CN102389257B - 一种真空低温烹饪机 - Google Patents
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Abstract
本发明公开了一种真空低温烹饪机，其包括机壳，机壳内设有容器和加热循环系统，容器包括水盆和机盖，加热循环系统包括发热器、水泵以及连接管道，发热器与水泵通过连接管道与水盆串联接在一起形成闭合循环回路，水盆设有与连接管道连通的进水口和出水口，本发明使整个容器内水的温度是一致的，这种加热循环水的加热循环回路使快速流过发热器的水吸收发热器95％以上的热能，节约能源，发热器置于容器外部，这种布置可使烹饪容器水盆有最大的烹饪空间以及便于使用者清洁。
Description
技术领域
本发明属于烹饪用具，具体的说，涉及一种真空低温烹饪机。
背景技术
真空低温烹饪是一种在一个相对较低恒定温度的水中长时间加热的烹饪方法。采用这种烹饪方法的食物需烹饪很长的时间，有些需超过24小时，不像用慢炖锅烹饪，真空低温烹饪是将食物用胶袋密封放置在远低于水沸点的热水(例如：60℃或140℉)中长时间浸浴，而且真空低温烹饪往往需要精确控制热水的温度，甚至1度的偏差都会影响食物的品质。
传统真空低温烹饪机分为发热器紧贴容器底部加热或发热器置于容器内部加热两种，再通过电子控制利用置于容器外部的温度感应器控制发热器达到恒温目的。
这两种真空低温烹饪机的缺陷在于，发热器紧贴容器底部或置于容器内部的加热方式均会造成容器内靠近发热器的部位温度较高，造成容器内水温不平均影响食物的品质；而且此两种温度感应器均不与水直接接触感温造成显示温度与真实温度有偏差，进一步影响食物的品质。
发明内容
本发明克服了现有技术中的缺点，提供了一种低温真空烹饪机，发热器置于容器外部且与容器不直接接触，容器内的水温各点保持一致，使浸浴于容器中的食物每处的温度保持一致以保证食物最好的品质。
为了解决上述技术问题，本发明是通过以下技术方案实现的：
一种真空低温烹饪机，包括机壳，所述机壳内设有容器和加热循环系统，所述容器包括水盆和机盖，所述加热循环系统包括发热器、水泵以及连接管道，所述发热器与所述水泵通过所述连接管道与所述水盆串联接在一起形成闭合循环回路，所述水盆设有与所述连接管道连通的进水口和出水口，所述发热器通过固定支架固定于所述机壳上。
进一步，所述水盆底部进水口设有中通螺丝和三通，所述三通一方向连接水盆，一个方向通过所述连接管道接所述水泵，另一方向经排水管道连接排水口，还包括用于控制排水管道开闭的提手。
进一步，所述三通设有与水直接接触的温度传感器。
进一步，所述中通螺丝内设有可拆卸的外滤网，所述中通螺丝与三通之间设有不可拆卸的内滤网。
进一步，所述外滤网包括外滤网外支架、外滤网以及外滤网内支架。
进一步，所述连接管道出水口通过弯头、通孔螺丝固定于所述水盆侧壁。
进一步，所述通孔螺丝头部有四个不同方向的出水孔，方向分别是左一个，右一个，前端两个。
进一步，所述机盖包括外盖和内盖，所述内盖设有和所述外盖卡接的前卡扣和后卡扣。
进一步，所述机壳下方设有底盖，所述底盖设有凹槽，所述凹槽容置有底座，凹槽面凸起若干细点，每个点之间的角度为20度，用于支撑底座，所述机壳可相对于所述底座旋转。
进一步，所述发热器的出水口设有保护温度感应器。
与现有技术相比，本发明的有益效果是：
本发明使整个容器内水的温度是一致的，这种加热循环水的加热循环回路使快速流过发热器的水吸收发热器95％以上的热能，节约能源，发热器置于容器外部，通过固定支架固定于机壳上，这种布置可使烹饪容器水盆有最大的烹饪空间以及便于使用者清洁。
排水管道用来排放烹饪后容器内的水，这种布置能令使用者更轻松、安全排空容器内的水。
温度感应器放置于水泵入水端的连接管道与水直接接触，这种布置让温度感应器能更快速、准确反映实时的真实水温以达到精确控制恒温的目的。
容器和水泵的连接管道中安装有双层过滤装置，一层紧固固定在连接管道中，一层是可拆式过滤网，这种布置能更好的防止杂物进入循环管道中造成堵塞、卡死的现象，并且方便用户拆卸清理。
通孔螺丝头部有四个不同方向的出水孔，这四个出水孔形成不同方向的水柱搅拌水盆内的水，这种布置使水盆内的水经搅拌后温度更加平均。
机盖由外盖与内盖双层结构组成，这种结构能使机盖外表面温度相对较低，防止烫伤用户，并且能使机盖起到保温作用，节省能源。
机壳能相对底座360度旋转，这种布置能令使用者轻松调整机器的方向，使用方便。
附图说明
附图用来提供对本发明的进一步理解，与本发明的实施例一起用于解释本发明，并不构成对本发明的限制，在附图中：
图1是低温真空烹饪机的完整分解视图；
图2是低温真空烹饪机的俯视图；
图3是沿图2的线A-A截取的截面图；
图4是沿图2的线B-B截取的截面图；
图5是沿图2的线C-C截取的截面图；
图6是出水口出水方向图；
图7A-7D是机盖的详解视图；
图8是机壳相对于底座旋转示意图。
具体实施方式
以下结合附图对本发明的优选实施例进行说明，应当理解，此处所描述的优选实施例仅用于说明和解释本发明，并不用于限定本发明。
如图1、2所示，本发明所述的真空低温烹饪机包括容器100，加热循环系统200，用于安装容器100和加热循环系统200的机壳400构成，容器100由：一个在烹饪时装水的水盆104，一个盖住水盆104的机盖101构成，加热循环系统200由：水泵111，发热器107，一组电子控制系统300构成，通过电子控制系统控制发热器107工作来精确维持容器100水温度恒定。
发热器107与容器100不直接接触，图3-5示出了真空低温烹饪机10在烹饪过程中水盆104内水的流向，水盆104内的水由进水口116经连接管道114进入水泵111，经水泵111施加压力后经连接管道110与弯头105，再经连接管道106进入发热器107，进行加热后再经连接管道112与弯头113，再经连接管道118与出水口117回到水盆104形成一个闭合的的循环回路，该实施例中，进水口116是通过中通螺丝134与三通138固定于水盆104的底部一端，三通138的一个方向接水盆104，一个方向通过连接管道114接水泵111，另一方向经排水管道123连接排水口119。温度感应器115固定于三通138上与通道内的水直接接触感温，水泵111固定于下盒124上，水泵111通过连接管道110，弯头105、连接管道106连接发热器107的一端，发热器107利用固定支架109固定于机壳400上，发热器另一端通过连接管道112、弯头113、连接管道118、出水口117连接水盆104，保护温度感应器108固定于弯头113上，出水口117是通过通孔螺丝151与弯头150固定于水盆侧壁，固定位置介于底部高度30到200MM，该实施例中约为65MM。
保护温度感应器108置于回路中，发热器107后端的连接管道118中，当保护温度感应器108在探测流过发热器107后的水温过高，电子控制系统将停止发热器107工作，当温度正常，恢复发热器107工作，如在工作过程中连续二次温度过高将切断全部电源，这种布置能防止连接管道118产生堵塞或半堵塞时产生过高的温度损坏机器。
图5为进水口116与出水口117与水盆104安装的截面图，进水口116由：外滤网组合130，中通螺丝134，内滤网组合135，三通138构成，出水口117由：弯头150、通孔螺丝151构成。在该实施例中，进水口116是通过中通螺丝134与三通138固定于水盆104上，外滤网组合130放置于中通螺丝134上，操作者可折卸清洗，外滤网组合130可拆分成外滤网外支架131、外滤网132、外滤网内支架133，清洗后操作者可再组合安装，内滤网组合135固定于中通螺丝134与三通138中间为不可拆滤网，这种两层过滤网的布置使过滤更加彻底，而一个可拆与一个固定不可拆的结构不但令操作者更方便清洁滤网，而且不会因为一时大意漏装滤网而造成杂物堵塞管道。
温度感应器115固定于三通138上，感温部位朝向水盆104底部，这种把温度感应器115安装于进水口116的布置，不但使温度感应器115直接与水接触感温，而且此感温点的温度与水盆104内的水温是一致的，这就使温度控制更加精确。
出水口117通过弯头150与通孔螺丝151固定于水盆104侧壁，如图6所示，通孔螺丝151头部有四个不同方向出水孔，方向分别是左一个，右一个，前端两个，由水泵111加压的水经发热器107加热后经通孔螺丝151这四个孔形成不同方向的水柱搅拌水盆内的水，这种布置使水盆104内的水经搅拌后温度更加平均，这种布置使水盆104内的水温各点保持一致，使浸浴于水盆104中的食物每处的温度保持一致以保证食物最好的品质。
图4为发热器107的固定方式与两端连接的截面图，在该实施例中，发热器107固定于固定支架109上，固定支架109两端再固定于机壳400上，令发热器107与水盆104不直接接触，发热器107的一端通过连接管道106，弯头105、连接管道110连接水泵111，另一端通过连接管道112，弯头113，连接管118通过出水口117连接水盆104，在该实施例中，保护温度感应器108固定于弯头113上，感温部位朝向发热管口，这种布置这种布置使保护温度感应器108所检测的温度是发热器107在循环回路中加热过的水温，而这个温度点基本上是整个加热循环系统200内最高的温度。
图3示出了排水机构119的截面图，在该实施例中，当拉下提手139旋转约90度打开排水机构119，水盆104内的水由进水口116通过连接管道123经排水机构119排出。
机盖101由：外盖102和内盖103构成，如图7A-7D所示，外盖102可与内盖103分拆，在该实施例中，向内推内盖103的后卡扣160，可提起内盖103，斜拉开内盖103就能把内盖103从外盖102分离，拿起内盖103斜插入外盖前卡扣161再按下内盖103就能把内盖103与外盖102装配一起。
图8示出了机壳400可相对底座122旋转360度，在该实施例中，底盖121沉下一圈凹槽，底座122安装于凹槽内，在凹槽面凸起一圈细点，每个点之间的角度为20度，用来支撑底座122，减小摩擦力。旋转时，底座122固定于枱面，机壳400相对于底座122旋转。
最后应说明的是：以上仅为本发明的优选实施例而已，并不用于限制本发明，尽管参照实施例对本发明进行了详细的说明，对于本领域的技术人员来说，其依然可以对前述各实施例所记载的技述方案进行修改，或者对其中部分技术特征进行等同替换。凡在本发明的精神和原则之内，所作的任何修改、等同替换、改进等，均应包含在本发明的保护范围之内。
Claims (8)
1.一种真空低温烹饪机，包括机壳，所述机壳内设有容器和加热循环系统，所述容器包括水盆和机盖，其特征在于：所述加热循环系统包括发热器、水泵以及连接管道，所述发热器与所述水泵通过所述连接管道与所述水盆串联接在一起形成闭合循环回路，所述水盆设有与所述连接管道连通的进水口和出水口，所述连接管道出水口通过弯头、通孔螺丝固定于所述水盆侧壁，所述通孔螺丝头部有四个不同方向的出水孔，方向分别是左一个，右一个，前端两个。
2.根据权利要求1所述的真空低温烹饪机，其特征在于：所述水盆底部进水口设有中通螺丝和三通，所述三通一方向连接水盆，一个方向通过所述连接管道接所述水泵，另一方向经排水管道连接排水口，还包括用于控制排水管道开闭的提手。
3.根据权利要求2所述的真空低温烹饪机，其特征在于：所述三通设有与水直接接触的温度传感器。
4.根据权利要求2所述的真空低温烹饪机，其特征在于：所述中通螺丝内设有可拆卸的外滤网，所述中通螺丝与三通之间设有不可拆卸的内滤网。
5.根据权利要求4所述的真空低温烹饪机，其特征在于：所述外滤网包括外滤网外支架、外滤网以及外滤网内支架。
6.根据权利要求1所述的真空低温烹饪机，其特征在于：所述机盖包括外盖和内盖，所述内盖设有和所述外盖卡接的前卡扣和后卡扣。
7.根据权利要求1所述的真空低温烹饪机，其特征在于：所述机壳下方设有底盖，所述底盖设有凹槽，所述凹槽容置有底座，凹槽面凸起若干细点，用于支撑底座，所述机壳可相对于所述底座旋转。
8.根据权利要求1所述的真空低温烹饪机，其特征在于：所述发热器的出水口设有保护温度感应器。
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