KR200461000Y1 - 스팀 가열용 불판 - Google Patents

Abstract

불판을 이중으로 구성하되, 상하부 불판 사이에 채워진 끓는 물로 상부 불판에 열원을 발생시킬 수 있도록 하여 열원의 열기를 육류에 간접적으로 전달함으로써 육류가 타거나 눌러 붙는 것을 방지하도록 한 스팀 가열용 불판에 관한 것으로서, 내측 하면에 일정 두께로 다수 개 돌설된 돌기(11)를 가진 하부 불판(10)과; 상기 하부 불판(10) 위에 압입되어 그 하면이 상기 다수의 돌기(11) 상면에 밀착되는 상부 불판(20)으로 이루어지고; 상기 상부 불판(20)과 하부 불판(10)의 사이에 상기 돌기(11)에 의해 이격된 밀폐 공간에 물을 채우도록 구성되어 물을 가열함으로써 상부 불판 위의 육류를 굽도록 된 것을 특징으로 한다. 이와 같이 구성된 본 고안은 육류가 얹혀진 상부 불판이 가스렌지의 불에 의해 직접 가열되지 않고, 하부 불판에 채워진 물과 돌기를 통해 열이 전달되어 고기를 굽도록 함으로써, 구워진 육류가 딱딱해지지 않고, 부드러워 육류의 맛을 보존하게 됨과 동시에 가스렌지의 불을 꺼도 상기 상부 불판과 하부 불판 사이에 밀폐된 상태에서 가열된 물이 온도가 보존되어 있으므로, 구워진 육류가 차거워지지 않게 되어 육류의 맛을 유지하게 된다.

이중 구조 불판

Description

스팀 가열용 불판{BURNER BOARD FOR STEAM HEATER}

본 고안은 스팀 가열용 불판에 관한 것으로, 보다 상세하게는, 불판을 이중으로 구성하되, 상하부 불판 사이에 채워진 끓는 물로 상부 불판에 열원을 발생시킬 수 있도록 하여 열원의 열기를 육류에 간접적으로 전달함으로써 육류가 타거나 눌러 붙는 것을 방지하도록 한 스팀 가열용 불판에 관한 것이다.

시중에 판매되거나 사용되는 불판은 다양한 형태가 있는데, 특히 불판의 표면에 구멍을 내거나 여러 개의 살을 엇갈리게 배치하여 형성한 석쇠를 사용하여 육류를 가스, 숯불 또는 연탄 등의 열원에 의해 직접 굽는 방식이 널리 이용되고 있다.

또한 불판의 표면에 기름 배출용 구멍이 없는 경우에는 불판의 중심부가 가장자리부보다 더 높게 형성되어 기름이 가장자리 쪽으로 흘러 내려갈 수 있도록 단일의 불판으로 형성되어 있는 것이 일반적이다.

종래, 표면에 구멍이 있는 불판의 경우 그 구멍을 통하여 열원의 불꽃 등이 육류에 직접 가해져서 육류를 굽기 때문에 육류가 타거나 기름이 튀고 연기가 나는 등 사용하기 매우 불편하였다. 또한, 조리 시간이 상대적으로 짧아 음식을 먹기 시 작하는 시간을 단축할 수 있는 장점은 있으나, 오래 익힐 경우 육즙이 배출되어 육류가 굳어지거나 퍽퍽해져 육류의 제 맛을 느낄 수가 없었다.

종래, 표면에 구멍이 없는 단일의 불판의 경우에는 사용시 열기 조절이 되지 않아 육류가 타거나 불판에 눌어붙기 때문에 불판을 자주 갈아주어야 하며, 자주 불판을 갈아줄 경우 또다시 불판을 달구기 위한 에너지 소모 및 시간 낭비로 인하여 비효율적이며 불판을 갈더라도 육류가 익혀지면서 타거나 눌러 붙고 연기와 냄새가 나는 현상은 여전하였다. 더욱이 불판 세척시에도 눌러 붙은 육류로 인하여 세척이 용이하지 않는 등 불편한 점이 많았다.

아울러, 연기가 날 경우 덕트 시설을 위한 비용부담을 감수해야 하고, 탄 음식에는 중금속과 발암물질이 포함되어 있다고 알려져 있으므로 이를 먹는 것은 인체에 해로운 문제점이 있다.

따라서, 상기한 바와 같은 문제점을 해결하기 위한 본 고안의 목적은 불판을 이중으로 구성하되, 상하부 불판 사이에 채워진 끓는 물로 상부 불판에 열원을 발생시킬 수 있도록 하여 열원의 열기를 육류에 간접적으로 전달함으로써 육류가 타거나 눌러 붙는 것을 방지하도록 한 스팀 가열용 불판을 제공하는 데 있다.

상기한 목적을 달성하기 위하여 본 고안에 의한 스팀 가열용 불판은, 내측 하면에 일정 두께로 다수개 돌설된 돌기가 형성된 하부 불판과; 상기 하부 불판 위에 압입되어 그 하면이 상기 다수의 돌기 상면에 밀착되는 상부 불판으로 이루어지고; 상기 상부 불판과 하부 불판의 사이에 상기 돌기에 의해 이격된 밀폐 공간에 물을 채우도록 구성함으로써 물을 가열하여 상부 불판 위의 육류를 굽도록 된 것을 특징으로 한다.

상기 돌기는 원형 돌기, 다각형 돌기, 물결 모양의 돌기 중 선택된 하나인 것을 특징으로 한다.

상기 상부 불판과 하부 불판의 사이인 상기 돌기의 사이 공간에 물을 공급하도록 입구 포트에 연결된 물 공급 파이프와; 상기 물 공급 파이프로 물을 공급하도록 연결된 펌프와; 상기 펌프에 연결되어 공급할 물을 가열하는 히터 내장 물통을 더 포함하는 것을 특징으로 한다.

상기 상부 불판과 하부 불판에 공급되는 물은 향액인 것을 특징으로 한다.

본 고안에 의한 스팀 가열용 불판에 의하면, 육류가 얹혀진 상부 불판이 가스렌지의 불에 의해 직접 가열되지 않고, 하부 불판에 채워진 물과 돌기를 통해 열이 전달되어 고기를 굽도록 함으로써, 구워진 육류가 딱딱해지지 않고, 부드러워 육류의 맛을 보존하게 됨과 동시에 가스렌지의 불을 꺼도 상기 상부 불판과 하부 불판 사이에 밀폐된 상태에서 가열된 물이 온도가 보존되어 있으므로, 구워진 육류가 차거워지지 않게 되어 육류의 맛을 유지하게 된다.

이하, 본 고안의 실시예를 첨부된 도면을 참조하여 상세히 설명한다.

도 1은 본 고안에 의한 스팀 가열용 불판을 도시한 분해 사시도이고, 도 2는 본 고안에 의한 스팀 가열용 불판을 도시한 단면도이다.

도 1 및 도 2에 도시된 바와 같이, 본 고안에 의한 스팀 가열용 불판은, 내측 하면에 일정 두께로 다수 개 돌설된 돌기(11)를 가진 하부 불판(10)과; 상기 하부 불판(10) 위에 압입되어 그 하면이 상기 다수의 돌기(11) 상면에 밀착되는 상부 불판(20)으로 이루어진다.

상기 상부 불판(20)과 하부 불판(10)의 사이에 상기 돌기(11)에 의해 이격된 밀폐된 공간에 물을 채우도록 구성되어 물을 가열함으로써 상부 불판 위의 육류를 굽도록 되어 있다.

상기 돌기(11)는 원형 돌기, 다각형 돌기, 물결 모양의 돌기 중 선택된 하나이다.

상기 상부 불판(20)과 하부 불판(10)의 사이에 형성되는 상기 돌기(11)의 사이 공간에 물을 공급하는 입구 포트(12)에 연결된 물 공급 파이프(30)와; 상기 물 공급 파이프(30)로 물을 공급하도록 연결된 펌프(40)와; 상기 펌프(40)에 연결되어 공급할 물을 가열하는 히터 내장 물통(50)을 더 포함하여 구성된다.

상기 상부 불판(20)과 하부 불판(10)에 공급되는 물은 향액으로서 향기를 발산하게 되어 고기 맛을 향상시킨다.

미설명 부호 13은 상기 하부 불판(20) 내의 물을 배출하는 배출구이다.

다음에 상기와 같이 구성된 본 고안을 상세히 설명하면, 먼저, 하부 불판(10)과 상부 불판(20)을 압입하여 조립한다. 상기 상부 불판(20)과 하부 불판(10)이 돌기(11)에 의해 이격된 밀폐 공간에 히터에 의해 가열된 히터 내장 물통(50 내의 물을 펌프(40)로 펌핑하여 물 공급 파이프(30)를 통해 입구 포트(12)로 물을 채운다. 이와 같은 상태에서 가스렌지로 하부 불판(10)을 가열하게 되면, 돌기(11) 들 사이에 채워진 물이 끓게 되고, 동시에 하부 불판(10)과 돌기(11)가 가열되면서 상기 물과 돌기(11)를 통해 상부 불판(20)으로 열이 전달되어 육류를 굽게 된다.

이와 같이 육류가 얹혀진 상부 불판(20)이 가스렌지의 불에 의해 직접 가열되지 않고, 하부 불판(10)에 채워진 물과 돌기(11)를 통해 열이 전달되어 고기를 굽도록 함으로써, 구워진 육류가 딱딱해지지 않고, 부드러워 육류의 맛을 보존하게 됨과 동시에 가스렌지의 불을 꺼도 상기 상부 불판(20)과 하부 불판(10) 사이에 밀폐된 상태에서 가열된 물이 온도가 보존되어 있으므로, 구워진 육류가 차가워지지 않게 되어 육류의 맛을 유지하게 된다.

그리고, 시간이 많이 지난 후 다시 육류를 굽더라도, 밀봉되어 있는 물이 식지 않은 상태이므로 짧은 시간 안에 다시 육류를 구울 수 있게 되어 가스렌지의 가스 소모를 줄일 수 있다.

도 1은 본 고안에 의한 스팀 가열용 불판을 도시한 분해 사시도이고,

도 2는 본 고안에 의한 스팀 가열용 불판을 도시한 단면도이다.

* 도면의 주요부분에 대한 부호의 설명 *

10 : 하부 불판 11 : 돌기

12 : 입구 포트 20 : 상부 불판

30 : 물 공급 파이프 40 : 펌프

50 : 히터 내장 물통

Claims (2)

1. 내측 하면에 일정 두께로 다수 개 돌설된 돌기(11)를 가진 하부 불판(10)과; 상기 하부 불판(10) 위에 압입되어 그 하면이 상기 다수의 돌기(11) 상면에 밀착되는 상부 불판(20)으로 이루어지고;

   상기 상부 불판(20)과 하부 불판(10)의 사이에 상기 돌기(11)에 의해 이격된 밀폐 공간에 물을 채우도록 구성되어 물을 가열함으로써 상부 불판 위의 육류를 굽도록 된 것을 특징으로 하는 스팀 가열용 불판.
2. 제1항에 있어서, 상기 돌기(11)는 원형 돌기, 다각형 돌기, 물결 모양의 돌기 중 선택된 하나이고;

   상기 상부 불판(20)과 하부 불판(10)의 사이에 형성되는 상기 돌기(11)의 사이 공간에 물을 공급하는 입구 포트(12)에 연결된 물 공급 파이프(30)와;

   상기 물 공급 파이프(30)로 물을 공급하도록 연결된 펌프(40)와;

   상기 펌프(40)에 연결되어 공급할 물을 가열하는 히터 내장 물통(50)을 더 포함하는 것을 특징으로 하는 스팀 가열용 불판.

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