KR20070000570U - 금속층을 갖는 뚝배기 - Google Patents

Abstract

본 고안은 뚝배기의 내벽면에 열전도성이 양호하면서도 녹슬지 않는 금속소재를 밀착 결합시켜 뚝배기의 효과를 그대로 유지하면서도 뚝배기 내부의 다공질층으로 세제성분등이 유입되지 않도록 하고 견고성을 향상시켜 사용수명을 늘릴 수 있도록 한 금속층을 갖는 뚝배기에 관한 것으로, 이는 테두리부(12)의 외측둘레를 따라 손잡이(14)가 형성되고 그 내부는 다공질층(18)으로 구성되며 오목한 형태의 내벽(16)으로 구성된 뚝배기(10)에 있어서, 상기 내벽(16)에서 테두리부(12)를 거쳐 손잡이(14)의 저면부(14a)까지 녹슬지 않는 소재의 금속층(20)이 밀착 결합되도록 하되, 상기 손잡이(14)의 저면부(14a)에는 금속층(20)의 저면밀착부(22)가 밀착 결합된 것을 특징으로 한다.

상기와 같이 구성된 본 고안은 뚝배기(10)의 내벽(16)을 따라 테두리부(12), 손잡이(14)까지 열전도성이 양호하면서도 녹슬지 않는 금속소재로 구성된 금속층(20)이 밀착 결합됨으로서, 뚝배기의 효과를 그대로 유지하면서도 상기 금속층(20)에 의해 뚝배기 내부의 다공질층(18)으로 세제성분등이 유입되지 않아 장기간 사용하여도 매우 위생적이고, 또한 뚝배기(10)의 테두리부(12)를 포함하여 손잡이(14)의 저면부(14a)까지 금속층(20)이 견고하게 뚝배기(10)를 감싸는 형태가 되므로 견고성이 대폭 향상되어 그 사용수명을 획기적으로 늘릴 수 있는 효과를 제공한다.

뚝배기, 금속층,

Description

금속층을 갖는 뚝배기{An earthen bowl having metallic layer}

도 1 는 본 고안에 따른 금속층을 갖는 뚝배기의 결합단면도,

도 2 는 상기 도 2 의 A 부 확대도이다.

*도면의 주요부분에 대한 부호의 설명*

10 : 뚝배기 12 : 테두리부

14 : 손잡이 14a : 저면부

16 : 내벽 18 : 다공질층

20 : 금속층 22 : 저면밀착부

본 고안은 금속층을 갖는 뚝배기에 관한 것으로, 더욱 상세하게는 뚝배기의 내벽면에 열전도성이 양호하면서도 녹슬지 않는 금속소재를 밀착 결합시켜 뚝배기의 효과를 그대로 유지하면서도 뚝배기 내부의 다공질층으로 세제성분등이 유입되지 않도록 하고 견고성을 향상시켜 사용수명을 늘릴 수 있도록 한 금속층을 갖는 뚝배기에 관한 것이다.

뚝배기는 한국고유의 오지그릇으로 이는 흙을 빗어서 도자기처럼 소성하여 제조하게 된다.

자기그릇으로 조리한 음식은 금속냄비등으로 요리한 음식에 비하여 맛이 깊고 진한 맛을 내는데, 이는 뚝배기와 같은 자기그릇은 천연광물이 대량 포함된 흙을 섭씨 1000 도 이상의 고온에서 구워 만들어 지기 때문에 과학적으로 볼 때 내열성과 보온성이 우수하여 원적외선 방사량이 많은 것이며, 특히 음식맛을 좌우하는 가장 중요한 요소는 원적외선 방사량이므로, 이것이 많이 방사되면 음식을 조리할 때 내용물을 태우지 않으면서도 재료에 열을 균일하게 전달해 재료고유의 맛과 영양을 제대로 보존할 수 있게 된다.

결국, 찌개류나 매운탕, 전골등과 같이 특별히 온도 유지가 필요하거나 진한 국물이 생명인 음식조리에는 뚝배기와 같은 자기그릇이 적합하다는 것이다.

이를 좀더 구체적으로 설명하자면, 원적외선 파장은 국물을 구성하고 있는 각 성분 분자의 진동과 합쳐서 공명(共鳴)하고 나아가 공진(共振)운동을 일으킨다.

상기 공진운동은 음식속까지 고루 익히는 작용을 하고, 원적외선은 찌개국물과 같은 유기화합물 분자에 대해 수화성을 높이는 역할을 하게 되며, 이와같이 수화성이 높다는 의미는 물의 분자와 국물을 구성하는 각종 성분의 분자가 짧은 시간내에 고루 잘 섞인다는 것을 의미한다.

이런 이유로 인해 원적외선이 많이 방출되는 뚝배기로 음식을 조리하면 국물맛과 물 맛이 서로 겉돌지 않고 깊으면서도 진한 맛을 내기 때문에 특히, 찌개류나 탕 전문의 음식점등에서 현재까지도 널리 사용되고 있다.

그러나, 지금까지의 뚝배기는 위와 같은 많은 장점이 있음에도 불구하고 뚝 배기의 재질 자체가 점토내의 조직으로 인한 다공질을 포함하는 것이어서, 예컨대 뚝배기 내벽면에 도포된 유약면이 조금이라도 균열이 발생하는 경우 그 균열틈새로 설거지 과정에서 사용되는 유해한 세제성분이 조금씩 뚝배기의 내부로 흡수되거나 음식물을 배게 만들어 인체에 유해한 환경을 조성하게 됨은 물론, 상기 유해한 세제성분이나 음식물이 배게된 뚝배기는 재가열 과정에서 수분팽창에 의해 쉽게 깨지거나 크랙이 심하게 발생되어 대부분의 음식점에서도 뚝배기의 사용수명이 6개월을 넘기지 못하게 되는 폐단이 있다.

따라서 지금까지의 뚝배기는 이를 수시로 재사용하는 과정에서 뚝배기의 내부 다공질층안에 포함되어진 세제성분이나 상한 음식물이 외부로 배출되기 때문에 이를 막아보기 위한 방편들이 최근에 연구(세제를 품지 않는 새로운 개념의 뚝배기)되고 있기는 하지만 원천적으로 그 해결방안을 찾지는 못하고 있는 실정이다.

이에 본 고안은 상기의 제반 문제점을 해소시키기 위해 안출된 것으로, 본 고안은 뚝배기의 내벽면에 열전도성이 양호하면서도 녹슬지 않는 금속소재를 밀착 결합시켜 뚝배기의 효과를 그대로 유지하면서도 뚝배기 내부의 다공질층으로 세제성분등이 유입되지 않도록 하고, 견고성을 향상시켜 그 사용수명을 늘릴 수 있도록 한 금속층을 갖는 뚝배기를 제공하는데 목적이 있는 것이다.

상기의 목적을 달성시키기 위한 본 고안에 따른 금속층을 갖는 뚝배기는, 테두리부의 외측둘레를 따라 손잡이가 형성되고 그 내부는 다공질층으로 구성되며 오목한 형태의 내벽으로 구성 된 뚝배기에 있어서, 상기 내벽에서 테두리부를 거쳐 손잡이의 저면부까지 녹슬지 않는 소재의 금속층이 밀착 결합된 금속층을 갖는 뚝배기를 제공하는 것을 특징으로 한다.

본 고안의 다른 특징은, 상기 뚝배기 손잡이의 저면부에는 금속층의 저면밀착부가 밀착 결합된 것을 특징으로 한다.

본 고안의 또 다른 특징은, 상기 금속층은 그 재질이 스테인레스강 또는 알루미늄 재질의 판인 것을 특징으로 한다.

이하, 본 고안의 상세한 구성을 첨부된 도면에 의거하여 상세히 설명한다.

도 1 은 본 고안에 따른 금속층을 갖는 뚝배기의 결합단면도이고, 도 2 는 상기 도 2 의 A부 확대도이다.

상기 도면에 도시된 바와 같이 본 고안에 따른 금속층을 갖는 뚝배기는, 테 두리부(12)의 외측둘레를 따라 손잡이(14)가 형성되고 그 내부는 다공질층(18)으로 구성되며 오목한 형태의 내벽(16)으로 구성 된 뚝배기(10)에 있어서, 상기 내벽(16)에서 테두리부(12)를 거쳐 손잡이(14)의 저면부(14a)까지 녹슬지 않는 소재의 금속층(20)이 밀착 결합된 구조를 특징으로 한다.

상기 금속층(20)의 밀착방법은 이미 공지된 금속의 가공방법중 하나인 프레스를 통한 프레스 성형가공을 통해 뚝배기(10)의 표면에 긴밀하게 밀착 시킬 수도 있고 아울러, 몇 차례의 벤딩공정을 단계적으로 거치는 방법으로 상기 금속층(20)을 뚝배기(10)의 표면에 견고하게 밀착시킬 수도 있다.

아울러 본 고안에 따른 금속층을 갖는 뚝배기는, 상기 손잡이(14)의 저면부(14a)에 금속층(20)의 저면밀착부(22)가 하부방향에서 지지하는 형태로 밀착 결합되는 구조를 갖도록 함으로서, 금속층(20)에 대한 전반적인 결합의 긴밀성 및 손잡이(14) 부분이 사용과정에서 파손되거나 크랙이 발생되는 현상을 방지하도록 구성한 것이다.

또한, 본 고안에 따른 금속층을 갖는 뚝배기(10)는 상기 금속층(20)의 재질이 스테인레스강 또는 알루미늄재질의 판으로 구성됨으로서 음식물의 조리과정에서 상기 금속층(20)이 음식재료 및 수분등과 접촉하더라도 녹슬지 않게 된다.

따라서 본 고안에 따른 금속층을 갖는 뚝배기는, 조리과정에서 뚝배기의 효과를 그대로 유지하면서도 상기 금속층(20)에 의해 세척과정에서 뚝배기(10) 내부의 다공질층(18) 안으로 세저성분등이 스며들지 않아 위생적이며, 테두리부(12)를 포함한 손잡이(14)의 전체둘레를 따라 금속층(20)이 밀착 결합됨으로서 전체적으로 뚝배기의 강도가 향상된다.

상기와 같이 본 고안에 따른 금속층을 갖는 뚝배기는, 뚝배기(10)의 내벽(16)을 따라 테두리부(12), 손잡이(14)까지 열전도성이 양호하면서도 녹슬지 않는 금속소재로 구성된 금속층(20)이 밀착 결합됨으로서, 뚝배기의 효과를 그대로 유지하면서도 상기 금속층(20)에 의해 뚝배기 내부의 다공질층(18)으로 세제성분등이 스며들지 않아 뚝배기를 장기간 사용하여도 매우 위생적이며, 또한 뚝배기(10)의 테두리부(12)를 포함하여 손잡이(14)의 저면부(14a)까지 금속층(20)이 견고하게 뚝배기(10)를 감싸는 형태로 구성되어 뚝배기의 견고성이 대폭 향상되어 그 사용수명을 획기적으로 늘릴 수 있는 효과를 제공하게 된다.

Claims (2)

1. 테두리부(12)의 외측둘레를 따라 손잡이(14)가 형성되고 그 내부는 다공질층(18)으로 구성되며 오목한 형태의 내벽(16)으로 구성 된 뚝배기(10)에 있어서,

   상기 내벽(16)에서 테두리부(12)를 거쳐 손잡이(14)의 저면부(14a)까지 녹슬지 않는 소재의 금속층(20)이 밀착 결합되도록 하되, 상기 손잡이(14)의 저면부(14a)에는 금속층(20)의 저면밀착부(22)가 하부방향에서 밀착 결합된 것을 특징으로 하는 금속층을 갖는 뚝배기.
2. 제 1 항에 있어서, 상기 금속층(20)은 그 재질이 스테인레스강 또는 알루미늄재질의 판인 것을 특징으로 하는 금속층을 갖는 뚝배기.

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