KR200419585Y1

KR200419585Y1 - 건조 음식이 구비된 김과 그 제조장치

Info

Publication number: KR200419585Y1
Application number: KR2020060008891U
Authority: KR
Inventors: 박청식
Original assignee: (주)대명건해
Priority date: 2006-04-04
Filing date: 2006-04-04
Publication date: 2006-06-22

Abstract

본 고안은 건조 음식이 구비된 김과 그 제조장치에 관한 것으로, 김밥을 제조함에 있어서 다양한 종류의 찬 류가 준비되어야 하므로 그 주의가 요구되는 문제점을 해결할 수 있도록 한 것이다.

즉, 본 고안은 김의 표면에 식용 접착제를 매개로 접착되는 건조음식부를 구비한 것이다.

따라서, 본 고안은 김의 표면에 건조음식부를 접착구비함으로써 김밥의 제조과정에 있어 별도의 찬 류를 준비하지 않고도 김밥을 용이하게 제조할 수 있는 것이다.

김밥

Description

건조 음식이 구비된 김과 그 제조장치{A laver with dry food and its manufacturing machine}

도 1 은 본 고안에 따른 일 실시 예를 보인 사시도.

도 2 는 본 고안에 따른 일 실시 예를 보인 측면도.

도 3 은 본 고안에 따른 일 실시 예를 보인 김 의 사시도.

도 4 는 본 고안에 따른 일 실시 예에 따라 제조된 김밥의 측면도.

<도면의 주요부분에 대한 부호의 설명

1 : 김 2 : 식용 접착제

3 : 건조음식 4 : 건조음식부

100 : 접착제 도포부

110 : 다공질로울러 111 : 간격 유지구

121 : 접착제공급관 122 : 접착제 저장통

200 : 건조음식도포부

210 : 건조음식 저장통 220 : 건조음식 공급부

221 : 공급로울러 221a :수용홈 222 : 배출관

300 : 압착부

310 :압착로울러

400 : 건조부 500 : 이송부

본 고안은 건조 음식이 구비된 김과 그 제조장치에 관한 것으로, 더욱 상세하게는 김의 표면에 식용 접착제를 매개로 접착되는 건조 음식부를 형성하여서 김을 말아 김밥을 만드는 과정에 있어 밥 이외의 별도 내용물을 추가하지 않고도 김밥을 용이하고 신속하게 만들 수 있도록 함을 목적으로 한 것이다.

일반적으로, 김은 해태(海苔)라고도 하는 것으로, 바다의 암초에 이끼처럼 붙어서 자라며 길이 14∼25cm, 나비 5∼12cm이다. 몸은 긴 타원 모양 또는 줄처럼 생긴 달걀 모양이며 가장자리에 주름이 있다. 몸 윗부분은 붉은 갈색이고 아랫부분은 파란빛을 띤 녹색으로 1층의 세포로 이루어져 있는데, 세포는 불규칙한 3각이나 4각 또는 다각형이며 불규칙하게 늘어선다. 단면은 4각형이고 높이는 폭보다 크거나 거의 같다. 밑부분 세포는 달걀 모양이거나 타원 모양이며 크고 무색인 헛뿌리를 낸다. 한국의 연안에서는 10월 무렵에 나타나기 시작하여 겨울에서 봄에 걸쳐 번식하고, 그뒤는 차차 줄어들어 여름에는 보이지 않는다.

한편, 김밥은 상기한 바와 같은 김을 사각형의 시트로 건조한 내부에 밥을 깔고 단무지 등의 찬 류를 넣고 말아서 만드는 것이다.

이상과 같은 김밥은 내부에 채워진 내용물에 따라 그 맛과 질이 달라지는 것 이다.

그러나, 상기한 바와 같은 김밥의 제조과정에 있어 밥 이외의 다양한 찬 류가 들어가므로 인하여 김 밥의 제조를 위하여는 그 준비에 많은 노력이 소요되며, 준비한 찬 류의 경우에는 쉽게 부폐할 염려가 있으므로 이에 주의를 기울여야 하는 그 관리와 제조에 많은 주의가 요구되는 것이다.

이에, 본 고안은 상술한 바와 같이 김밥을 제조함에 있어서 다양한 종류의 찬 류가 준비되어야 하므로 그 주의가 요구되는 문제점을 해결할 수 있도록 한 것이다.

이하, 첨부된 도면에 의하여 상세히 설명하면 다음과 같다.

본 고안은 김밥의 제조를 용이하고 신속하게 하며 그 제조의 위생상 문제점을 해결할 수 있도록 한 것으로, 김(1)의 표면에 식용 접착제(2)를 매개로 접착되는 건조음식부(4)를 구비한 것이다.

여기서, 상기 건조음식부(4)는 김밥을 말 때 방향에 대하여 수평을 이루는 다수의 줄무늬로 형성하여 실시할 수 있는 것으로서, 상기 건조음식부(4)는 음식별로 각각의 줄무늬로 형성하여 실시하거나, 혼합된 상태로 실시할 수 있는 것이다.

그리고, 상기 식용 접착제(2)는 물에 이긴 녹말을 사용하여 실시하거나, 물엿을 사용하여 실시할 수 있는 것이다.

한편, 식용 접착제(2)를 물엿으로 사용하여 실시함에 있어서 그 점도를 줄이고 신속한 건조가 이루어지게 설탕물을 혼합하여 실시할 수 있는 것이다.

또한, 상기 건조음식(3)은 단무지, 당근 등과 같은 주된 재료를 잘게 형성한 후 이를 동결 건조시킨 것을 사용하여 실시하며, 그 외에 고기분말 등을 배합조성한 별도의 분말소스를 사용하여 실시할 수도 있는 것이다.

또한, 본 고안에 따른 제조방법은 김(1)의 표면에 식용 접착제(2)를 도포한 후 접착제 도포부위에 건조음식을 뿌려서 건조음식부(4)가 형성되게 제조하는 것이다.

이하, 본 고안에 따른 제조장치를 설명하면 다음과 같다.

본 고안은 공급된 김(1)의 표면에 식용 접착제를 도포하는 접착제 도포부(100)와, 상기 접착제 도포부(100)에서 도포된 식용 접착제(2)에 건조음식(3)을 뿌려 도포하는 건조음식도포부(200) 및 상기 건조음식도포부(200)에 의하여 건조음식(3)이 도포된 상태에서 식용 접착제(2)가 신속 응고되게 건조하는 건조부(400) 및 각의 장치부 사이에 구비되어 김을 이송하는 이송부(500)로 구성한 것이다.

한편, 본 고안의 실시에 있어서 건조음식도포부(200)에 의하여 도포된 건조음식(3)이 견고하게 접착되게 가압 롤링하는 압착로울러(310)로 이루어진 압착 부(300)를 구비하여 실시할 수 있는 것이다.

여기서, 상기 이송부(500)는 통상의 콘베어벨트로 구성하여 실시하며, 상기 접착제 도포부(100)는 흡수성과 탄력성을 갖춘 스폰지와 같은 다공질로울러(110)와, 상기 다공질로울러(110)에 식용 접착제(2)를 공급하는 접착제공급관(121) 및 접착제가 저장되는 접착제 저장통(122)으로 구성하여 실시할 수 있는 것이다.

한편, 상기 다공질로울러(110)는 줄무늬 상으로 접착제를 도포할 수 있게 간격 유지구(111)에 의하여 일정 간격으로 분할되게 실시할 수 있는 것이다.

그리고, 상기 건조음식도포부(200)는 건조음식(3)이 저장된 건조음식 저장통(210)과, 상기 건조음식 저장통(210)의 하부에서 건조음식(3)을 이송되는 김(1)의 표면으로 공급하는 건조음식 공급부(220)로 구성하되, 상기 건조음식 공급부(220)는 건조음식(3)을 일정량으로 공급할 수 있게 표면에 길이 방향으로 수용홈(221a)을 다수 형성한 공급로울러(221) 및 상기 공급로울러(221)의 상측부 및 하측부 만이 노출되게 이를 수용하는 배출관(222)으로 구성하여 실시할 수 있는 것이다.

또한, 상기 건조부(400)는 이송되는 김의 상부에서 냉풍를 공급할 수 있게 실시하고, 상기 압착부(300)의 압착로울러(310)는 탄력성을 갖는 우레탄 로울러로 실시함이 바람직한 것이다.

상기한 바와 같이 공급된 김(1)의 표면에 식용 접착제를 도포하는 접착제 도포부(100)와, 상기 접착제 도포부(100)에서 도포된 식용 접착제(2)에 건조음식(3)을 뿌려 도포하는 건조음식도포부(200) 및 상기 건조음식도포부(200)에 의하여 건 조음식(3)이 도포된 상태에서 식용 접착제(2)가 신속 응고되게 건조하는 건조부(400) 및 각의 장치부 사이에 구비되어 김을 이송하는 이송부(500)로 구성하여서, 김(1)의 표면에 식용 접착제(2)를 매개로 접착되는 건조음식부(4)를 구비되게 하는 본 고안은 이용하여 김밥을 제조하게 되면 김(1)의 표면에 깔아지는 밥에 함유된 수분이 건조음식부(4)의 건조음식에 침투되어서 건조음식(3)이 부풀어 오르게 하여 과거의 김밥과 같이 밥과 찬류가 포함된 김밥이 제조되게 되는 것이다.

또한, 상기 접착구비된 건조음식부가 김으로 흡수되는 수분의 일부를 흡수함으로써 김의 바삭한 건조상태가 유지되어 이를 먹었을 때 그 미감이 더욱 향상되게 되는 것이다.

Claims

김(1)의 표면에 식용 접착제(2)를 매개로 접착되는 건조음식부(4)를 구비한 것을 특징으로 하는 건조 음식이 구비된 김.
제 1 항에 있어서;

상기 식용 접착제(2)는 물에 이긴 녹말과 물엿 중 어느 하나를 선택적으로 실시한 것을 특징으로 하는 건조 음식이 구비된 김.
제 2 항에 있어서,

식용 접착제(2)를 물엿으로 사용하여 실시하되, 그 점도를 줄이고 신속한 건조가 이루어지게 설탕물을 혼합 형성한 것을 특징으로 하는 건조 음식이 구비된 김.
공급된 김(1)의 표면에 식용 접착제를 도포하는 접착제 도포부(100)와, 상기 접착제 도포부(100)에서 도포된 식용 접착제(2)에 건조음식(3)을 뿌려 도포하는 건조음식도포부(200) 및 상기 건조음식도포부(200)에 의하여 건조음식(3)이 도포된 상태에서 식용 접착제(2)가 신속 응고되게 건조하는 건조부(400) 및 각의 장치부 사이에 구비되어 김을 이송하는 이송부(500)로 구성한 것을 특징으로 하는 건조 음식이 구비된 김의 제조장치.
제 4 항에 있어서;

상기 건조음식도포부(200)에 의하여 도포된 건조음식(3)이 견고하게 접착되게 가압 롤링하는 압착로울러(310)로 이루어진 압착부(300)를 구비한 것을 특징으로 하는 건조 음식이 구비된 김의 제조장치.
제 4 항 또는 제 5항에 있어서;

상기 접착제 도포부(100)는 흡수성과 탄력성을 갖춘 스폰지와 같은 다공질로울러(110)와, 상기 다공질로울러(110)에 식용 접착제(2)를 공급하는 접착제공급관(121) 및 접착제가 저장되는 접착제 저장통(122)으로 구성하고,

상기 건조음식도포부(200)는 건조음식(3)이 저장된 건조음식 저장통(210)과, 상기 건조음식 저장통(210)의 하부에서 건조음식(3)을 이송되는 김(1)의 표면으로 공급하는 건조음식 공급부(220)로 구성한 것을 특징으로 하는 건조 음식이 구비된 김의 제조장치.
제 6 항에 있어서;

상기 다공질로울러(110)는 줄무늬 상으로 접착제를 도포할 수 있게 간격 유지구(111)에 의하여 일정 간격으로 분할되게 구성하고,

상기 건조음식 공급부(220)는 건조음식(3)을 일정량으로 공급할 수 있게 표면에 길이 방향으로 수용홈(221a)을 다수 형성한 공급로울러(221) 및 상기 공급로 울러(221)의 상측부 및 하측부 만이 노출되게 이를 수용하는 배출관(222)으로 구성한 것을 특징으로 하는 건조 음식이 구비된 김의 제조장치.