KR20080081629A - 식품용 종이 포일의 제조방법 - Google Patents

식품용 종이 포일의 제조방법 Download PDF

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Abstract

본 발명은 인체에 무해한 물질들을 일정 비율로 혼합하여 점착성 조성물로 제조한 다음 습지 상태의 원지 표면에 다양한 방식으로 상기 조성물이 종이에 형성된 미세한 공극 사이에 함침되도록 함으로써, 제조공정을 단순화하고, 상기 종이 포일을 제조하는데 소요되는 조성물의 양을 최소화할 수 있어 생산성 및 작업의 효율성 향상시키며, 생산 단가를 저감시켜 저렴한 비용에 종이 포일을 공급할 수 있고, 식품 포장은 물론 이 식품을 요리할 경우에도 금속 포일을 대체하여 사용이 가능하므로 그 사용용도의 다양화 및 범위를 확대시킬 수 있는 식품용 종이 포일 및 그 제조방법을 제공하고자 한다.
Figure P1020070021927
종이 포일, 실리콘, 사이즈프레스, 식품용 포장지

Description

식품용 종이 포일 및 그 제조방법{Foodstuffs paper foil and the manufacturing method}
도 1은 종래의 이형지를 도시해 보인 확대 단면도.
도 2는 본 발명에 따른 종이 포일의 확대 단면도.
도 3은 본 발명에 따른 종이 포일의 제조공정을 도시해 보인 개요도.
도 4는 본 발명에 따른 종이 포일의 제조공정을 도시해 보인 공정도.
도 5a, 5b는 본 발명에 따른 다른 실시예를 도시해 보인 공정도.
***도면의 주요 부분에 대한 부호의 설명***
1 : 종이 포일 10 : 종이
20 : 코팅층 30 : 압착롤러
40 : 점착부 42 : 점착롤러
44 : 수조 46 : 스프레이관
50 : 건조부 S10 ~ S60 : 제 1 ~ 제 6공정
본 발명은 식품을 포장하거나 요리를 할 경우 사용되는 식품용 종이 호일 및 그 제조방법에 관한 것으로서, 보다 상세하게는 상기 종이 포일의 제조과정에서 인체에 무해한 수성 에멀젼 타입의 조성물을 종이의 양측면에 도포 및 점착시켜 상기 조성물이 균일하게 종이에 함침될 수 있도록 한 식품용 종이 포일 및 그 제조방법에 관한 것이다.
주지된 바와 같이 포일은 식품을 포장하거나 요리시 식품과 용기가 직접 닿지 않도록 하여 식품을 보호하고 맛을 더 향상시키는 것으로서, 최근 사용이 급증하고 있는 포일은 주로 알루미늄을 소정 면적으로 얇게 펴서 종이 형태의 판상상태가 되도록 형성하여 롤 상태로 권취시켜 시판되고 있는데, 이러한 포일은 사용상의 편리성을 제공하기는 하나, 포장이나 요리를 한 후 폐기되는 포일의 처리가 매우 까다로워 처리비용이 많은 부담으로 작용하였으며, 재활용이 이루어지지 않아 대부분 매립되므로 자연환경을 저해하는 요인으로 작용하였다.
한편, 최근에는 포장용으로 사용되는 이형지가 개발되어 사용되고 있는바, 종래의 이형지는 도 1에 도시된 바와 같이 이형지(100)의 기재가 되는 지류(110)의 일측 표면에 폴리에틸렌(PE)수지를 코팅하여 폴리에틸렌(PE)수지층(120)을 형성하고, 그 상부에는 용제성 실리콘층(130)을 코팅처리하고 있다.
그러나, 이러한 종래 실리콘 이형지(100)는 고열을 요구하는 폴리에틸렌(PE)코팅층(120)과 용제성 실리콘층(130)이 적층되게 지류(110)의 일측 표면에 형성시 켜야 함으로써, 지류(110)의 표면에 코팅층을 형성시 많은 에너지가 필요하였음은 물론 고가의 압출설비를 필요로 하므로 시설투자비가 많이 소요되었고, 폴리에틸렌(PE)을 지류(110)의 일측면에 코팅시 고열로 용융 살포하여 도포하게 됨으로써, 작업설비나 제조공정이 까다로워 생산성이 저하되어 생산원가가 상승하는 원인으로 작용하였으며, 상기 이형지(100)의 사용용도 및 활용도를 높이기 위해 지류(110)의 일측이 아닌 양측에 폴레에틸렌수지층(120)과 용제성 실리콘층(130)을 코팅처리 할 경우 제조공정이 매우 복잡하여 생산성이 저하되므로 생산원가를 상승시키는 문제점이 발생하였고, 사용한 후 폐기되는 이형지(100)의 상기 지류(110)와 코팅층(120)(130)을 서로 분리하거나 분해시킬 수 없어 자연 환경을 파괴하거나 오염시키는 주요 원인으로 대두되었다.
또한, 이러한 이형지(100)는 두께가 매우 두껍고, 상기 코팅되는 재질이 식품을 보관하거나 음식물의 요리시 직접 사용하는데 적합하지 않아 단지 산업용으로만 사용이 가능하므로 그 사용용도 및 사용범위가 축소되어 더 이상의 수요를 창출할 수 없는 문제점이 발생하였다.
따라서, 상기와 같은 문제점을 해소하기 위해 본 발명은 인체에 무해한 물질들을 일정 비율로 혼합하여 점착성 조성물로 제조한 다음 습지 상태의 원지 표면에 다양한 방식으로 상기 조성물이 종이에 형성된 미세한 공극 사이에 함침되도록 함으로써, 제조공정을 단순화하고, 상기 종이 포일을 제조하는데 소요되는 조성물의 양을 최소화할 수 있어 생산성 및 작업의 효율성 향상시키며, 생산 단가를 저감시켜 저렴한 비용에 종이 포일을 공급할 수 있고, 식품 포장은 물론 이 식품을 요리할 경우에도 금속 포일을 대체하여 사용이 가능하므로 그 사용용도의 다양화 및 범위를 확대시킬 수 있는 식품용 종이 포일 및 그 제조방법을 제공하고자 안출된 목적이 있다.
상기와 같은 목적을 달성하기 위해 본 발명은 습지 형태의 종이를 압착하여 수분을 제거한 상태로 구비되는 종이의 양측면에 실리콘용액(고형분40％)과 촉매제를 각각 10 : 1의 비율로 혼합한 다음 점도가 약 20 CPS 정도가 되도록 일정량의 물을 투입시켜 형성되는 조성물을 상기 종이 면적(㎡) 단면당 1.5 ~ 6ｇ/㎡의 양이 되도록 도포 및 점착시켜 상기 종이의 미세한 공극에 상기 조성물이 함침되어 코팅층이 일체로 형성되되, 그 평량이 12 ~ 60ｇ/㎡ 가 되도록 형성되는 것을 특징으로 한다.
또한, 본 발명은 식품을 포장하거나 음식을 가공할 때 사용되는 종이 포일을 제조하는 방법에 있어서, 목재나 그 밖의 섬유 식물에서 기계적·화학적 방법에 의하여 얻어진 셀룰로오스 섬유의 집합체인 펄프와 물을 일정 비율로 혼합하여 해리시키는 제 1공정과; 상기 제 1공정에 의해 물과 혼합된 펄프를 일정한 평량과 두께를 갖도록 조정하여 습지를 형성하는 제 2공정과; 상기 제 2공정에 의해 형성된 습지를 압착롤러에 의해 압착시켜 수분을 제거하여 종이를 형성하는 제 3공정과; 상 기 제 3공정에 의해 일정량의 수분이 제거된 상태의 종이를 점착부로 이송시킴과 동시에 상기 종이에 도포하는 조성물을 실리콘용액(고형분40％)과 촉매제를 각각 10 : 1의 비율로 혼합한 다음 점도가 약 20 CPS 정도가 되도록 일정량의 물을 투입시켜 조성물을 형성하여 이를 상기 점착부의 적정 위치에 투입 및 주입시키는 제 4공정과; 상기 제 4공정에 의해 이송된 종이의 양면에 상기 조성물이 점착되도록 점착부를 가동하여 코팅층을 형성함과 동시에 상기 코팅층이 형성된 종이 포일을 건조부로 이송시키는 제 5공정; 및 상기 제 5공정에 의해 건조부로 이송된 종이 포일이 약 130 ~ 150℃의 온도에서 약 20초 정도 건조된 상태로 배출되어 롤 형태가 되도록 권취되어 완성된 종이 포일을 포장하는 제 6공정;을 포함하여서 된 것을 다른 특징으로 한다.
이하, 첨부된 도면을 참조하여 본 발명을 더욱 상세하게 설명한다.
첨부된 도 2는 본 발명에 따른 종이 포일의 확대 단면도이고, 도 3은 본 발명에 따른 종이 포일의 제조공정을 도시해 보인 개요도이며, 도 4는 본 발명에 따른 종이 포일의 제조공정을 도시해 보인 공정도 및 도 5a, 5b는 본 발명에 따른 다른 실시예를 도시해 보인 공정도이다.
도시된 바와 같이 본 발명은 종이(10)의 양측면에 수성 에멀젼 형태의 조성물을 도포하여 코팅층(20)이 형성된 종이 포일(1)을 제공하여 음식물(햄버거, 김밥, 샌드위치 등)을 직접 포장하거나 찜요리(만두, 떡 등)를 할 경우 받침으로 사용할 수 있고, 굽는 요리(각종 육류구이)를 할 경우 알루미늄 포일을 대체하여 사용 가능하며, 고기나 생선 등을 감싸서 해동시킬 수 있도록 하는 것으로, 그 제조 방법은 제 1 ~ 제 6공정(S10 ~ S60)을 거쳐 이루어지게 된다.
상기 종이(10)는 일반적으로 제조되는 종이를 사용하되, 종이 제조시 해리된 펄프를 일정한 평량과 두께가 되도록 조절하여 습지를 형성한 다음 상기 습지를 압착하여 수분을 제거한 상태의 종이 즉, 건조하기 전의 종이(10)를 사용함이 바람직한데 이는 상기 코팅층의 점착 및 함침이 원활하게 하기 위함이다.
상기 코팅층(20)을 형성하는 조성물은 실리콘용액(고형분40％, 제조사 : 다우코닝사, 제품명: EM-005-7920)과 촉매제(제조사 : 다우코닝사, 제품명:EM-006-7924)를 10 : 1의 비율로 혼합한 다음 점도가 약 20 CPS 정도가 되도록 일정량의 물을 투입시켜 형성함이 바람직하다.
또한, 상기 종이(10)에 양측면에 도포되는 조성물의 양은 상기 종이(10) 면적(㎡) 단면당 1.5 ~ 6ｇ/㎡이 가장 바람직하며, 식품용으로 사용되는 종이 포일(1)의 평량은 12 ~ 60ｇ/㎡ 가 가장 바람직하다.
상기의 조성물에 의해 형성된 코팅층(20)은 인체에 무해하여 식품과 직접 접하는 포장용으로 사용이 가능하며, 요리시 금속 포일을 대체하여 사용할 수 있는데 그 일예로 굽는 요리를 할 경우 육류를 타지않게 함은 물론 육류로부터 나오는 불포화지방(트랜스지방)을 다량 흡수할 수 있어 사용자의 건강을 저해하는 요인을 예방할 수 있게 되는 것이다.
한편, 상기와 같은 종이 포일(1)을 제조하기 위한 제 1공정(S10)은 일반적으로 사용되는 목재나 그 밖의 섬유 식물에서 기계적·화학적 또는 그 중간 방법에 의해 얻어지는 셀룰로오스 섬유의 집합체인 펄프와 물을 일정 비율로 혼합하여 해 리시켜 일정한 농도가 유지된 펄프를 형성하면 되는 것이다.
상기 제 2공정(S20)은 상기 제 1공정(S10)에 의해 형성된 펄프를 일정한 평량과 두께가 되도록 조정·형성하여 습지를 형성하는 것으로서, 펌프(도시하지 않음)를 이용하여 상기 펄프를 헤드박스로 이송한 후 와이어를 이용하여 펄프를 정리하고 조정하며 초기 탈수를 하여 일정 두께를 갖는 습지를 형성하면 되는 것이다.
상기 제 3공정(S30)은 상기 제 2공정(S20)에 의해 형성된 습지를 압착롤러(30)에 의해 압착시켜 수분을 제거하여 종이(10)를 형성하면 되는 것이다.
상기 제 4공정(S40)은 상기 제 3공정(S30)에 의해 일정량의 수분이 제거된 상태의 종이(10)를 점착부(40)로 이송시킴과 더불어 상기 코팅층(20)을 형성하는 조성물을 제조하는 것으로서, 상기 조성물은 실리콘용액(고형분40％, 제조사 : 다우코닝사, 제품명: EM-005-7920)과 촉매제(제조사 : 다우코닝사, 제품명:EM-006-7924)를 10 : 1의 비율로 혼합한 다음 점도가 약 20 CPS 정도가 되도록 일정량의 물을 투입시켜 구비되고, 일정량의 조성물을 상기 점착부(40)의 적정 위치에 투입 및 주입시키면 되는 것이다.
상기 제 5공정(S50)은 상기 제 4공정(S40)에 의해 종이가 이송되며, 조성물이 준비되면 상기 점착부(40)를 가동시켜 조성물을 상기 종이(10)의 양측면에 도포 및 점착되게 하여 코팅층(20)이 형성된 종이 포일(1)을 형성한 다음 건조부(50)로 이송시키면 된다.
이때, 상기 점착부(40)는 도 4와 도 5a, 5b에 도시된 바와 같이 다양한 방식으로 제공될 수 있는바, 먼저 수평으로 설치된 점착롤러(42) 사이에 이송되는 종이 를 긴밀하게 삽입시키고, 상기 점착롤러(42) 중 하나의 점착롤러(42) 하부에는 수조(44)를 위치시킨 상태에서 일정량의 조성물을 상기 점착롤러(42) 사이의 상부와 수조(44)에 각각 충진한 다음 상기 점착롤러(42)의 회전에 의해 종이(10)의 양측면에 조성물이 균일하게 도포 및 점착되어 일체로 함침되게 하여 종이(10) 표면에 코팅층(20)이 형성되도록 하는 사이즈 프레스방식을 사용함이 바람직하다.
또한, 상기 점착부(40)는 수평으로 설치된 점착롤러(42) 사이에 이송되는 종이를 긴밀하게 삽입시키고, 하부에 다수의 통공이 형성되어 있으며, 고압을 발생하는 펌프(도시하지 않음)와 연결된 스프레이관(46)을 상기 종이(10)의 하부에 위치되게 설치한 상태에서 일정량의 조성물을 상기 점착롤러(42) 사이의 상부와 펌프에 각각 충진한 다음 상기 롤러(42)의 회전과 스프레이관(46)에서 발산되는 조성물에 의해 종이(10)의 양측면에 조성물이 균일하게 도포 및 점착되어 일체로 함침되게 하여 종이(10) 표면에 코팅층(20)이 형성되도록 하는 스프레이 코터방식의 사용이 바람직하다.
또한, 상기 점착부(40)는 일정 형태로 구비되는 수조(44)의 상부에 수직으로 설치된 세개의 점착롤러(42) 중 상부 두개의 점착롤러(42) 사이에는 수평 상태로 이송되는 종이(10)를 삽입하고, 하부에 다수의 통공이 형성되어 있으며, 고압이 발생하는 펌프(도시하지 않음)와 연결된 스프레이관(46)을 상기 종이(10)의 상부 일정 높이에 위치되게 설치한 상태에서 일정량의 조성물을 상기 수조(44)와 펌프에 각각 충진한 상태에서 상기 점착롤러(42)의 회전과 스프레이관(46)에서 발산되는 조성물에 의해 종이(10)의 양측면에 조성물이 균일하게 도포 및 점착되어 일체로 함침되게 하여 종이(10) 표면에 코팅층(20)이 형성되도록 하는 샤워방식을 사용함이 바람직하다.
이때, 도포되는 상기 조성물의 양은 상기 종이(10) 면적(㎡) 단면당 1.5 ~ 6ｇ/㎡이 가장 바람직하며, 식품용으로 사용되는 종이 포일(1)의 평량은 12 ~ 60ｇ/㎡ 가 가장 바람직하다.
이어서, 상기 제 6공정(S60)은 제 5공정(S50)에 의해 종이(10)의 양측면에 코팅층(20)이 균일하게 형성된 상태의 종이 포일(1)이 건조부(50)로 이송되어 약 80 ~ 90℃의 온도에서 약 20초 정도 건조되며 동시에 이송되어 배출되는 것으로 배출되는 종이 포일은 운반 및 보관이 용이하도록 롤 형태로 권취시켜 개별 포장되며, 구입 후 용도에 맞게 사용자가 절단하여 사용하면 되는 것이다.
한편, 본 발명은 전술한 실시예 및 첨부된 도면에 의해 한정되는 것은 아니며, 본 발명의 기술적 사상을 벗어나지 않는 범위 내에서 여러 가지 치환, 변경 및 변형이 가능하다는 것은 본 발명이 속하는 기술분야에서 통상의 지식을 가진 자에게 있어 명백하다 할 것이다.
상술한 바와 같이 본 발명의 식품 포장용 종이 포일 및 그 제조방법을 제공함으로써, 종이를 제조하는 공정에서 코팅팅을 형성시킬 수 있어 제조공정을 단순화하고, 상기 종이 포일을 제조하는데 소요되는 조성물의 양을 최소화할 수 있어 생산성 및 작업의 효율성 향상시키며, 생산 단가를 저감시켜 저렴한 비용에 종이 포일을 공급할 수 있고, 식품 포장은 물론 이 식품을 요리할 경우에도 금속 포일을 대체하여 사용이 가능하므로 그 사용용도의 다양화 및 범위를 확대시킴은 물론 자연환경을 오염시키는 오염원의 배출을 최소화할 수 있는 유용한 발명인 것이다.

Claims (5)

  1. 습지 형태의 종이를 압착하여 수분을 제거한 상태로 구비되는 종이(10)의 양측면에 실리콘용액(고형분40％)과 촉매제를 각각 10 : 1의 비율로 혼합한 다음 점도가 약 20 CPS 정도가 되도록 일정량의 물을 투입시켜 형성되는 조성물을 상기 종이(10) 면적(㎡) 단면당 1.5 ~ 6ｇ/㎡의 양이 되도록 도포 및 점착시켜 상기 종이의 미세한 공극에 상기 조성물이 함침되어 코팅층(20)이 일체로 형성되되, 그 평량이 12 ~ 60ｇ/㎡ 가 되도록 형성되는 것을 특징으로 하는 식품용 종이 포일.
  2. 식품을 포장하거나 음식을 가공할 때 사용되는 종이 포일을 제조하는 방법에 있어서,
    목재나 그 밖의 섬유 식물에서 기계적·화학적 방법에 의하여 얻어진 셀룰로오스 섬유의 집합체인 펄프와 물을 일정 비율로 혼합하여 해리시키는 제 1공정(S10)과;
    상기 제 1공정(S10)에 의해 물과 혼합된 펄프를 일정한 평량과 두께를 갖도록 조정하여 습지를 형성하는 제 2공정(S20)과;
    상기 제 2공정(S20)에 의해 형성된 습지를 압착롤러(30)에 의해 압착시켜 수분을 제거하여 종이(10)를 형성하는 제 3공정(S30)과;
    상기 제 3공정(S30)에 의해 일정량의 수분이 제거된 상태의 종이(10)를 점착 부(40)로 이송시킴과 동시에 상기 종이(10)에 도포하는 조성물을 실리콘용액(고형분40％)과 촉매제를 각각 10 : 1의 비율로 혼합한 다음 점도가 약 20 CPS 정도가 되도록 일정량의 물을 투입시켜 형성하여 이를 상기 점착부(40)의 적정 위치에 투입 및 주입시키는 제 4공정(S40)과;
    상기 제 4공정(S40)에 의해 이송된 종이(10)의 양면에 상기 조성물이 점착되도록 점착부(40)를 가동하여 코팅층(20)을 형성함과 동시에 상기 코팅층(20)이 형성된 종이 포일(1)을 건조부(50)로 이송시키는 제 5공정(S50); 및
    상기 제 5공정(S50)에 의해 건조부(50)로 이송된 종이 포일(1)이 약 130 ~ 150℃의 온도에서 약 20초 정도 건조된 상태로 배출되어 롤 형태가 되도록 권취되어 완성된 종이 포일(1)을 포장하는 제 6공정(S60);을 포함하여서 된 것을 특징으로 하는 식품용 종이 포일의 제조방법.
  3. 제 2항에 있어서, 상기 점착부(40)는 수평으로 설치된 점착롤러(42) 사이에 이송되는 종이를 긴밀하게 삽입시키고, 상기 점착롤러(42) 중 하나의 점착롤러(42) 하부에는 수조(44)를 위치시킨 상태에서 일정량의 조성물을 상기 점착롤러(42) 사이의 상부와 수조(44)에 각각 충진한 다음 상기 점착롤러(42)의 회전에 의해 종이(10)의 양측면에 조성물이 균일하게 도포 및 점착되어 일체로 함침시킬 수 있도록 한 것을 특징으로 하는 식품용 종이 포일의 제조방법.
  4. 제 2항에 있어서, 상기 점착부(40)는 수평으로 설치된 점착롤러(42) 사이에 이송되는 종이(10)를 긴밀하게 삽입시키고, 하부에 다수의 통공이 형성되어 있으며, 고압을 발생하는 펌프와 연결된 스프레이관(46)을 상기 종이(10)의 하부에 위치되게 설치한 상태에서 일정량의 조성물을 상기 점착롤러(42) 사이의 상부와 펌프에 각각 충진한 다음 상기 롤러(42)의 회전과 스프레이관(46)에서 발산되는 조성물에 의해 종이(10)의 양측면에 조성물이 균일하게 도포 및 점착되어 일체로 함침시킬 수 있도록 한 것을 특징으로 하는 식품용 종이 포일의 제조방법.
  5. 제 2항에 있어서, 상기 점착부(40)는 일정 형태로 구비되는 수조(44)의 상부에 수직으로 설치된 세개의 점착롤러(42) 중 상부 두개의 점착롤러(42) 사이에는 수평 상태로 이송되는 종이(10)를 삽입하고, 하부에 다수의 통공이 형성되어 있으며, 고압이 발생하는 펌프(도시하지 않음)와 연결된 스프레이관(46)을 상기 종이(10)의 상부 일정 높이에 위치되게 설치한 상태에서 일정량의 조성물을 상기 수조(44)와 펌프에 각각 충진한 상태에서 상기 점착롤러(42)의 회전과 스프레이관(46)에서 발산되는 조성물에 의해 종이(10)의 양측면에 조성물이 균일하게 도포 및 점착되어 일체로 함침시킬 수 있도록 한 것을 특징으로 하는 식품용 종이 포일의 제조방법.
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