KR200466922Y1 - 정수 공급기능을 갖는 생두부 제조장치 - Google Patents

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KR200466922Y1 KR2020120007358U KR20120007358U KR200466922Y1 KR 200466922 Y1 KR200466922 Y1 KR 200466922Y1 KR 2020120007358 U KR2020120007358 U KR 2020120007358U KR 20120007358 U KR20120007358 U KR 20120007358U KR 200466922 Y1 KR200466922 Y1 KR 200466922Y1
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Abstract

본 고안은 정수 공급기능을 갖는 생두부 제조장치에 관한 것으로, 수돗물이나 지하수 등의 원수가 깨끗하게 여과 처리되어 콩이 미세하게 분쇄되는 콩분쇄기로 콩과 함께 투입되어 위생상 깨끗하고 효율적으로 분쇄될 수 있으면서, 분쇄된 콩이 콩물 및 비지로 분리되는 과정에서 유입되는 위쪽으로 역류됨을 구조적으로 막을 수 있도록 하여 콩의 분쇄 및 분리작업의 정확하고 안정된 작업성을 획기적으로 향상시킬 수 있도록 한다. 이를 달성하기 위한 기술적 수단으로 본 고안은 투입호퍼(11)를 통해 투입되는 콩이 회전 동작되는 투입날(14)에 의해 하측의 콩배출구(12)로 배출되는 콩투입기(10)와, 다수의 구획날(35)이 경사 배열된 정량분배판(34)이 정량배출구(31)를 매개로 설치되어 구동모터(41)의 모터축(42)과 상기 투입날의 호퍼축(15) 및 정량분배판의 분할축(36)이 하나의 동력원으로 연결 작동되면서 상기 콩배출구(12)로부터의 콩이 정량분배판(34)에 의해 균등하게 분배되어 회전받침대(40)의 콩통과구(43)로 배출되는 정량분배기(30)와, 상측분쇄판(83)과 하측분쇄판(77)이 서로 마주보는 내측에 각각 다수의 분쇄날(84)(78)이 돌출되어 콩분쇄통(71)에 설치되며 상기 상측분쇄판(83)은 외측에 돌출된 콩유입구(86)가 분쇄통덮개(75)에 위치고정되게 나사결합되면서 상기 하측분쇄판(77)은 상기 콩분쇄통(71)의 축통과구(72)와 구동모터(20)의 분쇄회동축(81)에 회전가능하게 나사결합되어 상기 정량분배기(30)를 통해 유입되는 콩이 이들 상,하측분쇄판에 의해 분쇄되는 콩분쇄기(70)와, 상부맷돌(101)과 하부맷돌(108)이 콩물분리통(91) 상측에 걸림 위치한 타공망(111) 위의 메쉬망(114) 내부공간에 설치되며 상기 상부맷돌(101)은 분리통덮개(95)에 위치고정되게 나사결합된 맷돌지지구(98)의 맷돌하우징(99)에 삽입 결속되면서 상기 하부맷돌(108)은 상기 콩물분리통의 축통과구(92)와 구동모터의 저,고속회전축(106)(103)에 회전가능하게 일체결합되어 상기 콩분쇄기(70)의 콩배출구(93)를 통해 유입되는 분쇄된 콩이 콩물과 비지로 분리되는 콩물분리기(90)와, 콩물모음통(121)이 상기 콩물분리기(90)로부터의 콩배출구(93)에 일체결합되고 이송펌프(124)에 의해 상기 콩물모음통(121)으로부터의 콩물이 콩물공급관(126)을 통해 복수의 증기관(133)(134)이 분리 연결된 증기혼합관(128)을 통과하면서 상기 증기관(133)(134)으로부터 공급되는 증기에 의해 증숙 처리되는 콩물증숙기(120)와, 일측에 응고제가 투입되는 간수투입구(143)가 설치된 응고통덮개(142)에 상기 콩물증숙기(120)로의 증기혼합관(128)으로부터 연장된 콩물투입관(131)이 연결되어 증숙된 콩물이 상기 콩물투입관(131)을 통해 콩물응고통(141)으로 공급되며 유입되는 콩물은 교반모터(144)의 교반축(146)에 설치된 교반날개(147)의 회전동작에 의해 응고제와 교반되어 두부로 응고 처리되는 콩물응고기(140)와, 수돗물 또는 지하수 등의 원수가 여과필터(52)에 의해 여과 처리되어 한쪽의 정수관(54)를 통해 직접 상기 콩분쇄기(70)의 콩유입구(86)로 공급되거나 또는 정수조(55)로 공급된 후에 급수펌프(57)의 물공급관(58)을 통해 상기 콩분쇄기의 콩유입구(86)로 공급되며 다른 한쪽의 정수관(53)을 통해서는 상기 콩물증숙기(120)의 증기관(133)(134)들이 연결된 보일러(139)로 공급 처리되는 것을 정수공급기(50)를 포함하여 구성된다.

Description

정수 공급기능을 갖는 생두부 제조장치 {Living bean curd manufacturing machine with a filtration water supply function}
본 고안은 투입된 콩이 분쇄되기 전의 정량 분배시 여과 처리된 깨끗한 정수가 함께 투입되면서 콩이 분쇄되는 과정 및 콩물과 비지로 분리되는 과정에서 내용물이 투입되는 위쪽으로 역류됨을 구조적으로 방지할 수 있는 생두부 제조장치에 관한 것으로, 보다 상세하게는 수돗물이나 지하수 등의 원수가 깨끗하게 여과 처리되어 콩이 미세하게 분쇄되는 콩분쇄기로 콩과 함께 투입되어 위생상 깨끗하고 효율적으로 분쇄될 수 있으면서, 분쇄된 콩이 콩물 및 비지로 분리되는 과정에서 유입되는 위쪽으로 역류됨을 구조적으로 막을 수 있을 뿐만 아니라 비지가 콩물과 원활하게 분리되어 배출될 수 있도록 하여 콩의 분쇄 및 분리작업의 정확하고 안정된 작업성을 획기적으로 향상시킬 수 있도록 한 정수 공급기능을 갖는 생두부 제조장치에 관한 것이다.
일반적으로 두부를 제조함에 있어, 원료가 되는 콩즙에 포함된 돌 등의 이물질을 제거하고 깨끗하게 세척하여 보통 7-17시간 정도를 물에 불려서 통상 맷돌을 통하여 갈거나, 생콩(마른콩 포함)을 물과 함께 분쇄기를 통해 1차로 잘게 갈아 부순 상태에서 다시 맷돌을 통해 2차로 잘게 갈아 콩물을 만들게 된다. 특히 콩의 분쇄 입자가 고울수록 보다 맛있고 식감이 좋은 양질의 두부를 만들 수 있다.
이와 같이 만들어진 콩물을 보통의 수작업이나 원심분리기라 불리는 콩물분리기 등의 기계 장치를 이용하여 콩물로부터 비지를 분리하게 되는데, 이렇게 비지가 분리된 순수한 콩물을 두부의 원료가 되는 두유라 하고 분리된 비지는 타목적으로 사용하게 된다.
그리고 두부의 원료가 되는 콩물(두유)를 솥이나 압력탱크에 모아두고 보통 증기를 이용하여 일정한 온도로 끊이는데, 이렇게 끓여진 두유에 응고제(보통 간수가 사용됨)를 투입하여 순두부로 응고시고, 응고된 순두부를 일정형태로 압착 성형시켜 두부를 완성시키게 된다.
즉, 두부의 제조과정은 콩(생콩, 젖은콩, 마른콩)을 물에 불리고 이를 분쇄시키는 분쇄공정과, 상기 분쇄공정을 거쳐 얻어진 콩물로부터 비지를 걸러내는 여과공정과, 상기 여과공정을 거쳐 얻어진 콩물을 끓이는 증숙공정과, 증숙된 콩물에 간수(응고제 역할)를 첨가시켜 순두부를 제조하는 응고공정과, 응고된 순두부를 압착시켜 두부를 성형시키는 성형공정으로 이루어지는 것이 보통이다.
그런데 지금까지 소개된 대부분의 두부 제조장치는, 보통 투입호퍼를 통해 유입되는 콩을 분쇄공정의 분쇄기로 배출 공급시킴에 있어서도 균등한 정량 배출동작이 원활하게 이루어지기 힘들었을 뿐만 아니라, 콩의 세척단계와 세척된 콩의 균등한 정량 배출동작이 각각 별도의 동력원을 통해 전달 작동됨에 따라 구조적으로 복잡하고 필요 이상의 동력원이 낭비되었으며, 특히 복잡한 동력 전달의 연결구조들에 의해 장치의 청소가 상대적으로 힘들고 콩의 균등한 배출동작도 곤란하여 잔량이 남기 쉬워 위생적으로나 경제적으로나 상당한 불편이 있었다.
또한 비지가 분리 여과된 콩물을 순두부로 형성시킴에 있어 처리과정으로서 콩물을 끊이는 증숙공정과, 증숙된 콩물을 응고시켜 순두부로 만드는 응고공정을 반드시 거쳐 두부를 성형시키게 되는데, 지금까지는 두부의 원료는 되는 두유를 통상 솥이나 압력탱크에 집어넣고 증기를 이용하여 일정온도(보통 100℃ 내외)로 끓인후, 이렇게 끓인 두유를 간수와 같은 응고제를 투입하여 순두부로 응고시키는 것이 보통이었다.
이는 결국, 콩물을 증숙시키기 위한 별도의 증숙 처리장치와 증숙된 콩물을 응고시키기 위한 별도의 응고 처리장치가 구별될 수밖에 없었으며, 경우에 따라서는 증숙 및 응고처리를 단일 처리장치에서 이루어질 수 있도록 하는 다양한 시도가 있었으나, 구조적으로 대단히 복잡하고 콩물이 소정수준 이상으로 증숙되는데 필요한 증기 공급이 정확히 제공되기 어려워 필요 이상의 처리시간이 낭비되고, 처리효율도 떨어져 기능성은 물론 경제성도 떨어지면서 오작동이 빈번하여 그 이용에 상당한 불편이 있었다. 특히 복잡한 처리장치의 결합구조로 인해 일정기간 사용후에 반드시 요구되는 장치의 청소(특히 세척) 작업 자체가 너무나 힘이 들어 위생상으로도 불량하다는 한계가 해결되지 못하였다.
한편, 콩이 콩분쇄기를 통해 분쇄되거나 분쇄된 콩이 콩물분리기(원심분리기)를 통해 콩물과 비지로 분리되는 과정에 있어, 통상 고정된 상부맷돌에 대해 아래쪽의 하부맷돌이 회전동작되면서 콩물을 분리시킬 때 위쪽의 상부맷돌이 위치한 분쇄된 콩이 유입되는 맷돌지지구 쪽으로 하부맷돌로부터 콩물이 비상하여 역류되거나 비지가 정상적으로 배출되지 못하고 쌓이면서 콩물과 비지의 원활한 분리작업의 저해 원인이 해소되지 못하는 불편이 있었다.
이에 본 고안은 지금까지 소개된 생두부 제조장치들의 제반 불편한 점들을 전반적으로 개선시키면서 기존에는 전혀 적용시키지 못한 콩을 분쇄함에 있어 깨끗한 물을 공급시킬 수 있는 새로운 생두부 제조장치를 제공하고자 개발한 것으로서, 수돗물이나 지하수 등의 원수가 깨끗하게 여과 처리되어 콩이 미세하게 분쇄되는 콩분쇄기로 콩과 함께 투입되어 위생상 깨끗하고 효율적으로 분쇄될 수 있으면서, 분쇄된 콩이 콩물 및 비지로 분리되는 과정에서 유입되는 위쪽으로 역류됨을 구조적으로 막을 수 있도록 할 뿐만 아니라 비지가 콩물과 잘 분리되어 배출되도록 하여 콩의 분쇄 및 분리작업의 정확하고 안정된 작업성을 획기적으로 향상시킬 수 있도록 한 정수 공급기능을 갖는 생두부 제조장치를 제공함에 그 목적이 있다.
또한 동일한 하나의 동력원으로 콩의 투입 동작과 함께 콩의 균등한 정량 배출이 가능하면서, 더불어 동일한 하나의 동력원으로 콩의 균등한 분쇄 동작과 콩물 및 비지의 정확한 분리 동작이 원활하게 이루어지며, 콩물(두유)에 대한 증숙 및 응고 처리가 단일라인에서 간단하고도 정확하게 동작 구현될 수 있어 기능성 및 경제성을 가질 뿐만 아니라 처리장치의 구성이 단일라인으로 이루어져 필요시 간단하게 연결부분을 분해 조립시켜 손쉽고 편리하게 청소(세척)가 가능하여 두부를 보다 위생적으로 만들 수 있어 위생성 및 작업성 그리고 구조적 기능성을 획기적으로 향상시킬 수 있는 전혀 새로운 작동구조 및 기능의 정수 공급기능을 갖는 생두부 제조장치를 제공함에도 목적이 있다.
이를 해결하기 위한 본 고안의 정수 공급기능을 갖는 생두부 제조장치는, 기본적으로 콩이 투입되는 콩투입기와, 투입된 콩이 균등하게 분배 배출되는 정량분배기와, 유입된 콩이 분쇄되는 콩분쇄기와, 분쇄된 콩이 콩물과 비지로 분리되는 콩물분리기와, 증기가 공급 혼합되면서 콩물이 증숙 처리되는 콩물증숙기와, 콩물이 응고제와 함께 교반되어 두부로 응고 처리되는 콩물응고기를 포함하여 생두부 제조장치를 구성함에 있어서, 여과필터를 거친 정수가 장치제어기의 제어신호에 따라 직접 상기 콩분쇄기로 공급될 수 있도록 배관 연결되거나 또는 간접적으로 저수조를 경유하여 조절밸브와 급수펌프를 통해 상기 콩분쇄기로 공급될 수 있도록 배관 연결되는 것중 어느 하나가 적용 구성된 것에 기술적 특징이 있다.
즉, 본 고안의 정수 공급기능을 갖는 생두부 제조장치는, 투입호퍼를 통해 투입되는 콩이 회전 동작되는 투입날에 의해 하측의 콩배출구로 배출되는 콩투입기와, 다수의 구획날이 경사 배열된 정량분배판이 정량배출구를 매개로 설치되어 구동모터의 모터축과 상기 투입날의 호퍼축 및 정량분배판의 분할축이 하나의 동력원으로 연결 작동되면서 상기 콩배출구로부터의 콩이 정량분배판에 의해 균등하게 분배되어 회전받침대의 콩통과구로 배출되는 정량분배기와, 상측분쇄판과 하측분쇄판이 서로 마주보는 내측에 각각 다수의 분쇄날이 돌출되어 콩분쇄통에 설치되며 상기 상측분쇄판은 외측에 돌출된 콩유입구가 분쇄통덮개에 위치고정되게 나사결합되면서 상기 하측분쇄판은 상기 콩분쇄통의 축통과구와 구동모터의 분쇄회동축에 회전가능하게 나사결합되어 상기 정량분배기를 통해 유입되는 콩이 이들 상,하측분쇄판에 의해 분쇄되는 콩분쇄기와, 상부맷돌과 하부맷돌이 콩물분리통 상측에 걸림 위치한 타공망 위의 메쉬망 내부공간에 설치되며 상기 상부맷돌은 분리통덮개에 위치고정되게 나사결합된 맷돌지지구의 맷돌하우징에 삽입 결속되면서 상기 하부맷돌은 상기 콩물분리통의 축통과구와 구동모터의 저,고속회전축에 회전가능하게 일체결합되어 상기 콩분쇄기의 콩물배출구를 통해 유입되는 분쇄된 콩이 콩물과 비지로 분리되는 콩물분리기와, 콩물모음통이 상기 콩물분리기로부터의 콩배출구에 일체 결합되고 이송펌프에 의해 상기 콩물모음통으로부터의 콩물이 콩물공급관을 통해 복수의 증기관이 분리 연결된 증기혼합관을 통과하면서 상기 증기관으로부터 공급되는 증기에 의해 증숙 처리되는 콩물증숙기와, 일측에 응고제가 투입되는 간수투입구가 설치된 응고통덮개에 상기 콩물증숙기로의 증기혼합관으로부 연장된 콩물투입관이 연결되어 증숙된 콩물이 상기 콩물투입관을 통해 콩물응고통으로 공급되며 유입되는 콩물은 교반모터의 교반축에 설치된 교반날개의 회전동작에 의해 응고제와 교반되어 두부로 응고 처리되는 콩물응고기와, 수돗물 또는 지하수 등의 원수가 여과필터에 의해 여과 처리되어 한쪽의 정수관를 통해 직접 상기 콩분쇄기의 콩유입구로 공급되거나 또는 정수조로 공급된 후에 급수펌프의 물공급관을 통해 상기 콩분쇄기의 콩유입구로 공급되며 다른 한쪽의 정수관을 통해서는 상기 콩물증숙기의 증기관들이 연결된 보일러로 공급 처리되는 것을 정수공급기를 포함하여 장치 구성된다.
특히 콩투입기는 콩의 투입량을 외부에서 육안 확인할 수 있도록 투입호퍼에 투시창을 형성된다. 또한 정량분배기는 단일의 구동모터 동력에 의해 투입호퍼의 호퍼축 및 정량분배판의 분배기축이 연동 처리되고 회전받침대가 회전축에 의해 회전 동작되어 콩분쇄기의 콩유입구로부터 이격 동작될 수 있도록 구성된다.
또한 콩분쇄기는 콩분쇄통이 콩물분리기의 콩물분리통과 함께 각각 콩배출구쪽으로 낮아지게 경사진 경사판이 설치된다. 그리고 콩물분리기는 분리통덮개의 일측에 비지가 메쉬망 및 타공망을 통해 쉽게 배출될 수 있도록 비지배출구가 돌출 형성되면서 상기 타공망의 상측에는 다수의 비지배출돌기가 돌출 형성된다.
또한 콩물분리기는 하부맷돌이 회전동작되면서 상부맷돌을 통해 위쪽 맷돌지지구의 콩유입공으로 콩물의 역류됨이 방지되도록 상기 상부맷돌이 위치한 맷돌지지구의 콩유입공 부위가 상기 맷돌하우징쪽으로 넓게 확장되고 상기 상,하부맷돌 사이로 분쇄되어 분리되는 콩물 및 비지가 원활하게 유동되도록 이들 상,하부맷돌의 틈새에 분리임펠러가 설치된다.
특히 콩분쇄기와 콩물분리기는 각각 분쇄통덮개와 분리통덮개가 콩분쇄통과 콩물분리통의 개방 상측에 사용자가 분리시키지 않고 작은 힘으로도 용이하게 한쪽으로 열고 닫을 수 있도록 힌지결합되고, 이들 콩분쇄통과 콩물분리통 내부에 복층 구조로 설치되어 작동되는 상,하측분쇄판과 상,하부맷돌 그리고 메쉬망과 타공망은 각각 단일의 동력수단인 구동모터에 대해 분쇄회동축과 저,고속회전축이 동력 연결되어 연동되도록 구성된다.
또한 콩물증숙기는 콩물공급관과 증기혼합관 사이에 상기 증기혼합관으로부터의 증기에 의한 열전달이 차단될 수 있도록 비금속재질의 온도유지구가 연결되고 상기 증기혼합관으로 연결되는 복수 증기관의 절곡단부는 상기 콩물공급관의 반대쪽으로 절곡 형성되고 상기 증기혼합관 일측에는 증기 온도를 감지 제어하는 온도센서가 설치되면서 각각의 증기관에는 증기조절밸브가 설치된다.
또한 정수공급기는 정수조에 콩물모음통 또는 콩물응고통에서와 같이 물 또는 콩물의 수위가 자동 감지될 수 있도록 수위볼탑이 설치되면서 콩물증숙기의 증기관에서와 같이 물 또는 증기의 공급 수준을 자동 감지할 수 있도록 조절밸브가 각각 설치된다. 그리고 정수조와 콩물모음통 및 콩물응고기에 설치된 수위볼탑은 구동모터 및 교반모터와 이송펌프 및 급수펌프 등이 장치제어기와 전기적으로 신호 연결되어 자동 제어되도록 구성됨을 기술적 특징으로 한다.
이와 같은 구성수단의 기술적 특징을 갖는 본 고안의 정수 공급기능을 갖는 생두부 제조장치는, 수돗물이나 지하수 등의 원수가 깨끗하게 여과 처리되어 콩이 미세하게 분쇄되는 콩분쇄기로 콩과 함께 투입되어 위생상 깨끗하고 효율적으로 분쇄될 수 있으면서, 분쇄된 콩이 콩물 및 비지로 분리되는 과정에서 유입되는 위쪽으로 역류됨을 구조적으로 막을 수 있도록 하여 콩의 분쇄 및 분리작업의 정확하고 안정된 작업성을 획기적으로 향상시킬 수 있다.
즉, 지금까지의 생두부 제조장치에서는 전혀 기대할 수 없었던 수돗물이나 지하수 등의 원수가 깨끗하게 여과 처리되어 콩이 미세하게 분쇄되는 콩분쇄기로 콩과 함께 투입되어 위생상 깨끗하고 효율적으로 콩을 분쇄될 수 있는 차별화된 작용효과를 제공할 수 있다. 아울러 본 고안의 생두부 제조장치는 정수조와 콩물모음통 및 콩물응고통에 설치된 수위볼탑은 구동모터 및 교반모터와 이송펌프 및 급수펌프 등이 장치제어기와 전기적으로 신호 연결되어 자동 제어되도록 구성됨으로서, 콩의 정량 분배 및 분쇄, 그리고 분쇄된 콩의 콩물과 비지의 정확한 분리 및 증숙과 응고 등 일련의 처리과정이 보다 효율적으로 자동 제어될 수 있도록 한다. 이는 결과적으로 두부 제조장치의 기능성 및 작업성, 경제성 그리고 장치의 일체화 및 소형화로 인한 작업환경이 개선되어 위생성까지도 획기적으로 향상시킬 수 있을 것으로 기대된다.
도 1은 본 고안의 정수 공급기능을 갖는 생두부 제조장치에 대한 전체적인 장치구성도.
도 2는 본 고안의 정수 공급기능을 갖는 생두부 제조장치를 구성하는 콩투입기 및 정량분배기의 분리상태도.
도 3은 본 고안의 정수 공급기능을 갖는 생두부 제조장치를 구성하는 콩분쇄기의 분리상태도.
도 4는 본 고안의 정수 공급기능을 갖는 생두부 제조장치를 구성하는 콩물분리기의 분리상태도.
도 5는 본 고안의 정수 공급기능을 갖는 생두부 제조장치를 구성하는 콩물분리기의 요부확대도.
이하, 본 고안의 정수 공급기능을 갖는 생두부 제조장치에 대한 구체적인 구성관계 및 이를 통해 발휘되는 작동원리를 첨부한 바람직한 실시예의 도면을 참조하여 상세히 설명한다.
도시한 도면 도 1의 본 고안의 전체적인 장치의 구성관계에서 보는 것처럼, 투입된 콩이 분쇄되기 전의 정량 분배시 여과 처리된 깨끗한 정수가 함께 투입되면서 콩이 분쇄되는 과정 및 콩물과 비지로 분리되는 과정에서 내용물이 투입되는 위쪽으로 역류됨을 구조적으로 방지할 수 있도록, 기본적으로 콩이 투입되는 콩투입기(10)와, 투입된 콩이 균등하게 분배 배출되는 정량분배기(30)와, 유입된 콩이 분쇄되는 콩분쇄기(70)와, 분쇄된 콩이 콩물과 비지로 분리되는 콩물분리기(90)와, 증기가 공급 혼합되면서 콩물이 증숙 처리되는 콩물증숙기(120)와, 콩물이 응고제와 함께 교반되어 두부로 응고 처리되는 콩물응고기(140)를 포함하여 생두부 제조장치를 구성함에 있어서, 여과필터(52)를 거친 정수가 장치제어기(150)의 제어신호에 따라 직접 상기 콩분쇄기(70)로 공급될 수 있도록 배관 연결되거나 또는 간접적으로 정수조(55)를 경유하여 급수펌프(57)와 조절밸브(59)를 통해 상기 콩분쇄기(70)로 공급될 수 있도록 배관 연결됨에 본 고안의 새로운 작동개념의 기술적 특징이 있다.
즉, 수돗물이나 지하수 등의 원수가 깨끗하게 여과 처리되어 콩이 미세하게 분쇄되는 콩분쇄기로 콩과 함께 투입되어 위생상 깨끗하고 효율적으로 분쇄될 수 있으면서, 분쇄된 콩이 콩물 및 비지로 분리되는 과정에서 유입되는 위쪽으로 역류됨을 구조적으로 막을 수 있도록 하여 콩의 분쇄 및 분리작업의 정확하고 안정된 작업성을 획기적으로 향상시킬 수 있도록 하는 본 고안의 정수 공급 및 역류 방지 기능을 갖는 생두부 제조장치는, 투입호퍼(11)를 통해 투입되는 콩이 회전 동작되는 투입날(14)에 의해 하측의 콩배출구(12)로 배출되는 콩투입기(10)가 구성되며, 상기 콩투입기(10)는 콩의 투입량을 외부에서 육안 확인할 수 있도록 투입호퍼(11)에 투시창(13)을 형성된다.
그리고 다수의 구획날(35)이 경사 배열된 정량분배판(34)이 정량배출구(31)를 매개로 설치되어 구동모터(41)의 모터축(42)과 상기 투입날의 호퍼축(15) 및 정량분배판의 분할축(36)이 하나의 동력원으로 연결 작동되면서, 상기 콩배출구(12)로부터의 콩이 정량분배판(34)에 의해 균등하게 분배되어 회전받침대(40)의 콩통과구(43)로 배출되는 정량분배기(30)를 구성한다.
특히 정량분배기(30)는 회전받침대(40)에 설치된 단일의 구동모터(41) 동력에 의해 투입호퍼(11)의 호퍼축(15) 및 정량분배판(34)의 분배축(36)이 연동 처리되고, 회전받침대(40)가 회전축(44)에 의해 회전 동작되어 콩분쇄기(70)의 콩유입구(86)로부터 이격 동작될 수 있도록 구성되며, 이때 정량분배판(34)이 횡방향으로 결속되는 정량배출구(31)는 횡방향으로 판체결공(33)이 형성되면서 종방향으로는 콩통과공(32)이 형성되어 상기 콩투입기(10)의 콩배출구(12)와 회전받침대(40)의 콩통과구(43) 사이에 동일 선상으로 설치 결합된다. 미설명한 도면부호 16, 37,38은 구성요소간의 밀착 결합을 위한 클램프와 베어링 및 스탭링을 도시한 것이다.
그리고 상측분쇄판(83)과 하측분쇄판(77)이 서로 마주보는 내측에 각각 다수의 분쇄날(84)(78)이 돌출되어 콩분쇄통(71)에 설치되며, 상기 상측분쇄판(83)은 외측에 콩유입구(86)가 분쇄통덮개(75)에 위치고정되게 나사결합되면서 상기 하측분쇄판(77)은 상기 콩분쇄통(71)의 축통과구(72)와 구동모터(20)의 분쇄회동축(81)에 회전가능하게 나사결합되어 상기 정량분배기(30)를 통해 유입되는 콩이 이들 상,하측분쇄판에 의해 분쇄되는 콩분쇄기(70)가 구성되며, 특히 콩분쇄기(70)는 콩분쇄통(71)이 콩배출구(73) 쪽으로 낮아지게 경사진 경사판(88)이 설치되어 상기 상,하측분쇄판(83)(77)에 의해 분쇄되어 낙하되는 콩이 상기 콩배출구(73)을 통해 콩배출관(89)으로 연결된 콩물분리기(90)의 콩물분리통(91)으로 보다 쉽게 유입될 수 있도록 한다.
또한 콩분쇄기(70)는 콩분쇄통(71)의 개방된 상측에 분쇄통덮개(75)가 일측의 회동힌지(74)을 매개로 회동 가능하게 힌지결합되며, 고정구조인 상측분쇄판(83)은 콩유입공(85)이 관통된 콩유입구(86)의 단부가 상기 분쇄통덮개(75)에 미세조절 가능하게 나사결합되어 회전 동작구조인 하측분쇄판(77)과의 작동간격을 미세하게 조절할 수 있다. 아울러 상기 하측분쇄판(77)을 회전동작시키는 분쇄회동축(81)은 콩물분리기(90)의 고,저속회전축(103)(106)을 회전동작시키는 단일의 구동모터(20)와 동력 연결되게 구성된다. 미설명 부호 76, 87은 분쇄통덮개(75)은 투입구통과공과 미세고정너트를 도시한 것이며, 도면부호 79, 80은 하측분쇄판(77)은 축체결공과 고정너트를 도시한 것이고, 도면부호 82는 분쇄회동축(81)의 상측에 확장 돌출된 걸림턱을 도시한 것이다.
그리고 상부맷돌(101)과 하부맷돌(108)이 콩물분리통(91) 상측에 걸림 위치한 타공망(111) 위의 메쉬망(114) 내부공간에 설치되며, 상기 상부맷돌(101)은 분리통덮개(95)에 위치고정되게 나사결합된 맷돌지지구(98)의 맷돌하우징(99)에 삽입 결속되면서, 상기 하부맷돌(108)은 상기 콩물분리통의 축통과구(92)와 구동모터의 저,고속회전축(106)(103)에 회전가능하게 일체결합되어 상기 콩분쇄기(70)의 콩배출구(93)를 통해 유입되는 분쇄된 콩이 콩물과 비지로 분리되는 콩물분리기(90)를 구성한다.
특히 콩물분리기(90)의 콩물분리통(91)에는 상술한 콩분쇄기(70)의 콩분쇄통(71)에서와 같이 콩물배출구(93) 쪽으로 낮아지게 경사진 경사판(94)이 설치되어 상,하부맷돌(101)(108)에 의해 비지와 분리되어 메쉬망(114)과 타공망(111)을 통해 걸러져 낙하되는 콩물이 일체 결합된 콩물모음통(121)의 콩물유입구(123)로 배출될 수 있도록 구성되며, 또한 콩물분리기(90)는 분리통덮개(95)의 일측에 비지가 메쉬망(114) 및 타공망(111)을 통해 쉽게 배출될 수 있도록 비지배출구(119)가 돌출 형성되면서 상기 타공망(111)의 상측에는 다수의 비지배출돌기(112)가 돌출 형성된다.
또한 콩물분리기(90)는 하부맷돌(108)이 회전동작되면서 상부맷돌(101)을 통해 위쪽 맷돌지지구(98)의 콩유입공(100)으로 콩물이 역류됨을 방지되도록 상기 상부맷돌(108)이 위치한 맷돌지지구(98)의 콩유입공(100) 부위가 맷돌하우징(99) 쪽으로 넓게 확장되고, 상기 상,하부맷돌(101)(108) 사이로 분쇄되어 분리되는 콩물 및 비지가 원활하게 유동되도록 이들 상,하부맷돌(101)(108)의 틈새에 분리임펠러(110)가 설치됨이 바람직하다. 아울러 콩물분리통(91)의 축통과구(92)를 매개로 축결합되어 저속 및 고속으로 각각 회전동작되는 저속회전축(106)과 고속회전축(103)은 상술한 콩분쇄기(70)의 분쇄회동축(81)과 함께 단일의 구동모터(20)에 대해 각각 구동풀리(116)(117)를 통해 동력 연결되어 연동된다.
특히 도 5의 확대도면에서 보는 것처럼, 콩물분리기(90)는 고정구조인 상부맷돌(101)이 분리통덮개(95)에 나사결합된 맷돌지지구(98)의 하측인 맷돌하우징(99)에 삽입 결속된 상태에서 회전구조인 하부맷돌(108)이 회동되면서 바로 아래쪽 메쉬망(114)과 타공망(111)을 통해 낙하되어 배출되지 못하는 일부 콩물이 위쪽의 상기 맥돌지지구(98)의 콩유입공(100)으로 비산됨이 구조적으로 억제될 수 있도록 상기 콩입유공(100)의 형태가 상협화광으로 하부공간이 넓게 형성됨이 본 고안의 기술적 요지이며, 또한 콩물과 분리되어 분리통덮개(95)의 비지배출구(119)로 배출되는 비지가 혹시라도 메쉬망(114)과 타공망(111)의 틈새에 끼워 잔류됨이 구조적으로 방지될 수 있도록 상기 타공망(111) 상측에 다수의 비지배출돌기(112)가 돌출 형성되어 이들 메쉬망(114)과 타공망(111)이 일정틈새 유지됨도 본 고안의 기술적 핵심 요지이다.
또한 콩물분리기(90)을 구성하는 하부맷돌(108)은 상부맷돌(101) 쪽으로 고정너트 기능을 겸한 분리임펠러(110)가 결속되어 하부맷돌(108)로 잔류될 수 있는 콩물과 비지가 자연스럽게 회전동작에 의해 비산되어 분리 처리될 수 있도록 한다. 미설명한 도면부호 113,115는 타공망(111)과 메쉬망(114)의 축통과공이며, 104,107과 105,109는 고속회전축(103)과 저속회전축(106)에 각각 형성된 걸림턱과 축통과공 및 축체결공을 각각 도시한 것이며, 또한 도면부호 118은 구동풀리(116)(117)에 체결되는 고정너트이고, 도면부호 96,97은 분리통덮개(95)의 축체결공과 고정너트를 도시한 것이다.
그리고 본 고안은 콩물모음통(121)이 상기 콩물분리기(90)로부터의 콩물배출구(93)에 일체결합되고 이송펌프(124)에 의해 상기 콩물모음통(121)으로부터의 콩물이 콩물공급관(126)을 통해 복수의 증기관(133)(134)이 분리 연결된 증기혼합관(128)을 통과하면서 상기 증기관(133)(134)으로부터 공급되는 증기에 의해 증숙 처리되는 콩물증숙기(120)를 구성한다.
특히 콩물증숙기(120)는 콩물공급관(126)과 증기혼합관(128) 사이에 상기 증기혼합관(128)으로부터의 증기에 의한 열전달이 차단될 수 있도록 비금속재질의 온도유지구(127)가 연결되고, 상기 증기혼합관(128)으로 연결되는 복수 증기관(133) (134)의 절곡단부(137)(138)는 상기 콩물공급관(126)의 반대쪽으로 절곡 형성되어 보일러(139)의 증기관(133)(134)으로 공급되는 증기혼합관(128)의 콩물과 혼합된 증기가 상기 콩물공급관(126)으로 역류됨을 구조적으로 방지할 수 있도록 한다. 아울러 상기 증기혼합관(128) 일측에는 증기 온도를 감지 제어하는 온도센서(132)서 각각의 증기관(133)(134)에는 조절밸브(135)(136)가 설치되며, 이는 통상 100℃ 내외의 고온으로 공급되는 증기가 복수개의 이들 증기관(133)(134)의 조절밸브(135)(136)를 통해 미세하게 온도 조절하여 단일공정으로 콩물의 증숙처리가 보다 정확하고 안정되게 이루어질 수 있도록 한다. 미설명한 도면부호 129는 증기혼합관(128)을 필요에 따라 분리시켜 청소를 용이하게 실시할 수 있도록 하기 위한 결합수단인 고정클램프를 도시한 것이다.
그리고 본 고안은 일측에 응고제가 투입되는 간수투입구(143)가 설치된 응고통덮개(142)에 상기 콩물증숙기(120)로의 증기혼합관(128)으로부터 연장된 콩물투입관(131)이 연결되어 증숙된 콩물이 상기 콩물투입관(131)을 통해 콩물응고통(141)으로 공급되며, 유입되는 콩물은 교반모터(144)의 교반축(146)에 설치된 교반날개(147)의 회전동작에 의해 응고제와 교반되어 두부로 응고 처리되는 콩물응고기(140)를 구성한다. 이때 콩물응고기(140)를 구성하는 응고통덮개(142) 역시 콩분쇄기(70) 또는 콩물분리기(90)에서와 같이 콩물응고통(141)의 상측에 회동 가능하게 힌지결합됨이 바람직하다. 이와 같은 응고통덮개(142)의 힌지구조는 당연히 콩물응고통(141)에서 분리시키지 않고도 간단하게 열고 청소하기가 수월하도록 하는 효과를 제공하게 되며, 아울러 상술한 정량분배기(30)의 회전받침대(40) 역시 콩분쇄기(70)로부터 편리하게 일정구간 회전 이격시켜 결합부위를 공간 이격시킴으로서 청소작업 및 유지보수를 보다 효과적으로 실시할 수 있도록 한다.
한편, 본 고안의 정수 공급기능을 갖는 생두부 제조장치는, 수돗물 또는 지하수 등의 원수가 여과필터(52)에 의해 여과 처리되어 한쪽의 정수관(54)를 통해 직접 상기 콩분쇄기(70)의 콩유입구(86)로 공급되거나 또는 정수조(55)로 공급된 후에 급수펌프(57)의 물공급관(58)을 통해 상기 콩분쇄기의 콩유입구(86)로 공급되며 다른 한쪽의 정수관(53)을 통해서는 상기 콩물증숙기(120)의 증기관(133)(134)들이 연결된 보일러(139)로 공급 처리되도록 함으로서, 지금까지의 생두부 제조장치에서는 전혀 기대할 수 없었던 수돗물이나 지하수 등의 원수가 깨끗하게 여과 처리되어 콩이 미세하게 분쇄되는 콩분쇄기로 콩과 함께 투입되어 위생상 깨끗하고 효율적으로 콩을 분쇄될 수 있는 차별화된 작용효과를 제공할 수 있다.
아울러 본 고안의 생두부 제조장치는 정수조(55)와 콩물모음통(121) 및 콩물응고통(141)에 설치된 수위볼탑(56)은 구동모터(20)(41) 및 교반모터(144)와 이송펌프(124) 및 급수펌프(57) 등이 장치제어기(150)와 전기적으로 신호 연결되어 자동 제어되도록 구성됨으로서 콩의 정량 분배 및 분쇄, 그리고 분쇄된 콩의 콩물과 비지의 정확한 분리 및 증숙과 응고 등 일련의 처리과정이 보다 효율적으로 자동 제어될 수 있도록 한다.
10 : 콩투입기 11 : 투입호퍼
12 : 콩배출구 13 : 투시창
14 : 투입날 15 : 호퍼축
16 : 고정클램프 20 : 구동모터
21 : 구동축 22 : 구동풀리
30 : 정량분배기 31 : 정량배출구
32 : 콩통과공 33 : 판체결공
34 : 정량분배판 35 : 구획날
36 : 분배기축 37 : 베어링
38 : 스테링 40 : 회전받침대
41 : 구동모터 42 : 모터축
43 : 콩통과구 44 : 회전축
50 : 정수공급기 51 : 원수관
52 : 여과필터 53,54 : 정수관
55 : 정수조 56 : 수위볼탑
57 : 급수펌프 58 : 물공급관
59 : 조절밸브 70 : 콩분쇄기
71 : 콩분쇄통 72 : 축통과구
73 : 콩배출구 74 : 회동힌지
75 : 분쇄통덮개 76 : 투입구통과공
77 : 하측분쇄판 78 : 분쇄날
79 : 축체결공 80 : 고정너트
81 : 분쇄회동축 82 : 걸림턱
83 : 상측분쇄판 84 : 분쇄날
85 : 콩유입공 86 : 콩유입구
87 : 미세고정너트 88 : 경사판
89 : 콩배출관 90 : 콩물분리기
91 : 콩물분리통 92 : 축통과구
93 : 콩물배출구 94 : 경사판
95 : 분리통덮개 96 : 축체결공
97 : 고정너트 98 : 맷돌지지구
99 : 맷돌하우징 100,102 : 콩유입공
101 : 상부맷돌 103 : 고속회전축
104,107 : 걸림턱 105 : 축통과공
106 : 저속회전축 108 : 하부맷돌
109 : 축체결공 110 : 분리임펠러
111 : 타공망 112 : 비지배출돌기
113,115 : 축통과공 114 : 메쉬망
116,117 : 구동풀리 118 : 고정너트
119 : 비지배출구 120 : 콩물증숙기
121 : 콩물모음통 122 : 수위볼탑
123 : 콩물유입구 124 : 이송펌프
125 : 이송모터 126 : 콩물공급관
127 : 온도유지구 128 : 증기혼합관
129 : 고정클램프 131 : 콩물투입관
132 : 온도센서 133,134 : 증기관
135,136 : 조절밸브 137,138 : 절곡단부
139 : 보일러 140 : 콩물응고기
141 : 콩물응고통 142 : 응고통덮개
143 : 간수투입구 144 : 교반모터
145 : 수위볼탑 146 : 교반축
147 : 교반날개 150 : 장치제어기

Claims (11)

  1. 투입호퍼(11)를 통해 투입되는 콩이 회전 동작되는 투입날(14)에 의해 하측의 콩배출구(12)로 배출되는 콩투입기(10)와,
    다수의 구획날(35)이 경사 배열된 정량분배판(34)이 정량배출구(31)를 매개로 설치되어 구동모터(41)의 모터축(42)과 상기 투입날의 호퍼축(15) 및 정량분배판의 분배기축(36)이 하나의 동력원으로 연결 작동되면서 상기 콩배출구(12)로부터의 콩이 정량분배판(34)에 의해 균등하게 분배되어 회전받침대(40)의 콩통과구(43)로 배출되는 정량분배기(30)와,
    상측분쇄판(83)과 하측분쇄판(77)이 서로 마주보는 내측에 각각 다수의 분쇄날(84)(78)이 돌출되어 콩분쇄통(71)에 설치되며 상기 상측분쇄판(83)은 외측에 돌출된 콩유입구(86)가 분쇄통덮개(75)에 위치고정되게 나사결합되면서 상기 하측분쇄판(77)은 상기 콩분쇄통(71)의 축통과구(72)와 구동모터(20)의 분쇄회동축(81)에 회전가능하게 나사결합되어 상기 정량분배기(30)를 통해 유입되는 콩이 이들 상,하측분쇄판에 의해 분쇄되는 콩분쇄기(70)와,
    상부맷돌(101)과 하부맷돌(108)이 콩물분리통(91) 상측에 걸림 위치한 타공망(111) 위의 메쉬망(114) 내부공간에 설치되며 상기 상부맷돌(101)은 분리통덮개(95)에 위치고정되게 나사결합된 맷돌지지구(98)의 맷돌하우징(99)에 삽입 결속되면서 상기 하부맷돌(108)은 상기 콩물분리통의 축통과구(92)와 구동모터의 저,고속회전축(106)(103)에 회전가능하게 일체결합되어 상기 콩분쇄기(70)의 콩물배출구(93)를 통해 유입되는 분쇄된 콩이 콩물과 비지로 분리되는 콩물분리기(90)와,
    콩물모음통(121)이 상기 콩물분리기(90)로부터의 콩배출구(93)에 일체결합되고 이송펌프(124)에 의해 상기 콩물모음통(121)으로부터의 콩물이 콩물공급관(126)을 통해 복수의 증기관(133)(134)이 분리 연결된 증기혼합관(128)을 통과하면서 상기 증기관(133)(134)으로부터 공급되는 증기에 의해 증숙 처리되는 콩물증숙기(120)와,
    일측에 응고제가 투입되는 간수투입구(143)가 설치된 응고통덮개(142)에 상기 콩물증숙기(120)로의 증기혼합관(128)으로부터 연장된 콩물투입관(131)이 연결되어 증숙된 콩물이 상기 콩물투입관(131)을 통해 콩물응고통(141)으로 공급되며 유입되는 콩물은 교반모터(144)의 교반축(146)에 설치된 교반날개(147)의 회전동작에 의해 응고제와 교반되어 두부로 응고 처리되는 콩물응고기(140)와,
    수돗물 또는 지하수 등의 원수가 여과필터(52)에 의해 여과 처리되어 한쪽의 정수관(54)를 통해 직접 상기 콩분쇄기(70)의 콩유입구(86)로 공급되거나 또는 정수조(55)로 공급된 후에 급수펌프(57)의 물공급관(58)을 통해 상기 콩분쇄기의 콩유입구(86)로 공급되며 다른 한쪽의 정수관(53)을 통해서는 상기 콩물증숙기(120)의 증기관(133)(134)들이 연결된 보일러(139)로 공급 처리되는 것을 정수공급기(50)를 포함하여 구성된 것을 특징으로 하는 정수 공급기능을 갖는 생두부 제조장치.
  2. 청구항 1에 있어서,
    상기 콩투입기(10)는 콩의 투입량을 외부에서 육안 확인할 수 있도록 투입호퍼(11)에 투시창(13)을 형성된 것을 특징으로 하는 정수 공급기능을 갖는 생두부 제조장치.
  3. 청구항 1에 있어서,
    상기 정량분배기(30)는 단일의 구동모터(41) 동력에 의해 투입호퍼의 호퍼축(15) 및 정량분배판의 분배기축(36)이 연동 처리되고, 회전받침대(40)가 회전축(44)에 의해 회전 동작되어 콩분쇄기(70)의 콩유입구(86)로부터 이격 동작될 수 있도록 구성된 것을 특징으로 하는 정수 공급기능을 갖는 생두부 제조장치.
  4. 청구항 1에 있어서,
    상기 콩분쇄기(70)는 콩분쇄통(71)이 콩물분리기(90)의 콩물분리통(91)과 함께 각각 콩배출구(73) 및 콩물배출구(93) 쪽으로 낮아지게 경사진 경사판(88)(94)이 설치된 것을 특징으로 하는 정수 공급기능을 갖는 생두부 제조장치.
  5. 청구항 1에 있어서,
    상기 콩물분리기(90)는 분리통덮개(95)의 일측에 비지가 메쉬망(114) 및 타공망(111)을 통해 쉽게 배출될 수 있도록 비지배출구(119)가 돌출 형성되고, 상기 타공망(111)의 상측에는 다수의 비지배출돌기(112)가 돌출 형성된 것을 특징으로 하는 정수 공급기능을 갖는 생두부 제조장치.
  6. 청구항 1 또는 청구항 5에 있어서,
    상기 콩물분리기(90)는 하부맷돌(108)이 회전동작되면서 상부맷돌(101)을 통해 위쪽 맷돌지지구(98)의 콩유입공(100)으로 콩물의 역류됨이 방지되도록 상기 상부맷돌(108)이 위치한 맷돌지지구(98)의 콩유입공(100) 부위가 맷돌하우징(99) 쪽으로 넓게 확장되고, 상기 상,하부맷돌(101)(108) 사이로 분쇄되어 분리되는 콩물 및 비지가 원활하게 유동되도록 이들 상,하부맷돌(101)(108)의 틈새에 분리임펠러(110)가 설치된 것을 특징으로 하는 정수 공급기능을 갖는 생두부 제조장치.
  7. 청구항 1 또는 청구항 5에 있어서,
    상기 콩분쇄기(70)와 콩물분리기(90)는 각각 분쇄통덮개(75)와 분리통덮개(95)가 콩분쇄통(71)과 콩물분리통(91)의 개방 상측에 사용자가 분리시키지 않고 작은 힘으로도 용이하게 한쪽으로 열고 닫을 수 있도록 힌지결합되고, 이들 콩분쇄통(71)과 콩물분리통(91) 내부에 복층 구조로 설치되어 작동되는 상,하측분쇄판(83)(77)과 상,하부맷돌(101)(108) 그리고 메쉬망(114)과 타공망(111)은 각각 단일의 동력수단인 구동모터(20)에 대해 분쇄회동축(81)과 저,고속회전축(103)(106)이 동력 연결되어 연동되도록 구성된 것을 특징으로 하는 정수 공급기능을 갖는 생두부 제조장치.
  8. 청구항 1에 있어서,
    상기 콩물증숙기(120)는 콩물공급관(126)과 증기혼합관(128) 사이에 상기 증기혼합관(128)으로부터의 증기에 의한 열전달이 차단될 수 있도록 비금속재질의 온도유지구(127)가 연결되고 상기 증기혼합관(128)으로 연결되는 복수 증기관(133) (134)의 절곡단부(137)(138)는 상기 콩물공급관(126)의 반대쪽으로 절곡 형성되고, 상기 증기혼합관(128) 일측에는 증기 온도를 감지 제어하는 온도센서(132)서 각각의 증기관(133)(134)에는 조절밸브(135)(136)가 설치된 것을 특징으로 하는 정수 공급기능을 갖는 생두부 제조장치.
  9. 청구항 1에 있어서,
    상기 정수공급기(50)는 정수조(55)에 콩물모음통(121) 또는 콩물응고통(141)에서와 같이 물 또는 콩물의 수위가 자동 감지될 수 있도록 수위볼탑(145)이 설치되면서 콩물증숙기(120)의 증기관(133)(134)에서와 같이 물 또는 증기의 공급 수준을 자동 감지할 수 있도록 조절밸브(59)(135)(136)가 각각 설치된 것을 특징으로 하는 정수 공급기능을 갖는 생두부 제조장치.
  10. 청구항 1에 있어서,
    상기 정수조(55)와 콩물모음통(121) 및 콩물응고통(141)에 설치된 수위볼탑(56)(122)(145)은 구동모터(20)(41) 및 교반모터(144)와 이송펌프(124) 및 급수펌프(57) 및 보일러(139)의 작동수단들이 장치제어기(150)와 전기적으로 신호 연결되어 자동 제어되도록 구성된 것을 특징으로 하는 정수 공급기능을 갖는 생두부 제조장치.
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