KR20220127511A - 음식물 조리용 종이호일 및 그 제조방법 - Google Patents

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Abstract

본 발명은 음식물 조리용 종이호일 및 그 제조방법에 관한 것으로서, 천연펄프 재질로 제작이 이루어짐으로써 음식물 조리 과정에서 유해물질의 발생이 방지되고, 종이호일 표면에는 보호 코팅층이 박막으로 코팅 형성되어 호일 형상이 안정적으로 유지됨과 함께 조리효율을 향상시키는 효과를 나타내기 위한 것이다.
이를 실현하기 위한 본 발명의 제조방법은, 일방향으로 공급이 이루어지는 천연 펄프재질의 종이 표면에 코팅액을 분사하여 보호 코팅층을 형성시키되, 상기 코팅액은 폴리테트라 플루오로 수지, 시트로넬라, 파라핀 오일, 다이메톡시다이메틸실레인, 페녹시 폴리머, 트리에탄올 아민, 알콕시실란의 혼합 조성을 이루는 코팅층 형성단계와;(ST 1) 상기 종이호일 표면에 형성된 보호 코팅층을 건조시키는 건조단계와;(ST 2) 상기 보호 코팅층이 형성된 종이호일을 일정 크기로 절단 후 상부가 개방된 형상으로 성형하는 성형단계와;(ST 3) 상기 성형이 이루어진 종이호일에 원적외선을 조사하는 원적외선 조사단계;(ST 4)를 포함하는 것을 특징으로 한다.

Description

음식물 조리용 종이호일 및 그 제조방법{Paper foil for cooking food and its manufacturing method}
본 발명은 음식물 조리용 종이호일에 관한 것으로서, 더욱 상세하게는 음식물의 가열 조리시 조리효율을 향상시킴과 함께 유해물질 발생을 방지하여 인체 안전성을 향상시킬 수 있도록 종이 재질로 제작이 이루어지는 음식물 조리용 종이호일 및 그 제조방법에 관한 것이다.
일반적으로, 프라이팬이나 에어 프라이어 등을 이용한 음식물의 조리시 사용하는 주방용 쿠킹호일은 주로 알루미늄 박막으로 이루어진 것으로, 이러한 알루미늄 호일은 열전도율이 높고 강도가 커서 육류나 생선을 구울 때, 오븐에서 빵을 구울 때 많이 사용되고 있다.
그런데 알루미늄 호일을 사용하여 음식물을 가열하면 음식물이 알루미늄 호일 표면에 흡착되거나 단시간에 탄소화되는 현상이 발생하였다. 또한, 기름이 심하게 튀고 연기도 과다하게 발생되었으며, 열에서 변색되고 염수에 산화될 뿐만 아니라 대기중의 아황산가스 등에 의해서도 산화, 변색되는 문제점이 있었다.
또한, 알루미늄 호일이 열에 의하여 산화 또는 변색되면서 발생하는 유해물질이 음식물에 흡수될 경우 여러가지 질병을 일으키는 문제점이 있다.
대한민국 특허공개 제2009-67260호(2009.06.25.공개) 대한민국 특허등록 제1524815호(2015.05.22.등록)
본 발명은 상기한 종래 기술에서의 문제점을 개선하기 위해 제안된 것으로서, 인체에 무해한 종이 재질로 호일을 제작함에 있어서 조리효율이 향상될 수 있도록 기능성 코팅층을 종이호일 표면에 형성시킨 종이호일 구조 및 그 제조방법을 제공하는데 목적이 있다.
상기 목적을 이루기 위한 본 발명의 종이호일은, 음식물의 수용이 가능하도록 상부가 개방된 형상으로 성형된 천연 펄프재질의 종이호일 표면에 형상 유지력 향상을 위한 보호 코팅층이 박막으로 코팅 형성되되, 상기 보호 코팅층은 폴리테트라 플루오로 수지, 시트로넬라, 파라핀 오일, 다이메톡시다이메틸실레인, 페녹시 폴리머, 트리에탄올 아민, 알콕시실란의 혼합 조성을 이루는 것을 특징으로 한다.
또한 상기 목적을 이루기 위한 본 발명의 종이호일 제조방법은, 일방향으로 공급이 이루어지는 천연 펄프재질의 종이 표면에 코팅액을 분사하여 보호 코팅층을 형성시키되, 상기 코팅액은 폴리테트라 플루오로 수지, 시트로넬라, 파라핀 오일, 다이메톡시다이메틸실레인, 페녹시 폴리머, 트리에탄올 아민, 알콕시실란의 혼합 조성을 이루는 코팅층 형성단계와; 상기 종이호일 표면에 형성된 보호 코팅층을 건조시키는 건조단계와; 상기 보호 코팅층이 형성된 종이호일을 일정 크기로 절단 후 상부가 개방된 형상으로 성형하는 성형단계와; 상기 성형이 이루어진 종이호일에 원적외선을 조사하는 원적외선 조사단계;를 포함하는 것을 특징으로 한다.
이러한 본 발명의 종이호일은, 천연펄프 재질로 제작이 이루어짐으로써 음식물 조리 과정에서 유해물질의 발생이 방지되고, 종이호일 표면에는 보호 코팅층이 박막으로 코팅 형성되어 있기 때문에 호일의 형상이 안정적으로 유지됨과 함께 고열 조리 과정에서 종이호일의 탄화 및 변형 발생이 방지될 수 있게 된다.
도 1은 본 발명의 일 실시 예에 따른 종이호일 실물 사진.
도 2는 도 1의 A부 단면 구조도.
도 3은 본 발명의 종이호일 제조과정 순서도.
도 4는 본 발명의 다른 실시 예에 따른 종이호일 제조과정 순서도.
이하, 본 발명의 구체적인 실시 예를 첨부 도면을 참조하여 상세히 살펴보기로 한다.
본 발명의 실시 예는 여러 가지 형태로 변형될 수 있으며, 본 발명의 범위가 아래에서 상세히 설명하는 실시 예로 한정되는 것으로 해석되어서는 안 된다. 본 실시 예는 당 업계에서 평균적인 지식을 가진 자에게 본 발명을 더욱 완전하게 설명하기 위하여 제공되는 것이다.
따라서, 도면에서 표현한 구성요소의 형상 등은 더욱 명확한 설명을 강조하기 위해서 과장되어 표현될 수 있다. 각 도면에서 동일한 구성은 동일한 참조부호로 도시한 경우가 있음을 유의하여야 한다. 또한, 본 발명의 요지를 불필요하게 흐릴 수 있다고 판단되는 공지 기술의 기능 및 구성에 관한 상세한 설명은 생략될 수 있다.
먼저, 본 발명의 일 실시 예에 따른 음식물 조리용 종이호일 제조과정을 도 3의 순서도를 통해 살펴보면 다음과 같다.
<코팅층 형성단계>(ST 1)
롤 형태로 감겨져 있는 천연 펄프재질의 종이호일(10)이 일방향으로 공급이 이루어지는 과정에서 종이호일(10)의 양측 표면에는 분사노즐을 통해 코팅액을 분사하여 보호 코팅층(20)을 형성시키게 된다.
즉, 폴리테트라 플루오로 수지, 시트로넬라, 파라핀 오일, 다이메톡시다이메틸실레인, 페녹시 폴리머, 트리에탄올 아민, 알콕시실란의 혼합 조성을 이루게 되며, 기능성 향상을 위해서는 나이트록사이드, 알긴산칼슘, 메칠파라벤 및 폴리불화 비닐리덴(PVDF) 성분이 추가로 첨가될 수 있다.
즉, 이때 분사가 이루어지는 코팅액은 폴리테트라 플루오로 수지 10~30중량%, 시트로넬라 10~20중량%, 파라핀 오일 10~30중량%, 다이메톡시다이메틸실레인 1~10중량%, 페녹시 폴리머 1~10중량%, 트리에탄올 아민 1~10중량%, 알콕시실란 1~10중량%, 나이트록사이드 1~5중량%, 알긴산칼슘 1~5중량%, 메칠파라벤 1~3중량%, 폴리불화 비닐리덴(PVDF) 1~2중량%의 비율로 혼합이 이루어짐이 바람직하다.
<건조단계>(ST 2)
이와 같이 종이호일(10)의 양면에 분사된 코팅액은 건조과정을 통해 전체적으로 균일한 두께의 보호 코팅층(20)이 형성되어지게 된다.
<성형단계>(ST 3)
이후, 상기 보호 코팅층(20)이 형성된 종이호일(10)을 일정 크기의 원형 형상으로 커팅 절단한 후, 이를 프레스 가압을 통해 도 1에서와같이 음식물 안착이 가능하도록 상부가 개방된 형상으로 성형이 이루어지게 된다.
<원적외선 조사단계>(ST 4)
이와 같이 성형이 이루어진 종이호일(10)에 원적외선을 조사하여 보호 코팅층(20)이 안정화됨과 함께 코팅층 혼합 조성물 상호간의 결합력이 향상되어 코팅 밀도가 증가될 수 있게 된다.
이와 같은 공정을 통해 제작된 본 발명의 종이호일은, 천연펄프 재질로 제작이 이루어짐으로써 음식물의 가열 조리 과정에서 유해물질 발생이 방지되고, 종이호일 표면에는 보호 코팅층(20)이 박막으로 코팅 형성되어 있기 때문에 호일의 형상이 안정적으로 유지됨과 함께 항균 효과를 나타내고, 고열 조리 과정에서 종이호일의 표면 탄화 및 변형 발생이 방지될 수 있게 된다.
특히, 보호 코팅층(20)에는 윤활 재료인 폴리테트라 플루오로 수지 및 파라핀 오일이 혼합되어 있기 때문에 음식물이 눌어붙는 현상이 방지되고, 시트로넬라는 항균 기능을 수행하며, 다이메톡시다이메틸실레인은 내열기능을 강화하고, 페녹시 폴리머는 혼합물 상호간의 결합력 강화에 따른 코팅 밀도를 증대시키는 기능을 수행하게 된다.
또한, 추가 혼합물인 트리에탄올 아민 및 알콕시실란은 각각 보호 코팅층(20)의 변질 및 변색을 방지하고, 나이트록사이드는 코팅층의 화학적 안정화에 도움을 주게 되며, 알긴산칼슘은 코팅층의 점도 증가를 통한 호일 표면과의 접착력을 증대시킬 수 있게 된다.
또한, 보호 코팅층(20)의 기능성 향상을 위해 메칠파라벤 및 폴리불화 비닐리덴(PVDF)이 추가로 첨가됨으로써 보존성을 강화함과 함께 조리 과정에서 기름이 호일 내부로 침투되는 것을 차단할 수 있게 된다.
한편, 도 4는 본 발명의 다른 실시 예에 따른 종이호일 제작과정을 나타낸 것으로서, 원적외선 조사단계(ST 4) 후에는 종이호일을 진공챔버 내에 투입시킨 후, 종이호일 상면에 대한 고주파 스퍼터링을 실시하는 진공 스퍼터링 단계(ST 5)가 추가로 실시된다.
이때, 코팅층 형성단계(ST 1)에서는 코팅액 분사 전에 종이호일 표면에 고온의 증기를 분사하여 표면을 안정화시킴과 함께 종이호일이 일정 온도를 유지토록 함으로써 보호 코팅액의 접착 효율을 향상시킴과 함께 스퍼터링 효과가 극대화되어 질 수 있게 된다.
이와 같은 진공 스퍼터링 단계(ST 5)가 실시되어지게 되면, 고주파 작용력으로 인해 보호 코팅층(20)의 주성분을 이루는 폴리테트라 플루오로 수지 및 파라핀 오일의 활성화가 이루어지게 되어 보호 코팅층(20)의 윤활성이 극대화 되어짐과 함께 혼합 성분 상호간의 결합력이 강화되어 내구성이 향상되는 효과를 나타낼 수 있게 된다.
그리고 상기에서 본 발명의 특정한 실시 예가 설명 및 도시되었지만 본 발명의 종이호일 제조방법이 당업자에 의해 다양하게 변형되어 실시될 수 있음은 자명한 일이다.
따라서 이와 같은 변형된 실시 예들은 본 발명의 기술적 사상이나 범위로부터 개별적으로 이해되어져서는 안되며, 이와 같은 변형된 실시 예들은 본 발명의 첨부된 특허청구범위 내에 포함된다 해야 할 것이다.
10 : 종이호일 20 : 보호 코팅층

Claims (5)

  1. 음식물의 수용이 가능하도록 상부가 개방된 형상으로 성형된 천연 펄프재질의 종이호일(10) 표면에는 형상 유지력 향상 및 항균 기능을 위한 보호 코팅층(20)이 박막으로 코팅 형성되되, 상기 보호 코팅층(20)은 폴리테트라 플루오로 수지, 시트로넬라, 파라핀 오일, 다이메톡시다이메틸실레인, 페녹시 폴리머, 트리에탄올 아민, 알콕시실란의 혼합 조성을 이루는 것을 특징으로 하는 음식물 조리용 종이호일.
  2. 청구항 1에 있어서,
    상기 보호 코팅층(20)에는 나이트록사이드, 알긴산칼슘, 메칠파라벤 및 폴리불화 비닐리덴(PVDF) 성분이 추가로 첨가된 것을 특징으로 하는 음식물 조리용 종이호일.
  3. 일방향으로 공급이 이루어지는 천연 펄프재질의 종이 표면에 코팅액을 분사하여 보호 코팅층을 형성시키되, 상기 코팅액은 폴리테트라 플루오로 수지, 시트로넬라, 파라핀 오일, 다이메톡시다이메틸실레인, 페녹시 폴리머, 트리에탄올 아민, 알콕시실란의 혼합 조성을 이루는 코팅층 형성단계와;(ST 1)
    상기 종이호일 표면에 형성된 보호 코팅층을 건조시키는 건조단계와;(ST 2)
    상기 보호 코팅층이 형성된 종이호일을 일정 크기로 절단 후 상부가 개방된 형상으로 성형하는 성형단계와;(ST 3)
    상기 성형이 이루어진 종이호일에 원적외선을 조사하는 원적외선 조사단계;(ST 4)
    를 포함하는 것을 특징으로 하는 음식물 조리용 종이호일 제조방법.
  4. 청구항 3에 있어서,
    상기 코팅층 형성단계(ST 1)에서는 코팅액 분사 전에 종이호일 표면에 고온의 증기를 분사하여 표면을 안정화 시킴과 함께 종이호일이 일정 온도를 유지토록 하여 보호 코팅액의 접착 효율이 향상되도록 하는 것을 특징으로 하는 음식물 조리용 종이호일 제조방법.
  5. 청구항 3에 있어서,
    상기 원적외선 조사단계(ST 4) 후에는 종이호일을 진공챔버 내에 투입시킨 후, 종이호일 상면에 대한 고주파 스퍼터링을 실시하는 진공 스퍼터링 단계(ST 5)가 추가로 실시됨을 특징으로 하는 음식물 조리용 종이호일 제조방법.
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