KR20110128158A

KR20110128158A - 두부제조기의 두유제조장치

Info

Publication number: KR20110128158A
Application number: KR1020110048061A
Authority: KR
Inventors: 이강운
Original assignee: 원두원 식품기계(주)
Priority date: 2010-05-20
Filing date: 2011-05-20
Publication date: 2011-11-28
Also published as: KR101127980B1

Abstract

본 발명은 두부제조기의 두유제조장치에 관한 것으로, 불리지 않은 생콩과 물이 함께 주입되는 투입공이 형성된 투입구(1)와, 상기 투입구의 하단에 고정된 고정날(2)과, 상기 고정날(2)과 함께 생콩을 파쇄하기 위해 상기 고정날(2) 하부에 설치되는 회전날(3)과, 상기 회전날의 하부에 설치되는 제1 샤프트(8a)와, 상기 제1 샤프트에 연결되어 상기 회전날(3)을 저속으로 회전시키기 위한 회전날 구동수단을 가지는 제1 본체(4); 상기 제1 본체에서 분쇄된 콩이 자연낙하되는 이송통로를 가지는 제1 고정멧돌(6)과, 상기 제1 고정멧돌(6)의 하부에 회전가능하게 설치된 제1 회전멧돌(6a)과, 상기 제1 회전멧돌의 하부에 설치되는 제2 샤프트(8)와, 상기 제2 샤프트에 연결되어 상기 제1 회전멧돌을 중속으로 회전시키기 위한 제1 회전멧돌 구동수단과, 상기 제1 고정멧돌(6)과 제1 회전멧돌(6a)에서 발생된 콩즙이 쉽게 자연 낙하 배출되도록 설치된 경사면(5a)과, 상기 경사면(5a)을 따라 배출되는 콩즙을 유출하기 위한 유출구(10) 가진 제2 본체(5); 상기 제2 본체(5)의 유출구(10)에서 배출된 콩즙이 투입되는 투입공이 형성된 제2 고정멧돌(12)과, 상기 제2 고정멧돌(12)의 하부에 회전가능하게 설치된 제2 회전멧돌(12a)과, 상기 제2 회전멧돌의 하부에 설치되는 제3 샤프트(17a)와, 상기 제3 샤프트에 연결되어 상기 제2 회전멧돌을 중고속으로 회전시키기 위한 제2 회전멧돌 구동수단과, 상기 제2 회전멧돌(12a)의 주위에서 초고속으로 회전하는 원심분리 바스켓(13)과, 상기 원심분리 바스켓(13)의 하부에서 회전가능하도록 설치된 제4 샤프트(17)와, 상기 제4 샤프트(17)에 연결되어 상기 원심분리 바스켓(13)을 고속으로 회전시키기 위한 바스켓 구동수단을 가지는 제3 본체(11); 로 이루어지어 콩을 불리지 않은 상태에서, 저속 회전날에서 좁쌀 크기로 콩을 분쇄하고, 중속 회전 맷돌을 통하여 콩을 더 가늘게 갈아 주며, 원심분리기 내부에 장치된 중고속 멧돌을 통해 콩을 더욱 미세하게 갈아줌과 동시에 원심분리 바스켓의 초고속 회전에 의하여 두유와 비지를 동시에 분리할 수 있는 효과가 있다.

Description

두부제조기의 두유제조장치{A DEVICE FOR PRODUCING SOYBEAN LIQUID}

본 발명은 두부제조기의 두유제조장치에 관한 것으로, 특히 콩을 불리지 않은 상태에서, 저속 회전날에서 좁쌀 크기로 콩을 분쇄하고, 중속 회전 맷돌을 통하여 콩을 더 가늘게 갈아 주며, 원심분리기 내부에 장치된 중고속 멧돌을 통해 콩을 더욱 미세하게 갈아줌과 동시에 원심분리 바스켓의 초고속 회전에 의하여 두유와 비지를 동시에 분리할 수 있는 두부제조기의 두유제조장치에 관한 것이다.

종래의 두부 제조방법은 두부의 원료가 되는 콩을 승강기 또는 수작업에 의해 저장탱크내에 저장하였다가 필요에 따라 계량기 등을 이용하여 계량하여 일정량씩 석발기 및 세척기를 차례로 통과시키므로써 콩에 포함된 돌이나 기타 불순물이 제거 및 세척되고, 세척된 콩을 수작업 또는 펌프 등으로 콩불림 탱크내에 공급하여 일정 시간동안 방치하여 두면 상기 콩불림 탱크 내에 담겨진 콩이 물에 침적되어 불게 된다.

이렇게 콩이 충분히 불면 분쇄기를 이용하여 미세하게 분쇄하여 콩물(두유)을 만들고, 콩물이 얻어지면 원심분리기 등의 여과기를 이용하여 콩물로부터 비지를 분리하여 두유를 얻게 되는데, 비지는 별도로 모아 사료 등 필요한 용도로 사용하게 된다.

또한, 두유는 증숙기로 운반하여 설정된 시간동안 일정온도(대략 95-100 정도)에서 저어가면서 가열한 후 응고통에서 응고제(간수)를 투입하여 응고시켜 순두부를 얻는다.

이렇게 순두부가 얻어지면 순두부를 일정량씩 성형틀 내에 넣고 압착하여 탈수시키므로써 원하는 크기의 두부를 얻는다.

현재까지 기름이 많이 포함된 생콩을 잘게 분쇄하는 분쇄기가 제안된 바 있으나 단점이 많아 상용화하지 못하고 있으며, 생콩을 반드시 불린 다음 분쇄하여 두유를 얻기 때문에 다음과 같은 문제점이 있었다.

첫째, 생콩을 콩불림 탱크에서 일정 시간동안 불린 다음 분쇄하므로 인해 콩에 포함된 당분, 등 유기질이 유실되며 단백질은 일부 산화되고 지방질은 수용화되어 고소하고 담백한 맛이 떨어진다.

둘째, 콩을 불리는데 많은 시간이 걸려 두부를 신속하게 생산할 수 없었다.

셋째, 불린콩의 미사용시 하절기 등 외부의 온도가 높은 계절에는 불린콩이 변질되는 등의 결점이 있었다.

넷째, 일부 마른 콩 파쇄기가 있으나 석재 분쇄기와 같은 구조로 되어 있어 마른콩을 분쇄하는 과정에서 모든 멧돌을 동일한 속도로 회전함으로서 과다 압력으로 인하여 유기질 파손이 심하고 파쇄,마쇄,원심분리가 각각 별도로 설치되어 있어 이송 펌프를 통하여 각각 다음 공정으로 이송하므로 콩물에서 많은 량의 거품이 발생되는 등의 단점이 있었다.

본 발명은 종래의 결점을 해결하기 위한 것으로, 본 발명의 목적은 불리지 않은 생콩을 이용하여 두유를 만듦으로서, 콩에 포함된 당분 등 유기질의 유실이 전혀 없으며, 고소하고 담백한 맛을 낼 수 있는 두부제조기의 두유제조장치를 제공하는데 있다.

또한, 콩을 분쇄하는 파쇄, 마쇄, 원심분리가 한 개의 제조장치 내에 설치되어 이송과정에서 거품이 발생하는 것을 방지하고, 콩의 파쇄, 분쇄, 원심분리를 위한 회전속도를 달리하여 콩을 회전날의 저속으로 거칠게 분쇄한 다음 멧돌의 중속회전으로 더욱 잘게 분쇄하고, 멧돌의 중고속으로 더욱 미세하게 분쇄함과 동시에 초고속으로 원심 분리를 할 수 있도록 한 두부제조기의 두유제조장치를 제공하는데 그 목적이 있다.

또한, 생콩을 이용하여 한 개의 장치 내에서 두유와 비지를 제조함으로써, 두부를 초고속으로 생산하고, 두유에서 거품 발생을 방지하도록 하여 소포제를 사용하지 않는 두부제조기의 두유제조장치를 제공하는데 그 목적이 있다.

상기 목적을 달성하기 위한 본 발명은, 불리지 않은 생콩과 물이 함께 주입되는 투입공이 형성된 투입구(1)와, 상기 투입구의 하단에 고정된 고정날(2)과, 상기 고정날(2)과 함께 생콩을 파쇄하기 위해 상기 고정날(2) 하부에 설치되는 회전날(3)과, 상기 회전날의 하부에 설치되는 제1 샤프트(8a)와, 상기 제1 샤프트에 연결되어 상기 회전날(3)을 저속으로 회전시키기 위한 회전날 구동수단을 가지는 제1 본체(4); 상기 제1 본체에서 분쇄된 콩이 자연낙하되는 이송통로를 가지는 제1 고정멧돌(6)과, 상기 제1 고정멧돌(6)의 하부에 회전가능하게 설치된 제1 회전멧돌(6a)과, 상기 제1 회전멧돌의 하부에 설치되는 제2 샤프트(8)와, 상기 제2 샤프트에 연결되어 상기 제1 회전멧돌을 중속으로 회전시키기 위한 제1 회전멧돌 구동수단과, 상기 제1 고정멧돌(6)과 제1 회전멧돌(6a)에서 발생된 콩즙이 쉽게 자연 낙하 배출되도록 설치된 경사면(5a)과, 상기 경사면(5a)을 따라 배출되는 콩즙을 유출하기 위한 유출구(10) 가진 제2 본체(5); 상기 제2 본체(5)의 유출구(10)에서 배출된 콩즙이 투입되는 투입공이 형성된 제2 고정멧돌(12)과, 상기 제2 고정멧돌(12)의 하부에 회전가능하게 설치된 제2 회전멧돌(12a)과, 상기 제2 회전멧돌의 하부에 설치되는 제3 샤프트(17a)와, 상기 제3 샤프트에 연결되어 상기 제2 회전멧돌을 중고속으로 회전시키기 위한 제2 회전멧돌 구동수단과, 상기 제2 회전멧돌(12a)의 주위에서 초고속으로 회전하는 원심분리 바스켓(13)과, 상기 원심분리 바스켓(13)의 하부에서 회전가능하도록 설치된 제4 샤프트(17)와, 상기 제4 샤프트(17)에 연결되어 상기 원심분리 바스켓(13)을 고속으로 회전시키기 위한 바스켓 구동수단을 가지는 제3 본체(11); 를 포함하여 구성된 것을 특징으로 하는 두부제조기의 두유제조장치가 제공된다.

본 발명에 있어서, 상기 회전날 구동수단은 상기 제1 샤프트에 연결되는 제1 풀리와, 상기 제1 풀리를 회전시키기 위한 구동모터로 이루어질 수 있다.

또한, 상기 제1 회전멧돌 구동수단은 상기 제2 샤프트에 연결되는 제2 풀리와, 상기 제2 풀리를 회전시키기 위한 구동모터로 이루어질 수 있다.

본 발명에 있어서, 상기 회전날 구동수단은 상기 제1 샤프트에 연결되는 제1 풀리와, 상기 제1 풀리를 회전시키기 위한 구동모터로 이루어지고, 상기 제1 회전멧돌 구동수단은 상기 제2 샤프트에 연결되는 제2 풀리와, 상기 제2 풀리를 회전시키기 위한 구동모터로 이루어지며, 상기 제1 풀리와 제2 풀리가 동일한 구동모터에 의해 회전하되, 제1 풀리의 직경이 제2 풀리의 직경보다 크게 형성되어 회전속도의 차이가 발생되도록 구성할 수 있다.

한편, 상기 제2 회전멧돌 구동수단은 상기 제3 샤프트에 연결되는 제3 풀리와, 상기 제3 풀리를 회전시키기 위한 구동모터로 이루어지고, 상기 바스켓 구동수단은 상기 제4 샤프트에 연결되는 제4 풀리와, 상기 제4 풀리를 회전시키기 위한 구동모터로 이루어지며, 상기 제3 풀리와 제4 풀리가 동일한 구동모터에 의해 회전하되, 제3 풀리의 직경이 제4 풀리의 직경보다 크게 형성되어 회전속도의 차이가 발생되도록 구성할 수 있다.

본 발명에 있어서, 상기 제1 본체에는 덮개가 구비되고, 상기 덮개와 상기 투입구가 연결되는 부분을 암,수 나사로 체결하여 높낮이를 조절할 수 있다.

상기 고정날(2)의 저면에는 경사면이 형성되고, 부채살 형태의 고정날이 반복적으로 형성되며, 상기 회전날은 원추형의 경사면을 갖는 형상임을 특징으로 한다.

상기 회전날(3)에 형성된 경사면에는 회전날(3)의 회전방향으로 만곡된 회전날이 복수개 형성될 수 있다.

또한, 상기 고정날과 회전날의 간격이 상단에서 하단으로 내려갈수록 좁아지게 형성되어, 투입된 콩이 회전날의 경사 각도를 따라 점차적으로 잘게 분쇄되어 아래로 떨어지게 할 수 있다.

이상과 같은 본 발명은 불리지 않은 콩을 파쇄기의 고정날과 회전날 사이에서 좁쌀크기로 거칠게 분쇄한 후 다음 더 가늘게 분쇄하고, 그 다음 더욱 미세하게 분쇄하고, 원심분리기를 통하여 두유와 비지를 분리함으로서 콩의 영양 손실을 방지함은 물론 빠른 시간내에 콩의 고소한 맛과 담백한 맛, 사포닌의 콩향이 살아 있는 두부를 생산 할 수 있으며, 특히 거품이 발생 돼지 않으므로 유해한 소포제를 사용하지 않는 효과가 있다.

도 1은 본 발명의 두부제조기의 전체적인 구성을 나타낸 도면
도 2는 본 발명의 파쇄기의 고정날과 회전날의 상세 도면

이하, 본 발명의 실시 예를 첨부된 도면을 참고로 하여 상세히 설명하면 다음과 같다.

도 1은 본 발명이 적용된 두부제조기로, 불리지 않은 생콩과 물이 함께 주입되는 투입공이 형성된 투입구(1)와, 상기 투입구의 하단에 고정된 고정날(2)과, 상기 고정날(2)과 함께 생콩을 파쇄하기 위해 상기 고정날(2) 하부에 설치되는 회전날(3)과, 상기 회전날의 하부에 설치되는 제1 샤프트(8a)와, 상기 제1 샤프트에 연결되어 상기 회전날(3)을 저속으로 회전시키기 위한 회전날 구동수단을 가지는 제1 본체(4)가 구비된다.

상기 제1 본체(4)에는 덮개(1b)가 구비되고, 상기 덮개(1b)와 상기 투입구(1)가 연결되는 부분을 암,수 나사로 체결하여 높낮이를 조절할 수 있다.

상기 투입구(1)의 상단에는 더블 넛트(1a)를 이용하여 고정날(2)을 덮게(1b)와 일체형으로 고정시킨다.

또한, 본 발명의 두유제조장치는 상기 제1 본체에서 분쇄된 콩이 자연낙하되는 이송통로를 가지는 제1 고정멧돌(6)과, 상기 제1 고정멧돌(6)의 하부에 회전가능하게 설치된 제1 회전멧돌(6a)과, 상기 제1 회전멧돌의 하부에 설치되는 제2 샤프트(8)와, 상기 제2 샤프트에 연결되어 상기 제1 회전멧돌을 중속으로 회전시키기 위한 제1 회전멧돌 구동수단과, 상기 제1 고정멧돌(6)과 제1 회전멧돌(6a)에서 발생된 콩즙이 쉽게 자연 낙하 배출되도록 설치된 경사면(5a)과, 상기 경사면(5a)을 따라 배출되는 콩즙을 유출하기 위한 유출구(10) 가진 제2 본체(5)가 구비된다.

또한, 제2 본체에는 상기 고정날(2)과 회전날(3)로 인해 저속으로 거칠게 분쇄된 콩을 제2 본체(5) 내의 제1 고정멧돌(6) 내부로 자연 낙하시키는 이송통로를 가진 고정멧돌 하우징(6b)이 구비된다.

상기 유출구(10)의 하부에는 상기 제2 본체(5)의 유출구(10)에서 배출된 콩즙이 투입되는 투입공이 형성된 제2 고정멧돌(12)과, 상기 제2 고정멧돌(12)의 하부에 회전가능하게 설치된 제2 회전멧돌(12a)과, 상기 제2 회전멧돌의 하부에 설치되는 제3 샤프트(17a)와, 상기 제3 샤프트에 연결되어 상기 제2 회전멧돌을 중고속으로 회전시키기 위한 제2 회전멧돌 구동수단과, 상기 제2 회전멧돌(12a)의 주위에서 초고속으로 회전하는 원심분리 바스켓(13)과, 상기 원심분리 바스켓(13)의 하부에서 회전가능하도록 설치된 제4 샤프트(17)와, 상기 제4 샤프트(17)에 연결되어 상기 원심분리 바스켓(13)을 고속으로 회전시키기 위한 바스켓 구동수단을 가지는 제3 본체(11)가 설치된다.

상기 제3 본체(11)는 상기 제2본체(5)의 유출구(10) 하단에 결합되며, 덮게(11a)를 가지고, 덮개 가운데에 투입공을 가진 고정멧돌 하우징(11c)이 설치되는데, 상기 고정멧돌 하우징(11c)의 아래에 제2 고정멧돌(12)이 부착되고, 덮개(11a)부분과 암수나사로 연결되며 덮개(11a)와 제2 고정멧돌이 부착된 고정멧돌 하우징(11c)을 더블 너트로 고정한다.

도면 중 상기 고정날(2)과 회전날(3)이 하나의 파쇄기를 구성한다.

단, 상기 고정날(2)의 저면에 형성된 경사면에는 부채살 형태의 고정날이 반복적으로 형성되며, 상기 고정날(2)하부에는 원추형의 경사면을 갖는 회전날(3)이 샤프트(8a)와 연결된 풀리(9a)와 벨트로 연결된 모터의 구동에 따라 회전하도록 구성된다.

또한, 상기 회전날(3)에 형성된 경사면에는 회전날(3)의 회전방향으로 만곡된 회전날이 복수개 형성되어 있다.

그리고 파쇄기를 이루는 고정날(2)과 회전날(3)은 불리지 않은 콩을 강제로 분쇄하므로 일정강도를 가진다.

상기 회전날(3)의 중심에는 고정날(2)에 형성된 투입구(1)상에 위치되게 직선 요철 형태의 고정날(2)이 양각되며, 회전날(3)과 함께 투입구(1)을 통해 공급되는 콩과 물을 사방으로 골고루 분산시키며, 고정날과 회전날의 접합 부분이 상단은 간격이 넓게 아래 쪽으로 내려 가면서 고정날과 회전날의 간격이 좁아지게 하므로서 투입된 콩이 회전날의 경사 각도를 따라 점차적으로 잘게 분쇄 되어 아래로 떨어 지게하기 위함이다.

이와 같이 구성된 본 발명의 작용을 설명한다.

먼저, 투입구(1)을 통해 물과 함께 콩이 제1 본체(4) 내로 공급되면, 고정날(2)이 고정된 상태에서 회전날(3)이 저속으로 회전되므로 이러한 파쇄기를 이루는 고정날(2)과 회전날(3)사이의 도 2와 같이 구성된 연속적인 돌기부와 홈부간의 마찰에 의해 콩이 1차적으로 거칠게 분쇄된다.

이렇게 분쇄된 콩이 자중에 의해 하방의 제2 본체(5)로 떨어지면 이 제2 본체(5)의 제1 고정멧돌(6)이 고정된 상태에서 제1 회전맷돌(6a)의 회전에 의해 더욱 잘게 분쇄된다.

여기서, 상기 회전날(3)은 모터(도시안함)와 연결된 풀리(9a)와 연결된 샤프트(8a)에 의하여 저속으로 회전되며, 제1 회전멧돌(6a)은 모터와 연결된 풀리(9)와 결합된 샤프트(8)의 구동으로 회전되며 회전날(3)과, 제1 회전멧돌(6a)은 각각 다른 속도로 구동되므로 콩이 분쇄, 마쇄되는 동안 마찰 열을 최소화 한다.

따라서, 상기 한쌍의 멧돌(6)(6a)에 의해 더욱 잘게 분쇄된 콩은 콩즙이 되어 경사면(5a)을 따라 이송되다가 유출구(10)를 통해 제3 본체(11)로 이동되어 다음 공정을 수행하게 된다.

즉, 유출구(10)를 통해 유출된 콩즙은 제3 본체(11)내로 이동되어 제2 고정멧돌(12)이 고정된 상태에서 제2 회전멧돌(12a)에 의해 더욱 미세하게 분쇄된다.

이때, 상기 멧돌(12)(12a)의 주위에는 원심분리 바스켓(13)이 연결된 샤프트(17)과 결합된 풀리(15)로 고속으로 회전하도록 설치되어 있어 내부의 멧돌(12)(12a)은 중고속으로 회전함과 동시에, 원심분리 바스켓(13)은 초고속으로 회전하게 된다.

이는 상기 원심분리 바스켓(13) 하부에 설치된 모터(도시안함)에 연결된 풀리(15)(16)에 의해 수행되는 것으로, 풀리(16)에 의해서는 멧돌(12a)이 중고속으로 회전되고, 풀리(15)에 의해서는 원심분리 바스켓(13)이 초고속으로 회전되는 2중 구조의 샤프트 장치이다.

따라서, 상기 회전멧돌(12a)에 의해 미세하게 분쇄된 콩즙은 연속하여 원심분리 바스켓의 초고속회전으로 비지는 바스켓(13)의 상부로 배출됨과 함께 두유는 경사면(19)을 따라 흘러 유출구(18)를 통해 끊임탱크 없이 연속해서 끊이는 장치로 이송된다. 상기와 같이 콩의 파쇄,마쇄,원심분리를 같은 공간 내에 연속 배치 함으로서 별도의 이송 공정에 의하여 발생되는 두유의 거품이 발생되지 않게되는 장치이다.

1 : 투입구 1b : 뚜껑
2 : 고정날 3 : 회전날
4 : 제1 본체 5 : 제2 본체
5a : 경사면 6 : 제1 고정멧돌
6a: 제1 회전멧돌 8 : 제2 샤프트
8a : 제1 샤프트 9 : 제2 풀리
9a : 제2 풀리 10 : 유출구
11 : 제3 본체 12 : 제2 고정멧돌
12a : 제2 회전멧돌 13 : 원심분리 바스켓

Claims

불리지 않은 생콩과 물이 함께 주입되는 투입공이 형성된 투입구(1)와, 상기 투입구의 하단에 고정된 고정날(2)과, 상기 고정날(2)과 함께 생콩을 파쇄하기 위해 상기 고정날(2) 하부에 설치되는 회전날(3)과, 상기 회전날의 하부에 설치되는 제1 샤프트(8a)와, 상기 제1 샤프트에 연결되어 상기 회전날(3)을 저속으로 회전시키기 위한 회전날 구동수단을 가지는 제1 본체(4);
상기 제1 본체에서 분쇄된 콩이 자연낙하되는 이송통로를 가지는 제1 고정멧돌(6)과, 상기 제1 고정멧돌(6)의 하부에 회전가능하게 설치된 제1 회전멧돌(6a)과, 상기 제1 회전멧돌의 하부에 설치되는 제2 샤프트(8)와, 상기 제2 샤프트에 연결되어 상기 제1 회전멧돌을 중속으로 회전시키기 위한 제1 회전멧돌 구동수단과, 상기 제1 고정멧돌(6)과 제1 회전멧돌(6a)에서 발생된 콩즙이 쉽게 자연 낙하 배출되도록 설치된 경사면(5a)과, 상기 경사면(5a)을 따라 배출되는 콩즙을 유출하기 위한 유출구(10) 가진 제2 본체(5);
상기 제2 본체(5)의 유출구(10)에서 배출된 콩즙이 투입되는 투입공이 형성된 제2 고정멧돌(12)과, 상기 제2 고정멧돌(12)의 하부에 회전가능하게 설치된 제2 회전멧돌(12a)과, 상기 제2 회전멧돌의 하부에 설치되는 제3 샤프트(17a)와, 상기 제3 샤프트에 연결되어 상기 제2 회전멧돌을 중고속으로 회전시키기 위한 제2 회전멧돌 구동수단과, 상기 제2 회전멧돌(12a)의 주위에서 초고속으로 회전하는 원심분리 바스켓(13)과, 상기 원심분리 바스켓(13)의 하부에서 회전가능하도록 설치된 제4 샤프트(17)와, 상기 제4 샤프트(17)에 연결되어 상기 원심분리 바스켓(13)을 고속으로 회전시키기 위한 바스켓 구동수단을 가지는 제3 본체(11);
를 포함하여 구성된 것을 특징으로 하는 두부제조기의 두유제조장치.
제1항에 있어서,
상기 회전날 구동수단은 상기 제1 샤프트에 연결되는 제1 풀리와, 상기 제1 풀리를 회전시키기 위한 구동모터로 이루어지는 것을 특징으로 하는 두부제조기의 두유제조장치.
제1항에 있어서,
상기 제1 회전멧돌 구동수단은 상기 제2 샤프트에 연결되는 제2 풀리와, 상기 제2 풀리를 회전시키기 위한 구동모터로 이루어지는 것을 특징으로 하는 두부제조기의 두유제조장치.
제1항에 있어서,
상기 회전날 구동수단은 상기 제1 샤프트에 연결되는 제1 풀리와, 상기 제1 풀리를 회전시키기 위한 구동모터로 이루어지고,
상기 제1 회전멧돌 구동수단은 상기 제2 샤프트에 연결되는 제2 풀리와, 상기 제2 풀리를 회전시키기 위한 구동모터로 이루어지며,
상기 제1 풀리와 제2 풀리가 동일한 구동모터에 의해 회전하되, 제1 풀리의 직경이 제2 풀리의 직경보다 크게 형성되어 회전속도의 차이가 발생되도록 구성하는 것을 특징으로 하는 두부제조기의 두유제조장치.
제1항에 있어서,
상기 제2 회전멧돌 구동수단은 상기 제3 샤프트에 연결되는 제3 풀리와, 상기 제3 풀리를 회전시키기 위한 구동모터로 이루어지고,
상기 바스켓 구동수단은 상기 제4 샤프트에 연결되는 제4 풀리와, 상기 제4 풀리를 회전시키기 위한 구동모터로 이루어지며,
상기 제3 풀리와 제4 풀리가 동일한 구동모터에 의해 회전하되, 제3 풀리의 직경이 제4 풀리의 직경보다 크게 형성되어 회전속도의 차이가 발생되도록 구성하는 것을 특징으로 하는 두부제조기의 두유제조장치.
제1항에 있어서,
상기 제1 본체에는 덮개가 구비되고,
상기 덮개와 상기 투입구가 연결되는 부분을 암,수 나사로 체결하여 높낮이를 조절하는 것을 특징으로 하는 두부제조기의 두유제조장치.
제1항에 있어서,
상기 고정날(2)의 저면에는 경사면이 형성되고, 부채살 형태의 고정날이 반복적으로 형성되며,
상기 회전날은 원추형의 경사면을 갖는 형상임을 특징으로 하는 두부제조기의 두유제조장치.
제7항에 있어서,
상기 회전날(3)에 형성된 경사면에는 회전날(3)의 회전방향으로 만곡된 회전날이 복수개 형성되는 두부제조기의 두유제조장치.
제1항 또는 제7항에 있어서,
상기 고정날과 회전날의 간격이 상단에서 하단으로 내려갈수록 좁아지게 형성되어, 투입된 콩이 회전날의 경사 각도를 따라 점차적으로 잘게 분쇄되어 아래로 떨어지는 것을 특징으로 하는 두부제조기의 두유제조장치.