CN206414150U - 一种清洁型高压蒸饭柜 - Google Patents
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Abstract
一种清洁型高压蒸饭柜,包括柜体和设于柜体内用于支撑托盘的挡板以及柜门,所述柜体下部设有隔板,所述隔板下部设有加热腔,该加热腔内设有加热管;所述隔板底部为倾斜面,所述柜门靠柜体内侧设有用于承接隔板上的冷凝水的承接槽,所述柜门关闭时,隔板边沿位于承接槽的上方。本实用新型提供的一种清洁型高压蒸饭柜,通过实现对加热腔内的废水及时更换,承接槽对凝结水的收集,能够提高蒸饭过程的卫生水平和蒸饭质量。
Description
技术领域
本实用新型涉及厨具领域,具体涉及一种清洁型高压蒸饭柜。
背景技术
蒸饭柜的内部一般采用不锈钢蒸盘作为容器,一般多用304不锈钢制造。多用于酒店、部队、学校工厂等大型食堂。除了用来蒸米饭、馒头、包子以外,还可蒸猪肉、鸡鸭等肉食,还有专门用来蒸海鲜的海鲜蒸柜,也可以用来炖汤。
现有蒸饭柜中水蒸汽凝结后形成水滴,滴落到食物上影响食物口感,且蒸饭后代开柜门时,柜体内的蒸汽容易烫伤使用者。且蒸饭柜一般对产生蒸汽的水循环使用,重复利用次数过多会影响食物卫生。
实用新型内容
为克服现有技术的不足及存在的问题,本实用新型提供一种清洁型高压蒸饭柜。
本实用新型是通过以下技术方案实现的:
一种清洁型高压蒸饭柜,包括柜体和设于柜体内用于支撑托盘的挡板以及柜门,其特征在于,所述柜体下部设有隔板,所述隔板下部设有加热腔,该加热腔内设有加热管;所述隔板底部为倾斜面,所述柜门靠柜体内侧设有用于承接隔板上的冷凝水的承接槽,所述柜门关闭时,隔板边沿位于承接槽的上方。
所述承接槽与加热腔通过排水槽连接,所述加热腔底部连接有进水管道和出水管道,所述出水管道上连接有废水排出泵。
所述隔板上设有用于通过蒸汽的蒸汽孔,该蒸汽孔内套装有用于通过蒸汽的蒸汽管。
所述挡板内部还设有声波发生装置,所述柜体上设有控制组件,该声波发生装置与控制组件连接。
所述柜体顶部设有出气管道,该出气管道上连接有排气泵。
所述出气管道入口处连接有若干冷凝管,该冷凝管向下倾斜且管道口位于承接槽上方。
本实用新型提供的一种清洁型高压蒸饭柜,承接槽对凝结水的收集有利于蒸饭过程的干净卫生,同时在加热腔底部设有出水管道,出水管道上连接有废水排出泵,通过水泵可实现对加热腔内的废水及时更换,声波发生装置起到对隔板上的附着物进行振动清洗的作用。本实用新型能够提高蒸饭过程的卫生水平和蒸饭质量。
附图说明
图1为本实用新型清洁型高压蒸饭柜剖面结构示意图。
图2为本实用新型清洁型高压蒸饭柜立体结构示意图。
图中标号所示为:10-柜体,11-挡板,12-柜门,13-加热腔,14-加热管,15-承接槽,16-废水排出泵,17-声波发生装置,18-控制组件,20-托盘,30-隔板,31-蒸汽孔,32-蒸汽管,40-出气管道,41-排气泵,42-冷凝管。
具体实施方式
为了便于本领域技术人员的理解,下面结合附图对本实用新型作进一步的描述。
如图1、图2所示,一种清洁型高压蒸饭柜,包括柜体10和设于柜体10内用于支撑托盘20的挡板11以及柜门12,其特征在于,柜体10下部设有隔板30,隔板30下部设有加热腔13,该加热腔13内设有加热管14;隔板30底部为倾斜面,柜门12靠柜体内侧设有用于承接隔板30上的冷凝水的承接槽15,柜门12关闭时,隔板30边沿位于承接槽15的上方。承接槽15与加热腔13通过排水槽连接,加热腔13底部连接有进水管道和出水管道,出水管道上连接有废水排出泵16。隔板30上设有用于通过蒸汽的蒸汽孔31,该蒸汽孔31内套装有用于通过蒸汽的蒸汽管32。挡板11内部还设有声波发生装置17,柜体10上设有控制组件18,该声波发生装置17与控制组件18连接。柜体10顶部设有出气管道40,该出气管道上连接有排气泵41。出气管道40入口处连接有若干冷凝管42,该冷凝管42向下倾斜且管道口位于承接槽15上方。
本实用新型提供的一种清洁型高压蒸饭柜,隔板12将柜体10分隔为上部的工作腔和下部的加热腔13,工作腔中的隔板30起到放置托盘20的作用,隔板30上表面为水平面,能够平稳放置托盘20,隔板30下部呈倾斜面,在蒸汽凝结到隔板30表面时,水平的隔板30的底面会产生凝结水滴并滴入到下层的托盘20中,这些水滴会影响饭粒的口感,也利于食品卫生。
本实用新型将隔板30底部改设成倾斜面以对凝结水导流,优选地,可在隔板30 的边沿处设置滴水线,以方便凝结水滴滴落,使得凝结水滴通过隔板30底部的倾斜面流向柜门12上的承接槽15内,承接槽15对凝结水收集作用使得蒸饭柜中的凝结水不会滴入托盘20中,保证了蒸饭过程的干净卫生,托盘中水量的稳定,提高了蒸饭的质量。
加热腔13主要用于产生加热管14,加热管14对加热腔13内的水进行加热,产生的水蒸气通过蒸汽管32,进入隔板30上方的工作腔,起到对隔板30上的托盘20进行加热的目的。在实际蒸饭操作时,往往对加热腔13内的加热水进行重复利用,这种重复利用对于蒸出的米饭的口感影响较大,如果重复利用次数过多,还会影响人体健康。本实用新型在加热腔13底部设有出水管道,出水管道上连接有废水排出泵16,通过水泵可实现对加热腔13内的废水及时更换,提高卫生水平。
在挡板11内部还设有声波发生装置17,声波发生装置17可在对隔板30进行清洗时,起到对隔板30上的附着物进行振动清洗的作用。
现有的蒸饭柜在蒸饭结束之后,大都直接将废气排出,本实用新型采用柜体10顶部设有出气管道40,并在出气管道上连接有排气泵41的方式,在蒸饭结束之后通过排气泵41对内部的高温蒸汽通过出气管道40排出,蒸汽管道40可与需要对食物进行保温的保温台连接,达到对蒸饭柜内高温蒸汽余热的有效利用,同时也能避免蒸饭柜内蒸汽对厨房温度的影响。
优选地,在出气管道40入口处的冷凝管42向下倾斜且管道口位于承接槽15上方,冷凝管42能对出气管道40中的冷凝水导流,将冷凝水40排入到承接槽15中,以免出气管道40因为冷凝水堵塞。
本实用新型提供的一种清洁型高压蒸饭柜,承接槽对凝结水收集作用保证了蒸饭过程的干净卫生,加热腔底部设有出水管道,出水管道上连接有废水排出泵,通过水泵可实现对加热腔内的废水及时更换,声波发生装置起到对隔板上的附着物进行振动清洗的作用。柜体顶部的蒸汽管道可与需要对食物进行保温的保温台连接,达到对蒸饭柜内高温蒸汽余热的有效利用。本实用新型能够提高蒸饭过程的卫生水平和蒸饭质量。
上述实施例为本实用新型较佳的实现方案,在不脱离本实用新型构思的前提下,只是对本实用新型作出直接的置换或等同的替换,均属于本实用新型的保护范围之内。
Claims (6)
1.一种清洁型高压蒸饭柜,包括柜体(10)和设于柜体(10)内用于支撑托盘(20)的挡板(11)以及柜门(12),其特征在于,所述柜体(10)下部设有隔板(30),所述隔板(30)下部设有加热腔(13),该加热腔(13)内设有加热管(14);所述隔板(30)底部为倾斜面,所述柜门(12)靠柜体内侧设有用于承接隔板(30)上的冷凝水的承接槽(15),所述柜门(12)关闭时,隔板(30)边沿位于承接槽(15)的上方。
2.根据权利要求1所述的清洁型高压蒸饭柜,其特征在于,所述承接槽(15)与加热腔(13)通过排水槽连接,所述加热腔(13)底部连接有进水管道和出水管道,所述出水管道上连接有废水排出泵(16)。
3.根据权利要求2所述的清洁型高压蒸饭柜,其特征在于,所述隔板(30)上设有用于通过蒸汽的蒸汽孔(31),该蒸汽孔(31)内套装有用于通过蒸汽的蒸汽管(32)。
4.根据权利要求3所述的清洁型高压蒸饭柜,其特征在于,所述挡板(11)内部还设有声波发生装置(17),所述柜体(10)上设有控制组件(18),该声波发生装置(17)与控制组件(18)连接。
5.根据权利要求4所述的清洁型高压蒸饭柜,其特征在于,所述柜体(10)顶部设有出气管道(40),该出气管道上连接有排气泵(41)。
6.根据权利要求5所述的清洁型高压蒸饭柜,其特征在于,所述出气管道(40)入口处连接有若干冷凝管(42),该冷凝管(42)向下倾斜且管道口位于承接槽(15)上方。
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