CN106473589B - 一种蒸箱 - Google Patents

Abstract

本发明涉及一种蒸箱，包括箱体，该箱体中至少设置有第一内胆和第二内胆，箱体上还设置有排汽系统，其中第一内胆与第二内胆的排汽接头之间设置有回汽管，该回汽管上设置有用于控制该回汽管导通或关闭的第一电磁阀，而所述第二内胆的排汽管上设置有用于控制该排汽管导通或关闭的第二电磁阀；导风罩设置在排汽口的内侧且其形成的导风通道与排汽口相对，各排汽管的出汽口的出汽均汇集于该导风罩的导风通道中，而散热风扇的出风口与上述导风通道以及排汽口依次相对。与现有技术相比，本发明能保证排汽顺畅，避免蒸汽在蒸箱内部滞留，且部分蒸汽能在导风罩上凝结，从而减少蒸汽的外排量，避免蒸汽在炉门处凝结形成液滴，有效提高用户的使用体验。

Description

一种蒸箱

技术领域

本发明涉及烹调设备领域，尤其涉及一种蒸箱。

背景技术

蒸箱是一种近年来新兴的烹饪设备，其利用动态蒸汽平衡技术，烹饪过程中能保留食物原有的营养成分，受到养生爱好者的欢迎。传统的蒸箱一般只配备一个内胆，这样当同时烹调两道菜肴时容易造成串味，尤其是烹调海鲜、肉类等汽味较大的食物时，此外，不同的菜肴的烹调时间不同，当先熟菜肴完成烹调取出时，由于两道菜肴处于同一内胆中，势必会对另一未熟的菜肴产生影响，从而影响其口感。

专利号为ZL201220169612.X(授权公告号为CN202525910U)的中国实用新型专利《一种蒸箱》公开了一种蒸箱结构，该蒸箱的箱体内装有两层搁板，搁板上有长槽形孔洞，中空的导汽管穿过箱体的底板且垂直安装。虽然该专利中设置有两层搁板，能对箱体的内腔进行一定分隔，但分隔后的空间还是相互流通的，当同时烹调两道菜肴时，还是会造成串味以及烹调时间不一致而影响菜肴口感的问题。此外，现有的蒸箱使用过程中，产生的蒸汽会部分残留在蒸箱内部，从而对蒸箱的内部零件影响，缩短蒸汽的使用寿命，另外大量的蒸汽排至蒸箱炉门处，蒸汽冷凝而从炉门上滴落，使用完后用户需要对蒸箱炉门和放置台面上的水渍进行清理，十分麻烦，严重影响用户的使用体验。

发明内容

本发明所要解决的第一个技术问题是针对现有技术而提供一种排汽效率高且有效降低外排蒸汽量的蒸箱。

本发明所要解决的第二个技术问题是针对现有技术而提供一种能同时烹调多种菜肴并能有效避免食物串味的蒸箱。

蒸箱本发明解决上述技术问题所采用的技术方案为：一种蒸箱，包括箱体，该箱体中设置有内胆，其特征在于，所述内胆至少包括第一内胆和第二内胆，各内胆均具有独立的炉门，并分别配置有蒸汽系统和独立的温控系统；所述箱体上还设置有排汽系统，该排汽系统包括分别设置在各内胆壁上的排汽接头、散热风扇、导风罩、设置在箱体壁上的排汽口以及连通各排汽接头与排汽口的排汽管，上述第一内胆与第二内胆的排汽接头之间设置有回汽管，该回汽管上设置有用于控制该回汽管导通或关闭的第一电磁阀，而所述第二内胆的排汽管上设置有控制该排汽管导通或关闭的第二电磁阀。这样当第一内胆未工作而第二内胆工作时，可通过打开第一电磁阀，关闭第二电磁阀，使得第二内胆的排汽管路关闭而回汽管打开，第二内胆由排汽接头排出的蒸汽可进入第一内胆中，从而可在第一内胆未工作的情况下，利用第二内胆的回汽也可以用来翻热已冷却的食物，从而充分利用能源，降低能耗。

所述导风罩设置在排汽口的内侧且其形成的导风通道与排汽口相对，各所述排汽管的出汽口的出汽均汇集于该导风罩的导风通道上，而上述散热风扇的出风口与上述导风通道以及排汽口依次相对。上述第一内胆和第二内胆共用一个导风罩，并且该导风罩靠近排气口，利于箱体中的蒸汽快速排出，有效平衡内胆工作时箱体内的压力。

作为优选，所述排汽系统还包括集水盒，且该集水盒通过第一集水管与炉门底部的接水槽连通，通过第二集水管与上述导风罩的底部连通。集水盒能收集由蒸汽液化产生的水滴，避免冷凝水残留在蒸箱内部或由炉门处滴落。

作为优选，所述导风罩呈管状，其内腔构成上述导风通道，该导风罩相对于排汽口的外端口上形成一圈逐渐向外扩口的导向面，从而能引导散热风扇沿导风通道进风，进一步避免蒸汽向后逸出，且该导风罩的侧壁上开设有与各述排汽管的出汽口连通的通孔，从而可进一步增大排汽效率。由上可见，导风罩整体呈中间大、两端小结构，这样蒸汽进入导风罩后，压力瞬间变小，且导风罩两端结构小，在一定程度上阻碍蒸汽的流动，使蒸汽更容易冷凝成水滴，从而显著减少蒸汽的外排量。

进一步，所述导风罩一侧的罩壁的下侧壁沿其长度方向具有下凹的集水槽，所述第二集水管通过开设在该集水槽上的集水口与该集水槽连通，该集水槽的底壁倾斜，所述集水口开设在该底壁的最低处，从而便于进入导风罩的蒸汽冷凝后的液体水进入集水盒。

作为优选，各所述蒸汽系统均包括蒸发器，各蒸发器分别通过进汽管路与各内胆分别连接，各进汽管路的出汽端均设置有用于控制对应进汽管路导通或关闭的第三电磁阀。这样当需要对其中一个内胆进行快速升温时，可关闭其他内胆的进汽，将各蒸发器(或者可以从中选择几个)产生的蒸汽集中输入该内胆中。

作为优选，各相邻内胆之间设置有保温纤维层。可有效避免多个内胆一起工作时互相影响彼此的温度，从而保证各内胆中烹调的食物口感。

传统的蒸箱内胆中一般会配置用于放置食具的搁置架，作为优选，本发明中各所述内胆的内腔底面上间隔设置有至少一对用于放置菜肴的放置凸条，该放置凸条与内胆的内腔底面的交界处形成圆滑过渡。不仅免去了另设搁置架的麻烦，而且方便清理内胆。

所述蒸箱为嵌入式，所述内胆为两个并上下设置，即上述第一内胆和第二内胆，所述排汽口设置在第一内胆和第二内胆之间，且两内胆对应的炉门之间留有供该排汽口暴露的间隙。不仅有利于蒸汽的排出，并且可避免由排气孔排出的湿热空气对橱柜的影响。

进一步，所述第二内胆的炉门上设置有控制面板。传统的蒸箱中，控制面板设置在排气孔的上方，排出的蒸汽向上扩散容易在玻璃面板上形成水雾，从而影响控制操作，本发明将控制面板设置在第二内胆的炉门上，能有效避免从排气口逸出的蒸汽在控制面板上的凝结，此外，将控制面板设置在炉门上，能彻底消除炉门打开瞬间逸出的蒸汽对控制面板的影响，并且维持控制部件时，无需拆卸整机，只需拆卸炉门即可，方便日常维修。

作为优选，所述接水槽设置在第二内胆的底部，从而有利于接水槽承接由炉门上滴落的水滴。

与现有技术相比，本发明的优点在于：本发明中的蒸箱具有至少两个内胆，并且各内胆具有独立的炉门，并分别配置有蒸汽系统和独立的温控系统，可有效避免各内胆中烹调的菜肴串味，并且通过相对独立蒸汽系统和独立的温控系统而保证菜肴的口感；此外，排气系统中的回汽管能在第一内胆未工作的情况下，利用第二内胆的回汽翻热已冷却的食物，从而充分利用能源，降低能耗，使得蒸箱的功能更加多元化；导风罩和散热风扇的设置，使得排汽顺畅，避免蒸汽在蒸箱内部滞留，且部分蒸汽能在导风罩上凝结，从而减少蒸汽的外排量，避免蒸汽在炉门处凝结形成液滴，有效提高用户的使用体验。

附图说明

图1为本发明实施例中蒸箱的结构示意图；

图2为图1中Ⅳ部分的放大图；

图3为图1的另一方向结构示意图；

图4为本发明实施例中蒸箱的局部结构分解图；

图5为本发明实施例中蒸箱的另一局部结构分解图；

图6为图5中Ⅰ部分的放大图；

图7为图5中Ⅱ部分的放大图；

图8为图5的另一方向结构示意图；

图9为图8中Ⅲ部分的放大图；

图10为本发明实施例中蒸箱的再另一局部结构分解图；

图11为本发明实施例中蒸汽系统工作原理示意图；

图12为本发明实施例中排汽系统工作原理示意图。

具体实施方式

以下结合附图实施例对本发明作进一步详细描述。

如图1～12所示，一种蒸箱，包括箱体1，该箱体1中设置有内胆。本实施例中的蒸箱尤其指一种嵌入式蒸箱，由于嵌入式蒸箱的安装空间有限，因此本实施例中蒸箱为双层蒸箱，即内胆为两个并上下设置在箱体1中。此外，上述两个内胆的容积不同，本实施例中将上述容积较小的内胆记为第一内胆2，而将上述容积较大的内胆记为第二内胆3。上述第一内胆2和第二内胆3均设有独立的互补干扰的炉门10，本实施例中，由于第一内胆2和第二内胆3上下设置，因此两者的炉门10也为上下设置。

此外，上述第一内胆2和第二内胆3配置有蒸汽系统6、排汽系统4以及独立的温控系统。各蒸汽系统6均包括一个蒸发器61，各蒸发器61分别通过进汽管路62与对应的内胆分别连接，各进汽管路62的出汽端均设置有用于控制对应进汽管路62导通或关闭的第三电磁阀63。这样当需要对其中一个内胆进行快速升温时，可关闭另外一个内胆的进汽，将两个蒸发器61产生的蒸汽集中输入该内胆中，从而加快烹调速度。进一步，本实施例中，各蒸发器61相对于水平面呈倾斜状设置，从而使各蒸发器61中的进水端低于出水端，进而有利于各蒸发器61抽水彻底。上述各蒸汽系统6还共用一个水箱8，本实施例中该水箱8设置在第一内胆2一侧，具体地，在第一内胆2的一侧设置一水箱容腔81，上述水箱8容设在该水箱容腔81中。因为本实施例中箱体1呈立方体状，因第一内胆2和第二内胆3容积不同，势必在第一内胆2的一侧形成空隙，因此为充分利用空间，可将水箱8设置在该空隙中。上述温控系统包括分别设置在第一内胆2和第二内胆3中的温控探头(未示出)。

上述排汽系统4包括分别设置在各内胆壁上的排汽接头41、设置在箱体壁上的排汽口7以及连通各排汽接头41与排汽口7的排汽管43，上述第一内胆2与第二内胆3的排汽接头41之间设置有回汽管46，该回汽管46上设置有用于控制该回汽管46导通或关闭的第一电磁阀47，而第二内胆3的排汽管43上设置有控制该排汽管43导通或关闭的第二电磁阀42。这样当第一内胆2未工作而第二内胆3工作时，可通过打开第一电磁阀47，关闭第二电磁阀42，使得第二内胆3的排汽管路关闭而回汽管46打开，这样第二内胆3由排汽接头41排出的蒸汽可进入第一内胆2中，可在第一内胆2未工作的情况下，也可以利用第一内胆2的回汽来翻热已冷却的食物，从而充分利用能源，降低能耗。排汽口7设置在两内胆之间，且两内胆对应的炉门10之间留有供该排汽口7暴露的间隙，这样有利于蒸汽的排出。

进一步，上述排汽系统4还包括散热风扇44和导风罩45，该导风罩45设置在排汽口7的内侧且其形成的导风通道451与排汽口7相对，各排汽管43的出汽口的出汽均汇集于该导风罩45的导风通道451中，而上述散热风扇44的出风口与上述导风通道451以及排汽口7依次相对。本实施例中导风罩45呈管状，其内腔构成上述导风通道451，该导风罩45相对于排汽口7的外端口上形成一圈逐渐向外扩口的导向面453，且该导风罩45的侧壁上开设有与各述排汽管43的出汽口连通的通孔。这样有利于箱体1中的蒸汽快速排出，有效平衡内胆工作时箱体1内的压力。此外，排汽系统4还包括集水盒48，且该集水盒48通过第一集水管481与炉门10底部的接水槽483连通，通过第二集水管482与上述导风罩45的底部连通。导风罩45的下侧壁沿其长度方向具有下凹的集水槽452，第二集水管482通过开设在该集水槽452上的集水口454与该集水槽452连通，该集水槽452的底壁倾斜，集水口454开设在该底壁的最低处。可见，导风罩45和炉门10处的冷凝水均可通过管路收集至集水盒48中，从而避免冷凝水残留在蒸箱内壁或由炉门10处滴落。进一步，集水盒48中收集的水用户可直接取出倒掉，也可以通过回抽管路进入水箱8中进行回收利用。本实施例中，接水槽483设置在第二内胆3的下方，这样由上下炉门10中的冷凝水均可进入该接水槽483中，此外，第一集水管481与接水槽483的中部连接，而接水槽483的两端分别朝中部向下倾斜，从而便于接水槽483的冷凝水通过第一集水管481进入集水盒48中。

第二内胆的炉门10上设置有控制面板(未示出)，该控制面板为触屏式。传统的蒸箱中，控制面板设置在排气孔的上方，排出的蒸汽向上扩散容易在玻璃面板上形成水雾，从而影响控制操作，本发明将控制面板设置在第二内胆3的炉门10上，能有效避免从排气口7逸出的蒸汽在控制面板上的凝结，此外，将控制面板设置在炉门10上，能彻底消除炉门打开瞬间逸出的蒸汽对控制面板的影响，并且维持控制部件时，无需拆卸整机，只需拆卸炉门即可，方便日常维修。

本实施例中第一内胆2与第二内胆3之间设置有保温纤维层5，这样可有效避免两个内胆一起工作时互相影响彼此的温度，从而保证各内胆中烹调的食物口感。进一步，传统的蒸箱内胆中一般会配置用于放置菜肴的搁置架，本实施例中上述第一内胆2和第二内胆3的内腔底面上分别间隔设置有一对用于放置食具的放置凸条9，该放置凸条9与内胆的内腔底面的交界处形成圆滑过渡。这样不仅免去了另设搁置架的麻烦，而且方便清理内胆。

Claims (10)

1.一种蒸箱，包括箱体(1)，该箱体(1)中设置有内胆，其特征在于，所述内胆至少包括第一内胆(3)和第一内胆(2)，各内胆均具有独立的炉门(10)，并分别配置有蒸汽系统(6)和独立的温控系统；

所述箱体(1)上还设置有排汽系统(4)，该排汽系统(4)包括分别设置在各内胆壁上的排汽接头(41)、散热风扇(44)、导风罩(45)、设置在箱体壁上的排汽口(7)以及连通各排汽接头(41)与排汽口(7)的排汽管(43)；

上述第一内胆(3)与第二内胆(2)的排汽接头(41)之间设置有回汽管(46)，该回汽管(46)上设置有用于控制该回汽管(46)导通或关闭的第一电磁阀(47)，而所述第一内胆(3)的排汽管(43)上设置有用于控制该排汽管(43)导通或关闭的第二电磁阀(42)；

所述导风罩(45)设置在排汽口(7)的内侧且其形成的导风通道(451)与排汽口(7)相对，各所述排汽管(43)的出汽口的出汽均汇集于该导风罩(45)的导风通道(451)中，而上述散热风扇(44)的出风口与上述导风通道(451)以及排汽口(7)依次相对。

2.如权利要求1所述的蒸箱，其特征在于，所述排汽系统(4)还包括集水盒(48)，且该集水盒(48)通过第一集水管(481)与炉门(10)下方的接水槽(483)连通，通过第二集水管(482)与上述导风罩(45)的底部连通。

3.如权利要求2所述的蒸箱，其特征在于，所述导风罩(45)呈管状，其内腔构成上述导风通道(451)，该导风罩(45)相对于排汽口(7)的外端口上形成一圈逐渐向外扩口的导向面(453)，且该导风罩(45)的侧壁上开设有与各述排汽管(43)的出汽口连通的通孔。

4.如权利要求3所述的蒸箱，其特征在于，所述导风罩(45)的下侧壁沿其长度方向具有下凹的集水槽(452)，所述第二集水管(482)通过开设在该集水槽(452)上的集水口(454)与该集水槽(452)连通，该集水槽(452)的底壁倾斜，所述集水口(454)开设在该底壁的最低处。

5.如权利要求1所述的蒸箱，其特征在于，各所述蒸汽系统(6)均包括蒸发器(61)，各蒸发器(61)分别通过进汽管路(62)与对应的内胆连通，各进汽管路(62)的出汽端均设置有用于控制对应进汽管路(62)导通或关闭的第三电磁阀(63)。

6.如权利要求1所述的蒸箱，其特征在于，各相邻内胆之间设置有保温纤维层(5)。

7.如权利要求1所述的蒸箱，其特征在于，各所述内胆的内腔底面上间隔设置有至少一对用于放置食具的放置凸条(9)，该放置凸条(9)与内胆的内腔底面的交界处形成圆滑过渡。

8.如权利要求2～4任一项所述的蒸箱，其特征在于，所述蒸箱为嵌入式，所述内胆为两个并上下设置，即上述第一内胆(3)和第二内胆(2)，所述排汽口(7)设置在第一内胆(3)和第二内胆(2)之间，且两内胆对应的炉门(10)之间留有供该排汽口(7)暴露的间隙。

9.如权利要求8所述的蒸箱，其特征在于，所述第二内胆(2)的炉门上设置有控制面板。

10.如权利要求8所述的蒸箱，其特征在于，所述接水槽(483)设置在第二内胆(3)的下方。