KR200346230Y1 - 수냉식 고기구이판 - Google Patents

Abstract

본 고안은 음식점에서 고기를 구을때 사용되는 수냉식 고기구이판에 관한 것으로써, 순환수의 공급을 용이하게 할 수 있도록 순환수공급수단이 포함된 수냉식 고기구이판을 제공하므로써 고기의 조리와 동시에 순환수의 공급을 원활하게 할 수 있으며 증기의 배출도 용이하게 이루어 질 수 있도록 하려는 목적으로 내부에 일정한 공간부(2)를 가지며 증기배출공(3)과 순환수주입공(4)이 마련된 도우넛상의 몸체(5)와, 상기 몸체(5)의 내주측면에 상기 공간부(2)와 연통되도록 관접되는 다수의 순환관(6)으로 이루어지는 구이수단(7)과, 상기 순환수주입공(4)에 삽탈되며 상기 공간부(2)에 순환수를 선택적으로 공급할 수 있도록 된 개폐밸브(8)가 마련된 후렉시블한 주입관(9)과, 내부에 일정한 공간부(10)를 가지며 상기 주입관(9)의 일단이 상기 공간부(10)와 연통되도록 관접되며 상측에 순환수가 공급되는 공급공(11)이 형성된 저장조(12)와, 일단은 상기 증기배출공(3)에 삽탈되며 타단은 상기 저장조(12)의 공간부(10) 상측에 위치되도록 관설되는 후렉시블한 배출관(13)으로 이루어지는 순환수공급수단(14)을 포함하는 수냉식 고기구이판을 제공한다.

Description

수냉식 고기구이판{A ROST OF WATER-COOLING TYPE}

본 고안은 음식점에서 고기를 구을때 사용되는 수냉식 고기구이판에 관한 것으로써, 보다 상세하게는 용이하게 고기의 조리시에도 수증기의 배출과 순환수의 주입을 수행할 수 있는 순환수 공급수단이 마련된 수냉식 고기구이판에 관한 것이다.

일반적으로 고기구이판은 숯불 또는 가스의 연소기의 열이 구이판을 직접 달구기 때문에 구이판에 얹혀진 고기들이 곧바로 타는 결점이 있었다.

이에 따라 고기가 구이판에서 타는 것을 방지하는 수냉식 구이판이 제안되어 사용되어 지고 있다.

이러한 수냉식 구이판은 고기가 얹혀지고 물의 대류를 이용하여 일정온도로 올라가는 것을 방지하는 순환관과 상기 순환관에 물을 공급하는 수실로 이루어지며, 상기 수실의 증기압을 외부로 방출하는 배기관이 마련되고, 수실에 물을 공급하는 주입구가 마련되어 있어, 상기 순환관에 얹혀지는 고기가 순환관에 의해 타는 것을 방지할 수 있도록 되어 있다.

그러나 상기와 같은 종래의 수냉식 고기구이판은 고기의 조리시에 수실에 수용된 순환수가 수증기로 기화하여 외부로 배출되므로써 수실 내부에 잔존하는 순환수가 줄어들어 수실에 순환수를 자주 보충하여야 하기때문에 조리를 연속적으로 하지 못하고 매번 구이판을 별도의 장소(주방)로 운반하여 순환수를 보충 하여야 하는 번거러운 문제점이 있었다.

본 고안은 상기와 같은 종래의 문제점들을 해결하기 위하여 안출된 것으로써, 본 고안의 목적은 순환수의 공급을 용이하게 할 수 있도록 순환수공급수단이 포함된 수냉식 고기구이판을 제공하므로써 고기의 조리와 동시에 순환수의 공급을 원활하게 할 수 있으며 증기의 배출도 용이하게 이루어 질 수 있도록 하는데 있다.

이와 같은 본 고안의 목적을 달성하기 위한 본 고안의 수냉식 고기구이판은 내부에 일정한 공간부를 가지며 증기배출공과 순환수주입공이 마련된 도우넛상의 몸체와, 상기 몸체의 내주측면에 상기 공간부와 연통되도록 관접되는 다수의 순환관으로 이루어지는 구이수단과, 상기 순환수주입공에 삽탈되며 상기 공간부에 순환수를 선택적으로 공급할 수 있도록 된 개폐밸브가 마련된 후렉시블한 주입관과, 내부에 일정한 공간부를 가지며 상기 주입관의 일단이 상기 공간부와 연통되도록 관접되며 상측에 순환수가 공급되는 공급공이 형성된 저장조와, 일단은 상기 증기배출공에 삽탈되며 타단은 상기 저장조의 공간부 상측에 위치되도록 관설되는 후렉시블한 배출관으로 이루어지는 순환수공급수단을 포함하고 있다.

이하, 첨부된 도면을 참조하여 본 고안의 수냉식 고기구이판을 상세히 설명하면 다음과 같다.

도 1은 본 고안의 수냉식 고기구이판을 보인 사시예시도,

도 2는 동 사용상태 단면 예시도,

[도면중 중요한 부분에 대한 부호의 설명]

1 : 수냉식 고기구이판, 2 : 공간부,

3 : 증기배출공, 4 : 순환수주입공,

5 : 몸체, 6 : 순환관,

7 : 구이수단, 8 : 개페밸브,

9 : 주입관, 10 : 공간부,

11 : 공급공, 12 : 저장조,

13 : 배출관, 14 : 순환수공급수단.

도1 및 도2는 본 고안의 수냉식 고기구이판을 보인 도면으로, 본 고안의 수냉식 고기구이판(1)은 내부에 일정한 공간부(2)를 가지며 증기배출공(3)과 순환수주입공(4)이 마련된 도우넛상의 몸체(5)와, 상기 몸체(5)의 내주측면에 상기 공간부(2)와 연통되도록 관접되는 다수의 순환관(6)으로 이루어지는 구이수단(7)과, 상기 순환수주입공(4)에 삽탈되며 상기 공간부(2)에 순환수를 선택적으로 공급할 수 있도록 된 개폐밸브(8)가 마련된 후렉시블한 주입관(9)과, 내부에 일정한 공간부(10)를 가지며 상기 주입관(9)의 일단이 상기 공간부(10)와 연통되도록 관접되며 상측에 순환수가 공급되는 공급공(11)이 형성된 저장조(12)와, 일단은 상기증기배출공(4)에 삽탈되며 타단은 상기 저장조(12)의 공간부(10) 상측에 위치되도록 관설되는 후렉시블한 배출관(13)으로 이루어지는 순환수공급수단(14)을 가지고 있다.

이와 같이 이루어지는 본 고안의 수냉식 고기구이판(1)은 도2에서 표현된 바와 같이 화로(15)가 마련된 통상의 음식점용 식탁(16)에 마련하여 사용되는 것으로 먼저 상기 주입관(9)의 일단을 상기 몸체(5)의 순환수주입공(4)에 삽설하고, 상기 배출관(13)의 일단을 상기 몸체의 증기배출공(3)에 삽설하여 상기 몸체(5)의 공간부(2)와 저장조(12)의 공간부(10)가 상기 주입관(9)과 배출관(13)을 통해 연통되도록 한 후, 상기 저장조(12)에 상기 공급공(11)을 통하여 순환수를 충진하고, 상기 주입관(9)의 개폐밸브(8)를 개방하여 상기 몸체(5)의 공간부(2)에 순환수를 공급한다.

상기와 같이 상기 몸체(5)의 공간부(2)에 순환수가 충진되면 순환관(6)의 내부도 순환수가 충진된다.

이와 같이 상기 공간부(2)에 순환수의 충진이 완료되면 상기 개폐밸브(8)를 폐쇄하고 상기 화로(15)에 가열체(숯)를 마련한 후 상기 순환관(6)의 상면에 조리하고자 하는 고기를 얹어 고기를 구으면 된다.

상기와 같이 고기가 순환관(6)의 상면에서 구워질때 상기 가열체에 의해 순환관(6)도 가열되는데 이때 순환관(6)은 순환하는 순환수에 의해 냉각되어 일정 온도 이상으로 온도가 상승하지 않아 고기를 태우지 않고 고기를 구울 수 있다.

그리고 상기한 순환관(6)의 가열에 따른 순환수의 기화수는 상기증기배출공(3)에 삽설된 배출관(13)을 통해 상기 저장조(12)의 공간부(10) 상부에서 배기되어 상기 몸체(5)의 내부압력을 항상 안전하게 유지하도록 되어 있다.

또한 상기 순환수의 기화에 따라 상기 몸체(5)에 수용된 순환수가 부족할 때에는 상기 개폐밸브(8)를 개방하여 상기 저장조(12)에 저장된 순환수를 상기 몸체(5)로 주입하면 되고, 상기 몸체(5)로의 순환수 공급이 완료되면 상기 개폐밸브(8)를 폐쇄하는 것으로 몸체(5)에는 항상 순환수가 충진된 상태를 유지하도록 할 수 있다.

이와 같이 본 고안의 수냉식 고기구이판은 상기 몸체에 순환수의 공급을 필요시마다 용이하게 공급할 수 있어, 고기의 조리와 동시에 순환수의 공급을 함으로써 편리하게 고기를 연속적으로 조리할 수 있으며 증기의 배출도 용이하여 안전하게 고기를 조리할 수 있는 효과가 있다.

Claims (1)

1. 내부에 일정한 공간부(2)를 가지며 증기배출공(3)과 순환수주입공(4)이 마련된 도우넛상의 몸체(5)와, 상기 몸체(5)의 내주측면에 상기 공간부(2)와 연통되도록 관접되는 다수의 순환관(6)으로 이루어지는 구이수단(7)과,

   상기 순환수주입공(4)에 삽탈되며 상기 공간부(2)에 순환수를 선택적으로 공급할 수 있도록 된 개폐밸브(8)가 마련된 후렉시블한 주입관(9)과, 내부에 일정한 공간부(10)를 가지며 상기 주입관(9)의 일단이 상기 공간부(10)와 연통되도록 관접되며 상측에 순환수가 공급되는 공급공(11)이 형성된 저장조(12)와, 일단은 상기 증기배출공(3)에 삽탈되며 타단은 상기 저장조(12)의 공간부(10) 상측에 위치되도록 관설되는 후렉시블한 배출관(13)으로 이루어지는 순환수공급수단(14)을 포함하는 것을 특징으로 하는 수냉식 고기구이판