KR20100072143A - 월드 인삼 조성물과 그 제조방법 - Google Patents

Abstract

본 발명은 인삼의 전통적 이미지를 혁신하여 국제적 기호와 대중적 가격에 의한 경제성이 높은 생성물을 새로운 기술에 의하여 새로운 인삼 조성물을 조성하는 것으로, 1차적으로 동양과 서양의 남녀노소 모두가 간편하게 즐기는 기호를 개발하고, 2차적으로 누구나 손 쉽게 이용할 수 있는 대중적 가격이면서 경쟁력이 있는 경제적인 조성물을 개발하고, 3차적으로 인삼의 고유의 기능과 향미를 유지 보강하는 조성물을 개발하는 것을 목적으로 동서양 환경적 특성에 합당한, 새로운 월드 인삼 조성물은 총중량을 기준으로 인삼의 주근(主根)과 세근(細根)을 혼합한 것으로, 인삼 혼합 생성물, 현미, 옥수수, 콩, 대추를 포함하여 총중량으로 하는 월드 인삼 조성물이다.

또한, 월드 인삼 조성물과 그 제조방법은 목적에 부합하는 원료 선정 단계, 원료 세척 및 건조 단계, 압축 절단 단계, 지장수 조성 단계, 침지 및 혼합 침지 지장수 조성 단계, 볶는 단계, 분쇄 단계, 조성물 배합비율 산장 및 혼합 조성물 조성 단계, 숙성 지장수 인삼 혼합 조성물 단계, 성형 지장수 인삼 혼합 조성물 단계, 숙성건조 인삼 혼합 조성물 조성 단계, 발포 다 공 인삼 혼합 조성물 조성 단계, 선별 인삼 혼합 조성물 단계, 일회용 조성 단계, 추출 인삼 혼합 조성물 조성 단계, 여과 인삼 혼합 조성물 조성 단계, 살균 주입 종이 및 골판지 포장 단계를 포함하는 월드 인삼 조성물과 그 제조방법이다.

인삼(人蔘), 주근(主根) 세근(細根), 현미, 옥수수, 콩, 대추, 황토(黃土), 지장수(황토수용액), 다 공(미세한 많은 구멍), 인삼 생성물( 인삼 주근과 세근 혼합물), 월드 인삼(동양 서양에서 사용하는 인삼).

Description

월드 인삼 조성물과 그 제조방법{Formation Ginseng World}

본 발명은 5천여 년의 우리의 역사 속에서 민족을 대표하는 상품으로 기능의 우수성이 비단길을 따라 멀리 유럽까지 전하여 고려(Corea)라는 국호를 인정받은 민족의 특산물인 인삼을 주원료로 하여 현실생활에 필요한 편의와 대중적 월드 향미에 의한 경제적 가치를 창출하여, 한반도의 특산물로 새로운 가치(價値)를 회복하는 월드 인삼 조성물, 조성하는 기술분야다.

우리 민족을 대표하는 인삼은 중국, 일본, 미국, 캐나다, 남미 여러 나라가 재배하는 국제적 작물로 동서양에서 기능적 가치를 인정받아 치열한 경쟁으로 우리의 전통 인삼산업은 80년대 1억 불을 정점으로 과거로 회귀하고 있는 현실에는 전통적인 한방약재로 높은 가치가 국제경쟁력을 무력화하고 있고, 인삼의 고유의 향미가 세계인의 기호에 즐거움을 주지 못하는 고유의 향미를 주장하는 전통(傳統) 성에 의하여 현실생활에서 멀어지는 현상은 인삼 홍삼의 종주국인 한반도로서는 안타까운 문제로, 이와 같은 문제를 극복하는 월드 인삼 조성물, 조성하는 기술분야다.

본 발명은 인삼 홍삼의 종주국의 위상을 회복하는 새로운 인삼 조성물로 경쟁력 있는 조성물 조성하기 위하여 생산 원가를 대폭 낮추는 기술분야, 즐거워하는 향미의 조성물 조성하기 위한 첨가물의 선정하는 기술분야, 인삼의 기능적 특성이 보강된 조성물 조성하기 위한 혼합으로 상승하는 기술분야, 현실 생활에 편의를 제공하는 조성물 조성하는 기술분야다.

같은 날(日)에 출원하는 월드 홍삼 조성물과 그 제조방법의 기술로, 볶고 찌고 분쇄하는 기술, 침지 전이의 기술, 가압 전이의 기술, 숙성 발효에 기술, 탄수화물 가압 발포 기술 등을 배경 기술로 하여 월드 인삼 조성물의 배경기술이다.

본 발명의 새로운 조성물의 조성에 필요한 기술분야를 해결하고자 하는 과제의 구체적인 기술분야는 원료를 소량(少量)으로 사용하여 진한 맛의 새로운 조성물로 변화시키어, 경제성이 높은 새로운 개념의 인삼 혼합 조성물을 조성하는 과제로, 인삼의 조직을 최대한 노출 수분과 접촉면적을 확대시키어 해결하고자 한다.

본 발명의 인삼의 조직을 최대한 노출 수분과 접촉면적을 확대시키는 과제는 인삼의 조직 속에 팽창력 있는 첨가물을 전이시키어 첨가물의 팽창의 힘(力)에 의하여 인삼의 조직이 동반 확대하는 기술로 해결하고자 한다.

본 발명은 인삼의 향미를 순화 국제적인 향미로 개발하는 과제는 인삼의 향미 순화와 조화를 이루는 첨가물의 개발기술로 해결하고자 한다.

동서양 남녀노소 모두가 즐기고 원하는 향미는 고소하고, 달콤하고, 새콤하고, 짭짤하고, 담백한 향미를 원하고 즐기므로, 이 중에서 인삼과 가장 가까운 향미는 고소하고 달콤함에 의한 담백함으로, 월드 향미는 고소하고 달콤함에 의한 담백한 향미 개발 기술로 해결하고자 한다.

본 발명에 기능상승의 과제는 인삼과 근본적 동질의 향미를 가진 황토(黃土) 를 이용하여 인삼의 불쾌한 향미를 중화시키고 황토의 성분이 인삼 속으로 전이된 새로운 인삼 혼합 조성물을 조성하는 기술로 해결하고자 한다.

본 발명에 기능적 차별된 특성은 냉, 온수에 쉽게 반응하는 조성물을 조성하는 과제로 인삼의 조직 속에 새로운 기공에 의한 수로(水路)를 형성시키는 과제로 첨가물에 의한 기공과 발효숙성에 의한 기술로 해결하고자 한다.

본 발명에 기능적 차별된 특성은 웰빙적 가치를 창출하는 과제로 설탕이나 포도당를 사용하지 않는 첨가물의 개발 기술로 해결하고자 한다.

본 발명에 적용하고자 하는 구체적인 기술분야를 해결하고자 하는 과제의 기술은 위생적인 조성물의 조성을 위하여 원형 여과지 주머니에 조성물을 주입하고 주입된 일회용 여과지를 컵 밑바닥에 부착 일회용 컵 제품으로 대중적이고 위생적이면서 편리한 새로운 일회용 컵 인삼 상품으로 동서양 모두를 위한 편의를 제공하는 기술로 해결하고자 한다.

본 발명에 적용하고자 하는 구체적인 기술분야를 해결하고자 하는 과제의 기술은 위생적이고 경제적인 조성물로 대중적 새로운 가치의 새로운 인삼 혼합 조성물로 해결하고자 한다.

본 발명은 상기의 과제를 조화롭게 혼용하여 경제적인 새로운 조성물로 국제 경쟁력을 회복시키어 인삼의 종주국으로 위상을 회복하고 전통적인 인삼을 현대인의 생활 속에 현실적으로 사용하게 하는 새로운 인삼의 가치(價値)를 창조하는 기술을 해결하고자 한다.

본 발명의 구체인 과제는 인삼을 구성하고 있는 성분은 열에 의한 조직의 팽창력이 미비하므로 인삼의 조직을 동반 팽창할 수 있는 첨가물을 개발하는 것과 개발한 첨가물을 인삼의 조직 속에 균일하게 전이하는 과제다.

본 발명의 구체인 과제는 인삼의 조직을 팽창시키는 조성물로 향미를 개선하는 첨가물을 개발하는 것과 개발한 첨가물을 인삼의 조직 속에 균일하게 전이하는 과제다.

본 발명의 구체인 과제는 동서양 문화와 습관의 차이에서 오는 거리감을 극복하는 관습적 첨가물을 개발 첨가물에 의한 조성물의 친숙한 감정을 유발하는 첨가물을 개발 인삼의 조직 속에 균일하게 전이하는 과제다.

본 발명의 구체인 과제는 냉, 온수에 쉽게 반응하는 조성물의 조성은 조성물의 조직 속에 다 공의 수와 정비례하므로 최대한 많은 다 공을 형성하는 발포의 기술로 발포의 기술에는 압력을 형성하는 탄수화물과 온도와 함수율에 의하여 이루어 지므로 적절한 함수율과 압력으로 발포하는 과제다.

본 발명의 구체적인 과제는 인삼에 부족한 성분과 필요한 성분의 첨가물을 물리적 방법으로 전이시키어 인삼의 기능을 상승시킨 새로운 인삼 혼합 조성물을 조성한 과제다.

본 발명의 목적에 부합하는 과제를 해결하기 위한 수단으로 독립된 기술적 단계는 아래와 같이 제시합니다.

월드 인삼 조성물과 그 제조방법은 목적에 부합하는 원료 선정 단계, 원료 세척 및 건조 단계, 압축 절단 단계, 지장수 조성 단계, 침지 및 혼합 침지 지장수 조성 단계, 볶는 단계, 분쇄 단계, 조성물 배합비율 산정 및 혼합 조성물 조성 단계, 숙성 지장수 인삼 혼합 조성물 단계, 성형 지장수 인삼 혼합 조성물 단계, 숙성건조 인삼 혼합 조성물 조성 단계, 발포 다 공 인삼 혼합 조성물 조성 단계, 선별 인삼 혼합 조성물 단계, 일회용 조성 단계, 추출 인삼 혼합 조성물 조성 단계, 여과 인삼 혼합 조성물 조성 단계, 농축 인삼 혼합 조성물 조성 단계, 살균 주입 종이 및 골판지 포장 단계를 포함하는 월드 인삼 조성물과 그 제조방법이다.

본 발명은 목적에 부합하는 조성물을 조성하기 위하여 단계별로 해결하고자 하는 기술적 과제를 선정하여 조성물을 조성하는 순서에 의하여 명확하고 간결하게 구성하고, 과제별 목적과 방법을 단계별로 설정하여 단계별 독립적 기술을 하기공정에 의하여 구체적으로 기술하는 과제 해결 수단을 상세하게 제시합니다.

제1공정은 목적에 부합하는 원료 선정 단계,

인삼과 홍삼의 효능은 사포닌에 의하여 이루어지고, 특히 진 세노 사이드 Rb 2는 혈당의 인슐린에 대한 내성을 개선하여 단백대사(蛋白代謝)를 관여하고, 파낙시놀(Panaxynol)과 리놀산은 바이러스, 항염, 항암의 예방 및 치료에 매우 효과적이며, 성기능 개선과 방사선에 대한 저항력을 증가시키고 조혈작용을 촉진하는 기능을 가진 민족의 특산물인 인삼을 원료로 선정하고, 4년근 이상으로 재배된 수삼(水蔘)을 채취 가공 건조한 인삼을 선별하여 주근 10 ~ 90중량%와 세근 90 ~ 10중량%를 혼합하여 총중량 100중량%로 인삼 혼합 생성물을 조성하여 주원료로 선정하고, 주원료의 기능을 상승시키는 제1첨가물은 동서양문화의 문화의 차이와 식생활의 특성을 존중하여 첨가물을 선택, 열(熱)에 의한 순간 팽창력이 뛰어난 곡물로 다양한 영양성분을 함유한 현미와 옥수수를 선정하고, 현미는 동양인용으로 사용되는 조성물에 사용하고, 옥수수는 서양인용으로 사용하는 조성물에 사용하여 첨가물의 친숙함을 형성하고, 현미는 표면이 팽팽하고 수분 함량이 15% 이하의 현미를 선별하고, 옥수수의 표면 팽팽하고 수분 함량이 15% 이하인 옥수수를 선별하고, 제2첨가물로 고소한 향미가 뛰어난 곡물로 풍부한 단백질과 다양한 영양성분을 함유한 콩(豆)을 선정하여 콩의 색깔에 관계없이 상처가 없고 알이 충실한 콩으로 수분함량이 9% 이하인 것을 선별하고, 14가지의 아미노산과 6가지의 당류와 사포닌과 유 기산, 사과산을 함유하여, 성인병과 동맥경화와 뇌출혈, 노화예방 및 치료하는 기능과 새콤달콤한 향미의 대추를 선정하고, 색상이 진하고 과육이 많고 당도가 높은 개량종 건 대추를 선별하는, 목적에 부합하는 원료 선정 단계다.

제2공정은 원료 세척 및 건조 단계,

선별한 현미를 정수에 넣어 침지 세척하여 먼지와 부유물을 제거하고 탈수기에 넣어 수분을 제거 상온 그늘에서 7 ~ 10일간 건조하여 수분함량 15% 이하의 세척 건조 현미를 조성하는 것과, 선별한 옥수수를 정수에 넣어 침지 세척하여 먼지와 부유물을 제거하고 탈수기에 넣어 수분을 제거한 후에 상온 그늘에서 7 ~ 10일간 건조하여 수분함량 15% 이하의 세척 건조 옥수수를 조성하는 것과, 선별한 콩을 정수에 넣어 침지 세척하여 먼지와 부유물을 제거하고 탈수기에 넣어 수분을 제거한 후에 상온 그늘에서 7 ~ 10일간 건조하여 수분함량 15% 이하의 세척 건조 콩을 조성하는 것과, 선별한 대추를 정수에 넣어 침지 세척하여 먼지와 부유물을 제거하고 탈수기에 넣어 수분을 제거하고, 대추의 씨를 분리하여 대추 과육을 통풍이 잘되는 상온 그늘에서 20 ~ 30일간 건조하여 수분함량과 관계없는 세척 건조 대추 과육을 조성하는, 원료 세척 및 건조 단계다.

제3공정은 압축 절단 단계,

혼합한 인삼 혼합 생성물을 롤 파쇄기에 넣어 30 ~ 50㎏/㎠의 압력으로 압축하여 3 ~ 5㎜의 압축 인삼 혼합 생성물을 조성하고, 원목 및 약재 절단기에 넣어 길이가 3 ~ 5㎜로 절단하여 절단 인삼 혼합 생성물을 조성하고, 세척 건조 대추 과육을 롤 파쇄기에 넣어 2 ~ 5㎏/㎠의 압력으로 압축하여 3 ~ 5㎜의 압축 건조 대추 과육을 조성하고, 원목 및 약재 절단기에 넣어 길이가 3 ~ 5㎜로 절단하여 절단 건조 대추 과육을 조성하여 부피가 압축되어 납작한 절단 인삼 혼합 생성물, 절단 건조 대추 과육을 조성하는, 압축 절단 단계다.

제4공정은 지장수 조성 단계.

청전지역의 햇빛이 잘 드는 산에 황토(黃土)의 표피를 기준으로 1ｍ를 제거한 후에 속에 있는 생 황토를 채취하여 통풍이 잘되는 그늘에서 20 ~ 30일 건조하여 수분함량 10% 이하의 생 황토를 선정하여 볼 분쇄기에 넣어 100 ~ 200 메쉬 크기의 입자로 분쇄하여 분쇄 생 황토를 선정하고 분쇄 생 황토 1 ~ 30중량%, 상온의 정수 99 ~ 70중량%를 자동 휘젓는 액상 혼합기에 넣어 총중량 100중량%로 하여 60 ~ 120분간 휘저어 생 황토 수용액을 조성하고, 이것을 지장수 원액이라 하고, 지장수 원액을 24 ~ 48시간 상온에서 침전하여 침전(沈澱) 지장수 원액을 조성하고 침전 지장수 원액의 부피를 기준으로 위에서 아래로 70 ~ 99%까지 채취하여 옹기로 된 용기에 넣어 10℃ 이하의 저장고에 저장하여 지장수를 조성하는, 지장수 조성 단계다.

제5공정은 침지 및 혼합 침지 지장수 조성 단계,

지장수를 가온 탱크에 넣고 가온하여 35 ~ 40℃의 가온 지장수를 조성하고, 절단 인삼 혼합 생성물, 절단 건조 대추 과육, 세척 건조 현미, 세척 건조 옥수수, 세척 건조 콩을 각각 플라스틱 용기에 넣고, 그 위에 절단 인삼 혼합 생성물, 절단 건조 대추 과육, 세척 건조 현미, 세척 건조 옥수수, 세척 건조 콩의 동일한 부피의 가온 지장수를 각각 넣고 2시간 마다 상하 뒤집기로 균일하게 지장수가 침투하는 12 ~ 24시간 침지하여, 침지 인삼 혼합 생성물, 침지 대추 과육, 침지 현미, 침지 옥수수, 침지 콩을 조성하고, 플라스틱 용기 위의 채반과 천을 넣고, 침지 인삼 혼합 생성물, 침지 대추 과육, 침지 현미, 침지 옥수수, 침지 콩을 위에서 부어 수분을 제거하여 탈수 인삼 혼합 생성물, 탈수 대추 과육, 탈수 현미, 탈수 옥수수, 탈수 콩을 조성하고, 플라스틱 용기에 회수한 침지 지장수를 수거하여 혼합하고, 옹기용기에 옮겨 담아 10℃ 이하의 저장고에 저장하여, 침지 및 혼합 침지 지장수 조성 단계다.

제6공정은 볶는 단계,

침지 콩을 자동 휘젓는 이중 볶음 솥에 넣고 100 ~ 140℃로 30 ~ 50분간 볶은 후에 1 ~ 5℃의 저온 실에 2 ~ 4시간 넣어 냉각하여 고소한 향미의 볶은 콩을 조성하는, 볶는 단계다.

제7공정은 분쇄 단계,

탈수 인삼 혼합 생성물, 탈수 대추 과육, 탈수 현미, 탈수 옥수수, 탈수 콩을 핀 분쇄기에 각각 차례로 넣어 80 ~ 150 메쉬 크기의 입자로 분쇄하여, 분쇄 인 삼 혼합 생성물, 분쇄 대추 과육, 분쇄 현미, 분쇄 옥수수 분쇄 콩을 조성하는 균일한 입자의 생성물을 조성하는, 분쇄 단계다,

제8공정은 조성물 배합비율 산정 및 인삼 혼합 조성물 조성 단계,

조성물은 총중량을 기준으로 분쇄 인삼 혼합 생성물 40 ~ 98중량%, 분쇄 현미 또는 분쇄 옥수수 30 ~ 1중량%, 분쇄 대추 또는 분쇄 콩 30 ~ 1중량%를 총중량 100중량%로 조성물을 산정하고, 구체적으로 동양(東洋)인용으로 조성물은 분쇄 인삼 혼합 생성물 70 ~ 98중량%, 분쇄 현미 15 ~ 1중량%, 분쇄 대추 15 ~ 1중량%를 총중량 100중량%로 산정하고, 구체적으로 서양(西洋)인용으로 조성물은 분쇄 인삼 혼합 생성물 40 ~ 98중량%, 분쇄 옥수수 30 ~ 1중량%, 분쇄 콩 30 ~ 1중량%를 총중량 100중량%로 지역에 따라 첨가물을 선별하는 조성물로 산정하고, 분말 혼합기에 배합비율과 동일한 량의 분쇄 인삼 혼합 생성물, 배합비율과 동일한 량의 분쇄 현미 또는 분쇄 옥수수, 배합비율과 동일한 량의 분쇄 대추 또는 분쇄 콩을 총중량 100중량%로 넣고, 40 ~ 60분간 혼합하면서 10분 단위로 1분씩 분말 혼합기를 정지하여 균일한 혼합을 유도하는, 조성물 배합비율 산정 및 인삼 혼합 조성물 조성 단계다.

제9공정은 숙성 지장수 인삼 혼합 조성물 단계,

인삼 혼합 조성물에 제5공정의 혼합 침지 지장수를 분무기로 분사하여 수분함량 70 ~ 90%의 지장수 인삼 혼합 조성물을 조성하여, 반죽 혼합기에 넣어 40 ~ 60분간 혼합하여 지장수 인삼 혼합 조성물을 조성하고, 불투명한 플라스틱 용기에 20 ~ 30㎏씩 넣고 30 ~ 40℃에서 2 ~ 12시간 발효숙성시키어 균일한 향미와 분쇄 현미, 분쇄 옥수수, 분쇄 대추, 분쇄 콩에 의한 점성을 유도하는 것과, 지장수 인삼 혼합 조성물의 조직 속에 발효숙성에 의한 새로운 수로(水路)를 형성하는, 숙성 지장수 인삼 혼합 조성물 단계다.

제10공정은 성형 지장수 인삼 혼합 조성물 단계,

숙성 지장수 인삼 혼합 조성물을 가압 파쇄 혼합 성형기의 일명 초퍼기에 넣고, 출구 공을 2 ~ 5㎜ 조절 실린더(Cylinder) 내압 2 ~ 6㎏/㎠로 가압 전이 파쇄 혼합이 동시에 이루어져 지름이 2 ~ 5㎜ 길이가 1 ~ 3㎝ 크기의 둥근 막대 모양을 한, 성형 지장수 인삼 혼합 조성물 조성 단계다.

제11공정은 숙성건조 인삼 혼합 조성물 조성 단계,

성형 지장수 인삼 혼합 조성물을 온풍 건조실 다단 건조대에 넣어 30 ~ 40℃의 온도로 2시간 단위로 성형 지장수 인삼 혼합 조성물을 상하 좌우를 뒤집어 균일하게 15 ~ 30시간을 숙성건조하여 인삼 혼합 조성물, 현미, 옥수수, 대추 콩의 응집력에 의한 경화현상으로 표면에 피막을 형성하면서 굳어진, 고소하고 달콤한 향미로 수분함량 6 ~ 12%의, 숙성건조 인삼 혼합 조성물 조성 단계다.

제12공정은 발포 다 공 인삼 혼합 조성물 조성 단계,

숙성 건조 인삼 혼합 조성물을 순간발포기에 넣고, 가열하고 회전시키어 2 ~ 12㎏/㎠ 내압을 형성하여 첨가물로 사용한 현미와 옥수수의 순간발포로 조직에 다 공을 형성하여, 숙성 건조 인삼 혼합 조성물의 150 ~ 200%의 부피가 증가한 발포 다 공 인삼 혼합 조성물을 얻어, 즉시 무균 저온 실로 이송하여 1 ~ 5℃에서 2 ~ 4시간 냉각하여 열에 의한 변성을 방지하고 더욱 결속된 발포 다 공 인삼 혼합 조성물을 조성 첨가물에 의한 달콤함과 열에 의한 고소함이 증가한, 발포 다 공 인삼 혼합 조성물 조성 단계다.

제13공정은 선별 인삼 혼합 조성물 단계,

작업실과 파쇄 절단 선별기를 증기로 소득하고 습도 10% 이하로 조절되는 작업실에서 발포 인삼 혼합 조성물을 파쇄 절단 선별기에 넣고 2 ~ 3㎜ 크기의 균일한 입자로 선별한 선별 인삼 혼합 조성물을 조성하는, 선별 인삼 혼합 조성물 단계다.

제14공정은 일회용 조성 단계,

무균 작업실에서 선별 인삼 혼합 조성물을 지름이 1 ~ 5㎝ 크기의 도너츠(Donut) 모양의 새로운 원형 여과 주머니, 삼각 여과 주머니, 사각 단일 여과 주머니, 사각 이중 여과 주머니에 0.3 ~ 2g씩 자동포장기로 주입하여, 일회용 원형 여과 티백 인삼 혼합 조성물, 일회용 삼각 여과 티백 인삼 혼합 조성물, 일회용 사각 단일 여과 티백 인삼 혼합 조성물, 일회용 사각 이중 여과 티백 인삼 혼합 조성 물을 조성하여, 일회용 원형 여과 티백 인삼 혼합 조성물은 일회용 컵의 안 쪽 밑면에 자동으로 부착하여, 일회용 컵 인삼 혼합 조성물을 조성하여 1 ~ 20개씩 식품 투명 비닐 포장지로 결속 묶은 것과, 일회용 사각 단일 여과 티백 인삼 혼합 조성물과 일회용 사각 이중 여과 티백 인삼 혼합 조성물을 종이 또는 PE(Polyethylene)필름 주머니에 넣어 일회용 사각 단일 종이 또는 필름 티백 인삼 혼합 조성물과 일회용 사각 이중 종이 또는 필름 티백 인삼 혼합 조성물을 조성하는, 일회용 조성 단계다.

제15공정은 추출 인삼 혼합 조성물 조성 단계,

알코올과 정수를 혼합하여 순도 10 ~ 70%의 알코올 수용액을 조성하고, 제12공정의 발포 다 공 인삼 혼합 조성물의 부피를 개수하여 자동추출기에 넣고, 발포 다 공 인삼 혼합 조성물의 부피 기준으로 알코올 수용액을 10 ~ 30배를 개수하여 용매로 넣고, 50 ~ 105℃로 가온하여 10 ~ 60분간 자동시스템으로 추출하는 것으로, 추출 인삼 혼합 조성물은 발포로 팽창된 조직으로 짧은 시간 저온으로 진한 향미의 양질의 추출물을 얻을 수 있고, 계절에 따라 용매의 비율과 알코올 함량을 조절하여, 추출로 발생하는 향미의 변화를 방지하여 고소하고 달콤한 향미의, 추출 인삼 혼합 조성물 조성 단계다.

제16공정은 여과 인삼 혼합 조성물 조성 단계,

추출 인삼 혼합 조성물을 자동흡입여과기에 넣어 150 메쉬 여과 망을 통하여 1차 여과하여, 1차 여과 인삼 혼합 조성물을 자동흡입여과기에 넣어 200 메쉬 여과 망을 통하여 여과하여, 2차 여과 인삼 혼합 조성물을 조성하고, 3차로 2차 여과 인삼 혼합 조성물을 12 ~ 24시간 탱크에 넣고 침전(沈澱) 여과하여, 탱크의 상단에서 99%까지 회수하는 3차 여과하는 방법과 원심분리에 의한 연속여과방법을 사용하고, 용도와 작업량에 따라 선택하여 여과하는, 여과 인삼 혼합 조성물 조성 단계다.

*제17공정은 농축 인삼 혼합 조성물 조성 단계,

여과 인삼 혼합 조성물을 저온진공농축기 농축탱크에 넣고, 가온하여 농축온도 60 ~ 80℃ 유지하면서 1 ~ 6시간 자동조절되는 공 냉 식 전자동 농축시스템으로 비말(飛沫) 동반 손실을 억제하면서 1 ~ 65 Brix로 농축하고, 알코올을 회수시키고 설탕과 과당이 없는 고소하고 달콤한 향미의, 농축 인삼 혼합 조성물 조성 단계다.

제18공정은 살균 주입 종이 및 골판지 포장 단계,

농축 인삼 혼합 조성물을 고온순간살균기에 넣고 스크루 회전에 의한 이송 속도와 이중 탱크 속의 온도를 조절 85 ~ 95℃에서 60 ~ 180초 살균으로 고소하고 달콤한 향미의 핑크색 살균 인삼 혼합 조성물을 조성하여, 자동주입기를 통하여 앰플이나 폴리에틸렌필름 또는 은박 주머니, 병에 5 ~ 500㎖로 주입하고 자동으로 밀폐하여 10 ~ 15℃의 냉각수에 넣어 냉각하여 진공을 생성하는 일회용 인삼 혼합 조성물을 조성하고, 12 ~ 30개를 골판지 상자에 넣는 것과 제14공정의 일회용 조성 단계의 생성물인 일회용 컵 인삼 혼합 조성물, 일회용 삼각 여과 티백 인삼 혼합 조성물을 종이 상자 또는 골판지 상자에 5 ~ 500개씩 넣어 포장하는 것과, 일회용 사각 단일 종이 또는 필름 티백 인삼 혼합 조성물과 일회용 사각 이중 종이 또는 필름 티백 인삼 혼합 조성물을 종이 또는 골판지 상자에 5 ~ 500개 넣어 월드 인삼 조성물을 조성하는, 살균 주입 종이 및 골판지 포장 단계를 포함하는 월드 인삼 조성물과 그 제조방법이다.

본 발명의 조성물 발명의 효과를 하기와 같이 제시합니다.

본 발명의 월드 인삼 조성물은 인삼이 전통적으로 가진 한약 특유의 향미를 개선하여 대중적 월드 향미를 가지는 고소하고 달콤한 향미로 변화된 조성물을 조성한 것으로, 고소하고 달콤한 향미의 조성물을 동서양 문화와 식습관에 친숙한 원료를 사용하여, 잠재적 이질감을 해소하여 인삼의 저변확대를 기하는 새로운 인삼 조성물로 인삼의 전통적인 기호의 한계를 극복하여 세계인이 공영하는 월드 인삼 조성물로 경쟁력 있는 인삼산업은 인삼종주국의 위상을 높이어 한반도 인삼재배농가의 소득을 증가시키는 것이 본 발명의 사회적인 효과다.

본 발명의 월드 인삼 조성물은 적은 량의 원료로 진한 향미의 추출물을 얻을 수 있는 순간발포에 의한 조직확대의 기술로 인삼의 조직확대는 고가(高價)의 인삼을 적게 사용하여도 진한 향미를 얻는 기술로, 상품의 생산성과 경쟁력을 증가시키 어 더 많은 이익을 높이는 효과로, 기업의 목적에 부합하는 기술로 본 발명의 효과다.

본 발명의 월드 인삼 조성물은 인삼에 부족한 성분을 첨가물로 추가하여 이루어진 새로운 인삼 혼합 조성물로 인삼의 기능적 효과를 상승시킨 새로운 기술은 본 발명의 효과다.

본 발명은 인삼에 부족한 팽창력을 첨가물을 전이 팽창력이 높은 새로운 인삼 혼합 조성물을 조성하여, 조직의 표면확장을 극대화시키어 냉, 온에 신속한 추출이 이루어지게 하므로 경제성이 높은 조성물을 조성하는 새로운 기술은 인삼산업의 최초의 기술로 본 발명의 기술로 이루어진 혁명적인 효과다.

본 발명의 첨가물은 이중적 기능의 효과가 있는 곡물의 선택으로 팽창력과 향미의 개선 및 다양한 영양소를 물리적으로 전이 추가하는 원료의 선정은 수백 번의 실험에 의한 인삼의 팽창력을 개선한 기술로 본 발명의 효과다.

본 발명의 월드 인삼 조성물의 표면 적을 확대 팽창시키어 신속하게 많은 성분을 대량으로 일시에 추출시키는 기술은 본 발명으로 이루어진 효과로 하기의 표2와 같다.

현대적 생활에 편의를 제공할 수 있는 월드 인삼 조성물은 냉, 온에 쉽게 잘 우러나는 조성물을 조성하는 침지 분쇄 전이 성형 발포의 기술은 인삼의 조직을 팽창시키는 연결 기술로 생산성이 높은 공정의 기술은 본 발명의 기술로 이루어진 기술의 효과다

본 발명으로 이루어지는 상품이 사용하는 지역의 문화와 식생활에 따라 동서양으로 구분하여 첨가물을 선정 선택하여, 체감(體感) 적 잠재기호에 친숙감을 유발시킨 기술은 본 발명의 효과다.

본 발명의 인삼에 강한 허브의 향미를 외국인들의 기호에 적당한 조성물을 조성하기 위하여 황토로 조성한 지장수에 침지하여 향미를 순화(純化) 시키어 인삼의 향미를 개선하여 대중적 월드 향미를 조성한 것과, 황토의 성분을 침지 흡수하여 조성물에 유익성분을 증가시킨 기술은 본 발명의 효과다.

본 발명의 일회용 원형 컵으로 조성한 위생적인 상품은 자동판매기용 컵 상품으로 자동판매기의 설비중 혼합하는 섞음 접시의 기능을 본 조성물의 컵이 되신 하는 효과는 위생적으로 생산성을 높이는 특별한 새로운 상품을 조성하는 기술로 본 발명의 효과다.

본 발명의 실시를 위한 구체적인 공정에 의하여 조성된 월드 인삼 조성물의 발포기술에 의한 효과를 비교하여 하기의 표1로 나타낸 것으로, 본 발명 조성물의 우수성을 제시한 것이다.

본 발명 조성물의 발포시험에 습도와 압력을 차등하여 시험한 것은 시험물의 표면 응집력과 조직결속이 다른 관계로 상기의 시험물을 10회 이상 시험하여 성공한 발포에서 얻은 평균으로 적당한 값을 구하여 설정 비교한 것이다.

본 발명의 주원료인 인삼을 구성하고 있는 성분은 열에 의한 조직의 팽창력은 미비하나 본 발명의 기술에 의한 팽창(%)률은 상기의 표1에서 나타난 것과 같이 놀라운 효과는 본 발명의 기술로 이루어진 효과다

본 발명에서 사용하는 기술은 발포에 의한 표면적 확대로 이루어진 조성물로 냉, 온수에 신속한 추출과 진한 향미를 가지므로 원가를 절감하는 경제성을 나타내는 것이다.

본 발명에서 사용하는 기술은 발포에 의한 표면적 확대로 이루어진 조성물로

짧은 시간 저온 추출로 고유의 향미를 유지하는 조성물을 얻는 기술로 월드 인삼 조성물의 진하면서 고유의 담백한 향미를 추출물에서 얻는 효과는 순간 발포에 의한 효과다.

본 발명의 실시를 위한 구체적인 공정에 의하여 조성된 조성물의 일반관능적 시음에서 얻어진 결과를 하기의 표2와 같이 제시한다.

본 발명 조성물의 관능시음은 상기의 4가지 제품의 각각 50잔을 50명에게 제공하고 시음 후 결과를 수집 평균한 것으로 잔당 생산원가는 경제성을 나타낸 결과다.

본 발명의 관능에 사용한 100㏄ 온수에 월드 인삼 조성물은 0,7g과 시중의 인삼차 3g을 비교한 것으로 본 발명의 효과를 나타낸 것이고, 시중에 과립 인삼차는 냉수에 용해가 1 ~ 3분 소요하는 것으로 월드 인삼 조성물의 침출 효과를 알 수 있다.

월드 인삼 조성물에 사용하는 원료의 기능적 특성과 효과를 하기와 같다.

1. 인삼(人蔘 Ginseng).

인삼의 효능은 사포닌에 의하여 이루어지고 사포닌을 8가지 부위로 분류하면 인삼의 주근(主根)을 10이라 할 때, 소형 인삼은 12, 피부 백삼은 16, 뇌 두 28, 삼잎 30, 삼 피 35, 삼꽃 50, 세근(細根) 55로 인삼의 부위에 따라 사포닌의 함량의 차이가 있어 세근이 사포닌 함량을 높다.

우리의 인삼과 홍삼 속에는 사포닌 32종으로 확인되고 다른 나라의 반정도 확인되었다. 인삼과 홍삼은 중추신경에 대해서 진정작용과 흥분작용이 있으며, 순환계에 작용하여 고혈압이나 동맥경화의 예방효과가 있다.

그러면서도 조혈작용(造血作用)과 혈당치(血糖値)를 저하시켜 주고, 간을 보호하며, 내분비계에 작용하여 성행동(性行動)이나 생식효과에 간접적으로 유효하게 작용하며, 항염(抗炎) 및 항종양작용(抗腫瘍作用)이 있고, 방사선(放射線)에 대한 방어효과, 피부를 보호하며 부드럽게 하는 작용도 있다.

인삼과 홍삼의 효과 중 중요한 것은 아답토겐(Adaptogen: 適應素) 효과로서 주위 환경으로부터 오는 각종 유해작용인 누병(淚病), 각종 스트레스 등에 대해 방어 능력을 증가시켜 생체(生體)가 더 쉽게 적응(適應)하도록 하는 능력이 있음이 과학적으로 입증되고 있다.

홍삼 또는 인삼에서 추출한 사포닌 성분을 이용해 동물 실험을 한 결과 고혈당 감소효과와 각종 대사 관련 효소의 활성을 조절하는 효과가 있는 것으로 나타났으며 특히 진세노사이드 Rb 2는 당뇨병 동물의 고혈당을 억제하고 고지혈증의 개선 및 간(肝)의 단백대사(蛋白代謝)를 촉진하는 효과가 있는 것으로 밝혀졌다.

핀란드 오우루(Oulu)내과 소타니에미 교수는 인슐린을 투여 중인 당뇨병 환자에게 홍삼 또는 인삼분말을 1일 2.7g씩 3개월간 투여한 임상실험(臨床實驗) 결과 21명 중 12명의 환자가 인슐린 투여 량 감소 및 당뇨병성 망막혈관 병변개선 등이 인정되었다며 홍삼 또는 인삼 복용이 당뇨병 환자의 혈당감소와 혈당조절(血糖調節)에 효과가 있으며 운동력과 정신적 증상개선에 효과가 있다고 밝혔다.

한편, 건강혁명의 저자 이부경 박사는 홍삼 또는 인삼은 인슐린 분비를 촉진하므로 혈당조절에 유용한 것으로 나타났다며 당뇨병 보조치료제(補助治療劑)로 인삼과 홍삼을 이용해볼 만하다고 강조했다.

국산 홍삼과 인삼이 비만(肥滿)에 의한 성인 당뇨병(제2형 당뇨병)과 위암환자의 생존율 향상에 효과가 크다는 임상 연구결과가 나왔다.

캐나다 토론토대 블라드미르 벅산(Vladmir Vuksan) 교수팀은 농림부의 연구비 지원으로 고려 홍삼 또는 인삼이 제2형 당뇨병환자의 혈당조절에 미치는 영향을 연구한 결과, 성인형 당뇨병 개선에 홍삼 또는 인삼의 효능이 탁월한 것으로 입증됐다고 최근에 밝혔다.

벅산 교수의 연구진은 제2형 당뇨병 환자들을 대상으로 하루 6ｇ씩의 홍삼 또는 인삼분말을 3개월간 섭취시킨 결과 공복시 및 포도당 섭취 후 혈중 인슐린 농도를 크게 낮추었으나 혈당 수준은 높이지 않은 효과를 확인했다고 설명했다. 이는 제2형 당뇨병 환자에 문제가 되는 혈당의 인슐린에 대한 내성을 개선시켜, 인슐린의 과분비로 발생할 수 있는 각종 대사 장애를 억제할 수 있는 홍삼과 인삼의 효능이 입증된 것이라고 연구진은 덧붙였다.

이와 함께 고려대 의대 서성옥, 조민영 교수팀은 위암 수술 환자를 대상으로 홍삼 또는 인삼을 먹게 한 결과 홍삼과 인삼이 면역조절 특성을 보여, 홍삼과 인삼을 먹지 않은 환자들에 비해 생존율(生存率)이 높아졌다는 연구결과를 내놨다.

서성옥 교수는 항암제를 투여 중인 위암수술환자 42명을 대상으로 6개월에 걸쳐 홍삼 또는 인삼분말 4.5ｇ을 매일 복용시킨 그룹(22명)과 미투여그룹(20명)을 나눠 조사한 결과 1년간 생존율이 홍삼 미투여 군은 38.5%인데 비해 홍삼 투여 군은 76.4%로 급증한 것으로 확인됐다고 밝혔다.

서울대학교 의과대학 김진복 교수는 홍삼 또는 인삼이 수술 후 환자의 조기 체력회복 및 면역 기능을 항진하는 효과가 있다고 대한의 과학회지에 발표했다.

서울대학교 생약연구소의 한병훈 박사는 고려 홍삼과 인삼이 항 피로 효과에 작용하는 성분을 규명하기 위하여 20마리의 쥐를 대상으로 수영시간을 비교 시험한 결과 홍삼 또는 인삼 중의 페놀성 성분이 뚜렷한 항 피로 효과를 낸다는 사실을 발표하였다.

전남대학교 의과대학의 조규혁교수는 세포 내에서 면역기능을 담당하고 있는 면역억제 약물 투여 등으로 저하시켜 놓은 다음 홍삼과 인삼 사포닌을 투여하였더니 망내계 기능이 정상으로 회복되었다고 했으며 비슷한 실험으로 일본 긴키대학 구보교수와 히로시마대학의 다나카 교수도 홍삼 또는 인삼의 면역기능항진(免疫技能亢進) 효능에 대한 연구 결과를 발표하였다.

인삼과 홍삼의 활성 성분 중 파낙시놀(Panaxynol)과 리놀산은 항염증 효과를 나타낸다고 일본의 기포대학 의학부 후지무라교수가 발표하였고 성균관대학교 약학대학의 조퇴순 교수도 홍삼과 인삼 사포닌 성분이 항 염증효과가 있다고 보고하였다.

인도 중앙약물연구소의 싱(Singh) 박사는 한국인삼연초연구소에서 개최된 제4회 국제 인삼 심포지엄에서 고려 홍삼이 바이러스감염 예방 및 치료에 매우 효과적이며 바이러스 감염 및 암 치료에 매우 유효한 인터페론생성을 촉진한다고 발표했다.

즉 홍삼과 인삼을 투여하지 않은 경우에는 실험동물이 100%가 죽는 반면에 인삼을 투여한 경우의 20일째 생존율은 34 내지 40% 증가 되었으며 홍삼 또는 인삼을 인터페론 생성유도물질과 함께 투여했을 때는 인터페론생성 유도물질만을 투여한 그룹(62 내지 78%)보다 훨씬 높은 82 내지 100%의 감염방지효과를 나타냈다고 함으로서, 그동안 홍삼연구에 별로 관심이 없었던 인도에서도 홍삼 인삼의 효과를 재인식하게 되었다.

만성스트레스로 야기되는 성주기(性 週期) 이상을 홍삼 또는 인삼투여로 방지할 수 있었고, 성행위 감소현상도 현저히 방지되었다고 중국의학 과학원 약물연구소 티안통바오 박사와 동경대 사이또 교수가 공동연구를 통해 발표하였다.

야간근무로 스트레스를 받고 있는 간호사에게 홍삼 도는 인삼을 투여한 결과, 스트레스로 야기되는 혈당치 상승회복효과 및 피로회복효과가 있다고 영국의 생물 의학 연구소 폴더(S.J. Fulder)박사가 제3차 국제 인삼 심포지엄에서 발표하였다.

다음에 당뇨병에 홍삼과 인삼을 투여하여 얻은 몇 가지 임상실험결과를 소개하면 일본의 대판 대학 의학부의 이께우찌 박사팀은 당뇨병 및 그 수반증상에 대한 홍삼과 인삼 엑스의 효과를 실험하여 그 결과를 제3회 한약심포지엄에서 당뇨병 및 그 수반 증상에 특히 적인 효과가 있음을 알았다.

임포텐즈(Impotenz) 정력감퇴에 뛰어난 효과를 나타낼 뿐만 아니라 빈혈을 개선하고 인슐린의 투여 량을 감소시킨 것을 발표했다. 이때 효과가 나타나는 것은 빠른 사람은 2주일, 늦은 사람은 약 3개월에 나타나는 결과로 부작용이 전혀 없는 불가사의(wonder)한 현상이라고 발포했고 혈당이 조절되면 성욕은 증가한다.

인삼과 홍삼은 발기부전 등 성기능 개선에 도움을 준다. 꼭 있어야 할 것이 없다는 뜻으로 인삼 정과 없는 기생 첩방이란 속담이 있다. 예부터 인삼은 정력제로 인식돼 기생집에는 반드시 준비해뒀던 식품인 듯싶다.

남성의 성기능 문제 중 가장 일반적인 것이 발기부전이다. 성욕감퇴와 음경 내 해면체 혈관에 혈액이 충분히 공급되지 않는 것이 주원인이다. 그런데 홍삼 또는 인삼은 성욕을 자극해 발기력을 좋게 하고, 성교시 절정감을 느껴 성적 만족도를 높이는 효과가 있다.

인삼과 홍삼이 음경해면체 평활근을 이완시키며 말초혈관의 확장 및 혈액 흐름 저항을 감소하는 작용을 하기 때문이다. 즉 혈액순환이 원활해지면서 발기부전에 탁월한 효능을 보이는 것이다.

연세대 의대 최형기 교수팀은 발기유발검사인 방사성 동위원소를 이용한 시청각 자가유발검사와 설문 조사를 실시 인삼과 홍삼의 성기능 개선에 대한 효능을 시험했다. 그 결과 홍삼 투여 군에서 57.9%가 호전을 보였다.

2004년 12월 런던에서 열린 유럽성의학회 총회에서 브라질 엔리코 안드라데 박사팀도 홍삼이 발기부전 치료에 효과가 있다는 논문을 발표해 관심을 모았다.

안드라데 박사는 중등도 이하의 발기부전 환자 60명을 두 개 집단으로 나눠 실험 군은 고려 홍삼을 매일 3회씩 12주간 복용시키고, 대조군은 가짜 약을 복용시킨 결과 통계적으로 의미 있는 차이가 났다고 보고했다. 안드라데 박사는 홍삼을 복용하더라도 남성호르몬이나 콜레스테롤 수치에는 별다른 변화가 없는 것으로 나타나 부작용 우려도 적다고 덧붙였다.

기존 발기부전 치료에 쓰이는 약물은 모두 부작용과 낮은 치료효과가 문제점으로 지적된다. 그런 만큼 부작용이 없는 천연물질인 인삼은 발기부전의 대체의학 약품으로 전망이 밝다.

2. 현미 (Brown rice)

벼[식물]는 볏과의 한해살이풀. 줄기는 높이가 1~1.5미터이고 속이 비었으며, 마디가 있다. 잎은 어긋나고 긴 선 모양에 평행 맥이 있고 잎(葉)과 잎사귀로 구분된다.

꽃은 첫가을에 원추(圓錐) 꽃차례로 줄기 끝에 피는데 암술은 한 개, 수술은 세 개, 밑씨는 한 개 있으며 꽃잎은 없고 꽃술을 싸 주는 안 껍질과 속껍질의 영(穎)이 있고 가시랭이가 있는 것과 없는 것이 있다. 동인도가 원산지로 각지의 논이나 밭에 심는다.

현미는 벼의 껍질을 제거하고 정미(도정)하지 않은 쌀을 말하고, 백미에 비해 충해나 미생물의 해가 적어 저장성이 좋으나, 맛이 떨어지고 영양분이 충분히 소화·흡수되지 않는다.

현미 밥은 상압(常壓)에서는 2번을 익혀도 잘 익지 않으므로 먼저 반나절 이상 물에 담가두는 것이 좋고, 밥물은 현미 1에 대해 1.5의 비율로 붓는다. 압력솥을 이용할 때는 충분히 물을 흡수(吸水)시킨 후 가수중량비(加水重量比) 1.6 ~ 2.0, 110 ~ 120℃로 밥을 짓는데, 이 경우에 비타민 B가 파괴되는 큰 단점이 있다.

현미는 백미에 없는 생명의 에너지원이 되는 배아 부분이 남아 있어 비타민B가 풍부하고 콜레스테롤의 흡수를 억제한다. 고칼로리 식품에 둘러싸인 현대인에게 더욱 각광받는 식품이다.

현미로만 밥을 지으면 식감이 거칠어 쉽게 질립니다. 백미와 섞거나, 현미 찹쌀로 밥을 지으세요. 현미멥쌀보다 약간 비싸지만 맛은 훨씬 좋습니다. 현미는 잘 씹어 먹지 않으면 소화가 잘 안 되므로 밥을 지을 때 충분히 물에 불리고, 여러 번 씹어 먹어라.

현미와 백미의 성분을 대비하여 하기의 표3에 제시한다.

현미와 백미의 비타민함량을 대비하여 하기의 표4와 같이 제시한다.

현미의 효능

1). 혈중 콜레스테롤을 감소시킨다.

현미 배아와 외피 속의 지방은 양질의 불포화 지방산으로 이것은 상온에서 굳어지지 않는 좋은 지방이며, 육식으로 인해 생기는 악성 콜레스테롤을 제거하는 힘을 가지고 있다. 더욱이 비타민 E와 함께 이루어져 있기 때문에 체내에 에너지원으로 흡수한 좋은 지방을 산화시키지 않는다.

혈액이 확실하게 건강해지며 순환이 활발해진다. 예부터 모든 병은 혈액에서 오는 것이라고 알려져 왔다. 혈액의 질과 순환이 바르면 심신의 건강이 약속되는 것이다.

2). 위장운동을 정상화시키고 변이 순조롭게 배설된다.

현미는 몸에 좋은 작용을 하는 박테리아를 증가시켜서 장내 세균의 활동이 활발해져서 변의 체내 정체시간이 짧아지기 때문에 노폐물을 빨리 내보내고 소화기관을 빠르게 청소하므로 대장암, 결장암, 당뇨병, 정맥류, 혈종증, 비만, 만성변비, 치질 등을 예방하고 치료를 촉진한다. 숙변이 많아지면 소화기관에 유독물질이 증가해서 독소는 간장을 거쳐서 전신으로 돌며 만병의 근원이 되는 것이다.

3). 중금속 등 유해물질의 배설을 촉진하고 해독작용을 한다.

현미 외피에 있는 Phytic acid 섬유소는 인체 내에 들어있는 독물(화학물질, 방사성 물질, 중금속 등)과 노폐물을 흡착하여 체외에 배출하는 작용이 탁월하다.

4). 지구력을 향상시키고 스태미나를 향상시킨다. 체내의 에너지원 중 가장 중요한 것이 근육과 간장에 저장되어 있는 글리코겐이며 사람이 많은 일을 하거나 운동할 때 저장된 글리코겐이 소비되고, 그것이 바닥난 상태가 스태미나가 부족한 상태이다. 현미를 섭취하면 그 배아 유에 있는 옥타코사놀과 각종 비타민, 미네랄 등으로 글리코겐의 축적량이 증가하게 되어 지구력과 체력이 향상되므로 언제나 건강한 정신과 건강한 육체를 소유할 수 있게 된다.

5). 피부미용에 좋다.

현미에는 성장촉진 인자로서 발육에 없어서는 안 되는 비타민 B2가 풍부하고, 이것은 피부를 튼튼하고 아름답게 하고 체액의 산화를 막고 피를 맑게 한다. 또 배아 속에는 노화방지 비타민이라고 알려진 비타민 E와 피부를 아름답게 하는 비타민 F도 들어 있다.

6). 강력한 면역증강작용을 하며 자연치유력을 높여준다.

현미에는 면역력을 향상시켜 간접적으로 병을 예방치료하는 물질(BRM - 생체응답조절물질)인 '아라비녹실란'이란 성분이 미량 함유되어 있음이 밝혀졌다. 아라비녹실란은 5탄당의 일종으로 미국 U C L A 대 M.고남 박사와 일본의 내과의사인 츠루미 다카 후미 박사 등에 의해 강력한 면역증강 작용이 증명되었다.

고남 박사에 따르면 아라비녹실란은 인터페론 감마의 분비량을 늘리고 N K세포를 활성화하는 등 지금까지 개발된 BRM중 가장 강력하고 독성이 전혀 없는 물질로 평가받고 있으며, 우리 몸을 지키는 군대인 면역력을 증강시켜 자연치유력을 높여주므로 암과 같은 고질병, 심장병, 동맥경화, 고혈압, 담석 등의 예방과 치료에 효과가 있다.

3. 옥수수.

외떡잎식물 벼 목 화본과의 한해살이풀. 줄기는 곧게 서며 높이 1.5 내지 2.5m 자라고 일반적으로 가지를 치지 않는다. 잎은 너비 5 ∼ 10㎝, 길이 1m 이상이며 줄기에 어긋나게 달린다. 수꽃이 삭은 줄기 끝에 달리고 암꽃이 삭은 줄기 중앙부의 잎겨드랑이에 달리며 몇 장의 초엽에 싸여 있는 이삭 축[穗軸]의 표면에 10 내지 20열의 암꽃 작은 이삭이 세로로 늘어선다.

각각의 작은 이삭은 2개의 작은 꽃으로 되어 있으며 1개의 작은 꽃은 불임 화(不稔花)이다. 씨방에는 긴 비단 실 모양의 암술대가 있으며 이것이 개화할 때 다발 모양으로 포 끝에 나와서 수분(受粉)한다. 같은 그루에서는 수꽃이 암꽃보다 2일 정도 빨리 피며 풍매화로서 타가수정을 한다. 옥수수 알은 수분 후 젖 익음 때(유숙기), 풀 익음 때(호 숙기), 굳음 때(경화기), 누로 익음 때(황숙기)를 거쳐서 익음 때(성숙기)에 이르며 품종과 지역에 따라 차이는 있으나 성숙까지 45 내지 60일이 걸린다.

최근 옥수수가 외신을 탔다. 단맛이 나는 옥수수를 찌거나 삶아 먹으면 그 안에 든 항산화(抗酸化)성분이 더 많이 생성된다는 것이다. 항산화성분이 많으면 노화. 암. 심장병 등의 예방에 좋다. 옥수수는 사람과 가축이 함께 즐기는 식품. 옥수수를 빻아 만든 미국 남부의 가루 빵 '허시 퍼피'가 좋은 예다. 주인이 먹을 때 강아지(puppy)에게 던져주면 조용해진다(hush)고 해서 생긴 말이다.

옥수수의 용도도 다양하다. 콘플레이크·팝콘. 콘 칩. 콘 샐러드·녹말·옥수수 기름. 통조림. 술. 옥수수차 등의 원료로 쓰인다. 주성분은 당질(70%). 대부분은 질이 뛰어난 녹말이다. 그러나 단백질(약 12%)의 질은 떨어지는 것으로 평가된다. 반드시 음식을 통해 공급받아야 하는 필수 아미노산 두 가지(트립토판. 라이신)가 거의 없기 때문이다.

옥수수는 비타민B군의 하나인 니아신의 함량이 적어 옥수수를 주식으로 하는 나라에선 펠라그라(손발. 목. 얼굴 등의 홍반(紅斑).신경장애. 위장장애 발생)라는 질환 발생률이 높다. 따라서 옥수수를 주식으로 하려면 우유, 고기, 달걀, 콩 등과 함께 먹어야 한다.

중약(中藥) 대사전에 '옥수수는 혈당을 낮춰 당뇨병 환자에게 효과적이며 혈압. 콜레스테롤 등을 떨어뜨려 성인병 예방에 도움이 된다.'라고 쓰여 있다.

1백g당 열량(가루기준)은 쌀. 보리와 비슷한 360㎉가량으로 높은 편이다. 특히 콘 칩. 팝콘의 열량은 각각 539, 503㎉나 돼 '다이어트의 적'으로 통한다.

옥수수는 씨눈에는 지질이 265정도 들어 있고, 그 성분은 올래 산이 455정도, 리놀산이 455 정도, 팔리틴산이 75 정도로 콩기름과 비슷하다.

신경조직에 필요한 레시틴이 1.5%, 비타민 E(토코페롤)가 100㎎%나 들어 있다. 이 비타민 E는 피부의 건조와 노화를 막으며 습진 등에 대한 피부의 저항력을 높이는 작용이 있다. 피부 미용에 좋다고 크게 선전되는 값비싼 토코페롤을 사먹을 필요 없이 옥수수기름인 콘 오일을 많이 먹는 것이 현명한 방법이다.

옥수수에는 단백질, 지방, 당류, 전분 등 다양한 영양성분이 함유돼 있다.

특히 옥수수에는 풍부한 트립파톤을 함유하고 있다. 이 성분은 비장을 튼튼하게 하고 위장을 편안하게 하며 잠을 편하게 자게 하는 효과가 있다. 따라서 저녁식사 때나 잠자리에 들기 전 옥수수 죽을 먹으면 잠을 잘 자게 하는 효과가 있다.

단맛이 나는 옥수수의 일종인 스위트 콘을 찌거나 삶아 먹으면 항산화 성분이 많이 증가해 심장병과 암 예방에 도움이 된다는 연구결과가 나왔다.

특히 옥수수에서 추출한 생분해성 합성섬유는 비단처럼 부드러운 질감과 100% 천연섬유이기 때문에, 피부에 대한 자극을 줄일 수 있어 민감한 피부를 지닌 사람에게는 최적이라 하는데 아직은 비싸지만 수요가 많으면 당연히 가격이 낮아질 전망이라 한다.

우리나라의 강원대학교 환경공학과 김희갑 교수팀이 발표한 논문인 `보리차 및 옥수수차 제조에 따른 음용수 중 일부 금속들의 제거’에서도 보리차나 옥수수차를 만들어 먹으면 음용수에 납, 카드뮴, 비소 등의 오염물질로 존재할 수 있는 주요 금속성분의 섭취를 현저하게 줄일 수 있다는 연구 결과가 나왔다.

옥수수 영양성분과 함량을 하기의 표5와 같이 제시한다.

4. 콩(豆 bean).

콩과(─科 Fabaceae)에 속하는 식물의 씨로 한국 중국 원산으로 일년초의 열매로 키는 60 내지 100㎝ 자라는 것으로 여름에 희거나 불그레한 나비 모양의 꽃이 피고, 가는 털이 있는 꼬투리를 맺음, 씨는 단백질과 지방이 많아 장, 두부, 기름 따위의 재료로 쓰인다.

검은 콩 또는 흑 대두(黑大豆)라고도 한다. 특정한 한 종류의 콩을 가리키는 것이 아니라 검은빛을 띠는 콩을 통칭한다. 흑태, 서리태, 서목태(여두), 등이 검은 콩에 속한다.

흑태는 검은콩 가운데서도 크기가 가장 크며, 콩밥이나 콩자반 등에 사용하고, 검은 콩은 조단백질함량은 41%, 조지방함량은 20%, 탄수화물은 33.3%로 되어있다.

서리 태는 겉은 검은빛을 띠지만 속이 파랗다고 하여 속 청이라고도 부르며, 콩떡이나 콩자반, 콩밥 등에 사용된다.

서목태는 다른 검은콩보다 크기가 작아 마치 쥐 눈처럼 보인다고 하여 쥐 눈이 콩, 한방에서 약재로 쓰인다고 하여 약 콩이라고도 부른다.

콩은 흔히 밭에서 나는 쇠고기라고 부를 정도로 영양가가 뛰어나다. 검은콩은 일반 콩과 비교하여 영양소의 함량은 비슷하지만 노화방지 성분이 4배나 많고, 성인병 예방과 다이어트에 효과가 있다고 알려지면서 건강식품으로 각광을 받고 있다. 본 초 강목에는 검은콩의 효능에 대하여 신장을 다스리고 부종을 없애며, 혈액 순환을 활발하게 하며 모든 약의 독을 풀어준다고 기록되어 있다.

또한, 모발 성장에 필수 성분인 시스테인(Cysteine)이 함유되어 있어 탈모를 방지하는 데도 효과가 있다. 꾸준히 복용하면 신장과 방광의 기능을 원활하게 해준다.

그냥 먹는 것보다는 볶아서 먹으면 건강에 더 효과가 있다. 검은콩 껍질의 항산화작용을 하는 물질이나 여성호르몬을 돕는 이소플라본 성분은 볶으면 그 효능이 더 높아진다고 한다.

볶은 검은콩은 하루에 10알씩 수시로 먹되, 한 번 볶은 것은 1주일 안에 모두 먹는 것이 좋다. 검은콩 1컵을 10분 정도 볶은 뒤에 식초 2컵에 담가 하룻밤 두 섰다가 마시면 통풍을 개선하는 데 효과가 있다. 또 검은콩 30g를 볶아서 청주나 소주 1컵에 담가 하룻밤 두었다가 하루에 2 내지 3차례 1 큰술씩 마시면 관절통에 효과가 있다.

검정콩의 좋은 점(검정콩 20g/81㎉)콩은 밭에서 나는 쇠고기라 불릴 정도로 그 영양가가 뛰어나다. 그 중에서도 검정콩은 약효 작용이 뛰어나 한방에서는 약재로 사용하고 있다. 검정콩은 여러 가지 독을 없애주고, 신장계통의 대사 촉진에 좋은 효과를 보인다고 한다. 신장계통이 약한 사람은 몸이 냉하고 신진대사가 원활하지 않아 몸에 여분의 수분이나 지방이 쌓이게 되는 것이다.

검은콩을 먹으면 신장의 작용이 활발해져 수분과 지방이 축적되지 않는 몸으로 체질이 개선된다. 또한, 검은콩은 당뇨병이나 귀 울림, 백발 등의 증상을 개선하는 것으로 알려지고 있다.

콩과 검은콩(Soybean ＆ Black soybean)의 효능

콩 속에는 발암물질의 세포분열을 억제하는 제니스틴이라는 성분이 함유되어 있으며, 식물성 화합물인 이소플라본이 들어있어 골다공증, 신장질환, 담석, 혈중 콜레스테롤 저하, 폐경기증상의 완화 등에 효능이 확인되고 있다.

다음 천년을 위한 건강식품은 바로 콩이라고 발표한 미국 뉴저지 세턴 홀 대학의 의학교수인 스테펜 홀트 박사는 필수아미노산 융합이 가능한 형질이 있으며 비타민과 미네랄 성분이 고루 안정되게 갖추어진 식품이라고 발표하고, 이소플라본은 체내 흡수율이 높아 생물학적 효능이 큰 생리활성물질인데 대두 식품이 바로 인간이 이소플라본을 섭취할 수 있는 얼마 안 되는 자연적 공급원이 콩이라고 보고하고 있다.

또 조기폐경기 여성들을 대상으로 한 여성호르몬인 식물 에스트로겐효과 연구에서 대두 식이요법이 생리주기와 체내 성호르몬 레벨에 미치는 효과를 연구한 결과 대두 섭취가 생리주기를 2일 이상 늦췄으며 체내 성호르몬 분비도 감소시켰는데 이러한 항 에스트로겐 효과는 항암작용의 중요한 원인으로 보고됐다고 발표하였다.

이러한 이화학적 성분을 지니고 있는 콩 중에서 황색 콩과 검은콩(일명: 약 콩)을 비교했을 때 항암, 노화억제물질은 황색 콩에 많이 들어있으나 실질적인 효과 측정치에서는 검은콩이 훨씬 높은 것으로 농촌진흥청의 연구결과가 발표되었다.

특히 검은콩의 표피인 껍질에서는 황색 콩의 껍질에서는 발견되지 않는 글리시테인 이라는 항암물질이 500㎍/g이상 검출됨으로써 검은콩은 껍질째 섭취하는 것이 건강증진을 위한 효과적 방법이다.

동양인 많이 먹는 콩 유방암 위험 줄인다. 우리나라를 비롯한 동양 사람들이 서양 사람들에 비해 유방암, 심장병 발생이 상대적으로 적은 이유는 무엇일까.

생활양식이나 유전적인 차이도 있겠지만 육류나 포화지방산 섭취가 적은 식습관이 가장 중요한 요인일 것이다.

여기에 덧붙여 콩을 주원료로 한 된장, 간장, 두부, 두유 등 다양한 콩 관련 식품을 섭취하고 있는 것도 빼놓을 수 없는 요인이다.

콩에는 체내 여성호르몬인 에스트로겐과 유사한 작용을 하는 이소플라본이란 물질이 다량 함유되어 있다. 이소플라본은 실제 체내에서 에스트로겐의 작용을 차단하는 효과를 지닐 수도 있고, 에스트로겐이 부족한 상황에서는 이를 활성화하는 기능이 있는 것으로 알려져 있다.

서양인들은 단백질의 대부분을 고기를 통해서 얻기 때문에 식사를 통한 이소플라본의 섭취량은 그다지 높지 않다. 미국에서 시행된 한 연구에 의하면 동양에서 이주해온 여성들의 유방암발생률은 미국인에 비해 크게 낮았으나 미국 생활이 길어질수록 발생률이 증가하였다.

역학조사 결과 동양 여성들은 콩을 미국 여성에 비해 훨씬 많이 섭취하고 있섰으며 콩의 이소플라본이 유방암의 위험을 낮추는 것으로 보고되었다.

동양 사람이 서양 사람에 비해 우유를 훨씬 적게 마시고 있음에도 골다공증 빈도가 낮고, 골밀도가 더 높은 이유 역시 콩의 이소플라빈으로 설명이 가능하다.

콩 단백질과 이소플라본은 항산화 효과와 핏속의 나쁜 콜레스테롤을 낮추는 작용이 있어 동맥경화와 심장병을 예방한다. 미 식품 의약청에서도 최근 콩 단백질을 하루 25g 이상 섭취하면 심혈관질환 예방효과가 있다는 내용을 공식적으로 승인했다.

이소플라본은 콩에 들어 있는 독특한 물질로 콩에 떫은맛을 주며, 여성호르몬(estrogen)과 유사한 작용을 한다. 콩의 이소플라본 함량은 품종과 재배지역간 차이가 있다.

우리나라 콩 품종 중 이소플라본 함량은 신팔달콩 2호가 1.789㎍/g으로 가장 높고, 황금 콩이 543㎍/g으로 가장 낮다. 지역간에는 수원에 비하여 강원도 철원, 진부, 대관령 등 중산간지 또는 산간고랭지에서 생산된 콩이 높다.

이소플라본의 기능성을 보면 여성의 골다공증과 항암효과가 있다. 항암 작용은 암세포 증식에 관여하는 효소작용을 억제하거나 유방암 세포를 증식시키는 에스트로겐의 활성을 방해하여 발생을 억제하는 작용을 하며, 전립선암, 결장암, 폐암, 피부암에도 효과가 있다. 한편, 이소플라본은 항산화 효과와 콜레스테롤 저하 효과가 있는 것으로도 알려져 있다.

현재 우리나라 사람들의 콩 단백질 섭취량은 1일 60 내지 80g 정도이므로 문제가 없지만, 점차 서구화되어가는 우리의 식습관을 볼 때 언젠가는 서양 사람들처럼 콩 단백질을 건강보조식품으로 섭취하게 될 날이 오게 되지는 않을지 걱정이다.

콩의 영양성분을 하기의 표6과 같이 제시한다.

5. 대추(紅棗 Jujube, Chinese date.)

대추나무는 식물분류학적으로 갈매 나무 과 대추나무속에 속하는 교목 성 과수로서 중국계 대추(학명 Zizyphus jujuba Miller., 영명 Chinese jujube)와 인도계 대추(학명 Zizyphus mauritiana L A M., 영명 Indian jujube) 등이 있고. 가을에 익은 열매를 따서 햇볕에 말리고 표면은 적갈색이며 타원형이고 길이 1.5㎝ 내지 2.5㎝에 달하며 빨갛게 익히면 단맛이 있다. 또한, 과실은 생식할 뿐 아니라 채취한 후 푹 말려 건과(乾果)로서 과자, 요리 및 약용으로 쓰인다.

대추(紅棗)나무의 열매. 그 색이 붉다 하여 홍조(紅棗)라고도 하는데 홍조는 찬 이슬을 맞고 건조한 것이라야 양질의 대추가 된다. 과육에는 주로 당분이 있으며 점액질·능금 산·주석산 등도 들어 있다. 씨에는 베툴린, 베투릭 산, 지방 등이 들어 있어 한방에서는 이뇨 강장, 건 위 진정, 건 위 자양의 약재로 널리 쓰인다. 주산지는 경상북도 경산과 충청북도의 보은이다.

대추(紅棗) 재배사는 중국의 경우 4000여 년 혹은 기원전 10세기 등으로 기록되어 있는 점으로 미루어 단연 가장 오래된 과수로 인정되며 우리나라의 전래에 관한 사실도 확증할 수 없으나 고대 낙랑에 관한 기록에 낙랑에 대추와 밤이 많이 생산된다고 하였고 삼국지 부여 조에서도 5과(李 杏 棗 桃 栗)가 생산된다고 하였으며 서기 530년에서 550년경에 저술된 제민요술(齊民要術)에서도 전쟁 비상식량으로 대추 초와 대추 포에 관한 기록이 있어서 역사가 매우 오래됐음을 짐작할 수 있다.

그러나 본격적인 식품으로 이용되었던 시기는 고려시대라고 보는 견해가 많으며 또한 대추의 종류에 관한 기록은 농서 등에 대부분 기재되어 있는 것으로 보아 일상적으로 매우 중요한 과실의 일종이었음을 알 수 있다. 우리나라에서의 대추 주산지는 고려시대까지는 명확하지 않으나 조선 초기에는 충청도의 보은 충주 청풍 단양 음성 영춘 목천 온양과 전라도의 광산 창평 및 경상도의 경산 하양 개령 등으로 기록되어 있다.

대추(紅棗)의 대표적 성분은 서당, 점액질(粘液質), 사과산, 포도 산 등이고 지지핀산(Zizyphic acid), 지방유, 정유 등의 기름 성분도 들어 있는 것이 특색이다.

마른 대추(紅棗)의 영양 대추 100g 당 에너지 281 ㎉, 수분 23.2%, 단백질 2.6g, 지질 2.1g, 탄수화물의 당질 70.7g 섬유소 2.9g, 회분 1.4g, 무기질의 칼슘 51㎎, 인 67㎎, 철 3.3㎎, 나트륨 8㎎, 비타민A 14 I.U, B₁0.21㎎, B₂0.36㎎, 니아신 0.5㎎, C 6.0㎎, 베타카로틴, 비타민 B복합체, 사과산, 주석산, 지지핀산, 정유 등이 있고, 생대추에는 비타민C가 60㎎%이상이나 들어 있는 것이 특징이다.

마른 대추(紅棗)의 주성분은 60%의 당질로서 과당이 주로 포함되어 있고 대추씨에는 5%의 단백질과 8%의 지질로 구성되어 있다. 대추 과실 가운데 가장 풍부하게 함유되어 있는 성분은 당질로 생과는 과중의 24 내지 31% 건과는 58 내지 65% 정도가 단당류와 다당류로 되어 있어서 일반 과실 종에 비하여 월등히 높다.

마른 대추(紅棗)의 수용성 추출액 가운데 당질의 성분을 분석한 결과 일본산과 중국산 대추가 주로 과당 포도당 올리고당으로 조성되어 83.4 내지 76.4%를 차지하고 있다. 아라비난 (Arabinan)과 갈락트로난(Galactronan)은 각각 소량씩 함유되어 있고 설탕은 중국에서만 8% 정도 들어 있는데 일본산 대추에서는 전혀 검출되지 않았다. 또한, 약리적으로 중요한 작용을 하는 배당체(配糖體)의 구성성분이면서 대추(紅棗)에만 함유되어 있는 대추 당(Zizyphoside)이 상당량 들어 있다.

대추(紅棗)에는 아미노산은 라이신(Lysine) 아스파트산(Aspartic acid) 글라이신(Glycine) 아스파라진(Asparagine) 글루타민산(Glutamicacid) 알라닌(Alanine) 발린(Valine) 로이신(Leucine) 프롤린(Proline) 등이 함유되어 있다.

대추(紅棗)의 신맛은 주로 사과산(Malic acid)이며 소량의 타닌을 함유하고 있다. 대추는 비타민도 비교적 풍부하게 함유되어 있는데 건조 대추(紅棗) 100g중 비타민A 69 I.U, 비타민B1 0.23㎎ 비타민B2 0.57㎎ 비타민C 188 내지 544㎎ 비타민P 354 내지 888㎎ 정도이다.

그 밖에도 비타민B6 비타민K등도 풍부하게 함유(含有)되어 있다. 특히 비타민P 가운데는 루틴(Rutin)과 플라본(Flavone) 및 플라본 글리코사이드(Flavone Glycoside)가 들어 있어서 약리효과가 높다. 사포닌(Saponin)도 대추(紅棗)의 주요 성분으로서 과실, 종자, 잎, 줄기, 뿌리 등 대추(紅棗) 전체에 골고루 함유되어 있다.

그 밖에도 과실에는 에피카테친(Epicatechin) 로코시아니딘(Leucocyanidin) 트리메칠로레진산(Trimethylolagic acid) 마스리닌산(Maslinic acid)의 쿠마로이레이트(Comaroylate)의 일종인 베튜로닌산(Betulonic acid) 오레아노린산(Oleanolic acid) 마스린산(Maslinic acid) 쿠마로일마스린산(Comaroyl Maslinic acid) 알피토린산(Alphitolic acid) 하이드록시우르소린산(Hydroxyursonic acid) 등이 있다.

대추(紅棗)는 열매뿐만이 아니라 대추(紅棗) 잎과 뿌리 등의 모든 부위에서 다양하고 풍부한 영양성분 및 약리성분이 함유되어 있는 것으로 나타났다.

대추(紅棗)의 성분 대추의 약효 한약 재료로도 많이 쓰이며 약을 달일 때 대추 몇 알씩을 넣으라는 처방은 흔히 우리가 받아온 처방으로 자양강장의 효능이 있어 복용범위가 극히 넓고, 효과가 크다고 한다.

특히 대추(紅棗)에는 대량의 무기질이 함유돼 있어 늘 복용하면 피부를 매끈하고 깨끗하게 하며 혈색이 건강하고 얼굴을 아름답게 하는 효능이 있다. 대추(紅棗)에는 인체에 유익한 성분이 많이 함유하고 있고, 14가지로 아미노산과 6가지의 당류를 함유하고 있다.

뿐만 아니라 기다 여러 가지의 영양성분과 비타민A, 비타민B2, 비타민C, 비타민P등이 다양하게 함유돼 있다. 칼슘, 인, 철분, 마그네슘, 칼륨 등 36가지의 무기질이 함유돼 있고 유기산이나 사과산 등 많은 물질을 함유하고 있는 것으로 밝혀져 있고, 아연의 함량이 부족한 것으로 나타나고 마른 대추(紅棗)에는 비타민C가 생대추에 비하여 적은 것으로 확인되었다.

대추(紅棗)를 보고 안 먹으면 늙는다는 말이 있는데 그럴만한 근거가 확실히 있다. 대추는 수천 년 동안 노화를 방지하는 효과가 있는 식품으로 알려져 왔다. 그것을 뒷받침하는 사실들이 동의보감, 향약집성방, 본초경소론 등에 다음과 같이 소개되고 있다.

대추(紅棗)를 이용한 전통 식품으로는 인삼, 대추 차, 대추미음, 대추인절미, 대추 전 병, 대추주악, 약식, 폐백용 등 여러 가지가 있다. 대추가 가지고 있는 비타민류나 식이성 섬유, 플라보노이드, 미네랄 등은 노화 방지와 항암 효과도 있다.

대추(紅棗)를 부부 화합의 묘약이라고 하는데 대추(紅棗)를 달인 차에 꿀을 섞어 매일 마시면 강장. 강정작용이 있기 때문이다. 대추는 많이 먹어도 부작용이 없기 때문에 입에 맞도록 적당히 달여서 마시면 된다. 특히 여성이 신경이 날카롭고 히스테리가 있을 때에 대추 10개, 감초 3g, 밀 10g를 같이 섞어 물을 넣고 달여서 마시면 신경질이 없어지고 천하태평의 성질을 가진다는 한방의 처방도 있다.

약리작용에서 실험동물(mouse)에게 대추의 전제(煎劑)를 3주간 계속 위에 주입하면 체중이 대조군(群)보다 뚜렷하게 증가 되었고, 유영시험에서도 수영시간이 대조 그룹보다 뚜렷하게 길었다. 이것은 대추(紅棗)가 근력을 강화하는 작용이 있다는 것을 증명한다.

사염화탄소로 간을 손상시킨 시험동물(Rabbit)에게 대추의 전제(煎劑)를 1주일간 계속 투여하면 혈청의 총 Protein과 알부민이 대조군(群)에 비하여 뚜렷이 증가 되었다. 이상의 실험에서 대추(紅棗)에는 간장보호, 근력강화, 체중을 증가하는 효능이 있다는 것이 알려졌다.

신경안정의 효과 대추(紅棗)의 단맛은 신경안정 효과가 있다. 밤에 잠을 잘못 자거나 꿈을 많이 꾸는 사람, 신경질이 심한 사람에게 좋다. 신경이 예민한 수험생이 대추(紅棗) 탕을 꾸준히 마시면 긴장이 풀리고 머리가 맑아져 기억력이 좋아진다.

감기 예방에는 대추(紅棗)는 몸을 따뜻하게 하는 성질이 있으며, 내장을 튼튼하게 보호한다. 몸이 차서 감기에 자주 걸리는 사람은 꿀을 탄 대추(紅棗) 탕을 자주 먹으면 몸이 따뜻해지고 감기에 잘 걸리지 않는다. 간 기능 보호 내장을 편안하게 하며 간 기능을 활성화하고 담즙 분비를 촉진하고 해독 성분이 있어 술과 담배로 나빠진 간을 치료한다.

성인병(成人病)과 노화(老化) 예방, 대추(紅棗)의 사포닌은 콜레스테롤을 녹이는 작용을 한다. 특히 비타민C와 비타민P가 함께 들어 있어 피를 맑게 해주고 산성화를 막는다. 비타민C와 비타민P는 콜라겐의 합성(合成)과 아드레날린의 분비를 활발하게 해주는데, 콜라겐은 세포의 젊음을 유지시켜주는 작용을 하며 기쁘거나 흥분할 때 분비되는 아드레날린은 교감신경을 자극해 노화(老化)를 막는다. 특히 비타민P는 비타민C의 작용을 도와 혈관을 튼튼하게 해 동맥경화와 뇌출혈 같은 혈류질환을 예방한다.

대추(紅棗)에 대한 결론은 동의보감에 의하면 대추는 맛이 달고 독이 없으며 속을 편안하게 하고 오장을 보호한다. 오래 먹으면 안색이 좋아지고 몸이 가벼워지면서 늙지 않게 된다고 기록되어 있다. 이처럼 대추는 오래전부터 노화를 막는 음식으로 여겨져 노인들에게 특히 권해왔다.

대추(紅棗)에는 단백질, 지방 등의 영양소와 사포닌, 포도당, 과당, 다당, 유기산, 칼슘, 인 등 36종의 다양한 무기원소가 들어 있다. 특히 비타민C와 비타민P가 풍부한데 비타민P는 비타민C의 작용을 도와 노화를 막고 모세혈관을 튼튼하게 해줘 고혈압과 동맥경화 등 성인병을 예방한다.

특히 신경이 예민한 연구원이나 수험생에게 대추(紅棗) 탕을 꾸준히 마시게 하면 정신피로를 쉽게 풀 수 있을 뿐만 아니라 머리를 맑게 해주고 기억력을 증진시켜주는 효과를 볼 수 있다. 한방에서는 자양, 강장, 진해, 해독 등의 효능이 있어 기력부족, 전신통증, 불면증, 근육 경련, 약물중독 등에 쓴다.

또한, 대(紅棗)추에는 당질과 비타민 등이 함유되어 있어 수시복용하면 피로회복이나 야맹증, 설사방지에 효과가 큰 것으로 알려져 있다. 대추(紅棗)를 보고도 먹지 않으면 늙는다는 말이 있을 정도로 대추는 노화방지에 효과가 있는 것으로 알려져 있다.

대추(紅棗)는 100g당 94㎉, 말린 것 289㎉의 높은 열량의 알칼리 식품이다. 단백질, 지방 등의 영양소와 사포닌, 포도당, 과당, 다당, 유기산, 칼슘, 인 등 36종의 다양한 무기원소가 들어 있다. 특히 비타민C와 P가 풍부한데 비타민P는 비타민C의 작용을 도와 노화를 막고 모세혈관을 튼튼하게 해줘 고혈압과 동맥경화 등 성인병을 예방한다.

대추(紅棗) 잎(Leaf)의 성분은 대추(紅棗) 잎에는 여러 가지 약리(藥理)성분이 풍부하게 함유되어 있다. 즉 사포닌, 쿠마린, 플라본, 글리코사이드, 무실리지(Mucilage), 비타민C, 루틴이 들어 있고, 또한 알칼로이드로서 코크라유린, 이소보르딘, 노리소보르딘, 아시밀로빈, 유지핀, 유지린, 아비세닌 등이 있고, 선조님들은 감나무 잎과 같이 귀한 탕제(湯劑)로 이용했다.

고혈압에는 대추(紅棗) 잎은 100g에 물 한사발을 넣고 진하게 다려 하루 3번씩 식전에 복용하고 고혈압에 마른 대추잎을 가루로 갈아 1 내지 2g씩 소주잔에 물을 타서 먹거나 가루로 먹는다.

대추(紅棗)나무 잎에는 혈압을 낮추는 루틴이 1.6% 정도 들어 있고, 그밖에 몇 가지 사포닌과 비타민A, 비타민B1, 비타민B2, 비타민C, 비타민T, 비타민B6, 비타민K등이 많이 들어 있다.

대추는 여성들에게 흔한 정신적, 심리적 갈등으로 인한 히스테리 증세를 치료하는데 효과가 크다. 또 속이 답답하고 잠이 잘 오지 않는 불면증에 대추와 파를 함께 넣어 쓰기도 한다. 특히 비위 기능이 약하고 몸이 차며, 신경쇠약 등이 걸리기 쉬운 소음체질에 좋으므로 장기간 복용하면 몸이 가벼워지고 장수를 할 수 있다.

최근 일본에서 대추(紅棗)에 제2 정보전달 물질인 C A M P 라는 물질이 다른 어떤 식물보다 많이 들어있는 것을 발견했다고 한다. C A M P는 인체 내의 면역력을 크게 늘려주는 물질로, 종양세포에 C A M P를 투여하면 정상세포로 회복될 수 있다고 한다.

항암 본초에는 대추(紅棗) 30g과 짚신나물 40g을 진하게 달여 하루 여섯 번에 나누어 복용한 뒤, 위암을 치료하는데 상당한 효과를 보았다고 적혀 있다. 또한, 항문 암과 폐암으로 피를 토하는데 대추와 반 묘 등을 쓴다고 했다.

6. 황토(黃土, loess)

일반적으로 황토(黃土)라 함은 크기로 0.02㎜ 내지 0.05㎜. 조립질(組粒質)과 중립질(中粒質)의 먼지를 포함하고. 점토 크기(0.005 이하)의 입자 5 내지 10% 정도 함유하는 퇴적물을 말하며 뢰스(loess)라고도 한다. 빙하 퇴적점토와 함께 스텝 기후하의 체르노좀 등의 비옥한 토양의 모체가 되고 황토색을 표현하는 영어 단어는 Ocher(황토색)로 표현한다.

일반적 황토의 성분 화학조성으로 보면 실리카(SiO 2) 60 내지 65%, 철분 5 내지 6%, 알루미나(AI 2 O 3) 10 내지 13%, 마그네슘 (Mg)과 나트륨(Na) 2% 내외, 칼리 1.5%, 석회 8% 내외 다.

중국 본토인 황하가[黃河] 유역에 널리 분포하는데, 그 밖에 미국의 미시시피강 유역, 유럽 중앙부 등에도 분포한다. 중국 본토의 황토는 북서부에 있는 사막으로부터 편서풍에 의하여 운반되어 퇴적된 것이며, 그 밖의 것은 빙하가 후퇴한 뒤의 퇴적물이 바람에 운반된 것으로 한반도의 남쪽과 북쪽의 입자 크기 차이가 나는 것은 중국에서 이동되는 과정에서 분리된 결과로 볼 수 있다.

황토(黃土)의 구체적 크기

황토(黃土)의 처음 채취상태에서 일반적으로 0.02㎜ 내지 0.05㎜(20μ~50μ)이며, 0.005㎜(5μ)이하의 점토질은 전체에서 10% 이내의 비중이다.(μ=1000분의1㎜를 나타내는 단위이며 미크론=마이크론이라 한다. 참고로 황사의 크기는 2.5 내지 10 마이크론 정도임.)

황토(黃土)의 화학적 성분표는 표7과 같이 제시한다.

황토(黃土)의 화학(化學)조성은 이산화규소(실리카, SiO 2) 60 내지 65%, 알루미나(AI 2O 3) 10 내지 13%, 탄산칼슘(석회) 8%, 철분 5%, 마그네슘 3%, 나트륨 2%, 칼리 1.5% 정도이고, 광물조성 석영 60 내지 70%, 장석과 운모 10 내지 20%, 탄산 광염 물 5 내지 35%, 시트 2 내지 5% 정도이다.

황토(黃土)의 구체적 성질

황토는 지표의 약 10%를 덮고 있고 가는(微細) 모래로 되어 다량의 탄산칼숨(CaCO 3)이 함유되어 있어 쉽게 부서지지 않고 끈기를 지니고 있으며, 물을 가하면 찰흙으로 변하는 성질이 있다. 석영(石英), 운모(雲母), 방해석(方解石) 철분과 함께 산화작용을 받아 황색, 자색, 적색, 회색, 미 녹색 등 다채로운 색깔을 나타낸다.

황토(黃土)는 가는 모래로 되어 있고, 다량의 탄산칼슘을 함유하여 끈기를 지닌다. 철분이 산화과정에서 황, 적, 자, 회, 미 녹색 등의 색깔을 내게 되고, 깔에 관여하는 철분은 5% 내외의 비중이므로 황토의 색깔로서 성분이나 품질을 논하기는 어렵다. 공(孔) 극이 절반에 달하는 벌집 구조이다. 구멍이 조밀하게 형성하고 있으니까 산소가 잘 통하고 오염물질을 잘 흡착한다.

황토(黃土) 속의 효소

황토를 살아있는 생명체로 한 스푼에 2억 마리 정도의 미생물이 살아 있는 미생물의 대단위 집단을 연상한다. 효소의 종류는 1,300여 종류에, 흙 속에서 활성이 이루어지는 효소는 50여 종, 그 중에 주요 효소로는 아래 4가지로 볼 수 있다.

황토(黃土)에는 카탈라아제, 디페놀옥시다아제, 프로테아제 등 우리 몸에 유익한 효소와 미네랄이 풍부하게 함유돼 있어 피부를 건강하고 탄력 있게 도와주고, 카탈라아제는 인체의 노화를 촉진하는 과산화지질을 중화하거나 희석시키고, 디페놀옥시디아제는 흙의 산화력과 분해력을 강화시키는 효능이 있다.

황토(黃土)에는 단백질을 아미노산으로 가수분해하는 프로테아제는 흙 속을 정화하는 기능을 하는데 암이나 종기, 부패한 세포를 분해합니다. 민간요법에서 곪은 상처를 치료하고 체내 독소를 풀기 위해 황토를 활용하는 것은 조상의 이유 있는 지혜입니다.

황토(黃土)의 탁월한 원적외선 효과 황토는 원적외선의 방출효과가 일반 점토에 비해 700여 배나 높은 것으로 알려지고 있어 황토에 대한 관심이 더욱 뜨거워지고 있다. 황토의 원적외선은 혈액 및 신진대사를 활발하게 하여 피부미용, 두통, 요통, 냉 대하, 신경통, 관절염, 고혈압, 간질환 그리고 다이어트에 가장 큰 적인 비만에도 많은 도움이 된다.

황토(黃土)의 기능 중 피부와 관련해 특히 주목되는 부분은 해독력과 자정(自淨)력, 흡착력 세 가지입니다. 피부 재생효과와 노폐물 제거, 화장독을 흡착하는 기능을 하기 때문입니다. 흡착력 성분 덕분에 황토 팩을 쓰면 피부 노폐물이 팩에 달라붙어 떨어져 나가면서 자연스럽게 피부 모공이 청소된다는 것이죠.

황토는 실리카(SIO 2), 알루미나(Al 2O 3), 철분, 마그네슘(Mg), 나트륨(Na), 칼리 등으로 구성되어 있습니다. 이러한 성분비와 다양한 효소들로 조성된 황토는 동, 식물의 성장에 꼭 필요한 원적외선을 다량 방사 하므로 일명 황토를 살아 있는 생명체라 부릅니다.

황토(黃土)의 효능은 혈액순환과 신진대사를 촉진하고, 불면증과 피로회복에 도움을 줍니다. 특히 질병치료에 다양한 방식으로 효과를 나타낼 뿐만 아니라, 나아가 노화지체에 도움을 줍니다.

황토(黃土)를 다른 방법으로 이용하여 여러 가지 효과를 보실 수도 있지만, 바쁜 생활 속에서 간편하게 건강을 지킬 수 있는 방법은 자면서 할 수 있는 것이 좋다고 생각됩니다.

황토(黃土)에 다른 자료의 의하면 황토성분 분석은 북위 24 내지 55˚ 사이에 위치하며 황토 한 스푼에 2억 오천 마리의 미생물이 서식한다. 그 미생물 속에는 산화물 분해 효소인 카타라제(과산화수소, 과산화 지질을 분해함)라는 효모 활동이 매우 풍부합니다.

황토(黃土) 속에 서식하는 미생물의 종류에는 근류 박테리아, 페니실린 균, 바브렌균(메주발효균), 스치브균(일산화탄소를 탄산가스로 만드는 균)이 있으며 다양한 세정력, 분해력, 제독력, 해독력, 인체의 자연 치유력을 도와주는 물질로 널리 알려져 있습니다. 황토(黃土) 속의 미생물을 추출하여 항암, 항균작용을 하는 각종 항생제를 만들고 있다.

황토(黃土) 속의 효소성분은 카타르제, 디페놀, 옥시다아제, 사카라제, 프로테아제 등이 있으며 이들의 역할은 독소를 제거하며 분해력과 흡착력이 탁월하고 정화(洗淨)력이 뛰어납니다. 황토 속의 성분이 3%밖에 밝혀지지 않은 현실에서 현대인들은 흙과 더욱 가까워져야 하고 나머지 97% 속에는 현재 밝혀진 물질보다 더욱 획기적이고 온 인류가 깜짝 놀랄 수 있는 신비의 물질이 살아 숨 쉴지도 모른다고 지적하고 있다.

황토(黃土)는 또한 인체에 축적된 중금속을 체외로 배출시켜 피부가 활력을 되잖으며 피로 스트레스 해소, 숙취제거 등 활력을 주는 건강과 젊음의 에너지로, 해독작용 체내 독소를 풀어주는 작용, 정혈작용 피를 깨끗이 하는 작용, 소염작용 염증을 삭여 주는 작용, 생산 작용 파괴된 인체의 세포를 빠른 속도로 회복시켜주는 작용, 체질개선 산성체질을 약알칼리로 바꾸는 작용, 항균작용 병균을 이기는 작용, 항암작용 각종 암에 저항력을 향상시키는 작용이 있는 것으로 지적하고 있다.

우리나라 황토(풍화토)의 구성광물 및 화학성분에 대한 연구로 부산대학교 지구환경시스템학부 지질학과와 농림수산부 축산기술연구소에 의하면 우리나라에서 적갈색 내지 황갈색을 띠는 풍화토, 소위 황토(黃土)에 대하여 대표적 모임에 따른 발표로 황토(黃土) 그 구성광물과 화학성분 등을 검토해 보았다. 그 결과, 황토의 구성광물로는 점토광물이 약 40 내지 80%로 다량 함유되며, 그 외에 석영, 장석, 각섬석, 침철석, 깁 사이트 등의 여러 광물이 포함되는 것이 나타났다.

황토(黃土)의 점토광물로는 카오리 나이트, 할로니 사이트, 일 라이트, 수산화 층간 버미큘라이트(H I V), 운모 버미큘라이트 혼합층 광물, 녹니석 등이 주로 포함되는 것이 나타났다. 모암에 따라 황토 중 구성광물의 조합과 함량에 차이를 나타내었다.

특히 화강암에 있어서도 쥬라기 화강암의 것이 상대적으로 많은 카오린 광물을 포함하고, 백악기 화강암은 상대적으로 H I V와 일 라이트가 다량 포함되는 차이를 나타냈다. 그리고 적색에 가까운 황토(黃土)에서는 카오리 나이트와 H I V가 많으며, 황색에 가까운 황토에서는 일 라이트와 할로니 사이트가 상대적으로 많이 함유된다.

화학적 구성요소를 보면 실리카(SiO 2) 60~ 65%, 철분 5~6%, 알루미나(AI 2 O 3) 10~13%, 마그네슘 (Mg)과 나트륨(Na) 2% 내외, 칼리 1.5%, 석회 8% 내외이며, 광물구성요소로는 석영 60~70%(최저 40% 최고 80%까지 변화한다), 장석과 운모 10~20%, 탄산염광물 5~35%, 2~5%의 실트는 각섬석, 인회석, 흑운모, 녹니석, 남정석, 녹렴석, 석류석, 휘석, 금홍석, 규선석, 십자석, 전기석, 지르콘 등과 같은 중광 물들로서 구성된다.

황토의 성질은 가는 모래로 되어 다량의 탄산칼슘(CaCO 3)이 함유되어 있어 쉽게 부서지지 않고 끈기를 지니고 있으며, 물을 가하면 찰흙으로 변하는 성질이 있다. 석영(石英), 운모(雲母), 방해석(方解石)이 포함되어 있다. 철분과 함께 산화작용을 받아 황색, 자색, 적색, 회색, 미 녹색 등 다채로운 색깔을 나타낸다.

황토의 구성요소로는 표면이 넓은 벌집 구조로 수많은 공간이 복층구조를 이루고 있다. 이 스펀지 같은 구멍 안에는 원적외선이 다량흡수, 저장되어 있어 열을 받으면 발산하여 다른 물체의 분자활동을 자극한다. 즉 황토는 유수한 세월동안 태양 에너지를 흡수하고 규소성 광물로서 쉽게 말해 '태양에너지 저장고'라고 할 수 있다.

지구지각의 30% 이상을 점하는 것이 규소성이고 그중에도 황토는 원적외선 방출, 공기 중의 비타민이라 할 수 있는 음이온 방출, 거기에 더하여 황토토양 속에는 카라타제라는 활성 효모가 가득 들어있다.

카라타제 효모균은 노화의 원인인 활성산소, 과산화지질을 환원시키고 분해시켜 해독하는 인체에 유익한 생리활성물질입니다. 황토 한 스푼에는 2억 마리의 미생물이 살고 있으며, 카라타제 외에도 디페놀 옥시디아제, 사카라제, 프로테아제 등의 효소가 들어있다.

우리나라 황토에서 자란 인삼, 은행잎은 세계적으로 우수성을 인정받고 있다. 김치, 된장, 간장, 새우젓 등 황토 표층 밑에서 자란 것이야 제대로 발효작용을 이루어진다. (농산물, 산야초, 약초 등도 같다) 황토 한 스푼에는 약 2억 마리의 미생물이 활발하게 생명력을 유지하고 있다고 한다.

일본 미생물연구회에서 발표한 자료를 보면, 효소 종류는 1,300여 종류에 달하고 흙속에서 활성이 이루어지는 효소는 50여 종류가 있으나 중요한 효소를 소개하면 다음과 같다.

카탈라제(katalase)효소 인체 내에서의 대사 작용 과정에 과산화지질이라는 독소가 발생하면 노화현상이 오는데, 이때 황토 속에 몸을 넣고 있으면 흙의 강한 흡수력으로 체내 독소인 과산화지질이 중화 또는 희석됨

디페놀 옥시다아제(Diphenol Oxydase) 효소 흙이 단독으로 산화력, 분해력을 지니는 것이 아니라 흙속의 미생물과 효소가 이런 산화력, 분해력을 강하게 발산시킨다.

사카라제(Saccharase) 효소 사카라제 효소 활성을 측정한 결과 황토의 활성이 흑토보다 큰 것으로 나타난다. (흑색토: 북한지역에 많이 분포) 인산, 질소, 칼리의 순서로 벼와 보리의 비료 3요소의 필요순위와 맞다. (벼와 보리농사에 흑색토더욱 유리하다는 게 입증되었다.) 우리나라의 경우 남쪽 지방은 보리 재배가 많고 북쪽지방은 수수, 좁쌀, 콩 등 잡곡이 많은 이유가 황토와 무관하지 않다고 본다.

프로테아제(Protease)효소 단백질 속의 질소가 무기화(無機化)할 때 단백질을 아미노산으로 가수 분해한다. <숲 지대의 붉은 흙은 단백질 함량이 높음: 1977년 가네자와 와이다카이 교수 발표> 동물성 폐기물(사채)도 가수분해를 거쳐 무기질화하며 흙속 정화작용 즉 분해한다. 암, 종기, 기타 부패한 세포는 황토의 도움으로 순식간에 분해, 파괴한다.

고운 황토로 환부(患部)를 덮어 놓으면 환부가 분리되어 분해되고 새살이 돋아난다. 곪은 상처나 체내의 독소 해독을 위해 1일 8시간 정도씩 여러 날 동안 진흙, 찜질, 삼림욕(森林 浴)을 하게 되면 큰 효과를 볼 수 있다.

황토에서 발산되는 원적외선이란 무엇인가? 적외선 중에서도 인체에 가장 유익한 파장(5.7 내지 10 마이크론)을 갖고 있는 원적외선은 피부의 심층(3 내지 4㎝ 깊이)까지 침투하여 세포를 촉진시켜서 체온을 높이는 작용을 한다. 이때 체온이 상승하면서 성장촉진에 현저한 효과가 있다.

황토(黃土)의 대표적인 효능. 독을 풀고 혈액순환, 피로회복, 노화예방의 효능. 해독작용과 신진대사, 불면증, 피로회복, 무더위의 구토와 설사, 타박상, 옹저(癰疽)독, 이질, 버섯중독, 물고기중독, 육 고기 중독, 약초 및 채소중독, 노화예방에 탁월하다.

허준이 지은 동의보감에서는 황토(黃土)에 대해서 이렇게 기록하고 있다. 호 황토 즉 좋은 황토는 성질이 평하고 맛이 달며 독이 없다. 설사와 적 백이질, 열독으로 뱃속이 비트는 것 같이 아픈 것을 치료한다. 또한, 모든 약에 중독된 것, 고기에 중독된 것, 입이 벌어지지 않은 조피 열매에 중독된 것, 버섯에 중독된 것을 푼다. 소와 말의 고기나 간을 먹고 중독된 것을 푼다. 땅 위에서 밑으로 3자 깊이까지의 흙은 다 거름이라고 하고 3자 깊이 아래에 있는 것을 흙이라고 한다.

참고문헌(參考文獻)

식품공업 (세문사) 양한철

식품가공학 (신광출판사) 장학길 이영택

건강보조식품과 기능성 식품 (효일) 노완섭 허석현

약초의 성분과 이용 (일월서적) 홍원식 추천

기능성식품 (식품저널) 지성규.

발명의 실시를 위한 구체적인 내용은 고소하고 달콤한 인삼 침출 및 액상 차 조성물과 그 제조방법을 설명하기 위하여 제공(提供)하는 것일 뿐, 본 발명이 아래의 실시를 위한 구체적인 내용으로 인하여 본 발명의 범위를 한정하는 것은 아니다.

가. 월드 인삼 조성물과 그 제조방법(동양인용).

제1공정은 목적에 부합하는 원료 선정 단계,

인삼과 홍삼의 효능은 사포닌에 의하여 이루어지고, 특히 진 세노 사이드 Rb 2는 혈당의 인슐린에 대한 내성을 개선하여 단백대사(蛋白代謝)를 관여하고, 파낙시놀(Panaxynol)과 리놀산은 바이러스, 항염, 항암의 예방 및 치료에 매우 효과적이며, 성기능 개선과 방사선에 대한 저항력을 증가시키고 조혈작용을 촉진하는 기능을 가진 민족의 특산물인 인삼을 원료로 선정하고, 4년근 이상으로 재배된 수삼(水蔘)을 채취 가공 건조한 인삼을 선별하여 주근 10중량%와 세근 90중량%를 혼합하여 총중량 100중량%로 인삼 혼합 생성물을 조성하여 주원료로 선정하고, 주원료의 기능을 상승시키는 제1첨가물은 순간 팽창력이 뛰어난 곡물로 다양한 영양성분을 함유한 현미를 선정하고, 표면이 팽팽하고 수분 함량이 15% 이하의 현미를 선별하고, 제2첨가물로 14가지의 아미노산과 6가지의 당류와 사포닌과 유기산, 사과산을 함유하여, 성인병과 동맥경화와 뇌출혈, 노화예방 및 치료하는 기능과 새콤달콤한 향미의 대추를 선정하고, 색상이 진하고 과육이 많고 당도가 높은 개량종 건 대추를 선별하는, 목적에 부합하는 원료 선정 단계다.

제2공정은 원료 세척 및 건조 단계,

선별한 현미를 정수에 넣어 침지 세척하여 먼지와 부유물을 제거하고 탈수기에 넣어 수분을 제거 상온 그늘에서 10일간 건조하여 수분함량 15% 이하의 세척 건조 현미를 조성하는 것과, 선별한 대추를 정수에 넣어 침지 세척하여 먼지와 부유물을 제거하고 탈수기에 넣어 수분을 제거하고, 대추의 씨를 분리하여 대추 과육을 통풍이 잘되는 상온 그늘에서 30일간 건조하여 수분함량과 관계없는 세척 건조 대추 과육을 조성하는, 원료 세척 및 건조 단계다.

제3공정은 압축 절단 단계,

혼합한 인삼 혼합 생성물을 롤 파쇄기에 넣어 50㎏/㎠의 압력으로 압축하여 3㎜의 압축 인삼 혼합 생성물을 조성하고, 원목 및 약재 절단기에 넣어 길이가 5㎜로 절단하여 절단 인삼 혼합 생성물을 조성하고, 세척 건조 대추 과육을 롤 파쇄기에 넣어 5㎏/㎠의 압력으로 압축하여 3㎜의 압축 건조 대추 과육을 조성하고, 원목 및 약재 절단기에 넣어 길이가 5㎜로 절단하여 절단 건조 대추 과육을 조성하여 부피가 압축되어 납작한 절단 인삼 혼합 생성물, 절단 건조 대추 과육을 조성하는, 압축 절단 단계다.

제4공정은 지장수 조성 단계.

청전지역의 햇빛이 잘 드는 산에 황토(黃土)의 표피를 기준으로 1ｍ를 제거한 후에 속에 있는 생 황토를 채취하여 통풍이 잘되는 그늘에서 30일 건조하여 수분함량 10% 이하의 생 황토를 선정하여 볼 분쇄기에 넣어 200 메쉬 크기의 입자로 분쇄하여 분쇄 생 황토를 선정하고 분쇄 생 황토 30중량%, 상온의 정수 70중량%를 자동 휘젓는 액상 혼합기에 넣어 총중량 100중량%로 하여 120분간 휘저어 생 황토 수용액을 조성하고, 이것을 지장수 원액이라 하고, 지장수 원액을 48시간 상온에서 침전하여 침전(沈澱) 지장수 원액을 조성하고 침전 지장수 원액의 부피를 기준으로 위에서 아래로 70%까지 채취하여 옹기로 된 용기에 넣어 10℃ 이하의 저장고에 저장하여 지장수를 조성하는, 지장수 조성 단계다.

제5공정은 침지 및 혼합 침지 지장수 조성 단계,

지장수를 가온 탱크에 넣고 가온하여 40℃의 가온 지장수를 조성하고, 절단 인삼 혼합 생성물, 절단 건조 대추 과육, 세척 건조 현미, 세척 건조 옥수수, 세척 건조 콩을 각각 플라스틱 용기에 넣고, 그 위에 절단 인삼 혼합 생성물, 절단 건조 대추 과육, 세척 건조 현미, 세척 건조 옥수수, 세척 건조 콩의 동일한 부피의 가온 지장수를 각각 넣고 2시간 마다 상하 뒤집기로 균일하게 지장수가 침투하는 12시간 침지하여, 침지 인삼 혼합 생성물, 침지 대추 과육, 침지 현미, 침지 옥수수, 침지 콩을 조성하고, 플라스틱 용기 위의 채반과 천을 넣고, 침지 인삼 혼합 생성물, 침지 대추 과육, 침지 현미, 침지 옥수수, 침지 콩을 위에서 부어 수분을 제거하여 탈수 인삼 혼합 생성물, 탈수 대추 과육, 탈수 현미, 탈수 옥수수, 탈수 콩을 조성하고, 플라스틱 용기에 회수한 침지 지장수를 수거하여 혼합하고, 옹기용기에 옮겨 담아 10℃ 이하의 저장고에 저장하여, 침지 및 혼합 침지 지장수 조성 단계다.

제6공정은 볶는 단계,

침지 콩을 자동 휘젓는 이중 볶음 솥에 넣고 140℃로 30분간 볶은 후에 5℃의 저온 실에 4시간 넣어 냉각하여 고소한 향미의 볶은 콩을 조성하는, 볶는 단계 다.

제7공정은 분쇄 단계,

탈수 인삼 혼합 생성물, 탈수 대추 과육, 탈수 현미, 탈수 옥수수, 탈수 콩을 핀 분쇄기에 각각 차례로 넣어 150 메쉬 크기의 입자로 분쇄하여, 분쇄 인삼 혼합 생성물, 분쇄 대추 과육, 분쇄 현미, 분쇄 옥수수 분쇄 콩을 조성하는 균일한 입자의 생성물을 조성하는, 분쇄 단계다,

제8공정은 조성물 배합비율 산정 및 인삼 혼합 조성물 조성 단계,

조성물의 배합비율은 분쇄 인삼 혼합 생성물 70중량%, 분쇄 현미 15중량%, 분쇄 대추 15중량%를 총중량 100중량%로 배합비율로 산정하고, 분말 혼합기에 배합비율과 동일한 량의 분쇄 인삼 혼합 생성물, 배합비율과 동일한 량의 분쇄 현미, 배합비율과 동일한 량의 분쇄 대추를 총중량 100중량%로 넣고, 60분간 혼합하면서 10분 단위로 1분씩 분말 혼합기를 정지하여 균일한 혼합을 유도하는, 조성물 배합비율 산정 및 인삼 혼합 조성물 조성 단계다.

제9공정은 숙성 지장수 인삼 혼합 조성물 단계,

인삼 혼합 조성물에 제5공정의 혼합 침지 지장수를 분무기로 분사하여 수분함량 90%의 지장수 인삼 혼합 조성물을 조성하여, 반죽 혼합기에 넣어 60분간 혼합하여 지장수 인삼 혼합 조성물을 조성하고, 불투명한 플라스틱 용기에 30㎏씩 넣고 30℃에서 4시간 발효숙성시키어 균일한 향미와 분쇄 현미, 분쇄 대추의 점성을 유도하는 것과, 지장수 인삼 혼합 조성물의 조직 속에 발효숙성에 의한 새로운 수로(水路)를 형성하는, 숙성 지장수 인삼 혼합 조성물 단계다.

제10공정은 성형 지장수 인삼 혼합 조성물 단계,

숙성 지장수 인삼 혼합 조성물을 가압 파쇄 혼합 성형기의 일명 초퍼기에 넣고, 출구 공을 5㎜ 조절 실린더(Cylinder) 내압 2㎏/㎠로 가압 전이 파쇄 혼합이 동시에 이루어져 지름이 5㎜ 길이가 1㎝ 크기의 둥근 막대 모양을 한, 성형 지장수 인삼 혼합 조성물 조성 단계다.

제11공정은 숙성건조 인삼 혼합 조성물 조성 단계,

성형 지장수 인삼 혼합 조성물을 온풍 건조실 다단 건조대에 넣어 40℃의 온도로 2시간 단위로 성형 지장수 인삼 혼합 조성물을 상하 좌우를 뒤집어 균일하게 20시간을 숙성건조하여 인삼 혼합 조성물, 현미, 옥수수, 대추 콩의 응집력에 의한 경화현상으로 표면에 피막을 형성하면서 굳어진, 고소하고 달콤한 향미로 수분함량 10%의, 숙성건조 인삼 혼합 조성물 조성 단계다.

제12공정은 발포 다 공 인삼 혼합 조성물 조성 단계,

숙성 건조 인삼 혼합 조성물을 순간발포기에 넣고, 가열하고 회전시키어 2 ~ 12㎏/㎠ 내압을 형성하여 첨가물로 사용한 현미의 순간발포로 조직에 다 공을 형성 하여, 숙성 건조 인삼 혼합 조성물의 150 ~ 200%의 부피가 증가한 발포 다 공 인삼 혼합 조성물을 얻어, 즉시 무균 저온 실로 이송하여 5℃에서 4시간 냉각하여 열에 의한 변성을 방지하고 더욱 결속된 발포 다 공 인삼 혼합 조성물을 조성 첨가물에 의한 달콤함과 열에 의한 고소함이 증가한, 발포 다 공 인삼 혼합 조성물 조성 단계다.

제13공정은 선별 인삼 혼합 조성물 단계,

작업실과 파쇄 절단 선별기를 증기로 소득하고 습도 10% 이하로 조절되는 작업실에서 발포 인삼 혼합 조성물을 파쇄 절단 선별기에 넣고 3㎜ 크기의 균일한 입자로 선별한 선별 인삼 혼합 조성물을 조성하는, 선별 인삼 혼합 조성물 단계다.

제14공정은 일회용 조성 단계,

무균 작업실에서 선별 인삼 혼합 조성물을 지름이 3㎝ 크기의 도넛(Donut) 모양의 새로운 원형 여과 주머니, 삼각 여과 주머니, 사각 단일 여과 주머니, 사각 이중 여과 주머니에 0.7g씩 자동포장기로 주입하여, 일회용 원형 여과 티백 인삼 혼합 조성물, 일회용 삼각 여과 티백 인삼 혼합 조성물, 일회용 사각 단일 여과 티백 인삼 혼합 조성물, 일회용 사각 이중 여과 티백 인삼 혼합 조성물을 조성하여, 일회용 원형 여과 티백 인삼 혼합 조성물은 일회용 컵의 안 쪽 밑면에 자동으로 부착하여, 일회용 컵 인삼 혼합 조성물을 조성하여 20개씩 식품 투명 비닐 포장지로 결속 묶은 것과, 일회용 사각 단일 여과 티백 인삼 혼합 조성물과 일회용 사각 이 중 여과 티백 인삼 혼합 조성물을 종이 또는 PE(Polyethylene)필름 주머니에 넣어 일회용 사각 단일 종이 또는 필름 티백 인삼 혼합 조성물과 일회용 사각 이중 종이 또는 필름 티백 인삼 혼합 조성물을 조성하는, 일회용 조성 단계다.

제15공정은 추출 인삼 혼합 조성물 조성 단계,

알코올과 정수를 혼합하여 순도 10 ~ 70%의 알코올 수용액을 조성하고, 제12공정의 발포 다 공 인삼 혼합 조성물의 부피를 개수하여 자동추출탱크에 넣고, 발포 다 공 인삼 혼합 조성물의 부피 기준으로 알코올 수용액을 30배를 개수하여 용매로 넣고, 105℃로 가온하여 30분간 자동시스템으로 추출하는 것으로, 추출 인삼 혼합 조성물은 발포로 팽창된 조직으로 짧은 시간 저온으로 진한 향미의 양질의 추출물을 얻을 수 있고, 계절에 따라 용매의 비율과 알코올 함량을 조절하여 추출로 발생하는 향미의 변화를 방지하여 고소하고 달콤한 향미의, 추출 인삼 혼합 조성물 조성 단계다.

제16공정은 여과 인삼 혼합 조성물 조성 단계,

추출 인삼 혼합 조성물을 자동흡입여과기에 넣어 150 메쉬 여과 망을 통하여 1차 여과하여, 1차 여과 인삼 혼합 조성물을 자동흡입여과기에 넣어 200 메쉬 여과 망을 통하여 여과하는, 여과 인삼 혼합 조성물 조성 단계다.

제17공정은 농축 인삼 혼합 조성물 조성 단계,

여과 인삼 혼합 조성물을 저온진공농축기 농축탱크에 넣고, 가온하여 농축온도 80℃ 유지하면서 2시간 자동조절되는 공 냉 식 전자동 농축시스템으로 비말(飛沫) 동반 손실을 억제하면서 12 Brix로 농축하고, 알코올을 회수시키고 설탕과 과당이 없는 고소하고 달콤한 향미의, 농축 인삼 혼합 조성물 조성 단계다.

제18공정은 살균 주입 종이 및 골판지 포장 단계,

농축 인삼 혼합 조성물을 고온순간살균기에 넣고 스크루 회전에 의한 이송 속도와 이중 탱크 속의 온도를 조절 95℃에서 60초 살균으로 고소하고 달콤한 향미의 핑크색 살균 인삼 혼합 조성물을 조성하여, 자동주입기를 통하여 은박 주머니, 병에 100㎖로 주입하고 자동으로 밀폐하여 15℃의 냉각수에 넣어 냉각하여 진공을 생성하는 일회용 인삼 혼합 조성물을 조성하고, 30개를 골판지 상자에 넣는 것과 제14공정의 일회용 조성 단계의 생성물인 일회용 컵 인삼 혼합 조성물, 일회용 삼각 여과 티백 인삼 혼합 조성물을 종이 상자 또는 골판지 상자에 50개씩 넣어 포장하는 것과, 일회용 사각 단일 종이 또는 필름 티백 인삼 혼합 조성물과 일회용 사각 이중 종이 또는 필름 티백 인삼 혼합 조성물을 종이 또는 골판지 상자에 12개 넣어 월드 인삼 조성물을 조성하는, 살균 주입 종이 및 골판지 포장 단계를 포함하는 월드 인삼 조성물과 그 제조방법이다.

나. 월드 인삼 조성물과 그 제조방법(서양인용).

제1공정은 목적에 부합하는 원료 선정 단계,

인삼과 홍삼의 효능은 사포닌에 의하여 이루어지고, 특히 진 세노 사이드 Rb 2는 혈당의 인슐린에 대한 내성을 개선하여 단백대사(蛋白代謝)를 관여하고, 파낙시놀(Panaxynol)과 리놀산은 바이러스, 항염, 항암의 예방 및 치료에 매우 효과적이며, 성기능 개선과 방사선에 대한 저항력을 증가시키고 조혈작용을 촉진하는 기능을 가진 민족의 특산물인 인삼을 원료로 선정하고, 4년근 이상으로 재배된 수삼(水蔘)을 채취 가공 건조한 인삼을 선별하여 주근 30중량%와 세근 70중량%를 혼합하여 총중량 100중량%로 인삼 혼합 생성물을 조성하여 주원료로 선정하고, 열(熱)에 의한 순간 팽창력이 뛰어난 곡물로 다양한 영양성분을 함유한 옥수수를 선정하고, 옥수수의 표면 팽팽하고 수분 함량이 15% 이하인 옥수수를 선별하고, 고소한 향미가 뛰어난 곡물로 풍부한 단백질과 다양한 영양성분을 함유한 콩(豆)을 선정하여 콩의 색깔에 관계없이 상처가 없고 알이 충실한 콩으로 수분함량이 9% 이하인 것을 선별하는, 목적에 부합하는 원료 선정 단계다.

제2공정은 원료 세척 및 건조 단계,

선별한 옥수수를 정수에 넣어 침지 세척하여 먼지와 부유물을 제거하고 탈수기에 넣어 수분을 제거한 후에 상온 그늘에서 7일간 건조하여 수분함량 15% 이하의 세척 건조 옥수수를 조성하는 것과, 선별한 콩을 정수에 넣어 침지 세척하여 먼지와 부유물을 제거하고 탈수기에 넣어 수분을 제거한 후에 상온 그늘에서 7일간 건조하여 수분함량 15% 이하의 세척 건조 콩을 조성하는, 원료 세척 및 건조 단계다.

제3공정은 압축 절단 단계,

혼합한 인삼 혼합 생성물을 롤 파쇄기에 넣어 30㎏/㎠의 압력으로 압축하여 5㎜의 압축 인삼 혼합 생성물을 조성하고, 원목 및 약재 절단기에 넣어 길이가 3㎜로 절단하여 절단 인삼 혼합 생성물을 조성하고, 세척 건조 대추 과육을 롤 파쇄기에 넣어 2㎏/㎠의 압력으로 압축하여 5㎜의 압축 건조 대추 과육을 조성하고, 원목 및 약재 절단기에 넣어 길이가 5㎜로 절단하여 절단 건조 대추 과육을 조성하여 부피가 압축되어 납작한 절단 인삼 혼합 생성물, 절단 건조 대추 과육을 조성하는, 압축 절단 단계다.

제4공정은 지장수 조성 단계.

청전지역의 햇빛이 잘 드는 산에 황토(黃土)의 표피를 기준으로 1ｍ를 제거한 후에 속에 있는 생 황토를 채취하여 통풍이 잘되는 그늘에서 20일 건조하여 수분함량 10% 이하의 생 황토를 선정하여 볼 분쇄기에 넣어 100 메쉬 크기의 입자로 분쇄하여 분쇄 생 황토를 선정하고 분쇄 생 황토 10중량%, 상온의 정수 90중량%를 자동 휘젓는 액상 혼합기에 넣어 총중량 100중량%로 하여 60분간 휘저어 생 황토 수용액을 조성하고, 이것을 지장수 원액이라 하고, 지장수 원액을 24시간 상온에서 침전하여 침전(沈澱) 지장수 원액을 조성하고 침전 지장수 원액의 부피를 기준으로 위에서 아래로 90%까지 채취하여 옹기로 된 용기에 넣어 10℃ 이하의 저장고에 저장하여 지장수를 조성하는, 지장수 조성 단계다.

제5공정은 침지 및 혼합 침지 지장수 조성 단계,

지장수를 가온 탱크에 넣고 가온하여 35℃의 가온 지장수를 조성하고, 절단 인삼 혼합 생성물, 절단 건조 대추 과육, 세척 건조 현미, 세척 건조 옥수수, 세척 건조 콩을 각각 플라스틱 용기에 넣고, 그 위에 절단 인삼 혼합 생성물, 절단 건조 대추 과육, 세척 건조 현미, 세척 건조 옥수수, 세척 건조 콩의 동일한 부피의 가온 지장수를 각각 넣고 2시간 마다 상하 뒤집기로 균일하게 지장수가 침투하는 24시간 침지하여, 침지 인삼 혼합 생성물, 침지 대추 과육, 침지 현미, 침지 옥수수, 침지 콩을 조성하고, 플라스틱 용기 위의 채반과 천을 넣고, 침지 인삼 혼합 생성물, 침지 대추 과육, 침지 현미, 침지 옥수수, 침지 콩을 위에서 부어 수분을 제거하여 탈수 인삼 혼합 생성물, 탈수 대추 과육, 탈수 현미, 탈수 옥수수, 탈수 콩을 조성하고, 플라스틱 용기에 회수한 침지 지장수를 수거하여 혼합하고, 옹기용기에 옮겨 담아 10℃ 이하의 저장고에 저장하여, 침지 및 혼합 침지 지장수 조성 단계다.

제6공정은 볶는 단계,

침지 콩을 자동 휘젓는 이중 볶음 솥에 넣고 100℃로 40분간 볶은 후에 1℃의 저온 실에 2시간 넣어 냉각하여 고소한 향미의 볶은 콩을 조성하는, 볶는 단계다.

제7공정은 분쇄 단계,

탈수 인삼 혼합 생성물, 탈수 대추 과육, 탈수 현미, 탈수 옥수수, 탈수 콩을 핀 분쇄기에 각각 차례로 넣어 100 메쉬 크기의 입자로 분쇄하여, 분쇄 인삼 혼합 생성물, 분쇄 대추 과육, 분쇄 현미, 분쇄 옥수수 분쇄 콩을 조성하는 균일한 입자의 생성물을 조성하는, 분쇄 단계다,

제8공정은 조성물 배합비율 산정 및 인삼 혼합 조성물 조성 단계,

조성물의 배합비율은 분쇄 인삼 혼합 생성물 40중량%, 분쇄 옥수수 30중량%, 분쇄 콩 3중량%를 총중량 100중량%로 배합비율로 산정하고, 분말 혼합기에 배합비율과 동일한 량의 분쇄 인삼 혼합 생성물, 배합비율과 동일한 량의 분쇄 현미 또는 분쇄 옥수수, 배합비율과 동일한 량의 분쇄 대추 또는 분쇄 콩을 총중량 100중량%로 넣고, 40분간 혼합하면서 10분 단위로 1분씩 분말 혼합기를 정지하여 균일한 혼합을 유도하는, 조성물 배합비율 산정 및 인삼 혼합 조성물 조성 단계다.

제9공정은 숙성 지장수 인삼 혼합 조성물 단계,

인삼 혼합 조성물에 제5공정의 혼합 침지 지장수를 분무기로 분사하여 수분함량 70%의 지장수 인삼 혼합 조성물을 조성하여, 반죽 혼합기에 넣어 40분간 혼합하여 지장수 인삼 혼합 조성물을 조성하고, 불투명한 플라스틱 용기에 20㎏씩 넣고 30℃에서 10시간 발효숙성시키어 균일한 향미와 분쇄 현미, 분쇄 옥수수, 분쇄 대추, 분쇄 콩에 의한 점성을 유도하는 것과, 지장수 인삼 혼합 조성물의 조직 속에 발효숙성에 의한 새로운 수로(水路)를 형성하는, 숙성 지장수 인삼 혼합 조성물 단 계다.

제10공정은 성형 지장수 인삼 혼합 조성물 단계,

숙성 지장수 인삼 혼합 조성물을 가압 파쇄 혼합 성형기의 일명 초퍼기에 넣고, 출구 공을 2㎜ 조절 실린더(Cylinder) 내압 6㎏/㎠로 가압 전이 파쇄 혼합이 동시에 이루어져 지름이 2㎜ 길이가 2㎝ 크기의 둥근 막대 모양을 한, 성형 지장수 인삼 혼합 조성물 조성 단계다.

제11공정은 숙성건조 인삼 혼합 조성물 조성 단계,

성형 지장수 인삼 혼합 조성물을 온풍 건조실 다단 건조대에 넣어 30℃의 온도로 2시간 단위로 성형 지장수 인삼 혼합 조성물을 상하 좌우를 뒤집어 균일하게 26시간을 숙성건조하여 인삼 혼합 조성물, 현미, 옥수수, 대추 콩의 응집력에 의한 경화현상으로 표면에 피막을 형성하면서 굳어진, 고소하고 달콤한 향미로 수분함량 10%의, 숙성건조 인삼 혼합 조성물 조성 단계다.

제12공정은 발포 다 공 인삼 혼합 조성물 조성 단계,

숙성 건조 인삼 혼합 조성물을 순간발포기에 넣고, 가열하고 회전시키어 6㎏/㎠ 내압을 형성하여 첨가물로 사용한 현미와 옥수수의 순간발포로 조직에 다 공을 형성하여, 숙성 건조 인삼 혼합 조성물의 150 ~ 200%의 부피가 증가한 발포 다 공 인삼 혼합 조성물을 얻어, 즉시 무균 저온 실로 이송하여 1℃에서 2시간 냉각하여 열에 의한 변성을 방지하고 더욱 결속된 발포 다 공 인삼 혼합 조성물을 조성 첨가물에 의한 달콤함과 열에 의한 고소함이 증가한, 발포 다 공 인삼 혼합 조성물 조성 단계다.

제13공정은 선별 인삼 혼합 조성물 단계,

작업실과 파쇄 절단 선별기를 증기로 소득하고 습도 10% 이하로 조절되는 작업실에서 발포 인삼 혼합 조성물을 파쇄 절단 선별기에 넣고 2㎜ 크기의 균일한 입자로 선별한 선별 인삼 혼합 조성물을 조성하는, 선별 인삼 혼합 조성물 단계다.

제14공정은 일회용 조성 단계,

무균 작업실에서 선별 인삼 혼합 조성물을 지름이 5㎝ 크기의 도넛(Donut) 모양의 새로운 원형 여과 주머니, 삼각 여과 주머니, 사각 단일 여과 주머니, 사각 이중 여과 주머니에 0.7g씩 자동포장기로 주입하여, 일회용 원형 여과 티백 인삼 혼합 조성물, 일회용 삼각 여과 티백 인삼 혼합 조성물, 일회용 사각 단일 여과 티백 인삼 혼합 조성물, 일회용 사각 이중 여과 티백 인삼 혼합 조성물을 조성하여, 일회용 원형 여과 티백 인삼 혼합 조성물은 일회용 컵의 안 쪽 밑면에 자동으로 부착하여, 일회용 컵 인삼 혼합 조성물을 조성하여 20개씩 식품 투명 비닐 포장지로 결속 묶은 것과, 일회용 사각 단일 여과 티백 인삼 혼합 조성물과 일회용 사각 이중 여과 티백 인삼 혼합 조성물을 종이 또는 PE(Polyethylene)필름 주머니에 넣어 일회용 사각 단일 종이 또는 필름 티백 인삼 혼합 조성물과 일회용 사각 이중 종이 또는 필름 티백 인삼 혼합 조성물을 조성하는, 일회용 조성 단계다.

제15공정은 추출 인삼 혼합 조성물 조성 단계,

알코올과 정수를 혼합하여 순도 10 ~ 70%의 알코올 수용액을 조성하고, 제12공정의 발포 다 공 인삼 혼합 조성물의 부피를 개수하여 자동추출탱크에 넣고, 발포 다 공 인삼 혼합 조성물의 부피 기준으로 알코올 수용액을 15배를 개수하여 용매로 넣고, 70℃로 가온하여 60분간 자동시스템으로 추출하는 것으로, 추출 인삼 혼합 조성물은 발포로 팽창된 조직으로 짧은 시간 저온으로 진한 향미의 양질의 추출물을 얻을 수 있고, 계절에 따라 용매의 비율과 알코올 함량을 조절하여 추출로 발생하는 향미의 변화를 방지하여 고소하고 달콤한 향미의, 추출 인삼 혼합 조성물 조성 단계다.

제16공정은 여과 인삼 혼합 조성물 조성 단계,

추출 인삼 혼합 조성물을 자동흡입여과기에 넣어 150 메쉬 여과 망을 통하여 1차 여과하여, 1차 여과 인삼 혼합 조성물을 자동흡입여과기에 넣어 200 메쉬 여과 망을 통하여 여과하여, 2차 여과 인삼 혼합 조성물을 조성하는, 여과 인삼 혼합 조성물 조성 단계다.

제17공정은 농축 인삼 혼합 조성물 조성 단계,

여과 인삼 혼합 조성물을 저온진공농축기 농축탱크에 넣고, 가온하여 농축온 도 60℃ 유지하면서 4시간 자동조절되는 공 냉 식 전자동 농축시스템으로 비말(飛沫) 동반 손실을 억제하면서 12 Brix로 농축하고, 알코올을 회수시키고 설탕과 과당이 없는 고소하고 달콤한 향미의, 농축 인삼 혼합 조성물 조성 단계다.

제18공정은 살균 주입 종이 및 골판지 포장 단계,

농축 인삼 혼합 조성물을 고온순간살균기에 넣고 스크루 회전에 의한 이송 속도와 이중 탱크 속의 온도를 조절 85℃에서 120초 살균으로 고소하고 달콤한 향미의 핑크색 살균 인삼 혼합 조성물을 조성하여, 자동주입기를 통하여 폴리에틸렌 필름 또는 은박 주머니, 100㎖로 주입하고 자동으로 밀폐하여 10℃의 냉각수에 넣어 냉각하여 진공을 생성하는 일회용 인삼 혼합 조성물을 조성하고, 12개를 골판지 상자에 넣는 것과 제14공정의 일회용 조성 단계의 생성물인 일회용 컵 인삼 혼합 조성물, 일회용 삼각 여과 티백 인삼 혼합 조성물을 종이 상자 또는 골판지 상자에 50개씩 넣어 포장하는 것과, 일회용 사각 단일 종이 또는 필름 티백 인삼 혼합 조성물과 일회용 사각 이중 종이 또는 필름 티백 인삼 혼합 조성물을 종이 또는 골판지 상자에 200개 넣어 월드 인삼 조성물을 조성하는 살균 주입 종이 및 골판지 포장 단계를 포함하는 월드 인삼 조성물과 그 제조방법이다.

본 발명의 명세서에 첨부하는 도면은 본 발명의 실시를 위한 구체적인 내용을 예시하는 것으로, 본 발명의 과제 해결 수단과 함께 본 발명의 기술적 사상(思想)을 이해시키는 역할을 하는 것으로 본 발명의 도면은 기재된 사항에만 한정하는 해석이 되어서는 아니 된다. 도 1은 월드 인삼 조성물과 그 제조방법(동양인용)이고, 도 2는 월드 인삼 조성물과 그 제조방법(서양인용)에 관한 것이다.

Claims (9)

1. 월드 인삼 조성물은 총중량을 기준으로 분쇄 인삼 혼합 생성물 40 ~ 98중량%, 분쇄 현미 또는 분쇄 옥수수 30 ~ 1중량%, 분쇄 대추 또는 분쇄 콩 30 ~ 1중량%를 총중량 100중량%로 하는 월드 인삼 조성물.
2. 월드 인삼 조성물의 제조방법은 제1공정으로 목적에 부합하는 원료 선정 단계와, 제2공정은 원료 세척 및 건조 단계와, 제3공정은 압축 절단 단계;

   제4공정은 지장수 조성 단계와, 제5공정은 침지 및 혼합 침지 지장수 조성 단계와, 제6공정은 볶는 단계;

   제7공정은 분쇄 단계와, 제8공정은 조성물 배합비율 산정 및 혼합 조성물 조성 단계와, 제9공정은 숙성 지장수 인삼 혼합 조성물 단계;

   제10공정은 성형 지장수 인삼 혼합 조성물 단계와, 제11공정은 숙성 건조 인삼 혼합 조성물 조성 단계와, 제12공정은 발포 다 공 인삼 혼합 조성물 조성 단계;

   제13공정은 선별 인삼 혼합 조성물 단계와, 제14공정은 일회용 조성 단계;

   제15공정은 추출 인삼 혼합 조성물 조성 단계와, 제16공정은 여과 인삼 혼합 조성물 조성 단계;

   제17공정은 농축 인삼 혼합 조성물 조성 단계와, 제18공정은 살균 주입 종이 및 골판지 포장 단계를 포함하는 월드 인삼 조성물의 제조방법.
3. 제2항에 있어서 제1공정으로 목적에 부합하는 원료 선정 단계와, 제2공정은 원료 세척 및 건조 단계와, 제3공정은 압축 절단 단계,

   제1공정은 4년근 이상으로 재배된 수삼을 채취 가공 건조한 인삼을 선별하여 주근 10 ~ 90중량%와 세근 90 ~ 10중량%를 혼합하여 총중량 100중량%로, 인삼 혼합 생성물, 현미 또는 옥수수, 대추 또는 콩을 선정하는 단계와, 제2공정은 현미 또는 옥수수와 콩을 정수에 넣어 세척하고 탈수기에 넣어 탈수하여 그늘에서 7 ~ 10일간 건조하여 수분함량 15% 이하의 세척 건조 현미 또는 세척 건조 옥수수, 세척 건조 콩을 조성하고, 대추를 정수에 넣어 세척하여 탈수기에 넣어 탈수 수분을 제거하고, 대추의 씨를 분리하여 대추 과육을 조성 그늘에서 20 ~ 30일간 건조하는 단계와, 제3공정은 인삼 혼합 생성물을 롤 파쇄기에 넣어 30 ~ 50㎏/㎠의 압력으로 3 ~ 5㎜의 압축하여 절단기에 넣어 길이가 3 ~ 5㎜로 절단하여 절단 인삼 혼합 생성물을 조성하고, 세척 건조 대추 과육을 롤 파쇄기에 넣어 2 ~ 5㎏/㎠의 압력으로 3 ~ 5㎜로 압축하여, 절단기에 넣어 길이가 3 ~ 5㎜로 절단하여, 절단 인삼 혼합 생성물, 절단 건조 대추 과육을 조성하는 압축 절단 단계를 포함하는 월드 인삼 조성물의 제조방법.
4. 제3항에 있어서, 제4공정은 지장수 조성 단계와, 제5공정은 침지 및 혼합 침 지 지장수 조성 단계와, 제6공정은 볶는 단계,

   제4공정은 생 황토를 채취 그늘에서 20 ~ 30일 건조하여 볼 분쇄기에 넣어 100 ~ 200 메쉬 크기의 입자로 분쇄하고, 분쇄 생 황토 1 ~ 30중량%, 상온의 정수 99 ~ 70중량%를 자동액상혼합기에 넣어 60 ~ 120분 휘저은 혼합물을 지장수 원액이라 하고, 24 ~ 48시간 침전하여 위에서 아래로 70 ~ 99%까지 채취하여 옹기로 된 용기에 담아 10℃ 이하에 저장하는 지장수를 조성하는 단계와, 제5공정은 지장수를 탱크에 넣고 가온하여 35 ~ 40℃의 가온 지장수를 조성하고, 절단 인삼 혼합 생성물, 절단 건조 대추 과육, 세척 건조 현미, 세척 건조 옥수수, 세척 건조 콩을 각각 플라스틱 용기에 넣고, 그 위에 절단 인삼 혼합 생성물, 절단 건조 대추 과육, 세척 건조 현미, 세척 건조 옥수수, 세척 건조 콩의 동일한 부피의 가온 지장수를 각각 넣고, 2시간 마다 상하 뒤집고 12 ~ 24시간 침지하여, 침지 생성물을 각각 조성하여, 플라스틱 용기 위의 채반과 천을 넣고, 상기의 침지 생성물을 위에서 각각 부어 수분을 제거하여, 탈수 인삼 혼합 생성물, 탈수 대추 과육, 탈수 현미, 탈수 옥수수, 탈수 콩을 조성하고, 플라스틱 용기에 회수한 침지 지장수를 혼합하고, 옹기용기에 옮겨 담아 10℃ 이하의 저장하여 침지 및 혼합 침지 지장수 조성하는 단계와, 제6공정은 침지 콩을 자동 휘젓는 이중 볶음 솥에 넣고 100 ~ 140℃로 30 ~ 50분간 볶아 1 ~ 5℃의 저온 실에 2 ~ 4시간 넣어 냉각하여 볶은 콩을 조성하는 볶는 단계를 포함하는 월드 인삼 조성물의 제조방법.
5. 제4항에 있어서, 제7공정은 분쇄 단계와, 제8공정은 조성물 배합비율 산정 및 혼합 조성물 조성 단계와, 제9공정은 숙성 지장수 인삼 혼합 조성물 단계,

   제7공정은 탈수 인삼 혼합 생성물, 탈수 대추 과육, 탈수 현미, 탈수 옥수수, 탈수 콩을 핀 분쇄기에 각각 차례로 넣어 80 ~ 150 메쉬 크기의 입자로 분쇄하여, 분쇄 인삼 혼합 생성물, 분쇄 대추 과육, 분쇄 현미, 분쇄 옥수수 분쇄 콩을 조성하는 분쇄 단계와, 제8공정은 조성물은 총중량을 기준으로 분쇄 인삼 혼합 생성물 40 ~ 98중량%, 분쇄 현미 또는 분쇄 옥수수 30 ~ 1중량%, 분쇄 대추 또는 분쇄 콩 30 ~ 1중량%를 총중량 100중량%로 조성물을 산정하고, 용도와 지역에 따라 동양인용 조성물과 서양인용으로 조성물로 구분하여 산정하고, 분말 혼합기에 배합비율과 동일한 량의 분쇄 인삼 혼합 생성물, 배합비율과 동일한 량의 분쇄 현미 또는 분쇄 옥수수, 배합비율과 동일한 량의 분쇄 대추 또는 분쇄 콩을 총중량 100중량%로 넣고, 40 ~ 60분간 혼합하는 조성물 배합비율 산정 및 인삼 혼합 조성물 조성하는 단계와, 제9공정은 인삼 혼합 조성물에 제5공정의 혼합 침지 지장수를 분무기로 분사하여 수분함량 70 ~ 90%의 지장수 인삼 혼합 조성물을 조성하여, 반죽 혼합기에 넣어 40 ~ 60분간 혼합하여, 플라스틱 용기에 20 ~ 30㎏씩 넣고 30 ~ 40℃에서 2 ~ 12시간 발효숙성시키어 숙성 지장수 인삼 혼합 조성물 단계를 포함하는 월드 인삼 조성물의 제조방법.
6. 제6항에 있어서, 제10공정은 성형 지장수 인삼 혼합 조성물 단계와, 제11공 정은 숙성건조 인삼 혼합 조성물 조성 단계와, 제12공정은 발포 다 공 인삼 혼합 조성물 조성 단계,

   제10공정은 숙성 지장수 인삼 혼합 조성물을 초퍼기에 넣고, 출구 공을 2 ~ 5㎜ 조절 내압 2 ~ 6㎏/㎠로 가압 전이 파쇄 혼합으로 지름이 2 ~ 5㎜ 길이가 1 ~ 3㎝ 크기의 성형 지장수 인삼 혼합 조성물 조성하는 단계와, 제11공정은 성형 지장수 인삼 혼합 조성물을 건조실 건조대에 넣고 30 ~ 40℃의 온풍을 주입하고 2시간 마다 상하 좌우를 뒤집어 15 ~ 30시간을 숙성 건조하여, 수분함량 6 ~ 12%의 숙성건조 인삼 혼합 조성물 조성하는 단계와, 제12공정은 숙성 건조 인삼 혼합 조성물을 순간발포기에 넣고, 가열로 2 ~ 12㎏/㎠ 내압을 형성하여 순간발포로 숙성 건조 인삼 혼합 조성물의 부피가 증가한 발포 다 공 인삼 혼합 조성물을 얻어, 1 ~ 5℃의 저온 실로 이송하여 2 ~ 4시간 냉각하는 발포 다 공 인삼 혼합 조성물 조성 단계를 포함하는 월드 인삼 조성물의 제조방법.
7. 제6항에 있어서, 제13공정은 선별 인삼 혼합 조성물 단계와, 제14공정은 일회용 조성 포장 단계,

   제13공정은 발포 인삼 혼합 조성물을 파쇄 절단 선별기에 넣고 2 ~ 3㎜ 입자로 선별한 선별 인삼 혼합 조성물을 조성하는 단계와, 제14공정은 선별 인삼 혼합 조성물을 지름이 1 ~ 5㎝ 크기의 도넛 모양의 원형 여과 주머니, 삼각 여과 주머니, 사각 단일 및 이중 여과 주머니에 0.3 ~ 2g씩 자동포장기로 주입하여, 일회용 원형 여과 티백 인삼 혼합 조성물, 일회용 삼각 여과 티백 인삼 혼합 조성물, 일회용 사각 단일 및 이중 여과 티백 인삼 혼합 조성물을 조성하여, 일회용 원형 여과 티백 인삼 혼합 조성물은 일회용 컵의 안 쪽에 자동으로 부착하여, 일회용 컵 인삼 혼합 조성물을 조성하여 1 ~ 20개씩 결속 묶은 것과, 일회용 사각 단일 및 이중 여과 티백 인삼 혼합 조성물을 종이 또는 폴리에틸렌필름 주머니에 넣어 일회용 사각 단일 및 이중 종이 또는 폴리에틸렌필름 티백 인삼 혼합 조성물을 조성하는 일회용 조성 단계를 포함하는 월드 인삼 조성물의 제조방법.
8. 제7항에 있어서, 제15공정은 추출 인삼 혼합 조성물 조성 단계와, 제16공정은 여과 인삼 혼합 조성물 조성 단계;

   제15공정은 알코올과 정수를 혼합하여 순도 10 ~ 70%의 알코올 수용액을 조성하고, 제12공정의 발포 다 공 인삼 혼합 조성물의 부피를 개수하여 자동추출탱크에 넣고, 발포 다 공 인삼 혼합 조성물의 부피 기준으로 알코올 수용액을 10 ~ 30배를 개수하여 용매로 넣고, 50 ~ 105℃로 가온하여 10 ~ 60분간 자동시스템으로 추출하여 추출 인삼 혼합 조성물 조성 단계와, 제16공정은 추출 인삼 혼합 조성물을 자동흡입여과기에 넣어 150 메쉬 여과 망을 통하여 1차 여과하여, 1차 여과 인삼 혼합 조성물을 자동흡입여과기에 넣어 200 메쉬 여과 망으로 여과하고, 3차 여과는 2차 여과 인삼 혼합 조성물을 12 ~ 24시간 탱크에 넣고 침전 여과하는 것과, 원심분리에 의한 연속여과하는 여과 인삼 혼합 조성물 조성 단계를 포함하는 월드 인삼 조성물의 제조방법.
9. 제8항에 있어서, 제17공정은 농축 인삼 혼합 조성물 조성 단계와, 제18공정은 살균 주입 종이 및 골판지 포장 단계,

   제17공정은 여과 홍삼 혼합 조성물을 저온진공농축기 넣고, 농축온도 60 ~ 80℃에서 1 ~ 6시간 자동조절되는 공 냉 식 전자동 농축시스템으로 1 ~ 65 Brix로 농축하여 알코올을 회수하는 농축 인삼 혼합 조성물 조성 단계와, 제18공정은 농축 인삼 혼합 조성물을 고온순간살균기에 넣고 85 ~ 95℃에서 60 ~ 180초 살균하여 자동주입기로 앰플이나 폴리에틸렌필름 또는 은박 주머니 또는 병에 5 ~ 500㎖로 주입하고, 밀폐하여 10 ~ 15℃의 냉각수에 넣어 냉각하여 진공을 생성하는 일회용 인삼 혼합 조성물을 조성하고, 12 ~ 30개를 골판지 상자에 넣는 것과 제14공정의 일회용 조성 단계의 생성물인 일회용 컵 인삼 혼합 조성물, 일회용 삼각 여과 티백 인삼 혼합 조성물을 종이 상자 또는 골판지 상자에 5 ~ 500개씩 넣어 포장하는 것과, 일회용 사각 단일 및 이중 종이 또는 필름 티백 인삼 혼합 조성물을 종이 또는 골판지 상자에 5 ~ 500개 넣어 월드 인삼 조성물을 조성하는 살균 주입 종이 및 골판지 포장 단계를 포함하는 월드 인삼 조성물의 제조방법.

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