KR20110000540A - 콩류(대두, 검은 콩, 서목 태 및 녹두 등)를 이용하여 두유, 연 두부, 두부, 콩물국수 및 콩국수의 콩물 및 비지 탕(찌게)을 즉석에서 만들 수 있는 콩가루(분말) 진공 팩들을 제조하는 방법. - Google Patents
콩류(대두, 검은 콩, 서목 태 및 녹두 등)를 이용하여 두유, 연 두부, 두부, 콩물국수 및 콩국수의 콩물 및 비지 탕(찌게)을 즉석에서 만들 수 있는 콩가루(분말) 진공 팩들을 제조하는 방법. Download PDFInfo
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Abstract
본 발명은 콩류(대두, 검은 콩, 서목 태 및 녹두 등)를 이용하여 신선하고 영양가가 풍부한 두유, 연 두부, 두부, 콩물국수 및 콩국수의 콩물 및 비지 탕(찌게) 등을 시간 및 장소(가정, 식당, 야외 및 기타장소)에 제한 없이 어디서나 즉석에서 손쉽게 만들 수 있도록 콩을 여러 공정을 거처 다양한 종류의 콩가루(분말) 진공 팩 등으로 제조하는 방법에 관한 것이다.
본 발명은 두부 공장 및 대단위 시설인 제1의 장소에서 콩을 물에 침수하여 붊인 다음에 콩을 적당히 삶아서 외피를 제거한 후 삶은 콩과 물을 적당히(2 : 3) 섞어서 맷돌 및 분쇄기에 의하여 미세하거나 거칠게 갈거나 분쇄하느냐에 따라서 여러 종류의 콩물들이 만들어 진다.
상기 여러 종류의 콩물을 체의 입도 별로 짜거나 거르면 두유용 콩물, 연두부용 콩물, 두부용 콩물, 콩물국수 및 콩국수의 콩물용 콩물 및 비지 탕(찌게)용 콩 비지(찌꺼기) 등으로 분류된다.
분류된 여러 종류의 콩물과 비지는 송수관을 통하여 각각의 저장탱크로 이송하여 고압으로 각각의 고온 저장실에 분무하면 여러 종류의 콩가루(분말)들과 콩 무거리(찌꺼기)로 분말 화 되어 각각의 저장실에 축적된다,
상기 축척된 여러 종류의 콩가루(분말)와 콩 무거리(찌꺼기)는 콘 베어로 이송하여 포장기에서 진공포장을 하면 두유용 콩가루(분말) 진공 팩, 연 두부용 콩가루(분말) 진공 팩, 두부용 콩가루(분말) 진공 팩, 콩물국수 및 콩국수의 콩물용 콩가루(분말) 진공 팩 및 비지 탕(찌게)용 콩 무거리(찌꺼기) 진공 팩 등으로 반제품 화되게 제조 된다.
상기 반제품 화된 여러 종류의 콩가루(분말) 진공 팩과 콩 무거리(찌꺼기) 진공 팩 등은 유통 과정 및 기타 방법을 거쳐 제2장소인 가정, 식당, 야외 및 기타장소에서 진공 포장된 콩가루들에 적당량의 물을 희석하거나 희석 후 가열을 하면 콩가루(분말) 진공 팩의 종류에 따라 여러 종류의 완제품인 두유, 연 두부, 두부, 콩물국수 및 콩국수의 콩물 및 비지 탕(찌게) 등을 즉석에서 제조 할 수 있다.
"예"를 들어보면
두유용 콩가루(분말) 및 콩물국수 및 콩국수의 콩물용 콩가루(분말)에 적당량의 물을 희석하면 두유 및 콩물국수 및 콩국수의 콩물이 된다.
연 두부용 콩가루(분말)에 적당량의 물을 희석하여 끓인 다음 응고 제(GDL 글루코노델타락톤 등)를 첨가하여 용기에 넣어 성형을 하면 연 두부가 된다.
두부용 콩가루(분말)에 적당량의 물을 희석하여 끓인 다음 응고 제(황산칼슘, 염화칼슘, 염화마그네슘 및 심층수 등)를 첨가하면 순두부가 되고, 순두부를 틀에 넣어 눌러서 물기를 빼면 두부가 된다.
비지 탕(찌게)용 콩 무거리(비지를 건조 시킨 것)에 적당량의 물과 돼지고기, 소고기, 김치, 야채 및 각종 양념을 넣어서 끓이면 맛과 영양가가 풍부한 비지 탕(찌게) 등을 즉석에서 손쉽게 만들 수 있다.
본 발명은 상기와 같이 두부공장이나 대규모 시설에서 콩류를 삶고 갈아서 콩가루(분말) 진공 팩 등으로 반제품 화하는 제조 과정과 반 제품화된 콩가루 진공 팩 등을 가정, 식당, 야외 및 기타 장소에서 완제품인 두유, 연 두부, 두부, 콩물국수 및 콩국수의 콩물 및 비지 탕(찌게)등을 즉석에서 만들 수 있도록 제조과정을 이원화하는 방법을 특징으로 한다.
본 발명은 두부 공장 및 대단위 시설인 제1의 장소에서 콩을 물에 침수하여 붊인 다음에 콩을 적당히 삶아서 외피를 제거한 후 삶은 콩과 물을 적당히(2 : 3) 섞어서 맷돌 및 분쇄기에 의하여 미세하거나 거칠게 갈거나 분쇄하느냐에 따라서 여러 종류의 콩물들이 만들어 진다.
상기 여러 종류의 콩물을 체의 입도 별로 짜거나 거르면 두유용 콩물, 연두부용 콩물, 두부용 콩물, 콩물국수 및 콩국수의 콩물용 콩물 및 비지 탕(찌게)용 콩 비지(찌꺼기) 등으로 분류된다.
분류된 여러 종류의 콩물과 비지는 송수관을 통하여 각각의 저장탱크로 이송하여 고압으로 각각의 고온 저장실에 분무하면 여러 종류의 콩가루(분말)들과 콩 무거리(찌꺼기)로 분말 화 되어 각각의 저장실에 축적된다,
상기 축척된 여러 종류의 콩가루(분말)와 콩 무거리(찌꺼기)는 콘 베어로 이송하여 포장기에서 진공포장을 하면 두유용 콩가루(분말) 진공 팩, 연 두부용 콩가루(분말) 진공 팩, 두부용 콩가루(분말) 진공 팩, 콩물국수 및 콩국수의 콩물용 콩가루(분말) 진공 팩 및 비지 탕(찌게)용 콩 무거리(찌꺼기) 진공 팩 등으로 반제품 화되게 제조 된다.
상기 반제품 화된 여러 종류의 콩가루(분말) 진공 팩과 콩 무거리(찌꺼기) 진공 팩 등은 유통 과정 및 기타 방법을 거쳐 제2장소인 가정, 식당, 야외 및 기타장소에서 진공 포장된 콩가루들에 적당량의 물을 희석하거나 희석 후 가열을 하면 콩가루(분말) 진공 팩의 종류에 따라 여러 종류의 완제품인 두유, 연 두부, 두부, 콩물국수 및 콩국수의 콩물 및 비지 탕(찌게) 등을 즉석에서 제조 할 수 있다.
"예"를 들어보면
두유용 콩가루(분말) 및 콩물국수 및 콩국수의 콩물용 콩가루(분말)에 적당량의 물을 희석하면 두유 및 콩물국수 및 콩국수의 콩물이 된다.
연 두부용 콩가루(분말)에 적당량의 물을 희석하여 끓인 다음 응고 제(GDL 글루코노델타락톤 등)를 첨가하여 용기에 넣어 성형을 하면 연 두부가 된다.
두부용 콩가루(분말)에 적당량의 물을 희석하여 끓인 다음 응고 제(황산칼슘, 염화칼슘, 염화마그네슘 및 심층수 등)를 첨가하면 순두부가 되고, 순두부를 틀에 넣어 눌러서 물기를 빼면 두부가 된다.
비지 탕(찌게)용 콩 무거리(비지를 건조 시킨 것)에 적당량의 물과 돼지고기, 소고기, 김치, 야채 및 각종 양념을 넣어서 끓이면 맛과 영양가가 풍부한 비지 탕(찌게) 등을 즉석에서 손쉽게 만들 수 있다.
본 발명은 상기와 같이 두부공장이나 대규모 시설에서 콩류를 삶고 갈아서 콩가루(분말) 진공 팩 등으로 반제품 화하는 제조 과정과 반 제품화된 콩가루 진공 팩 등을 가정, 식당, 야외 및 기타 장소에서 완제품인 두유, 연 두부, 두부, 콩물국수 및 콩국수의 콩물 및 비지 탕(찌게)등을 즉석에서 만들 수 있도록 제조과정을 이원화하는 방법을 특징으로 한다.
Description
본 발명은 콩류를 이용하여 콩의 콩물을 여러 과정을 거처 여러 종류의 콩가루로 분말 화하여 진공 포장을 함으로서 시간 및 장소에 제한 없이 완제품인 두유, 연 두부, 두부, 콩물국수 및 콩국수의 콩물 및 비지 탕(찌게)등을 즉석에서 손쉽게 만들 수 있는 콩가루(분말) 진공 팩들을 제조하는 방법에 관한 것이다.
상세하게 설명을 하면 제1의 장소인 두부 공장 및 대규모 시설에서 마른 콩을 물에 침수하여 붊인 후 적당히 삶은 다음에 외피를 제거한 후 삶은 콩과 물을 적당히(2 : 3) 섞어서 맷돌이나 분쇄기에 넣어서 갈거나 분쇄하는 정도에 따라서 여러 종류의 콩물이 만들어 진다.
상기 여러 종류의 콩물들을 입도에 따라서 체에 넣어 거르거나 자루에 넣어 주리를 틀 듯 쥐고 꾹꾹 늘러 짜거나 탈수기를 이용하여 분리하면 콩물들은 입도에 따라서 두유용 콩물, 연 두부용 콩물, 두부용 콩물, 콩물국수 및 콩국수의 콩물용 및 비지 탕용 비지 등으로 분류된다.
분류된 여러 종류의 콩물 및 비지를 송수관을 통하여 각각의 저장 탱크로 이송하여 고온의 저장실에 고압으로 분무를 하면 두유용 고온저장실은 두유용 콩가루(분말), 연 두부용 고온저장실은 연 두부용 콩가루(분말), 두부용 고온저장실은 두부용 콩가루(분말), 콩물국수용 고온저장실은 콩물국수 및 콩국수의 콩물용 콩가루(분말) 및 비지용 고온저장실은 비지 탕(찌게)용 콩무거리(찌꺼기)로 분류되어 포집된다.
상기 포집된 두유용 콩가루(분말), 연 두부용 콩가루(분말), 두부용 콩가루(분말), 콩물국수 및 콩국수의 콩물용 콩가루(분말) 및 비지 탕(찌게)용 콩무거리(찌꺼기) 등은 각각의 콘 베어로 이송하여 포장기에서 진공 포장을 하면 두유용 콩가루(분말) 진공 팩, 연 두부용 콩가루(분말) 진공 팩, 두부용 콩가루(분말) 진공 팩, 콩물국수 및 콩국수의 콩물용 콩가루(분말) 진공 팩 및 비지 탕(찌게)용 콩 무거리 진공 팩 등을 제1의 장소인 두부 공장 및 대규모 시설에서 반 제품화 되게 제조 한다.
상기 반 제품화된 콩가루(분말) 진공 팩들은 유통과정 및 기타 방법으로 제2의 장소인 가정, 식당, 야외 및 기타 장소에서 시간에 제한 없이 완제품인 두유, 연 두부, 두부, 콩물국수 및 콩국수의 콩물 및 비지 탕(찌게)을 즉석에서 손쉽게 만들 수 있도록 제조 과정을 이원화 한 것을 특징으로 하고 있다.
두부류에 대한 종래의 제조기술은 가정, 두부 공장 및 대단위 시설에서 콩을 침수하여 붊인 후 갈거나 분쇄하거나 또는 적당히 삶아서 외피를 제거한 후 삶은 콩과 물을 적당히(2 : 3) 섞어서 맷돌에 갈든지 분쇄기로 분쇄하면 콩물이 만들어 진다.
상기 콩물을 자루에 넣어 주리를 틀 듯 쥐고 꾹꾹 늘러 짜면 두부용 콩물과 비지로 분리된다.
이렇게 분리된 콩물을 가마솥이나 큰 탱크에 넣어서 끊인 다음 응고 제(황산칼슘, 염화칼슘 및 염화마그네슘 등)를 넣으면 단백질은 응고되어 순두부 상태로 형성되며 이런 순두부를 두부 틀에 넣어 누름돌로 눌러 물기를 빼어 단백질을 굳힌 것이 현재 우리가 이용하고 있는 두부가 된다.
이러한 종래의 순두부, 두부 및 비지 등의 제조기술은 콩류의 곡물을 가정이나 대단위 공장에서 일괄적인 공정에 의하여 완제품으로 생산되어 마트, 슈퍼 및 재래시장을 통하여 구입을 하였으며, 특히 하절기에는 쉽게 변질이 되어 신선도가 떨어져 오래 보관이 불가능하여 손쉽게 구입이 곤란하여 이용하는데 문제점이 많이 발생하고 있다.
그러나 본 발명은 종래의 제조방법과 다르게 제조방법을 이원화함으로 제품들의 다양성, 유통 및 보관 시의 불편한 점들을 개선하기 위하여 발명한 것이다.
본 발명의 특징은 두유, 연 두부, 두부, 콩물국수 및 콩국수의 콩물 및 비지탕 등을 만들 수 있는 콩류(대두, 검은 콩, 서목 태 및 녹두 등)들을 제1의 장소인 두부 공장이나 대단위 시설에서 1차적으로 콩을 적당히 삶아서 맷돌에 미세하거나 거칠게 갈든지 혹은 분쇄기에 분쇄하는 방법에 따라서 여러 종류의 콩물들이 만들어진다.
상기 만들어진 여러 종류의 콩물을 다시 여러 공정을 거처 콩가루(분말)로 분말 화하여 포장기에서 진공 포장을 하면 반제품 화된 콩가루(분말) 진공 팩이 만들어 진다.
상기 반제품 화된 콩가루(분말) 진공 팩들은 유통과정 시 운반의 간소화 및 변질을 방지 할 수 있으면 물론 장시간 보관이 가능하다.
상기 반제품들은 제2의 장소인 가정, 식당, 야외 및 기타 장소에서 시간에 제한 없이 항상 신선하고, 맛과 영양가가 풍부하고, 위생적인 완제품의 두유, 연 두부, 두부, 콩물국수 및 콩국수의 콩물 및 비지 탕(찌게) 등을 즉석에서 손쉽게 만들 수 있는 것을 특징으로 한다.
본 발명은 제1의 장소인 두부 공장이나 대단위 시설에서 마른 콩을 침수하여 붊인 다음에 적당히 삶아 외피를 제거한 후 삶은 콩과 물(2 :3)을 적당히 섞어서 맷돌에 미세하게 갈든지, 거칠게 갈든지 혹은 분쇄기에 의하여 분쇄하는 정도에 따라서 여러 종류의 콩물들이 만들어 진다,
상기 만들어진 콩물들을 고온의 저장실에 고압으로 분무하면 두유용 저장실에는 두유용 콩가루(분말), 연 두부용 저장실에는 연 두부용 콩가루(분말), 두부용 저장실에는 두부용 콩가루(분말), 콩물국수용 저장실에는 콩물국수 및 콩국수의 콩물용 콩가루(분말) 및 비지용 저장실에는 비지 탕(찌게)용 콩 무거리(찌꺼기) 등이 만들어 진다.
상기 분말 화된 콩가루(분말)들을 포장기로 이송하여 진공포장을 하면 두유용 콩가루(분말) 진공 팩, 연 두부용 콩가루(분말) 진공 팩, 두부용 콩가루(분말) 진공 팩, 콩물국수 및 콩국수의 콩물용 콩가루 진공 팩 및 비지 탕(찌게)용 콩 무거리(찌꺼기) 진공 팩 등이 만들어 짐으로 유통 과정에 있어 운반용이 및 변질을 방지 할 수 있어 장시간 보관을 할 수 특징이 있다.
상기 콩가루(분말) 진공 팩은 유통과정 및 기타 방법으로 제2의 장소인 가정, 식당, 야외 및 기타 장소에서 소비자들은 시간 및 장소에 제한 없이 항상 다양한 콩류의 제품들을 제조 할 수 있다.
두유용 콩가루(분말) 진공 팩 및 콩물국수 및 콩국수의 콩물용 콩가루(분말) 진공 팩 등은 적당량의 물에 희석하면 두유, 콩물국수 및 콩국수의 콩물을 즉석에서 손쉽게 만들 수 있다.
연 두부용 콩가루(분말) 진공 팩은 적당량의 물에 희석한 다음에 끓여 응고 제(GDL 글루코노델타락톤 등)를 첨가하여 용기에 넣어서 성형을 하면 연 두부를 즉석에서 손쉽게 만들 수 있다.
두부용 콩가루(분말) 진공 팩은 적당량의 물에 희석한 다음에 끓여 응고 제(황산칼슘, 염화칼슘, 염화마그네슘 및 심층수)를 첨가하면 순두부가 만들어 진다.
상기 순두부를 두부 틀에 넣어서 물기를 빼면 두부를 즉석에서 손쉽게 만들 수 있다.
비지 탕(찌게)용 콩 무거리(찌꺼기) 진공 팩은 적당량의 물과 돼지고기, 소고기, 김치, 야채 및 각종 양념을 넣어서 끓이면 신선하고 맛과 영양가가 풍부한 비지 탕(찌게)을 즉석에서 손쉽게 만들 수 있다.
상기와 같은 콩가루(분말) 진공 팩들은 두부 제조 방법을 종래의 일원화 되어 있는 두부 제조방법을 본 발명에서는 제조 방법을 이원화 하였으며 그중에 첫 번째 방법은 제1의 장소인 두부 공장이나 대규모 시설에서 콩을 적당하게 삶고 갈아서 콩물로 만들고, 콩물을 다시 콩가루(분말)로 분말 화한 후 진공 포장을 하여 콩가루(분말) 진공 팩 등으로 반제품 화한다.
상기 반제품 화된 콩가루(분말) 진공 팩들은 유통과정이나 기타 방법으로 제2의 장소인 가정, 식당, 야외 및 기타장소에서 콩가루(분말)에 적당량의 물과 희석하거나 적당량의 물과 희석하여 끎인 후 응고 제를 첨가하여 굳히거나 물기를 빼면 항상 신선하고, 위생적이고, 맛과 영양이 풍부한 두유, 연 두부, 두부, 콩물국수 및 콩국수의 콩물 및 비지 탕(찌게)등의 완제품을 즉석에서 만들 수 있다.
상기와 같이 제조 공정을 이원화함으로 소비자들은 취향에 맡은 다양한 콩류의 제품들을 자유롭게 선택 할 수 있는 것이다.
콩류를 삶아서 분말 화하여 진공 포장을 함으로서 유통과정 시에 발생하는 부피, 변질 및 파손을 줄임으로 장시간 보관이 가능하여 식량을 절약 및 비축을 할 수 있으므로 평상시에 발생하는 모든 문제점들을 완전히 해결 할 수 있는 것을 특징으로 한다.
이하 첨부된 도면에 의해 자세히 설명을 하면 다음과 같다.
본 발명은 시간 및 장소(가정, 식당, 야외 및 기타장소 등)에 제한 없이 완제품들인 두유, 연 두부, 두부, 콩물국수 및 콩국수의 콩물 및 비지 탕(찌게)을 즉석에서 손쉽게 만들 수 있는 것은 콩을 삶아 어떻게 분쇄하느냐에 따라 여러 종류의 콩물들로 분류되며, 분류된 콩물들을 콩가루로 분말 화하여 콩가루(분말) 진공 팩들로 제조하는 방법을 채택한 것을 특징으로 한 것이다.
상기 제조 방법의 첫 번째 공정은 제1의 장소인 두부 공장이나 대규모 시설에서 마른 콩을 침수하여 붊인 다음에 콩을 적당히 삶은 후에 콩의 외피(껍데기)를 제거한 후 삶은 콩과 물을 적당히(2 : 3) 섞어서 맷돌이나 분쇄기로 미세하거나 거칠게 갈 으냐 분쇄하느냐의 정도에 따라서 여러 종류의 콩물이 만들어 진다,
상기 여러 종류의 콩물을 입도에 따라 자루에 넣어 주리 틀듯 쥐고 꾹꾹 늘러 짜거나 대량으로 생산할 경우 탈수기를 이용하여 분리를 하면 콩물은 탈수기의 원심력에 의하여 탈수기의 외측으로 분리되어 저장소에 모아지는 반면에 비지는 탈수기의 내측에 설치된 여과망에 의하여 탈수기의 내측에 모여 회전속도에 의하여 전방으로 퇴출되어 저장소에 모아진다.
상기 모아진 여러 종류의 콩물 및 비지들은 송수관을 통하여 각각의 저장실로 이송하여 고압으로 고온 저장실에 분무하면 여러 종류의 콩가루로 분말 화되어 포집된다.
상기 포집된 여러 종류의 콩가루(분말)들은 콘 베어를 이용하여 포장기에서 진공 포장을 하면 두유용 콩가루(분말) 진공 팩, 연 두부용 콩가루(분말) 진공 팩, 두부용 콩가루(분말) 진공 팩, 콩물국수 및 콩국수의 콩물용 콩가루(분말) 진공 팩 및 비지 탕(찌게)용 콩 무거리 진공 팩 등으로 반제품 화 된다.
두 번째 공정은 상기 반제품 화된 콩가루(분말)들은 유통과정 및 기타방법으로 제2의 장소인 가정, 식당, 야외 및 기타 장소에서 아래와 같은 여러 방법을 거치면 여러 종류의 완제품들이 만들어 진다.
두유용 콩가루(분말) 및 콩물국수 및 콩국수용 콩가루(분말)에 적당량의 물을 넣어 희석하면 두유 및 콩물국수 및 콩국수의 콩물을 즉석에서 손쉽게 만들 수 있다.
연 두부용 및 두부용 콩가루(분말)에 적당량의 물을 넣어 희석하여 끓인 다음에 응고 제(GDL, 황산칼슘, 염화칼슘, 염화마그네슘 및 심층수 등)를 넣어 성형을 하거나 틀에 넣어 물기를 빼면 즉석에서 연 두부 및 두부를 손쉽게 만들 수 있다.
비지 탕(찌게)용 콩 무거리(찌꺼기)에 적당량의 물과 돼지고기 소고기, 김치, 야채 및 기타 양념을 넣어서 끓이면 비지 탕(찌게)을 즉석에서 손쉽게 만들 수 있다.
그러나 기존의 콩 제품들은 두부공장이나 대규모 시설에서 일괄 공정에 의하여 완제품으로 제조된 제품들은 여러 유통 단계를 거처 구입을 하여야 함으로 특히 하절기에는 쉽게 변질이 되어 오래 보관이 불가능 하고 신선도가 떨어져 원하는 시간 및 장소에서 이용하기가 불편하였다.
본 발명은 두부를 제조하는 과정은 콩을 삶아서 분말 화하는 1차과정과 분말 화된 콩가루를 완제품인 두유, 연 두부, 두부, 콩물국수 및 콩국수의 콩물 및 비지 탕(지게)등을 만들 수 있도록 하는 2차 과정으로 제조과정을 이원화한 것을 특징으로 한다.
상기 1차과정은 제1의 장소인 두부 공장 혹은 대규모 시설에서 콩을 붊이고 적당히 삶아 외피를 제거 후 콩을 갈아서 콩물을 만들고, 만들어진 콩물을 다시 건조하여 콩가루로 분말 화 한 후에 진공 포장을 하면 콩가루(분말) 진공 팩이라는 반제품이 만들어 진다.
상기 반제품 화된 콩가루(분말) 진공 팩들은 유통과정이나 기타 방법으로 제2의 장소인 가정, 식당, 야외 및 기타 장소에서 콩가루(분말)에 적당량의 물을 넣어 희석하거나 끓여 응고 제를 넣으면 완제품인 두유, 연 두부, 두부, 콩물국수 및 콩국수의 콩물 및 비지 탕(찌게)등을 즉석에서 만들 수 있게 공정을 이원화함으로 상기와 같은 종래의 문제점을 해결할 수 있는 특징이 있다.
상기 이원화 방법에서 제1의 방법은 대규모의 공장이나 대단위 시설에서 콩을 적당하게 삶고 갈아서 콩물로, 콩물을 다시 콩가루로 분말 화 한 후에 포장기에서 진공 포장을 함으로 두유용 콩가루(분말) 진공 팩, 연 두부용 콩가루(분말) 진공 팩, 두부용 콩가루(분말) 진공 팩, 콩물국수 및 콩국수의 콩물용 콩가루(분말) 진공 팩 및 비지 탕(찌게)용 콩 무거리(찌꺼기) 진공 팩 등을 대량 생산을 할 수 있으므로 원가 절감은 물론 식품을 위생적이고 장시간 보관 할 수 있는 반제품으로 제조 된다.
상기 반제품들은 유통과정 및 기타 방법으로 제2의 장소인 가정, 식당, 야외 및 기타장소에서 콩가루(분말)에 적당량의 물을 희석하거나, 콩가루(분말)에 적당량의 물을 희석하거나 끓인 후 응고 제(GDL, 황산칼슘, 염화칼슘, 염화마그네슘 및 심층수 등)를 넣으면 즉석에서 신선하고, 맛과 영양가가 풍부하고, 위생적인 완제품의 두유, 연 두부, 두부, 콩물국수 및 콩국수의 콩물 및 비지 탕(찌게)을 만들 수 있다.
상기와 같이 만들어진 콩류의 제품들은 품질이 우수하고, 구입이 용이하고, 저렴하고, 식품을 장시간 보관할 수 있어 국민의 건강 증진을 위하여 신토불이인 국산 콩을 증산함으로 안정적으로 식량을 수급 및 비축을 할 수 있어 외국에서 수입하는 식량을 줄 일 수 있음으로 국가 경제 발전에 이바지 할 수 있다.
도 1은 콩을 콩가루(분말)로 제조하는 1차 공정 계통도.
도 2는 콩가루(분말)를 두부로 제조하는 2차 공정 계통도.
도 2는 콩가루(분말)를 두부로 제조하는 2차 공정 계통도.
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본 발명은 시간 및 장소에 제한 없이 완제품인 두유, 연 두부, 두부, 콩물국수 및 콩국수의 콩물 및 비지 탕(찌게)을 즉석에서 손쉽게 만들 수 있도록 콩을 적당히 삶고 맷돌로 갈거나 분쇄기로 분쇄하여 콩물을 만들고, 만들어진 콩물을 여러 공정을 거처 콩가루로 분말 화하여 진공 포장을 하여 콩가루(분말) 진공 팩으로 제조하는 방법에 관한 것이다.
종래의 제조 방법은 가정, 두부 공장 및 대규모 공장 등 한 장소에서 콩을 침수하여 붊인 후 콩을 적당하게 삶아서 외피를 제거 한 후 삶은 콩과 물을 적당히 섞어서 맷돌이나 분쇄기로 갈든지 분쇄하면 콩물이 만들어 진다.
상기 콩물을 자루에 넣어 주리를 틀듯 쥐고 늘러 짜면 두부용 콩물과 비지로 분리된다.
분리된 콩물을 가마솥이나 탱크에 넣어서 끊인 다음 응고 제(황산칼슘, 염화칼슘, 염화마그네슘 등)를 넣으면 단백질은 응고되어 순두부로 형성되며 이런 순두부를 두부 틀에 넣어서 압력을 가하여 물기를 빼면 현재 우리가 이용하고 있는 두부가 된다.
영양가가 풍부한 비지는 일부 식용으로 이용되고 있으나 두부공장이나 대단위 시설에서는 대량 생산되어 대부분 가축용 사료로 이용되고 있는 실정이다.
이러한 종래의 제조방법은 가정 및 대단위 공장에서 일괄적인 공정에 의하여 완제품인 두부가 생산되어 마트 및 재래시장을 통하여 유통되고 있다.
그러나 하절기에는 쉽게 변질이 되어 오래 보관이 불가능하여 신선도가 떨어져 원하는 시간에 손쉽게 구입이 곤란하여 이용하기에 많은 문제점이 발생하고 있다.
본 발명은 상기와 같은 문제점을 해결하기 위하여 콩을 이용하여 완제품인 두유, 연 두부, 두부, 콩물국수 및 콩국수의 콩물 및 비지 탕(찌게)을 즉석에서 손쉽게 만들 수 있도록 제조 과정을 이원화 하였다.
상기 이원화의 첫 번째 공정은 제1장소인 두부 공장 및 대규모 시설에서 마른 콩을 침수하여 붊인 다음 적당히 삶아서 외피(껍데기)는 제거한 후 삶은 콩과 물을 적당히(2 : 3) 섞어서 맷돌이나 분쇄기에 넣어서 미세하게 갈 것인지 조금 거칠게 갈 것인지의 정도에 따라서 여러 종류의 콩물이 만들어 진다.
상기 여러 종류의 콩물들을 입도에 따라 자루에 넣어 주리를 틀듯 쥐고 꾹꾹 눌러 짜거나 대량으로 생산 할 경우 탈수기를 이용하여 분리를 하면 콩물은 탈수기의 원심력에 의하여 탈수기의 외측으로 분리되어 저장소에 모아지는 반면 비지는 탈수기의 내측에 설치된 여과망에 의하여 탈수기의 내측에 모아지며 회전속도에 의하여 전방으로 퇴출되어 저장소에 모아진다.
저장소에 저장된 콩물들을 입도에 따라서 분류하면 두유용 콩물, 연 두부용 콩물, 두부용 콩물, 콩물국수 및 콩국수의 콩물 및 비지(콩 찌꺼기) 등으로 분류된다.
분류된 여러 종류의 콩물 및 비지를 송수관을 통하여 각각의 저장 탱크로 이송하여 각각의 고온저장실에 고압으로 분무를 하면 두유용 고온저장실은 두유용 콩가루(분말), 연 두부용 고온저장실은 연 두부용 콩가루(분말), 두부용 고온저장실은 두부용 콩가루(분말), 콩물국수용 고온저장실은 콩물국수 및 콩국수의 콩물용 콩가루(분말) 및 비지용 고온저장실은 비지 탕(찌게)용 콩 무거리(찌꺼기)로 분류되어 포집된다.
상기 포집된 여러 종류의 분말 콩가루들은 각각의 콘 베어로 이송하여 포장기에서 진공 포장을 하면 두유용 콩가루(분말) 진공 팩, 연 두부용 콩가루(분말) 진공 팩, 두부용 콩가루(분말) 진공 팩, 콩물국수 및 콩국수의 콩물용 콩가루(분말) 진공 팩 및 비지 탕(찌게)용 콩 무거리(찌꺼기) 진공 팩 등의 반제품인 콩가루(분말) 진공 팩 등이 만들어 진다.
두 번째 공정은 상기 여러 종류의 콩가루(분말) 진공 팩들은 유통과정 및 기타 방법을 거쳐 제1장소가 아닌 제2장소인 가정, 식당, 야외 및 기타장소에서 누구든지 완제품인 두유, 연 두부, 두부, 콩물국수 및 콩국수의 콩물 및 비지 탕(찌게)등을 즉석에서 손쉽게 만들 수 있도록 제조과정을 이원화한 것을 특징으로 하고 있다.
"예"를 들어보면,
두유용 콩가루(분말) 진공 팩은 콩가루(분말)를 젖병이나 용기에 넣고 추가로 각종 영양소 및 미 내날 등을 첨가한 다음 적당량의 물을 넣어서 희석을 하면 두유가 되고, 두유용 콩가루(분말)에 적당량의 물과 쌀가루, 당근, 현미, 호두, 잣, 소고기 및 기타 재료 등을 넣어 끓이면 물과 수용이 용이하므로 신선하고, 위생적이고, 맛과 영양가가 풍부한 두유 및 두유 죽을 즉석에서 만들 수 있다.
연 두부용 콩가루(분말) 진공 팩은 콩가루(분말)에 적당량의 물을 넣어 희석하여 끓인 다음에 응고 제(GDL 글루코노델타락톤 등)를 첨가하면 단백질은 매우 부드럽고 말랑말랑한 순두부가 되고, 말랑말랑한 순두부를 용기나 틀에 넣어 성형을 하면 연 두부를 즉석에서 만들 수 있다.
두부용 콩가루(분말) 진공 팩은 콩가루(분말)에 적당량의 물을 넣어 희석하여 끓인 다음에 응고 제(황산칼슘, 염화칼슘, 염화마그네슘 및 심층수 등)를 넣으면 단백질은 응고하여 순두부가 형성되고, 형성된 순두부를 두부 틀에 넣어서 눌러 놓거나 압력을 가하여 물기를 빼면 두부를 즉석에서 만들 수 있다.
콩물국수 및 콩국수의 콩물용 콩가루(분말) 진공 팩은 콩가루(분말)에 적당량의 물을 넣어 희석하면 콩물국수 및 콩국수의 콩물을 즉석에서 만들 수 있다.
비지 탕(찌게)용 콩 무거리(찌꺼기) 진공 팩은 콩 무거리(찌꺼기)에 적당량의 물에 돼지고기, 소고기, 김치, 야채 및 각종 양념을 넣어 끓이면 맛과 영양가가 풍부한 비지 탕(찌게)을 즉석에서 만들 수 있다.
상기 콩가루(분말) 진공 팩들은 튀김용 튀김 콩가루로도 이용 할 수 있고, 반죽을 하여 숙성시킨 다음에 팥고물이나 야채고물을 넣어 찌면 콩 찐빵 및 콩 야채만두가 되고, 반죽을 하여 끓는 물에 뜯어 넣어 끓이면 콩 수제비가 되고, 반죽을 하여 밀대로 밀어 칼로 썰거나 국수기 틀에 넣어 빼면 콩 손칼국수 및 콩 국수가 되고, 반죽을 하여 밀대로 밀어 만두피 및 전병 등을 즉석에서 만들 수 있다.
상기 콩가루(분말) 진공 팩들은 시간 및 장소에 제한 없이 신선하고, 위생적이고 맛과 영양가가 풍부한 두유, 연 두부, 두부, 콩물국수 및 콩국수의 콩물, 비지 탕(찌게), 튀김 콩가루, 콩 찐빵, 콩 만두, 콩 수제비, 콩 칼국수, 콩국수, 콩 만두피 및 콩 전병 등의 콩 제품들을 즉석에서 손쉽게 만들 수 있는 것은 제조공정을 이원화한 것을 특징으로 하고 있다.
본 발명은 사회가 급속히 발달하고 삶의 질이 높아지는 지금에 있어서 우리들의 먹 거리 중에서 영양가가 풍부한 단백질의 보고인 콩을 이용하여 천연의 완전식품인 두유, 연 두부, 두부, 콩물국수 및 콩국수의 콩물 및 비지 탕(찌게) 등을 시간이나 장소에 제한 없이 어디서나 다양하고, 쉽고, 편리하고, 신선하고, 안전하고, 저렴하게 먹 거리를 즉석에서 직접 손쉽게 만들 수 있으므로 취향에 맞는 먹 거리를 안정적으로 선택할 수 있으므로 식품의 활성화로 식량을 경제적이고 효율적으로 운용을 할 수 있으므로 국민건강은 물론 수출을 활성화 할 수 있으므로 국가의 경쟁력 및 산업발전을 증진 할 수 있다.
Claims (7)
- 본 발명은 콩류를 이용하여 두유, 연 두부, 두부, 콩물국수 및 콩국수의 콩물 및 비지 탕(찌게)등을 즉석에서 만들 수 있는 콩가루(분말) 진공 팩들을 제조하는 방법에 관한 것으로 종래의 두부 제조방법은 가정이나 대규모 두부 공장등 한 장소에서 모든 공정이 일원화 되어 완제품인 두부를 제조하는 방법이다.
그러나 본 발명은 두부 제조공정을 제1의 공정과 제2의 공정으로 이원화(二元化)한 것을 특징으로 하고 있다.
첫 번째 공정은 제1의 장소인 두부 공장 및 대규모 시설에서 마른 콩을 침수하여 붊인 다음에 적당히 삶아 외피를 제거한 후 삶은 콩과 물을 적당히(2 : 3) 섞어서 맷돌이나 분쇄기에 넣어서 미세하게 갈거나 분쇄하느냐 또는 거칠게 갈거나 분쇄하느냐에 따라서 여러 종류의 콩물들이 만들어 진다.
마른 콩을 침수하여 붊인 다음에 적당히 삶고 외피를 제거한 후 콩과 물을 적당히 (2 : 3) 섞어서 맷돌에 갈거나 분쇄기에 넣어서 분쇄하는 것은 두유, 콩물국수 및 콩국수의 콩물을 즉석에서 만들 때의 비린내를 사전에 제거하고 콩의 고소한 맛을 살리고 콩의 입자를 고르게 잘 갈리거나 분쇄하기 위한 것이다.
상기와 같이 만들어진 콩물들을 입도가 서로 다른 자루에 넣어 주리를 틀듯 쥐고 꾹꾹 눌러 짜거나 대량 생산할 경우 탈수기를 이용하여 분리를 하면 콩물들은 원심력에 의하여 탈수기의 외측으로 분리되어 여러 종류의 저장소에 모아지고, 비지는 탈수기의 여과망에 의하여 내측에 모아진다.
모아진 비지는 탈수기의 회전속도에 의하여 전방으로 퇴출되어 비지 저장소에 모아지게 된다.
상기 여러 종류의 콩물들과 비지는 다시 송수관을 통하여 고온의 저장실에 고압으로 분무를 하면 콩물들은 건조되어 두유용 콩가루, 연 두부용 콩가루, 두부용 콩가루, 콩물국수 및 콩국수의 콩물용 콩가루로 분말 화되고 비지는 건조되어 비지 탕(찌게)용 콩 무거리(찌꺼기) 화 된다.
상기 분말 화된 여러 종류의 콩가루들이나 콩 무거리(찌꺼기)를 채집하여 콘 베어로 이송하여 포장기에서 진공 포장을 하면 두유용 콩가루(분말) 진공 팩, 연 두부용 콩가루(분말) 진공 팩, 두부용 콩가루(분말) 진공 팩, 콩물국수 및 콩국수의 콩물용 콩가루(분말) 진공 팩 및 비지 탕(찌게)용 콩 무거리(찌꺼기) 진공 팩 등으로 구성된 반제품의 콩가루(분말) 진공 팩들이 제조 된다.
두 번째 공정은 상기 반제품 화된 콩가루(분말) 진공 팩들은 장시간 보존할 수 있으므로 유통과정 및 기타 방법으로 제2의 장소인 가정, 식당, 야외 및 기타 장소에서 완제품의 두유, 연 두부, 두부, 콩물국수 및 콩국수의 콩물 및 비지 탕(찌게)등을 즉석에서 손쉽게 만들 수 있는 두유용 콩가루(분말) 진공 팩, 연 두부용 콩가루(분말) 진공 팩, 두부용 콩가루(분말) 진공 팩, 콩물국수 및 콩국수의 콩물용 콩가루(분말) 진공 팩 및 콩비지 탕(찌게)용 무거리(찌꺼기) 진공 팩 등을 제조하는 방법. - 제1항에 있어서,
상기 두유용 콩가루(분말) 진공 팩은 마른 콩을 침수하여 붊인 다음에 적당히 삶아 외피(껍데기)를 제거 한 후 삶은 콩과 물을 적당히(2 : 3) 섞어서 맷돌이나 분쇄기로 미세하게 갈거나 분쇄한 콩물은 두유용 자루에 넣어 주리를 틀 듯 쥐고 꾹꾹 눌러 짜거나 대량 생산할 경우 탈수기를 이용하여 분리하면 콩물은 원심력에 의하여 탈수기의 외측으로 분리되어 저장소에 모아지고, 모여진 콩물을 고온 저장실에 고압으로 분무하면 콩물은 건조되어 콩가루(분말)화 된다.
상기 분말 화된 콩가루를 채집하여 콘 베어로 이송하여 포장기에서 진공 포장을 하면 두유용 콩가루(분말) 진공 팩이 된다.
상기 두유용 콩가루(분말) 진공 팩은 장기간 보관이 가능하며 시간 및 장소(가정, 식당, 야외 및 기타장소 등)에 제한 없이 어디서든지 두유 콩가루(분말)에 적당량의 물과 각종 영양소 및 미 내날 등을 첨가하여 희석하면 즉석에서 두유를 손쉽게 만들 수 있고, 두유 콩가루(분말)에 적당량의 물과 쌀가루, 당근, 현미, 호두, 잣, 소고기 및 기타 재료 등을 넣어 끓이면 신선하고 맛과 영양가가 풍부한 이유식 두유 죽을 즉석에서 손쉽게 만들 수 있는 두유용 콩가루(분말) 진공 팩을 제조 하는 방법. - 제1항에 있어서,
상기 연 두부용 콩가루(분말)는 마른 콩을 침수하여 붊인 다음에 적당히 삶아 외피(껍데기)를 제거 한 후 삶은 콩과 물을 적당히(2 : 3) 섞어서 맷돌이나 분쇄기로 미세하게 갈거나 분쇄한 콩물을 연 두부용 자루에 넣어 주리를 틀 듯 쥐고 꾹꾹 눌러 짜거나 대량 생산할 경우 탈수기를 이용하여 분리를 하면 콩물은 원심력에 의하여 탈수기의 외측으로 분리되어 저장소에 모아지고, 모여진 콩물은 고온 저장실에 고압으로 분무하면 콩물은 건조되어 콩가루(분말)화 된다.
상기 분말 화된 콩가루를 채집하여 콘 베어로 이송하여 포장기에서 진공 포장을 하면 연 두부용 콩가루(분말) 진공 팩이 된다.
연 두부용 콩가루(분말) 진공 팩은 장시간 보관이 가능하며 시간 및 장소(가정, 식당, 야외 및 기타 장소 등)에 제한 없이 어디서든지 연 두부 콩가루(분말)에 적당량의 물을 넣어 회석하여 끊인 다음에 응고 제(GDL 글루코너델타락톤 등)를 넣으면 단백질은 응고하여 매우 부드럽고 말랑말랑한 순두부가 형성이 되고, 말랑말랑하게 형성된 순두부를 용기나 틀에 넣어 성형을 하면 연 두부를 즉석에서 손쉽게 만들 수 있는 연 두부 콩가루(분말) 진공 팩을 제조 하는 방법. - 제1항에 있어서,
상기 두부용 콩가루(분말)는 마른 콩을 침수하여 붊인 다음에 적당히 삶아 외피(껍데기)를 제거한 후 삶은 콩과 물을 적당히(2 : 3) 섞어서 맷돌이나 분쇄기로 미세하게 갈거나 분쇄한 콩물을 두부용 자루에 넣어 주리를 틀 듯 쥐고 꾹꾹 늘러 짜거나 대량 생산할 경우 탈수기를 이용하여 분리를 하면 콩물은 원심력에 의하여 탈수기의 외측으로 분리되어 저장소에 모아지고, 모아진 콩물은 고온 저장실에 고압으로 분무하면 콩물은 건조되어 콩가루(분말)화 된다.
상기 분말 화된 콩가루를 채집하여 콘 베어로 이송하여 포장기에서 진공 포장을 하면 두부용 콩가루(분말) 진공 팩이 된다.
상기 두부 콩가루(분말) 진공 팩은 장시간 보관이 가능하며 시간 및 장소(가정, 식당, 야외 및 기타장소 등)에 제한 없이 어디서든지 콩가루(분말)에 적당량의 물을 넣어 희석하여 끓인 다음에 응고 제(황산칼슘, 염화칼슘, 염화마그네슘 및 심층수 등)를 넣으면 단백질은 응고하여 순두부가 형성된다.
상기 형성된 순두부를 두부 틀에 넣어서 압축시키거나 눌러 물기를 빼면 신선하고, 맛과 영양가 풍부한 두부를 즉석에서 손쉽게 만들 수 있는 두부 콩가루(분말) 진공 팩을 제조하는 방법. - 제1항에 있어서
상기 콩물국수의 콩물용 콩가루(분말)는 마른 콩을 침수하여 붊인 다음에 적당히 삶아 외피(껍데기)를 제거 한 후 삶은 콩과 물을 적당히(2 : 3) 섞어서 맷돌이나 분쇄기로 갈거나 분쇄한 콩물을 콩물국수용 자루에 넣어 주리를 틀 듯 쥐고 꾹꾹 눌러 짜거나 대량 생산할 경우 탈수기를 이용하여 분리를 하면 콩물은 원심력에 의하여 탈수기의 외측으로 분리되어 저장소에 모아지고, 모아진 콩물은 고온 저장실에 고압으로 분무하면 콩물은 건조되어 콩가루(분말)화 된다.
상기 분말 화된 콩가루를 채집하여 콘 베어로 이송하여 포장기에서 진공 포장을 하면 콩물국수 및 콩국수의 콩물용 콩가루(분말) 진공 팩이 된다.
상기 콩물국수 및 콩국수의 콩물용 콩가루(분말) 진공 팩은 장시간 보관이 가능하며 시간 및 장소(가정, 식당, 야외 및 기타장소 등)에 제한 없이 어디서든지 콩물국수 및 콩국수의 콩물용 콩가루(분말)에 적당량의 물을 넣어 희석하면 콩물국수 및 콩국수의 콩물을 즉석에서 손쉽게 만들 수 있는 콩물국수 및 콩국수의 콩물용 콩가루(분말) 진공 팩을 제조하는 방법. - 제1항에 있어서,
상기 비지 탕(찌게)용 콩 무거리(찌꺼기)는 두유 콩물, 연 두부 콩물, 두부 콩물 및 콩물국수 및 콩국수의 콩물을 자루에 넣어 주리를 틀 듯 쥐고 꾹꾹 눌러 짜거나 대량 생산 할 경우 탈수기를 이용하여 분리를 하면 콩물은 탈수기의 원심력에 의하여 탈수기의 외측으로 분리되어 저장소로 모이는 반면 비지는 탈수기의 여과망에 의하여 내측에 모아지며 탈수기 회전 속도에 의하여 전방으로 퇴출되어 저장소에 모아진다.
상기 모아진 비지는 고온 저장소에 고압으로 분무하면 비지(콩 찌꺼기)는 건조되어 콩 무거리(마른 콩 찌꺼기)화 된다.
상기 콩 무거리(마른 콩 찌꺼기)를 채집하여 콘 베어로 이송하여 포장기에서 진공 포장을 하면 비지 탕용 콩 무거리(찌꺼기) 진공 팩이 된다.
콩 무거리(찌꺼기) 진공 팩은 장시간 보관이 가능하며 시간 및 장소(가정, 식당, 야외 및 기타장소 등)에 제한 없이 어디서든지 콩 무거리(찌꺼기)에 적당량의 물과 돼지고기, 소고기, 김치, 야채 및 각종 양념 등을 넣어서 끓이면 맛과 영양가가 풍부한 비지 탕(찌게)이 되고 후 라이 팬에 부치면 비지 부친개(비지 전) 등을 즉석에서 손쉽게 만들 수 있는 비지 탕(찌게)용 콩 무거리(찌꺼기) 진공 팩을 제조하는 방법. - 제1항에 있어서
상기 여러 종류의 콩가루(분말) 진공 팩들은 1차 공정에서 콩을 적당히 삶아 갈거나 분쇄하여 콩물을 만든 다음에 콩물을 콩가루로 분말 화함으로 콩의 비린내를 사전에 제거함으로 2차 공정에서는 콩가루(분말)를 그냥 이용하면 콩 미수가루가 되고, 적당량의 물을 넣어 반죽을 한 후에 열을 가하거나 열을 가하지 않고도 완제품의 식품을 만들 수 있어 비상식품으로도 이용 할 수 있는 콩가루(분말) 진공 팩들의 특징을 가지고 있다.
상기 여러 종류의 콩가루(분말)를 반죽 하여 숙성 제를 넣어서 숙성 시킨 다음에 팥고물이나 야채고물을 넣고 열을 가하여 찌면 콩 찐빵이나 야채만두 등을 만들 수 있으므로 여러 종류의 빵들을 만드는 주재료로도 사용할 수 있다.
상기 여러 종류의 콩가루(분말)들은 튀김을 위한 튀김가루로 이용 하던가 적당량의 물에 반죽을 하여 끓는 물에 손으로 뜯어 넣으면 콩 수제비가 되고, 반죽을 하여 밀대로 밀어 칼로 썰거나 국수기 틀에 넣어 빼면 콩 손칼국수 및 콩국수가 되고, 반죽을 하여 밀대로 밀어 만두피 및 전병 등의 다이어트 식품들을 즉석에서 손쉽게 만들 수 있는 콩가루(분말) 진공 팩을 제조 하는 방법.
Priority Applications (1)
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| KR1020100124702A KR20110000540A (ko) | 2010-12-08 | 2010-12-08 | 콩류(대두, 검은 콩, 서목 태 및 녹두 등)를 이용하여 두유, 연 두부, 두부, 콩물국수 및 콩국수의 콩물 및 비지 탕(찌게)을 즉석에서 만들 수 있는 콩가루(분말) 진공 팩들을 제조하는 방법. |
Applications Claiming Priority (1)
| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
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| KR1020100124702A KR20110000540A (ko) | 2010-12-08 | 2010-12-08 | 콩류(대두, 검은 콩, 서목 태 및 녹두 등)를 이용하여 두유, 연 두부, 두부, 콩물국수 및 콩국수의 콩물 및 비지 탕(찌게)을 즉석에서 만들 수 있는 콩가루(분말) 진공 팩들을 제조하는 방법. |
Publications (1)
| Publication Number | Publication Date |
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| KR20110000540A true KR20110000540A (ko) | 2011-01-03 |
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ID=43609350
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| KR (1) | KR20110000540A (ko) |
Cited By (1)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| WO2019209016A1 (ko) * | 2018-04-24 | 2019-10-31 | 씨제이제일제당 (주) | 연두부 및 이의 제조방법 |
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2010
- 2010-12-08 KR KR1020100124702A patent/KR20110000540A/ko not_active Application Discontinuation
Cited By (2)
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|---|---|---|---|---|
| WO2019209016A1 (ko) * | 2018-04-24 | 2019-10-31 | 씨제이제일제당 (주) | 연두부 및 이의 제조방법 |
| CN112020306A (zh) * | 2018-04-24 | 2020-12-01 | Cj第一制糖株式会社 | 软豆腐及其制作方法 |
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