KR20130051129A

KR20130051129A - 직화구이용 불판

Info

Publication number: KR20130051129A
Application number: KR1020110116299A
Authority: KR
Inventors: 박지정
Original assignee: 박지정
Priority date: 2011-11-09
Filing date: 2011-11-09
Publication date: 2013-05-20
Also published as: KR101272084B1

Abstract

본 발명은 육류 또는 생선 구이시 직화가 이루어지도록 하면서 가열매체로 기름이 낙하되는 것을 방지하여 연기로 인한 유해물질의 발생을 억제함과 더불어 육류의 소실을 최소화하고, 특히 지방이 많은 육류의 직화가 가능토록 하는 직화구이용 불판에 관한 것으로서, 가열매체의 상부에 안착되며, 중심에서 외측으로 향할수록 점진적으로 낮아지도록 만곡형성된 만곡부와, 상기 만곡부의 외측둘레에 함몰형성되며 기름이 집수되는 기름집수부로 구성된 불판몸체와; 상기 불판몸체 상부에 구비되며, 상기 가열매체의 화기방향이 전환되어 상기 불판몸체의 상부로 토출되도록 하는 복수개의 화기유도수단과; 상기 불판몸체의 상부면에 안착되며, 석쇠가 상기 불판몸체의 상부로부터 이격된 상태를 유지하도록 하는 지지대;를 포함하여 구성된다.

Description

직화구이용 불판{A plate used to roast meat}

본 발명은 불판에 관한 것으로서, 더욱 상세하게는 육류 또는 생선 구이시 직화가 이루어지도록 하면서 가열매체로 기름이 낙하되는 것을 방지하여 연기로 인한 유해물질의 발생을 억제함과 더불어 육류의 소실을 최소화하고, 특히 지방이 많은 육류의 직화가 가능토록 하는 직화구이용 불판에 관한 것이다.

일반적으로 육류나 생선 등을 가열매체를 통해 직화방식으로 조리하는 경우, 육질이 개선됨과 더불어 직화열에 의해 맛이 담백해져 조리된 음식의 맛이 뛰어나기 때문에 대부분이 직화방식의 조리방식을 선호하고는 있으며, 이를 위해 다양한 불판이 사용되고 있다.

불판의 종류로는 화공(火工)이 천공된 불판이나, 다수의 살이 격자형태로 제작된 석쇠, 또는 화공이 천공되지 않은 후라이팬 형태의 불판 등이 사용되고 있으며, 열원으로는 숯불 또는 가스불 등과 같은 다양한 가열매체가 사용된다.

화공이 천공된 불판 또는 석쇠 형태 등으로 육류를 굽는 경우, 불판에 형성된 화공 또는 격자형태의 공간을 통해 가열매체의 화기가 육류를 직접 가열하는 직화방식으로의 조리가 가능하다.

이 경우, 육류는 가열매체의 화기에 의해 빠르고 손쉽게 구워지게 되어 직화방식에 의한 육류의 맛을 느낄 수 있지만 다음과 같은 문제가 있다.

첫째, 직화구이시 가열매체의 직접적인 가열이 이루어짐에 따라 육류가 쉽게 타게 되고, 일정시간이 경과 하면 육즙의 기화가 이루어져 육질이 떨어지게 되어 섭취의 어려움이 있다.

둘째, 육류로부터 발생하는 기름이 가열매체로 낙하하면서 가열매체의 순간적인 발화에 의해 연기 및 냄새가 발생하게 되며, 육류가 타면서 발생하는 유해물질을 흡입하게 되는 심각한 문제가 있다.

셋째, 지방이 많은 육류는 기름의 낙하가 많기 때문에 직화구이 자체가 어려운 문제가 있다.

본 발명은 상기와 같은 문제점 및 기술적 편견을 해소하기 위해 안출된 것으로, 육류 또는 생선 구이시 직화가 이루어지도록 하면서 가열매체로 기름이 낙하되는 것을 방지하여 연기로 인한 유해물질의 발생을 억제함과 더불어 육류의 소실을 최소화하고, 특히 지방이 많은 육류의 직화가 가능토록 하는 직화구이용 불판을 제공하는 데 그 목적이 있다.

상기의 목적을 달성하기 위한 본 발명의 직화구이용 불판은, 가열매체의 상부에 안착되며, 중심에서 외측으로 향할수록 점진적으로 낮아지도록 만곡형성된 만곡부와, 상기 만곡부의 외측둘레에 함몰형성되며 기름이 집수되는 기름집수부로 구성된 불판몸체와; 상기 불판몸체 상부에 구비되며, 상기 가열매체의 화기방향이 전환되어 상기 불판몸체의 상부로 토출되도록 하는 복수개의 화기유도수단과; 상기 불판몸체의 상부면에 안착되며, 석쇠가 상기 불판몸체의 상부로부터 이격된 상태를 유지하도록 하는 지지대;를 포함하여 구성되어 있다.

이때, 상기 화기유도수단은, 상기 불판몸체의 상기 만곡부 표면으로부터 돌출되며, 상기 가열매체의 화기가 유입되도록 상기 만곡부와 연통된 원통형상을 갖는 복수개의 유입관과; 상기 유입관 상부로 회전가능하게 결합되며 내부가 연통된 수직관과, 상기 수직관과 연통되며 상기 유입관으로 유입되는 상기 가열매체의 화기방향을 전환하여 외부로 토출되도록 상기 수직관의 상부로부터 소정각도로 절곡연장된 토출관이 형성된 화기유도관;으로 구성될 수도 있다.

또한, 상기 화기유도수단은, 상기 불판몸체의 상기 만곡부 표면으로부터 원주상으로 돌출되며, 상기 가열매체의 화기가 유입되도록 상기 만곡부와 연통된 슬롯형상을 갖는 복수개의 유입관과; 상기 유입관 상부로 결합되며 내부가 연통된 수직관과, 상기 수직관과 연통되며 상기 유입관으로 유입되는 상기 가열매체의 화기방향을 전환하여 외부로 토출되도록 상기 수직관의 상부로부터 소정각도로 절곡연장된 토출관이 형성된 화기유도관;으로 구성될 수도 된 것을 특징으로 하는 직화구이용 불판.

한편, 상기 화기유도관의 상기 토출관은 상기 석쇠측으로 상기 가열매체의 화기가 전달될 수 있도록 30°~ 40°의 각도로 절곡된 것이 바람직하다.

더불어, 상기 가열매체의 화기가 토출되는 상기 토출관의 선단은 상기 석쇠에 올려진 대상물이 가열될 때 낙하하는 기름이 상기 토출관 내부로 유입되는 것이 방지되도록 상기 수직관 측을 향하여 5°~ 10°의 각도로 경사지게 형성된 것이 바람직하다.

한편, 상기 지지대는, 상기 불판몸체의 상부면에 얹혀지는 링 형상의 제1지지대와, 상기 제1지지대의 상측으로 소정간격 이격되게 위치되어 상기 석쇠가 안착되는 링 형상의 제2지지대와, 상기 제1지지대와 상기 제2지지대 사이에 구비되어 상기 제1지지대와 상기 제2지지대를 연결함으로써 상기 제2지지대가 지지되도록 하는 복수개의 지지봉으로 구성된 것이 바람직하다.

이때, 상기 불판몸체의 상기 기름집수부에는 집수된 기름을 외부로 배출하기 위한 드레인관이 연결된 것이 바람직하다.

또한, 상기 불판몸체의 만곡부 표면에는 기름이 신속하게 흘러내리도록 상기 기름집수부로 향하는 복수개의 유로가 방사상으로 더 형성된 것이 바람직하다.

상기와 같은 구성을 가진 본 발명의 직화구이용 불판에 의하면, 육류 또는 생선 구이시 직화가 이루어지도록 하면서 가열매체로 기름이 낙하되는 것을 방지하여 연기로 인한 유해물질의 발생을 억제함과 더불어 육류의 소실을 최소화하는 장점이 있다.

또한, 기름의 낙하가 유도되기 때문에 삼겹살과 같은 지방이 많은 육류의 직화가 가능하여 새로운 풍미를 맛볼 수 있는 장점이 있다.

도 1은 본 발명에 따른 직화구이용 불판을 나타낸 사시도이고,
도 2는 도 1의 단면도이며,
도 3은 본 발명에 따른 직화구이용 불판이 가열매체에 안착되어 화기가 유도되는 상태를 나타낸 참고도이고,
도 4는 본 발명에 따른 직화구이용 불판의 구성중 다른 실시예의 화기유도수단이 구비된 상태를 나타낸 사시도이며,
도 5는 도 4의 단면도이다.

이하, 본 발명을 첨부된 도면에 의거하여 바람직한 실시예를 통해 보다 상세히 설명한다. 본 실시예 및 도면은 본 발명의 이해를 돕고자 하는 것일 뿐 발명의 기술적범위를 이에 한정하고자 하는 것은 아니다.

설명에 앞서, 본 발명의 직화구이용 불판은 가정, 야외 및 요식업체(식당) 등에서 가열매체(숯불 및 가스불)의 상부에 안착되어 사용되며, 사용장소에 따라 불판의 형상 또한 다양하게 제작될 수 있으므로 사용장소 및 형상을 반드시 한정하지는 않는다.

본 실시예에서는 본 발명의 직화구이용 불판의 형상을 원형인 것으로 도시하였다.

도 1은 본 발명에 따른 직화구이용 불판을 나타낸 사시도이고, 도 2는 도 1의 단면도이며, 도 3은 본 발명에 따른 직화구이용 불판이 가열매체에 안착되어 화기가 유도되는 상태를 나타낸 참고도이다.

도 1 내지 도 3에 나타낸 바와 같이 본 발명의 직화구이용 불판(10)은, 가열매체(F)의 상부에 안착되며, 중심에서 외측으로 향할수록 점진적으로 낮아지도록 만곡형성된 만곡부(110)와, 상기 만곡부(110)의 외측둘레에 함몰형성되며 기름이 집수되는 기름집수부(120)로 구성된 불판몸체(100)와; 상기 불판몸체(100) 상부에 구비되며, 상기 가열매체(F)의 화기방향이 전환되어 상기 불판몸체(100)의 상부로 토출되도록 하는 복수개의 화기유도수단(200,200")과; 상기 불판몸체(100)의 상부면에 안착되며, 석쇠(W)가 상기 불판몸체(100)의 상부로부터 이격된 상태를 유지하도록 하는 지지대(300);를 포함하여 구성되어 있다.

불판몸체(100)는 가열매체(F)의 상부에 안착되고, 가열매체(F)로부터 안정적으로 사용가능토록 금속재질로 이루어지며 원형의 형상을 이루고 있으며, 불판몸체(100)의 상부로는 육류 또는 생선(이하 '대상물' 이라 함) 등이 올려지는 석쇠(W)가 안착된다.

본 실시예에서는 불판몸체(100)가 원형인 것으로 설명하고 있지만 사용장소에 따라 다각 또는 사각으로도 형성될 수 있기 때문에 그 형상을 반드시 한정하지는 않는다.

불판몸체(100)는 만곡부(110)와, 기름집수부(120)로 형성되어 있다.

만곡부(110)는 불판몸체(100)의 중심에서부터 외측방향으로 향할수록 점진적으로 낮아지게 곡률을 갖도록 만곡 형성되어 있다. 여기서 만곡부(110)는 가열매체(F)의 가열에 의해 대상물의 직화가 이루어질 때 낙하하는 기름이 후술하게 되는 기름집수부(120)로 흘러내릴 정도의 소정의 경사를 갖는 것은 물론이다.

한편, 불판몸체(100)의 만곡부(110) 표면에는 대상물로부터 낙하하는 기름이 신속하게 흘러내리도록 후술하게 되는 기름집수부(120)로 향하는 함몰형성된 복수개의 유로(113)가 방사상으로 더 형성되는 것이 바람직하다.

본 실시예에서는 유로(113)의 형상 및 구조를 반드시 한정하지는 않는다.

기름집수부(120)는 만곡부(110)의 외측둘레 즉 만곡부(110)의 중심에서부터 외측방향으로 향할수록 점진적으로 낮아지는 만곡부(110)의 가장 낮은 곳에 외측둘레를 따라 형성되어 있으며, 낙하하는 기름이 집수되도록 함몰형성되어 있다.

이때, 불판몸체(100)에 형성된 기름집수부(120)에는 집수된 대상물의 기름을 외부로 배출하기 위한 드레인관(123)이 연결되는 것이 바람직한데, 이는 기름집수부(120)에 집수된 기름이 상시 외부로 배출되도록 함으로써 기름집수부(120)로부터 기름이 넘치는 것을 방지하기 위함이다.

더불어, 드레인관(123)에는 배출되는 기름이 선택적으로 배출되도록 사용상의 편리성이 제공되게 하는 체크밸브(미 도시)가 더 구성될 수도 있다.

본 실시예에서는 기름의 배출을 위한 구조로 드레인관(123) 및 체크밸브가 사용되는 것을 예를 들어 설명하였지만, 그 구조는 반드시 한정하지는 않는다.

다음으로 화기유도수단(200)은 불판몸체(100) 상부에 구비되며, 불판몸체(100)의 하부에 위치한 가열매체(F)의 화기가 불판몸체(100)를 통과하면서 화기방향이 전환되어 불판몸체(100)의 상부로 토출되도록 하는 것으로서, 불판몸체(100)에 복수개가 구비되어 있다.

화기유도수단(200)은, 유입관(103)과, 화기유도관(210)으로 구성되어 있다.

유입관(103)은 불판몸체(100)의 만곡부(110) 표면으로부터 상측방향으로 돌출형성되어 있으며, 불판몸체(100)의 하부에 위치한 가열매체(F)의 화기가 유입되도록 만곡부(110)와 연통된 원통형상으로 복수개가 형성되어 있다.

화기유도관(210)은 유입관(103)과 대응하는 원통형상으로 유입관(103) 상부로 회전가능하게 결합되며 내부가 연통된 수직관(213)과, 수직관(213)과 연통되며 유입관(103)으로 유입되는 가열매체(F)의 화기방향을 전환하여 외부로 토출되도록 수직관(213)의 상부로부터 소정각도로 절곡연장된 토출관(215)으로 구성되어 있다.

즉, 화기유도관(210)은 상측으로 상승하는 가열매체(F)의 화기방향을 측방향으로 전환 시킴으로써 가열매체(F)에 의한 대상물의 직접가열이 이루어지지 않도록 하면서도 가열매체(F)의 화기를 통해 대상물의 간접 직화가 이루어지도록 한다.

그리고, 수직관(213)이 유입관(103)과 대응하는 형상으로 유입관(103)에 회전가능하게 결합됨에 따라 화기유도관(210)의 회전이 자유로워지면서 이용자의 선택에 따라 가열매체(F)의 화기방향을 원하는 방향으로 설정이 가능하다.

이때, 화기유도관(210)의 토출관(215)은 불판몸체(100)의 상부에 위치하는 석쇠(W)측으로 가열매체(F)의 화기가 원활하게 전달될 수 있도록 30°~ 40°의 각도(θ1)로 절곡되는 것이 바람직한데, 이는 토출관(215)의 각도(θ1)가 30°이하이면 수직관(213)으로 유입되는 화기가 토출관(215)으로 연결되는 수직관(213) 상부의 절곡부위에서 급격한 방향전환을 하기 때문에 절곡부위에 와류가 형성되어 화기의 토출에 방해요소로 작용하기 때문이며, 반면 토출관(215)의 각도(θ1)가 40°이상이면 화기의 토출이 빠르게 진행될 수 있지만 석쇠(W)를 향하는 토출관(215)의 각도가 상대적으로 커지기 때문에 가열매체(F)의 화력에 따라 화기가 대상물을 직접가열할 수도 있는 문제가 있기 때문이다.

더불어, 가열매체(F)의 화기가 토출되는 토출관(215)의 선단은 석쇠(W)에 올려진 대상물이 가열될 때 낙하하는 기름이 토출관(215) 내부로 유입되는 것이 방지되도록 수직관(213) 측을 향하여 5°~ 10°의 각도(θ2)로 경사지게 형성된 것이 바람직한데, 이는 토출관(215) 선단의 각도(θ2)가 5°이하이면 화기가 토출되도록 개방된 토출관(215)의 선단측이 거의 수직에 가까워짐에 따라 낙하하는 기름이 손쉽게 유입되는 문제가 있고, 반면 토출관(215) 선단의 각도(θ2)가 10°이상이면 낙하하는 기름이 토출관(215) 내부로 유입되는 것을 방지하지만 상대적으로 토출관(215) 선단측의 개방된 면적 즉 선단측이 사선방향으로 형성됨에 따라 개방된 공간이 넓어지게 되어 토출관(215)을 통해 토출되는 화기가 석쇠(W)측으로 향하지 못하고 분산되는 문제가 있기 때문이다.

상기와 같은 화기유도수단(200)은 화기의 방향을 전환유도함과 더불어 전환된 화기를 통해 대상물의 직화가 이루어지도록 하기 때문에 가열매체(F)의 직접가열에 의한 육류의 소실을 최소화하면서 특히 삼겹살과 같은 지방이 많은 육류의 조리도 가능토록 한다.

본 실시예에서는 화기유도수단(200)의 구조를 일 예로 설명하였을 뿐 반드시 한정하는 것은 아니고, 다양한 형상 및 구조로 이루어질 수도 있다.

마지막으로 지지대(300)는 상기 불판몸체(100)의 상부면에 안착되며, 대상물이 얹혀진 석쇠(W)가 불판몸체(100)의 상부로부터 안정적으로 이격된 상태를 유지토록 한다.

지지대(300)는 불판몸체(100)의 상부면에 얹혀지는 링 형상의 제1지지대(310)와, 제1지지대(310)의 상측으로 소정간격 이격되게 위치되어 석쇠(W)가 안착되는 링 형상의 제2지지대(320)와, 제1지지대(310)와 제2지지대(320) 사이에 구비되어 제1지지대(310)와 제2지지대(320)를 연결함으로써 제2지지대(320)가 지지되도록 하는 복수개의 지지봉(330)으로 구성되어 있다.

이때, 지지대(300)의 높이는 불판몸체(100)에 구비된 화기유도수단(200)의 높이보다 더 높게 형성되어야 함은 물론이며, 제2지지대(320)의 높이는 제1지지대(310)와 제2지지대(320) 사이에 구비되는 지지봉(330)의 길이에 따라 달라질 수 있음은 물론이다.

본 실시예에서는 지지대(300)의 구조 및 형상을 반드시 한정하지는 않는다.

이하, 도 3을 참조하여 본 발명에 따른 직화구이용 불판(10)의 작용을 설명하면 다음과 같다.

먼저, 사용자는 가열매체(F)의 상부로 불판몸체(100)를 올려놓고, 불판의 상측으로는 석쇠(W)를 올려놓는다.

이후, 사용자는 직화를 통해 조리되고자 하는 대상물(육류 및 생선)을 석쇠(W)에 올려놓는다.

이 상태에서 가열매체(F)의 화기는 불판몸체(100)로 상승하게 되고, 상승하는 화기는 불판몸체(100)에 형성된 복수개의 유입관(103)으로 유입된다.

복수개의 유입관(103)으로 유입된 화기는 화기유도관(210)의 수직관(213)을 거치면서 토출관(215)을 통해 외측방향 즉 도 3에 도시된 화살표방향을 따라 토출된다.

이때, 토출관(215)으로부터 토출되는 화기는 불판몸체(100)의 상측에 안착된 석쇠(W)로 향하면서 석쇠(W)에 얹혀진 대상물을 가열하여 대상물의 직화가 이루어지도록 한다.

이 과정에서 발생하는 대상물의 기름은 불판몸체(100)의 만곡부(110)로 낙하하면서 유로(113) 및 만곡부(110)의 표면을 타고 기름집수부(120)로 집수되어 드레인관(123)을 통해 불판몸체(100)의 외부로 배출된다.

상기의 과정을 통해 소정의 시간 동안 대상물의 직화가 이루어지면서 대상물의 조리가 완료된다.

한편, 본 발명의 직화구이용 불판(10)의 구성 중 화기유도수단은 다른 구성을 이룰 수도 있다.

도 4는 본 발명에 따른 직화구이용 불판의 구성중 다른 실시예의 화기유도수단이 구비된 상태를 나타낸 사시도이며, 도 5는 도 4의 단면도이다.

도 4 및 도 5에 나타낸 바와 같이 다른 실시예로 제시된 화기유도수단(200")은, 유입관(103")과, 화기유도관(210")으로 구성되어 있다.

유입관(103")은 불판몸체(100)의 만곡부(110) 표면으로부터 원주상으로 돌출형성되어 있으며, 불판몸체(100)의 하부에 위치한 가열매체(F)의 화기가 유입되도록 만곡부(110)와 연통된 슬롯형상으로 복수개가 형성되어 있다.

화기유도관(210")은 유입관(103")과 대응하는 슬롯형상으로 유입관(103") 상부로 결합되며 내부가 연통된 수직관(213")과, 수직관(213")과 연통되며 유입관(103")으로 유입되는 가열매체(F)의 화기방향을 전환하여 외부로 토출되도록 수직관(213")의 상부로부터 소정각도로 절곡연장된 토출관(215")으로 구성되어 있다.

즉, 화기유도관(210")은 상측으로 상승하는 가열매체(F)의 화기방향을 측방향으로 전환 시킴으로써 가열매체(F)에 의한 대상물의 직접가열이 이루어지지 않도록 하면서도 가열매체(F)의 화기를 통해 대상물의 간접 직화가 이루어지도록 한다.

이때, 화기유도관(210")의 토출관(215")은 불판몸체(100)의 상부에 위치하는 석쇠(W)측으로 가열매체(F)의 화기가 원활하게 전달될 수 있도록 30°~ 40°의 각도(θ3)로 절곡되는 것이 바람직한데, 이는 토출관(215")의 각도(θ3)가 30°이하이면 수직관(213")으로 유입되는 화기가 토출관(215")으로 연결되는 수직관(213") 상부의 절곡부위에서 급격한 방향전환을 하기 때문에 절곡부위에 와류가 형성되어 화기의 토출에 방해요소로 작용하기 때문이며, 반면 토출관(215")의 각도(θ3)가 40°이상이면 화기의 토출이 빠르게 진행될 수 있지만 석쇠(W)를 향하는 토출관(215")의 각도가 상대적으로 커지기 때문에 가열매체(F)의 화기가 대상물을 직접가열할 수도 있는 문제가 있기 때문이다.

더불어, 가열매체(F)의 화기가 토출되는 토출관(215")의 선단은 석쇠(W)에 올려진 대상물이 가열될 때 낙하하는 기름이 토출관(215") 내부로 유입되는 것이 방지되도록 수직관(213") 측을 향하여 5°~ 10°의 각도(θ4)로 경사지게 형성된 것이 바람직한데, 이는 토출관(215") 선단의 각도(θ4)가 5°이하이면 화기가 토출되도록 개방된 토출관(215")의 선단측이 거의 수직에 가까워짐에 따라 낙하하는 기름이 손쉽게 유입되는 문제가 있고, 반면 토출관(215") 선단의 각도(θ4)가 10°이상이면 낙하하는 기름이 토출관(215") 내부로 유입되는 것을 방지하지만 상대적으로 토출관(215") 선단측의 개방된 면적 즉 선단측이 사선방향으로 형성됨에 따라 개방된 공간이 넓어지게 되어 토출관(215")을 통해 토출되는 화기가 석쇠(W)측으로 향하지 못하고 분산되는 문제가 있기 때문이다.

상기와 같은 화기유도수단(200")은 상측으로 상승하는 가열매체(F)의 화기방향을 전환하고, 전환된 화기를 통해 대상물의 직화가 이루어지도록 하기 때문에 가열매체(F)의 직접가열에 의한 육류의 소실을 최소화하면서 특히 삼겹살과 같은 지방이 많은 육류의 조리도 가능토록 한다.

지금까지 서술된 바와 같이 본 발명의 직화구이용 불판은, 육류 또는 생선 구이시 직화가 이루어지도록 하면서 가열매체로 기름이 낙하되는 것을 방지하여 유해물질의 발생을 억제함과 더불어 육류의 소실을 최소화하는 장점이 있다.

또한, 기름의 낙하가 유도되기 때문에 삼겹살과 같은 지방이 많은 육류의 직화가 가능하여 삼겹살의 새로운 풍미를 맛볼 수 있는 장점이 있다.

이상, 본 발명을 바람직한 실시예를 통해 설명하였으나, 본 발명이 속하는 기술분야에서 통상의 지식을 가진 자라면 본 발명의 기술적 사상을 벗어나지 않고서도 다양한 개조나 변형 가능함을 이해할 것이다.

예를 들어, 직화구이용 불판의 사용장소 및 형상, 불판몸체에 형성된 유로의 형상, 불판몸체에 구비된 기름토출 구조, 화기유로수단의 개수 및 형상, 화기유로수단의 구조, 토출관의 각도 및 토출관 선단의 각도, 지지대의 형상 및 구조 등은 본 발명의 기술적범위를 정하는 기준이 될 수 없고, 오로지 특허청구범위에 의해서만 정해짐은 말할 나위가 없다.

10 : 직화구이용 불판 100 : 불판몸체
103,103" : 유입관 110 : 만곡부
113 : 유로 120 : 기름집수부
123 : 드레인관 200,200" : 화기유도수단
210,210" : 수직관 215,215" : 토출관
300 : 지지대 310 : 제1지지대
320 : 제2지지대 330 : 지지봉
F : 가열매체 W : 석쇠
θ1,θ2,θ3,θ4 : 각도

Claims

가열매체(F)의 상부에 안착되며, 중심에서 외측으로 향할수록 점진적으로 낮아지도록 만곡형성된 만곡부(110)와, 상기 만곡부(110)의 외측둘레에 함몰형성되며 기름이 집수되는 기름집수부(120)로 구성된 불판몸체(100)와;
상기 불판몸체(100) 상부에 구비되며, 상기 가열매체(F)의 화기방향이 전환되어 상기 불판몸체(100)의 상부로 토출되도록 하는 복수개의 화기유도수단(200,200")과;
상기 불판몸체(100)의 상부면에 안착되며, 석쇠(W)가 상기 불판몸체(100)의 상부로부터 이격된 상태를 유지하도록 하는 지지대(300);를 포함하여 구성된 것을 특징으로 하는 직화구이용 불판(10).
제1항에 있어서,
상기 화기유도수단(200)은,
상기 불판몸체(100)의 상기 만곡부(110) 표면으로부터 돌출되며, 상기 가열매체(F)의 화기가 유입되도록 상기 만곡부(110)와 연통된 원통형상을 갖는 복수개의 유입관(103)과;
상기 유입관(103) 상부로 회전가능하게 결합되며 내부가 연통된 수직관(213)과, 상기 수직관(213)과 연통되며 상기 유입관(103)으로 유입되는 상기 가열매체(F)의 화기방향을 전환하여 외부로 토출되도록 상기 수직관(213)의 상부로부터 소정각도로 절곡연장된 토출관(215)이 형성된 화기유도관(210);으로 구성된 것을 특징으로 하는 직화구이용 불판(10).
제1항에 있어서,
상기 화기유도수단(200")은,
상기 불판몸체(100)의 상기 만곡부(110) 표면으로부터 원주상으로 돌출되며, 상기 가열매체(F)의 화기가 유입되도록 상기 만곡부(110)와 연통된 슬롯형상을 갖는 복수개의 유입관(103")과;
상기 유입관(103") 상부로 결합되며 내부가 연통된 수직관(213")과, 상기 수직관(213")과 연통되며 상기 유입관(103")으로 유입되는 상기 가열매체(F)의 화기방향을 전환하여 외부로 토출되도록 상기 수직관(213")의 상부로부터 소정각도로 절곡연장된 토출관(215")이 형성된 화기유도관(210");으로 구성된 것을 특징으로 하는 직화구이용 불판(10).
제2항 또는 제3항에 있어서,
상기 화기유도관(210,210")의 상기 토출관(215,215")은 상기 석쇠(W)측으로 상기 가열매체(F)의 화기가 전달될 수 있도록 30°~ 40°의 각도(θ1,θ3)로 절곡된 것을 특징으로 하는 직화구이용 불판(10).
제4항에 있어서,
상기 가열매체(F)의 화기가 토출되는 상기 토출관(215,215")의 선단은 상기 석쇠(W)에 올려진 대상물이 가열될 때 낙하하는 기름이 상기 토출관(215,215") 내부로 유입되는 것이 방지되도록 상기 수직관(213,213") 측을 향하여 5°~ 10°의 각도(θ2,θ4)로 경사지게 형성된 것을 특징으로 하는 직화구이용 불판(10).
제1항 내지 제3항 중 어느 한 항에 있어서,
상기 지지대(300)는,
상기 불판몸체(100)의 상부면에 얹혀지는 링 형상의 제1지지대(310)와, 상기 제1지지대(310)의 상측으로 소정간격 이격되게 위치되어 상기 석쇠(W)가 안착되는 링 형상의 제2지지대(320)와, 상기 제1지지대(310)와 상기 제2지지대(320) 사이에 구비되어 상기 제1지지대(310)와 상기 제2지지대(320)를 연결함으로써 상기 제2지지대(320)가 지지되도록 하는 복수개의 지지봉(330)으로 구성된 것을 특징으로 하는 직화구이용 불판(10).
제6항에 있어서,
상기 불판몸체(100)의 상기 기름집수부(120)에는 집수된 기름을 외부로 배출하기 위한 드레인관(123)이 연결된 것을 특징으로 하는 직화구이용 불판(10).
제7항에 있어서,
상기 불판몸체(100)의 만곡부(110) 표면에는 기름이 신속하게 흘러내리도록 상기 기름집수부(120)로 향하는 복수개의 유로(113)가 방사상으로 더 형성된 것을 특징으로 하는 직화구이용 불판(10).