KR20110000679U - 식재료 혼합 반죽기 - Google Patents

Abstract

식재료를 혼합 반죽하는 과정에서, 혼합 반죽하는 재료를 용기 내에 체질하면서 서서히 투입하고, 간단한 구조로 작업의 부하를 경감시킴과 함께, 매끄러운 혼합 반죽 도우를 생성할 수 있는 식재료 혼합 반죽기를 제공한다. 분말상 식재료와 액상 식재료로 이루어지는 식재료를 혼합 반죽하는 식재료 혼합 반죽기 (A) 는, 하층 용기 (2) 및 그 하층 용기 (2) 상에 포개어지는 상층 용기 (3) 로 이루어지는 혼합 반죽기 본체 (1) 와, 하층 용기 (2) 내에 배치되고 하층 용기 (2) 내의 식재료를 혼합 반죽하는 혼합 반죽 부재 (5) 와, 상층 용기 (3) 내에 배치되고 상층 용기 (3) 내의 분말상 식재료를 교반하는 교반 부재 (6) 와, 혼합 반죽 부재 (5) 와 교반 부재 (6) 를 일체로 작동시키는 핸들 (7) 을 구비하고, 상층 용기 (3) 는 바닥면에 다수의 작은 구멍 (20) 이 형성되어 있다. 핸들 (7) 을 회전시키면, 교반 부재 (6) 는 상층 용기 (3) 의 바닥면 상을 슬라이딩 접촉하면서 이동하여, 상층 용기 (3) 내의 분말상 식재료를 작은 구멍 (20) 으로부터 하층 용기 (2) 내로 공급한다.

Description

식재료 혼합 반죽기{FOOD MIXING AND KNEADING DEVICE}

본 고안은, 식재료 혼합 반죽기, 상세하게는 소맥분 등의 분말상 식재료를 체질하면서 조금씩 우유 등의 액체상 식재료와 혼합 반죽할 수 있는 식재료 혼합 반죽기에 관한 것이다.

종래 소맥분에 물을 첨가하여 혼련함으로써 글루텐을 생성하는 소맥분 혼련 완구가 제안되어 있다 (예를 들어, 일본 공개특허공보 평9-285652호). 이 소맥분 혼련 완구는 재료가 되는 소맥분 및 물을 소정의 비율로 용기 내에 넣고, 핸들을 돌리면 덮개 내의 감속 기구를 통하여 샤프트가 회전하고, 날개가 용기 내에서 소맥분과 물을 교반 및 혼련하여 글루텐화시키도록 한 것이다.

상기 서술한 소맥분 혼련 완구는 용기 중에 혼합 반죽하는 재료가 되는 소맥분 및 물을 미리 넣은 상태에서 핸들을 돌려 날개를 회전시켜 혼련하는 것인데, 모든 재료가 용기 내에 들어 있는 상태에서 작업을 개시하기 때문에, 핸들을 날개의 회전축에 직접 장착한 경우에는 부하가 커서 어린 아이들은 용이하게 작업할 수 없으며, 이 부하를 작게 하기 위해 감속 기구를 설치해야만 하여, 구조도 복잡해지고 제조 비용도 커지는 문제가 있었다.

본 고안은, 상기 문제점을 해결하여, 식재료를 혼합 반죽하는 과정에서, 혼합 반죽하는 재료를 용기 내에 체질하면서 서서히 투입하고, 간단한 구조로 작업의 부하를 경감시킴과 함께, 매끄러운 혼합 반죽 도우를 생성할 수 있는 식재료 혼합 반죽기를 제공하는 것을 과제로 한다.

상기 과제를 해결하기 위해 본 고안에 관련된 식재료 혼합 반죽기는, 분말상 식재료와 액상 식재료로 이루어지는 식재료를 혼합 반죽하여 혼합 반죽 도우를 생성하는 식재료 혼합 반죽기로서, 하층 용기 및 그 하층 용기 상에 포개어지는 상층 용기로 이루어지는 혼합 반죽기 본체와, 상기 하층 용기 내에 배치되고 그 하층 용기 내의 식재료를 혼합 반죽하는 혼합 반죽 부재와, 상기 상층 용기 내에 배치되고 그 상층 용기 내의 분말상 식재료를 교반하는 교반 부재와, 상기 상층 용기 상에 배치되고 상기 혼합 반죽 부재와 상기 교반 부재를 일체로 작동시키는 핸들을 구비하고, 상기 혼합 반죽 부재, 교반 부재 및 핸들은 상기 혼합 반죽기 본체에 착탈시킬 수 있고, 상기 상층 용기는 바닥면에 다수의 작은 구멍이 형성되고, 상기 교반 부재는 상기 상층 용기의 바닥면 상을 슬라이딩 접촉하면서 이동하여, 상기 상층 용기 내의 분말상 식재료를 상기 작은 구멍으로부터 상기 하층 용기 내로 공급하는 것을 특징으로 한다.

혼합 반죽기 본체는 상층 용기의 상면에 덮는 덮개체를 포함하여 이루어지는 것이 좋다.

또한, 혼합 반죽기 본체를 수지로 형성하고, 식재료 혼합 반죽기가 혼합 반죽하여 생성되는 식품 도우가 빵 도우인 것이 바람직하다.

혼합 반죽 부재, 교반 부재 및 핸들은 각각 축체를 갖고, 핸들과 교반 부재의 축체에는 양 축체를 서로 연결하는 끼워맞춤부와 피끼워맞춤부를 형성하고, 교반 부재와 혼합 반죽 부재의 축체에는 양 축체를 서로 연결하는 끼워맞춤부와 피끼워맞춤부를 형성하고, 핸들과 교반 부재의 축체의 끼워맞춤부와 피끼워맞춤부를 끼워 맞춤과 함께, 교반 부재와 혼합 반죽 부재의 축체의 끼워맞춤부와 피끼워맞춤부를 끼워 맞춤으로써, 교반 부재와 혼합 반죽 부재는 핸들에 의해 일체적으로 회전되도록 구성하는 것이 좋다.

혼합 반죽 부재의 축체 하부에 날개를 형성하고, 교반 부재의 축체 하단 (下端) 에 교반체를 형성하고, 그 교반체를 교반 부재의 축체 하단으로부터 외측으로 방사 형상으로 돌출된 긴 판과 그 긴 판의 선단부 (先端部) 를 연결하는 연결판으로 구성하고, 하층 용기에는 혼합 반죽 부재의 축체를 회전 가능하게 지지하는 지지부를 형성하고, 상층 용기의 바닥면에 혼합 반죽 부재의 축체를 축 지지하는 베어링을 형성하고, 덮개체에는 핸들의 축체를 회전 가능하게 지지하는 베어링 구멍을 형성하는 것이 좋다.

또, 식재료 혼합 반죽기는 상층 용기의 작은 구멍을 증기 구멍으로서 기능시켜, 혼합 반죽기 본체로 찜통을 구성하도록 해도 된다.

본 고안에 의하면, 하층 용기에 액상 식재료를 넣고, 상층 용기에 분말상 식재료를 넣고 핸들을 돌림으로써, 상층 용기 내의 분말상 식재료는 교반되면서 작은 구멍으로부터 조금씩 하층 용기 내로 체질되듯이 낙하하고, 낙하된 분말상 식재료는 조금씩 혼합 반죽 부재로 액상 식재료와 혼합 반죽될 수 있으므로, 한 번에 모든 식재료가 혼합되지 않고 순차적으로 교반되기 때문에, 입자 형상의 덩어리인 「멍울 (lump)」이 잘 생성되지 않아 매끄러운 혼합 반죽 도우를 연소자라도 생성할 수 있고, 부모와 자식이 공동으로 작업할 수 있는 새로운 발상의 식재료 혼합 반죽기를 제공할 수 있다.

본 고안의 일 실시형태에 의하면, 식재료 혼합 반죽기를 직접 전자레인지에 세팅할 수 있으므로, 혼합 반죽 도우를 전자레인지로 발효 처리시킬 수 있게 되어 빵 도우를 생성할 수 있다.

본 고안의 일 실시형태에 의하면, 상층 용기의 작은 구멍이 증기 구멍으로서 기능하므로, 혼합 반죽기 본체로 찜통을 구성할 수 있어, 식재료를 혼합 반죽하는 것뿐만 아니라, 고기 만두나 팥소 만두를 찌는 찜통으로서 이용할 수 있다.

도 1 은 본 고안에 관련된 식재료 혼합 반죽기를 나타내는 사시도이다.
도 2 는 식재료 혼합 반죽기의 분해 사시도이다.
도 3a ∼ 도 3d 는 식재료 혼합 반죽기의 사용 상태를 나타내는 설명도이다.
도 4 는 식재료 혼합 반죽기의 사용 상태를 나타내는 식재료 혼합 반죽기의 주요부 단면도이다.
도 5a 및 도 5b 는 혼합 반죽기 본체를 찜통으로서 이용하는 경우를 나타내는 설명도이다.

고안을 실시하기 위한 형태

도 1 및 도 2 는 본 고안에 관련된 식재료 혼합 반죽기의 일 실시형태를 나타낸다. 식재료 혼합 반죽기 (A) 는, 하층 용기 (2), 이 하층 용기 (2) 상에 포개어지는 상층 용기 (3) 및 그 상층 용기 (3) 의 상면에 덮는 덮개체 (4) 로 구성된 혼합 반죽기 본체 (1) 와, 상기 하층 용기 (2) 내에 배치되고 소맥분, 버터, 우유 등의 식재료를 혼합 반죽하는 혼합 반죽 부재 (5) 와, 상층 용기 (3) 내에 배치되고 상층 용기 (3) 내에 수용된 소맥분을 교반하는 교반 부재 (6) 와, 상기 혼합 반죽 부재 (5) 와 교반 부재 (6) 를 일체로 작동시키는 핸들 (7) 을 구비한 것이다.

하층 용기 (2) 는, 수지제로 바닥면이 매끄럽게 만곡된 냄비 형상의 볼 (10) 을 갖고, 그 외주측에는 볼 (10) 을 지지하는 지지판 (11) 이 형성되고, 볼 (10) 의 바닥부 중앙에는 혼합 반죽 부재 (5) 를 회전 가능하게 지지하는 지지축 (12) 이 상방으로 돌출되어 형성되어 있다.

혼합 반죽 부재 (5) 는 축체 (15) 와 축체 (15) 의 하부에 형성된 날개 (16) 로 구성되고, 날개 (16) 는 상기 볼 (10) 의 내주면에 대응한 상사형 (相似形) 의 하부 및 외측 단부를 갖는 판 형상 부재이고, 복수의 개구부 (17) 가 형성되어 있다. 축체 (15) 는 하단에 상기 볼 (10) 의 지지축 (12) 에 걸어 맞춰지는 걸어맞춤 오목부 (18) 가 형성되고, 지지축 (12) 을 중심으로 날개 (16) 가 볼 (10) 내를 회전할 수 있도록 되어 있고, 상부는 육각 기둥 형상으로 형성되어 교반 부재 (6) 의 끼워맞춤 오목부 (29) 에 끼워 맞춰지는 끼워맞춤축 (19) 을 구성하고 있다.

상층 용기 (3) 는 얕은 바닥이 있는 원통 형상의 수지제 용기로서, 바닥면에는 작은 구멍 (20) 이 다수 형성되어 체를 구성하고 있다. 상층 용기 (3) 의 바닥면 중앙에는 상기 혼합 반죽 부재 (5) 의 축체 (15) 상부를 돌출시킴과 함께 축 지지하는 베어링 (21) 이 형성되어 있다. 이 상층 용기 (3) 의 하단 (3a) 의 외경은 상기 하층 용기 (2) 의 볼 (10) 의 내경에 거의 동등해지도록 형성되어, 상층 용기 (3) 를 하층 용기 (2) 에 얹었을 때에 안정적으로 하층 용기 (2) 에 지지되도록 되어 있다. 또, 상층 용기 (3) 의 상단 (上端) 가장자리 (3b) 는 외측으로 팽출되어 덮개체 (4) 를 탑재할 수 있도록 되어 있다.

교반 부재 (6) 는 축체 (25) 와 축체 (25) 의 하단에 형성된 교반체 (26) 로 구성되고, 교반체 (26) 는 축체 (25) 의 하단으로부터 외측으로 방사 형상으로 돌출된 가늘고 긴 판 (27) 과 긴 판 (27) 의 선단부를 연결하는 고리형의 연결판 (28) 으로 구성되어 있다. 그리고, 축체 (25) 의 하단에는 상기 혼합 반죽 부재 (5) 의 끼워맞춤축 (19) 에 끼워 맞춰지는 끼워맞춤 오목부 (29) 가 형성되고, 혼합 반죽 부재 (5) 의 끼워맞춤축 (19) 이 끼워맞춤 오목부 (29) 에 끼워 맞춰졌을 때에는 혼합 반죽 부재 (5) 의 볼 (10) 내의 회전과 연동하여 교반 부재 (6) 는 상층 용기 (3) 내를 회전할 수 있도록 되어 있다. 또, 축체 (25) 의 상부는 육각 기둥 형상으로 형성되어 핸들 (7) 의 축체 (35) 의 끼워맞춤 오목부 (36) 에 끼워 맞춰지는 끼워맞춤축 (30) 을 구성하고 있다.

덮개체 (4) 는, 상층 용기 (3) 의 상면을 덮음과 함께 상층 용기 (3) 내의 상태를 시인할 수 있도록 투명한 수지로 형성된 것으로서, 중앙에는 핸들 (7) 의 축체 (35) 를 삽입시킴과 함께 지지하는 베어링 구멍 (31) 이 형성되어 있다. 덮개체 (4) 의 하면 둘레 가장자리에는 상기 상층 용기 (3) 의 내주면에 걸어 맞춰지는 걸어맞춤 가장자리 (4a) 가 하방으로 돌출 형성되어, 덮개체 (4) 를 상층 용기 (3) 에 안정적으로 탑재할 수 있도록 하고, 핸들 (7) 의 회전 조작시에 덮개체 (4) 가 흔들리거나 하지 않아, 핸들 (7) 을 원활하게 회전 조작할 수 있도록 하고 있다.

핸들 (7) 은 축체 (35) 의 하단에 상기 교반 부재 (6) 의 끼워맞춤축 (30) 에 끼워 맞춰지는 끼워맞춤 오목부 (36) 가 형성되고, 끼워맞춤 오목부 (36) 를 교반 부재 (6) 의 끼워맞춤축 (30) 에 끼워 맞추면, 핸들 (7) 의 회전 조작으로 교반 부재 (6) 와 혼합 반죽 부재 (5) 를 일체로 회전시킬 수 있도록 되어 있다.

다음으로, 상기 구성의 식재료 혼합 반죽기 (A) 를 사용하여 소맥분에 이스트균 등을 혼합한 분말상 식재료와 버터 및 우유로 이루어지는 액상 식재료를 혼합 반죽하여 혼합 반죽 도우로서 빵 도우를 생성하는 순서에 대해 설명한다. 먼저, 도 3a 에 나타내는 바와 같이, 하층 용기 (2) 의 지지축 (12) 에 혼합 반죽 부재 (5) 의 걸어맞춤 오목부 (18) 를 끼워 맞춰 하층 용기 (2) 에 혼합 반죽 부재 (5) 를 세팅한 후, 버터 (B), 우유 (M) 를 볼 (10) 내에 넣고, 전자레인지로 1 분 정도 가열한다.

버터 (B) 가 녹아 우유 (M) 와 혼합되면 하층 용기 (2) 를 전자레인지로부터 꺼내고, 도 3b 에 나타내는 바와 같이, 상층 용기 (3) 를 하층 용기 (2) 상에 포개면, 상층 용기 (3) 의 베어링 (21) 으로부터 혼합 반죽 부재 (5) 의 끼워맞춤축 (19) 이 돌출되므로, 이 끼워맞춤축 (19) 에 교반 부재 (6) 의 끼워맞춤 오목부 (29) 를 끼워 맞춰, 혼합 반죽 부재 (5) 와 교반 부재 (6) 를 연결된 상태로 한다 (도 3c 참조). 그리고, 상층 용기 (3) 중에 소맥분에 이스트균 등을 혼합한 분말상 식재료 (F) 를 넣는다.

상층 용기 (3) 에 분말상 식재료 (F) 를 넣으면, 도 3d 에 나타내는 바와 같이, 상층 용기 (3) 에 덮개체 (4) 를 덮는다. 덮개체 (4) 를 덮으면 베어링 구멍 (31) 내에 교반 부재 (6) 의 끼워맞춤축 (30) 이 노출되므로, 핸들 (7) 의 축체 (35) 를 베어링 구멍 (31) 내에 삽입하면, 축체 (35) 의 끼워맞춤 오목부 (36) 가 교반 부재 (6) 의 끼워맞춤축 (30) 에 끼워 맞춰져, 도 1 에 나타내는 바와 같은 식재료 혼합 반죽기 (A) 를 조립할 수 있다.

이 상태에서는, 하층 용기 (2) 내에는 액상 식재료인 녹은 버터 (B) 와 우유 (M) 가 수용되고, 상층 용기 (3) 내에는 소맥분에 이스트균 등을 혼합한 분말상 식재료 (F) 가 수용되어 있는데, 핸들 (7) 을 돌리면 핸들 (7) 과 일체로 혼합 반죽 부재 (5) 와 교반 부재 (6) 가 회전한다. 이 때, 교반 부재 (6) 의 교반체 (26) 는 상층 용기 (3) 의 바닥면 상을 슬라이딩하면서 회전하므로, 도 4 에 나타내는 바와 같이, 상층 용기 (3) 내의 분말상 식재료 (F) 는 교반되면서, 일부는 바닥면에 형성된 작은 구멍 (20) 으로부터 하층 용기 (2) 의 볼 (10) 내로 체질된 것과 동일하게 하여 순차적으로 낙하되어 간다. 볼 (10) 내에서는 혼합 반죽 부재 (5) 가 회전하고 있으므로 날개 (16) 에 의해 낙하된 분말상 식재료 (F) 는 녹은 버터 (B) 와 우유 (M) 에 혼합 반죽되어 빵 도우의 하지 (下地) 가 완성된다. 이 때, 분말상 식재료 (F) 가 체질되어 서서히 낙하함으로써, 분말상 식재료 (F) 의 전체량이 버터 (B) 와 우유 (M) 의 액상 식재료와 한 번에 혼합되지 않고 순차적으로 교반되기 때문에, 「멍울」이 잘 생성되지 않아 연소자라도 용이하게 혼합 반죽 작업을 실시할 수 있다.

덮개체 (4) 는 투명하므로 상층 용기 (3) 내의 분말상 식재료 (F) 가 줄어드는 것을 확인할 수 있으며, 모든 분말상 식재료 (F) 가 볼 (10) 내로 낙하하고, 소정 시간 (예를 들어, 3 분간) 혼합 반죽하였으면, 핸들 (7), 덮개체 (4), 상층 용기 (3), 혼합 반죽 부재 (5) 를 분리하고, 하층 용기 (2) 에 덮개체 (4) 로 덮개를 덮어 볼 (10) 내에 빵 도우가 들어 있는 상태에서 전자레인지로 소정 시간 (예를 들어, 30 초간) 가열한다. 가열 후, 전자레인지로부터 하층 용기 (2) 를 꺼내어 실온에서 소정 시간 (예를 들어, 5 분간) 방치하면 빵 도우의 1 차 발효가 진행된다.

빵 도우를 1 차 발효시켰으면, 2 차 발효가 용이하도록, 도시되지 않은 주걱으로 빵 도우에 커팅을 넣어 등분으로 분할한 후, 다시 하층 용기 (2) 에 들어 있는 빵 도우를 전자레인지로 소정 시간 (예를 들어, 30 초간) 가열한다. 가열 후, 전자레인지로부터 하층 용기 (2) 를 꺼내어 실온에서 소정 시간 (예를 들어, 5 분간) 방치하면 빵 도우의 2 차 발효가 진행된다.

빵 도우의 2 차 발효가 종료되면, 볼 (10) 내로부터 빵 도우를 꺼내어 형 (型) 이나 면봉 (麵棒) 으로 빵 도우를 본뜨고, 10 분 정도 가만히 둔 후, 구워 내면 소성된 빵이 완성된다.

상기 서술한 바와 같이, 하층 용기 (2) 에 액상 식재료인 버터 (B) 및 우유 (M) 를 넣고, 상층 용기 (3) 에 분말상 식재료 (F) 를 넣고 핸들 (7) 을 돌림으로써, 상층 용기 (3) 내의 분말상 식재료 (F) 는 체질되듯이 교반되면서 작은 구멍 (20) 으로부터 하층 용기 (2) 내로 낙하하고, 낙하된 분말상 식재료 (F) 는 혼합 반죽 부재 (5) 로 버터 (B) 및 우유 (M) 와 혼합 반죽할 수 있고, 혼합 반죽이 끝나면 빵 도우를 다른 용기에 바꿔 옮기지 않고 전자레인지로 발효시킬 수 있다. 이와 같이, 식재료를 다른 용기에 바꿔 옮기지 않고 1 개의 용기에서 빵 도우를 만드는 공정을 종결시킬 수 있고, 연소자도 용이하게 작업할 수 있으므로 부모와 자식이 공동으로 작업할 수 있는 새로운 발상의 식재료 혼합 반죽기를 제공할 수 있다.

또한, 상기 서술한 식재료 혼합 반죽기 (A) 는, 분말상 식재료로서의 소맥분과 액상 식재료로서의 버터 및 우유를 혼합 반죽하여 빵 도우를 생성하는 경우에 대해 설명하였지만, 소량의 소금을 첨가한 소맥분을 분말상 식재료로 하고, 물을 액상 식재료로 하여 혼합 반죽하여, 우동 (Japanese wheat noodle) 도우를 생성해도 되며, 분말상 식재료와 액상 식재료와 혼합 반죽하여 혼합 반죽 도우를 제조하는 것이면 빵 도우에 한정되는 것은 아니다.

또, 상기 서술한 식재료 혼합 반죽기 (A) 는, 도 5a 및 도 5b 에 나타내는 바와 같이, 하층 용기 (2) 의 볼 (10) 에 물 (W) 을 넣고, 상층 용기 (3) 를 얹고, 상층 용기 (3) 중에 고기 만두나 팥소 만두 등의 식품 (E) 을 넣고, 덮개체 (4) 를 덮고 전자레인지로 가열하여 볼 (10) 내의 물 (W) 을 비등시키면, 볼 (10) 내의 증기는 상층 용기 (3) 의 작은 구멍 (20) 을 통과하여 상층 용기 (3) 내에 가득 채워져 식품 (E) 을 찜과 함께, 증기는 덮개체 (4) 의 베어링 구멍 (31) 으로부터 외부로 방출시킬 수 있으므로, 작은 구멍 (20) 을 증기 구멍으로 하는 찜통으로서 혼합 반죽기 본체 (1) 를 이용할 수 있어, 단순히 빵 도우를 혼합 반죽하는 것뿐만 아니라 찜통으로서도 활용할 수 있는 식재료 혼합 반죽기 (A) 를 실현시킬 수 있다.

1 혼합 반죽기 본체
2 하층 용기
3 상층 용기
4 덮개체
5 혼합 반죽 부재
6 교반 부재
7 핸들
10 볼
20 작은 구멍
A 식재료 혼합 반죽기

Claims (6)

1. 분말상 식재료와 액상 식재료로 이루어지는 식재료를 혼합 반죽하여 혼합 반죽 도우를 생성하는 식재료 혼합 반죽기로서,
   하층 용기 및 그 하층 용기 상에 포개어지는 상층 용기로 이루어지는 혼합 반죽기 본체와,
   상기 하층 용기 내에 배치되고 그 하층 용기 내의 식재료를 혼합 반죽하는 혼합 반죽 부재와,
   상기 상층 용기 내에 배치되고 그 상층 용기 내의 분말상 식재료를 교반하는 교반 부재와,
   상기 상층 용기 상에 배치되고 상기 혼합 반죽 부재와 상기 교반 부재를 일체로 작동시키는 핸들을 구비하고,
   상기 혼합 반죽 부재, 교반 부재 및 핸들은 상기 혼합 반죽기 본체에 착탈시킬 수 있고,
   상기 상층 용기는 바닥면에 다수의 작은 구멍이 형성되고, 상기 교반 부재는 상기 상층 용기의 바닥면 상을 슬라이딩 접촉하면서 이동하여, 상기 상층 용기 내의 분말상 식재료를 상기 작은 구멍으로부터 상기 하층 용기 내로 공급하는 것을 특징으로 하는 식재료 혼합 반죽기.
2. 제 1 항에 있어서,
   상기 혼합 반죽기 본체는 상기 상층 용기의 상면에 덮는 덮개체를 포함하여 이루어지는 식재료 혼합 반죽기.
3. 제 1 항 또는 제 2 항에 있어서,
   상기 혼합 반죽기 본체는 수지로 형성되어 있고, 식재료 혼합 반죽기가 혼합 반죽하여 생성되는 혼합 반죽 도우가 빵 도우인 식재료 혼합 반죽기.
4. 제 2 항에 있어서,
   상기 혼합 반죽 부재, 교반 부재 및 핸들은 각각 축체를 갖고,
   상기 핸들과 상기 교반 부재의 축체에는 양 축체를 서로 연결하는 끼워맞춤부와 피끼워맞춤부가 형성되고,
   상기 교반 부재와 상기 혼합 반죽 부재의 축체에는 양 축체를 서로 연결하는 끼워맞춤부와 피끼워맞춤부가 형성되어 있고,
   상기 핸들과 상기 교반 부재의 축체의 끼워맞춤부와 피끼워맞춤부를 끼워 맞춤과 함께, 상기 교반 부재와 상기 혼합 반죽 부재의 축체의 끼워맞춤부와 피끼워맞춤부를 끼워 맞춤으로써, 상기 교반 부재와 상기 혼합 반죽 부재는 상기 핸들에 의해 일체적으로 회전되는 것인 식재료 혼합 반죽기.
5. 제 4 항에 있어서,
   상기 혼합 반죽 부재의 축체 하부에 날개가 형성되어 있고,
   상기 교반 부재의 축체 하단 (下端) 에 교반체가 형성되고, 그 교반체는 상기 교반 부재의 축체 하단으로부터 외측으로 방사 형상으로 돌출된 긴 판과 그 긴 판의 선단부 (先端部) 를 연결하는 연결판으로 구성되어 있고,
   상기 하층 용기에는 상기 혼합 반죽 부재의 축체를 회전 가능하게 지지하는 지지부가 형성되고,
   상기 상층 용기의 바닥면에 상기 혼합 반죽 부재의 축체를 축 지지하는 베어링이 형성되고,
   상기 덮개체에는 상기 핸들의 축체를 회전 가능하게 지지하는 베어링 구멍이 형성되어 있는 식재료 혼합 반죽기.
6. 제 1 항 또는 제 2 항에 있어서,
   상기 식재료 혼합 반죽기는 상기 상층 용기의 작은 구멍을 증기 구멍으로서 기능시켜, 상기 혼합 반죽기 본체로 찜통을 구성하는 식재료 혼합 반죽기.

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