KR20160033477A

KR20160033477A - 식재료 혼합장치

Info

Publication number: KR20160033477A
Application number: KR1020140124410A
Authority: KR
Inventors: 류동일
Original assignee: 류동일
Priority date: 2014-09-18
Filing date: 2014-09-18
Publication date: 2016-03-28
Also published as: KR101666278B1

Abstract

본 발명은 식재료 혼합장치에 관한 것으로서, 상부에 개방부(101)를 형성하고, 양측면에는 회전축(102)을 돌출 형성하여 지지프레임(103) 상부에 회전 가능케 설치하는 혼합통(10)과; 상기 혼합통(10)을 회전시키는 회전수단(20)과; 상기 혼합통(10)의 일측면에 설치되는 구동축(301)을 구동하는 제2모터(305)를 구비한 구동부(30)와; 상기 혼합통(10)의 타측면에 설치되는 착탈수단(402)을 구비한 착탈부(40)와; 상기 구동축(301)과 피동축(302)과 상기 착탈수단(402) 간에 결합되어 혼합통(10) 내부에서 회전하는 교반봉(50)을 포함하여 구성함으로써 2가지 이상의 식재료 등을 혼합할 때, 식재료의 손상을 최소화하면서 효율적인 식재료의 혼합이 이루어지는 효과가 있다.

Description

식재료 혼합장치 {Ingredient mixing device}

본 발명은 식재료 혼합장치에 관한 것으로 더욱 상세하게는 식품의 조리를 위하여 2가지 이상의 식재료 등을 혼합할 때, 식재료의 손상을 최소화하면서 효율적인 식재료의 혼합이 이루어질 수 있도록 한 식재료 혼합장치에 관한 것이다.

일반적으로 각종 식품을 제조하는 식품 제조 공장에서는 다양한 종류의 식품을 제조하는 과정에서 식재료를 혼합하는 경우가 많은데 일 예로서 깍두기 김치를 제조하는 공장에서는 깍둑썰기한 무를 양념과 혼합하여 깍두기를 제조하게 된다.

그런데 종래에는 깍둑썰기한 무와 양념을 혼합할 때, 다수의 작업자가 일일이 손으로 무와 양념을 혼합하였으나, 인건비가 상승함에 따라서 식품 제조 공장에서는 수작업을 대신하여 자동화 가능한 각종 장치를 이용하는 경우가 보편화되면서 식품 제조 과정에서 식재료를 혼합하는 일련의 작업도 자동화된 '식재료 혼합장치'와 같은 장치를 이용하는 것이 일반화된 실정이다.

일반적인 식재료 혼합장치는 식재료를 투입하는 개폐문을 형성하고, 내주면에 나선형의 교반날을 형성한 혼합드럼과, 본체에서 회전 가능케 설치되는 상기 혼합드럼을 회전시키는 구동수단으로 구성된다.

따라서 혼합드럼 내부에 적어도 2가지 이상의 식재료를 투입한 후, 모터를 이용해 상기 혼합드럼을 회전시키면 혼합드럼 내부에 투입된 식재료가 혼합드럼 내주면에 형성된 교반날에 의해 혼합드럼과 같이 회전하면서 뒤섞여 식재료의 혼합이 이루어지게 된다.

공개실용신안 20-2010-0009922 공개실용신안 20-2011-0000679

상술한 바와 같은 종래의 식재료 혼합장치는 혼합드럼 내주면에 나선형의 교반날을 형성함으로써 혼합드럼 내부에 식재료가 투입된 상태에서 혼합드럼이 회전하면 식재료는 교반날에 의해 일정한 높이까지 끌어 올려진 후, 아래로 자연 낙하하는 과정을 반복하면서 식재료의 혼합이 이루어지게 된다. 따라서 무나 당근과 같이 비교적 단단한 식재료를 양념 등과 혼합하는 경우에는 식재료에 심한 손상이 없으나, 밥과 같이 무른 식재료를 양념이나 기타 식재료와 혼합하는 경우에는 일정한 높이까지 끌어 올려진 밥이 아래로 자연 낙하하는 과정에서 혼합드럼의 내면 또는 다른 식재료와 부딪히면서 짓눌려 형태나 식감이 동시에 손상되기 때문에 종래의 식재료 혼합장치는 밥과 같이 단단하지 않은 식재료 혼합용으로 사용하기 곤란한 문제점이 있었다.

본 발명의 식재료 혼합장치는 상술한 바와 같은 종래의 문제점을 해소하기 위하여 발명한 것으로서, 혼합할 식재료를 투입, 배출하도록 상부에 개방부(101)를 형성하고, 양측면에는 회전축(102)을 돌출 형성하여 지지프레임(103) 상부에 회전 가능케 설치하는 혼합통(10)과; 상기 혼합통(10)을 회전시키는 회전수단(20)과; 상기 혼합통(10)의 일측면에 한 쌍의 축잡이부를 형성하여 각 축잡이부에 설치된 구동축(301)을 구동하는 제2모터(305)를 구비한 구동부(30)와; 상기 혼합통(10)의 타측면에 한 쌍의 보스(401)를 형성하여 각 보스(401)에 탈부착하는 착탈수단(402)을 구비한 착탈부(40)와; 상기 혼합통(10) 내부에 투입하여 혼합통(10) 양측 내면으로 돌출되는 상기 구동축(301)과 피동축(302)과 상기 착탈수단(402) 간에 결합되어 구동축(301)과 피동축(302)에 의해 회전하는 교반봉(50)을 포함하여 구성함으로써 식재료의 손상을 최소화하면서 효율적인 식재료의 혼합이 이루어질 수 있도록 한 목적을 달성할 수 있다.

이상과 같은 본 발명의 식재료 혼합장치는 혼합통 내부에 투입된 적어도 2가지 이상의 식재료를 혼합하는 과정에서 식재료 간의 충돌 충격이나, 식재료와 혼합통 간의 충돌 충격을 최소화하면서 혼합이 이루어지도록 하여 식재료의 손상을 최소화하면서 다량의 식재료를 신속하고 효율적으로 혼합할 수 있는 효과가 있다.

도 1은 본 발명의 식재료 혼합장치의 실시 예에 따른 정면도이다.
도 2는 본 발명의 식재료 혼합장치의 실시 예에 따른 혼합통 회전축 단면도이다.
도 3은 본 발명의 식재료 혼합장치의 실시 예에 따른 축잡이부와 보스 단면도이다.
도 4는 본 발명의 식재료 혼합장치의 실시 예에 따른 회전수단을 나타낸 측면도이다.
도 5는 본 발명의 식재료 혼합장치의 실시 예에 따른 구동부를 나타낸 측면도이다.
도 6은 본 발명의 식재료 혼합장치의 실시 예에 따른 착탈부를 나타낸 사시도이다.
도 7은 본 발명의 식재료 혼합장치의 실시 예에 따른 교반봉 설치 상태를 나타낸 측면 단면도이다.

이하, 본 발명의 식재료 혼합장치의 바람직한 실시 예에 따른 구성과 작용을 첨부 도면에 의하여 더욱 상세히 설명하면 다음과 같다.

본 발명의 식재료 혼합장치는 식재료를 혼합하는 혼합통(10)과; 상기 혼합통(10)을 회전시키는 회전수단(20)과; 상기 혼합통(10) 일측에 구비하는 구동부(30)와; 상기 혼합통(10) 타측에 구비하는 착탈부(40)와; 상기 혼합통(10) 내부에 설치하는 교반봉(50)을 포함한다.

상기 혼합통(10)은 혼합할 식재료를 투입, 배출하도록 상부에 개방부(101)를 형성하고, 양측면에는 회전축(102)을 돌출 형성하여 상기 회전축(102)을 지지프레임(103) 상부에 회전 가능케 축설함으로써 회전축(102)을 중심축으로 혼합통(10)이 회전할 수 있게 된다. 또한, 혼합통(10) 하부에는 상기 교반봉(50)을 설치할 수 있도록 요부(104)를 형성하되, 한 쌍의 교반봉(50)을 설치할 수 있도록 상기 요부(104)를 나란히 형성하는 것이 바람직할 것이나 이에 한정하지 않음을 미리 밝혀둔다. 아울러 혼합통(10)은 혼합을 위해서 내부에 투입된 식재료가 끼지 않도록 구석진 부분은 모두 곡률을 형성하는 것이 바람직하다.

상기 회전수단(20)은 상기 혼합통(10)을 회전시킬 수 있도록 상기 지지프레임(103) 일측에 설치하는 정역회전이 가능한 제1모터(201)를 구비하고, 상기 혼합통(10)의 회전축(102) 일단부에 피동스프로킷(202)을 설치하여 상기 제1모터(201)의 구동스프로킷(201a)과 상기 피동스프로킷(202)을 체인(203)으로 연결함으로써 제1모터(201)에 의해 상기 혼합통(10)이 회전할 수 있게 된다. 이때, 상기 혼합통(10)은 식재료를 혼합할 때는 회전수단(20)에 의해 좌우 일정 각도 범위 내에서 반복적으로 흔들리는 진자운동을 하는 것이 바람직하고, 식재료의 혼합이 완료된 후에는 혼합통(10) 내부에서 혼합 완료된 식재료를 배출할 수 있도록 180°이내의 각도로 회전하게 하는 것이 바람직하다.

상기 구동부(30)는 상기 혼합통(10)의 일측면에 한 쌍의 축잡이부를 형성하여 각 축잡이부에 각각 구동축(301)과 피동축(302)을 설치하고, 상기 구동축(301)을 구동하는 제2모터(305)를 구비한다. 즉, 상기 구동축(301)과 피동축(302) 단부에는 각각 구동기어(303)와 피동기어(304)를 설치하여 서로 치합하고, 상기 구동축(301)에는 정역회전이 가능한 제2모터(305)를 설치하여 제2모터(305)에 의해 구동축(301)이 회전하고, 상기 구동축(301)의 구동기어(303)와 치합된 피동기어(304)가 회전함으로써 상기 피동축(302)은 상기 구동축(301)과 반대 방향으로 회전한다.

상기 착탈부(40)는 상기 혼합통(10)의 타측면에 한 쌍의 보스(401)를 형성하여 각 보스(401)에 탈부착하는 착탈수단(402)을 구비한다. 즉, 상기 보스(401)에는 "U" 형태로 된 걸림홈부(401a)를 형성하여, 상기 걸림홈부(401a)에 끼워지는 걸림돌부(402a)를 구비한 착탈수단(402)을 보스(401)에 삽입하여 고정하되, 착탈수단(402)의 탄력적인 고정이 가능하도록 상기 보스(401)와 착탈수단(402) 간에는 코일스프링(403)을 설치하는 것이 바람직하다.

상기 교반봉(50)은 상기 혼합통(10) 내부에 투입하여 혼합통(10) 양측 내면으로 돌출되는 상기 구동축(301)과 피동축(302)과 상기 착탈수단(402) 간에 결합되어 구동축(301)과 피동축(302)에 의해 회전한다. 즉, 상기 교반봉(50)은 일단부에 결합홈부(501)를 형성하여 상기 구동축(301)과 피동축(302)의 내측 단부에 형성된 결합돌부(301a)와 결합하며, 타단부에는 결합공(502)을 형성하여 상기 착탈수단(402)이 결합공(502)에 끼워져 구동축(301)과 피동축(302)과 착탈수단(402)간에 탈부착 가능케 결합하여 상기 구동축(301)과 피동축(302)의 회전력에 의해 혼합통(10) 내에서 회전한다. 또한, 상기 교반봉(50)의 외주면에는 일정 간격으로 교반날(503)을 형성함으로써 혼합통(10) 내에서 회전하여 혼합통(10) 내부에 투입된 적어도 2가지 이상의 식재료를 혼합하게 되는데, 더욱 효율적인 식재료의 혼합을 위해서 혼합통(10) 내부에는 한 쌍의 교반봉(50)을 수평으로 나란히 설치하여 각 교반봉(50)이 서로 반대 방향으로 회전하도록 하는 것이 바람직하나, 이에 한정하는 것은 아님을 미리 밝혀둔다.

상기 교반날(503)은 환봉을 대략 "T"자 형으로 형성하되, 외측 단부에 위치하는 부분은 교반봉(50)이 회전하는 과정에서 혼합통(10) 내주면과 간섭이 없도록 함과 동시에 식재료를 뒤섞으면서 혼합하는 과정에서 효율적인 혼합이 이루어지도록 교반봉(50)에서 비틀어지게 형성하는 것이 바람직하나, 교반날(503)의 형상이나 설치 각도 등은 한정하지 않음을 미리 밝혀둔다.

이상과 같이 구성된 본 발명의 기술이 적용된 식재료 혼합장치의 작동 관계를 설명하면 다음과 같다.

본 발명의 식재료 혼합장치를 이용하여 적어도 2가지 이상의 식재료를 혼합하기 위해서는 먼저 혼합통(10) 내부에 탈부착 가능한 한 쌍의 교반봉(50)을 설치하게 되는데, 교반봉(50)을 설치할 때에는 혼합통(10) 일측면에 설치된 구동축(301)과 피동축(302)의 내측 단부에 형성된 결합돌부(301a)가 교반봉(50) 일단부의 결합홈부(501)와 맞물리게 끼운 후, 혼합통(10) 타측면에 형성된 보스(401)에 착탈수단(402)을 투입하여, 상기 교반봉(50)의 타단부에 형성된 결합공(502)에 상기 착탈수단(402)을 끼운 후 상기 착탈수단(402)을 보스(401)에 고정함으로써 교반봉(50)의 설치가 완료되며, 이와 같이 설치되는 교반봉(50)을 혼합통(10)에서 분리하고자 할 때에는 상기 조립 순서와 반대로 착탈수단(402)을 분리하면, 혼합통(10) 내부에 설치된 교반봉(50)을 간편하게 탈착할 수 있기 때문에 교반봉(50)의 탈착하여 별도로 세척할 수 있을 뿐만 아니라, 혼합통(10) 내에서 교반봉(50)을 탈착한 후, 혼합통(10) 내부도 세척할 수 있기 때문에 식재료를 혼합하는 혼합통(10)이나 교반봉(50)의 위생적인 관리가 용이하다.

한편, 상기와 같이 혼합통(10) 내부에 교반봉(50)이 설치된 후에는 혼합통(10) 상부의 개방부(101)를 통해서 혼합하고자 하는 식재료를 투입한 후, 제2모터(305)를 구동시키면 제2모터(305)와 연결된 구동축(301)이 회전하면서 구동축(301)과 연결된 일측 교반봉(50)이 회전하게 되고, 상기 구동축(301)의 단부에 설치된 구동기어(303)와 치합하는 피동기어(304)를 구비한 피동축(302)이 상기 구동축(301)과 반대 방향으로 회전함으로써 상기 피동축(302)에 연결된 타측 교반봉(50)이 구동축(301)에 의해 회전하는 또 다른 교반봉(50)과 반대 방향으로 회전함으로써 혼합통(10) 내부에 투입된 식재료를 뒤섞어주어 혼합이 이루어지게 된다.

또한, 상기와 같이 제2모터(305)에 의해 혼합통(10) 내부에 설치된 한 쌍의 교반봉(50)이 서로 반대 방향으로 회전하면서 혼합통(10) 내부의 식재료를 혼합하는 과정에서 상기 혼합통(10)을 지지하는 지지프레임(103)에 설치된 제1모터(201)를 구동하면 제1모터(201)의 구동스프로킷(201a)과 체인(203)으로 연결된 피동스프로킷(202)으로 동력이 전달되면서 혼합통(10)이 회전하게 되는데, 정역회전이 가능한 상기 제1모터(201)의 회전 방향을 제어하여 상기 혼합통(10)을 좌우 일정 각도 범위 내에서 진자운동시킴으로써 혼합통(10) 내부에 투입된 식재료가 혼합통(10)의 진자 운동에 의해 반복적으로 뒤섞이게 된다.

따라서 혼합통(10) 내부에 투입된 식재료는 상기 교반봉(50)의 회전에 의한 혼합과, 상기 혼합통(10)의 진자 운동에 의한 혼합이 함께 이루어짐으로써 다량의 식재료를 신속하고 효율적으로 혼합할 수 있을 뿐만 아니라, 식재료가 서로 혼합되는 과정에서 식재료 간의 충돌 충격이나, 식재료와 혼합통(10) 간의 충돌 충격을 최소화하여 식재료의 혼합 과정에서 발생할 수 있는 식재료의 손상이나 식재료의 뭉쳐짐, 다져짐 등을 방지할 수 있게 된다.

이상에서는 본 발명의 바람직한 실시 예에 대하여 도시하고 설명하였으나, 본 발명은 상술한 특정의 실시 예에 한정되지 아니하며, 청구범위에서 청구하는 본 발명의 요지를 벗어남이 없이 당해 발명이 속하는 기술 분야에서 통상의 지식을 가진 자에 의해 다양한 변형 실시나 응용이 가능한 것은 물론이고, 이러한 변형 실시나 응용 예는 본 발명의 기술적 사상이나 전망으로부터 개별적으로 이해돼서는 안 될 것이다.

10: 혼합통 101: 개방부
102: 회전축 103: 지지프레임
104: 요부 20: 회전수단
201: 제1모터 201a: 구동스프로킷
202: 피동스프로킷 203: 체인
30: 구동부 301: 구동축
301a: 결합돌부 302: 피동축
303: 구동기어 304: 피동기어
305: 제2모터 40: 착탈부
401: 보스 401a: 걸림홈부
402: 착탈수단 402a: 걸림돌부
403: 코일스프링 50: 교반봉
501: 결합홈부 502: 결합공
503: 교반날

Claims

혼합할 식재료를 투입, 배출하도록 상부에 개방부(101)를 형성하고, 양측면에는 회전축(102)을 돌출 형성하여 지지프레임(103) 상부에 회전 가능케 설치하는 혼합통(10)과;
상기 혼합통(10)을 회전시키는 회전수단(20)과;
상기 혼합통(10)의 일측면에 한 쌍의 축잡이부를 형성하여 각 축잡이부에 설치된 구동축(301)을 구동하는 제2모터(305)를 구비한 구동부(30)와;
상기 혼합통(10)의 타측면에 한 쌍의 보스(401)를 형성하여 각 보스(401)에 탈부착하는 착탈수단(402)을 구비한 착탈부(40)와;
상기 혼합통(10) 내부에 투입하여 혼합통(10) 양측 내면으로 돌출되는 상기 구동축(301)과 피동축(302)과 상기 착탈수단(402) 간에 결합되어 구동축(301)과 피동축(302)에 의해 회전하는 교반봉(50)을 포함하는 것을 특징으로 하는 식재료 혼합장치.
제1항에 있어서,
상기 회전수단(20)은, 지지프레임(103) 일측에 설치하는 정역회전이 가능한 제1모터(201)와;
상기 혼합통(10)의 회전축(102) 일단부에 설치하여 상기 제1모터(201)의 구동스프로킷(201a)과 체인(203)으로 연결하는 피동스프로킷(202)을 포함하는 것을 특징으로 하는 식재료 혼합장치.
제1항에 있어서,
상기 구동부(30)는 구동축(301)과 피동축(302) 단부에 각각 설치되어 서로 치합하는 구동기어(303) 및 피동기어(304)와;
일측 축잡이부에 설치되어 상기 구동기어(303)가 설치된 구동축(301)과 피동축(302)을 구동하는 정역회전이 가능한 제2모터(305)를 포함하는 것을 특징으로 하는 식재료 혼합장치.
제1항에 있어서,
상기 착탈부(40)는 걸림홈부(401a)를 형성한 보스(401)와; 상기 보스(401)에 삽입되어 상기 걸림홈부(401a)에 끼워지는 걸림돌부(402a)를 구비한 착탈수단(402)과; 상기 보스(401)와 착탈수단(402)간에 설치하는 코일스프링(403)을 포함하는 것을 특징으로 하는 식재료 혼합장치.
제1항에 있어서,
상기 교반봉(50)은 일단부에 결합홈부(501)를 형성하여 상기 구동축(301)과 피동축(302)의 내측 단부에 형성된 결합돌부(301a)와 결합하며, 타단부에는 결합공(502)을 형성하여 상기 착탈수단(402)이 끼워져 구동축(301)과 피동축(302)과 착탈수단(402)간에 결합되고, 외주면에는 일정 간격으로 교반날(503)을 형성하되, 본체 내부에 한 쌍을 설치하는 것을 특징으로 하는 식재료 혼합장치.