KR20070044281A - 지장수를 이용한 황토 홍삼의 제조 방법 - Google Patents

Abstract

본 발명은 지장수를 이용한 황토 홍삼의 제조 방법에 관한 것이다.

본 발명은 준비된 지장수를 98~100℃로 가열시키고, 여기에 인삼을 넣어 약 30분 동안 익히고 수분의 함량이 약 10~20%가 되도록 음지와 양지에서 교대로 건조시켜서 완성된 홍삼을 제조하는 것으로, 인체에 유익한 작용을 하는 지장수를 이용하여 홍삼을 제조하게 됨에 따라 홍삼의 효능 이외에 지장수가 가지고 있는 효능이 복합적으로 작용하여 상승효과를 나타낼 수 있는 홍삼을 제공할 수 있게 되는 것이다.

지장수, 황토, 홍삼

Description

지장수를 이용한 황토 홍삼의 제조 방법{.}

본 발명은 건조된 홍삼에 관한 것으로, 보다 구체적으로는 지장수에 인삼을 익혀서 홍삼을 제조함으로써 홍삼의 효능에 지장수의 효능이 상승적으로 작용하여 인체에 보다 나은 약리작용을 할 수 있는 지장수를 이용한 황토 홍삼의 제조 방법에 관한 것이다.

황토는 다량의 탄산칼슘과 실리카, 알루미나, 철분, 마그네슘, 나트륨 등과같은 광물질로 구성되어 많은 양의 원적외선과 음이온을 방출하며, 카탈리제, 디페놀옥시디아제, 사카라제, 프로케이제 등과 같은 다양한 효소를 함유하고 있는 것으로, 알려진대로 제독력, 항균성, 지방분해력, 흡수력, 소생력이 있고, 다량의 음이온과 미네랄을 함유하고 있으며, 산성을 알칼리로 중화시키는 등 많은 효능을 가지고 있다.

또한 황토의 원적외선은 인체에 깊숙이 스며들어서 강한 이온 교환력으로 진동공명작용을 하게 됨으로써 혈액순환을 촉진시키고 노폐물을 배출하여 인체에 유익한 영향을 주게 되는 것이다.

물은 생명의 근원이며, 건강을 결정짓는 가장 중요한 요소인데, 특히 지장수는 황토의 좋은 성분을 모두 함유하고 있어서 임상학적으로 인체에 유익한 작용을 하게 된다.

이러한 지장수는 황토가 희석된 물에서 황토가 침전된 후의 상층부에서 채취되는 것으로, 일반적인 효능은 아토피성 피부질환에 음용하고 바르며, 피부미용, 노화, 성인병의 원인이 되는 체내의 과산화지질을 분해하여 체내의 독소를 해독, 분해하며, 농약으로 오염된 채소, 곡식, 과일의 잔류농약 및 오염물질 등을 제거하고,음식이나 약재에 사용하면 본래의 맛을 살리고 부드럽고 깊은 맛을 나타낼 수 있게 되어 음식, 한약, 탕제 달이는 물 등 광범위하게 사용되며, 체내에 건강한 약 알칼리성 체액을 유지시켜주고, 체내의 노폐물을 배출시키는 등 신진대사를 촉진시키는 작용을 하게 된다.

이러한 황토와 지상수는 일생생활에 밀접하게 연관되어 다양한 형태의 복합제품이 제공되고 있다.

홍삼은 수분이 약75% 정도 함유되어 있는 수삼이나, 상기 수삼을 건조시켜서 수분이 약12% 정도 함유되어 있는 백삼과는 다르게 인삼을 일정한 온도조건하에서 수증기로 쪄서 건조 가공한 것으로, 수증기로 찌는 제조과정 중에서 화학성분의 변환이 일어나 수삼이나 백삼에 존재하지 않은 일부 새로운 약효성분들이 생성되는 것이다.

이러한 홍삼은 수삼, 백삼보다 내용조직이 견고하고 저장성이 양호하며, 끊일 때 내용성분이 잘 우러 나오고 전분이 호화 됨으로 소화 흡수도 양호하며, 홍삼과 백삼의 공통성분 이외에 홍삼특유의 생리활성 물질, 예를들면 암세포 증식억제 효능이 있는 파낙시트리올(panaxytriol), 노화억제 효능과 관련되는 항산화 활성을 나타내는 맨톨(maltol), 그리고 홍삼 가공을 위한 열처리 과정에서 maillard 반응에 의해 아미노산(arginine)이 과당(fructose)과 포도당(glucose)과 결합하여 혈관을 확장시키는 생리작용을 하는 새로운 아미노산 유도체(Arg-Fru-Glc)가 생성되어, 노화억제효과와 관련된 항산화 활성을 비롯해서 혈액순환개선 효과, 항암제의 항암활성 증대 효과, 암발생 억제력, 동물성장 발육 등의 약리활성에서 일반 인삼보다 우수한 것으로 보고되고 있는 것이다.

본 발명은 인체에 유익한 작용을 하는 지장수를 이용하여 홍삼을 제조하게 된다면, 홍삼의 효능 이외에 지장수가 가지고 있는 효능이 복합적으로 작용하게 되는 상승효과를 나타내게 되어 이러한 홍삼을 섭취하게 되면 인체에 보다 유익한 작용을 할 수 있게 된다는 점에 착안하여 본 발명을 완성하게 되었다.

이와 같은 목적을 달성하기 위한 본 발명은 지장수를 준비하는 단계와; 상기 지장수를 98~100℃로 가열하는 단계와; 상기 단계에서 고온으로 가열된 지장수에 인삼을 넣고 약 30분간 익혀서 홍삼을 제조하는 단계와; 상기 단계에서 제조된 홍삼을 음지와 양지에서 교대로 건조시켜서 수분이 10~20%가 함유되도록 건조시키는 단계;를 포함하는 것을 기술적인 특징으로 하는 것이다.

일반적으로 제조된 홍삼을 건조기나 양지에서 장기간 동안 건조시키게 되면 수분의 급속한 증발로 인하여 홍삼의 표면이 찌그러져서 상품 가치를 떨어트리게 되는데, 본 발명에서는 주간에는 양지에서 건조시키고, 야간에는 음지에서 건조시킴으로써 홍삼의 표면을 미려하게 유지하면서 완성시키는 것이 가능하게 된다.

또한 건조기를 사용하지 않고 양지와 음지에서 교대로 건조시킴으로서 건조기간이 다소 지체되더라도 홍삼의 약효와 풍미를 최상의 상태로 유지할 수 있게 되어 고품질의 홍삼을 제공할 수 있게 된다.

이와 같은 본 발명은 인삼을 일반적인 상수원을 이용하지 않고 지장수를 이용하여 홍삼을 제조함으로써 홍삼조직의 내부에 지장수가 충분히 스며든 상태에서 건조됨에 따라 복용하게 되면 홍삼과 지장수의 효능이 동시에 제공될 수 있다.

이러한 본 발명의 실시예를 구체적으로 설명한다.

질이 좋은 황토본말과 오염되지 않은 정제수를 준비하여 큰 용기나 항아리에서 황토분말과 정제수를 1:20의 비율로 혼합하고 잘 저어서 황토분말을 정제수의 전역에 고르게 분포되게 한다.

황토분말이 분포된 정제수를 약60시간 동안 방치하여 황토분말이 침전되어 하층부를 형성하면 상층부가 맑은 상태가 되면 상층부를 채취하여 지장수를 얻는다.

이때, 지장수 제조에 사용되는 용기로 합성수지로 된 병이나 그릇들을 사용하게 되면 황토성분의 분해력과 흡수력에 의하여 합성수지 내의 환경호르몬과 유해성분이 지장수로 녹아들게 됨으로, 지장수 제조 용기는 질이 좋은 옹기나, 유리로 된 용기를 사용하는 것이 바람직하다.

채취된 지장수를 이중부에 넣고 가열하여 지장수의 온도가 98~100℃가 되면 인삼을 넣고 약 30분간 더 가열하여 인삼을 완숙시킨다.

인삼이 익은 상태가 확인되면 건조시킨다. 이때 완숙된 인삼을 건조시키는 방법은 잔존하는 수분이 약 10~20%가 될 때까지 약 9일 동안 음지와 양지를 번갈아 가면서 실시하여 완성된 홍삼을 얻는다.

이와 같이 지장수를 이용하여 제조되는 홍삼은 양건과 음건을 교대로 실시하여 건조시킴에 따라 표면이 미려하고 고품질의 상품을 제조할 수 있게 되며, 지장수에 의하여 홍삼 조직 내에 점토광물인 황토의 분해력과 잠재된 음이온의 작용으로 인삼 자체는 물론이고 인체내에 잔류되어 있는 환경호르몬과 농약, 불순물 등을 분해하여 정화시키고, 잔류염소 혹은 염소화합물로서 독성과 발암성 변이원성 등의 건강장애가 있는 트리하로메탄과 같은 독성 물질을 분해시켜 준다.

또한 본 발명의 제조 방법에 다라 제공되는 홍삼은 그 자체의 효는 이외에 황토 지장수의 성분이 인체내에 들어가서 활성작용을 통하여 소화기능, 혈액순환, 세포조성, 에너지 조성 등 신진대사를 활발하게 진행시킴으로서 자연치유력이 강화되어 세포나 혈관, 혈액 등에 남아있는 노폐물과 독소를 분해하여 소변으로 배출시키며,산성체질을 알칼리성 체질로 개선하고, 장 기능을 활성화시키고, 중풍, 고혈압, 당뇨, 담석증, 위장장애 등에 상승 효과를 나타낸다.

Claims (2)

1. 지장수를 준비하는 단계와;

   상기 지장수를 98~100℃로 가열하는 단계와;

   상기 단계에서 고온으로 가열된 지장수에 인삼을 넣고 약 30분간 익혀서 홍삼을 제조하는 단계와;

   상기 단계에서 익혀진 홍삼을 수분이 10~20%가 함유되도록 건조시키는 단계;를 포함하는 것을 특징으로 하는 지장수를 이용한 황토 홍삼의 제조 방법.
2. 제 1 항에 있어서, 제조된 홍삼을 음지와 양지에서 교대로 건조시켜서 완성되는 것을 특징으로 하는 지장수를 이용한 황토 홍삼의 제조 방법.