CN109431301B - 一种可控制火焰方向进行局部即热的烧烤设备 - Google Patents

Abstract

本发明公开了一种可控制火焰方向进行局部即热的烧烤设备，包括烧烤框架，所述烧烤框架顶部的中部开设有烧烤口，所述烧烤框架底部的中部固定焊接有碳火箱，所述烧烤口的内腔设置有方向板，涉及食品加工技术领域。该可控制火焰方向进行局部即热的烧烤设备,采用可改变炭火烘烤方向的设计，在进行烧烤烧制可以对炭火热量传递方向进行改变和控制，从而达到合理分配炭火热量的目的，同时还可以增加炭火热量的利用率，避免造成资源浪费的同时还达到了保护环境的目的，采用百叶式的设计，不仅仅可以通过控制叶片方向来进行炭火方向的改变和控制，同时在停止操作或者不使用的时候能够将烧烤箱内部进行密封与空气隔绝，达到安全灭火的目的。

Description

一种可控制火焰方向进行局部即热的烧烤设备

技术领域

本发明涉及食品加工技术领域，具体为一种可控制火焰方向进行局部即热的烧烤设备。

背景技术

目前，随着人们生活节奏以及作息时间的不断变化，使得生活中的各种习惯也发生了各种变化，其中在饮食方面的表现尤其突出，并且随着人们夜生活的不断丰富，在夜间相对受欢迎的便是烧烤了，并且在当下，烧烤已经成为了一种饮食文化，烧烤也是遍布了街头巷尾，是一种较为大众化的饮食。

烧烤无非便是将食材用竹签串起来放在炭火上进行烘烤，而烧烤所用的烧烤架以及烧烤炉大多数使用木炭等燃料进行烤制，并且在进行制作烧烤的过程中需要不断的进行翻转食材以及撒调味品，但是在这个操作过程中还是存在着一些问题，例如：在木炭燃烧的时候往往是边缘处的温度较低并且边缘处的是最先熄灭的，然而中间的温度绝大部分被正上方的食材所吸收，由于签子的原因，烧烤串不能够无限制的向前方移动进行末端与中间的炭火进行近距离接触烤制，并且烧烤炉或者烧烤架内部的炭火在燃烧的时候其火焰向上飞窜无方向不受控制，这不仅仅造成了热量的大量的损失而且还严重浪费木炭资源，污染环境，现有的烧烤炉或者烧烤架对炭火的热量不能做到很好的控制以及合理的利用，边缘处的食材受热量以及受热速度与中间处的食材差距较大。

发明内容

(一)解决的技术问题

针对现有技术的不足，本发明提供了一种可控制火焰方向进行局部即热的烧烤设备，解决了烧烤架对炭火热量的控制以及利用不够充分造成资源浪费以及环境污染的问题。

(二)技术方案

为实现以上目的，本发明通过以下技术方案予以实现：一种可控制火焰方向进行局部即热的烧烤设备，包括烧烤框架，所述烧烤框架顶部的中部开设有烧烤口，所述烧烤框架底部的中部固定焊接有碳火箱，所述烧烤口的内腔设置有方向板。

优选的，所述烧烤框架为空心框，所述烧烤框架两侧的正面与背面均等距离开设有排气孔，所述烧烤框架顶部右侧的正面开设有通槽，所述通槽的内腔设置有手动操作机构，所述烧烤框架内腔的两侧设置有扰流机构。

优选的，所述方向板位于碳火箱的正上方，所述方向板右侧的中部贯穿连接有旋转轴，所述旋转轴的左侧贯穿方向板并延伸至烧烤框架的内腔，所述旋转轴的两侧均固定焊接有齿轮筒。

优选的，所述手动操作机构包括活动限位板，所述活动限位板的底部固定焊接有活动支柱，所述活动支柱的底部贯穿通槽并延伸至烧烤框架的内腔，所述活动支柱位于烧烤框架内腔一端的底部固定焊接有内置板，所述内置板的底部等距离固定焊接有齿条。

优选的，所述内置板位于齿轮筒的正上方，所述齿轮筒包括条形齿轮和锥形齿轮，所述齿条与条形齿轮相啮合。

优选的，所述所述扰流机构包括支撑板，所述支撑板右侧的中部固定连接有抽拉轴，所述支撑板右侧的正面与背面均等距离贯穿连接有转轴，所述转轴的左侧贯穿支撑板并延伸至支撑板左侧的外侧，所述转轴外侧的右侧等距离设置有扰流叶片，所述转轴的左侧固定连接有齿轮盘，所述抽拉轴的右侧贯穿烧烤框架并延伸至烧烤框架的外侧，所述抽拉轴位于烧烤框架外侧的一端固定焊接有抽拉盘，所述支撑板的右侧等距离开设有通风孔，通风孔1077 采用两侧开口不一样的设计，其主要原因是为了利用温差来增加内部空气排出去时候的流速，加快空气流动一方面能够为碳火箱内腔提供充足的氧气来进行木炭燃烧，另一方面结块空气流动是为了使空气能够撞击扰流叶片进行转动，充分利用了空气膨胀以及压强差能够让空气加快产生风。

优选的，所述支撑板的高度和宽度与烧烤框架内腔的长度和宽度相等，所述齿轮盘的左侧与锥形齿轮相啮合，所述通风孔为左侧开口较大右侧开口小的锥形孔。

(三)有益效果

本发明提供了一种可控制火焰方向进行局部即热的烧烤设备。具备以下

有益效果：

(1)、该可控制火焰方向进行局部即热的烧烤设备，采用可改变炭火烘烤方向的设计，在进行烧烤烧制可以对炭火热量传递方向进行改变和控制，从而达到合理分配炭火热量的目的，同时还可以增加炭火热量的利用率，避免造成资源浪费的同时还达到了保护环境的目的。

(2)、该可控制火焰方向进行局部即热的烧烤设备，采用百叶式的设计，不仅仅可以通过控制叶片方向来进行炭火方向的改变和控制，同时在停止操作或者不使用的时候能够将烧烤箱内部进行密封与空气隔绝，达到安全灭火的目的。

(3)、该可控制火焰方向进行局部即热的烧烤设备，利用烧烤箱内腔温度与外界温度产生温度差造成内外压强的不同，是的内腔的空气受热膨胀向外侧运动从而使得扇叶转动，在整个烧烤过程中保证了食材受热的均匀性，大大提高了对炭火热量的利用率。

附图说明

图1为本发明结构示意图；

图2为本发明工作状态图；

图3为本发明扰流机构结构示意图；

图4为本发明方向板剖视图；

图5为本发明手动操作机构结构示意图。

图中：1烧烤框架、101烧烤口、102碳火箱、103方向板、1031旋转轴、1032齿轮筒、10321条形齿轮、10322锥形齿轮、104排气孔、105通槽、106 手动操作机构、1061活动限位板、1062活动支柱、1063内置板、1064齿条、 107扰流机构、1071支撑板、1072抽拉轴、1073转轴、1074扰流叶片、1075 齿轮盘、1076抽拉盘、1077通风孔。

具体实施方式

下面将结合本发明实施例中的附图，对本发明实施例中的技术方案进行清楚、完整地描述，显然，所描述的实施例仅仅是本发明一部分实施例，而不是全部的实施例。

所述实施例的示例在附图中示出，其中自始至终相同或类似的标号表示相同或类似的元件或具有相同或类似功能的元件。下面通过参考附图描述的实施例是示例性的，旨在用于解释本发明，而不能理解为对本发明的限制。

在本发明中，除非另有明确的规定和限定，术语“安装”、“相连”、“连接”、“固定”等术语应做广义理解，例如，可以是固定连接，也可以是可拆卸连接，或成一体；可以是机械连接，也可以是电连接；可以是直接相连，也可以通过中间媒介间接相连，可以是两个元件内部的连通或两个元件的相互作用关系。对于本领域的普通技术人员而言，可以根据具体情况理解上述术语在本发明中的具体含义。

请参阅图1-5，本发明提供一种技术方案：一种可控制火焰方向进行局部即热的烧烤设备，包括烧烤框架1，烧烤框架1顶部的中部开设有烧烤口101，烧烤框架1底部的中部固定焊接有碳火箱102，烧烤口101的内腔设置有方向板103，烧烤框架1为空心框，烧烤框架1两侧的正面与背面均等距离开设有排气孔104，烧烤框架1顶部右侧的正面开设有通槽105，通槽105的内腔设置有手动操作机构106，烧烤框架1内腔的两侧设置有扰流机构107，扰流机构107包括支撑板1071，支撑板1071右侧的中部固定连接有抽拉轴1072，支撑板1071右侧的正面与背面均等距离贯穿连接有转轴1073，转轴1073的左侧贯穿支撑板1071并延伸至支撑板1071左侧的外侧，转轴1073外侧的右侧等距离设置有扰流叶片1074，转轴1073的左侧固定连接有齿轮盘1075，抽拉轴1072的右侧贯穿烧烤框架1并延伸至烧烤框架1的外侧，抽拉轴1072 位于烧烤框架1外侧的一端固定焊接有抽拉盘1076，支撑板1071的右侧等距离开设有通风孔1077，支撑板1071的高度和宽度与烧烤框架1内腔的长度和宽度相等，齿轮盘1075的左侧与锥形齿轮10322相啮合，通风孔1077为左侧开口较大右侧开口小的锥形孔，手动操作机构106包括活动限位板1061，活动限位板1061的底部固定焊接有活动支柱1062，活动支柱1062的底部贯穿通槽并延伸至烧烤框架1的内腔，活动支柱1062位于烧烤框架1内腔一端的底部固定焊接有内置板1063，内置板1063的底部等距离固定焊接有齿条 1064，内置板1063位于齿轮筒1032的正上方，齿轮筒1032包括条形齿轮10321 和锥形齿轮10322，齿条1064与条形齿轮10321相啮合，方向板103位于碳火箱102的正上方，方向板103右侧的中部贯穿连接有旋转轴1031，旋转轴 1031的左侧贯穿方向板103并延伸至烧烤框架1的内腔，旋转轴1031的两侧均固定焊接有齿轮筒1032。

该可控制火焰方向进行局部即热的烧烤设备工作时(或使用时)，首先在正常情况下如附图1所示，多个方向板103处于平躺状态，并且多个方向板103相互衔接将碳火箱102的开口处完全闭合，然后在正常使用的时候如附图2所示，手握把手然后操控手动操作机构106 ，随着活动限位板1061的运动而带动底部的活动支柱1062在通槽105的内腔运动，其中内置板1063 随着活动支柱1062的运动而不断向背面运动，内置板1063底部的齿条1064 随着内置板1063的运动而逐渐与齿轮筒1032啮合并且带动齿轮筒1032转动，齿轮筒1032转动带动其端头的旋转轴1031转动，旋转轴1031带动方向板103 转动一定角度，这个时候，碳火箱102内腔的炭火便会沿着多个方向板103 之间的缝隙而向外吹散并散发热量，其中自动改变火焰方向的时候，推动抽拉盘1076，抽拉盘1076带动抽拉轴1072向烧烤框架1的内腔运动，随着抽拉轴1072的运动而带动其端头的齿轮盘1075向齿轮筒1032方向运动，直至齿轮盘1075与锥形齿轮10322相互啮合，碳火箱102内腔的木炭在燃烧的时候，将其内部的空气进行不断的加热，空气受热之后发生膨胀，并且与外界的温度形成较大的温差，值得碳火箱102内腔空气不断以较快的速度向外扩散，当气流撞击在扰流叶片1074表面的时候，扰流叶片1074便会带动转轴 1073转动，转轴1073通过齿轮盘1075带动锥形齿轮10322转动，锥形齿轮 10322带动旋转轴1031转动，旋转轴1031带动方向板103转动，周期性的将内部炭火产生的火焰释放对食材进行加热。

综上所述，该可控制火焰方向进行局部即热的烧烤设备，在烧烤完成的时候，重新将抽拉盘1076抽离烧烤框架1，并且通过把手拉回手动操作机构106 ，手动操作机构106 带动方向板103重新闭合让碳火箱102形成密闭空间，使得烧烤炉内部的炭火缺少氧气而灭火，并且在整个烧烤过程中，通过控制手动操作机构106 来改变方向板103的倾斜角度以及方向板103之间缝隙的角度，可以做到传递温度保温的同时达到对食材进行局部加热烘烤的目的，同时利用内部空间与外界气压产生的压强差，不断段的进行有序间并且间接性的烘烤，不会使得食物烤糊，存在手动和自动两种操作方式，更加方便。

以上所述，仅为本发明较佳的具体实施方式，但本发明的保护范围并不局限于此，任何熟悉本技术领域的技术人员在本发明揭露的技术范围内，根据本发明的技术方案及其发明构思加以等同替换或改变，都应涵盖在本发明的保护范围之内。

Claims (2)

1.一种可控制火焰方向进行局部即热的烧烤设备，包括烧烤框架(1)，其特征在于：所述烧烤框架(1)顶部的中部开设有烧烤口(101)，所述烧烤框架(1)底部的中部固定焊接有碳火箱(102)，所述烧烤口(101)的内腔设置有方向板(103)；

所述烧烤框架(1)为空心框，所述烧烤框架(1)两侧的正面与背面均等距离开设有排气孔(104)，所述烧烤框架(1)顶部右侧的正面开设有通槽(105)，所述通槽(105)的内腔设置有手动操作机构(106)，所述烧烤框架(1)内腔的两侧设置有扰流机构(107)；

所述方向板(103)位于碳火箱(102)的正上方，所述方向板(103)右侧的中部贯穿连接有旋转轴(1031)，所述旋转轴(1031)的左侧贯穿方向板(103)并延伸至烧烤框架(1)的内腔，所述旋转轴(1031)的两侧均固定焊接有齿轮筒(1032)；

所述手动操作机构(106)包括活动限位板(1061)，所述活动限位板(1061)的底部固定焊接有活动支柱(1062)，所述活动支柱(1062)的底部贯穿通槽并延伸至烧烤框架(1)的内腔，所述活动支柱(1062)位于烧烤框架(1)内腔一端的底部固定焊接有内置板(1063)，所述内置板(1063)的底部等距离固定焊接有齿条(1064)；

所述内置板(1063)位于齿轮筒(1032)的正上方，所述齿轮筒(1032)包括条形齿轮(10321)和锥形齿轮(10322)，所述齿条(1064)与条形齿轮(10321)相啮合；

所述扰流机构(107)包括支撑板(1071)，所述支撑板(1071)右侧的中部固定连接有抽拉轴(1072)，所述支撑板(1071)右侧的正面与背面均等距离贯穿连接有转轴(1073)，所述转轴(1073)的左侧贯穿支撑板(1071)并延伸至支撑板(1071)左侧的外侧，所述转轴(1073)外侧的右侧等距离设置有扰流叶片(1074)，所述转轴(1073)的左侧固定连接有齿轮盘(1075)，所述抽拉轴(1072)的右侧贯穿烧烤框架(1)并延伸至烧烤框架(1)的外侧，所述抽拉轴(1072)位于烧烤框架(1)外侧的一端固定焊接有抽拉盘(1076)，所述支撑板(1071)的右侧等距离开设有通风孔(1077)。

2.根据权利要求1所述的一种可控制火焰方向进行局部即热的烧烤设备，其特征在于：所述支撑板(1071)的高度和宽度与烧烤框架(1)内腔的长度和宽度相等，所述齿轮盘(1075)的左侧与锥形齿轮(10322)相啮合，所述通风孔(1077)为左侧开口较大右侧开口小的锥形孔。

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