KR20030086965A - 도자기로 된 조리용기의 세라믹 코팅방법 및 그 조리용기 - Google Patents

Abstract

본 발명은 도자기로 된 조리용기의 세라믹 코팅방법 및 그 조리용기에 관한 것으로서, 일정량의 흙을 빚어 조리용기 형태로 만든 다음 이를 그늘에서 건조시켜 1차 초벌구이하고 다시 용기 표면으로 유약을 코팅 후 2차 재벌구이를 실시하여서 된 통상의 도자기로 된 조리용기에 있어서, 상기 도자기로 된 조리용기의 내측 중앙 바닥면과 내측 둘레면으로 금강석가루를 고압분사기로 분사하여 그 표면에 균열과 흠집을 발생시킨 다음 세라믹을 스프레이 하여 표면코팅하고 이를 다시 110 ~ 300℃ 에서 20 ~ 30분 재벌구이 하여서 된 것이다.

따라서 본 발명은 도자기로 된 조리용기 내측표면으로 세라믹을 확고히 코팅 처리하여 장시간 사용에도 세라믹 코팅막이 벗겨지거나 훼손되는 것을 방지하여 반영구적인 사용이 가능케 함과 동시에 조리시 용기에 보다 고른 가열이 이루어지게 하고 또 내열성을 증가시켜 용기의 파열현상을 방지함은 물론 음식물의 눌어붙음을 막아 보다 양질의 음식을 제공할 수 있도록 한 것이다.

Description

도자기로 된 조리용기의 세라믹 코팅방법 및 그 조리용기{A WAY FOR CERAMIC COATING OF CERAMICS WARE COOKER}

본 발명은 도자기로 된 조리용기의 세라믹 코팅방법 및 그 조리용기 관한 것으로서, 이를 보다 구체적으로 설명하자면 조리용기 내측면으로 세라믹을 코팅처리하여 조리시 용기에 보다 고른 가열이 이루어지게 함과 동시에 내열성을 증가시켜용기의 파열현상을 방지하고 또 음식물의 눌어붙음을 막아주어 보다 양질의 음식을 제공할 수 있도록 함에 그 목적을 가지는 것이다.

통상적으로 도자기로 된 조리용기(밥솥이나 냄비고 프라이팬 등)는 음식물을 골고루 익혀 음식맛의 질을 높여 주고 또 도자기 재질의 특성인 강도가 강하고, 가열된 상태의 열잔류 시간이 길어 보다 양질의 음식을 제공하여 줄 수 있는 이점들을 가지고 있다.

그러나 종래의 도자기로 된 조리용기는 고열에 의한 장시간 사용시 조리용기의 표면으로 다량의 균열이 발생하여 용기가 파손되는 문제점이 있으며, 또 음식물이 용기 표면에 눌어붙는 등의 폐단을 가지고 있었다.

즉, 도자기로 된 조리용기는 일정량의 흙을 빚어 조리용기 형태로 만든 다음 이를 그늘에 말려 1차 초벌구이 후 용기 표면으로 유약을 코팅처리하고 다시 2차 재벌구이 하는 방법(통상 도자기 제조방법과 동일함)으로 제조한다.

따라서 상기의 방법으로 제조된 조리용기를 장기간 사용할 경우 용기의 내, 측 바닥부분이 고열로 인해 균열이 발생하여 심할 경우 용기가 파손되어 버리는 폐단이 있었으며 또한 내측 바닥부분의 균열 발생시는 그 사이로 음식물이 스며들어 악취를 유발할 수 있고 또 음식물을 눌어붙게 하는 원인이 되었던 것이다.

아울러 위와 같은 도자기로 된 조리용기의 문제점을 개선하기 위하여 상기의 방법으로 제조된 조리용기의 내측 바닥표면으로 세라믹을 추가 코팅하여 된 조리용기가 안출된바 있는데, 이는 용기의 고른 가열과 더불어 음식물의 눌어붙음을 방지하여 주는 효과는 있었으나,

반대로 장시간을 사용할 경우 조리용기 바닥, 즉 첨부도면 3과 같이 유약막 표면에 세라믹이 단순히 세라믹의 접착력에 의해 코팅되어져 있어, 매끄러운 유약막으로 부터 세라믹의 결속력이 매우 떨어지므로 고열이나 수저 등의 부딪힘에 의해 쉽게 벗겨지거나 균열이 발생하여 음식물에 썩이거나 맛을 변질시키게 되는 크나 큰 폐단을 안고 있었던 실정이었다.

따라서 본 발명은 위와 같은 종래 제반문제를 해소하기 위함인 것으로 특히, 도자기로 된 조리용기 표면으로 세라믹을 코팅처리함에 있어, 용기의 장시간 사용에도 세라믹의 벗겨짐이나 조리용기의 균열과 파손을 막아줄 수 있도록 함은 물론 음식물의 눌어붙음을 방지하여 보다 양질의 음식물을 제공하여 줄 수 있도록 함에 그 기술적 과제를 가지는 것이다.

도 1은 본 발명의 실시상태 예시도,

도 2는 '가' 부 확대 단면 예시도,

도 3은 '가' 부의 종래 확대 단면 예시도.

*도면의 주요부분에 대한 부호설명

1 : 세라믹 코팅막2 : 고압분사기

2' : 금강석 가루3 : 조리용기

3' : 유약막

본 발명은 일정량의 흙을 빚어 조리용기 형태로 만든 다음 이를 그늘에서 건조시켜 1차 초벌구이하고 다시 용기 표면으로 유약을 코팅 후 2차 재벌구이를 실시하여서 된 통상의 도자기로 된 조리용기(3)에 있어서,

상기 도자기로 된 조리용기의 내측 중앙 바닥면과 내측 둘레면으로 60 ~ 120목(금강석 가루의 입자크기 단위)의 금강석가루(2')를 고압분사기(2)로 분사하여 그 표면에 균열과 흠집을 발생시킨 다음 실리카(SiO₂), 산화알루미나(Al₂O₃), 산화티탄(TiO₂)을 주성분으로 하는 세라믹을 스프레이 하여 표면코팅한다.

따라서 첨부도면 도 2와 같이 조리용기(3) 내측표면에 발생한 균열과 흡집의 틈사이로 세라믹이 침투되어 세라믹 코팅막(1)의 결속력을 향상시키게 된다.

이상과 같이 세라믹이 코팅된 조리용기(3)는 다시 110 ~ 300℃ 에서 20 ~ 30분 재벌구이 하여 완성된다.

여기서 조리용기(3)의 내측표면으로 다량의 균열과 흠집을 내기 위하여 분사되는 금강석가루(2')는 60 ~ 120목으로 설정함이 적당한 것으로 만약 60목 이하 일경우 용기 표면으로 적당한 균열과 흠집을 발생시킬 수 없어 세라믹 코팅막(1)의 결속력이 떨어지고 반대로 금강석가루(2')를 120목 이상 설정할 경우 용기표면에 심한 균열과 흠집을 유발하여 조리용기(3)를 파손케 하는 문제점을 초래하게 된다.

또한 세라믹이 코팅된 조리용기(3)를 재차 재벌구이 할 때에는 온도 110 ~ 300℃로 하고 시간은 20 ~ 30분으로 함이 가장 적당하다.

즉 조리용기(3)의 재벌구이 온도와 시간이 상기 설정값 이하일 경우 세라믹이 유약이 도포된 조리용기 표면으로 코팅이 확고히 실시되지 못하는 문제점이 있어 장시간 사용시 세라믹 코팅막(1)이 벗겨질 수 있는 폐단이 발생할 수 있으며, 반대로 그 이상일 경우에는 세라믹이 변질되어 버리는 문제점을 초래하게 된다.

따라서 본 발명이 제시한 설정값으로 도자기로 된 조리용기에 세라믹코팅막(1)을 형성함이 가장 적합하다.

도면의 미설명 부호 3'는 유약막 임.

이상과 같이 본 발명은 조리용기 내측표면으로 도포되는 세라믹 코팅막의 결속력을 향상시켜 조리용기의 강도를 높여줌과 동시에 장시간 사용에도 세라믹 코팅막이 벗겨지거나 훼손되는 것을 막아주어 반영구적인 사용이 가능토록 하여 주는 이점을 가진다.

그리고 음식의 조리시 가열된 상태의 열잔류 시간이 길며, 원적외선 방사열이 많이 발생되어 음식물의 겉과 속을 동시에 그리고 단시간에 익혀주므로 음식의 맛을 향상시켜 주는 이점은 물론이고 음식물이 조리용기 내에 눌어붙는 것을 방지하여 주므로 그 세척시에도 매우 편리함을 제공하는 등 아주 많은 장점을 가진 발명인 것이다.

Claims (5)

1. 일정량의 흙을 빚어 조리용기 형태로 만든 다음 이를 그늘에서 건조시켜 1차 초벌구이하고 다시 용기 표면으로 유약을 코팅후 2차 재벌구이를 실시하여서 된 통상의 도자기로 된 조리용기(3)에 있어서,

   상기 도자기로 된 조리용기(3)의 내측으로 금강석 가루(2')를 고압분사기(2)로 분사하여 조리용기(3) 표면에 균열과 흠집을 발생시킨 다음 세라믹을 스프레이 하여 표면코팅하고 이를 다시 110 ~ 300℃ 에서 20 ~ 30분 재벌구이 하여서 됨을 특징으로 하는 도자기로 된 조리용기의 세라믹 코팅방법.
2. 일정량의 흙을 빚어 조리용기 형태로 만든 다음 이를 그늘에서 건조시켜 1차 초벌구이하고 다시 용기 표면으로 유약을 코팅후 2차 재벌구이를 실시하여서 된 통상의 도자기로 된 조리용기(3)에 있어서,

   상기 도자기로 된 조리용기(3)의 내측표면에 다량의 균열과 흠집을 발생시킨 다음 그 상부로 세라믹을 도포한 하고 이를 다시 재벌구이 하여서 조리용기(3)내측표면으로 세라믹 코팅막(1)을 형성함을 특징으로 하는 조리용기.
3. 상기 1항에 있어서, 금강석 가루(2')는 60 ~ 120목으로 고압분사 됨을 특징으로 하는 도자기로 된 조리용기의 세라믹 코팅방법.
4. 상기 1항에 있어서, 세라믹은 그 주성분을 실리카(SiO₂), 산화알루미나(Al₂O₃), 산화티탄(TiO₂)으로 구성됨을 특징으로 하는 도자기로 된 조리용기의 세라믹 코팅방법.
5. 상기 1항에 있어서, 세라믹이 코팅되는 조리용기(3)는 그 내측 바닥 중심을 기점으로 전체면적중 40 ~ 70%에 세라믹 코팅막(1)을 형성함을 특징으로 하는 도자기로 된 조리용기의 세라믹 코팅방법.