음식 용기는, 음식 용기의 내부 체적을 규정하는 벽의 세트를 포함하고, 단열 용기의 내부 체적 내의 유체의 체적으로부터 음식 용기의 내부 체적으로의 열에너지의 전달은 벽의 세트를 통해 열에너지를 전달하는 단계를 포함하는, 음식 보관 및 요리 장치를 사용하는 방법.
13. 제9항에 있어서, 음식 용기의 내부 체적으로부터 유체의 체적을 자동적으로 배수하는 단계는, 단열 용기의 내부 체적으로부터 유체의 체적을 배수하지 않고 음식 용기의 내부 체적으로부터 유체의 체적을 배수하는 단계를 포함하는, 음식 보관 및 요리 장치를 사용하는 방법.
14. 제9항에 있어서,
    음식 용기의 내부 체적으로부터 유체의 체적을 배수하는 단계와 독립적으로 단열 용기의 내부 체적으로부터 유체의 체적을 배수하는 단계를 더 포함하는, 음식 보관 및 요리 장치를 사용하는 방법.
15. 제9항에 있어서, 음식 용기의 유출구는 배수 라인에 결합되는, 음식 보관 및 요리 장치를 사용하는 방법.
16. 제15항에 있어서, 음식 용기의 내부 체적 내의 유체의 임계 체적은 음식 용기의 내부 체적으로부터 유체의 체적의 사이펀 흡수를 개시하기에 충분한 체적인, 음식 보관 및 요리 장치를 사용하는 방법.
17. 단열 용기를 포함하는 음식 보관 및 요리 장치를 사용하는 방법이며, 상기 방법은
    음식 캐리어의 제1 부분 내에 제1 식품을 배치하는 단계,
    음식 캐리어의 제2 부분 내에 제2 식품을 배치하는 단계,
    음식 캐리어의 제2 부분의 유출구가 음식 보관 및 요리 장치의 배수부와 실질적으로 정렬되도록 단열 용기 내에 음식 캐리어를 위치설정하는 단계,
    음식 캐리어의 제1 부분이 유체의 제1 체적 내에 잠기고 음식 캐리어의 제2 부분이 유체의 제1 체적 내에 부분적으로 잠기도록 단열 용기 내로 유체의 제1 체적을 반송하는 단계,
    유체의 제2 체적을 음식 캐리어의 제2 부분 내로 반송하는 단계로서, 유체의 제2 체적은 제1 유체의 체적으로부터 유체적으로 격리되는, 반송 단계;
    미리결정된 시간 후에, 음식 캐리어의 제2 부분 내의 유체의 체적이 유체의 임계 체적을 초과하도록 음식 캐리어의 제2 부분 내로 유체의 유동을 반송 단계, 및
    유체의 임계 체적을 초과하는 음식 캐리어의 제2 부분 내의 유체의 체적에 응답하여, 음식 캐리어의 제2 부분으로부터 음식 보관 및 요리 장치의 배수부 내로 유체의 체적을 자동적으로 배수하는 단계를 포함하는, 음식 보관 및 요리 장치를 사용하는 방법.
18. 제17항에 있어서,
    유체의 제2 체적을 음식 캐리어의 제2 부분 내로 반송하기 전에 유체의 제2 체적을 미리결정된 온도로 가열하는 단계로서, 미리결정된 온도는 제2 식품과 연계된 미리결정된 요리 온도인, 유체의 제2 체적을 미리결정된 온도로 가열하는 단계를 더 포함하는, 음식 보관 및 요리 장치를 사용하는 방법.
19. 제17항에 있어서, 미리결정된 시간은 제2 식품과 연계된 미리결정된 요리 시간인, 음식 보관 및 요리 장치를 사용하는 방법.
20. 제17항에 있어서,
    유체의 제1 체적으로부터 유체의 제2 체적으로 열에너지를 전달하는 단계를 더 포함하는, 음식 보관 및 요리 장치를 사용하는 방법.
21. 제17항에 있어서, 음식 캐리어의 제2 부분으로부터 유체의 체적을 자동적으로 배수하는 단계는 음식 캐리어의 제2 부분으로부터 유체의 체적을 사이펀 흡수하는 단계를 포함하는, 음식 보관 및 요리 장치를 사용하는 방법.
22. 제17항에 있어서, 음식 캐리어의 제2 부분으로부터 유체의 제2 체적을 자동적으로 배수하는 단계는, 음식 캐리어의 제1 부분으로부터 유체의 제1 체적을 배수하지 않고 음식 캐리어의 제2 부분으로부터 유체의 제2 체적을 배수하는 단계를 포함하는, 음식 보관 및 요리 장치를 사용하는 방법.
23. 제22항에 있어서,
    음식 캐리어의 제2 부분으로부터 유체의 체적을 배수한 후에 단열 용기로부터 음식 보관 및 요리 장치의 배수부 내로 유체의 제1 체적을 자동적으로 배수하는 단계를 더 포함하는, 음식 보관 및 요리 장치를 사용하는 방법.

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