KR102586961B1 - 적어도 반-자율적인 음식물 저장 및 조리용 장치 및 방법 - Google Patents
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Abstract
다수의 열 컨테이너를 가지는 저장 및 조리 디바이스를 이용하는 방법이 제1 식품 물품을 제1 열 컨테이너 내에, 제2 식품 물품을 제2 열 컨테이너 내에, 그리고 제3 식품 물품을 제3 열 컨테이너 내에 배치하는 단계를 포함한다. 유체의 부피는 냉각되고 디바이스의 적어도 일부를 통해서 순환되고, 그에 따라 제1, 제2, 또는 제3 식품 물품 중 적어도 하나로부터의 열 에너지가 냉각된 유체에 전달된다. 기준의 만족에 응답하여, 디바이스가 제1 동작 모드로부터 제2 동작 모드로 전환된다. 제2 구성에 있을 때, 유체의 부피는 가열되고 디바이스의 적어도 일부를 통해서 순환되고, 그에 따라 열 에너지가 유체의 부피로부터 제1, 제2, 또는 제3 식품 물품 중 적어도 하나에 전달된다.
Description
관련 출원에 대한 상호 참조
본원은 2017년 9월 15일자로 출원되고, 명칭이 "적어도 반-자율적인 음식물 저장 및 조리용 장치 및 방법"이며, 개시 내용의 전체가 본원에서 참조로 포함되는 미국 가특허출원 제62/599,060호의 우선권 및 그 이익을 주장한다.
본원은 2018년 1월 9일자로 출원되고, 명칭이 "적어도 반-자율적인 음식물 저장 및 조리용 장치 및 방법"이며, 개시 내용의 전체가 본원에서 참조로 포함되는 미국 가특허출원 제62/615,136호의 우선권 및 그 이익을 주장한다.
본원에서 설명된 실시예는 음식물 냉장 및/또는 조리용 장치 및 방법, 그리고 보다 구체적으로 적어도 반-자율적인 음식물의 저장, 냉장, 및 조리용 장치 및 방법에 관한 것이다.
식품 저장 디바이스 및 식품 조리 디바이스가 알려져 있다. 그러나, 일부 알려진 디바이스는 상이한 저장 및/또는 조리 양상들, 온도 프로파일들, 시간 프로파일들, 및/또는 기타를 통해서 식품 물품을 저장 및/또는 조리하기 위한 수단을 제공하지 않는다. 예를 들어, 일부 경우에, 식품 물품의 유형(예를 들어, 단백질, 전분, 채소, 소스, 및/또는 기타)에 따라 식품 물품을 저장 및/또는 조리하는 것이 바람직할 수 있다. 식품 물품을 상이한 방식들로 저장 또는 조리하기 위한 방식을 제공하는 일부 디바이스는 고가 및/또는 비직관적일 수 있다. 또한, 일부 그러한 디바이스는 전형적으로 식품을 저장하도록(예를 들어, 냉장 디바이스 또는 기타) 또는 식품을 조리하도록(예를 들어, 오븐, 스토브, 전자레인지, 등) 구성되나, 저장 기능 및 조리 기능 모두를 제공하도록 구성되지는 않는다. 마지막으로, 일부 알려진 디바이스는, 부엌에서 상당한 공간을 차지하는 큰 가전제품일 수 있다.
따라서, 개선된 적어도 반-자율적인 음식물 저장 및 조리용 장치 및 방법의 필요성이 존재한다.
적어도 반-자율적인 음식물 저장 및 조리용 장치 및 방법이 본원에서 설명된다. 일부 실시예에서, 다수의 열 컨테이너를 가지는 저장 및 조리 디바이스를 이용하는 방법이 제1 식품 물품을 제1 열 컨테이너 내에 배치하는 단계, 제2 식품 물품을 제2 열 컨테이너 내에 배치하는 단계, 그리고 제3 식품 물품을 제3 열 컨테이너 내에 배치하는 단계 중 적어도 하나를 포함한다. 제1 열 컨테이너의 부분 및 제2 열 컨테이너의 부분을 통해서 순환하는 제1 유체의 부피가 냉각되고, 그에 따라 적어도 제1 식품 물품 및 제2 식품 물품으로부터의 열 에너지가 냉각된 유체에 전달된다. 제1 기준의 만족에 응답하여, 제1 열 컨테이너의 부분 및 제2 열 컨테이너의 부분을 통해서 순환하는 제1 유체의 부피가 가열되고, 그에 따라 가열된 유체로부터의 열 에너지가 제1 식품 물품 및 제2 식품 물품에 전달된다. 제2 기준의 만족에 응답하여, 제2 유체의 부피가 제3 열 컨테이너의 부분 내로 이송되고, 그에 따라 제2 유체의 부피로부터의 열 에너지가 제3 식품 물품에 전달된다.
도 1은 실시예에 따른 반-자율적인 저장 및/또는 조리 디바이스의 개략도이다.
도 2는, 각각이 네트워크와 통신하는, 도 1의 반-자율적인 저장 및/또는 조리 디바이스 내에 포함된 제어기 및 전자 디바이스의 개략도이다.
도 3 및 도 4는 실시예에 따른 반-자율적인 저장 및/또는 조리 디바이스를 도시한다.
도 5 내지 도 7은 실시예에 따른 그리고 부엌 가전제품과 함께 또는 내에서 사용되도록 구성된 반-자율적인 저장 및/또는 조리 디바이스의 적어도 일부를 도시한다.
도 8 내지 도 11은 실시예에 따른 반-자율적인 저장 및/또는 조리 디바이스의 여러 도면이다.
도 12 및 도 13은 각각 실시예에 따른 반-자율적인 저장 및/또는 조리 디바이스의 사시도 및 우측 측면도이다.
도 14는 개방 구성의 덮개와 함께 도시된 도 12의 반-자율적인 저장 및/또는 조리 디바이스의 전방 사시도이다.
도 15 및 도 16은 각각, 개방 구성의 덮개와 함께 도시되고 그 내부에 배치된 하나 이상의 식품 컨테이너와 함께 도시된, 도 12의 반-자율적인 저장 및/또는 조리 디바이스의 사시도 및 정면도이다.
도 17은 도 12의 반-자율적인 저장 및/또는 조리 디바이스에 포함된 순환 팬(circulation pan)의 전방 사시도이다.
도 18은 도 17에 도시된 순환 팬의 횡단면도이다.
도 19는 도 17에 도시된 순환 팬의 후방 사시도이다.
도 20은 도 12의 반-자율적인 저장 및/또는 조리 디바이스 내의 이용을 위해서 구성된 식품 컨테이너의 부분 분해도이다.
도 21은 도 13의 선 21-21을 따라서 취한 반-자율적인 저장 및/또는 조리 디바이스의 횡단면도이다.
도 22는 도 12의 반-자율적인 저장 및/또는 조리 디바이스에 포함된 유체 순환 시스템의 예를 도시한 선도이다.
도 23은 실시예에 따른 반-자율적인 저장 및/또는 조리 디바이스의 이용 방법을 도시한 흐름도이다.
도 2는, 각각이 네트워크와 통신하는, 도 1의 반-자율적인 저장 및/또는 조리 디바이스 내에 포함된 제어기 및 전자 디바이스의 개략도이다.
도 3 및 도 4는 실시예에 따른 반-자율적인 저장 및/또는 조리 디바이스를 도시한다.
도 5 내지 도 7은 실시예에 따른 그리고 부엌 가전제품과 함께 또는 내에서 사용되도록 구성된 반-자율적인 저장 및/또는 조리 디바이스의 적어도 일부를 도시한다.
도 8 내지 도 11은 실시예에 따른 반-자율적인 저장 및/또는 조리 디바이스의 여러 도면이다.
도 12 및 도 13은 각각 실시예에 따른 반-자율적인 저장 및/또는 조리 디바이스의 사시도 및 우측 측면도이다.
도 14는 개방 구성의 덮개와 함께 도시된 도 12의 반-자율적인 저장 및/또는 조리 디바이스의 전방 사시도이다.
도 15 및 도 16은 각각, 개방 구성의 덮개와 함께 도시되고 그 내부에 배치된 하나 이상의 식품 컨테이너와 함께 도시된, 도 12의 반-자율적인 저장 및/또는 조리 디바이스의 사시도 및 정면도이다.
도 17은 도 12의 반-자율적인 저장 및/또는 조리 디바이스에 포함된 순환 팬(circulation pan)의 전방 사시도이다.
도 18은 도 17에 도시된 순환 팬의 횡단면도이다.
도 19는 도 17에 도시된 순환 팬의 후방 사시도이다.
도 20은 도 12의 반-자율적인 저장 및/또는 조리 디바이스 내의 이용을 위해서 구성된 식품 컨테이너의 부분 분해도이다.
도 21은 도 13의 선 21-21을 따라서 취한 반-자율적인 저장 및/또는 조리 디바이스의 횡단면도이다.
도 22는 도 12의 반-자율적인 저장 및/또는 조리 디바이스에 포함된 유체 순환 시스템의 예를 도시한 선도이다.
도 23은 실시예에 따른 반-자율적인 저장 및/또는 조리 디바이스의 이용 방법을 도시한 흐름도이다.
유체 침지를 통한 적어도 반-자율적인 음식물 준비를 위한 장치 및 방법이 본원에서 설명된다. 일부 실시예에서, 다수의 열 컨테이너를 가지는 저장 및 조리 디바이스를 이용하는 방법이 제1 식품 물품을 제1 열 컨테이너 내에, 제2 식품 물품을 제2 열 컨테이너 내에, 그리고 제3 식품 물품을 제3 열 컨테이너 내에 배치하는 단계를 포함한다. 유체의 부피가 냉각되고 저장 및 조리 디바이스의 적어도 일부를 통해서 순환되고, 그에 따라 제1 식품 물품, 제2 식품 물품, 및 제3 식품 물품 중 적어도 하나로부터의 열 에너지가 냉각된 유체에 전달된다. 기준의 만족에 응답하여, 저장 및 조리 디바이스가 제1 동작 모드에서 제2 동작 모드로 변환된다. 제2 구성에 있을 때, 저장 및 조리 디바이스는 유체의 부피를 가열하고 유체의 부피를 저장 및 조리 디바이스의 적어도 일부를 통해서 순환시키고, 그에 따라 열 에너지가 유체의 부피로부터 제1 식품 물품, 제2 식품 물품, 및 제3 식품 물품 중 적어도 하나에 전달된다.
일부 실시예에서, 다수의 열 컨테이너를 가지는 저장 및 조리 디바이스를 이용하는 방법이 제1 식품 물품을 제1 열 컨테이너 내에 배치하는 단계, 제2 식품 물품을 제2 열 컨테이너 내에 배치하는 단계, 그리고 제3 식품 물품을 제3 열 컨테이너 내에 배치하는 단계 중 적어도 하나를 포함한다. 제1 열 컨테이너의 부분 및 제2 열 컨테이너의 부분을 통해서 순환하는 제1 유체의 부피가 냉각되고, 그에 따라 적어도 제1 식품 물품 및 제2 식품 물품으로부터의 열 에너지가 냉각된 유체에 전달된다. 제1 기준의 만족에 응답하여, 제1 열 컨테이너의 부분 및 제2 열 컨테이너의 부분을 통해서 순환하는 제1 유체의 부피가 가열되고, 그에 따라 가열된 유체로부터의 열 에너지가 제1 식품 물품 및 제2 식품 물품에 전달된다. 제2 기준의 만족에 응답하여, 제2 유체의 부피가 제3 열 컨테이너의 부분 내로 이송되고, 그에 따라 제2 유체의 부피로부터의 열 에너지가 제3 식품 물품에 전달된다.
일부 실시예에서, 적어도 제1 열 컨테이너 및 제1 가열 요소를 포함하는 제1 구역 및 제2 열 컨테이너 및 제2 가열 요소를 포함하는 제2 구역을 가지는 다수-구역 저장 및 조리 디바이스를 이용하는 방법이, 제1 식품 물품을 제1 열 컨테이너 내에 그리고 제2 식품 물품을 제2 열 컨테이너 내에 배치하는 단계를 포함한다. 제1 열 컨테이너의 부분 및 제2 열 컨테이너의 부분을 통해서 순환하는 유체의 부피가 냉각되고, 그에 따라 제1 식품 물품으로부터의 열 에너지 및 제2 식품 물품으로부터의 열 에너지가 냉각된 유체에 전달된다. 제1 기준의 만족에 응답하여, 제1 열 컨테이너의 부분 및 제2 열 컨테이너의 부분을 통해서 순환하는 유체의 부피가 가열되고, 그에 따라 가열된 유체로부터의 열 에너지가 제1 식품 물품 및 제2 식품 물품에 전달된다. 제2 기준의 만족에 응답하여, 제1 가열 요소 또는 제2 가열 요소 중 적어도 하나를 가열하도록 동작할 수 있는 전력의 흐름이 공급되어, 열 에너지를 제1 식품 물품 또는 제2 식품 물품의 적어도 하나에 각각 전달한다.
일부 실시예에서, 다수-구역 저장 및 조리 디바이스는 하우징을 포함하고, 그러한 하우징 내에는 적어도 제1 구역, 제1 구역과 독립적인 제2 구역, 그리고 제1 구역 및 제2 구역과 독립적인 제3 구역, 및 유체 순환 시스템이 배치된다. 제1 구역은 제1 식품 물품을 수용하도록 구성된 제1 열 컨테이너 및 열 에너지를 제1 식품 물품에 전달하도록 구성된 제1 가열 요소를 포함한다. 제2 구역은 제1 식품 물품과 상이한 제2 식품 물품을 수용하도록 구성된 제2 열 컨테이너를 포함한다. 제2 구역은, 제1 가열 요소와 독립적이고 열 에너지를 제2 식품 물품에 전달하도록 구성된 제2 가열 요소를 포함한다. 제3 구역은 제1 식품 물품 및 제2 식품 물품과 상이한 제3 식품 물품을 수용하도록 구성된 제3 열 컨테이너를 포함한다. 유체 순환 시스템은, 디바이스가 제1 동작 모드에 있을 때, 냉각된 유체의 부피를 제1 열 컨테이너의 부분 및 제2 열 컨테이너의 부분 내로 순환시키도록 구성된다. 유체 순환 시스템은 (1) 가열된 유체의 부피를 제1 열 컨테이너의 부분 및 제2 열 컨테이너의 부분 내로 순환시키도록, 그리고 (2) 디바이스가 제2 동작 모드에 있을 때 가열된 유체의 부피를 제3 열 컨테이너의 부분 내로 이송하도록 구성된다.
이러한 명세서에서 사용된 바와 같이, 문맥에서 달리 명백하게 기재되어 있지 않는 한, 단수 형태("a", "an", 및 "the")가 복수의 대상을 포함한다. 따라서, 예를 들어, "부재"라는 용어는 하나의 부재 또는 부재들의 조합을 의미하기 위한 것이고, "재료"는 하나 이상의 재료, 또는 그 조합을 의미하기 위한 것이다.
본원에서 사용된 바와 같이, "모듈"이라는 용어는, 예를 들어, 메모리, 프로세서, 전기 트레이스, 광학적 연결부, (하드웨어에서 실행되는) 소프트웨어, 및/또는 기타를 포함할 수 있는 동작 가능하게-커플링된 전기 구성요소들의 임의의 조립체 및/또는 세트를 지칭한다. 예를 들어, 프로세서 내에서 실행되는 모듈은, 해당 모듈과 연관된 하나 이상의 구체적인 기능을 실시할 수 있는, 하드웨어-기반의 모듈(예를 들어, 필드-프로그래머블 게이트 어레이(FPGA), 주문형 집적 회로(ASIC), 디지털 신호 프로세서(DSP)) 및/또는 소프트웨어-기반의 모듈(예를 들어, 메모리 내에 저장된 및/또는 프로세서에서 실행되는 컴퓨터 코드의 모듈)의 임의의 조합일 수 있다.
본원에서 사용된 바와 같이, "피드백", "피드백 시스템", 및/또는 "피드백 루프"라는 용어는, 과거의 또는 현재의 특성이 현재의 작용 또는 미래의 작용에 영향을 미치는 시스템에 관한 것이다. 예를 들어, 유체 순환 시스템은, 유체 순환 시스템의 상태(예를 들어, 희망하는 매체의 측정 가능한 온도)가 유체 순환 시스템에 다시 공급되는 현재의 또는 과거의 상태에 따라 달라지는, 피드백 시스템이라고 할 수 있다. 일부 경우에, 피드백 시스템은, 센서로부터 수신된 신호, 전기의 흐름 또는 흐름 방향, 및/또는 기타를 기초로 전기 회로를 개방 또는 폐쇄할 수 있는, 많은 수의 릴레이, 스위치, 및/또는 기타를 포함하는 전기기계적 시스템일 수 있다. 일부 경우에, 피드백 시스템은, 시스템 구성요소로부터의 입력, 전기 회로의 상태, 및/또는 전력의 흐름을 기초로 하나 이상의 작용을 실시하기 위해서 제어 로직을 이용할 수 있는 프로그래머블 로직 제어기(PLC) 내에서 제어 및/또는 구현될 수 있다. 일부 경우에, PLC는, 예를 들어 비례-적분-미분(PID) 제어기와 같은 제어 체계를 포함할 수 있다. 따라서, 일부 피드백 시스템의 출력이, 비례 항, 적분 항, 및 미분 항의 합에 의해서 수학적으로 설명될 수 있다. PID 제어기는 종종 하나 이상의 전자 디바이스 내에서 구현된다. 그러한 제어기에서, 피드백 시스템의 특성을 변경하기 위해서, 비례 항, 적분 항, 및/또는 미분 항이 능동적으로 "조율될" 수 있다.
전자 디바이스는 종종, 전기기계적 및/또는 유체 시스템을 능동적으로 제어하여 희망하는 시스템 상태를 달성 및/또는 유지하기 위한 피드백 시스템을 구현한다. 예를 들어, 피드백 시스템은, 하나 이상의 밸브를 개방 또는 폐쇄하는 것, 하나 이상의 펌프를 동작시키는 것, 물의 온도를 증가 또는 감소시키는 것, 및/또는 기타에 의해서 유체 시스템(예를 들어, 폐쇄 시스템 내의 물의 부피)을 제어하도록 구현될 수 있다. 더 확장하면, 피드백 시스템은 물의 부피의 적어도 일부의 현재 및/또는 과거 상태(예를 들어, 온도, 유량, 부피 등)를 결정할 수 있고 과거 및/또는 현재 상태 값을, 예를 들어, PID 제어 체계에 복귀시킬 수 있다. 일부 경우에, 전자 디바이스(예를 들어, 제어기)는 임의의 적합한 수치적 방법 또는 그 임의의 조합(예를 들어, 뉴턴의 방법, 가우스 소거법, 오일러의 방법, LU 분해 등)을 구현할 수 있다. 따라서, 물의 부피의 적어도 일부의 과거 및/또는 현재 상태를 기초로, 유체 시스템을 능동적으로 변화시켜 희망 시스템 상태를 달성할 수 있다.
도 1은 실시예에 따른 저장 및 조리 디바이스(100)의 개략도이다. (본원에서, "디바이스"로도 지칭되는) 저장 및 조리 디바이스(100)는 임의의 적절한 조리 디바이스, 기계, 및/또는 시스템일 수 있다. 본원에서 더 구체적으로 설명되는 바와 같이, 예를 들어, 디바이스(100)는 하나 이상의 밀봉된 포장 내에 배치된 하나 이상의 식품 물품을 수용하도록, 하나 이상의 식품 물품과 연관된 정보를 수신 또는 검색하도록, 하나 이상의 식품 물품을 조리 전에 제1 온도(예를 들어, 저장 온도)에서 저장하도록, 그리고 식품 물품과 연관된 정보에 따라 하나 이상의 식품 물품을 조리하도록 구성될 수 있다. 일부 실시예에서, 디바이스(100)의 적어도 일부는 2017년 5월 18일자로 출원되고, 명칭이 "유체 침지를 통해서 반-자율적인 음식물 저장 및 조리를 위한 장치 및 방법"이며, 그 개시 내용의 전체가 본원에서 참조로 포함되는 미국 특허 공보 제2017/0135383호(본원에서 "'383 공보"로 지칭됨)에서 설명된 저장 및/또는 조리 디바이스와 실질적으로 유사하거나 동일할 수 있다.
도 1에 도시된 바와 같이, 디바이스(100)는 적어도 하나의 열 컨테이너(120), 유체 순환 시스템(140), 제어기(170), 및 전원(173)을 포함한다. 비록 도 1에 도시되지는 않았지만, 디바이스(100)는 열 컨테이너(들)(120), 유체 순환 시스템(140), 제어기(170), 및/또는 전원(173)을 수용하도록 및/또는 적어도 부분적으로 둘러싸도록 구성된 하우징을 포함할 수 있다. 또한, 하우징은, 하우징 내에 배치된 구성요소의 적어도 일부에 접근할 수 있게 허용하도록 구성된, 덮개, 도어, 또는 다른 접근 디바이스를 포함할 수 있다. 본원에서 더 구체적으로 설명되는 바와 같이, 디바이스(100)(예를 들어, 하우징)는 또한, 예를 들어, 디바이스(100)와 연관된 정보를 제공하도록 구성된 디스플레이 또는 터치스크린 디스플레이와 같은, 하나 이상의 사용자 인터페이스 부분을 포함할 수 있다.
열 컨테이너(들)(120)는 임의의 적합한 형상, 크기, 및/또는 구성일 수 있다. 일부 실시예에서, 디바이스(100)는 단일 열 컨테이너(120)를 포함할 수 있다. 다른 실시예에서, 디바이스(100)는 다수의 열 컨테이너(120)(예를 들어, 2개, 3개, 4개, 5개, 6개, 7개, 8개, 9개, 10개, 또는 그 초과의 열 컨테이너(120))를 포함할 수 있다. 예로서, 일부 실시예에서, 디바이스(100)는, 상이한 유형의 식품 물품을 수용하도록 각각 구성된, 3개의 열 컨테이너(120)를 포함할 수 있다. 구체적으로, 그러한 디바이스는, 예를 들어, 단백질을 수용하도록 구성된 제1 열 컨테이너; 예를 들어, 전분을 수용하도록 구성된 제2 열 컨테이너; 및 예를 들어, 채소를 수용하도록 구성된 제3 열 컨테이너를 포함할 수 있다. 일부 실시예에서, 디바이스(100)는 선택적으로, 예를 들어, 소스, 드레싱, 양념, 시즈닝, 및/또는 기타를 수용하도록 구성된 제4 열 컨테이너(120)를 포함할 수 있다.
열 컨테이너(들)(120)는 임의의 적합한 재료(들) 또는 그 조합으로 형성될 수 있고 및/또는 포함할 수 있다. 예를 들어, 일부 실시예에서, 열 컨테이너(들)(120)는 열 전도도가 비교적 큰 재료로 형성될 수 있다. 다시 말해서, 열 컨테이너(들)(120)는, 예를 들어, 유체 순환 시스템을 통해서 유동되는 물의 부피에 또는 그로부터 열 에너지를 전도 및/또는 전달하도록 구성된 재료로 형성될 수 있고 및/또는 포함할 수 있다. 다른 실시예에서, 열 컨테이너(120)는 열 전도도가 비교적 작은 재료(예를 들어, 절연 재료)로 형성될 수 있다. 다시 말해서, 각각의 열 컨테이너(120)는 절연 재료를 포함할 수 있고 및/또는 절연 재료에 의해서 적어도 부분적으로 둘러싸일 수 있다. 일부 실시예에서, 열 에너지가 열 컨테이너(들)(120)와 유체 순환 시스템(140)을 통해서 순환되는 유체의 부피 사이에서 전달될 수 있도록, 반면에 각각의 열 컨테이너(120) 사이의 및/또는 열 컨테이너(들)(120)와 유체 순환 시스템(140) 이외의 디바이스(100)의 부분 사이의 열 에너지 전달은 제한 및/또는 감소되도록, 디바이스(100)가 배열될 수 있다.
다수의 열 컨테이너(120)를 포함하는 실시예에서, 각각의 열 컨테이너(120)를 열적으로 절연시키는 것은 각각의 열 컨테이너(120)의 독립적인 온도 제어를 가능하게 할 수 있다. 예를 들어, 일부 그러한 실시예에서, 열 컨테이너는 비교적 낮은 온도 구성(예를 들어, 저장 또는 냉장 구성)일 수 있는 반면, 인접한 열 컨테이너는 비교적 높은 온도 구성(예를 들어, 조리 구성)일 수 있다. 따라서, 각각의 열 컨테이너 및/또는 그 적어도 일부를 절연시키는 것에 의해서, 비교적 높은 온도 구성의 열 컨테이너와 연관된 열 에너지는 비교적 낮은 온도 구성의 열 컨테이너로부터 실질적으로 격리될 수 있다. 다시 말해서, 디바이스(100)는, 예를 들어, 분리된 열 컨테이너들(120) 내에 배치된 식품 물품들이 각각의 식품 물품과 연관된 지침의 세트에 따라 독립적으로 저장 및/또는 조리될 수 있는 다수-구역 배열을 가질 수 있다.
전술한 바와 같이, 각각의 열 컨테이너(120)는 하나 이상의 식품의 포장을 수용하도록 구성된다. 예를 들어, 일부 실시예에서, 제1 열 컨테이너(120)는 제1 종류의 식품(예를 들어, 육류 및/또는 다른 단백질)을 수용하도록 구성될 수 있고, 제2 열 컨테이너는 제2 종류의 식품(예를 들어, 채소)을 수용하도록 구성될 수 있고, 제3 열 컨테이너는 제3 종류의 식품(예를 들어, 전분, 탄수화물, 및/또는 기타)을 수용하도록 구성될 수 있다. 또한, 일부 실시예에서, 디바이스(100)는 선택적으로, 제4 종류의 식품(예를 들어, 소스, 드레싱, 양념, 시즈닝, 및/또는 기타)을 수용하도록 구성된 제4 열 컨테이너를 포함할 수 있다. 일부 경우에, 하나 이상의 식품 물품이 (예를 들어, 유밀 포장 또는 카트리지 내에서) 미리-포장될 수 있고, 이는 다시, 열 컨테이너(120) 중 하나 내로 삽입된다. 비록 본원에서 도시되지는 않았지만, 식품 카트리지는 임의의 적합한 형상, 크기, 및/또는 구성일 수 있다. 예를 들어, 일부 실시예에서, 식품 카트리지는, 2017년 4월 14일자로 출원되고, 명칭이 "조리 디바이스에서 사용하기 위한 모듈형 식품 카트리지"인 미국 특허 공보 제2017/0238750호(본원에서 "'750 공보"로 지칭됨)에서 설명된 식품 카트리지; 및/또는 2018년 7월 12일자로 출원되고, 명칭이 "조리 디바이스에서 사용하기 위한 식품 카트리지 및 캐리어"인 국제 특허출원 제PCT/US2018/041819호(본원에서 "'819 출원"으로 지칭됨)에서 설명된 식품 카트리지와 적어도 형태 및/또는 기능이 유사할 수 있고, 이들의 개시 내용의 전체가 본원에서 참조로 포함된다.
일부 실시예에서, 열 컨테이너(들)(120)는 열 컨테이너(들)(120) 내에 배치된 또는 열 컨테이너(들)(120)를 통해서 또는 지나서 달리 유동하는 유체의 부피로부터 열 에너지를 수용하도록 및/또는 그에 열 에너지를 전달하도록 구성될 수 있다. 예를 들어, 일부 실시예에서, 열 에너지가 열 컨테이너 내에 배치된 식품 물품에 및/또는 그로부터 전달될 수 있도록, 유체의 부피가 열 컨테이너(120) 중 하나 이상 내로 전달될 수 있다. 다른 실시예에서, 유체의 부피가, 열 컨테이너(120)의 외측에 있는 (유체 순환 시스템(140)에 의해서 형성된) 유체 유동 경로를 통해서 유동할 수 있다. 그러한 실시예에서, 유체의 부피의 적어도 일부가 열 컨테이너(120)의 외부 표면과 접촉될 수 있고, 그에 따라 열 에너지가 그 사이에서 전달될 수 있다. 일부 실시예에서, 디바이스(100)는, 임의의 적합한 구성들의 조합을 가지는 열 컨테이너(120)를 포함할 수 있다. 예를 들어, 일부 실시예에서, 디바이스(100)는 유체의 부피를 수용하도록 구성된 적어도 하나의 열 컨테이너(120), 및 열 컨테이너(120)의 외부에서 유동하는 유체의 유동과 접촉되도록 구성된 외부 표면을 갖는 적어도 하나의 열 컨테이너(120)를 포함할 수 있다.
또 다른 실시예에서, 열 컨테이너(120)는 하나 이상의 식품 물품을 수용하도록 구성된 제1 부분 또는 부피, 및 유체의 부피 또는 유체의 부피의 유동을 수용하도록 구성된 제2 부분 또는 부피를 포함할 수 있다. 그러한 실시예에서, 제1 부분 또는 부피 및 제2 부분 또는 부피가 유체 및 열적으로 연통될 수 있거나, 열적으로 연통되고 유체적으로 격리될 수 있다. 일부 실시예에서, 그러한 구성은 식품 포장(예를 들어, 육류 또는 단백질을 포함하는 식품 포장)의 누출, 파열, 파단, 및/또는 개방의 경우에 유체 부피의 오염을 제한 및/또는 실질적으로 방지할 수 있다.
디바이스(100)의 유체 순환 시스템(140)은 임의의 적합한 형상, 크기, 및/또는 구성일 수 있다. 유체 순환 시스템(140)은, 예를 들어, 디바이스(100) 내에 포함된 또는 통해서 유동하는 물과 같은 작업 유체의 온도를 조절하도록 구성된다. 예를 들어, 유체 순환 시스템(140)은, 임의의 적합한 수의 유체 유동 경로를 디바이스(100) 내에 함께 형성할 수 있는, 임의의 수의 유체 도관, 배관, 파이프, 밸브, 솔레노이드, 펌프, 유체 저장용기 및/또는 기타를 포함할 수 있다. 또한, 유체 순환 시스템(140)은 임의의 수의 열 교환기 및/또는 열 교환기 조립체, 히트 싱크, 가열 요소, 스티머(steamer), 열 확산기, 냉각 요소, 칠러(chiller), 및/또는 기타를 포함할 수 있다. 일부 실시예에서, 유체 순환 시스템(140) 및/또는 그 일부의 형태 및/또는 기능이 '383 공보에서 설명된 것과 유사할 수 있다. 따라서, 유체 순환 시스템(140)은, 디바이스(100) 내에 포함된 유체의 부피의 온도를 제어, 변경, 유지 및/또는 달리 조절하도록 동작하는, 신호 및/또는 전력을 제어기(170) 및/또는 전원(173)으로부터 각각 수신할 수 있다.
예로서, 일부 실시예에서, 유체 순환 시스템(140)은, 예를 들어, 물과 같은 유체의 부피를 포함하도록 구성된 유체 저장용기를 포함할 수 있고, 유체 저장용기는 다시 임의의 적합한 수 및/또는 배열의 유체 도관, 밸브, 펌프, 솔레노이드, 및/또는 기타를 통해서 열 컨테이너(120) 중 적어도 하나(예를 들어, 열 컨테이너(들)(120)의 내부 부피 또는 열 컨테이너(들)(120)의 외부 표면)와 선택적으로 유체 연통된다. 유사하게, 유체 순환 시스템(140)은, 하나 이상의 열 교환기, 냉각기, 및/또는 열원을 통해서 유체의 부피를 선택적으로 전달하도록 구성된 임의의 적합한 수 및/또는 배열의 유체 도관, 밸브, 펌프, 솔레노이드, 및/또는 기타를 포함할 수 있다. 예를 들어, 사용자 입력(예를 들어, 국소적인 입력 또는 네트워크를 통한 입력)과 같은 입력, 미리 결정된 스케쥴 및/또는 이벤트와 연관된 입력, 및/또는 기타에 응답하여, 제어기(170)가 신호를 유체 순환 시스템(140)에 송신하여 디바이스(100) 내의 물의 유동 및/또는 온도를 조절할 수 있다. 따라서, 디바이스(100)는, 이하에서 더 구체적으로 설명되는 바와 같이, 하나 이상의 열 컨테이너(120) 내에 배치된 식품 물품이 미리 결정된 저장 온도 이하에서 저장되는 제1 동작 모드와, 하나 이상의 열 컨테이너(120) 내에 배치된 식품 물품이 미리 결정된 조리 온도에서 또는 그러한 온도까지 조리되는 제2 동작 모드 사이에서 전환될 수 있다.
비록 도 1에는 도시하지 않았지만, 일부 실시예에서, 유체 순환 시스템(140)은 임의의 적합한 수의 유체 유동 경로 및/또는 순환 루프를 형성할 수 있다. 예를 들어, 일부 실시예에서, 유체 순환 시스템(140)은, 유체가 열 컨테이너(120)의 각각의 내부로 유동하는, 통해서 유동하는, 및/또는 그 주위에서 유동하는, 단일 유체 유동 경로 및/또는 순환 루프를 포함 및/또는 형성할 수 있다. 다른 실시예에서, 유체 순환 시스템(140)은 다수의 유체 유동 경로 및/또는 순환 루프를 포함 및/또는 형성할 수 있다. 예를 들어, 일부 실시예에서, 유체 순환 시스템(140)은, 디바이스(100) 내에 포함된 각각의 열 컨테이너(120)를 위한 유체 유동 경로 및/또는 순환 루프를 포함할 수 있다. 그러한 실시예에서, 열 컨테이너(120)의 각각을 위한 유체 유동 경로들 및/또는 순환 루프들이 독립적인 유체 유동 경로들 및/또는 순환 루프들일 수 있다. 다른 실시예에서, 유체 유동 경로 및/또는 순환 루프가 하나 이상의 유사한 및/또는 조합된 부분들을 포함할 수 있다. 그러한 실시예에서, 유체 유동 경로 및/또는 순환 루프를 통한 유체 유동이 임의의 적합한 수의 펌프, 밸브, 솔레노이드, 접합부, 스위치 등에 의해서 제어될 수 있다.
일부 실시예에서, 다수의 유체 유동 경로의 이용은, 각각의 열 컨테이너(120)의 독립적인 냉각 및/또는 가열을 허용할 수 있다. 예를 들어, 일부 실시예에서, 제1 양의 열 에너지를 제1 열 컨테이너(120) 내에 배치된 제1 식품 물품에 전달하는 것 그리고 (제1 양의 열 에너지와 상이한) 제2 양의 열 에너지를 제2 열 컨테이너(120) 내에 배치된 제2 식품 물품에 전달하는 것이 바람직할 수 있다. 또한, 제1 식품 물품 및 제2 식품 물품 모두를 위해서 유사한 또는 실질적으로 유사한 종료 시간을 가지는 것이 바람직할 수 있다. 따라서, 다수의 유체 유동 경로는 디바이스(100)가 각각의 식품 물품과 연관된 지침 및/또는 데이터에 따라 제1 식품 물품 및 제2 식품 물품을 조리할 수 있게 한다. 일부 경우에, 제어기(170)는 다수의 유체 유동 경로 및/또는 순환 루프를 통한 유체 유동을 제어하여, 식품 물품의 각각의 조리 및/또는 실질적인 조리가 실질적으로 동시에 완료되도록 보장할 수 있다.
제어기(170)는 디바이스(100)의 적어도 일부를 적어도 반-자율적으로 제어하도록 구성된 임의의 적합한 전자 및/또는 전기기계적 디바이스일 수 있다. 예를 들어, 일부 실시예에서, 제어기(170)는 디바이스(100)의 적어도 일부를 제어하도록 구성된 임의의 적합한 전자 및/또는 전기기계적 디바이스를 포함할 수 있다. 제어기(170)는, 디바이스(100) 내에 배치된 식품 물품을 저장 및 조리하기 위해서, 임의의 수의 프로세스를 실시할 수 있고 및/또는 (예를 들어, 피드백 제어 시스템, PLC, PID, 등을 통해서) 디바이스(100)의 부분을 제어하는 것과 연관된 임의의 적합한 명령어 또는 코드를 실행할 수 있다.
더 구체적으로, 제어기(170)는, 예를 들어, 적어도 전원(173), 메모리, 프로세서, 및 입/출력(I/O) 인터페이스를 포함할 수 있다. 메모리는, 예를 들어, 랜덤 액세스 메모리(RAM), 메모리 버퍼, 하드 드라이브, 리드-온리 메모리(ROM), 소거 가능 프로그래머블 리드-온리 메모리(EPROM), 및/또는 기타일 수 있다. 일부 실시예에서, 메모리는 명령어를 저장하고, 그러한 명령어는, 전술한 바와 같이, 프로세서가 디바이스(100)의 하나 이상의 부분의 제어와 연관된 모듈, 프로세스, 및/또는 기능을 실행하게 한다. 제어기(170)의 프로세서는, 범용 프로세서(GPP), 중앙 프로세싱 유닛(CPU), 가속 프로세싱 유닛(APU), 필드 프로그래머블 게이트 어레이(FPGA), 주문형 집적 회로(ASIC), 및/또는 기타와 같은 임의의 적합한 프로세싱 디바이스일 수 있다. 프로세서는 디바이스(100)의 하나 이상의 부분의 동작과 연관된 메모리 내에 저장된 명령어 또는 코드의 세트를 작동 또는 실행하도록 구성될 수 있다. I/O 인터페이스는, 예를 들어, 범용 직렬 버스(USB) 인터페이스; 전기전자학회(IEEE) 1394 인터페이스(FireWire); ThunderboltTM 인터페이스; 직렬 ATA(SATA) 인터페이스 또는 외부 직렬 ATA(eSATA) 인터페이스; 네트워크 인터페이스 카드(하나 이상의 이더넷 포트 및/또는 와이파이(WiFi®) 라디오와 같은 무선 라디오, Bluetooth® 라디오, 근거리 통신(NFC) 라디오, 지그비(ZigBee) 프로토콜 라디오, 스레드 프로토콜 라디오, 라디오-주파수 식별(RFID) 라디오, 및/또는 기타를 포함)일 수 있다. I/O 인터페이스는 신호를 프로세서에 송신하도록 및/또는 그로부터 신호를 수신하도록 구성된다. 유사하게, I/O 인터페이스는, 예를 들어, 하나 이상의 센서(예를 들어, 유체 레벨 센서, 유량 센서, 온도계, 서미스터 등), 열전기 냉각기(예를 들어, Peltier 냉각기 또는 기타), 압축기, 액체 열 교환기, 가열기, 보일러, 증기 발생기, 펌프, 광학적 스캐너, 바코드 스캐너, 신속 응답(QR) 코드 스캐너, RFID 전송기, I2C(inter-integrated circuit), 범용 UART(universal asynchronous receive/transmit) 디바이스, 직렬 주변 인터페이스(SPI) 디바이스 및/또는 기타와 같이, 디바이스 내에 포함된 임의의 적합한 전기 및/또는 전자 디바이스로부터 신호를 수신하도록 및/또는 그에 신호(예를 들어, 데이터, 전력, 등)를 송신하도록 구성될 수 있다.
전술한 바와 같이, 일부 경우에, 제어기(170)는, 식품 물품(들)을 조리하기에 앞서서 미리 결정된 온도에서 열 컨테이너(들)(120) 내에 포함된 식품을 유지하는 것(예를 들어, 냉장)과 연관된 하나 이상의 프로세스를 실시 및/또는 실행할 수 있다. 그러한 경우에, 제어기(170)는, 예를 들어, 실질적으로 미리 결정된 온도에서 유체 순환 시스템(140) 내에 배치된 또는 이를 통해서 유동하는 유체의 부피를 유지하는 것과 연관된, 임의의 수의 펌프, 밸브, 솔레노이드, 열 교환기 또는 열 교환기 조립체, 센서 등에 신호를 송신할 수 있고 및/또는 그로부터 신호를 수신할 수 있다. 예를 들어, 유체가 칠러, 칠러 조립체, 열 교환기, 냉각기, 냉각 유닛 등을 통해서 유동하도록, 제어기(170)가 하나 이상의 신호를 유체 순환 시스템(140)에 송신할 수 있다. 이어서, 냉각된 유체는 하나 이상의 열 컨테이너(120) 내로 유동할 수 있고 및/또는 하나 이상의 열 컨테이너(120)의 외부 표면의 적어도 일부 주위에서 유동할 수 있다. 이러한 방식으로, 유체는 열 컨테이너(120)에 의해서 형성된 부피를 실질적으로 미리 결정된 저장 온도에서 유지할 수 있고, 이는 다시, 식품을 실질적으로 미리 결정된 온도에서 유지하기 위해서 내부에 배치된 식품으로부터 열 에너지를 제거할 수 있다. 일부 경우에, 미리 결정된 온도가, 예를 들어, 약 40 ℉일 수 있다. 다시 말해서, 제어기(170)는 식품의 조리에 앞서서 열 컨테이너(들)(120) 내의 식품의 냉장과 연관된 하나 이상의 프로세스를 실시하도록 구성될 수 있다.
일부 실시예에서, 유체 순환 시스템(140)을 통해서 순환되는 유체가 물이다. 그러한 실시예에서, 냉각 유체로서 물을 이용하는 것이 바람직할 수 있는데, 이는 물이 또한 가열 유체로서 이용될 수 있기 때문이다. 또한, 물은, 조리 동작의 하나 이상의 페이즈(phase) 중에, 유체 순환 시스템(140)으로부터 배액될 수 있다. 예를 들어, 일부 실시예에서, 비교적 많은 양의 열 에너지를 식품 물품에 전달하기 위해서 하나 이상의 가열 요소가 사용되는 마지막 조리 페이즈 또는 스테이지 중에, 유체(예를 들어, 물)를 배액하는 것이 바람직할 수 있다. 그러한 실시예에서, 유체(예를 들어, 물)를 배액하는 것은 바람직하지 못한 유체의 비등 및/또는 고압 증기의 생성 및/또는 기타를 실질적으로 제한 및/또는 방지할 수 있다. 냉각 유체가 냉각제(예를 들어, r134a 또는 기타)인 경우에, 가열 요소에 의해서 방출되는 비교적 많은 양의 열 에너지에 유체(예를 들어, 냉각제)를 노출시키는 것은 또한 바람직하지 않을 수 있다. 따라서, 일부 실시예에서, 유체 순환 시스템(140)을 통해서 순환하도록 구성된 냉각 및 가열 유체로서 물을 이용하는 것이 바람직할 수 있다.
일부 경우에, 제어기(170)는 열 컨테이너(120) 내에 배치된 식품을 조리하는 것과 연관된 하나 이상의 프로세스를 실시 및/또는 실행할 수 있다. 그러한 경우에, 제어기(170)는, 예를 들어, 열 컨테이너(들)(120) 내의 유체의 부피를 실질적으로 미리 결정된 온도에서 유지하는 것과 연관된 임의의 수의 펌프, 밸브, 솔레노이드, 열 교환기 또는 열 교환기 조립체, 가열 요소, 센서(예를 들어, 유체 레벨 센서, 온도 센서, 및/또는 기타) 등에 신호를 송신하도록 및/또는 그로부터 신호를 수신하도록 구성될 수 있다. 냉각 구성을 참조하여 전술한 바와 같이, 이어서, 가열된 유체는 하나 이상의 열 컨테이너(120) 내로 유동할 수 있고 및/또는 하나 이상의 열 컨테이너(120)의 외부 표면의 적어도 일부 주위에서 유동할 수 있다. 이러한 방식으로, 유체는 열 컨테이너(120)에 의해서 형성된 내부 부피를 실질적으로 미리 결정된 조리 온도에서 유지할 수 있고, 이는 다시, 식품을 미리 결정된 온도(예를 들어, 예컨대 140 ℉ 내지 212 ℉의 온도와 같은 임의의 적합한 조리 온도)에서 조리하기 위해서 내부에 배치된 식품에 열 에너지를 전달할 수 있다.
전술한 바와 같이, 열 에너지를 식품 물품에 전달하기 위해서 사용되는 및/또는 식품 물품으로부터 열 에너지를 수용하기 위해서 사용되는 유체가 물일 수 있다. 일부 경우에, 가열 유체로서 물을 이용하는 것이 바람직할 수 있는데, 이는 하나 이상의 유체 유동 경로를 통해서 유동하는 물의 일부가 또한 상이한 양상을 통해서 하나 이상의 식품 물품을 조리하기 위해서 이용될 수 있기 때문이다. 예를 들어, 일부 실시예에서, 디바이스(100)는 조리 구성에 있을 수 있고, 그에 따라 가열된 유체는 실질적으로 폐쇄된 루프로 유체 순환 시스템(140)을 통해서 유동할 수 있다. 그러한 실시예에서, 유체 순환 시스템(140)의 일부 및/또는 유체 유동 경로가 하나 이상의 열 컨테이너(120)를 통과할 수 있고 및/또는 그 주위를 지날 수 있고, 그에 따라 열 에너지를 열 컨테이너(들)(120)의 내부 부피에 전달할 수 있다. 따라서, 열 컨테이너(들)(120) 내에 배치된 식품 물품이 조리될 수 있다. 그러나, 일부 실시예에서, 유체의 일부를 열 컨테이너(들)(120)의 내부 부피 내로 그리고 그 내부에 배치된 식품 물품(또는 식품 물품을 포함하는 포장)과 접촉되게 전달하는 것이 바람직할 수 있다. 따라서, 유체 순환 시스템(140)을 통해서 순환하는 유체가 (예를 들어, 베이킹(baking)과 유사하게) 열 컨테이너(들)(120)의 내부 부피를 가열하는 것에 의해서 식품 물품을 적어도 부분적으로 조리할 수 있는 반면, 열 컨테이너(들)(120) 내로 전달되는 유체는 유체 침지, 수비드(sous-vide), 뱅마리(Bain Marie), 끓이기, 및/또는 임의의 다른 적합한 조리 양상을 통해서 식품 물품을 적어도 부분적으로 조리하도록 구성될 수 있다. 또한, 일부 경우에, 유체의 일부는 비교적 높은 온도까지 가열될 수 있고 (예를 들어, 채소를 증기 조리하기 위해서 또는 임의의 다른 적합한 조리 프로세스를 위해서) 증기의 형태로 열 컨테이너(120) 내로 주입 또는 전달될 수 있다.
일부 실시예에서, 디바이스(100)는 상이한 양상들을 통해서 식품 물품을 저장 및/또는 조리하도록 구성될 수 있다. 예를 들어, 일부 실시예에서, 육류 또는 단백질과 같은 제1 식품 물품을 포함하는 제1 열 컨테이너(120)는 제1 조리 양상을 통해서 제1 식품 물품을 조리하도록 구성될 수 있다. 본원에서 사용된 바와 같이, 양상이라는 용어는 동작을 실시하는 방법, 방식, 및/또는 프로세스를 지칭할 수 있고 및/또는 동작을 실시하는 방법, 방식, 및/또는 프로세스와 연관된 하나 이상의 특성을 달리 지칭할 수 있다.
제1 조리 양상은, 예를 들어, 제1 식품 물품이 내부에 배치된 제1 열 컨테이너(120)의 제2 부분과 열적으로 연통되고 유체적으로 격리된 제1 열 컨테이너(120)의 제1 부분 내로 유체의 부피를 전달하는 것을 포함할 수 있다. 일부 그러한 실시예에서, 제1 식품 물품(예를 들어, 육류 또는 단백질)은, 유체의 부피를 포함하거나 수용할 수 있는 카트리지 또는 포장 내에 배치될 수 있다. 따라서, 열 컨테이너(120)의 제1 부분 내로 전달되거나 또는 통해서 순환되는 유체의 부피가 미리 결정된 및/또는 희망하는 온도까지 가열될 수 있다. 열 컨테이너(120)는 열 컨테이너(120)의 제1 부분으로부터 열 컨테이너(120)의 제2 부분으로 열 에너지를 전달하도록 구성될 수 있다. 열 컨테이너(120)의 제2 부분에 전달되는 열 에너지의 적어도 일부는, 다시, 제1 식품 물품을 포함하는 카트리지 또는 포장 내의 제1 식품 물품 및/또는 유체에 전달되고, 그에 의해서 제1 식품 물품을 미리 결정된 및/또는 희망하는 온도 및/또는 범위까지 조리한다.
일부 실시예에서, 전분 또는 탄수화물과 같은 제2 식품 물품을 포함하는 디바이스(100)의 제2 열 컨테이너(120)는 제1 조리 양상과 상이한 제2 조리 양상을 통해서 제2 식품 물품을 조리하도록 구성될 수 있다. 그러한 실시예에서, 유체 침지, 수비드, 및/또는 뱅마리를 통해서 제2 식품 물품을 조리하기 위해서, 디바이스(100)는 제2 식품 물품을 포함하는 제2 열 컨테이너(120) 및/또는 카트리지, 포장, 및/또는 캐리어 내로 가열된 유체를 전달하도록 구성될 수 있다. 예를 들어, 일부 실시예에서, 제2 식품 물품은 '819 출원에서 설명된 것과 유사하게 카트리지 및/또는 캐리어 내에 배치될 수 있다. 또한, 그러한 실시예에서, 디바이스(100), 제2 열 컨테이너(120), 및/또는 제2 식품 물품을 포함하는 카트리지 또는 캐리어는 '819 출원에서 구체적으로 설명된 바와 같은 사이펀 배열체(siphon arrangement)를 포함할 수 있다.
일부 실시예에서, 채소와 같은 제3 식품 물품을 포함하는 디바이스(100)의 제3 열 컨테이너(120)는 제1 조리 양상 및/또는 제2 조리 양상과 상이한 제3 조리 양상을 통해서 제3 식품 물품을 조리하도록 구성될 수 있다. 예를 들어, 일부 실시예에서, 디바이스(100)는 가열된 유체를 제3 열 컨테이너(120)의 외부 표면 주위에 전달하도록 및/또는 그 주위에서 순환시키도록 구성될 수 있고, 이는 다시, 가열된 유체의 열 에너지의 적어도 일부를 제3 식품 물품에 전달하도록 구성될 수 있다. 일부 실시예에서, 제3 식품 물품에 전달된 열 에너지는 제3 식품 물품을 희망 온도 및/또는 희망 범위까지 조리하기에 충분할 수 있다. 일부 실시예에서, 디바이스(100)는 (예를 들어, 액체 형태 또는 증기 형태의) 유체의 부피를 제3 열 컨테이너(120) 내로 선택적으로 주입하도록 구성될 수 있고, 이는 다시 제3 열 컨테이너(120) 내의 습도를 높일 수 있다. 일부 경우에, 증가된 습도는 제3 식품 물품의 조리를 향상 및/또는 촉진할 수 있다.
일부 실시예에서, 디바이스(100)는 선택적으로, 소스, 드레싱, 등과 같은 제4 식품 물품을 포함하고 제1, 제2, 및/또는 제3 조리 양상과 상이한 제4 조리 양상을 통해서 제4 식품 물품을 조리하도록 구성될 수 있는, 제4 열 컨테이너(120)를 포함할 수 있다. 예를 들어, 일부 실시예에서, 제4 열 컨테이너 내에 배치된 제4 식품 물품이, 예를 들어, 디바이스(100) 내의 대기의 흐름으로부터 열 에너지를 수용할 수 있다. 그러한 실시예에서, 제1, 제2, 및/또는 제3 열 컨테이너(120) 내에서 및/또는 주위에서 유동하는 가열된 유체가 그 열 에너지의 일부를 디바이스 내의 주변 환경에 전달할 수 있고, 이는 다시, 제4 식품 물품을 가열하고 및/또는 그에 열 에너지를 전달할 수 있다. 다른 실시예에서, 제4 열 컨테이너(120)는, 예를 들어, 제1, 제2, 및/또는 제3 조리 양상과 같은 임의의 적합한 양상을 통해서 제4 식품 물품에 또는 그로부터 열 에너지를 전달하도록 구성될 수 있다.
전술한 바와 같이, 제1 식품 물품, 제2 식품 물품, 및 제3 식품 물품의 각각이 상이한 조리 양상을 통해서 조리될 수 있다. 일부 실시예에서, 디바이스(100)의 다수-구역 및/또는 다수-양상 배열은, 예를 들어, 디바이스(100) 이용의 안전성을 증가시킬 수 있다. 예를 들어, 일부 경우에, 제1 식품 물품을 유체의 부피로부터 유체적으로 분리하면서 및/또는 격리하면서, 제1 식품 물품(예를 들어, 육류 및/또는 단백질)과 유체 순환 시스템(140)의 일부 내에 배치된 및/또는 통해서 순환하는 유체의 부피 사이에서 열 에너지를 전달하는 것은, 제1 식품 물품을 포함하는 포장 및/또는 카트리지가 개방, 파열, 파단, 및/또는 달리 밀봉 해제된 경우에, 유체의 부피가 오염되는 것을 제한할 수 있고 및/또는 실질적으로 방지할 수 있다. 따라서, 디바이스(100)는, 제2 식품 물품과 유체의 부피의 적어도 일부 사이에서 및/또는 제3 식품 물품 및 유체의 부피의 적어도 일부 사이에서 열 에너지를 전달하기 위해서, 유체의 부피의 적어도 일부를 이용할 수 있다. 디바이스(100)의 다수-구역 및/또는 다수-양상 배열은 또한, 유체의 부피를 오염시키는 잠재적인 모드를 제한하는 것에 의해서 및/또는 식품 물품의 하나 이상을 조리한 후에 (예를 들어, '819 출원에서 설명된 바와 같이 제2 식품 물품을 조리한 후에) 유체의 부피의 적어도 일부를 직접 배액하는 것에 의해서, 디바이스(100)의 청정도를 높일 수 있다.
상이한 양상들을 통해서 조리되는 것에 더하여, 일부 경우에, 제1 식품 물품, 제2 식품 물품, 및/또는 제3 식품 물품(및/또는 선택적으로, 제4 식품 물품)의 각각은 미리 결정된 시간 동안 및/또는 미리 결정된 온도에서 또는 그러한 온도까지 조리될 수 있다. 조리 시간 및/또는 조리 온도는, 예를 들어, 각각의 식품 물품과 연관된 지침 및/또는 정보를 기초로 할 수 있다. 일부 경우에, 조리 온도 및/또는 조리 시간은 각각의 개별적인 식품 물품에서 상이할 수 있다. 다른 경우에, 둘 이상의 식품 물품과 연관된 조리 온도 및/또는 조리 시간이 동일할 수 있거나 실질적으로 동일할 수 있다. 다른 실시예에서, 식품 물품 중 2개 및/또는 식품 물품의 전부가 동일한 조리 양상을 통해서 조리될 수 있고, 및/또는 동일한 조리 시간 또는 동일한 조리 온도에서 조리될 수 있다. 또한, 일부 실시예에서, 디바이스(100)는 다수의 스테이지에서 하나 이상의 식품 물품을 조리하도록 구성될 수 있다. 예를 들어, 일부 실시예에서, 디바이스(100)는 조리 프로세스의 제1 스테이지 중에 전술한 양상 중 임의의 양상을 통해서 하나 이상의 식품 물품을 적어도 부분적으로 조리하도록 구성될 수 있다. 그러한 실시예에서, 하나 이상의 식품 물품과 연관된 미리 결정된 시간에서 및/또는 미리 결정된 또는 미리 규정된 프로파일에 따라, 디바이스(100)는 조리 프로세스의 제2 스테이지 중에 상이한 양상을 통해서 하나 이상의 식품 물품을 적어도 부분적으로 조리하도록 구성될 수 있다. 예를 들어, 일부 실시예에서, 디바이스(100)는, 하나 이상의 식품 물품을 가열, 조리, 베이킹, 로스팅, 브로일링, 브라우닝, 토스팅 등을 하기 위해서 조리 프로세스의 제2 스테이지 중에 사용될 수 있는 하나 이상의 가열 요소 또는 기타를 포함할 수 있다. 하나 이상의 가열 요소가 디바이스(100) 내의 임의의 적합한 위치에 배치될 수 있다. 예를 들어, 일부 실시예에서, 디바이스(100)는 하나 이상의 열 컨테이너의 위에서 또는 아래에서 가열 요소를 포함할 수 있고, 브로일링, 토스팅, 및/또는 임의의 다른 희망하는 조리 모드를 허용하기 위한 희망 거리로 이격될 수 있다.
도 2에 도시된 바와 같이, 일부 실시예에서, 디바이스(100)의 제어기(170)는 네트워크(171)와 통신하게 제어기(170)를 배치하도록 구성된 (예를 들어, 이더넷 포트 및/또는 무선 라디오 중 적어도 하나를 포함하는) 네트워크 인터페이스 카드와 같은 I/O 인터페이스를 포함할 수 있다. 네트워크(171)는, 예를 들어, 광역 네트워크(WAN), 근거리 네트워크(LAN), 가상 근거리 네트워크(VLAN), 인터넷, 롱 텀 에볼루션(LTE)과 같은 셀룰러 데이터 네트워크 등과 같은, 임의의 적합한 네트워크일 수 있다. 네트워크(171)는 유선 또는 무선 네트워크로서 구현될 수 있다. 이러한 방식으로, 사용자는 네트워크(171) 및 원격 전자 디바이스(172), 예를 들어 핸드헬드 제어기, 모바일 디바이스, 스마트폰, 태블릿, 랩탑, 개인용 컴퓨터 (PC), 및/또는 기타를 통해서 제어기(170)에 신호를 원격 송신할 수 있다. 예를 들어, 원격 전자 디바이스(172)는 적어도 프로세서, 메모리, 및 디스플레이를 포함할 수 있고, 예를 들어, 개인용 컴퓨터 애플리케이션, 모바일 애플리케이션, 웹 페이지, 및/또는 기타를 작동시킬 수 있다. 이러한 방식으로, 디바이스(100)와 연관된 데이터가 (예를 들어, 애플리케이션 또는 "앱"을 통해서) 원격 전자 디바이스(172)의 디스플레이 상에서 그래픽으로 표현되도록, 사용자가 원격 전자 디바이스(172)를 조작할 수 있다. 따라서, 사용자는 네트워크(171)를 통해서 디바이스(100)의 제어기(170)에 신호를 송신하기 위해서 및/또는 그로부터 신호를 수신하기 위해서 앱과 상호 작용할 수 있다. 그러한 경우에, 사용자는, 예를 들어, 식품이 조리되어야 하는 및/또는 소비를 위해서 준비되어야 하는 목표 시간을 구축하기 위해서, 미리-프로그래밍된 프로세스를 무시하기 위해서, 디바이스(100)를 턴 온 또는 오프하기 위해서(예를 들어, "파워 온" 상태 또는 "파워 오프" 상태로 각각 배치하기 위해서), 및/또는 제어기(170) 및/또는 디바이스(100)의 임의의 다른 적합한 기능을 제어하기 위해서, 원격 전자 디바이스(172)를 이용할 수 있다.
전술한 바와 같이, 제어기(170) 및/또는 디바이스(100)는, 디바이스(100)의 부분의 동작과 연관된 또는 그러한 동작과 관련되지 않은 데이터를 수집하도록 구성된 임의의 적합한 센서, 인코더, 스캐너, 및/또는 기타를 포함할 수 있고, 그러한 데이터를 제어기(170)에 송신할 수 있다. 예를 들어, 일부 실시예에서, 디바이스(100)는, 디바이스(100) 내에 배치된 식품과 연관된 데이터를 스캔, 검출, 및/또는 달리 수신하도록 구성된, 바코드 스캐너와 같은 스캐너, QR 코드 스캐너, NFC 디바이스 또는 라디오, RFID 디바이스 또는 라디오, 및/또는 기타를 포함할 수 있다. 보다 구체적으로, 일부 실시예에서, 식품이 하나 이상의 포장 내에 배치되고, 그러한 포장의 각각은, 내부에 포함된 식품을 식별하도록 구성된, 적어도 하나의 바코드, QR 코드, 및/또는 RFID 태그를 포함할 수 있다. 디바이스(100)는, 식품이 디바이스(100) 내로 삽입될 때 포장 상의 코드를 스캔하도록 및/또는 포장으로부터 신호를 달리 수신하도록 구성된 바코드, QR 코드 스캐너, 및/또는 RFID 송수신기를 포함할 수 있고, 스캐닝된 코드 또는 신호와 연관된 데이터를 기초로, 포장 내에 포함된 식품과 연관된 정보를 결정할 수 있다. 그러한 정보 또는 데이터는, 예를 들어, 제어기(170)의 메모리 내에 및/또는 그에 동작 가능하게 커플링된 데이터베이스 내에 저장될 수 있다. 정보 및/또는 데이터는, 예를 들어, 본원에서 더 구체적으로 설명되는 바와 같이, 저장 및/또는 조리 지침, 시간, 온도, 유통기간, 및/또는 임의의 다른 적합한 정보를 포함할 수 있다.
비록 도 1에는 도시하지 않았지만, 일부 실시예에서, 디바이스(100)는 식품 물품을 저장 및/또는 조리하도록 구성된 하나 이상의 부가적인 가전제품(예를 들어, 오븐, 스토브, 레인지, 냉장고 등) 내에서 및/또는 그와 함께 이용되도록 구성될 수 있다. 예로서, 일부 실시예에서, 디바이스(100)는, 오븐 또는 기타 내로 삽입 및/또는 "플러깅"되도록 구성된 삽입 가능한 또는 모듈형의 디바이스일 수 있다. 그러한 실시예에서, 디바이스(100)의 부분이 오븐 내에 저장될 수 있고 및/또는 달리 오븐의 일부일 수 있다. 예를 들어, 유체 순환 시스템(140) 및/또는 제어기(170)의 적어도 일부가 오븐 내에 포함될 수 있고 및/또는 달리 통합될 수 있다. 따라서, 디바이스(100)는, 예를 들어, 유체 순환 시스템(140) 내에 배치된 또는 통해서 유동하는 유체의 부피를 가열하기 위해서 오븐의 가열 요소를 이용할 수 있다. 또한, 디바이스(100)는 상이한 조리 양상(예를 들어, 베이킹 및 브로일링)을 통해서 식품 물품을 가열 및/또는 조리하기 위해서 오븐의 가열 요소를 이용할 수 있다. 또한, 일부 실시예에서, 냉각 조립체(예를 들어, 열 교환기, 냉각 유닛, 압축기, 칠러 등)의 임의의 적합한 부분이 오븐 또는 기타 내에 수용될 수 있고 및/또는 그 내부에 달리 통합될 수 있다.
일부 그러한 실시예에서, 디바이스(100)는, 디바이스(100)의 부분을 오븐의 하나 이상의 부분에 연결 또는 커플링시키도록 구성된 임의의 적합한 인터페이스, 포트(들), 연결부(들) 등을 포함할 수 있다. 예를 들어, 일부 실시예에서, 디바이스(100)의 하나 이상의 포트가 오븐의 하나 이상의 포트에 물리적으로 및/또는 유체적으로 커플링되도록, 디바이스(100)가 오븐 내로 삽입될 수 있다. 그러한 실시예에서, 디바이스(100)가 하나 이상의 열 컨테이너(120) 및 (전술한 바와 같은) 하나 이상의 유동 경로를 포함할 수 있는 한편, 오븐 또는 다른 가전제품은 디바이스(100)의 다른 부분(예를 들어, 제어기(170), 유체 순환 시스템(140)의 부분, 하나 이상의 가열 요소, 하나 이상의 냉각 조립체, 및/또는 기타)을 포함할 수 있다. 따라서, 디바이스(100)가 오븐 내로 삽입될 때, 디바이스(100)에 의해서 형성된 하나 이상의 유동 경로가, 오븐 또는 기타 내에 배치되거나 그에 통합되는 유체 순환 시스템(140)의 부분과 유체 연통되게 배치된다. 따라서, 전술한 것과 실질적으로 유사한 방식으로 내부에 포함된 식품 물품을 저장 또는 조리하기 위해서, 그러한 디바이스(100)가 오븐 또는 기타 내로 삽입 및/또는 "플러깅"될 수 있다.
비록 디바이스(100)가 오븐 내로 삽입 또는 "플러깅"되는 것으로 전술되었지만, 다른 실시예에서, 디바이스(100)는, 하나 이상의 가전제품의 부분을 여전히 이용하면서, 하나 이상의 가전제품의 외부에 배치되도록 구성될 수 있다. 예를 들어, 일부 실시예에서, 디바이스(100)는 오븐 또는 기타 그리고 냉장고 또는 기타와 함께 이용되도록 구성될 수 있다. 그러한 실시예에서, 디바이스(100)는, 디바이스(100)의 하나 이상의 유동 경로와 오븐 및/또는 냉장고의 하나 이상의 부분 사이의 선택적인 유체 연통을 구축하도록 구성된 하나 이상의 포트, 연결부, 커플러 등을 포함할 수 있다. 예를 들어, 디바이스(100)는 유체의 부피를 가열하기 위해서 오븐의 가열 요소를 이용하도록 구성될 수 있고, 냉장고의 냉각 및/또는 냉장 요소를 이용하도록 구성될 수 있다. 따라서, 디바이스(100)는 더 큰 식품 저장 및/또는 식품 조리 시스템 또는 기타의 부분 내에 포함될 수 있고 및/또는 그러한 부분을 달리 형성할 수 있다.
도 3 및 도 4는 실시예에 따른 반-자율적인 저장 및/또는 조리 디바이스(200)를 도시한다. (본원에서, "디바이스"로도 지칭되는) 저장 및/또는 조리 디바이스(200)는 임의의 적합한 조리 디바이스, 기계, 및/또는 시스템일 수 있다. 본원에서 더 구체적으로 설명되는 바와 같이, 예를 들어, 디바이스(200)는 하나 이상의 밀봉된 포장 내에 배치된 하나 이상의 식품 물품을 수용하도록, 하나 이상의 식품 물품과 연관된 정보를 수신 또는 검색하도록, 하나 이상의 식품 물품을 조리 전에 제1 온도(예를 들어, 저장 온도)에서 저장하도록, 그리고 식품 물품과 연관된 정보에 따라 하나 이상의 식품 물품을 조리하도록 구성될 수 있다. 일부 실시예에서, 디바이스(200)의 적어도 일부가, 도 1을 참조하여 전술한 저장 및/또는 조리 디바이스(100)와 실질적으로 유사하거나 동일할 수 있다. 따라서, 디바이스(200)의 부분을 본원에서 더 구체적으로 설명하지는 않는다.
도 3 및 도 4에 도시된 바와 같이, 디바이스(200)는 하우징(210), 열 컨테이너(220)의 세트, 및 유체 순환 시스템(240)을 포함한다. 비록 도 3 및 도 4에 도시하지는 않았지만, 디바이스(200)는 또한 제어기 및 전원을 포함할 수 있고, 제어기 및 전원의 각각은 도 1 및 도 2를 참조하여 전술한 제어기(170) 및 전원(173)의 각각과 적어도 형태 및/또는 기능이 유사할 수 있다. 도시된 바와 같이, 디바이스(200)의 하우징(210)은 열 컨테이너(220)의 세트, 유체 순환 시스템(240), 및/또는 디바이스(200)의 임의의 다른 적합한 부분을 수용하도록 및/또는 적어도 부분적으로 둘러싸도록 구성된다. 도 3 및 도 4에 도시된 바와 같이, 하우징(210)은 실질적으로 직사각형이고, 예를 들어 부엌 조리대, 캐비넷, 및/또는 기타 상에 또는 내에 배치하기에 적합한 크기를 가질 수 있다. 일부 실시예에서, 하우징(210)은, 예를 들어, 오븐 또는 기타와 같은 하나 이상의 다른 가전제품 내에 배치하기에 적합한 크기를 가질 수 있다. 하우징(210)은, 하우징(210)에 이동 가능하게 커플링되고 사용자가 하우징(210) 내에 포함된 구성요소에 접근할 수 있게 하기 위해서 폐쇄 구성으로부터 개방 구성으로 변환될 수 있는, (본원에서 "덮개(212)"로 지칭되는) 덮개, 도어, 및/또는 접근 부재를 포함한다. 도 3 및 도 4에 도시된 실시예에서, 디바이스(200)는 "전방-적재" 구성을 가지며, 그러한 구성에서 덮개(212)를 폐쇄 구성(도 3)으로부터 개방 구성(도 4)으로 이동시키는 것은 디바이스(200)의 전방 부분을 통한 하우징(210)의 내부 부분에 대한 접근을 가능하게 한다. 다른 실시예에서, 하우징(210) 및/또는 덮개(212)가 임의의 적합한 구성을 가질 수 있다. 예를 들어, 일부 실시예에서, 디바이스(200)는 디바이스(200) 내에 포함된 각각의 열 컨테이너를 위한 분리된 덮개를 갖는 하우징을 포함할 수 있다.
전술한 바와 같이, 열 컨테이너(220)의 세트의 적어도 일부, 유체 순환 시스템(240)의 적어도 일부, 및 제어기의 적어도 일부가 하우징(210) 내에 배치되도록 구성된다. 열 컨테이너(220)는 임의의 적합한 재료(들) 및/또는 그 조합으로 형성될 수 있고 및/또는 포함할 수 있다. 예를 들어, 일부 실시예에서, 열 컨테이너(220)는 알루미늄, 스테인리스 강, 및/또는 기타와 같은 금속으로 형성될 수 있다. 그러한 실시예에서, 열 컨테이너(220)의 구성 재료는 비교적 큰 열 전도도(예를 들어, 전술한 바와 같이, 미터-Kelvin 당 약 10 Watt(W/mk) 내지 약 250 W/mk)를 가질 수 있다. 다른 실시예에서, 열 컨테이너(220)는 비교적 작은 열 전도도(예를 들어, 전술한 바와 같이, 약 0.1 W/mk 내지 약 1.8 W/mk)를 가지는 재료로 형성된다. 열 컨테이너(들)(120)를 참조하여 전술한 바와 같이, 절연 재료가 각각의 열 컨테이너(220)를 열적으로 격리시킬 수 있고, 그에 따라, 열 에너지를, 예를 들어, 인접한 열 컨테이너(220)에 또는 디바이스(200)의 다른 부분에 실질적으로 전달하지 않으면서, 각각의 열 컨테이너(220)와 연관된 온도가 독립적으로 제어될 수 있다. 다시 말해서, 디바이스(200)는, 예를 들어, 분리된 열 컨테이너들(220) 내에 배치된 식품 물품들이 각각의 식품 물품과 연관된 지침의 세트에 따라 독립적으로 저장 및/또는 조리될 수 있는 다수-구역 배열을 가질 수 있다.
이러한 실시예에서, 디바이스(200)는 3개의 열 컨테이너(220)를 포함한다. 각각의 열 컨테이너(220)는 하나 이상의 식품의 포장을 수용하도록 구성된다. 예를 들어, 일부 실시예에서, 제1 열 컨테이너(220)(예를 들어, 도 3 및 도 4에 도시된 바와 같은 상부 우측 열 컨테이너)는 제1 종류의 식품(예를 들어, 육류 및/또는 다른 단백질)을 수용하도록 구성될 수 있고, 제2 열 컨테이너(예를 들어, 도 3 및 도 4에 도시된 바와 같은 상부 좌측 열 컨테이너)는 제2 종류의 식품(예를 들어, 채소)을 수용하도록 구성될 수 있고, 제3 열 컨테이너(예를 들어, 도 3 및 도 4에 도시된 바와 같은 하단 열 컨테이너)는 제3 종류의 식품(예를 들어, 전분, 탄수화물, 및/또는 기타)을 수용하도록 구성될 수 있다. 일부 경우에, 하나 이상의 식품 물품이 (예를 들어, 유밀 포장 또는 카트리지 내에서) 미리-포장될 수 있고, 이는 다시, 열 컨테이너(220) 중 하나 내로 삽입된다. 다른 실시예에서, 열 컨테이너(220) 내의 배치에 앞서서, 식품 물품을 미리-포장할 필요가 없다. 비록 본원에서 도시되지는 않았지만, 식품 카트리지는 임의의 적합한 형상, 크기, 및/또는 구성일 수 있다. 예를 들어, 일부 실시예에서, 식품 카트리지는 '750 공보 및/또는 '819 출원에서 설명된 식품 카트리지와 적어도 형태 및/또는 기능이 유사할 수 있다.
일부 실시예에서, 열 컨테이너(220)는 열 컨테이너(220) 내에 배치된 또는 열 컨테이너(220)를 통해서 또는 지나서 달리 유동하는 유체의 부피로부터 열 에너지를 수용하도록 및/또는 그에 열 에너지를 전달하도록 구성될 수 있다. 예를 들어, 일부 실시예에서, 열 에너지가 열 컨테이너 내에 배치된 식품 물품들 사이에서 전달될 수 있도록, 유체의 부피가 열 컨테이너(220) 중 하나 이상 내로 전달될 수 있다. 다른 실시예에서, 유체의 부피가, 열 컨테이너(220)의 외측에 있는 (유체 순환 시스템(240)에 의해서 형성된) 유체 유동 경로를 통해서 유동할 수 있다. 그러한 실시예에서, 유체의 부피의 적어도 일부가 열 컨테이너(220)의 외부 표면과 접촉될 수 있고, 그에 따라 열 에너지가 그 사이에서 전달될 수 있다. 일부 실시예에서, 디바이스(200)는, 임의의 적합한 구성들의 조합을 가지는 열 컨테이너(220)를 포함할 수 있다. 예를 들어, 일부 실시예에서, 디바이스(200)는 유체의 부피를 수용하도록 구성된 적어도 하나의 열 컨테이너(220), 및 열 컨테이너(220)의 외부에서 유동하는 유체의 유동과 접촉되도록 구성된 외부 표면을 갖는 적어도 하나의 열 컨테이너(220)를 포함할 수 있다. 또 다른 실시예에서, 열 컨테이너(220)는 하나 이상의 식품 물품을 수용하도록 구성된 제1 부분 또는 부피, 및 유체의 부피 또는 유체의 부피의 유동을 수용하도록 구성된 제2 부분 또는 부피를 포함할 수 있다. 따라서, 열 컨테이너(220)는 도 1을 참조하여 전술한 열 컨테이너(120)와 적어도 형태 및/또는 기능이 실질적으로 유사할 수 있고, 그에 따라, 본원에서 더 구체적으로 설명하지는 않는다.
디바이스(200)의 유체 순환 시스템(240)은 임의의 적합한 형상, 크기, 및/또는 구성일 수 있다. 유체 순환 시스템(240)은, 예를 들어, 유체 저장용기(241) 내에 적어도 일시적으로 배치되는 물과 같은 작업 유체의 온도를 조절하도록 구성된다. 예를 들어, 유체 순환 시스템(240)은, 디바이스(200) 내의 임의의 적합한 수의 유체 유동 경로와 유체 연통되게 유체 저장용기(241)를 배치하도록 구성된, 임의의 수의 유체 도관, 배관, 파이프, 밸브, 솔레노이드, 펌프, 및/또는 기타를 포함할 수 있다. 또한, 비록 도 3 및 도 4에 도시하지는 않았지만, 유체 순환 시스템(240)은 임의의 수의 열 교환기 및/또는 열 교환기 조립체, 히트 싱크, 가열 요소, 스티머, 열 확산기, 냉각 요소, 칠러, 및/또는 기타를 포함할 수 있다. 일부 실시예에서, 유체 순환 시스템(240) 및/또는 그 일부는 도 1을 참조하여 구체적으로 전술한 유체 순환 시스템(140)과 형태 및/또는 기능이 유사할 수 있다. 따라서, 유체 순환 시스템(240)을 이하에서 더 구체적으로 설명하지 않는다.
도 4에 도시된 바와 같이, 일부 실시예에서, 디바이스(200) 및/또는 열 컨테이너(220) 중 하나 이상이, 내부에 포함된 식품 물품에 열 에너지를 전달하도록 구성된, 가열 요소 및/또는 기타를 포함할 수 있다. 예를 들어, 일부 실시예에서, 가열된 유체를 통하지 않고 가열 요소를 통해서 식품 물품을 로스팅, 베이킹, 브로일링, 브라우닝, 토스팅, 및/또는 달리 조리하는 것에 의해서, 식품 물품의 외관을 변화시키는 것이 바람직할 수 있다. 일부 그러한 실시예에서, 조리 과정이, 예를 들어, 2개의 동작으로 분할될 수 있다. 제1 동작에서, 식품 물품은 전술한 방법을 통해서 조리될 수 있다. 제2 동작에서, 식품 물품은 가열 요소 및/또는 기타를 통해서 조리될 수 있다. 일부 경우에, 사용자는 제1 동작 이후에 식품 물품을 제거할 수 있고, 제2 동작의 개시에 앞서서, 포장을 재구성할 수 있고 및/또는 식품 물품을 포장으로부터 제거할 수 있다. 다른 경우에, 그러한 전환 및/또는 재구성이 디바이스(200)에 의해서 자동적으로 실시될 수 있다. 일부 경우에, 제1 동작은 비교적 낮은 온도에서 실시될 수 있고, 이는, 예를 들어, 사용자가 제1 동작 중에 디바이스(200)를 사용하지 않게 할 수 있다. 일부 경우에, 제2 동작이 비교적 높은 온도에서 실시될 수 있고, 그에 따라 사용자는 제2 동작 중에 그러한 디바이스가 있는 것이 바람직하다는 것을 발견할 수 있다. 다른 경우에, 제1 동작 및 제2 동작을 실시하는 방법은 제1 동작 및 제2 동작 모두 중에 사용자가 디바이스(200)를 사용하지 않게 할 수 있다.
일부 경우에, 가열 요소의 이용은 디바이스(200)의 적어도 일부 내에서 비교적 높은 온도(예를 들어, 300 ℉ 초과, 400 ℉ 초과, 500 ℉ 초과, 또는 그 초과)를 초래할 수 있다. 일부 경우에, 그러한 온도까지 가열하는 것은, 열 컨테이너(220)를 절연시키기 위해서 달리 사용될 수 있는 일반적으로 사용되는 절연 재료(예를 들어, 열 컨테이너(220) 내에 배치된 식품 물품의 냉장 또는 저장을 돕도록 구성된 절연 재료)의 실패 또는 용융을 초래할 수 있다. 따라서, 식품 물품의 냉각 및 가열 모두를 위해서 유체를 이용하는 것은, 전술한 바와 같이, 비교적 넓은 범위의 온도 내의 그리고 다수의 양상을 통한 조리를 가능하게 할 수 있다.
디바이스(100)를 참조하여 구체적으로 전술한 바와 같이, 디바이스(200)는, 식품 조리에 앞서서 미리 결정된 온도에서 열 컨테이너(220) 내에 포함된 식품을 유지하는 것(예를 들어, 냉장)과 연관된 하나 이상의 프로세스를 실시 및/또는 실행할 수 있다. 그러한 경우에, 냉각된 유체가 하나 이상의 열 컨테이너(220) 내로 유동할 수 있도록 및/또는 하나 이상의 열 컨테이너(220)의 외부 표면의 적어도 일부 주위에서 유동할 수 있도록, 제어기는 하나 이상의 신호를 유체 순환 시스템(240)에 송신할 수 있다. 이러한 방식으로, 유체는 열 컨테이너(220)에 의해서 형성된 내부 부피를 실질적으로 미리 결정된 저장 온도에서 유지할 수 있고, 이는 다시, 식품을 실질적으로 미리 결정된 온도에서 유지하기 위해서 내부에 배치된 식품으로부터 열 에너지를 제거할 수 있다. 일부 경우에, 미리 결정된 온도가, 예를 들어, 약 40 ℉일 수 있다. 또한, 디바이스(200)는 열 컨테이너(220) 내에 배치된 식품을 조리하는 것과 연관된 하나 이상의 프로세스를 실시 및/또는 실행할 수 있다. 그러한 경우에, 가열된 유체가 하나 이상의 열 컨테이너(220) 내로 유동할 수 있도록 및/또는 하나 이상의 열 컨테이너(220)의 외부 표면의 적어도 일부 주위에서 유동할 수 있도록, 제어기가 신호를 유체 순환 시스템(240)에 송신할 수 있다. 이러한 방식으로, 유체는 열 컨테이너(220)에 의해서 형성된 내부 부피를 미리 결정된 조리 온도에서 유지할 수 있고, 이는 다시, 식품을 미리 결정된 온도(예를 들어, 예컨대 140 ℉ 내지 212 ℉의 온도와 같은 임의의 적합한 조리 온도)에서 조리하기 위해서 내부에 배치된 식품에 열 에너지를 전달할 수 있다.
비록 본원에서 구체적으로 설명하지 않았지만, 디바이스(200)는 임의의 적합한 양식을 통해서 열 컨테이너(220) 내에 배치된 식품 물품을 저장 및/또는 조리하도록 구성될 수 있다. 마찬가지로, 디바이스(200)는 열 컨테이너(220) 내에 배치된 식품 물품을 임의의 적합한 온도에서 또는 그러한 온도까지 및/또는 임의의 적합한 시간 동안 저장 및/또는 조리하도록 구성될 수 있다. 예를 들어, 일부 실시예에서, 디바이스(200)는 디바이스(100)를 참조하여 전술한 것과 실질적으로 유사한 방식으로 열 컨테이너(220) 내에 배치된 식품 물품을 저장 및/또는 조리할 수 있다. 따라서, 디바이스(200)의 동작을 본원에서 더 구체적으로 설명하지는 않는다.
일부 실시예에서, 본원에서 설명된 디바이스 중 임의의 디바이스가 냉장고 또는 오븐과 같은 임의의 적합한 가전제품과 함께 이용될 수 있고 및/또는 그러한 가전제품 내에 배치될 수 있다. 그러한 실시예에서, 디바이스는 디바이스(100)를 참조하여 전술한 바와 같은 가전제품의 임의의 적합한 양태를 이용할 수 있다. 예를 들어, 도 5 내지 도 7에 도시된 바와 같이, 일부 실시예에서, 디바이스(300)가 디바이스(100 및/또는 200)와 실질적으로 유사할 수 있고, 예를 들어, 오븐 내에서의 사용을 위해서 구성될 수 있다. 도 5 내지 도 7에 도시된 바와 같이, 디바이스(300)는, 오븐의 상응 연결부에 커플링되도록 구성될 수 있는 연결부(301)를 포함할 수 있다. 일부 실시예에서, 그러한 커플링은 임의의 적합한 수의 유체 유동 경로, 임의의 적합한 수의 기계적 및/또는 전기적 연결부, 및/또는 기타를 포함할 수 있다. 또한, 디바이스(200)가 하우징(210)을 포함하고 및/또는 그 내에 배치되는 반면, 오븐 또는 다른 가전제품(예를 들어, 디바이스(300)) 내로 삽입되도록 구성된 실시예에서, 디바이스(300)는 외부 하우징 내에 배치될 필요가 없다. 일부 실시예에서, 디바이스(300)의 구성요소(302)(예를 들어, 제어기 또는 기타와 같은 전기 및/또는 전자 구성요소)가 예를 들어 오븐의 서랍 및/또는 기타 내에 배치될 수 있다(도 7). 또 다른 실시예에서, 디바이스(100, 200, 및/또는 300)가 가전제품 내로 (예를 들어, 영구적으로) 통합될 수 있고, 그에 의해서 임의의 적합한 수의 기능을 가지는 조합된 가전제품을 형성할 수 있다.
도 8 내지 도 11은 실시예에 따른 반-자율적인 저장 및/또는 조리 디바이스(400)를 도시한다. (본원에서, "디바이스"로도 지칭되는) 저장 및/또는 조리 디바이스(400)는 임의의 적합한 조리 디바이스, 기계, 및/또는 시스템일 수 있다. 본원에서 더 구체적으로 설명되는 바와 같이, 예를 들어, 디바이스(400)는 하나 이상의 밀봉된 포장 내에 배치된 하나 이상의 식품 물품을 수용하도록, 하나 이상의 식품 물품과 연관된 정보를 수신 또는 검색하도록, 하나 이상의 식품 물품을 조리 전에 제1 온도(예를 들어, 저장 온도)에서 저장하도록, 그리고 식품 물품과 연관된 정보에 따라 하나 이상의 식품 물품을 조리하도록 구성될 수 있다. 일부 실시예에서, 디바이스(400)의 적어도 일부가, 도 1, 그리고 도 3 및 도 4를 각각 참조하여 전술한 저장 및/또는 조리 디바이스(100 및 200)와 실질적으로 유사하거나 동일할 수 있다. 따라서, 디바이스(400)의 부분을 본원에서 더 구체적으로 설명하지는 않는다.
도 8 내지 도 11에 도시된 바와 같이, 디바이스(400)는 하우징(410), 열 컨테이너(420)의 세트, 및 유체 순환 시스템(440)을 포함한다. 비록 도 8 내지 도 11에 도시하지는 않았지만, 디바이스(400)는 또한 제어기 및 전원을 포함할 수 있고, 제어기 및 전원의 각각은 도 1 및 도 2를 참조하여 전술한 제어기(170) 및 전원(173)의 각각과 적어도 형태 및/또는 기능이 유사할 수 있다. 도시된 바와 같이, 디바이스(400)의 하우징(410)은 열 컨테이너(420)의 세트, 유체 순환 시스템(440), 및/또는 디바이스(400)의 임의의 다른 적합한 부분을 수용하도록 및/또는 적어도 부분적으로 둘러싸도록 구성된다. 또한, 디바이스(400) 및/또는 디바이스(400)의 하우징(410)은 디바이스(400) 내에 및/또는 디바이스(400)의 하우징(410) 내에 선택적으로 배치되는 하나 이상의 식품 포장(435)을 수용하도록 및/또는 적어도 일시적으로 수용하도록 구성될 수 있다.
하우징(410)은 임의의 적합한 형상일 수 있고, 예를 들어, 부엌 조리대, 캐비넷, 및/또는 기타 상에 또는 내에 배치하기에 적합한 크기를 가질 수 있다. 하우징(410)은, 하우징(410)에 이동 가능하게 커플링되고 사용자가 하우징(410) 내에 포함된 구성요소에 접근할 수 있게 하기 위해서 폐쇄 구성으로부터 개방 구성으로 변환될 수 있는, (본원에서 "덮개(412)"로 지칭되는) 덮개, 도어, 및/또는 접근 부재를 포함한다. 하우징(210)을 참조하여 전술한 바와 같이, 디바이스(400)는 "전방-적재" 구성을 가지며, 그러한 구성에서 덮개(412)를 폐쇄 구성(도 8)으로부터 개방 구성(도 9)으로 이동시키는 것은 디바이스(400)의 전방 부분을 통한 하우징(410)의 내부 부분에 대한 접근을 가능하게 한다.
전술한 바와 같이, 열 컨테이너(420)의 세트의 적어도 일부, 유체 순환 시스템(440)의 적어도 일부, 및/또는 제어기의 적어도 일부가 하우징(410) 내에 배치되도록 구성된다. 열 컨테이너(420)는, 열 컨테이너(120 및/또는 220)를 참조하여 전술한 바와 같이, 임의의 적합한 재료(들) 및/또는 그 조합으로 형성될 수 있고 및/또는 포함할 수 있다. 전술한 바와 같이, 열 컨테이너(420)의 배열은, 열 에너지를, 예를 들어, 인접한 열 컨테이너(420)에 또는 디바이스(400)의 다른 부분에 실질적으로 전달하지 않으면서, 각각의 열 컨테이너(420)와 연관된 온도의 독립적인 제어를 허용할 수 있다. 다시 말해서, 디바이스(400)는, 예를 들어, 분리된 열 컨테이너들(420) 내에 배치된 식품 물품들이 각각의 식품 물품과 연관된 지침의 세트에 따라 독립적으로 저장 및/또는 조리될 수 있는 다수-구역 배열을 가질 수 있다.
이러한 실시예에서, 디바이스(400)는 ("순환 팬"으로도 지칭되는) 2개의 열 컨테이너(420)를 포함한다. 각각의 열 컨테이너(420) 또는 순환 팬은 하나 이상의 식품 포장(435)(예를 들어, 하나 이상의 식품 물품을 포함 및/또는 유지하도록 구성된 식품 카트리지, 식품 컨테이너, 식품 팩, 식품 팬, 및/또는 임의의 다른 적합한 요소)을 수용하도록 구성된다. 예를 들어, 일부 실시예에서, 제1 순환 팬(420)(예를 들어, 도 10 및 도 11에 도시된 바와 같은 상부 우측 순환 팬(420))은 제1 종류의 식품(예를 들어, 육류 및/또는 다른 단백질)을 포함하는 제1 식품 포장(435)을 수용하도록 구성될 수 있고, 제2 순환 팬(420)(예를 들어, 도 10 및 도 11에 도시된 바와 같은 상부 좌측 순환 팬(420))은 제2 종류의 식품(예를 들어, 채소)을 포함하는 제2 식품 포장을 수용하도록 구성될 수 있다. 일부 경우에, 하나 이상의 식품 물품이 (예를 들어, 유밀 포장 또는 카트리지 내에서) 미리-포장될 수 있고, 이는 다시, 순환 팬(420) 중 하나 내로 삽입된다(예를 들어, 도 10 및 도 11 참조). 식품 포장 및/또는 카트리지는 임의의 적합한 형상, 크기, 및/또는 구성일 수 있다. 예를 들어, 일부 실시예에서, 식품 카트리지는 '750 공보 및/또는 '819 출원에서 설명된 식품 카트리지와 적어도 형태 및/또는 기능이 유사할 수 있다. 도 10 및 도 11에 도시된 바와 같이, 디바이스(400)는 또한 제3 종류의 식품(예를 들어, 전분, 탄수화물, 및/또는 기타)을 포함하도록 구성된 제3 식품 포장(435)(예를 들어, 도 10 및 도 11에 도시된 바와 같은 하부 우측 식품 포장(435)) 및 제4 종류의 식품(예를 들어, 소스, 드레싱, 등)을 수용하도록 구성된 제4 식품 포장(435)(예를 들어, 도 10 및 도 11에 도시된 바와 같은 하부 좌측 식품 포장(435))을 수용할 수 있다.
일부 실시예에서, 순환 팬(420) 내에 배치된 식품 포장(435)은, 식품 포장(435) 및/또는 순환 팬(420)의 부분 내에 배치된 또는 달리 순환 팬(420)을 통해서, 내에서, 또는 지나서 유동하는 유체의 부피로부터 열 에너지를 수용하도록 및/또는 그에 열 에너지를 전달하도록 구성될 수 있다. 예를 들어, 일부 실시예에서, 열 에너지가 내부에 배치된 식품 물품에 및/또는 그로부터 전달될 수 있도록, 유체의 부피가 하나 이상의 유입구(445)를 통해서 하나 이상의 식품 포장(435)의 적어도 일부 내로 전달될 수 있다. 다른 실시예에서, 유체의 부피가, 식품 포장(435)의 외측에 있는 (유체 순환 시스템(440)에 의해서 형성된) 유체 유동 경로 내로 전달될 수 있고 및/또는 그러한 유체 유동 경로를 통해서 유동할 수 있다. 예를 들어, 유체의 부피가 하나 이상의 유입구(450)로부터, 하나 이상의 순환 팬(420) 내로, 그리고 하나 이상의 배출구(455)의 외부로 전달될 수 있다. 일부 실시예에서, 유체는 하나 이상의 배출구(455)로부터 하나 이상의 배액 저장용기(442)까지 또는 유체 순환 시스템(440)의 임의의 다른 부분까지 유동할 수 있다(예를 들어, 유체 저장용기(441)까지 다시 유동할 수 있고, 상이한 순환 팬, 상이한 식품 포장(435), 및/또는 기타까지 유동할 수 있다). 일부 실시예에서, 순환 팬(들)(420) 내에 배치된 유체의 부피의 적어도 일부가, 내부에 배치된 식품 포장(들)(435)의 외부 표면과 접촉될 수 있고, 그에 따라 열 에너지가 그 사이에서 전달될 수 있다. 일부 실시예에서, 하나 이상의 순환 팬(420) 및/또는 하나 이상의 식품 포장(435)이 사이펀 배열체(430)(예를 들어, 도 10 및 도 11에 도시된 하부 우측 식품 포장(435))를 포함할 수 있다. 사이펀 배열체(430)는 '819 출원에서 구체적으로 설명된 사이펀 배열체와 유사하거나 실질적으로 동일할 수 있다.
일부 실시예에서, 디바이스(400)는, 임의의 적합한 구성들의 조합을 가지는 순환 팬(420)를 포함할 수 있다. 예를 들어, 일부 실시예에서, 디바이스(400)는, 식품 포장(들)(435)이 내부에 배치되는 순환 팬(들)(420)의 부피 내에 배치되는 유체의 부피를 유입구(450)를 통해서 수용하도록 구성된 적어도 하나의 순환 팬(420)을 포함할 수 있다. 또한, 유체가 식품 포장(435) 내에 포함된 식품 물품 및 식품 포장(435)의 외부 표면과 접촉되도록(예를 들어, '819 출원에서 구체적으로 설명된 바와 같은 "이중 끓이기" 또는 "이중 조리" 구성), 상이한 유입구(445)를 통해서 식품 포장(435)의 적어도 일부에 의해서 형성된 부피 내로 분리된 유체의 부피를 전달하게 유체 순환 시스템(440)이 또한 구성될 수 있다. 따라서, 식품 포장(435) 및/또는 순환 팬(420)은, 도 1 및/또는 도 3 및 도 4를 각각 참조하여 전술한 식품 카트리지 또는 포장 및/또는 열 컨테이너(120 및/또는 220)와 적어도 형태 및/또는 기능이 실질적으로 유사할 수 있다. 따라서, 식품 포장(435) 및/또는 순환 팬(420)을 본원에서 더 구체적으로 설명하지는 않는다.
내부에 배치된 식품 포장(435)의 외부 표면과 유체가 접촉되도록 유체의 유동을 수용하는 부피를 형성하는 것으로 순환 팬(420) 중 하나 이상이 도 8 내지 도 11을 참조하여 설명되었지만, 일부 실시예에서, 순환 팬(420) 중 하나 이상이, 유사한 기능 또는 실질적으로 동일한 기능을 제공하면서, 임의의 적합한 구성을 가질 수 있다. 예를 들어, 일부 실시예에서, 디바이스(400)는, 식품 포장(435) 중 하나 이상의 외부 표면과 접촉되는 일련의 코일 또는 기타를 포함할 수 있고, 그러한 코일을 통해서 유체 순환 시스템이 냉각된 또는 가열된 유체(예를 들어, 물)의 유동을 제공할 수 있다.
디바이스(400)의 유체 순환 시스템(440)은 임의의 적합한 형상, 크기, 및/또는 구성일 수 있다. 유체 순환 시스템(440)은, 예를 들어, 유체 저장용기(441) 내에 적어도 일시적으로 배치되는 물과 같은 작업 유체의 온도를 조절하도록 구성된다. 예를 들어, 유체 순환 시스템(440)은, 디바이스(400) 내의 임의의 적합한 수의 유체 유동 경로와 유체 연통되게 유체 저장용기(441)를 배치하도록 구성된, 임의의 수의 유체 도관, 배관, 파이프, 밸브, 솔레노이드, 펌프, 및/또는 기타를 포함할 수 있다. 유체 순환 시스템(440)은 또한, 하나 이상의 식품 물품을 냉각 및/또는 가열하기 위해서 이용된 유체의 부피를 (예를 들어, 하나 이상의 배출구(455) 또는 하나 이상의 유체 유동 경로로부터) 수용하도록 구성된 배액 저장용기(442)를 포함할 수 있다. 또한, 디바이스(400) 및/또는 유체 순환 시스템(440)은 임의의 수의 열 교환기 및/또는 열 교환기 조립체, 히트 싱크, 가열 요소, 스티머, 열 확산기, 냉각 요소, 칠러, 및/또는 기타를 포함할 수 있다. 예를 들어, 도 11에 도시된 바와 같이, 디바이스(400) 및/또는 유체 순환 시스템(440)은 순환 팬(420) 주위에 배치된 냉각 부재(475)(예를 들어, 챔버, 유동 경로, 부피, 요소, 및/또는 기타)를 포함할 수 있다. 다른 실시예에서, 디바이스(400) 및/또는 유체 순환 시스템(440)은, 임의의 적합한 위치에 배치된 및/또는 임의의 적합한 구성으로 달리 배열된 임의의 수의 가열 부재 및/또는 냉각 부재(예를 들어, 도 11에 도시된 바와 같은, 하나 이상의 가열 요소(460) 또는 냉각 부재(475))를 포함할 수 있다. 일부 실시예에서, 식품 포장(435)을 수용하도록 구성된 디바이스(400)의 내부 부피를 둘러싸도록 또는 실질적으로 둘러싸도록, 일련의 냉각 부재(475)(예를 들어, 챔버, 유동 경로, 부피, 요소 등)가 디바이스(400) 내에 배열될 수 있다.
일부 실시예에서, 유체 순환 시스템(440) 및/또는 그 일부는 도 1 및/또는 도 3 및 도 4를 각각 참조하여 구체적으로 전술한 유체 순환 시스템(140 및/또는 240)과 형태 및/또는 기능이 유사할 수 있다. 일부 실시예에서, 유체 순환 시스템(440)은 전술한 참조에 의해서 포함되는 '383 공보, '750 공보, 및/또는 '819 출원에서 구체적으로 설명된 유체 순환 시스템과 형태 및/또는 기능이 유사할 수 있다. 따라서, 유체 순환 시스템(440)을 이하에서 더 구체적으로 설명하지 않는다.
도 11에 도시된 바와 같이, 일부 실시예에서, 디바이스(400) 및/또는 순환 팬(420) 중 하나 이상이, 내부에 포함된 식품 물품에 열 에너지를 전달하도록 구성된, 가열 요소(460) 및/또는 기타를 포함할 수 있다. 예를 들어, 일부 실시예에서, 디바이스(400)는, 가열된 유체를 통하는 것에 더하여 또는 그 대신에, 가열 요소(460)를 통해서 식품 물품을 로스팅, 베이킹, 브로일링, 브라우닝, 토스팅, 및/또는 달리 조리하기 위해서 희망 온도까지 가열 요소(460)를 가열하기 위한 명령어를 (예를 들어, 제어기 또는 기타로부터) 수신할 수 있다. 일부 그러한 실시예에서, 조리 과정이, 전술한 바와 같이, 예를 들어, 2개의 동작으로 분할될 수 있다. 또한, 가열 요소(460)가 도 11에 특히 도시되어 있지만, 일부 실시예에서, 디바이스(400)는 디바이스(400) 내의 임의의 희망 위치에 배치된 임의의 적합한 수의 가열 요소를 포함할 수 있다. 예를 들어, 일부 실시예에서, 디바이스(400)는 하나 이상의 순환 팬(420) 및/또는 식품 포장(435) 위에 또는 아래에 배치된 공간 및/또는 부분 내에서 가열 요소를 포함할 수 있다. 구체적인 예로서, 디바이스(400)는 도 11에 도시된 하부 우측 식품 포장(435)(예를 들어, 전분을 포함하는 식품 포장) 아래의 공간(465) 내에서 가열 요소를 포함할 수 있다.
도 12 내지 도 21은 실시예에 따른 반-자율적인 저장 및/또는 조리 디바이스(500)를 도시한다. (본원에서, "디바이스"로도 지칭되는) 저장 및/또는 조리 디바이스(500)는 임의의 적합한 조리 디바이스, 기계, 및/또는 시스템일 수 있다. 본원에서 더 구체적으로 설명되는 바와 같이, 예를 들어, 디바이스(500)는 하나 이상의 식품 물품(예를 들어, 하나 이상의 밀봉된 포장 내에 배치된 식품 물품, 포장을 해체한(loose) 식품 물품, 및/또는 기타)을 수용하도록, 하나 이상의 식품 물품과 연관된 정보를 수신 또는 검색하도록, 조리에 앞서서 하나 이상의 식품 물품을 희망 온도(예를 들어, 저온의 또는 차가운 저장 온도와 같은 제1 온도)에서 저장하도록, 그리고 각각의 식품 물품과 연관된 정보에 따라 하나 이상의 식품 물품을 조리 및/또는 데우도록 구성될 수 있다.
디바이스(500)는 하우징(510), (순환 팬(들)으로서 본원에서 또한 지칭되는) 하나 이상의 열 컨테이너(520), 유체 순환 시스템(540), 및 제어기(570)를 포함한다. 일부 실시예에서, 디바이스(500)의 적어도 일부가 전술한 저장 및/또는 조리 디바이스(100, 200, 및/또는 400)와 유사하거나 실질적으로 동일할 수 있다. 일부 실시예에서, 디바이스(500)의 적어도 일부가, 예를 들어, 전술한 참조에 의해서 포함되는 '383 공보에서 설명된 저장 및/또는 조리 디바이스와 유사하거나 실질적으로 동일할 수 있다. 따라서, 디바이스(500)의 유사한 부분은 본원에서 더 구체적으로 설명되지 않을 것이다.
예를 들어, 일부 실시예에서, 제어기(570)는 도 1 및 도 2를 참조하여 전술한 제어기(170)와 적어도 형태 및/또는 기능이 유사할 수 있다. 제어기(170)를 참조하여 전술한 바와 같이, 제어기(570)는 디바이스(500)의 적어도 일부를 적어도 반-자율적으로 제어하도록 구성된 임의의 적합한 전자 및/또는 전기기계적 디바이스를 포함할 수 있다. 구체적으로, 제어기(570)는 적어도 프로세서, 메모리, 및 입/출력(I/O) 인터페이스를 포함할 수 있고, 이들 각각은 제어기(170)를 참조하여 전술한 것과 유사할 수 있고 및/또는 실질적으로 동일할 수 있다. 따라서, 프로세서는 디바이스(500)의 하나 이상의 부분의 동작과 연관된 메모리 내에 저장된 명령어 또는 코드의 세트를 작동 또는 실행하도록 구성될 수 있고, I/O 인터페이스는 디바이스(500) 내에 포함된 프로세서 및/또는 임의의 다른 적합한 전기 및/또는 전자 디바이스 또는 구성요소(예를 들어, 하나 이상의 센서, 열 교환기, 가열 요소, 칠러, 압축기, 보일러, 브로일러, 증기 발생기, 펌프, 밸브, 솔레노이드, 스캐너 등)에 신호를 송신하도록 및/또는 그로부터 신호를 수신하도록 구성될 수 있다.
일부 경우에, 디바이스(500)가 제1 동작 모드에 있을 때, 제어기(570)는 디바이스(500) 내에 포함된 하나 이상의 식품 물품을 미리 결정된 온도에서 유지하는 것(예를 들어, 냉장 및/또는 저장 모드)과 연관된 하나 이상의 프로세스를 실시 및/또는 실행할 수 있다. 입력(예를 들어, 사용자 입력, 자동 스케줄, 및/또는 하나 이상의 기준의 만족)에 응답하여, 디바이스(500)는 제2 동작 모드로 전환될 수 있고, 제2 동작 모드에서 제어기(570)는 디바이스(500) 내에 포함된 하나 이상의 식품 물품을 조리하는 것과 연관된 하나 이상의 프로세스를 실시 및/또는 실행할 수 있다. 제1 동작 모드 및 제2 동작 모드 모두에서, 제어기(570)는, 이하에서 더 구체적으로 설명되는 바와 같이, 열 에너지를 하나 이상의 식품 물품으로부터(예를 들어, 냉각 또는 제1 동작 모드) 및/또는 열 에너지를 하나 이상의 식품 물품으로(예를 들어, 조리 또는 제2 동작 모드) 전달하기 위해서, 임의의 수의 디바이스 및/또는 구성요소에 신호를 송신할 수 있고 및/또는 그로부터 신호를 수신할 수 있다.
다른 예로서, 일부 실시예에서, 유체 순환 시스템(540) 및/또는 그 일부는 구체적으로 전술한 유체 순환 시스템(140, 240, 및/또는 440)과 형태 및/또는 기능이 유사할 수 있고, 및/또는 앞에서 참조로 포함된 '383 공보, '750 공보, 및/또는 '819 출원에서 구체적으로 설명된 유체 순환 시스템과 형태 및/또는 기능이 유사할 수 있다.
유체 순환 시스템(140, 240, 및/또는 440)을 참조하여 전술한 바와 같이, 유체 순환 시스템(540)은, 예를 들어, 유체 저장용기(541) 내에 적어도 일시적으로 배치되는 물과 같은 작업 유체의 온도를 조절하도록 구성된다. 유체 순환 시스템(540)은 임의의 적합한 형상, 크기, 및/또는 구성일 수 있고, 임의의 적합한 구성요소 또는 구성요소의 조합을 포함할 수 있다. 예를 들어, 유체 순환 시스템(540)은, 디바이스(500) 내의 임의의 적합한 수의 유체 유동 경로와 유체 연통되게 유체 저장용기(541)를 배치하도록 구성된, 임의의 수의 유체 도관, 배관, 파이프, 밸브, 솔레노이드, 펌프, 및/또는 기타를 포함할 수 있다. 또한, 디바이스(500) 및/또는 유체 순환 시스템(540)은 임의의 수의 열 교환기 및/또는 열 교환기 조립체, 히트 싱크, 가열 요소, 보일러, 스티머, 열 확산기, 냉각 요소, 칠러, 압축기, 증발기, 응축기, 및/또는 기타를 포함할 수 있다. 유체 순환 시스템(540)은 또한, 본원에서 더 구체적으로 설명되는 바와 같이, 하나 이상의 식품 물품을 냉각 및/또는 가열하기 위해서 이용된 유체의 부피를 (예를 들어, 하나 이상의 배출구 또는 하나 이상의 유체 유동 경로로부터) 수용하도록 구성된 배액 저장용기(542)를 포함할 수 있다.
도 12 내지 도 16에 도시된 바와 같이, 디바이스(500)의 하우징(510)은 하나 이상의 열 컨테이너(520), 유체 순환 시스템(540), 및/또는 디바이스(500)의 임의의 다른 적합한 부분을 수용하도록 및/또는 적어도 부분적으로 둘러싸도록 구성된다. 또한, 본원에서 더 구체적으로 설명되는 바와 같이, 디바이스(500) 및/또는 디바이스(500)의 하우징(510)은 디바이스(500) 내에 및/또는 디바이스(500)의 하우징(510) 내에 선택적으로 배치되는 하나 이상의 식품 컨테이너를 수용하도록 및/또는 적어도 일시적으로 수용하도록 구성될 수 있다.
하우징(510)은 임의의 적합한 형상일 수 있고, 예를 들어, 부엌 조리대, 캐비넷, 및/또는 기타 상에 또는 내에 배치하기에 적합한 크기를 가질 수 있다. 도 12 내지 도 14에 도시된 바와 같이, 하우징(510)은, 하우징(510)에 이동 가능하게 커플링되고 사용자가 하우징(510) 내에 포함된 구성요소에 접근할 수 있게 하기 위해서 폐쇄 구성으로부터 개방 구성으로 변환될 수 있는, (본원에서 "덮개(512)"로 지칭되는) 덮개, 도어, 및/또는 접근 부재를 포함한다. 보다 특히, 덮개(512)는, 덮개(512)를 개방 구성과 폐쇄 구성 사이에 전환하기 위해서 사용자가 잡을 수 있는 핸들(513)을 가질 수 있고 및/또는 그에 커플링될 수 있다. 하우징(210 및 410)을 참조하여 전술한 바와 같이, 디바이스(500)는 "전방-적재" 구성을 가지며, 그러한 구성에서 덮개(512)를 폐쇄 구성(도 12 및 도 13)으로부터 개방 구성(도 14)으로 이동시키는 것은 디바이스(500)의 전방 부분을 통한 하우징(510)의 내부 부분에 대한 접근을 가능하게 한다.
디바이스(500) 및/또는 하우징(510)은 다수의 구역을 포함하고 및/또는 형성하며, 그러한 구역의 일부는 식품 물품(들)과 연관된 정보 및/또는 명령어를 기초로 하나 이상의 식품 물품을 저장 및/또는 조리하기 위해서 독립적으로 제어될 수 있다. 도 14에 도시된 바와 같이, 디바이스(500) 및/또는 하우징(510)은 제1 구역(515), 제2 구역(516), 제3 구역(517) 및 제4 구역(518)을 포함하고, 및/또는 형성한다. 일부 실시예에서, 각각의 구역은 주어진 및/또는 미리 결정된 식품 물품을 수용하도록 구성될 수 있다. 예를 들어, 일부 실시예에서, 도 15 및 도 16에 도시된 바와 같이, 제1 구역(515)은 제1 식품 컨테이너(535A) 내에 배치된 제1 식품 유형(예를 들어, 육류 단백질과 같은 단백질 또는 기타)을 수용하도록 구성될 수 있고, 제2 구역(516)은 제2 식품 컨테이너(535B) 내에 배치된 제2 식품 유형(예를 들어, 채소)을 수용하도록 구성될 수 있고, 제3 구역(517)은 제3 식품 컨테이너(536) 내에 배치된 제3 식품 유형(예를 들어, 파스타, 쌀, 등과 같은 전분)을 수용하도록 구성될 수 있고, 제4 구역(518)은 제4 식품 컨테이너(537) 내에 배치된 제4 식품 유형(예를 들어, 소스, 양념, 시즈닝 등)을 수용하도록 구성될 수 있다.
특정 방식 및/또는 구성으로 배열된 구역(515, 516, 517, 및/또는 518)을 가지는 것으로 디바이스(500)가 도시되고 설명되었지만, 그러한 구성이 단지 예로서 그리고 비제한적으로 제공된 것임을 이해하여야 한다. 특정 유형의 식품 물품을 가지는 및/또는 수용하는 식품 컨테이너를 수용하도록 구성된 것으로 구역(515, 516, 517, 및 518)이 설명되었지만, 다른 실시예에서, 구역(515, 516, 517, 및/또는 518)의 각각은, 그러한 구역이 임의의 적합한 식품 물품 및/또는 식품 물품의 유형(들)을 저장 및/또는 조리할 수 있게 하는 임의의 적합한 특징부(feature) 및/또는 구성요소를 포함할 수 있다.
각각의 구역(515, 516, 517, 및/또는 518)은, 하나 이상의 양상을 통해서, 구역이 수용하는 특정 유형의 식품 물품을 저장 및/또는 조리하도록 구성된 하나 이상의 요소 및/또는 특징부를 포함할 수 있다. 예를 들어, 도 16에 도시된 바와 같이, 제1 구역(515)은 가열된 유체(예를 들어, 물)의 부피를 식품 컨테이너(535A) 내로 이송하도록 구성된 유입구(545), 및 (예를 들어, 전도를 통해서) 열 에너지를 식품 컨테이너(535A) 내에 배치된 식품 물품에 전달하도록 구성된 가열 요소(560A)를 포함할 수 있다. 제2 구역(516)은, 유사하게, (예를 들어, 전도를 통해서) 열 에너지를 식품 컨테이너(535B) 내에 배치된 식품 물품에 전달하도록 구성된 가열 요소(560B)를 포함할 수 있다. 제3 구역(517)은 식품 컨테이너(536) 내의 가열된 유체(예를 들어, 끓거나 거의 끓는 뜨거운 물)의 부피를 이송하도록 구성된 유입구(546), 및 (예를 들어, 전도를 통해서) 열 에너지를 식품 컨테이너(536) 내에 배치된 식품 물품 및/또는 유체에 전달하도록 구성된 가열 요소(561)(예를 들어, 도 14 참조)를 포함할 수 있다. 일부 실시예에서, 제4 구역(518)은, 제4 식품 컨테이너(537) 내에 배치된 제4 식품 물품을 저장 및/또는 조리하기 위한 요소(들) 및/또는 특징부(들)를 포함하지 않는다. 그러한 실시예에서, 디바이스(500)는, 하우징(510)의 적어도 일부 내의 주변 온도에 의해서, 제4 구역(518) 내에 배치된 제4 식품 물품을 가열하도록, 덥히도록, 및/또는 열 에너지를 달리 전달하도록 구성될 수 있다. 예를 들어, 일부 경우에, 제4 식품 컨테이너(537)는, 덥히기 위한 소스 또는 기타를 수용하도록 구성될 수 있다. 따라서, 하우징(510) 내의 주위 열은, 예를 들어, 제4 식품 컨테이너(537) 내에 배치된 소스를 덥히기 위한 열 에너지의 공급원으로서 이용될 수 있다. 다른 실시예에서, 제4 구역(518)은 본원에서 설명된 바와 같은 임의의 적합한 요소 및/또는 특징부를 포함할 수 있다.
디바이스(100, 200, 및/또는 400)를 참조하여 전술한 바와 같이, 디바이스(500)는 하나 이상의 식품 컨테이너를 수용하도록 구성된 하나 이상의 열 컨테이너(520)를 포함한다. 보다 특히, 도 12 내지 도 21에 도시된 실시예에서, 디바이스(500)는, 제1 식품 컨테이너(535A)를 수용하도록 구성된 제1 부분(520A) 및 제2 식품 컨테이너(535B)를 수용하도록 구성된 제2 부분(520B)을 가지는 (본원에서 순환 팬(520)으로도 지칭되는) 하나의 열 컨테이너(520)를 포함한다. 일부 실시예에서, 순환 팬(520)의 제1 부분(520A) 및 제1 식품 컨테이너(535A)가 집합적으로, 예를 들어, 제1 식품 물품을 저장 및/또는 조리하도록 구성된 제1 열 컨테이너일 수 있고 및/또는 그러한 제1 열 컨테이너를 집합적으로 형성할 수 있다. 유사하게, 일부 실시예에서, 순환 팬(520)의 제2 부분(520B) 및 제2 식품 컨테이너(535B)가 집합적으로, 예를 들어, 제2 식품 물품을 저장 및/또는 조리하도록 구성된 제2 열 컨테이너일 수 있고 및/또는 그러한 제2 열 컨테이너를 집합적으로 형성할 수 있다.
순환 팬(520)은, 열 컨테이너(또는 순환 팬)(120, 220, 및/또는 420)를 참조하여 전술한 바와 같이, 임의의 적합한 재료(들) 및/또는 그 조합으로 형성될 수 있고 및/또는 포함할 수 있다. 전술한 바와 같이, 순환 팬(520)의 배열은, 열 에너지를 사이에서 실질적으로 전달하지 않으면서, 각각의 부분(520A 및 520B)과 연관된 온도의 독립적인 제어를 가능하게 할 수 있다. 다시 말해서, 디바이스(500)는, 예를 들어, 분리된 부분들(520A 및 520B) 내에 배치된 식품 물품들이 각각의 식품 물품과 연관된 지침의 세트에 따라 독립적으로 저장 및/또는 조리될 수 있는 다수-구역 배열을 가질 수 있다.
도 17 및 도 18에 도시된 바와 같이, 순환 팬(520)은 제1 부재(521)(예를 들어, 하부 부재) 및 제2 부재(522)(예를 들어, 상부 부재)를 포함한다. 일부 실시예에서, 제1 부재(521) 및 제2 부재(522)가 함께 커플링될 수 있고 및/또는 서로 인접 배치될 수 있고, 그에 따라 제1 부재(521)의 제1 부분(521A) 및 상부 부재(522)의 제1 부분(522A)은 (본원에서 공동(523A)으로 지칭되는) 개구부, 컨테이너, 공동, 팬, 및/또는 기타를 집합적으로 구성하고 및/또는 집합적으로 형성한다. 유사하게, 제1 부재(521)의 제2 부분(521B) 및 제2 부재(522)의 제2 부분(522B)은 (본원에서 식품 공동(523B)으로 지칭되는) 개구부, 컨테이너, 공동, 팬, 및/또는 기타를 집합적으로 구성하고 및/또는 집합적으로 형성한다. 본원에서 더 구체적으로 설명되는 바와 같이, 식품 공동(523A)은 제1 식품 컨테이너(535A)를 수용하도록 구성되고, 식품 공동(523B)은 제2 식품 컨테이너(535B)를 수용하도록 구성된다(예를 들어, 도 17 참조).
도 18에 도시된 바와 같이, 제1 부재(521)의 제1 부분(521A)은 제1 순환 부피(526A)를 형성하고, 제2 부재의 제1 부분(522A)은 제1 순환 부피(527A)를 형성한다. 순환 팬(520)의 제1 부분(520A)의 순환 부피(526A 및 527A)는 식품 공동(523A)을 둘러싸고, 유체 순환 시스템(540)의 일부를 통해서 순환되는 유체의 부피를 수용하도록 구성된다. 보다 특히, 제1 부재(521)의 제1 부분(521A)은 유입구(550A) 및 배출구(555A)를 포함하고, 유입구 및 배출구의 각각은 유체 순환 시스템(540)의 임의의 적합한 배관 또는 도관에 커플링될 수 있다. 다시, 배관 및/또는 도관은 임의의 적합한 솔레노이드, 밸브, 펌프 등에 커플링될 수 있고, 그에 의해서 유체 순환 시스템(540)이 유체의 부피를 순환 부피(526A)를 통해서 순환시킬 수 있게 한다. 유사하게, 제2 부재(522)의 제1 부분(522A)은 유입구(525A) 및 배출구(526A)를 포함하고, 유입구 및 배출구는 유체 순환 시스템(540)의 임의의 적합한 배관 또는 도관에 커플링될 수 있고, 그에 의해서 유체 순환 시스템(540)이 유체의 부피를 순환 부피(527A)를 통해서 순환시킬 수 있게 한다.
도 19에 도시된 바와 같이, 제2 부재(522)의 제1 부분(522A)은 유입구(545) 및 가열 요소(560)에 커플링된다. 비록 도시하지는 않았지만, 유입구(545)는 유체 순환 시스템(540)의 임의의 적합한 배관 또는 도관에 커플링될 수 있다. 또한, 유입구(545)는, 적어도 부분적으로 식품 공동(523A) 내에 배치되도록, 제2 부재(522)를 통해서 연장되게 구성된다(예를 들어, 도 16 및 도 21 참조). 따라서, 유입구(545)는 유체의 부피를 식품 공동(523A) 내에 배치된 식품 컨테이너(535A) 내로 이송하도록 구성될 수 있다. 가열 요소(560A)는 제어기(570)(및/또는 그 전원)에 물리적으로 및/또는 전기적으로 커플링될 수 있다. 유입구(545)와 유사하게, 가열 요소(560A)는, 적어도 부분적으로 식품 공동(523A) 내에 배치되도록, 제2 부재(522)를 통해서 연장되게 구성된다(예를 들어, 도 16, 도 18 및 도 21 참조). 따라서, 전력의 유동에 응답하여, 가열 요소(560A)가 가열될 수 있고, 이는 다시, 열 에너지를 식품 컨테이너(535A) 내에 배치된 식품 물품에 전달한다. 일부 실시예에서, 가열 요소(560A)는 식품 컨테이너(535A) 내에 배치된 식품 물품을 적어도 부분적으로 베이킹 또는 브로일링하도록 구성될 수 있다.
순환 팬(520)의 제2 부분(520B)은 순환 팬(520)의 제1 부분(520A)과 실질적으로 유사할 수 있다. 따라서, 제1 부재(521)의 제2 부분(521B)은, 제1 순환 부피(526A)와 유사하나 그와 독립적인 제2 순환 부피(526B)를 형성하고, 제2 부재(522)의 제2 부분(522B)은, 제2 순환 부피(527A)와 유사하나 그와 독립적인 제2 순환 부피(527B)를 형성한다. 제2 부분(520B)의 순환 부피(526B 및 527B)는 식품 공동(523B)을 둘러싸고, 유체 순환 시스템(540)의 일부를 통해서 순환되는 유체의 부피를 수용하도록 구성된다. 도시된 바와 같이, 제1 부재(521)의 제2 부분(521B)은 유입구(550B) 및 배출구(555B)를 포함하고 제2 부재(522)의 제2 부분(522B)은 유입구(525B) 및 배출구(526B)를 포함하며, 이들은, 제1 부분(520A)을 참조하여 전술한 바와 같이, 순환 부피(526B 및 527B)의 각각을 유체 순환 시스템과 유체 연통되게 배치하는데 있어서 동작할 수 있다. 또한, 온도 센서(524A)(예를 들어, 온도계)가 식품 공동(523A) 내측에 배치될 수 있고, 온도 센서(524B)(예를 들어, 온도계)가 식품 공동(523B) 내측에 배치될 수 있고, 각각의 센서는 각각의 식품 공동(523A 및 523B) 내의 온도를 감지, 검출, 및/또는 모니터링하도록 구성된다.
제1 부분(520A)을 참조하여 전술한 바와 같이, 제2 부재(522)의 제2 부분(522B)은, 적어도 부분적으로 식품 공동(523B) 내에 배치된 가열 요소(560B)에 커플링되고 및/또는 달리 포함한다(예를 들어, 도 16, 도 18, 및 도 21 참조). 따라서, 제1 부분(520A)을 참조하여 전술한 바와 같이, 전력의 유동에 응답하여, 가열 요소(560B)가 가열될 수 있고, 이는 다시, 열 에너지를 식품 컨테이너(535B) 내에 배치된 식품 물품에 전달한다. 도 12 내지 도 21에 도시된 실시예에서, 제2 부재(522)의 제2 부분(522B)은, 제1 부분(522A)을 참조하여 전술한 유입구(545)와 같은 유입구에 커플링되지 않거나 그러한 유입구를 달리 포함하지 않는다. 예를 들어, 일부 실시예에서, 제2 구역(516)은, 유체의 부피를 식품 컨테이너(535B) 내로 이송하는 것을 포함하지 않는 하나 이상의 양상을 통해서, 식품 컨테이너(535B) 내에 배치된 식품 물품을 저장 및/또는 조리하도록 구성될 수 있다. 그러나, 다른 실시예에서, 제2 부분(522B)은 식품 공동(523B) 내에 배치된 식품 컨테이너(535B) 내로 유체의 부피를 이송하도록 구성된 유입구를 포함할 수 있고, 및/또는 그에 커플링될 수 있다.
순환 팬(520)이 부분(521A 및 521B)을 갖는 하부 부재(521), 및 부분(522A 및 522B)을 갖는 상부 부재(522)를 포함하는 것으로 전술되었지만, 다른 실시예에서, 디바이스(500)는 다수의 순환 팬을 포함할 수 있다. 예를 들어, 그러한 실시예에서, 순환 팬(520)의 제1 부분(520A) 및 제2 부분(520B)이 독립적으로 형성될 수 있다. 일부 그러한 실시예에서, 다수의 순환 팬이 하우징(510) 내에서 함께 커플링될 수 있거나 독립적으로 조립될 수 있다. 따라서, 다수의 순환 팬을 갖는 디바이스가 순환 팬(520)과 기능적으로 유사하거나 동일할 수 있다.
전술한 바와 같이, 식품 공동(523A 및 523B)은 식품 컨테이너(535A 및 535B)를 각각 수용하도록 구성된다. 식품 컨테이너(535A 및/또는 535B)는 임의의 적합한 형상, 크기, 및/또는 구성일 수 있다. 일부 실시예에서, 식품 컨테이너들(535A 및 535B)이 실질적으로 유사할 수 있으나, 다른 실시예에서, 식품 컨테이너(535A)는 식품 컨테이너(535B)와 상이한 크기, 형상, 및/또는 구성을 가질 수 있다. 또한, 식품 컨테이너(535A 및/또는 535B)가 식품 공동(523A 및/또는 523B) 내로 삽입될 때, 식품 컨테이너(535A 및/또는 535B)의 하나 이상의 표면이 순환 팬(520)의 하나 이상의 표면과 접촉될 수 있거나 그에 비교적 근접할 수 있도록, 식품 컨테이너(535A 및/또는 535B)가 배열될 수 있다. 일부 실시예에서, 그러한 배열은, 열 에너지를 식품 컨테이너(535A 및/또는 535B) 내에 배치된 하나 이상의 식품 물품에 또는 그로부터 전달하는 것을 촉진할 수 있다.
일부 실시예에서, 식품 컨테이너(535A 및/또는 535B)이 (예를 들어, 유밀 포장 또는 카트리지 내에서) 미리-포장될 수 있고, 이는 다시, 식품 공동(523A 및/또는 523B) 중 하나 내로 각각 삽입된다. 예를 들어, 일부 실시예에서, 식품 컨테이너(535A 및/또는 535B)는 '750 공보 및/또는 '819 출원에서 설명된 식품 카트리지와 적어도 형태 및/또는 기능이 유사할 수 있다. 일부 실시예에서, 식품 컨테이너(535A 및 535B)는 일회용 팬, 트레이, 포장, 및/또는 기타일 수 있다. 일부 경우에, 그러한 식품 컨테이너는, 식품 컨테이너가 디바이스(500) 내에 배치될 때 제거될 수 있는, 제거 가능한 커버, 덮개, 밀봉부, 셀로판, 및/또는 임의의 다른 적합한 포장을 통해서 사용 전에 밀봉될 수 있다. 다른 실시예에서, 식품 컨테이너(535A 및 535B)는, 사용자가 하나 이상의 식품 물품을 내부에 배치할 수 있는, 재사용 가능 팬, 트레이, 및/또는 기타일 수 있다. 다시 말해서, 식품 컨테이너(535A 및/또는 535B)는 미리-포장된 식품을 포함할 수 있거나, 하나 이상의 포장을 해체한 식품 물품 및/또는 달리 미리-포장되지 않는 식품 물품을 수용할 수 있다.
일부 실시예에서, 식품 컨테이너(535A)는, 예를 들어, 단백질과 같은 제1 유형의 식품을 수용 및/또는 포함하도록 구성될 수 있고, 식품 컨테이너(535B)는, 예를 들어, 채소와 같은 제2 유형의 식품을 수용 및/또는 포함하도록 구성될 수 있다. 일부 경우에, 식품 컨테이너(535A 및/또는 535B) 내의 식품 물품은, 식품의 해당 유형을 조리하기 위해서 사용되는 하나 이상의 조리 양상에 따라 포장될 수 있다. 예를 들어, 일부 실시예에서, 식품 컨테이너(535A) 내에 포함된 식품 물품(예를 들어, 단백질)이 밀봉된 파우치 내에 배치될 수 있고 식품 컨테이너(535A) 내에 놓일 수 있고, 디바이스(500)는 유체 침지 조리(예를 들어, 수비드)를 통해서 식품 물품을 적어도 부분적으로 조리하도록 구성될 수 있다. 다른 실시예에서, 식품 물품은 밀봉 파우치 내에 포함될 필요가 없고, 디바이스(500)는 하나 이상의 다른 양상을 통해서 식품 물품을 적어도 부분적으로 조리하도록 구성될 수 있다. 일부 실시예에서, 식품 컨테이너(535B) 내에 배치된 식품 물품(예를 들어, 채소)이 포장 해체될 수 있고(예를 들어, 파우치와 같은 부가적인 포장 내에 배치되지 않을 수 있고), 디바이스(500)는 증기 조리, 로스팅, 브로일링 및/또는 기타를 통해서 식품 물품(예를 들어, 채소)을 조리하도록 구성될 수 있다. 또한, 식품 컨테이너(535A 및/또는 535B) 내에 배치되거나 포함된 식품 물품은 음식물 준비를 통해서 미리-포장될 수 있고 및/또는 배달 서비스가 사용자에게 제공될 수 있다(예를 들어, 사용자는 식품점에서 가져온 식품 물품을 식품 컨테이너(535A 및/또는 535B) 내에 배치한다).
전술한 바와 같이, 제3 구역(517)은 유입구(546) 및 가열 요소(561)(예를 들어, 도 14 참조)를 포함하고, 제3 식품 컨테이너(536)(예를 들어, 도 15, 도 16, 도 20 및 도 21 참조)를 수용하도록 구성된다. 일부 실시예에서, 제3 식품 컨테이너(536)는, 예를 들어, 제3 유형의 식품(예를 들어, 전분, 탄수화물, 및/또는 기타)을 포함 및/또는 수용하도록 구성된 제3 열 컨테이너(520)일 수 있고 및/또는 형성할 수 있다. 일부 경우에, 식품 물품(들)은 미리-포장될 수 있고 음식물 준비 및/또는 음식물 전달 서비스를 통해서 제공될 수 있거나, 사용자에 의해서 제공될 수 있다. 일부 경우에, 식품 물품(들)을 임의의 포장 또는 기타로부터 꺼낼 수 있고 식품 컨테이너(536) 내로 붓고 및/또는 배치할 수 있다. 즉, 식품 컨테이너(536)는 "포장을 해체한" 또는 포장되지 않은 식품 물품을 수용하도록 구성될 수 있다.
제3 구역(517) 내에 배치된 식품 컨테이너(536)는 임의의 적합한 형상, 크기, 및/또는 구성일 수 있다. 예를 들어, 일부 실시예에서, 식품 컨테이너(536)는 식품 컨테이너(535A) 및/또는 식품 컨테이너(535B)와 실질적으로 유사할 수 있다. 다른 실시예에서, 식품 컨테이너(536)는, 예를 들어, '819 출원에서 구체적으로 설명된 식품 컨테이너와 유사할 수 있고 및/또는 실질적으로 동일할 수 있다. 도 26에 도시된 바와 같이, 식품 컨테이너(536)는 하나 이상의 식품 물품을 수용하도록 구성된 컨테이너 부분(536A), 및 컨테이너 부분(536A)으로부터 유체의 부피를 선택적으로 배액하도록 구성된 사이펀 부분(530)을 포함한다. 비록 도시되지는 않았지만, 일부 실시예에서, 컨테이너 부분(536A)은, 스크린, 메시, 및/또는 반-투과성 부재에 의해서 형성된 부피 내에서 식품 물품을 유지하면서 유체가 스크린, 메시, 및/또는 반-투과성 부재를 통과할 수 있게 허용하도록 구성된, 내부 스크린, 메시, 및/또는 적어도 반-투과성 부재를 포함할 수 있다.
일부 실시예에서, 제3 구역(517)은, 끓이기를 통해서 및/또는 뜨거운 물 또는 거의 끓는 물의 부피 내의 유체 침지를 통해서 식품 컨테이너(536) 내에 배치된 식품 물품을 조리하도록 구성될 수 있다. 전술한 바와 같이, 제3 구역(517)은, 유체 순환 시스템(540)의 임의의 적합한 배관 및/또는 도관에 커플링될 수 있는 유입구(546)(예를 들어, 도 16 및 도 21 참조)를 포함하고, 이는 다시, 임의의 적합한 솔레노이드, 밸브, 펌프 등에 커플링될 수 있다. 따라서, 디바이스(500) 및/또는 유체 순환 시스템(540)은, 제3 유형의 식품(예를 들어, 파스타와 같은 전분, 쌀 등)이 내부에 배치된 식품 컨테이너(536) 내로 뜨거운 유체(예를 들어, 끓는 또는 거의 끓는 뜨거운 물)의 부피를 이송하도록, 그에 의해서 식품 물품을 조리하도록 구성될 수 있다. 또한, 제3 구역(517)은 열 에너지를 식품 물품 및/또는 식품 컨테이너(536) 내에 배치된 유체에 전달하도록 구성된 가열 요소(561)를 포함한다. 일부 실시예에서, 가열 요소(561)는, 예를 들어, 정온도 계수(PTC) 가열기 및/또는 임의의 다른 적합한 가열기일 수 있다. 일부 실시예에서, 식품 컨테이너(536)의 표면이 가열 요소(561)와 접촉되도록 및/또는 그에 밀접하게 근접하도록, 식품 컨테이너(536)는 제3 구역(517) 내에 배치될 수 있다. 따라서, 일부 경우에, 이하에서 더 구체적으로 설명되는 바와 같이, 유체 순환 시스템(540)은 유체의 부피를 제1 온도(예를 들어, 유체의 비등 온도 미만)에서 식품 컨테이너(536) 내로 이송하도록 구성될 수 있고, 가열 요소(561)는 부가적인 열 에너지를 유체의 부피에 전달하여 유체의 부피의 온도를 (예를 들어, 유체의 비등 온도 부근까지, 비등 온도로, 또는 그 초과로) 높이도록 구성될 수 있다.
도 20에 도시된 바와 같이, 사이펀(530)은 컨테이너 부분(536A)에 커플링되고 및/또는 그와 일체로 형성된다. 일부 실시예에서, 사이펀(530)은 사이펀 관(532) 및 사이펀 관(532)을 덮도록 및/또는 보호하도록 구성된 커버(531)를 포함한다. 사이펀 관(532)은 하단 부분에 또는 그 부근에 배치된 배출구(미도시)를 통해서 컨테이너 부분(536A)과 유체 연통된다. '819 출원에서 구체적으로 설명된 바와 같이, 사이펀(530)은, 미리 결정된 및/또는 문턱값 부피를 초과하는 유체의 부피에 응답하여, 적어도 컨테이너 부분(536A) 내에 배치된 유체의 부분을 배액하도록 구성될 수 있다. 예를 들어, 일부 실시예에서, 미리 결정된 및/또는 희망하는 부피의 유체가 (예를 들어, 유입구(546)를 통해서) 컨테이너 부분(536A) 내로 이송될 수 있다. 미리 결정된 유체의 부피는 컨테이너 부분(536A) 내에 배치된 식품 물품을 담그기에 충분할 수 있으나, 미리 결정된 부피의 흡입(siphoning)(예를 들어, 배액)을 개시하기에는 충분치 않을 수 있다. 따라서, 미리 결정된 유체의 부피는, 식품 물품(예를 들어, 파스타 또는 기타)을 조리하도록 구성될 수 있다. 희망하는 양의 식품 물품을 조리한 후에, 부가적인 유체의 부피가 (예를 들어, 유입구(546)를 통해서) 컨테이너 부분(536A) 내로 이송될 수 있고, 이는 컨테이너 부분(536A) 내의 유체의 부피를, 내부의 부피가 사이펀(530)을 격발 및/또는 개시하기에 충분한 문턱값 유체 부피를 초과하는 범위까지 증가시킨다. 따라서, 사이펀(530)은, 내부에 배치된 유체의 부피 증가에 응답하여, 유체를 컨테이너 부분(536A)으로부터, 예를 들어, 배액 저장용기(542)(예를 들어, 도 14 및 도 21 참조) 내로 배액하도록 구성될 수 있다.
전술한 바와 같이, 디바이스(500)의 제4 구역(518) 및/또는 하우징(510)은 제4 식품 컨테이너(537)를 수용하도록 구성된다. 식품 컨테이너(537)는 임의의 적합한 형상, 크기, 및/또는 구성일 수 있다. 일부 실시예에서, 식품 컨테이너(537)는, 본원에서 설명된 임의의 식품 컨테이너(535A, 535B, 및/또는 536)와 유사할 수 있고 및/또는 실질적으로 동일할 수 있다. 보다 특히, 도 12 내지 도 21에 도시된 실시예에서, 식품 컨테이너(537)는 팬, 트레이, 상자, 수용기, 및/또는 임의의 다른 적합한 컨테이너일 수 있다. 일부 실시예에서, 식품 컨테이너(537)는 일회용일 수 있는 반면, 다른 실시예에서, 식품 컨테이너(537)는 세척 가능 및 재사용 가능할 수 있다. 일부 실시예에서, 식품 컨테이너(537)는 하나 이상의 포장된 식품 물품(예를 들어, 분리된 또는 부가적인 파우치, 백, 컨테이너, 컵 등 내의 식품 물품)을 수용하도록 구성된다. 예를 들어, 전술한 바와 같이, 식품 컨테이너(537)는 소스, 드레싱, 시즈닝, 토핑, 양념, 및/또는 기타와 같은 제4 유형의 식품을 수용하도록 구성될 수 있고, 이는 다시, 파우치 또는 기타와 같은 일회용 포장 내에 배치될 수 있다.
디바이스(500)는 열 에너지를 임의의 적합한 양상을 통해서 식품 컨테이너(537) 내에 배치된 식품 물품(들)에 또는 그로부터 전달하도록 구성될 수 있다. 예를 들어, 도 12 내지 도 21에 도시된 실시예에서, 제4 구역(518)은 식품 컨테이너(537) 내에 배치된 식품 물품과 하우징(510)의 적어도 일부 내의 주변 환경 사이에서 열 에너지를 전달하도록 구성될 수 있다. 보다 특히, 디바이스(500)가 제1 또는 저장 동작 모드에 있을 때, 저온의 또는 차가운 유체가 순환 팬(520)의 부분을 통해서 순환될 수 있고, 이는 다시, 하우징(510) 내의 주변 온도를 낮출 수 있다. 따라서, 디바이스(500)가 제1 동작 모드에 있을 때, 비교적 차가운 주변 온도가 식품 컨테이너(537) 내에 배치된 식품 물품을 냉각시킬 수 있다. 역으로, 디바이스가 제2 또는 조리 동작 모드에 있을 때, 뜨거운 또는 가열된 유체가 순환 팬(520)의 부분을 통해서 순환될 수 있고, 이는 다시, 하우징(510) 내의 주변 온도를 높일 수 있다. 따라서, 디바이스(500)가 제2 동작 모드에 있을 때, 비교적 따뜻한 주변 온도가 식품 컨테이너(537) 내에 배치된 식품 물품을 덥힐 수 있다. 제4 구역(518)이 열 에너지를 식품 컨테이너(537) 내에 배치된 식품 물품과 하우징(510)의 적어도 일부 내의 주변 환경 사이에서 전달하는 것으로 설명되지만, 다른 실시예에서, 제4 구역(518)은 구역(515, 516, 및/또는 517)을 참조하여 전술한 구성요소 및/또는 특징부 중 임의의 것을 포함할 수 있다.
동작 중의 디바이스(500)의 하나의 예가 이하에서 설명된다. 일부 실시예에서, 사용자는 디바이스(500) 내에서 저장 및/또는 조리하기 위한 하나 이상의 식품 물품과 연관된 정보를 제공할 수 있다. 일부 경우에, 예를 들어, 하나 이상의 식품 물품이, 음식물 준비 및/또는 전달 서비스에 의해서 제공되는 미리-포장된 식품 물품일 수 있다. 그러한 실시예에서, 포장 및/또는 식품 컨테이너가 통신 태그를 포함할 수 있거나, 디바이스가, 제어기(570)의 스캐너 또는 판독기에 대해서 미리 결정된 근접도 이내에 배치될 때, 제어기(570)와 통신할 수 있다. 예를 들어, 일부 실시예에서, 포장 및/또는 식품 컨테이너가 (예를 들어, 전술한 바와 같은, 및/또는 앞서서 참조로 포함된 '383 공보, '750 공보, 및/또는 '819 출원과 같은) RFID 태그, QR 코드, 바코드, NFC 태그 또는 디바이스, 및/또는 기타를 포함할 수 있다. 다른 실시예에서, 식품 물품(들)은 미리-포장될 필요가 없고 및/또는 통신 태그 또는 디바이스를 가지는 포장 또는 컨테이너 내에 달리 배치될 필요가 없다. 그러한 실시예에서, 사용자는, 예를 들어, 식품 물품을 식별하기 위해서 제어기(570) 내로 입력을 제공할 수 있다. 예를 들어, 사용자는, 식품 물품을 식품 물품의 목록으로부터 선택하기 위해서, 제어기(570)의 사용자 인터페이스를 조작할 수 있다. 다른 경우에, 사용자는, 애플리케이션, 프로그램, 웹 브라우저, 및/또는 기타를 이용하여 원격 제어 디바이스, 예를 들어 모바일 디바이스, 스마트폰, 태블릿, 컴퓨터, 스마트 가정용 디지털 보조기기 및/또는 기타를 조작할 수 있다.
제어기(570)가 식별된 식품 물품을 가지는 경우에, 식품 물품이 식품 컨테이너 내에 배치될 수 있고 및/또는 식품 컨테이너가 디바이스(500) 내로 삽입될 수 있다. 예를 들어, 전술한 바와 같이, 하나 이상의 단백질이 식품 컨테이너(535A) 내에 배치될 수 있고, 이는 다시, (예를 들어, 제1 구역(515) 내의) 식품 공동(523A) 내로 삽입될 수 있고; 하나 이상의 채소가 식품 컨테이너(535B) 내에 배치될 수 있고, 이는 다시, (예를 들어, 제2 구역(516) 내의) 식품 공동(523B) 내로 삽입될 수 있고; 하나 이상의 전분 또는 탄수화물(예를 들어, 파스타)이 식품 컨테이너(536) 내에 배치될 수 있고 제3 구역(517) 내로 삽입될 수 있고; 하나 이상의 소스, 드레싱, 토핑 등이 식품 컨테이너(537) 내에 배치될 수 있고 제4 구역(518) 내로 삽입될 수 있다.
일부 경우에, 사용자는 (예를 들어, 제어기(570)의 사용자 인터페이스를 통해서 직접적으로 또는 모바일 디바이스, 스마트폰, 태블릿, 컴퓨터, 스마트 가정용 디지털 보조기기 등과 같은 원격 디바이스를 통해서) 제어기(570)에 대한 입력을 제공할 수 있고, 이는 디바이스(500)를 개시할 수 있다. 일부 경우에, 사용자는, 디바이스(500)가 식품 물품을 즉시 조리하도록 선택할 수 있다. 본원에서 더 구체적으로 설명되는 바와 같이, 사용자 입력에 응답하여, 제어기(570)는 디바이스(500)를 제2 동작 모드(예를 들어, 조리 동작 모드)에 배치할 수 있고, 그러한 모드에서 디바이스(500)는 식별된 식품 물품과 연관된 지침에 따라 식품 물품을 조리한다.
다른 경우에, 사용자는, 사용자가 식품 물품을 먹고자 하는 희망 시간을 입력할 수 있다. 그러한 경우에, 제어기(570)는, 식품 물품이 조리되도록 그리고 희망 시간에 먹을 준비가 되도록, 하나 이상의 조리 동작이 실시되어야 하는 시간을 결정할 수 있다. 일부 경우에, 식품 물품을 조리하기 전에, 제어기(570)는 디바이스(500)를 제1 동작 모드(예를 들어, 저장 동작 모드)에 배치하도록 구성될 수 있고, 그러한 모드에서 디바이스(500)는 희망하는 기간 동안 식품 물품을 저장한다. 예를 들어, 일부 경우에, 디바이스(500) 및/또는 유체 순환 시스템(540)은 유체의 부피(예를 들어, 유체 저장용기(541) 내의 유체의 적어도 일부)를 냉각할 수 있고, 냉각된 유체의 부피를 유체 순환 시스템(540) 그리고, 예를 들어, 제1 구역(515) 내의 순환 부피(526A 및 527A) 및 제2 구역(516) 내의 순환 부피(526B 및 527B)를 통해서 순환시킬 수 있다. 따라서, 열 에너지가 식품 컨테이너(535A) 내에 배치된 비교적 따뜻한 식품 물품으로부터, 순환 부피(526A 및 527A)를 통해서 순환되는 비교적 저온의 유체의 부피에, 그리고 식품 컨테이너(535B) 내에 배치된 비교적 따뜻한 식품 물품으로부터 순환 부피(526B 및 527B)를 통해서 순환되는 비교적 저온의 유체의 부피에 전달할 수 있다. 일부 경우에, 식품 컨테이너(535A 및/또는 535B) 내에 배치된 식품 물품은, 예를 들어, 약 40 ℉와 같은 희망 냉각 온도까지 냉각될 수 있다.
전술한 바와 같이, 순환 팬(520)을 통해서(예를 들어, 제1 구역(515) 및 제2 구역(516)을 통해서) 순환되는 냉각 유체가 하우징(510)의 적어도 일부 내의 주변 온도를 감소시킬 수 있다. 하우징(510) 내의 비교적 저온의 주변 온도는, 다시, 식품 컨테이너(536 및/또는 537) 내에 배치된 식품 물품의 냉각에서 동작할 수 있다. 보다 특히, 일부 실시예에서, 제3 구역(517) 내에 배치된 식품 물품은, 예를 들어, 일반적으로 냉각 식품 물품이 아닌, 건조 파스타 또는 다른 건조 전분일 수 있다. 마찬가지로, 제4 구역(518) 내에 배치된 식품 물품은, 예를 들어, 밀봉된 파우치 또는 컨테이너 내에 미리-포장될 수 있는 소스 또는 기타일 수 있고, 그에 의해서 식품 물품을 냉각할 필요성을 감소시키고 및/또는 제거한다. 따라서, 하우징(510) 내의 비교적 저온의 주변 환경을 통해서 제3 구역(517) 및/또는 제4 구역(518) 내에 배치된 식품 물품을 냉각하는 것은 주어진 식품 유형 및/또는 물품을 위해서 충분할 수 있다.
일부 경우에, 제어기(570)는 디바이스(500)를 제1 동작 모드로부터 제2 동작으로 변환하도록 구성될 수 있다. 예를 들어, 일부 경우에, 제어기(570)는 하나 이상의 기준 만족에 응답하여 디바이스(500)를 변환할 수 있다. 그러한 기준은, 예를 들어, 조리가 시작되는 미리 결정된 시간, 사용자가 (직접적으로 또는 원격 디바이스, 예를 들어 스마트폰, 태블릿, 컴퓨터, 스마트 가정용 디지털 보조기기, 및/또는 기타를 통해서) 제공한 입력, 및/또는 임의의 다른 적합한 기준일 수 있다. 따라서, 제어기(570)는 디바이스(500)를 제2 동작 모드에 배치하는 것과 연관된 하나 이상의 프로세스를 실행할 수 있다.
일부 경우에, 디바이스(500) 및/또는 유체 순환 시스템(540)은 유체의 부피(예를 들어, 냉각된 유체의 일부 또는 유체 저장용기(541)로부터의 분리된 유체의 부피)를 가열할 수 있고, 가열된 유체의 부피를 유체 순환 시스템(540) 그리고, 예를 들어, 적어도 제1 구역(515) 내의 순환 부피(526A 및 527A)를 통해서 순환시킬 수 있다. 따라서, 열 에너지는 식품 컨테이너(535A) 내에 배치된 비교적 저온의 식품 물품으로부터 순환 부피(526A 및 527A)를 통해서 순환되는 비교적 따뜻한 유체의 부피에 전달될 수 있다(예를 들어, 도 21 참조). 일부 경우에, 디바이스(500) 및/또는 유체 순환 시스템(540)은 또한 가열된 유체의 부피를 유입구(545)에 이송할 수 있고(예를 들어, 도 21 참조), 이는 다시, 가열된 유체의 부피를 제1 구역(515) 내에 배치된 식품 컨테이너(535A) 내로 이송하며, 그에 따라 식품 물품(예를 들어, 단백질)은 식품 컨테이너(535A) 내의 유체의 부피 내에 적어도 부분적으로 잠기거나 담긴다. 따라서, 식품 컨테이너(535A) 내에 배치된 유체의 부피가, 내부에 배치된 식품 물품에 열 에너지를 전달할 수 있다. 또한, 순환 부피(526A 및 527A)를 통해서 순환되는 유체의 부피는 열 에너지를 식품 컨테이너(535A) 내에 배치된 식품 물품 및 유체의 부피에 전달할 수 있다. 일부 경우에, 순환 부피(526A 및 527A)를 통해서 순환되는 유체로부터 전달되는 열 에너지는 식품 컨테이너(535A) 내의 유체의 부피를 미리 결정된 및/또는 희망 온도에서 일정하게 유지할 수 있고, 그렇지 않은 경우에, 식품 물품 및/또는 주변 환경으로의 열 전달로 인해서 손실될 것이다. 따라서, 이러한 예에서, 디바이스(500)는 유체 침지 또는 수비드를 통해서 제1 구역(515) 내에 배치된 식품 물품을 조리하도록 구성될 수 있다.
디바이스(500) 및/또는 유체 순환 시스템(540)은 또한 유체의 부피(예를 들어, 제1 구역(515)을 통해서 순환되는 가열된 유체의 일부 또는 유체 저장용기(541)로부터의 분리된 유체의 부피)를 가열할 수 있고, 가열된 유체의 부피를 제1 순환 시스템(540) 그리고, 예를 들어, 적어도 제2 구역(516) 내의 순환 부피(526B 및 527B)를 통해서 순환시킬 수 있다(예를 들어, 도 21 참조). 따라서, 열 에너지는 식품 컨테이너(535B) 내에 배치된 비교적 저온의 식품 물품으로부터 순환 부피(526B 및 527B)를 통해서 순환되는 비교적 따뜻한 유체의 부피에 전달될 수 있다. 따라서, 제2 구역(516)은 식품 컨테이너(535B) 내에 배치된 식품 물품을 베이킹 또는 로스팅하도록 구성될 수 있다. 비록 본원에서 도시하지는 않았지만, 일부 실시예에서, 제2 구역(516)은, 내부에 배치된 식품 물품을 증기 조리하기 위해서 증기의 부피를 식품 컨테이너(535B) 내로 이송하도록 구성된 증기 배출구 또는 기타를 포함할 수 있다. 그러한 증기 배출구는 유체 순환 시스템(540)에 유체적으로 커플링될 수 있고, 유체 순환 시스템(540)의 하나 이상의 부분(예를 들어, 증기 발생기 또는 기타)으로부터 증기의 유동을 수용할 수 있다.
디바이스(500) 및/또는 유체 순환 시스템(540)은 또한 유체의 부피(예를 들어, 제1 구역(515) 및/또는 제2 구역(516)을 통해서 순환되는 가열된 유체의 일부, 또는 유체 저장용기(541)로부터의 분리된 유체의 부피)를 가열할 수 있고, 가열된 유체의 부피를, 예를 들어, 제3 구역(517) 내에 배치된 유입구(546)까지 이송할 수 있다(예를 들어, 도 21 참조). 따라서, 희망하는 가열된 유체의 부피가 식품 컨테이너(536) 내로 전달될 수 있고, 이는, 사이펀(530)을 격발 및/또는 개시하지 않고, 내부에 배치된 식품 물품(들)을 실질적으로 잠기게 하는데 충분하다. 구체적으로 전술된 바와 같이, 일부 경우에, 가열된 유체는 끓는 온도 또는 그 부근의 온도를 가질 수 있고, 그에 의해서 식품 컨테이너(536) 내에 배치된 식품 물품을 끓일 수 있다. 다른 실시예에서, 가열된 유체는 끓는점 미만의 온도를 가질 수 있고, 가열 요소(561)는 열 에너지를 식품 컨테이너(536) 내의 유체의 부피에 전달하여 유체의 부피의 온도를 유체의 비등 온도(예를 들어, 물의 경우에 약 212 ℉) 부근까지, 그러한 온도까지, 또는 그 초과까지 높이도록 구성될 수 있다. 따라서, 제3 구역(517)은 식품 컨테이너(536) 내에 배치된 식품 물품을 끓이거나 실질적으로 끓이도록 구성될 수 있다.
일부 경우에, 식품 컨테이너(536) 내의 식품 물품이 희망 시간 및/또는 희망하는 양으로 조리된 후에, 디바이스(500) 및/또는 유체 순환 시스템(540)은 부가적인 유체의 부피를 식품 컨테이너(536) 내로 이송하도록 구성될 수 있다. 전술한 바와 같이, 유체의 부피가 (사이펀 관(532)을 통해서) 식품 컨테이너(536)로부터 그리고 배액 저장용기(542) 내로 배액되도록, 유체 부피의 증가는 사이펀(530)을 격발 및/또는 개시하기에 충분할 수 있다(예를 들어, 도 21 참조).
디바이스(500)는 열 에너지를 제4 구역(518) 내에 배치된 식품 물품에 전달하도록 더 구성된다. 전술한 바와 같이, 일부 실시예에서, 제4 구역(518)은 열 에너지를 내부에 배치된 식품 물품(들)과 적어도 하우징(510) 내의 주변 환경의 일부 사이에서 전달하도록 구성된다. 따라서, 디바이스(500)가 가열된 유체의 부피를 제1 구역(515), 제2 구역(516), 및/또는 제3 구역(517)으로 또는 통해서 전달 및/또는 순환시킴에 따라, 순환 유체와 연관된 열 에너지의 적어도 일부가 하우징(510) 내의 주변 환경에 전달되고, 그에 의해서 주변 온도를 상승시킨다. 전술한 바와 같이, 일부 경우에, 비교적 따뜻한 주변 온도는, 다시, 제4 구역(518) 내에 배치된 식품 컨테이너(537) 내에 배치된 식품 물품(들)을 덥히도록 동작될 수 있다.
일부 경우에, 디바이스(500)는 가열된 유체를 제1 구역(515), 제2 구역(516), 및/또는 제3 구역(517)을 통해서 실질적으로 동시에 순환시킬 수 있다. 또한, 일부 실시예에서, 제1 구역(515), 제2 구역(516), 및/또는 제3 구역(517)을 통해서 순환되는 유체는 하나 이상의 유사한 유동 경로를 통해서 유동될 수 있고, 및/또는 적어도 부분적으로 구역들(515, 516, 및/또는 517) 사이에서 공유될 수 있다. 다른 실시예에서, 유체 순환 시스템(540)은 구역(515, 516, 및/또는 517)의 각각을 통해서 유동되는 유체의 분리된 부피를 독립적으로 제어 및/또는 순환시킬 수 있다. 다시 말해서, 디바이스(500)는, 제1 구역(515) 내에 배치된 식품 물품과 연관된 조리 지침에 따른 미리 결정된 온도에서 그리고 미리 결정된 시간 동안 유체의 부피를 제1 구역(515) 내에서 이송, 순환, 및/또는 유지할 수 있고; 디바이스(500)는, 제2 구역(516) 내에 배치된 식품 물품과 연관된 조리 지침에 따른 미리 결정된 온도에서 그리고 미리 결정된 시간 동안 분리된 유체의 부피를 제2 구역(516) 내에서 이송, 순환, 및/또는 유지할 수 있고; 그리고 디바이스(500)는, 제3 구역(517) 내에 배치된 식품 물품과 연관된 조리 지침에 따른 미리 결정된 온도에서 그리고 미리 결정된 시간 동안 분리된 유체의 부피를 제3 구역(517) 내에서 이송, 순환, 및/또는 유지할 수 있다.
일부 경우에, 디바이스(500)는 가열 요소(560A 및 560B)의 각각을 통해서 열 에너지를 제1 구역(515) 및 제2 구역(516) 내에 배치된 식품 물품에 전달하도록 및/또는 달리 그러한 식품 물품을 적어도 부분적으로 조리하도록 구성될 수 있다. 예를 들어, 일부 경우에, 제1 양상(예를 들어, 수비드)을 통해서 제1 구역(515) 내에 배치된 식품 물품의 희망하는 양의 조리 이후에, 디바이스(500)는 유체의 부피를 식품 컨테이너(535)로부터 배액하도록 구성될 수 있다. 다른 경우에, 디바이스(500)는, 디바이스(500)가 제1 양상을 통해서 희망하는 양의 조리를 완료하였다는 것을 나타내는 통지 또는 기타를 사용자에게 제공하도록 구성될 수 있다. 그에 응답하여, 사용자는 식품 컨테이너(535A)를 제거할 수 있고(예를 들어, 디바이스(500)가 하나 이상의 동작을 자동적으로 중지할 수 있고, 그에 따라 사용자는 식품 컨테이너(535A)를 제거할 수 있고), (예를 들어, 유체를 배액 저장용기(542) 내로 및/또는 디바이스(500) 외부의 싱크 또는 그릇 내로 붓는 것에 의해서) 유체를 식품 컨테이너(535A)로부터 배액할 수 있다. 일단 배액되고 식품 공동(523A) 내에 재배치되면, 디바이스(500)는, 가열 요소(560)에 에너지를 공급하거나 가열하도록 동작될 수 있는 가열 요소(560A)에 전력의 흐름을 공급하게 구성될 수 있다. 일부 경우에, 디바이스(500)는, 식품 컨테이너(535A) 내에 배치된 식품 물품의 조리를 마무리하기에 충분한 희망 온도까지 그리고 희망하는 양의 시간 동안 가열 요소(560A)를 가열하도록 구성될 수 있다. 일부 경우에, 가열 요소(560A)의 이용은 식품 물품의 바람직한 색채, 바삭해진 하나 이상의 부분, 및/또는 기타를 초래할 수 있다.
일부 경우에, 디바이스(500)는, 제1 구역(515)을 참조하여 전술한 것과 실질적으로 유사한 방식으로, 열 에너지를 제2 구역(516) 내에 배치된 식품 물품에 전달하도록 및/또는 달리 그러한 식품 물품을 적어도 부분적으로 조리하도록 구성될 수 있다. 일부 경우에, 제2 구역(516) 내에 배치된 식품 물품을 적어도 부분적으로 조리하기 위해서 사용되는 조리 양상은 식품 물품을 유체의 부피 내에 담그는 것을 포함하지 않는다(예를 들어, 수비드 조리 양상이 아니다). 따라서, 일부 경우에, 디바이스(500)는 유체의 부피를 식품 컨테이너(535B)를 배액할 필요가 없고, 따라서 디바이스(500)는 (제1 구역(515)을 참조하여 전술한 바와 같이) 식품 컨테이너(535B) 내에 배치된 식품 물품의 조리를 마무리하기 위해서 전력의 흐름을 가열 요소(560B)에 공급하도록 구성될 수 있다.
일부 경우에, 디바이스(500)는 적어도 제1 구역(515) 내에 배치된 식품 물품을 조리하도록 구성되고, 식품 물품들의 희망하는 양의 조리가 실질적으로 동시에 완료되도록, 제2 구역(516)은 적어도 부분적으로 병렬적인 프로세스이다. 그러한 경우에, 디바이스(500)는, 디바이스(500)가 희망하는 양의 조리를 완료하였다는 것을 나타내는 통지 또는 기타를 제공하도록 구성될 수 있다. 전술한 바와 같이, 통지에 응답하여, 디바이스(500) 또는 사용자는 유체의 부피를 식품 컨테이너(535A)로부터 배액할 수 있고, 일단 배액되면(그리고 식품 공동(523A) 내에 재배치되면), 디바이스(500)는 전력의 흐름을 가열 요소(560A 및 560B)에 공급할 수 있고, 그에 의해서 제1 구역(515) 및 제2 구역(516) 내에 배치된 식품 물품에 실질적으로 동시에 열 에너지를 전달한다.
일부 경우에, 디바이스(500)는, 식품 물품과 연관된 조리 지침을 기초로 하는 동일한 또는 상이한 양상들을 통해서, 제1 구역(515), 제2 구역(516), 제3 구역(517), 및/또는 제4 구역(518) 중 적어도 2개 이상에 배치된 식품 물품을 조리하도록 구성될 수 있다. 일부 경우에, 미리 결정된 온도들 및/또는 미리 결정된 시간들이 식품 물품과 연관된 조리 지침을 기초로 유사하거나 상이할 수 있고, 실질적으로 동시에, 적어도 부분적으로 병렬로 실시될 수 있거나, 순차적으로 실시될 수 있다. 또한, 일부 경우에, 디바이스(500)는 제1 구역(515), 제2 구역(516), 제3 구역(517), 및/또는 제4 구역(518) 내에 배치된 식품 물품의 조리를 실질적으로 동시에 마무리하도록(또는 조리의 단계를 마무리하도록) 구성될 수 있다. 따라서, 사용자는 디바이스(500)로부터 식품 물품을 제거할 수 있고, 막 조리된 식품을 여전히 따뜻한 동안에 먹을 수 있다.
이러한 방식으로, 제어기(570)는 하나 이상의 식품 물품을 희망 온도에서 또는 희망 온도까지 그리고 희망 시간의 양 동안 조리 및/또는 가열하기 위해서 디바이스(500)의 하나 이상의 부분을 제어할 수 있다. 또한, 일부 경우에, 제어기(570)는, 사용자가 식품 물품(들)을 디바이스(500)로부터 제거할 때까지 식품 물품(들)의 조리 후에 미리 결정된 데우기 온도(예를 들어, 조리 온도 미만의 온도)에서 하나 이상의 식품 물품을 유지하도록 구성될 수 있다.
도 22는, 예를 들어, 유체 순환 시스템(540)의 구성을 도시하는 선도이다. 전술한 바와 같이 그리고 도 22에 도시된 바와 같이, 유체 순환 시스템(540)은 유체 저장용기(541), 냉각 요소(548), 유체 가열기(549), (도 22에서 "FLW"(551)로 표시된) 유량계(551), (도 22에서, "NTC"(552)로 표시된) 온도 센서(552), 일련의 또는 세트의 솔레노이드(S1 내지 S7), 및 일련의 또는 세트의 펌프(P1 내지 P2)를 포함한다. 냉각 요소(548)는 본원에서 설명된 것과 같은 임의의 적합한 냉각 요소일 수 있다. 일부 실시예에서, 예를 들어, 냉각 요소(548)는 판형 열 교환기(PHE) 또는 기타일 수 있고 및/또는 포함할 수 있다. 유체 가열기(549)는 본원에서 설명된 것과 같은 임의의 적합한 가열 요소일 수 있다. 예를 들어, 일부 실시예에서, 유체 가열기(549)는 (분리된 구성요소일 수 있거나 유체 순환 시스템(540) 내에 포함되지 않는) 보일러 이외의 관 가열기 및/또는 기타를 통한 유동일 수 있다. 유랑계(551)는 유체의 유동을 검출하도록 구성된 임의의 적합한 유체 유동 센서일 수 있다. 일부 경우에, 유량계(551)는, 예를 들어, 유체 유량 또는 그 부족(예를 들어, 과다 공기가 시스템 내에 있을 때 및/또는 동결된 유체가 유체 유동을 방지하는 동결 조건)을 감지하도록 구성될 수 있다. 온도 센서(552)는 임의의 적합한 온도 센서, 온도계, 서미스터, 및/또는 기타일 수 있다. 예를 들어, 일부 실시예에서, 온도 센서(552)가 부온도 계수(NTC) 서미스터 또는 기타일 수 있다. 도 22에 도시된 바와 같이, 유체 순환 시스템(540)은 또한 ("백 플러그(Back Plug)"(553)로 표시된) 플러그(553)를 포함할 수 있다. 플러그(553)는, 유체를 유체 순환 시스템(540)으로부터 수동적으로 배액하기 위해서 사용자 및/또는 기술자가 이용할 수 있는 수동적 플러그 또는 기타일 수 있다.
유체 저장용기(541)는, 예를 들어, 본원에서 구체적으로 설명된 것과 같은 하나 이상의 저장 및/또는 조리 프로세스 중에 사용되는 유체의 부피를 수용하도록 구성된 제거 가능한 탱크일 수 있다. 도 22에 도시된 바와 같이, 유체 저장용기(541)는 배출구 및 유입구를 포함할 수 있다. 배출구는, 유체 순환 시스템(540)을 통해서 순환되는 유체의 유동을 공급하도록 구성된다. 유입구는 유체 저장용기 내로의 유체의 복귀 유동을 허용하도록 구성된다. 또한, 유입구(또는 재순환 포트 또는 부분)를 포함하는 것은 공기의 부피가 유체 순환 시스템(540) 내로 도입되게 할 수 있고, 이는, 일부 실시예에서, 유체 순환 시스템(540)의 배액 및/또는 임의의 다른 적합한 동작을 촉진할 수 있다.
일부 실시예에서, 펌프(P1)는 일반적인 또는 디폴트(default) 순환 루프로 유체의 유동을 펌핑 및/또는 지향시키도록 구성될 수 있다. 따라서, 펌프(P1)는 유체 저장용기(541)에 의해서 직접적으로 프라이밍될(primed) 수 있고, 유체의 유동을 선도를 따라서 시계방향으로 지향시킬 수 있다. 펌프(P2)는 제1 구역(515) 및/또는 제2 구역(516)으로부터 제3 구역(517)(예를 들어, 도 21을 참조하여 전술한 바와 같이, 유체를 식품 컨테이너(536)에 이송하도록 구성된 유입구(546))으로 유체의 유동을 펌핑하기 및/또는 지향시키기 위해서 이용될 수 있다.
일부 실시예에서, 솔레노이드(S1)는 제1 구역(515) 또는 제2 구역(516) 중 적어도 하나 내로의 유체의 유동을 제어하도록 및/또는 지향시키도록 구성될 수 있다. 더 구체적으로, 솔레노이드(S1)는 제1 구역(515)의 제1 순환 부피(526A) 및 제2 순환 부피(527A) 내로의, 및/또는 제2 구역(516)의 제1 순환 부피(526B) 및 제2 순환 부피(527B) 내로의 유체의 유동을 제어할 수 있다. 일부 실시예에서, 디폴트 모드는 유체의 유동을 제2 구역(516)의 순환 부피(526B 및 527B)까지 경로화(route)할 수 있다. 그러나, 일부 경우에, 솔레노이드(S1)가 활성화되어 유체의 유동을 제1 구역(515)으로 또는 제1 구역(515) 및 제2 구역(516)으로 경로화할 수 있다.
일부 실시예에서, 솔레노이드(S2)를 이용하여, 제1 구역(515) 및/또는 제2 구역(516)으로부터 다시 유체 저장용기(541)로 또는 유체 순환 시스템(540)의 하나 이상의 다른 부분을 통해서 유체의 유동을 제어 및/또는 지향시킬 수 있다. 일부 경우에, 솔레노이드(S2)의 이용은, (예를 들어, Y-연결부 또는 기타의 이용을 통해서 발생될 수 있는 바와 같이) 제1 구역(515)을 통해서 유동하는 유체의 부피 및 제2 구역(516)을 통한 유체 유동의 부피의 혼합을 제한할 수 있고 및/또는 실질적으로 방지할 수 있다. 따라서, 제1 구역(515) 및 제2 구역(516)은 열적 및 유체적으로 실질적으로 격리되어 유지될 수 있다. 일부 실시예에서, 디폴트 모드는 제2 구역(516)의 순환 부피(526B 및 527B)로부터 수용된 유체의 유동을 경로화할 수 있다. 그러나, 일부 경우에, 솔레노이드(S2)가 활성화되어 유체의 유동을 제1 구역(515) 및/또는 제2 구역(516)으로부터 경로화할 수 있다.
일부 실시예에서, 솔레노이드(S3)는, 냉각 요소(548)로의 및/또는 그로부터의 그리고 유체 가열기(549)로의 및/또는 그로부터의 유체의 유동을 제어 및/또는 지향시키도록 구성된다. 예를 들어, 솔레노이드(S3)가 디폴트 모드일 때, 솔레노이드(S3)는 일반적인 순환 경로를 통한 유체의 유동을 허용할 수 있고 및/또는 지향시킬 수 있고, 그러한 일반적인 순환 경로에서, 유체는 펌프(P1)로부터, 냉각 요소(548), 유체 가열기(549), 또는 그 둘 모두를 통해서, 제1 구역(515) 및/또는 제2 구역(516) 중 적어도 하나의 순환 부피 내로 그리고 다시 펌프(P1)로 유동한다. 일부 경우에, 솔레노이드(S3)가 활성화되어 제1 구역(515) 및/또는 제2 구역(516)으로부터 펌프(P2)까지의 유체 유동을 제어 및/또는 지향시킬 수 있고, 그러한 펌프는 유체를 제3 구역(517)의 유입구(546)로 이송한다. 다른 경우에, 솔레노이드(S3)는 (후술되는) 솔레노이드(S5)와 함께 활성화되어 유체 가열기(549) 내의 유체의 부피를 차단할 수 있고, 이는 증기의 발생을 가능하게 할 수 있다.
일부 실시예에서, 솔레노이드(S4)는 유체 저장용기(541)의 유입구로의 또는 다시 펌프(P1)로의 유체의 유동을 제어 및/또는 지향시키도록 구성된다. 디폴트 모드에서, 솔레노이드(S4)는 유동을 유체 저장용기(541)의 유입구로 지향시키도록 구성될 수 있다. 일부 경우에, 유체 저장용기(541)를 통해서 유체의 유동을 순환시키는 것은 유체 순환 시스템(540)으로부터의 공기의 퍼지를 촉진할 수 있다. 솔레노이드(S4)가 활성화될 때, 솔레노이드(S4)는 유체의 유동을 펌프로 지향시킬 수 있고, 이는 일부 경우에, 유체가 유체 저장용기(541)를 통해서 경로화될 때보다, 더 높은 가열 및/또는 냉각 효율을 초래할 수 있다.
일부 실시예에서, 솔레노이드(S5)는 유체 가열기(549)로의 또는 그로부터의 유체의 유동을 제어 및/또는 지향시키도록 구성될 수 있다. 예를 들어, 디폴트 모드에서, 솔레노이드(S4)는 (예를 들어, 일반적인 순환의 일부로서) 유체가 펌프(P1)로부터 유체 가열기(549)로 유동할 수 있게 한다. 그러나, 전술한 바와 같이, 솔레노이드(S5)가 솔레노이드(S3)와 함께 활성화될 때, 유체의 부피가 유체 가열기(549) 내측에서 차단될 수 있고, 이는 증기의 발생을 가능하게 한다. 또한, 솔레노이드(S5)가 활성화되어 증기를 증기 배출구(528)로 지향시킬 수 있다. 전술한 바와 같이, 비록 도 12 내지 도 21에 도시되지는 않았지만, 일부 실시예에서, 제2 구역(516)은 증기 배출구(528)를 포함할 수 있고, 이는 증기의 부피를 (예를 들어, 하나 이상의 채소를 포함하는) 식품 컨테이너(535B) 내로 이송하기 위해서 사용될 수 있다.
일부 실시예에서, 제1 구역(515) 및/또는 제2 구역(516) 중 적어도 하나로의 및/또는 그로부터의 유체 유동을 제어 및/또는 지향시키기 위해서, 솔레노이드(S6)가 솔레노이드(S1 및/또는 S2)와 함께 작업하도록 구성될 수 있다. 일부 실시예에서, 디폴트 모드는 제2 구역(516)의 순환 부피(526B 및/또는 527B)를 빠져 나가는 유체의 유동을 다시 솔레노이드(S1)로, 그리고 그에 따라 순환 부피(526B 및/또는 527B) 내로 경로화할 수 있다. 전술한 바와 같이, 솔레노이드(S6)가 솔레노이드(S1 및 S2)와 함께 활성화되어, 유체의 유동을 제1 구역(515) 및/또는 제2 구역(516)으로 또는 그로부터 지향시킬 수 있고, 이는, 예를 들어, 제1 구역(515) 및/또는 제2 구역(516)의 독립적인 가열 또는 냉각을 허용할 수 있다.
일부 실시예에서, 솔레노이드(S7)는 유체 가열기(549)로의 유체의 유동을 제어 및/또는 지향시키도록 구성될 수 있다. 디폴트 모드에서, 솔레노이드(S7)가 솔레노이드(S5 및 S3) 함께 작업하여, 예를 들어 일반적인 순환 중에, 유체의 유동을 펌프(P1)로부터 그리고 유체 가열기(549)를 통해서 지향시킬 수 있다. 일부 경우에, 솔레노이드(S7)가 활성화되어 펌프(P1)로부터의 유체의 유동을 제어 및/또는 지향시킬 수 있고, 그에 따라 유동은 유체 가열기(549)를 우회한다(예를 들어, 유체는, 유체 가열기(549)를 통과하지 않고, 솔레노이드(S7)로부터 솔레노이드(S3)까지 유동한다).
일부 경우에, 도 22에 도시된 선도는, 디바이스(500)를 참조하여 전술한 것과 유사한 방식으로 디바이스가 기능할 수 있게 하기 위해서, 유체 순환 시스템을 통해서 유체를 어떻게 경로화하는지의 예를 설명할 수 있다. 따라서, 도 22의 선도에 도시된 유체 순환 시스템(540)은 도 12 내지 도 21을 참조하여 전술한 디바이스(500)가 하나 이상의 식품 물품을 적어도 반-자율적으로 저장 및/또는 조리할 수 있게 한다.
이제 도 23을 참조하면, 실시예에 따른 적어도 반-자율적인 저장 및/또는 조리 디바이스의 이용 방법(10)을 보여주는 흐름도가 도시되어 있다. (본원에서 "디바이스"로도 지칭되는) 저장 및/또는 조리 디바이스는 본원에서 설명된 임의의 것과 형태 및/또는 기능이 실질적으로 유사할 수 있다. 또한, 디바이스는, 앞서서 참조로 포함된 '383 공보, '750 공보, 및/또는 '819 출원에서 설명된 디바이스와 실질적으로 유사한 하나 이상의 부분과 실질적으로 유사하고 및/또는 포함할 수 있다. 따라서, 디바이스를 본원에서 더 구체적으로 설명하지 않는다.
방법(10)은 제1 식품 물품을 제1 열 컨테이너 내에 배치하는, 제2 식품 물품을 제2 열 컨테이너 내에 배치하는, 및 제3 식품 물품을 제3 열 컨테이너 내에 배치하는 것 중 적어도 하나의 단계(11)를 포함한다. 일부 실시예에서, 식품 물품은 임의의 적합한 미리-포장된 또는 포장을 해체한 식품 물품일 수 있다. 보다 특히, 일부 경우에, 제1 식품 물품은 육류 또는 단백질일 수 있고, 제2 식품 물품은 하나 이상의 채소일 수 있고, 제3 식품 물품은, 예를 들어, 파스타와 같은 전분 또는 탄수화물일 수 있다.
열 컨테이너는 본원에서 설명된 것 중 임의의 것과 유사할 수 있다. 예를 들어, 일부 실시예에서, 열 컨테이너는 디바이스(500)를 참조하여 전술한 것과 유사할 수 있다. 일부 실시예에서, 예를 들어, 열 컨테이너들이 집합적으로 형성될 수 있고, 및/또는 달리 식품 컨테이너 및 순환 팬의 부분 또는 기타를 포함할 수 있다. 다른 실시예에서, 열 컨테이너는 식품 컨테이너에 의해서 형성될 수 있고, 및/또는 달리 식품 컨테이너만을 포함할 수 있다. 또 다른 실시예에서, 열 컨테이너는 식품 포장 또는 카트리지 그리고, 예를 들어 '383 공보에서 설명된 것과 같은, 유체의 부피를 수용하도록 구성된 부피를 형성할 수 있다. 다른 실시예에서, 열 컨테이너는 임의의 적합한 형상, 크기, 및/또는 구성을 가질 수 있다.
적어도 제1 식품 물품 및 제2 식품 물품으로부터의 열 에너지가 냉각된 유체에 전달되도록, 제1 열 컨테이너의 부분 및 제2 열 컨테이너의 부분을 통해서 순환하는 제1 유체의 부피가 냉각된다(단계(12)). 예를 들어, 일부 실시예에서, 디바이스는 제1 동작 모드(예를 들어, 저장 모드)에 있을 수 있고, 그러한 제1 동작 모드에서 디바이스는 식품 물품의 온도를 문턱값 온도 미만에서 유지한다. 일부 실시예에서, 디바이스는, 제1 유체의 부피를 순환시키도록 구성될 수 있는 유체 순환 시스템을 포함한다. 또한, 일부 실시예에서, 열 컨테이너는 순환되는 냉각된 유체를 수용하도록 구성된 하나 이상의 순환 부피를 형성할 수 있다. 일부 실시예에서, 유체는 식품 컨테이너의 외부 표면 또는 기타와 물리적으로 접촉될 수 있다. 다른 실시예에서, 순환 부피를 형성하는 순환 팬의 벽 또는 구조물이 식품 컨테이너 및/또는 식품 물품(들)과 물리적으로 및/또는 적어도 열적으로 접촉될 수 있다. 도 22를 참조하여 전술한 바와 같이, 일부 실시예에서, 냉각된 유체가 유체 순환 시스템, 제1 및 제2 열 컨테이너의 부분을 통해서 순환되도록, 디바이스의 제어기는 하나 이상의 솔레노이드, 펌프, 냉각 요소, 유체 가열기 및/또는 기타를 제어하도록 구성될 수 있다.
가열된 유체로부터의 열 에너지가 제1 식품 물품 및 제2 식품 물품에 전달되도록, 제1 기준의 만족에 응답하여, 제1 열 컨테이너의 부분 및 제2 열 컨테이너의 부분을 통해서 순환하는 제1 유체의 부피가 가열된다(단계(13)). 예를 들어, 일부 실시예에서, 디바이스의 제어기는, 디바이스를 제1 동작 모드로부터 제2 동작 모드(예를 들어, 조리 모드)로 변환하도록 동작될 수 있는 하나 이상의 프로세스 및/또는 기타를 실행하도록 구성될 수 있고, 제2 동작 모드에서 디바이스는 식품 물품을 희망 온도에서 또는 희망 온도까지 그리고 희망 시간 동안 조리한다. 전술한 바와 같이, 일부 실시예에서, 기준은, 예를 들어, 스케줄에 따른 조리 시간 및/또는 사용자가 조리된 식품 물품을 먹으려고 하는 스케줄에 따른 시간을 기초로 할 수 있다. 다른 실시예에서, 기준은, 예를 들어, 사용자에 의해서 제공되는 입력(예를 들어, 제어기의 사용자 인터페이스를 통한 직접적인 입력 및/또는 모바일 디바이스, 스마트폰, 태블릿, 컴퓨터, 스마트 가정용 디지털 보조기기 등과 같은 원격 디바이스를 통한 간접적 입력)일 수 있다.
구체적으로 전술한 바와 같이, 디바이스는, 디바이스가 제2 동작 모드에 배치될 때 내부에 배치된 식품 물품을 조리하기 위해서 디바이스의 하나 이상의 부분을 통해서 가열된 유체를 순환시키도록 구성될 수 있다. 일부 실시예에서, 유체 순환 시스템 및/또는 제어기는 하나 이상의 솔레노이드 및/또는 펌프를 변환 및/또는 활성화시키도록 구성될 수 있고, 그에 따라 가열된 유체가 열 컨테이너의 부분(예를 들어, 도 12 내지 도 21에 도시된 디바이스(500) 및 도 22에 도시된 경로화 선도를 참조하여 전술한 바와 같은 하나 이상의 순환 부피) 내로 경로화, 이송, 및/또는 순환된다. 디바이스(100, 200, 400, 및/또는 500)를 참조하여 전술한 바와 같이, 열 컨테이너의 부분을 통해서 순환되는 가열된 유체는, 내부에 배치된 식품 물품을 적어도 부분적으로 기초로 하는 미리 결정된 및/또는 희망하는 온도를 가질 수 있다. 따라서, 디바이스는 희망 온도에서 또는 희망 온도까지 그리고 희망 시간 동안 제1 식품 물품 및 제2 식품 물품을 조리하도록 구성될 수 있다. 또한, 디바이스(500)를 참조하여 전술한 바와 같이, 디바이스는, 적어도 부분적으로 제1 식품 물품 및 제2 식품 물품과 연관된 정보를 기초로, 상이한 양상들을 통해서 또는 동일한 양상을 통해서 제1 식품 물품 및 제2 식품 물품을 조리하도록 구성될 수 있다.
제2 유체의 부피로부터의 열 에너지가 제3 식품 물품에 전달되도록, 제2 기준의 만족에 응답하여, 제2 유체의 부피가 제3 열 컨테이너의 부분 내로 이송된다(단계(14)). 예를 들어, 일부 실시예에서, 제2 기준은 제1 식품 물품, 제2 식품 물품, 및/또는 제3 식품 물품 중 적어도 하나를 위한 미리 결정된 조리 시간을 기초로 할 수 있다. 다른 경우에, 제2 기준은, 제3 식품 물품이 완전히 조리되는 희망 시간과 연관될 수 있다. 또 다른 실시예에서, 제1 기준을 참조하여 전술한 바와 같이, 제2 기준은 사용자 입력과 연관될 수 있다.
디바이스(500)를 참조하여 구체적으로 전술한 바와 같이, 디바이스는 가열된 유체의 부피를 (이러한 예에서 식품 컨테이너(536)와 유사할 수 있는) 제3 열 컨테이너의 적어도 일부 내로 이송하도록 구성될 수 있다. 일부 실시예에서, 식품 컨테이너(536)를 참조하여 전술한 바와 같이, 유체의 부피는 내부에 배치된 제3 식품 물품이 실질적으로 잠기게 하기에 충분할 수 있으나, 제3 열 컨테이너(식품 컨테이너) 내에 포함되는 및/또는 그에 커플링되는 사이펀을 격발 및/또는 개시하기에는 충분치 않을 수 있다. 일부 실시예에서, 가열된 유체는 유체의 비등 온도(예를 들어, 물의 경우에 약 212 ℉) 또는 그 부근의 온도를 가질 수 있다. 다른 실시예에서, 가열된 유체는 유체의 비등 온도 미만의 온도를 가질 수 있다. 그러한 실시예에서, 디바이스는, 제3 열 컨테이너의 부분 내에 배치된 제2 유체의 부피에 열 에너지를 전달하도록 구성된 (예를 들어, 가열 요소(561)와 유사한) 가열 요소를 포함할 수 있다. 일부 경우에, 그러한 가열 요소는, 제2 유체의 부피를 유체의 비등 온도에 가깝게, 그러한 온도로, 또는 그 초과로 가열하도록 구성될 수 있다.
일부 경우에, 제3 식품 물품이 희망하는 양으로 조리되면, 디바이스는 부가적인 유체의 부피를 제3 열 컨테이너 내로 이송하도록 구성될 수 있다. 일부 경우에, 부가적인 부피는, 제3 열 컨테이너 내의 유체의 총 부피가 유체의 문턱값 부피를 초과하도록 하는, 부피일 수 있다. 그러한 경우에, 유체의 문턱값 부피를 초과하는 것은, 식품 컨테이너(536)를 참조하여 앞서서 구체적으로 설명한 바와 같이, 제3 열 컨테이너의 사이펀을 개시 및/또는 격발할 수 있다. 따라서, 디바이스는 제3 식품 물품을 희망하는 양으로 조리하도록 구성될 수 있고, 이어서, 유체의 부피가 제3 열 컨테이너의 부분으로부터 배액되도록, 제3 열 컨테이너의 사이펀을 개시 및/또는 격발하도록 구성될 수 있다.
전술한 바와 같이, 일부 경우에, 디바이스는 해당 식품 물품과 연관된 지침에 따라 제1 식품 물품, 제2 식품 물품, 및/또는 제3 식품 물품을 조리하도록 구성될 수 있다. 일부 실시예에서, 식품 물품들의 조리가 실질적으로 동시에 마무리되도록, 디바이스가 구성될 수 있다. 또한, 일부 실시예에서, 디바이스는, 열 에너지를 제1 식품 물품, 제2 식품 물품, 및/또는 제3 식품 물품 중 적어도 하나에 전달하도록 구성된 하나 이상의 부가적인 요소, 구성요소, 및/또는 특징부를 포함할 수 있다. 예를 들어, 일부 실시예에서, 제1 열 컨테이너 및 제2 열 컨테이너는, 가열 요소(560)를 참조하여 구체적으로 전술한 바와 같이, 열 에너지를 제1 및 제2 식품 물품에 각각 전달하도록 구성될 수 있는 하나 이상의 가열 요소를 포함할 수 있고 및/또는 그에 커플링될 수 있다.
일부 실시예에서, 사용자는, 예를 들어, 음식물 전달 서비스에 가입할 수 있고, 사용자는 (예를 들어, PC 애플리케이션, 모바일 애플리케이션, 웹 브라우저 및 인터넷, 전화 서비스 등을 통해서) 그가 먹고자 하는 식품 물품을 선택하고 전달을 통해서 식품 물품을 받는다. 그러한 실시예에서, 식품 물품 및/또는 음식물은 전달에 앞서서 미리-포장될 수 있다. 이러한 방식으로, 사용자는 식품 물품을 받을 수 있고, 식품 물품을 예를 들어 냉동 저장부 또는 기타에 배치할 필요가 없이, 식품 물품을 디바이스(100 및/또는 200) 내에 배치할 수 있다. 그러한 가입 서비스는, 예를 들어, 주 마다 희망하는 수의 음식물 및/또는 임의의 다른 적합한 단위를 기초로 할 수 있다. 다른 경우에, 사용자는 하나 이상의 음식물을 "필요할 때 즉시(on demand)" 구매할 수 있다. 예를 들어, 사용자는 인터넷 및 웹 브라우저, PC 또는 모바일 애플리케이션 등을 통해서 주문을 입력할 수 있다.
본원에서 설명된 일부 실시예는, 다양한 컴퓨터-구현 동작을 실시하기 위해서 명령어 또는 컴퓨터 코드를 가지는 (비-일시적 프로세서-판독 가능 매체로서 지칭될 수 있는) 비-일시적 컴퓨터-판독 가능 매체를 갖는 컴퓨터 저장 제품에 관한 것이다. 컴퓨터-판독 가능 매체(또는 프로세서-판독 가능 매체)는, 일시적 전파 신호(예를 들어, 공간 또는 케이블과 같은 전송 매체 상에서 정보를 운반하는 전파 전자기 파동)를 포함하지 않는다는 의미에서 비-일시적이다. 매체 및 (본원에서 코드로도 지칭되는) 컴퓨터 코드는, 특정 목적 또는 목적들을 위해서 설계되고 구성된 것일 수 있다. 비-일시적 컴퓨터-판독 가능 매체의 예는, 비제한적으로: 하드 디스크와 같은 자기적 저장 매체, 콤팩트 디스크/디지털 비디오 디스크(CD/DVD)와 같은 광학적 저장 매체, 콤팩트 디스크-리드 온리 메모리(CD-ROM), 광학적 디스크와 같은 마그네토-광학 저장 매체, 캐리어 파동 신호 프로세싱 모듈, 및 프로그램 코드를 저장 및 실행하도록 특별히 구성된 하드웨어 디바이스, 예를 들어, 주문형 집적 회로(ASIC), 프로그래머블 로직 디바이스(PLD), 리드-온리 메모리(ROM) 및 랜덤-액세스 메모리(RAM) 디바이스를 포함한다. 본원에서 설명된 다른 실시예는, 예를 들어, 본원에서 설명된 명령어 및/또는 컴퓨터 코드를 포함할 수 있는, 컴퓨터 프로그램 제품에 관한 것이다.
컴퓨터 코드의 예는, 비제한적으로, 마이크로-코드 또는 마이크로-명령어, 예를 들어 컴파일러에 의해서 생성된, 기계 명령어, 웹 서비스를 생성하기 위해서 사용되는 코드, 해석기를 이용하는 컴퓨터에 의해서 실행되는 더 높은-레벨의 명령어를 포함하는 파일을 포함한다. 예를 들어, 실시예는 필수 프로그래밍 언어(예를 들어, C, FORTRAN, 등), 기능적 프로그래밍 언어(Haskell, Erlang, 등), 로직 프로그래밍 언어(예를 들어, Prolog), 객체-지향형 프로그래밍 언어(예를 들어, Java, C++, 등), 또는 다른 프로그래밍 언어 및/또는 다른 개발 툴을 이용하여 구현될 수 있다. 컴퓨터 코드의 부가적인 예는, 비제한적으로, 제어 신호, 암호화된 코드, 및 압축된 코드를 포함한다.
전자 시스템의 일부가 본원에서 임의의 적합한 센서 및/또는 기타로부터 신호를 수신하는 것으로서 그리고 명령어의 세트를 실행하는 프로세서를 기초로, 후속 작용이 디바이스의 부분에 의해서 실시되는 것으로 설명되지만, 다른 경우에, 디바이스의 부분이 후속 작용을 실시하게 하는데 있어서 센서로부터의 신호가 동작할 수 있다. 예를 들어, 일부 경우에, 스위치, 휴즈, 차단기, 및/또는 임의의 다른 적합한 로직 디바이스를, 디바이스의 부분이 전력의 흐름을 수용하는 제1 상태로부터 디바이스의 부분이 실질적으로 전력의 유동을 수용하지 않는 제2 상태로, 또는 그 반대로 변환하는데 있어서, 센서로부터 송신된 신호가 동작할 수 있다. 예를 들어, 센서는, 열 컨테이너 내로의 및/또는 그 외부로의 유동 유체를 제어하도록 구성된 하나 이상의 밸브를 개방 또는 폐쇄하는 동작을 할 수 있는 미리 결정된 문턱값을 초과하는 열 컨테이너 내에 포함된 유체의 부피의 온도를 기초로 신호를 송신하여, 유체의 부피의 온도가 미리 결정된 문턱값 이내가 되게 할 수 있다. 유사하게, 충진 센서 또는 기타가, 열 컨테이너에 의해서 형성된 부피와 배액 저장용기 사이의 유체 연통을 구축하기 위해서 하나 이상의 밸브를 개방하는데 있어서 동작할 수 있는 미리 결정된 충진 한계를 초과하는 열 컨테이너 내에 포함된 유체의 부피의 충진 레벨을 기초로, 신호를 송신할 수 있다. 따라서, 유체의 부피가 미리 결정된 충진 한계 이내가 될 때까지, 유체의 적어도 일부가 열 컨테이너로부터 배액될 수 있다.
여러 실시예를 전술하였지만, 그러한 실시예가 단지 예로서 제시된 것이고 비제한적이라는 것을 이해하여야 할 것이다. 전술한 개요 및/또는 실시예가 특정 배향, 위치 및/또는 구성으로 배열된 특정 구성요소를 나타내는 경우에, 구성요소들의 배열이 변경될 수 있다. 실시예를 특별히 도시하고 설명하였지만, 형태 및 상세 내용의 다양한 변화가 이루어질 수 있다는 것을 이해할 것이다. 유사하게, 비록 특정 특징부 및/또는 구성요소의 조합을 가지는 것으로 여러 실시예를 설명하였지만, 다른 실시예는 전술한 임의의 실시예로부터의 임의의 특징부 및/또는 구성요소의 조합을 가질 수 있다.
예를 들어, 내부에 배치된 식품 포장(435)의 외부 표면과 유체가 접촉되도록 유체의 유동을 수용하는 부피를 형성하는 것으로 순환 팬(420) 중 하나 이상이 도 8 내지 도 11을 참조하여 설명되었지만, 일부 실시예에서, 순환 팬(420) 중 하나 이상이, 유사한 기능 또는 실질적으로 동일한 기능을 제공하면서, 임의의 적합한 구성을 가질 수 있다. 예를 들어, 일부 실시예에서, 디바이스(400)는, 식품 포장(435) 중 하나 이상의 외부 표면과 접촉되는 일련의 코일 또는 기타를 포함할 수 있고, 그러한 코일을 통해서 유체 순환 시스템이 냉각된 또는 가열된 유체(예를 들어, 물)의 유동을 제공할 수 있다. 다른 실시예에서, 디바이스(400)는 디바이스(500)를 참조하여 설명한 순환 팬(520)과 유사한 하나 이상의 순환 팬을 포함할 수 있다. 그러한 실시예에서, 예를 들어, 유체의 부피를 이용하여 순환 팬의 하나 이상의 표면을 냉각 또는 가열할 수 있고, 이는 다시, 식품 포장 또는 컨테이너의 외부 표면과 접촉될 수 있다. 또 다른 실시예에서, 순환 팬 내로 및/또는 통해서 순환되는 유체의 부피는, 식품 포장 및/또는 컨테이너가 내부에 배치된 공동 또는 기타를 냉각 및/또는 가열할 수 있다.
비록 식품을 포함하는 컨테이너, 포장, 및/또는 카트리지의 일부가 본원에서 특별히 도시 및/또는 설명되지 않았지만, 그러한 포장 및/또는 카트리지가 임의의 적합한 배열 및/또는 구성을 가질 수 있다는 것을 이해하여야 한다. 일부 실시예에서, 예를 들어, 포장은 육류 및/또는 다른 단백질 제품을 제1의 유체적으로 밀봉된 부분 내에서 포함할 수 있고, 채소, 전분, 탄수화물 등을 하나 이상의 밀봉된 또는 밀봉되지 않은 부분 내에 포함할 수 있다. 일부 실시예에서, 포장 및/또는 카트리지는 식품의 조리로부터 초래되는 과다한 유체를 흡수하도록 구성된 흡수 재료 또는 기타를 포함할 수 있다. 일부 실시예에서, 포장 및/또는 카트리지는 '750 공보 및/또는 '819 출원에서 설명된 것 중 임의의 것과 실질적으로 유사할 수 있다. 다른 실시예에서, 식품 물품은, 포장, 카트리지, 및/또는 기타 내에 배치되지 않고, 디바이스(예를 들어, 디바이스(100, 200, 300, 및/또는 400)) 내에 배치될 수 있다. 예를 들어, 일부 실시예에서, 하나 이상의 포장을 해체한 식품 물품이 열 컨테이너 및/또는 순환 팬 내에 배치될 수 있다. 다른 실시예에서, 하나 이상의 포장을 해체한 식품 물품이, 디바이스(100, 200, 300, 및/또는 400) 내에서의 이용을 위해서 구성된 트레이, 캐리어, 팬, 및/또는 임의의 다른 적합한 유지 디바이스 내에 또는 위에 적어도 일시적으로 배치될 수 있다. 따라서, 식품 포장의 특정 예가 본원에서 제공되었지만, 그러한 식품 포장이 단지 예에 의해서 제공된 것이고 비제한적이라는 것을 이해하여야 한다. 본원에서 설명된 디바이스(100, 200, 300, 및/또는 400)가 임의의 적합한 포장 또는 기타 내에 배치된 식품 물품을 저장 및/또는 조리하도록 구성될 수 있거나, 포장되지 않은 또는 포장을 해체한 식품 물품을 저장 및/또는 조리하도록 구성될 수 있다.
전술한 방법 및/또는 개요가 특정 순서로 발생되는 특정 이벤트들 및/또는 유동 패턴들을 나타내는 경우에, 특정 이벤트들 및/또는 유동 패턴들의 순서가 변경될 수 있다. 또한, 특정 이벤트들은, 가능한 경우에, 병렬 프로세스들에서 동시에 실시될 수 있고, 또한 순차적으로 실시될 수 있다. 예를 들어, 디바이스(500)를 참조하여 전술한 바와 같이, 상이한 시간들에 시작됨에도 불구하고 각각의 식품 물품의 조리가 실질적으로 동시에 마무리되도록, 본원에서 설명된 것과 같은 디바이스가 하나 이상의 식품 물품을 적어도 부분적으로 병렬적인 프로세스로 조리하도록 구성될 수 있다. 본원에서 설명된 동작 및/또는 이용 방법이 예로서 그리고 비제한적으로 제공된 것임을 이해하여야 한다. 또한, 식품 물품의 냉각 및/또는 가열(조리)과 관련된 구체적인 예를 본원에서 설명하였지만, 디바이스의 동작(예를 들어, 식품 물품을 저장 및/또는 조리)이 그러한 것으로 제한되지 않는다는 것을 이해하여야 한다.
Claims (31)
- 열 컨테이너 및 순환 시스템을 가지는 저장 및 조리 디바이스를 이용하는 방법이며:
열 컨테이너의 내부 공간 내에 식품 물품을 배치하는 단계;
순환 시스템의 제1 부분과, 열 컨테이너의 내부 공간을 부분적으로 둘러싸고 그로부터 유체적으로 격리된 유체 재킷을 통해 순환하는 유체의 체적부를 냉각하는 단계로서, 식품 물품으로부터의 열 에너지가 유체의 냉각된 체적부로 전달되는 단계;
제1 기준의 만족에 응답하여, 순환 시스템의 제2 부분과, 유체 재킷을 통해 순환하는 유체의 체적부를 가열하는 단계로서, 유체의 가열된 체적부로부터의 열 에너지가 식품 물품에 전달되는 단계;
제2 기준의 만족에 응답하여, 열 컨테이너의 내부 공간 내에 배치되는 가열 요소로부터의 열 에너지를 식품 물품에 전달하는 단계; 및
가열 요소로부터의 열 에너지를 전달하는 단계 동안, 순환 시스템의 제2 부분과, 저장 및 조리 디바이스의 저장용기를 통해 유체 재킷으로부터 유체의 체적부를 순환시키는 단계로서, 저장용기는, 가열 요소로부터의 열 에너지의 일부가 유체 재킷 내의 유체의 체적부를 가열한 결과로서 순환 시스템의 제2 부분에서 순환하는 유체의 체적부의 압력 증가를 조절하는 단계를 포함하는, 방법. - 제1항에 있어서,
상기 제1 기준은 미리 결정된 스케줄과 연관되는, 방법. - 제1항에 있어서,
상기 제1 기준은 유체의 체적부를 가열하기 위한 명령어를 나타내는 신호와 연관되는, 방법. - 제1항에 있어서,
상기 제2 기준은 식품 물품의 미리 결정된 조리 시간과 연관되는, 방법. - 제1항에 있어서,
가열 요소로부터 식품 물품에 대한 열 에너지 전달의 비율이 유체 재킷을 통해 순환하는 유체의 가열된 체적부로부터 식품 물품에 대한 열 에너지 전달의 비율보다 높은, 방법. - 제1항에 있어서,
가열 요소는 제1 가열 요소이고, 순환 시스템은 순환 시스템의 제2 부분을 통해 순환하는 유체의 체적부를 가열하도록 구성된 제2 가열 요소를 포함하는, 방법. - 제1항에 있어서,
가열 요소로부터의 열 에너지의 일부가 유체 재킷을 통해 순환하는 유체의 체적부에 전달되는 것에 응답하여, 저장용기를 통해서 순환 시스템으로부터의 공기를 퍼지하는 단계로서, 퍼지는 순환 시스템의 제2 부분 내의 유체의 체적부의 압력을 조절하도록 구성되는 단계를 더 포함하는, 방법. - 제1항에 있어서,
순환 시스템은 저장용기를 통해 대기로 개방되는, 방법. - 제1항에 있어서,
순환 시스템의 제1 부분을 통해 순환하는 유체의 체적부를 냉각하는 단계는, 유체 재킷과 연통하고 저장용기로부터 격리된 냉각 유동 경로를 통해 순환하는 유체의 체적부를 냉각하는 단계를 포함하는, 방법. - 제1항에 있어서,
순환 시스템의 제2 부분 및 유체 재킷을 통해 순환하는 유체의 체적부를 가열하는 단계는, 유체 재킷 및 저장용기의 각각과 연통하는 가열 유동 경로를 통해 순환하는 유체의 체적부를 가열하는 단계를 포함하고,
순환 시스템의 제2 부분 및 저장용기를 통해 유체 재킷으로부터 유체의 체적부를 순환시키는 단계는, 가열 유동 경로를 통해 유체의 체적부를 순환시키는 단계를 포함하는, 방법. - 제1항에 있어서,
순환 시스템의 제2 부분 및 유체 재킷을 통해 순환하는 유체의 체적부를 가열하는 단계는, 유체 재킷과 연통하고 저장용기로부터 격리된 제1 가열 유동 경로를 통해 순환하는 유체의 체적부를 가열하는 단계를 포함하고,
순환 시스템의 제2 부분 및 저장용기를 통해 유체 재킷으로부터 유체의 체적부를 순환시키는 단계는, 유체 재킷 및 저장용기의 각각과 연통하는 제2 가열 유동 경로를 통해 유체의 체적부를 순환시키는 단계를 포함하는, 방법. - 제11항에 있어서,
순환 시스템은 적어도 하나의 밸브를 포함하고, 적어도 하나의 밸브는 제1 상태에서 유체의 체적부가 제1 가열 유동 경로를 통해 순환하게 하고, 적어도 하나의 밸브는 제2 상태에서 유체의 체적부가 제2 가열 유동 경로를 통해 순환하게 하는, 방법. - 적어도 내부 공간 내에 배치되는 제1 가열 요소를 가지는 제1 열 컨테이너를 포함하는 제1 구역 및 내부 공간 내에 배치되는 제2 가열 요소를 가지는 제2 열 컨테이너를 포함하는 제2 구역을 가지는 다수-구역 저장 및 조리 디바이스의 이용 방법이며:
제1 식품 물품을 제1 열 컨테이너의 내부 공간 내에 배치하는 단계;
제2 식품 물품을 제2 열 컨테이너의 내부 공간 내에 배치하는 단계;
제1 열 컨테이너의 내부 공간을 부분적으로 둘러싸고 그로부터 유체적으로 격리된 제1 유체 재킷 및 제2 열 컨테이너의 내부 공간을 부분적으로 둘러싸고 그로부터 유체적으로 격리된 제2 유체 재킷을 통해 순환하는 유체의 체적부를 냉각하는 단계로서, 제1 식품 물품으로부터의 열 에너지 및 제2 식품 물품으로부터의 열 에너지가 유체의 냉각된 체적부로 전달되는 단계;
제1 기준의 만족에 응답하여, 제1 유체 재킷 및 제2 유체 재킷을 통해 순환하는 유체의 체적부를 가열하는 단계로서, 유체의 가열된 체적부로부터의 열 에너지가 제1 식품 물품 및 제2 식품 물품에 전달되는 단계; 및
제2 기준의 만족에 응답하여, 열 에너지를 제1 식품 물품 또는 제2 식품 물품 중 적어도 하나에 각각 전달하기 위해서, 제1 가열 요소 또는 제2 가열 요소 중 적어도 하나를 가열하도록 동작할 수 있는 전력의 흐름을 공급하는 단계를 포함하는, 방법. - 제13항에 있어서,
상기 제1 기준은 미리 결정된 스케줄과 연관되는, 방법. - 제13항에 있어서,
상기 제1 기준은 유체의 체적부를 가열하기 위한 명령어를 나타내는 신호와 연관되는, 방법. - 제13항에 있어서,
상기 제2 기준은 제1 식품 물품 또는 제2 식품 물품 중 적어도 하나의 미리 결정된 조리 시간과 연관되는, 방법. - 제13항에 있어서,
제1 가열 요소 또는 제2 가열 요소로부터의 열 에너지 전달의 비율이 유체의 가열된 체적부로부터의 열 에너지 전달의 비율보다 높은, 방법. - 제13항에 있어서,
다수-구역 저장 및 조리 디바이스는 제3 열 컨테이너를 포함하는 제3 구역을 가지며, 방법은:
제3 식품 물품을 제3 열 컨테이너 내에 배치하는 단계; 및
제3 기준의 만족에 응답하여, 유체의 가열된 제2 체적부를 제3 열 컨테이너의 부분 내로 이송하는 단계로서, 유체의 가열된 제2 체적부로부터의 열 에너지가 제3 식품 물품에 전달되는 단계를 더 포함하는, 방법. - 제13항에 있어서,
제1 유체 재킷 및 제2 유체 재킷을 통해서 순환하는 유체의 가열된 체적부가 유체의 가열된 제1 체적부이고, 방법은:
유체의 가열된 제2 체적부를 제1 열 컨테이너의 내부 공간 내로 이송하는 단계로서, 제1 식품 물품이 유체의 가열된 제2 체적부 내에 실질적으로 잠기고, 유체의 가열된 제2 체적부는 유체의 가열된 제1 체적부의 온도와 동일한 온도를 가지는 단계를 더 포함하는, 방법. - 제19항에 있어서,
제1 가열 요소 또는 제2 가열 요소 중 적어도 하나에 전력의 흐름을 공급하는 단계는 제1 가열 요소에 전력의 흐름을 공급하는 단계를 포함하고, 방법은:
전력의 흐름을 공급하기에 앞서서, 유체의 가열된 제2 체적부를 제1 열 컨테이너의 내부 공간으로부터 배액하는 단계를 더 포함하는, 방법. - 저장 및 조리 디바이스이며:
하우징;
하우징 내에 배치된 열 컨테이너로서, 열 컨테이너는 식품 물품을 수용하도록 구성된 내부 공간을 가지고, 열 컨테이너는 내부 공간을 부분적으로 둘러싸고 그로부터 유체적으로 격리된 유체 재킷을 포함하는, 열 컨테이너;
열 컨테이너의 내부 공간 내에 배치되는 가열 요소로서, 가열 요소는 내부 공간 내에 배치된 식품 물품에 열 에너지를 전달하기 위해 에너지를 가하도록 구성된 가열 요소; 및;
하우징 내에 적어도 부분적으로 배치되고, 저장용기를 갖는 순환 시스템을 포함하고,
순환 시스템은 제1 상태에서 열 컨테이너의 내부 공간 내의 식품 물품을 냉각하기 위해 유체 재킷을 통해 유체의 냉각된 체적부를 순환시키도록 구성되고,
순환 시스템은 제2 상태에서 열 컨테이너의 내부 공간 내의 식품 물품을 조리하기 위해 유체 재킷을 통해 유체의 가열된 체적부를 순환시키도록 구성되고,
순환 시스템은 제3 상태에서 가열 요소가 열 컨테이너의 내부 공간 내에 배치된 식품 물품에 열 에너지를 전달하는 동안, 유체 재킷 및 저장용기를 통해 유체의 가열된 체적부를 순환시키도록 구성되고, 저장용기는 유체 재킷 내의 유체의 체적부를 가열하는 가열 요소로부터의 열 에너지의 일부의 결과로서 유체의 가열된 체적부와 연관된 압력의 증가를 조절하도록 구성되는, 디바이스. - 제21항에 있어서,
순환 시스템이 제3 상태에 있을 때 가열 요소로부터 식품 물품으로의 열 에너지 전달의 비율이, 순환 시스템이 제2 상태에 있을 때 유체 재킷을 통해 순환하는 유체의 가열된 체적부로부터 식품 물품으로의 열 에너지 전달의 비율보다 높은, 디바이스. - 제21항에 있어서,
순환 시스템은 저장용기를 통해 대기로 개방되는, 디바이스. - 제21항에 있어서,
저장용기는 순환 시스템이 제3 상태에 있을 때 가열 요소로부터의 열 에너지의 일부가 유체 재킷을 통해 순환하는 유체의 체적부에 전달되는 것에 응답하여, 순환 시스템으로부터의 공기를 퍼지하도록 구성되고, 그에 따라 순환 시스템 내에서 유체의 체적부의 압력을 조절하는, 디바이스. - 제21항에 있어서,
저장용기는 유입구 및 배출구를 포함하고, 순환 시스템은 배출구와 연통하는 펌프를 포함하는, 디바이스. - 제25항에 있어서,
순환 시스템은 유체의 냉각된 체적부를 순환시키도록 구성된 제1 부분 및 유체의 가열된 체적부를 순환시키도록 구성된 제2 부분을 포함하고, 제1 부분은 유체 재킷과 연통하고 저장용기의 유입구로부터 격리되며, 제2 부분은 유체 재킷 및 저장용기의 유입구의 각각과 연통하는, 디바이스. - 제26항에 있어서,
순환 시스템은 제1 상태에서 유체 재킷 및 유체 순환 시스템의 제1 부분을 통해 유체의 체적부를 순환시키도록 구성되고, 제1 부분은 순환 시스템이 제1 상태에 있을 때 제1 부분을 통해 순환하는 유체의 체적부로부터 열 에너지를 제거하도록 구성된 열 교환기를 포함하는, 디바이스. - 제26항에 있어서,
순환 시스템은 제2 및 제3 상태 각각에서, 가열된 유체의 체적부를 유체 재킷, 순환 시스템의 제2 부분 및 저장용기를 통해 순환시키도록 구성되는, 디바이스. - 제28항에 있어서,
가열 요소는 제1 가열 요소이고, 순환 시스템은 제2 가열 요소를 포함하고, 순환 시스템은 제2 상태에서 순환 시스템의 제2 부분을 통해 순환하는 유체의 체적부에 열 에너지를 전달하도록 구성되고,
순환 시스템은 제3 상태에서 제2 가열 요소가 순환 시스템의 제2 부분을 통해 순환하는 유체에 열 에너지를 전달하지 않도록 구성되는, 디바이스. - 제29항에 있어서,
순환 시스템은 제2 상태에서, 유체 재킷, 저장용기, 및 제2 가열 요소와 연통하는 순환 시스템의 제2 부분의 제1 유동 경로를 통해 유체의 체적부를 순환시키도록 구성되고,
순환 시스템은 제3 상태에서, 유체 재킷, 저장용기, 및 제2 가열 요소로부터 격리된 순환 시스템의 제2 부분의 제2 유동 경로를 통해 유체의 체적부를 순환시키도록 구성되는, 디바이스. - 제30항에 있어서,
순환 시스템은 적어도 하나의 밸브를 포함하고, 적어도 하나의 밸브는 제1 상태에서 유체가 제1 유동 경로를 통해 순환하게 하고, 적어도 하나의 밸브는 제2 상태에서 유체가 제2 유동 경로를 통해 순환하게 하는, 디바이스.
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